NURSERIES FROM POINT OF DIVERSIFICATION OF THE AGRICULTURE

Transkript

1 OKRASNÉ ŠKOLKAŘSTVÍ Z HLEDISKA DIVERZIFIKACE ZEMĚDĚLSTVÍ NURSERIES FROM POINT OF DIVERSIFICATION OF THE AGRICULTURE HELENA SOUČKOVÁ, PAVEL FRONĚK Abstract In the contribution, several findings of the history of nurseries are summarized. Essential data of production in nurseries are summarized from Prognosis of the indicators of the nurseries is concentrated up to year 2011.Importance and prospects of the non food use of the agricultural land are proved with mathematical statistics. Opportunities for the increase of competitiveness of the ornamental gardening are introduced of the tail end. Contribution have been summarized under the research project MoA: Guarantee of the harmonization of the landscape, hydrology and production of the function agrarian hills and terraces for the diversification of the activities in the countryside. Key words Nurseries, production, area of nurseries, competitiveness of the ornamental gardening, prognosis Souhrn V příspěvku je zpracována historie okrasného školkařství a uvedeny základní ukazatele produkce okrasného školkařství od roku Prognóza ukazatelů okrasného školkařství je uvedena do roku Je prokázán význam a perspektivy nepotravinářského využití zemědělské půdy s pomocí metod matematické statistiky. Závěrem jsou uvedeny opomíjené skutečnosti zvyšující konkurenceschopnost okrasného zahradnictví v ČR. Příspěvek byl zpracován v rámci řešení projektu MZe NAZV Zajištění harmonizace krajinotvorné, hydrologické a produkční funkce agrárních valů a teras pro diverzifikaci aktivit na venkově Klíčová slova Okrasné školky, produkce, výměry okrasných školek, konkurenceschopnost okrasného zahradnictví, predikce Úvod Diverzifikace aktivit zemědělců za účelem získání dalších příjmů do zemědělských rodin je zdůrazněna i novém programovacím období Evropské unie v Programu rozvoje venkova na období Okrasné zahradnictví, výroba biopaliv, obnova řemesel a řada dalších aktivit nabízí možné příjmy pro zemědělské podnikatele. V příspěvku se podrobněji zabýváme okrasným školkařstvím a jeho perspektivami nejen v České republice. Okrasné školkařství je nejnáročnějším úsekem školkařství a patrně i celého zahradnictví, což vyplývá z rozsáhlého sortimentu s nejrůznějšími technologiemi 1

2 pěstování. Podíl okrasného zahradnictví Evropské unie na celkové výměře světového okrasného zahradnictví činí 12 % výměry. Zároveň dosahuje evropské okrasné zahradnictví 42% podíl na světové produkci květin a hrnkových rostlin a tím se stává jedním z regionů světa s nejvyšší intenzitou na 1 ha. Plocha produkce okrasného školkařství v EU má tendenci být nepatrně zmenšena, ale hodnota produkce je stabilní a zvláště v okrasném školkařství má vzestupnou tendenci. Metodický postup V analytické části je nejprve uvedena historie okrasného školkařství v ČR a podklady jak ze šetření Svazu školkařů zpracovávané ve VÚKOZ Průhonice, tak i informace z vlastního terénního šetření. Pro vyhodnocení perspektivy okrasného školkařství do roku 2011 bylo použito metod matematické statistiky tj. korelačního počtu s pomocí programu Unistat. Vlastní práce Produkce okrasného školkařství je odhadována v EU na mil.. Nizozemí, Itálie, Německo, Francie a Velká Británie jsou nejlepšími producenty. Podrobná šetření potvrzují narůstající tendenci v hodnotě produkce. Stav a perspektivy okrasného školkařství V posledních letech zažívá evropské školkařství stabilní rozvoj ploch, produkce i obchodu. K nejvýznamnějším zemím se zahradnickou produkcí patří, vzhledem k příznivým klimatickým podmínkám, Nizozemsko, kde se vyprodukuje okolo 30 % veškeré evropské školkařské produkce. Produkce školkařských holandských podniků představuje při porovnání s produkcí ostatních složek zahradnictví nepodstatnou část, podílí se na světovém obchodu s okrasným školkařským zbožím kolem 25 %. Nizozemská školkařská produkce je charakteristická mimořádně malou průměrnou velikostí podniků, vysokým podílem exportu, odbornou organizovaností producentů, vysokou úrovní poradenství a kontrolou produkce. Mezi další významné producentské země v Evropě patří Francie, Dánsko, Itálie, Velká Británie, Německo a Belgie. Hodnota celkového importu okrasného zahradnictví v roce 2004 dosáhla hodnoty 649 mil. s narůstající tendencí. Nejdůležitějšími exportními destinacemi pro okrasné školkařství jsou USA, Švýcarsko, Japonsko, Rusko a Kanada. Vývoj exportu produktů okrasného školkařství u Ruska se zvýšil z hodnoty 18 mil. v roce 2000 na hodnotu 60 mil. v roce Nárůst exportu okrasného zboží má výrazně stoupající tendenci bez výkyvů. Vývoj okrasného školkařství v ČR V Čechách počátky okrasného školkařství spadají do 17. století, v souvislosti s výstavbou sídel a zakládáním zámeckých zahrad. Po přechodném úpadku po třicetileté válce nastává 2

3 v 18. století obnova a kvalitativní růst školkařství. Tehdy měli pražští zahradníci svůj cech a regule vyžadovaly odborné školkařské a sadovnické znalosti. V této době se zakládaly zámecké zahrady a parky věnované převážně okrasným rostlinám. Vzrůstal počet městského obyvatelstva a tím také zájem o okrasné rostliny. V první polovině 19. století již byly zaznamenávány výměry školek. Do 19. století spadá velký rozmach okrasného školkařství, k němuž přispěli osvícení příslušníci šlechty - kníže Kamil Rahan, baron Hugel, hrabě Canal Malabeila, hrabě Karel Chotek, baron Jakub Wimmer a další, ovšem také Česká zahradnická společnost v Praze. V roce 1849 bylo ve spolkové zahradě shromážděno na druhů a odrůd a výpěstků, které se předávaly zájemcům. Příznivý vývoj okrasného školkařství byl přerušen dvěma světovými válkami. Krátce po vzniku samostatného Československa 1918 vyvstala nutnost obhajovat zájmy školkařů společně. Na podnět předních školkařů Jaroslava Páva, Františka Langeneckera a Jaroslava Veselého se dne 15. ledna 1919 sešla přípravná schůze školkařů v Praze za účelem projednání založení Československého svazu školkařů. V té době činila výměra organizovaných školek cca 700 ha. Svaz zdárně vyvíjel svoji činnost až do vypuknutí 2. světové války. V období první republiky byla školkařská výroba roztříštěna do mnoha zahradnických podniků, ale dobře fungovaly nadstavbové orgány státní správy a profesní samosprávy. Československé školkařství bylo zapojeno také do evropských obchodních struktur a naše země se řadila ke školkařsky nejvyspělejším zemím v Evropě. Dosažený stav přetrvával až do roku 1948 a období bylo pro české živnostníky a podnikatele inspirující, ziskové a nadějné. Poválečný rozmach ve školkařství jako i v jiných odvětvích omezilo znárodnění celého školkařství. Okrasné školky byly začleněny do různých organizací - zemědělská družstva, komunální podniky, státní statky a další. Jejich výrobní zájmy se různily a dochází k ochuzení sortimentu. Od poloviny šedesátých let dochází ke zlepšení spolupráce školek a zlepšil se i sortiment pěstovaných rostlin. Sortiment českých okrasných školek byl ve středoevropských zemích nejrozsáhlejší díky obchodním styků školek v Žehušicích (František Machala), v Litomyšli (Josef Peňáz), a v Bystřici pod Hostýnem (rodina Horákových), se zahraničními školkaři. Ke značnému oživení pěstování okrasných školkařských výpěstků dochází v sedmdesátých létech minulého století a v létech následujících. Naprostý nedostatek školkařských výpěstků zapříčinil nárůst produkce a zakládání nových školek. V té době spadalo okrasné školkařství do několika resortů a bylo řízeno ministerstvem vnitra, ministerstvem zemědělství a výživy, ministerstvem lesního a vodního hospodářství, ministerstvem školství a ministerstvem hospodářství. Snaha obnovit Československý školkařský svaz vyústila dne 23. ledna Brněnští nadšenci Vilém Walter a Ing. Luboš Ackermann svolali do JZD Brno-Tuřany zástupce 25 moravských školek. K novému vzestupu dochází v druhé polovině 20. století vzhledem k ozeleňování sídel, dálnic, cílené tvorbě krajiny. Uplatňují se nové technologické postupy, tkáňové kultury. Pěstování dřevin v kontejnerech je školkařskou technologií zavedenou v USA po 2. světové válce a u nás od roku 1960 nejprve v Lesních školkách Řečany. 3

4 Současné české školkařství lze charakterizovat základními směry, mezi něž patří: dlouholetý mírný růst pěstebních ploch a objemu školkařské produkce, nárůst produkce především výpěstků v kontejnerech a domácích dřevin určených pro obnovu a údržbu kulturní krajiny, zeleně v sídlech, rozšiřování sortimentu pěstovaných druhů dřevin, keřů, skalniček a trvalek a také rozšiřování sortimentu produktů o různé tvary a skupiny dřevin. Školkařská výroba svým rozsahem a objemem vyprodukovaných výpěstků v ČR je stále nedostatečná, a to i přes značně široký sortiment pěstovaných druhů okrasných dřevin, růží a trvalek. Tato situace je nejvíce znatelná především v oblasti výpěstků určených pro realizace revitalizačních projektů, sadových a krajinářských výsadeb, pro které je jednorázově třeba velké množství výpěstků určité velikosti a druhové skladby. Na základě níže uvedených přehledů lze konstatovat, že ve srovnání s předchozími roky bylo možné v letech 2002 a 2003 sledovat u řady producentů trend růstu intenzity výroby a kvality okrasných školkařských výpěstků. Tato skutečnost se nejvíce odráží v nárůstu produkce významných skupin okrasných školkařských výpěstků, především listnatých a jehličnatých stromů, vypěstovaných ve volné půdě a v kontejnerech. V rámci výzkumného programu VÚKOZ Průhonice se uskutečnilo v letech a opakovaně v roce užší šetření o objemu a skladbě produkce školkařských výpěstků ve vztahu k produkci autochtonních dřevin. Šetření bylo uskutečněno u souboru respondentů, kteří produkovali přibližně 70 % z celkového objemu produkce keřů a přibližně 80 % z celkového objemu produkce listnatých stromů. U výběru respondentů byly zjišťovány údaje o produkci celkem 58 taxonů autochtonních dřevin, z toho u 26 taxonů listnatých stromů a 32 taxonů listnatých keřů. Při podrobnějším rozboru údajů o produkci autochtonních druhů listnatých dřevin v roce 2001 a 2003 byl zjištěn následující stav rozpěstovaného a hotového školkařského materiálu. Stav školkařství v ČR po roce 2000 Současné české školkařství lze charakterizovat základními směry: - dlouholetý mírný růst výměr okrasných školek a objemu školkařské produkce; - nárůst produkce především okrasného zboží v kontejnerech; - nárůst produkce domácích dřevin určených pro obnovu a údržbu krajiny, zeleně v sídlech; - rozšiřování sortimentu pěstovaných druhů dřevin, keřů, skalniček a trvalek, ale i různých tvarů dřevin; - snížení výměr zasklené plochy a nárůst ploch moderních foliovníků s moderními technologiemi; - důsledkem každoročního vyrovnávání cen energií v ČR se světovými cenami energií sledujeme úspory energií regulací klimatu při pěstování v krytých plochách. 4

5 V roce 2003 byly produkty okrasného školkařství pěstovány v 993 podnicích na rozloze 924 ha, hodnota produkce okrasného dosáhla 468 mil Kč. Celková plocha všech školek, zabývajících se mj. okrasným školkařstvím, byla ve stejném roce stanovena na téměř 4 tis. ha. Výpěstky v kontejnerech byly v roce 2003 dle odhadu VÚKOZ pěstovány na 201 ha tzv. kontejneroven. Výsledky šetření VÚKOZ potvrzují trend růstu tuzemského okrasného školkařství plocha pěstování okrasných výpěstků narostla v roce 2003 o 12,4 % oproti předcházejícímu roku, 10,4 % nárůst vykázala hodnota domácí produkce. V roce 2003 vzrostla také plocha půdy pod vysokými foliovými kryty na celkových 9,1 ha, naopak plocha pod sklem v roce 2003 klesla ve školkařských podnicích na 13,6 ha a plocha pařeništních záhonů na 3,9 ha. Znakem současného školkařství je široký sortiment zahrnující přes taxonů dřevin a trvalek. Stále se také zvyšuje podíl produkovaných domácích dřevin, určených především pro realizace projekty na obnovu a údržbu kulturní krajiny a zeleně v sídlech. Trendem nejen tuzemské produkce je stále významnější použití kontejnerů v produkci výpěstků, které přináší širší možnosti pěstiteli i spotřebiteli. Výhodou je možnost rozložení odbytu těchto výpěstků do celého vegetačního období. Přesto se soustřeďují hlavní termíny odbytu školkařských výpěstků na jarní a podzimní období, a to v poměru 60 % : 30 %. Během vegetační sezóny je odbýváno max. 10 % produkce. Produkce školkařských výpěstků Školkařská výroba svým rozsahem a objemem vyprodukovaných výpěstků v ČR je stále nedostatečná i přes značně široký sortiment pěstovaných druhů okrasných dřevin, růží a trvalek. Tato situace je nejvíce znatelná především v oblasti výpěstků určených pro realizace revitalizačních projektů, sadových a krajinářských výsadeb, pro které je jednorázově třeba velké množství výpěstků pouze určité velikosti a druhové skladby. Na základě níže uvedených přehledů lze konstatovat, že i v letech 2002 a 2003 tuzemské okrasné školkařství sledovalo trend předcházejících let tj. růst intenzity výroby a zvyšování kvality školkařských výpěstků. Uvedené tendence se nejvíce odrážejí v nárůstu produkce významných skupin okrasných školkařských výpěstků, především listnatých a jehličnatých stromů, vypěstovaných ve volné půdě a v kontejnerech. Spotřeba a užití školkařských výpěstků v ČR Vývoj spotřeby školkařských výrobků v ČR sledoval i v letech 2002 a 2003 trend předcházejícího období, kdy se meziroční nárůst spotřeby ustálil v rozmezí %. V roce 2002 a 2003 představoval tento nárůst spotřeby v konkrétních hodnotách 16,5 %, resp. 16,7 %. V roce 2003 byla spotřeba školkařských výpěstků dle kvalifikovaného 5

6 odhadu VÚKOZ pokryta domácí produkcí z 65,6 %, zbývající část pokrývá dovoz produktů okrasného školkařství. Na základě šetření a údajů uvedených v Situačních a výhledových zprávách byly zpracovány rovnice pro predikce pro období do roku Mocninový typ pro výpočet celkové výměry školek v ha y= 840,39x 0,1901 při R 2 = 0,6623 Lineární typ pro výpočet pracovníků y = 15,083x + 914,14 při R 2 = 0,1787 Závěry Zvýšení konkurenceschopnosti okrasného zahradnictví Konkurenceschopnost českého okrasného zahradnictví je zapotřebí v nejbližším termínu podpořit: výstavbou nových, technicky moderně vybavených skleníků, foliovníků, kontejneroven a rekonstrukcemi technického vybavení stávajících zahradnických provozů; výzkumem a zavedením nových technologických postupů; snížením energetické náročnosti v zahradnictví; zlepšením odbytu školkařského zboží propojením na světový zahradnický obchod; zvýšení úrovně obchodu zakládáním nových českých zahradnických center; udržením regionálních producentů s vlastním regionálním odbytem; rozšíření sortimentu dřevin a okrasných rostlin, podpora šlechtění nových odrůd; zvýšením kvality rostlin, balení a expedice; trvale snižovat nákladovost při produkci okrasného zboží; přizpůsobit zahradnickou produkci zvyšujícím se cenám energií a respektovat světové ceny energií; zlepšit poradenství a informovanost o dotačních příležitostech. Zajistit kvalitní technologické, technické a ekonomické poradenství pro podnikatele; využívat financování ze strukturálních fondů. Pro programovací období bylo připraveno 24 operačních programů a je jen na zahradnicích, představitelích svazů a asociací jak tyto finanční prostředky budou využity; 6

7 prosazovat zahradnickou politiku a zvýšit informovanost o školkařské produkci mimo rezort. Predikce okrasného školkařství v ČR V tabulkách a v komentářích dokazujeme perspektivu okrasného školkařství vzhledem k nárůstu produkce, ale i spotřeby okrasného školkařského zboží v České republice. Se zvyšující se životní úrovní, lze předpokládat nárůst zájmu spotřebitelů o okrasné zboží v zemích jako je Rusko, Maďarsko, Polsko. Zároveň je nutné vzít v úvahu konkurenci polských a maďarských školkařů, pochopitelně kromě vyspělých školkařských producentů v Nizozemí, Belgii a Německu. Z hlediska světového okrasného zahradnictví je nutné zareagovat na nárůsty produkce zvláště dvou zemí tj. Číny a Indie. Z hlediska širších vztahů a na základě konzultací a zkušeností byly zpracovány následující tabulky s výhledem do roku (viz tab. 1) Rozložení nabídky a poptávky v čase a podle obchodníků Zájem spotřebitele o produkty okrasného školkařství je převážně soustředěn na jarní období tj. na měsíce květen a duben a jak ukazuje tab. 2, nižší zájem projevují spotřebitelé o podzimní termíny výsadeb. Zde se opět projevuje nedostatečná péče o zákazníka v poradenství, protože termín podzimní výsadby pro keře a listnáče je fyziologicky výhodnější. 7

8 5. Seznam literatury 1. Bärtels Andreas: Rozmnožování dřevin. SZN 1988 s celní statistika Český statistický úřad 3. EC Directorate General for agriculture and rural development C.2 Olive oil, Horticultural products: Working dokument of the Commission start on the situation of the flowers and ornamental plants sector. s kol. Naučný zahradnický slovník ÚZPI 6. kol.: Prospects for agricultural markets and income in the European Union EK 2006 s Situační a výhledová zpráva Okrasné rostliny MZe r.2001 s Situační a výhledová zpráva Okrasné rostliny MZe r.2003 s Situační a výhledová zpráva Okrasné rostliny MZe r.2005 s. 64 8

9 Okrasné školkařství v ČR a základní údaje o výrobní základně Nurseries in the Czech Republic and essential data of production basis Ukazatel Počet organizací Počet pracovníků Celková výměra školek v ha 4 878,2 932, Z toho: - zaškolkovaná plocha celkem v ha 5 592,50 592,50 592,50 592,50 592,50 592,50 592,50 592, , plocha pro produkci dřevin v kontejnerech 96, , ,2 105, v ha 6 Tuzemská produkce v mil. Kč (objem tržeb) Plocha pro produkci okrasných školkařských výpěstků Tab. 1 Pramen: VÚKOZ, Situační a výhledová zpráva Okrasné rostliny MZe 2005, vlastní zjišťování 9 1) Item, 2)number of organizations, 3)number of workers, 4)total area of nurseries at ha, 5)from that: total area of nursery stock industry at ha, 6) area for production of woods in containers, 7) domestic production in mil. CZK (volume of the receipts), 8)area for production ornamental nurseries, 9) Source: VÚKOZ, Situational and prospective report Ornamental plants MoA 2005, own investigation. 9

10 Rozložení zájmu zákazníků Allocation of interest of clients Měsíc 1 Index zájmu 2 Leden 3 1,3 Únor 4 3,8-3,9 Březen 5 8,1-9,8 Duben 6 20,3-23,4 Květen 7 38,3-45 Červen 8 8,4-9,1 Červenec 9 1,6-2,4 Srpen ,2 Září 11 1,9-2 Říjen ,1 Listopad 13 2,1-3 Prosinec 14 0,8-1,2 Tab. 2 Pramen: vlastní zjišťování 15 1) month, 2) index of interest, 3) January,4) February,5) Mars, 6 )April, 7) May, 8) June, 9) July, 10) August,11)September, 12)October, 13)November, 14)December, 15) own investigation. Rozložení obchodu s okrasným zbožím (školkařství) Allocation of the trade with ornamental goods (nourseries) Skupina obchodníků 1 Prodej v roce 2005 v % 2 Tab. 3 Předpokládaný roční nárůst nebo roční snížení v % 3 Zahradní centra Zásilkový obchod, obchod přes internet ,5 Prodej v zahradnictví Obchodní řetězce, hypersupermarkety ,5 Ostatní tj. odbytová družstva, tržnice, stavebnictví, města, 55. ochrana přírody, ÚSES, atd. 8 Pramen: vlastní zjišťování 9 1) group of traders, 2) sale in the year 2005 in %, 3) anticipated annual accumulation or annual decrease in %, 4) garden center, 5) mail-order trade, trade through the net, 6) trade in the gardening, 7) store chains, 10

11 hypermarkets, supermarkets, 8) remaining i.e market cooperative, market hall, building industry, towns, nature conservation, territorial system of ecological stability etc. 9) own investigation. Kontaktní adresa: Ing.Helena Součková, CSc. Fakulta životního prostředí Univerzita Jana Evangelisty Purkyně, Hoření 13, Ústí nad Labem tel e mail: souckova@ujep.cz RNDr. Pavel Franěk, CSc. Ústav zemědělské ekonomiky a informací, Mánesova 75, Praha 2 tel e mail: fronek@uzei.cz 11