Malá jídla / Small meals Telecí tatarák s červenou řepou, wasabi majonézou a chlebové chipsy Veal tartar with red beet, wasabi mayonnaise and bread chips 145,- Kč Gratinovaní šneci po burgundsku se sýrem Pecorino Gratinated snails by Burgundy with Pecorino cheese 195,- Kč Jogurtový mousse s marinovanou dýní v pomerančích a dýňová brioška Yoghurt mousse with marinated pumpkin in oranges and pumpkin brioche 85,- Kč Polévky / Soups Batátový krém s uzenou paprikou a ricottou Batato cream with smoked pepper and ricotta cheese Hovězí vývar s krupicovými nočky a uzeným jazykem Beef broth with semolina gnocchi and smoked tongue 55,- Kč
Hlavní jídla / Main courses Konfitovaný hovězí jazyk v miso omáčce s petrželovým bulgurem a marinovaným celerem Confit beef tongue in miso sauce with parsky bulgur and marinated celery 255,- Kč STRIPLOIN steak, pečená brambora s pažitkovým tvarohem, patizon a omáčka z římského kmínu STRIPLOIN steak, roasted potato with chive curd, patizon and sauce from Roman caraway 630,- Kč Vykoštěné vepřové koleno na černém pivu s nastavovanou kaší a plněnou šalotkou Boneless pork knee in dark beer with baley mash and stuffed shallots 2 Dančí hřbet s bramborovým škubánkem, krémové žampiony a jalovcová omáčka Fallow deer loin with potato pancakes, teamy mushrooms and juniper berry sauce 545,- Kč Kuře s estragonem s mandlovými kroketami, květákem a omáčkou z červeného octa Chicken with tarragon, almond croquettes, cauliflower and red vinegar sauce 225,- Kč
Dušená jehněčí kýta, jehněčí klobása, gratinovaná červená řepa a špenát Braised leg of lamb, lamb sausage, roasted red beets and spinach 345,- Kč Grilovaný halloumi sýr s pečenou červenou řepou a pak-choi Grilled Halloumi cheese with roasted red beet and pak-choi 2 Bramborové gnocchi s lanýžovým máslem a sýrem Pecorino Potato gnocchi with truffle bitter and Pecorino cheese 1 Dezerty / Desserts Brownies z hořké čokolády s mandlovým krémem a brusinkami Dark chocolate brownies with almond cream and cranberries 135,- Kč Hruškové crème brûlée s makovou zmrzlinou Pear crème brûlée with poppy ice cream 110,- Kč
Nápojový lístek / Drinks offer Aperitivy 5 cl / Aperitives 5cl Cinzano, citron / Cinzano, lemon Martiny dry s olivou / Martini dry wieh olives Oporto Sandeman Campari, pomeranč / Campari, orange Crodino nealkoholické /Crodino nonalcoholic 0,1 l Destiláty 4 cl / Destillated containing 4 cl Bartida pálenka / Bartida destillate (Slivovice, Hruškovice, Meruňkovice / Plum brandy, Pear spirit, Apricot spirit) Gin Beefeater Vodka Finlandia Whisky 4 cl / Whiskey 4 cl Lagavulin single malt 16let Tullamore Dew Whiskey Jameson Whiskey Jack Daniel s Whiskey Jack Daniel s Whiskey Honey 295,- Kč 90,- Kč 90,- Kč
Cognac, brandy 4 cl Hennessy Fine de Cognac Hennessy Metaxa ******* 220,- Kč 150,- Kč 100,- Kč Likéry 4 cl / Liqueurs 4 cl Becherovka, Becherovka Lemond Fernet Stock Jägermeister Bartida original (Zelená, Vaječný likér, Griotka, Tuzemák / Peppermint liqueur, Egg liqueur, Griotte, Tuzemák) 40,- Kč Rum, Tequila 4 cl Havana club Captain Morgan Tequila Olmega silver, gold Beach House Spiced Pyrat Rum XO Reserve Diplomatico Reserva Exclusiva Don Papa Ron Zacapa Centenario 23YO 95,- Kč 1 1 1 1 1 Pivo / Beer Staropramen Extra chmelená 12 0,40l 50,- Kč Granát 13 (polotmavý/ semi-dark) 0,40l 50,- Kč Staropramen Free 0,33l láhev / bottle 40,- Kč
Nealkoholické nápoje / Nonalcoholic drinks Römerquele 0,75 l 75,- Kč Bonaqua perlivá min. voda / sparkling 0,25 l 35,- Kč Bonaqua neperlivá / still 0,25 l 35,- Kč Kinley 0,25 l 40,- Kč (tonic, tonic ginger ale) Coca - Cola, Fanta, Sprite 0,20 l 40,- Kč Ovocné juice Cappy / Fruit juice Cappy 0,25 l 45,- Kč (Pomeranč, Černý rybíz, Jablko, Jahoda, Ananasc/ Orange, Black currant, Apple, Strawberry, Pineapple) Redbull Limonáda (dle denní nabídky) 0,30l 45,- Kč Teplé nápoje / Hot drinks Káva espresso / Coffee Espresso 50,- Kč Káva cappuccino / Coffe cappuccino 55,- Kč Káva cappuccino (perníkové, růžové / gingerbread, rose) Káva latté / Coffe Latte Káva irská (Tullamore Dew, šlehačka) / Irish coffee (Tullamore Dew, whipped cream) 95,- Kč Káva alžírská (vaječný likér) / Algerian coffee (egg liqueur) Čaj dle výběru / Tea by choice 40,- Kč Horký juice / Hot juice 0,20 l 50,- Kč Kapucínek / Capuchin 5,- Kč Citron porce / Lemon protions 5,- Kč Med porce / Honey serving 15,- Kč Seznam alergenů jídelního lístku je k nahlédnutí u obsluhy Ask the waiter for the list of food allergens if necessary Ceny zahrnují DPH Generální ředitel: Marek Pavlík Šéfkuchař: Martin Pudil Vedoucí střediska: Petr Jakubec