SEMÍNKA 1 094 kj / 259 kcal 5,5 g 0,6 g 45,7 g 2,3 g 6,8 g 6,7 g 1,1 g Složení: přírodní žitný kvas, žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, sůl, koření.
CELOZRNNÝ 1 081 kj / 256 kcal 5,7 g 0,6 g 44,5 g 1,7 g 9,8 g 6,8 g 1,1 g Složení: přírodní žitný kvas, celozrnná žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, sůl, koření.
MRKEV 949 kj / 226 kcal 4,8 g 0,6 g 36,1 g 0,9 g 7,8 g 5,6 g 1,2 g Složení: přírodní žitný kvas, žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, mrkev 4 %, sůl, koření.
CHIA 1 042 kj / 248 kcal 6,6 g 0,8 g 38,3 g 0,8 g 4,3 g 6,5 g 1,1 g Složení: přírodní žitný kvas, žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, chia semínka 4 %, sůl, koření.
POHANKA 975 kj / 231 kcal 4,3 g 0,5 g 38,2 g 0,8 g 7,6 g 6,2 g 1,2 g Složení: přírodní žitný kvas, žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, pohanka 4 %, sůl, koření.
OŘECHY 997 kj / 239 kcal 12,8 g 1,4 g 19,5 g 0,6 g 6,4 g 8,3 g 1,1 g Složení: přírodní žitný kvas, žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, ořechy 4 %, sůl, koření.
ŽITNÉ CRACKERS s vysokým obsahem vlákniny 1 668 kj / 399 kcal 21,1 g 17,9 g 40,4 g 0,9 g 6,7 g 8,2 g 2,3 g Složení: celozrnná žitná mouka, kokosový olej, mrkev, žitná mouka, lněná semínka, řepkový olej, sůl, drcený kmín, Curry Madras, římský kmín
BEZLEPKOVÝ semínkový bez mouky N E J L E P Š Í I N O V A T I V N Í POTRAVINÁŘSKÝ VÝROBEK 2016 Cena Potravinářské komory ČR 1 065 kj / 254 kcal 8,1 g 0,8 g 35,6 g 0,6 g 6,8 g 6,2 g 1,2 g Složení: pohanka, pitná voda, lněná, slunečnicová a dýňová semínka, koření.
Sušina 1 093 kj / 261 kcal 11,5 g 35,2 g 52,2 g 4,1 g Složení: banány, pohanková mouka, jablka, jablečná šťáva, rostlinný olej, datle, rozinky, skořice, kukuřičný škrob, vinany draselné, uhličitany sodné.
Ž I T N Ý VELVET veganský RED bez cukru NEJLEPŠÍ INOVATIVNÍ POTRAVINÁŘSKÝ VÝROBEK 2016 Cena Potravinářské komory ČR M U F F I N celozrnný 1276 kj / 304 kcal 13,8 g 2,0 g 41,3 g 17 g 3,8 g 0,9 g na 100 g výrobku
NÁŠ ŽITNÝ CHLÉB Poctivý kváskový 100% žitný chléb, vyráběný tradičními řemeslnými postupy s využitím nejmodernější technologie pečení, která minimalizuje vznik tzv. provozních kontaminantů. BENEFITY Díky použití výhradně žitného kvásku a tradiční pekárenské technologie se jedná o pečivo s vynikajícími parametry stravitelnosti. Moderní rychlené chleby založené na zkrácené fermentaci (např. použitím pekařského droždí, moderních startovacích pekařských směsí apod.) negativně ovlivní nejen chuť a vůni, ale zásadním způsobem zhorší i stravitelnost a výsledný nutriční potenciál! Použití pravého kvásku a dlouhé doby kynutí snižuje obsah antinutričních látek, které jsou jinak pro žitnou mouku charakteristické. Hodně diskutovaný je zejména vysoký obsah škodlivého fytinu. Působením přirozeného mléčného kvašení dochází k částečnému rozložení fytinu, ale také k předtrávení škrobu, takže žitný chléb je pak lépe stravitelný. Tento postup má mimo jiné pozitivní vliv i na přirozeně vyšší trvanlivost pečiva. Správně upečený kváskový chléb, pokud je řádně skladovaný, vydrží i celý týden. Při přirozené fermentaci chlebové směsi totiž vznikají ochranné faktory, které následně v hotovém chlebu snižují riziko plesnivění. Velkou předností tohoto chleba je zvolená technologie pečení v profesionální peci, s celou řadou patentovaných systémů, určených pro pečení kvalitních řemeslných chlebů. Tato pec má výbornou teplotní stabilitu, nutnou pro zajištění optimální teplotní křivky. Rovnoměrné pečení bez vysychání navíc zajištuje optimální tvorbu kůrky. Kromě lepších organoleptických vlastností se tak sníží i tvorba nežádoucích provozních kontaminantů, které se v největší koncentraci tvoří právě v chlebové kůrce (např. rizikový akrylamid). PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ Chléb uchovávejte v chlebníku, v originálním balení nebo v čisté utěrce. Doporučená teplota pro skladování je 19 25 C Nikdy neskladujte v chladničce! Naopak při mrazírenských teplotách můžete chléb skladovat až několik měsíců, tedy při 18 C v uzavřeném obalu. TRVANLIVOST Standardně 36 hodin po upečení, při dodržení správných skladovacích podmínek 5 6 dní. OBIOBIO P E Č E M E V BIO KVALITĚ ZITNYCHLEB.CZ