Enzymy faktory ovlivňující jejich účinek

Transkript

1 Enzymy faktory ovlivňující jejich účinek Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití Autor Kód Chemie přírodních látek enzymy ročník čtyřletého G Faktory ovlivňující účinek enzymů Procvičování faktorů ovlivňujících činnost enzymů na straně 6. Opakování typů a principů enzymatické inhibice na straně 12. Ing. Pavel Horčic VY_32_INOVACE_31_HHOR20 Gymnázium a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Zlín 1

2 VLIV KONCENTRACE SUBSTRÁTU NA RYCHLOST KATALYZOVANÉ REAKCE ZVÝŠENÍ KONCENTRACE SUBSTRÁTU = ZVÝŠENÍ RYCHLOSTI REAKCE (pouze do nasycení enzymu substrátem) Rychlost reakce vrůstá s koncentrací substrátu tak dlouho, dokud se neobsadí všechna aktivní centra enzymu. POČET MOLEKUL ENZYMŮ = 45 MILIONŮ Koncentrace enzymu 0 15 mil. 30 mil 45 mil. 60 mil. 85 mil. POČET MOLEKUL SUBSTRÁTU V MILIONECH 2

3 VLIV KONCENTRACE ENZYMU NA RYCHLOST KATALYZOVANÉ REAKCE ZVÝŠENÍ KONCENTRACE ENZYMU = ZVÝŠENÍ RYCHLOSTI REAKCE (pouze při dostatečném množství substrátu) Rychlost reakce se zvyšuje přímo úměrně s koncentrací enzymu. Předpoklad nekonečné množství substrátu Koncentrace substrátu 0 15 mil. 30 mil 45 mil. 60 mil. 85 mil. POČET MOLEKUL ENZYMU V MILIONECH 3

4 VLIV TEPLOTY NA AKTIVITU ENZYMU Optimální teplota je 40 o C Rychlost reakce Teplota o C PŘI TEPLOTĚ NAD 60 O C PODLÉHÁ VĚTŠINA ENZYMŮ DENATURACI (Z GLOBULÁRNÍCH PROTEINŮ SE STÁVAJÍ PROTEINY FIBRILÁRNÍ) 4

5 VLIV ph NA AKTIVITU ENZYMU VĚTŠINA ENZYMŮ MÁ SVÉ OPTIMUM V ÚZKÉM ROZMEZÍ ph. PŘIBLIŽNĚ 90% ENZYMŮ MÁ OPTIMUM PŘI HODNOTÁCH ph 6 8. V SILNĚ KYSELÉM, POPŘ. ZÁSADITÉM PROSTŘEDÍ VĚTŠINA ENZYMŮ DENATURUJE. Rychlost reakce ph 5

6 Rychlost reakce Rychlost reakce Koncentrace substrátu OPAKOVÁNÍ DOPLŇTE DO GRAFŮ PŘÍMKY A KŘIVKY JEDNOTLIVÝCH ZÁVISLOSTÍ POČET MOLEKUL ENZYMŮ = 45 MILIONŮ 60 mil. Předpoklad nekonečné množství substrátu Koncentrace enzymu 45 mil. 30 mil 15 mil mil. 30 mil 45 mil. 60 mil. 85 mil. POČET MOLEKUL SUBSTRÁTU V MILIONECH 0 15 mil. 30 mil 45 mil. 60 mil. 85 mil. POČET MOLEKUL ENZYMU V MILIONECH Teplota o C ph 12 6

7 VLIV INHIBITORŮ INHIBITORY JSOU LÁTKY, KTERÉ SNIŽUJÍ, POPŘÍPADĚ ZCELA ZASTAVUJÍ AKTIVITU (ÚČINEK) ENZYMŮ. NĚKDY SE OZNAČUJÍ JAKO KATALYTICKÉ JEDY. PODLE ZPŮSOBU VAZBY INHIBITORU NA ENZYM ROZLIŠUJEME INHIBICI A) KOMPETITIVNÍ B) NEKOMPETITIVNÍ C) ALLOSTERICKOU 7

8 KOMPETITIVNÍ INHIBICE INHIBITOR JE SVÝM TVAREM PODOBNÝ SUBSTRÁTU A PROTO MŮŽE ZAPADNOUT DO AKTIVNÍHO CENTRA, A DOČASNĚ HO SUBSTRÁTU ZABLOKOVAT. SUBSTRÁT MUSÍ S INHIBITOREM O AKTIVNÍ CENTRUM SOUTĚŽIT. TUTO INHIBICI LZE ZVRÁTIT ZVÝŠENÍM KONCENTRACE SUBSTRÁTU (TATO INHIBICE SE NĚKDY NAZÝVÁ VRATNÁ). SUBSTRÁT INHIBITOR 8

9 NEKOMPETITIVNÍ INHIBICE INHIBITOR SE VÁŽE VELMI PEVNĚ NA AKTIVNÍ CENTRUM, (POPŘÍPADĚ V BLÍZKOSTI AKTIVNÍHO CENTRA) A TRVALE BLOKUJE JEHO REAKČNÍ SKUPINY. TATO INHIBICE JE NEVRATNÁ A POKUD DOJDE K BLOKACI ŽIVOTNĚ DŮLEŽITÉHO ENZYMU, MŮŽE KONČIT SMRTÍ. INHIBITOREM JE ČASTO ION TĚŽKÉHO KOVU (Pb 2+, Cd 2+, Hg 2+ ) SUBSTRÁT INHIBITOR 9

10 ALOSTERICKÁ INHIBICE INHIBITOR SE VÁŽE NA SPECIÁLNÍ MÍSTO V MOLEKULE ENZYMU TZV. ALOSTERICKÉ MÍSTO A ZPŮSOBUJE ZMĚNU KONFORMACE ENZYMU I AKTIVNÍHO MÍSTA. ZABRAŇUJE TÍM NAVÁZÁNÍ ENZYMU NA SUBSTRÁT SUBSTRÁT INHIBITOR 10

11 VLIV AKTIVÁTORŮ AKTIVÁTORY JSOU TZV. POZITIVNÍ EFEKTORY. NA ENZYM SE VÁŽOU VRATNĚ A ZVYŠUJÍ JEHO AKTIVITU. ENZYM JE ČASTO BEZ AKTIVÁTORU V NEAKTIVNÍ FORMĚ A OZNAČUJE SE JAKO ZYMOGEN NEBO PROENZYM. MEZI NEJČASTĚJŠÍ AKTIVÁTORY PATŘÍ IONTY KOVŮ Zn 2+, Cd 2+, Mo 3+, Mn 2+ Zn 2+ Zn 2+ 11

12 POJMENUJTE NAZNAČENÉ TYPY INHIBICÍ A VYSVĚTLETE JEJICH PRINCIP SUBSTRÁT INHIBITOR SUBSTRÁT INHIBITOR 12

13 13

14 Přílohy galleryitem II galleryitem galleryitem galleryitem SLEEP