OSNOVY PŘEDNÁŠEK Akademický rok 2015/2016

Transkript

1 OSNOVY PŘEDNÁŠEK Akademický rok 2015/ GREEN FUSION s.r.o. 1

2 AYURVEDA Magdalena Vargová Úvod do Ayurvedy (současná situace ve výživě, moderní a tradiční dietetika paralelně) Teorie 3 Dosha/konstitucí Kapha, Pitta, Vata (fyzický profil a psychologický profil) Trávení, trávící systém a asimilace potravy Čas a rytmus přírody a našeho života (sezóny a klima, denní rytmus, životní styl) Enviromentální otázky (kvalita stravy, lokální stravování) Stravování podle ayurvedy (druh potravin, jejich význam, kvantita a pořadí a v konzumaci vzhledem na individuální konstituci, akt stravování) Ayurvedická definice/diagnostika původní a aktuální konstituce Harmonie, nerovnováha a vznik chorob Důsledky z nerovnováhy ve stravování a způsoby nápravy (moderní diety, labeling, vegetariánství, potravinové doplňky) Charakter jednotlivých potravin individuálně, v kategorii ovoce, zelenina, obilniny, luštěniny, ořechy, mléčné produkty, maso a vejce, oleje, cukry, nápoje, koření + Praktickou a interaktivní cestou bude individuální konstituční test CELOSTNÍ DIAGNOSTIKA MUDr. Michaela Šimková 1. Úvod - možnosti diagnostiky v oblasti celostní medicíny/přístrojové i nepřístrojové techniky - přehled a základní vysvětlení 2. Diagnostika podle Tradiční čínské medicíny: dotazování/základních 12 otázek diagnostika tváře pulsová diagnostika diagnostika z jazyka určení základního konstitučního typu pojmologie yin-yang ve vztahu k diagnostice 3. Teorie pěti elementů - vysvětlení, praktické příklady, diagnostika 4. Pokud bude čas a zájem, vysvětlení pojmů z oblasti TČM - orgány a jejich vztah k elementu a projevu jednotlivých "duší" - pojem duše Po, Hun, Shen, Yi, Zhi a vztah k diagnostice ČESKÉ BYLINY Renáta Jahodová 1. Rozdělení bylin dle účinku 2. Byliny a orgánové soustavy ledviny, močový systém plíce, dýchací systém trávící systém 3. Byliny a základní nemoci 4. Byliny jedovaté a vzácné DOBA JEDOVÁ Prof. RNDr. Anna Strunecká, DrSc. Je cukr bílý nepřítel? Zdravotní rizika fruktózy Aspartam a umělá sladidla Formaldehyd a metanol Umělá barviva Fluoridy Hliník v potravinách 2015 GREEN FUSION s.r.o. 2

3 Hormonální disruptory Toxicita rtuti Přídatné látky ve vakcínách Thimerosal Soli hliníku jako adjuvans Vakcíny proti HPV Vitamín D3 Kurkumin Cukrovka DOMÁCÍ LÉKAŘ Roger Green Roger Green přichází s další částí programu Stravování dlouhověkosti. Tento program vytvořil tak, aby změnil váš život. Dodá vám sílu léčit sama sebe. Poskytne vám nejnovější informace a vědecké poznatky z oblasti výživy, bylinných léčivých přípravků, doplňků a energetického působení potravin, založeného zejména na tradiční čínské medicíně. Roger svým přístupem a vedením posílí vaši schopnost udělat zdravá rozhodnutí v směru převzetí odpovědnosti za vlastní zdraví. V tomto semináři se naučíte, jak vnímat svou vlastní, unikátní konstituční dynamiku a jak být mistrem ve svém vlastním životě. Tento program se od těch ostatních výrazně liší. Místo složitosti nabízí jednoduchost, místo umělého zdůrazňuje přirozené, místo suché analýzy nabízí univerzální pohledy. V rámci semináře: budeme LÉČIT SAMI SEBE prostřednictvím časem prověřených technik objevíme 5000 let staré cvičení Do-IN budeme se učit techniky masáže SHIATSU zakusíme AKUPRESURU naučíme se připravovat OBKLADY a DOMÁCÍ MEDIKAMENTY seznámíme se s NEJNOVĚJŠÍMI DOPLŇKY To vše v kombinaci s principy stravování dlouhověkých. Seznámíme se s mnoha přípravky, např.: detoxikační potraviny super-foods určené k posilnění mozku elixíry života bylinné medikamenty tradiční čínské medicíny silné protirakovinné výtažky z hub tonizující nápoje domácí medikamenty FINANČNÍ GRAMOTNOST NETRADIČNĚ Kalman Horváth Naše hojnost se neodvíjí z toho, kolik měsíčně vyděláváme, ale z toho, jak dlouho nemusíme vydělávat. Jsem tak trochu rebel a proto vám ukážu, kde hledat peníze na finanční rezervu tam, kde jí nehledají ani finanční poradci ani většina z nás. budeme spolu čerpat peníze pro vaši finanční rezervu z šesti zdrojů představíme si 3 odlišné způsoby, jak kontrolovat své peníze seznámíte se s jednoduchou typologií podle toho, jak nakupujete určíme správnou finanční prioritu pro vaši nejbližší budoucnost (správná priorita bude pro vás fungovat jako kompas) Podnikání inspirované budhismem: Za devět let své mentorské praxe jsem spolupracoval s lidmi, kteří začínali z naprosté nuly, dnes jsou velice úspěšní a laskaví. Jak svého úspěchu dosáhli? Neustále rozvíjí 3 klíčové dovednosti a my je v rámci našeho programu budeme také rozvíjet GREEN FUSION s.r.o. 3

4 1. Podnikám a nemám nic - probereme 5 "zázračných" kroků 2. Jazyk hojnosti - jak z naší touhy, potřeby udělat příležitost pro druhé lidi 3. Jak prodávat bez prodávání - můžete prodávat, i když jste tak jako já introverti JÍDELNÍČEK Monika Divišová Praktický a konkrétní návod jak si sestavit svůj osobní jídelníček podle principů stravování dlouhověkosti a uvést co nejsnadněji do každodenního života. Základní principy pro sestavení jídelníčků při: redukci váhy, nabírání svalové hmoty, překyselení organismu, oslabeném zažívání, menstruaci nebo zánětech. Jednoduché vysvětlení základních principů propojující většinu výživových směrů a jejich praktické tipy jejich rychlého zařazení do praxe. Očisty organismu a jejich aplikace v praxi. MAKROBIOTIKA Zuzana Terešová Úvod do makrobiotiky (historie, současná situace) Makrobiotika jako životní styl, ne jako dieta Doporučená literatura Přechod na makrobiotiku Základní pojmy Principy Jin a Jang diagnostika fyzických a emočních projevů, následný výběr surovin a technologie jejich přípravy pro osobní harmonizaci Principy Jin a Jang diagnostika fyzických a emočních projevů, následný výběr surovin a technologie jejich přípravy pro osobní harmonizaci Nerovnováha Jinu a Jangu jako vznik nemocí Teorie 5 elementů energie potravin, vaření podle ročních období a pro jednotlivé orgány Výhody makrobiotiky Nejčastější chyby při praktikování makrobiotiky Rozložení potravin na talíři (výživově a v rámci jednoho dne snídaně, oběd, večeře) Makrobiotika pro jednotlivé věkové kategorie (děti, mládež, těhotné ženy, sportovci + fyzické profese, sedavé zaměstnání, starší generace, vážně nemocní) Rozdíl vaření pro muže a ženy Osobní zkušenosti a zážitky po více jak 20 letech praktikování makrobiotiky Praktická část postup při vaření základních surovin a pro jednotlivá roční období = pro jednotlivé orgány OTEVŘENÍ A VEDENÍ PRAXE TERAPEUTA Monika Divišová Formy práce s klientem a vedení terapeutické praxe Praktická organizace práce s klientem prostor, chování, komunikace, objednávání, tel. a komunikace Realizace dlouhodobých programů výhody, nevýhody, konkrétní návody a příklady Struktura konzultací při dlouhodobém programu Pomůcky obrázky, ukázky, knížky, přístroje Konkrétní podoba a ukázky psaných materiálů pro klienty jídelníček, recepty, návody, y Jak zvládat nespokojeného klienta Stanovení ceny a základy prodeje a vedení vstupní/prodejní konzultace Co udělat proto, aby mě klient doporučoval 2015 GREEN FUSION s.r.o. 4

5 Co všechno ostatní potřebuje úspěšný nutriční terapeut znát aneb sdílení osobní cesty nutričního terapeuta PRÁCE S KLIENTEM Monika Divišová Možnosti forem práce s klientem učitel, poradce, terapeut, kouč. Co je nejvhodnější pro mě? Základy komunikace a koučování Úvodní konzultace se vstupní dotazník Jak zvládnout propojení různý aspektů práce terapeuta informace, praktické návody, realita klientova života, úroveň znalostí, psychika, motivace a podpora při změně Jak uvést teoretické odborné informace do reality klientova života Jak pracovat v rámci konzultací s ostatními aspekty životního stylu pohyb, psychika, stres, life&work balance, time management, vztahy, menstruační cyklus Tipy jak udržet konzultaci ve vyhrazeném čase konzultace Sestavení mého osobního příběhu terapeuta celostní výživy sebevědomí, sebe hodnota Můj osobní prostor a péče o sebe jako terapeuta v pomáhající profesy pozitiva, úskalí, doporučení jak přežít Sílení dlouholetých zkušeností z nutriční praxe zkušených terapeutů PRAKTICKÁ DIAGNOSTIKA MUDr. Michaela Šimková Upevnění základů diagnostiky dle TČM (viz Celostní diagnostika bod 2) Procvičení základních pojmů, dle zájmu a potřeby nadstavby v této oblasti ve smyslu psychosomatiky, souvislosti energetické atp. Praktické příklady a návody, jak sebe a své blízké diagnostikovat, prostor pro otázky a vlastní kasuistiky Diskuze na jakékoli téma :))) PRINCIPY MOUDRÉHO PODNIKÁNÍ Lenka Papadakisová Dopoledne: Podnikáme hlavou a srdcem, k užitku svému, druhých i celé společnosti Principy moudrého podnikání - důvěra, integrita, vzájemně k užitku, rovnováha, jednoduchost, rytmus a cyklus, propojenost Trojjedinost v podnikání - podle čeho se rozhodujeme: - hodnota - co mi jde lehce, s radostí, dává mi smysl - integrita rozhodování - soulad mezi myslí, srdcem a tělem - vzájemně k užitku - mě, klientům a vyššímu záměru - svoboda - důvěra, zodpovědnost, vliv Jak vytvářet proudění v podnikání - hodnota a páka, pentagram, Podnikatelský záměr, majitelské zadání Odpoledne: Konzultace podnikatelských situací a sdílení zkušeností na téma moje podnikatelská praxe (councilový kruh, seznámeni s principy otevřené komunikace) SVĚTOVÉ BYLINY A SUPERPOTRAVINY Inga Bylinkina Klasifikace bylin Co jsou Superfoods Superpotraviny a jak se používají Výroba tonizujících elixírů 2015 GREEN FUSION s.r.o. 5

6 Umění bylinných směsí zásady kombinování různých bylin Zásady sestavování kvalitního programu podpory zdraví Programy podporující léčení základních civilizačních chorob a nadváhy Růst z psychologického a duchovního úhlu pohledu Principy energetického působení potravin a bylin Naše vrozená konstituce a jak ji posilovat pomocí správné výživy životními návyky napomáhajícími regeneraci organismu koncepce Poznej sám sebe Rozdíly mezi léčením, prevencí a podporou zdraví (péče o život) Praktické rady pro práci s bylinami Ukázky a ochutnávky STRAVOVÁNÍ DLOUHOVĚKÝCH Roger Green Stravování podle zásad dlouhověkosti Rozdíly mezi přístupem západní a východní civilizace ke stravování Celostní přístup ke stravování Zásady výživy Základní pojmy Přechodné období Změny životního stylu Probiotika a výživové doplňky Energetické vlastnosti potravin Typy potravin: horké, zahřívající, neutrální, ochlazující, studené Doktrína signatur Heteropatický přístup k vyrovnávání energetické nerovnováhy Vliv ročních období Nedostatečnost krve Nedostatek jinu, esence, či, jangu Vlhkost, chlad, horkost Stagnace či, stagnace jangu Šen Byliny a potraviny vhodné k hubnutí Léčivé a preventivní dietetické zásady Potraviny pro dobrou náladu, potraviny pro emocionální pohodu Kterým jídlům se vyhnout Základní výživové doplňky, základní vitamíny, základní minerály TAO A ČÍNSKÉ BYLINY V KUCHYNI Nam Singh Mistr kuchař a bylinkář Nam Singh nám poodkryje tajemství vzácných čínských bylin a naučí nás, jak můžeme příznivých účinků těch nejkvalitnějších a nejúčinnějších bylinných tonik denně využívat při přípravě stravy podle ročních dob. Nam s námi probere základní taoistický princip tří pokladů ting, čchi a šen a vysvětlí nám, jak se o ně správně starat. Pohovoří o zásadách zdravého životního stylu, důležitosti meditací a různých energetických i fyzických cvičení, zmíní se o významu stravy a doporučí nám řadu bylin, které tělu dodávají vitalitu a zaručují dlouhověkost. Seznámí nás s celou řadu běžně užívaných čínských bylin, jejich energetickým působením a metodami jejich přípravy. Naučí nás vařit congee, někdy nazývanou jook řídkou rýžovou kaši, do níž se přidávají různé další obiloviny a byliny, která představuje klasické jídlo z oboru léčivé výživy. Která konkrétní témata budou součástí semináře: vaření s bylinnými toniky, použití energetizujících potravin 2015 GREEN FUSION s.r.o. 6

7 zásady sezónního používání tonizujících potravin speciální tonizující jídla pro jednotlivá roční období a životní fáze čínská bylinná lékárnička jak nakoupit kvalitní byliny ingredience potřebné pro přípravu tonizujících jídel zdraví ženy co jíst při nachlazení nebo chřipce meditace slunce a měsíc v břiše pomůže znovu nastartovat zažívací systém kouzlo kaše jook jídla z jednoho hrnce diagnostika podle jazyka a další Nam se bude také zabývat základními prvky orientální diagnózy a zdravotního poradenství, vysvětlí nám, jak používat akupresuru a domácí léky a ukáže nám, jak se vaří tonizující jídla s čínskými bylinami pro jednotlivá roční období a různé zdravotní potíže. TRADIČNÍ ČÍNSKÁ DIETETIKA MUDr. Michaela Šimková Základní charakteristika, pilíře TČM Základy jin-jang teorie, pojem mikrokosmos, makrokosmos Rozdělní potravin dle hledisek TČM - kvalita energií, povaha, chuť a tzv. afinita Praktické příklady, základy sebediagnostiky Stravování dle ročních období Propojení s konstitucí Pravidla harmonického stravování, zařazení moderních potravin západního typu a jejich charakteristika Důsledky nerovnováhy ve stravování a způsob nápravy ZÁPADNÍ MEDICÍNA V HRUBÉ KOSTCE MUDr. Michaela Ingrischová Anatomie Fyziologie a patofyziologie Diagnostika Léčba Během 1. ročníku studia ALV jste si osvojili mnoho východních a alternativních přístupů k léčbě nemocí a hlavně jejich předcházení - zdravý životní styl. Žijeme ale ve světě, kde dominuje západní medicína. Myslím si, že je velmi důležité, abyste znali anatomii lidského těla a základní podstatu nejen civilizačních onemocnění. S tím souvisí i znalost možností jejich základní diagnostiky a léčby. Samozřejmostí je i znalost principů prevence nemocí tak, jak je vidí západní medicína. K rozšíření Vašich vědomostí a schopností se budeme věnovat i nácviku neodkladné první pomoci zážitkovou formou. Součástí víkendu věnovaného západní medicíně bude i přednáška o nespecifických střevních zánětech - ulcerózní kolitidě a Crohnově nemoci. Životní styl významně ovlivňuje jejich průběh. ŽENSKÉ ZDRAVÍ Inga Bylinkina Během víkendového semináře nabitého informacemi i praktickými návody s vámi Inga prozkoumá prastaré a časem prověřené strategie určené k řešení běžných současných zdravotních obtíží jako je toxicita, přibírání na váze, hormonální nerovnováha, nedostatečnost živin, stres, nedostatek energie, potíže se zažíváním a chronické nemoci spojené se současným životním stylem. Dostane se vám širokého přehledu o tonizujících bylinách a super potravinách podporujících naše zdraví a získáte specifické formule a recepty GREEN FUSION s.r.o. 7

8 Budeme se věnovat třem oblastem: Všeobecnému přehledu o tonizujících bylinách a super potravinách Detoxikaci a omlazujícím rituálům Celostnímu přístupu k regulaci váhy Získáte znalosti taoistického systému Tří pokladů a světa tonizujících bylin, které tvoří tzv. Umění zářivého zdraví. Tonizující byliny jsou považovány za léčivky podporující zdraví a náš imunitní systém. Jsou zásadním doplňkem při léčbě chronických chorob, protože pomáhají tělu obnovit své vlastní obranné schopnosti. Současné výzkumy naznačují, že tyto byliny pomáhají našim tělům pracovat s reakcemi na stres a k lepší adaptabilitě. Budeme hovořit např. o Gynostemmě, Astragalu, Schizandře, Dang Quai, He Shou Wu, Reishi, Cordycepsu a mnoha dalších. Rovněž se budeme věnovat superpotravinám a jejich roli v rámci současných nutričních potřeb člověka. Dozvíte se, jak pomocí super potravin zaplnit nutriční díry ve vaší výživě a jak prakticky aplikovat princip jídla jako léku. V praktické části se naučíme míchat elixíry pro ženské zdraví a dlouhověkost. Počínaje první menstruací začínají ženy zažívat psychické i fyzické změny související s fluktuující hladinou hormonů. Rostlinná medicína a výživa nám nabízejí přirozenou pomoc při vyrovnávání hormonální hladiny, uvolnění stresu, zlepšení trávení, posílení imunitního systému, energie a vitality. Budeme zkoumat recepty z tonizujících bylin, které jsou určeny pro ženský reprodukční systém v různých stadiích života. Inga nám představí specifické byliny a super potraviny, které pomáhají srovnat hladinu hormonů, snížit PMS a projevy menopauzy, podporují plodnost, posilují libido, vyživují nadledvinky, pomáhají ženskému tělu v přípravě na početí i v průběhu těhotenství a následně obnově sil po porodu. Dále budeme zkoumat mýty a pravdy o detoxikaci. V rámci tohoto tématu se dotkneme oblastí, jako jsou: Toxiny fyzické, emocionální, mentální a duchovní Aspekty vyváženého a bezpečného čištění Rozdíly mezi různými přístupy k detoxikaci (vypuzení X tonizace, nárazové X trvalé čištění, celotělové X orgánové čištění apod.) Nebezpečí a symptomy některých populárních detoxifikačních programů Jak poznat, kdy naše tělo potřebuje očistu Interní a externí detoxikační metody Ájurvédská detoxikace Specifické byliny, super potraviny a doplňky podporující trvalé jemné čištění Jednoduché nápoje pro rozhýbání stagnací v těle Tonika podporující krásu jdoucí zevnitř ven Seminář zakončíme diskusí o celostním přístupu k regulaci váhy. Aby bylo snižování váhy úspěšné a trvalé, je zapotřebí současné kombinace několika faktorů. Kromě kvalitního stravovacího systému se budeme věnovat i dalším aspektům života, které tuto situaci ovlivňují. Přibírání na váze a naše trápení se touto skutečností je symptomem, nikoliv příčinou. Často se tak děje v důsledku velkého stresu a vnitřní toxicity, které můžeme zvládnout díky některým z našich nejsilnějších rostlinných spojenců a super potravinám. Porozumíte své vrozené tělesné konstituci, vašim slabinám a predispozicím a díky tomu můžete dosáhnout své ideální váhy bez frustrace a opakovaných neúspěchů. Zaměříme se na speciální byliny a super potraviny i každodenní výběr potravin podporující náš záměr k trvalým výsledkům GREEN FUSION s.r.o. 8