Vinná karta. Vinařství Tanzberg Bavory z Mikulova

Transkript

1 Vinařství Tanzberg Bavory z Mikulova Cabernet Sauvignon 2009 řada Bavory 250,- č 1 pozdní sběr, červené suché, viniční trať: Turold, vinařská obec: Mikulov 13,5% alkoholu, zbytkový cukr 0,2 g/l, kyseliny 5,1 g/l Tento Cabernet je v poměru cena/ kvalita naprosto úžasný a nepotřebuje prostě žádný komentář. Opravdu doporučujeme. Pinot Noir ,- č 2 pozdní sběr, červené suché, viniční trať: Anenský vrch, vinařská obec: Bavory 12,5% alkoholu, zbytkový cukr 0,1 g/l, kyseliny 6,0 g/l Hezký, nazrálý pinot chlové barvy s odlesky. Ve vůni ovocný po ostružinách a marmeládě. V chuti jemný, uhlazený a plný lesního ovoce. Tajný favorit. Maharal ,- č 3 Výběr z hroznů, červené suché 13,5% alkoholu, zbytkový cukr 0,1 g/l, kyseliny 5,1 g/l (54% Merlot 46% Cabernet Sauvignon) Styl tohoto vína je velmi blízký vínům z francouzské oblasti Bordeaux. Proč Maharal?Rádi čerpáme z mikulovské historie, proto jsme se rozhodli uvést na etiketu našeho nejlepšího cuvée jméno učence, jenž působil jako vrchní moravský zemský rabín v Mikulově a později jako vrchní rabín v Praze za vlády Rudolfa II. Jedná se o slavného Rabi Jehuda Löwy ben Becalel, tvůrce Golema. Cuvée Maharal má barvu tmavých třešní s mahagonovými odlesky. Aroma je lehce nasládlé s příjemnou vůní vanilky, přecházející doovocných tónů černých třešní až džemovosti, končící kořením jako je hřebíček. Příjemné, plné, kořenité víno s ovocnou chutí přezrálých višní a dlouhou kouřovo sametovou dochutí.. Cabernet Sauvignon ,- č 4 výběr z hroznů, červené suché, viniční trať: Turold, vinařská obec: Mikulov 13,5% alkoholu, zbytkový cukr 0,1 g/l, kyseliny 5,2 g/l Nefiltrované víno v chuti bohaté a plné, ve vůni dokonale ovocné po černém lesním ovoci, čokoládě a bílé kávě. Frankovka 2009 řada Nikolsburg 230,- č 5 pozdní sběr, červené suché, viniční trať: Věstoňsko, vinařská obec: Perná 12,5% alkoholu, zbytkový cukr 0,1 g/l, kyseliny 5,5 g/l Toto víno barvy černých třešní s mahagonovými odlesky by jste neměli opomenout ochutnat. Doporučujeme jeho dekantaci alespoň hodinu před konzumací. Hezké ovocné víno s vůní po třešních. V chuti plné po peckovitém pečeném ovoci a lehce nahořklé marmeládě. Frankovka/Merlot ,- č 6 pozdní sběr, červené suché, viniční trať: Věstoňsko, Pod Pálavou, vinařská obec: Perná 12,5% alkoholu, zbytkový cukr 0,1 g/l, kyseliny 5,8 g/l 70% Frankovky a 30% Merlotu Aroma této coupage je středně bohaté obohacené jemnou hladkostí čokoládové višně. Chuť je elegantní, nenásilná plná třešní a višní.

2 Vinařství Baláž Hibernal ,- č 7 pozdní sběr, suché, viniční trať: Plotny, vinařská obec: 13,5% alkoholu, zbytkový cukr 6,6 g/l, kyseliny 6,3 g/l Hibernal je bílá interspecifická moštová odrůda vzniklá mezidruhovým křížením odrůd Seibel 7053 x Ryzlink rýnský. Do Státní odrůdové knihy byla zapsaná v r Atraktivní aromatické víno s vyváženým patrem a příjemnou svěží a neagresivní citrusovou kyselinkou. Ve vůni převažují citrusové plody a v chuti minerálně plné, mandarinkové a hezky svěží. Ryzlink rýnský ,- č 8 pozdní sběr, suché, viniční trať: Valtická, vinařská obec: Mikulov 12% alkoholu, zbytkový cukr 5,2 g/l, kyseliny 7 g/l Keře tohoto Ryzlinku jsou staré 15 let a pochází z německé vinařské oblasti Rheingau, městečka Johannisberg. Ryzlinky z této oblasti jsou pokládány jako nejlepší na Světě. Aroma je úžasně máslově uhlazené po tropickém ovoci. V chuti sexy svěží, minerální a plné z dlouhou dochutí. Aurelius ,- č 9 pozdní sběr, polosuché, viniční trať: Výsluní, vinařská obec: Drnholec 11,5,% alkoholu, zbytkový cukr 10,5g/l, kyseliny 6,6 g/l Původem moravská odrůda Aurelius byla vyšlechtěna ve Šlechtitelské stanici vinařské v Perné křížením Neuburského a Ryzlinku rýnského. Vůní je podobné Ryzlinku rýnskému. Víno jiskrné a ovocné, krásně vyvážené. Středně dlouhá dochuť po limetkách a nedozrálých meruňkách. Kerner ,- č 10 pozdní sběr, suché, viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: 13,% alkoholu, zbytkový cukr 0,9 g/l, kyseliny 6,0 g/l Kerner je německá odrůda vzniklá křížením Trolínské & Ryzlink rýnský.v krásné kompozici se zde snoubí ušlechtilost ryzlinku rýnského a jemně muškátové až kořenité tóny Trolínského. Líbivé a osvěžující, na nose citrusové. V chuti nalezneme tropické ovoce. Vinařství Šoman Chardonnay ,- č 11 pozdní sběr, bílé víno suché, viniční trať: Plotny, vinařská obec: alkohol 13,5%, zbytkový cukr 6,4 g/l, kyseliny 7,1 g/l Jako každý rok velice povedené Chardonnay od Šomanů. V chuti i vůni dominuje banán. V dlouhé intenzivní dochuti ještě můžete rozpoznat grep, mandarinku a žluté jablko. Doporučujeme ke všem domácím pracím, jako milou společnici.

3 Vinařství Mlýnek Enolog roku 2014 Ryzlink vlašský ,- č 12 pozdní sběr, suché, U Boží muky - Perná alkohol 13,4%, zbytkový cukr 5,3 g/l, kyseliny 5,9 g/l Vlašák jak se patří z jedné z nejlepších pálavských viničních tratí. Pro vína z Pálavy je vlašský ryzlink to nejvíc. Doporučujeme jako vhodného společníka do manželské poradny, pro nápomoc při vyřešení manželské krize. Veltlínské zelené ,- č 13 kabinet, suché, viniční trať: Dunajovický kopec, vinařská obec: alkohol 11,4%, zbytkový cukr 8,4 g/l, kyseliny 7,8 g/l Exkluzivně svěží veltlín, vysoce minerální s nádherně pepřnatou aromatikou a krásně skloubenou kyselinkou. A ta závěrečná délka no paráda. Bronzová medaile Král vín 2014 (85,8 bodů), 85 bodů Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/15 Sauvignon ,- č 14 pozdní sběr, polosuché, viniční trať: Valtická, vinařská obec: Mikulov alkohol 13%, zbytkový cukr 10,9 g/l, kyseliny 7,9 g/l Nabušený Sauvignon s nádherným angreštovo rybízovým projevem. Bohatý ve vůni, krásně svěží v chuti s pikantní kyselinkou v dochuti. Jednoznačná pálavská špička ročníku 2013 mezi Sauvignony. 87 bodů Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/15 Chardonnay ,- č 15 pozdní sběr, polosuché, viniční trať: Liščí vrch, vinařská obec: Březí alkohol 12,6%, zbytkový cukr 10 g/l, kyseliny 8,8 g/l Krásně vybalancovaná banánová chardonka, plná a zároveň tolik svěží, minerální, ale i moc pěkně ovocná s mistrně zkrocenou kyselinkou. Každý doušek se s Vámi bude skutečně dlouho mazlit. 85 bodů Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/15 Rulandské šedé ,- č 16 výběr z hroznů, suché, viniční trať: U Boží muky, vinařská obec: Perná alkohol 14,4%, zbytkový cukr 2,4 g/l, kyseliny 7,7 g/l Pěkně nazrálá, minerálně bohatá Burgunda s trochu chlapsky tvrdším výrazem. Typickou chlebovinku ve vůni i chuti doplňují příjemné ovocné tóny a všudypřítomná, avšak nijak rušivá, kyselinka. Doporučujeme pro maminky na zpříjemnění odpoledne s dětmi v zábavním parku, či lehké procházce třešňovou alejí. 84 bodů Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/15

4 Vinařství Mlýnek Enolog roku 2014 Pálava ,- č 17 výběr z hroznů, 0,75l, polosladké, viniční trať: U Venuše, vinařská obec: Horní Věstonice alkohol 14%, zbytkový cukr 31,0 g/l, kyseliny 6,8 g/l Pálava pro milovníky hezkých ovocných vín. Mohutné ovocné meruňkové tóny, které jsou podpořeny aroma po broskvích, ananasu a přezrálého manga. V chuti hezky zakulacené, dlouhé a lahodně minerální. Když Pálavu, tak jedině od Filipa Mlýnka. 84 bodů Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/15 Rulandské šedé ,- č 18 pozdní sběr, polosladké, viniční trať: Valtická, vinařská obec: Mikulov alkohol 13%, zbytkový cukr 30,9 g/l, kyseliny 7,1 g/l Tato rulanda je určena milovníkům plných, minerálních, sladších vín. Lahodně oranžová barva Vás zaujme a budete mít velkou touhu se okamžitě napít. Na nose dominuje grep s červeným pomerančem a v chuti jahody se smetanou na lívancích. Vinařství Kadrnka Březí Ryzlink vlašský ,- č 19 výběr z hroznů, bílé víno suché, viniční trať: Valtická, vinařská obec: Mikulov alkohol 13%, zbytkový cukr 7,1 g/l, kyseliny 6,8 g/l Nazrálý vlašák z hroznů napadených ušlechtilou plísní botrytis cinerea. Ve vůni hezky květnatý s pečenými medovými projevy. V chuti plné, máslové, bohatě šťavnaté a lehce citrusové. Doporučujeme jako milého společníka k nočnímu koupání s partnerkou k řece. Chardonnay ,- č 20 výběr z hroznů, bílé víno polosuché, viniční trať: Liščí vrch, vinařská obec: Březí alkohol 14%, zbytkový cukr 17,4 g/l, kyseliny 8,0 g/l Víno s vyšším obsahem alkoholu, který je maskován bohatou vůní po přezrálém pomelu s ananasem a mangem. V chuti ovocné, plné zralých banánů, minerální a hezky svěže vyladěné. Doporučujeme pro muže jako společníka k výkopovým pracím a ženám k zalévání záhonků. 87 bodů Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/15

5 Vinařství Volařík Mikulov Ryzlink vlašský ,- č 21 pozdní sběr, bílé víno suché, viniční trať: Purmice, vinařská obec: Perná alkohol 12,5%, zbytkový cukr 3,5 g/l, kyseliny 7,6 g/l Vlašák z ceněné pálavské trati s typickými projevy ročníku 2014 výraznou slaností, vysokou mineralitou, zde podpořenou ještě pro Pálavu typickým kovovým nádechem, tóny botryrtidy a nekompromisně plnou chutí. Nachutnejte pálavské zlato Ryzlink vlašský! Doporučujeme k odpolední pochůzce na Finanční úřad a s lehkou hlavou zase zpět. Ryzlink rýnský ,- č 22 výběr z hroznů, bílé víno polosladké, viniční trať: Věstoňsko, vinařská obec: Perná alkohol 13,5%, zbytkový cukr 21,9 g/l, kyseliny 8,9 g/l Krásně nazrálý na vůni typicky meruňkový ryzlink, který pak v chuti přináší další skvělé zážitky v podobě ananasu a sušených meruněk a předlouhé medové dochuti. Opravdu parádní vínečko, které čeká na Vás. Doporučujeme jako společníka na sečení zahrady a úpravu přilehlých chodníčků a stezek. Gewurztraminer ,- č 23 výběr z hroznů, bílé víno polosuché, viniční trať: Pod Slunným vrchem, vinařská obec: alkohol 14%, zbytkový cukr 10,0 g/l, kyseliny 7,0 g/l První zmínka o odrůdě Gewürztraminer pochází z roku 1827 z oblasti Rheingau. Pravděpodobný vznik mutací z tramínu červeného. Toto víno je učebnicový příklad tramínu kořenného nádherně kořenité a plné. Ve vůni cítíme čajovou růži a liči. V chuti kořenitý s nádechem papáji. Vinařství Sonberk Popice Ryzlink rýnský Stříbrný Sonberk ,- č 24 pozdní sběr, suché, viniční trať: Sonberk, vinařská obec: Popice 13,5% alkoholu Výrazné a bohaté víno s vůní lípy a bylinek s tóny šťavnatého ovoce na patře. V chuti pak plné, krásně nazrálé, minerální s petrolejovým závěrem.

6 Sekty a FreshSecca Sekt Chardonnay/Ryzlink vlašský 2010 (vinařství Tanzberg) 390,- č 25 12,5% alkoholu, suchý, zbytkový cukr 8,5 g/l, kyseliny 8,0 g/l Skvělý suchý sekt s maximálně bohatým nazrálým aroma, vůní čajového pečiva, chutí chlebové kůrky a skvěle dlouhou dochutí. Bez přípitku tímto skvostem nebude žádná oslava kompletní. KRÁL VÍN ČESKÉ REPUBLIKY 2013 zlatá medaile Sekt Cabernet Sauvignon 2011 (vinařství Tanzberg) 390,- č 26 Blanc de Noirs, 12,5% alkoholu, suchý Vyrobeno klasickou metodou z modrých hroznů kvašením v láhvi, pouze z přírodního hroznového cukru. Aroma tohoto sektu působí velice vyzrále po peckovém ovoci. Chuť je středně plná s tóny tropického ovoce. FreshSecco 2016 Muškát moravský, perlivé víno 235,- č 27 zemské, polosladké, viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: 11,5% alkoholu, zbytkový cukr: 17,0 g/l, kyseliny: 5,1 g/l Moderní svěží aromatické, subtilní víno s tóny pomerančové a mandarinkové kůry. V chuti osvěžující, muškátové a citrusové. Vhodné jako aperitiv. FreshSecco 2016 Zweigeltrebe rosé, perlivé víno 235,- č 28 zemské, polosladké, viniční trať: Mlýnská, vinařská obec: 12,5% alkoholu, zbytkový cukr: 18,5 g/l, kyseliny: 6,6 g/l Hezké vyvážené perlivé víno s kupou ovoce. Po přivonění zbystříte a lesní bobulové ovoce jako-by vám přilnulo k nosu. V chuti limetkové a lahodné po červeném grepu. Atraktivní způsob úpravy vína. Vhodný jako welcome drink, nebo aperitiv.