Projekt Menu pro změnu 1. Ekotým Cíl: Sestavit schopný a motivační tým žáků, učitelů a případných dalších členů, který se bude v tomto roce zabývat tématem Zodpovědné spotřeby potravin na naší škole. Motivační linka pro ZŠ Na první schůzce se všichni žáci seznámili s problematikou spotřeby a zdrojů potravin. Diskutovali jsme a vytvořili myšlenkovou mapu.
Další společnou akcí byla návštěva výukového programu školského zařízení Rozmarýnek, který nesl název PŘÍPAD DOKTOR SACHARIN. Žáci prozkoumali složení běžných sladkostí a seznámili se s důsledky nadměrné konzumace cukru. Žáci se dozvěděli, že cukr zhoršuje kožní problémy a plísňová onemocnění, způsobuje zubní kazy, obezitu a nadváhu, ale nezpůsobuje plešatění ani horší zrak. Dozvěděli se, že cukr také může být příčinou špatných známek, protože dává tělu mnoho energie a takový žák se potom nedokáže v hodinách soustředit. Žáci ochutnali a ohodnotili skleněnkami čtyři pochutiny bez cukru byl to tvaroh smíchaný se sušenými meruňkami, celými rozinkami, nakrájenými rozinkami a skořicí. Žáci zjistili, že i bez přidání cukru je jídlo chutné a cukr můžeme nahradit sladkým ovocem. Formou hry venku podstoupili žáci testování účinků energetických nápojů. V prostorách zahrady Rozmarýnku sbírali za běhu zážitky po různě barevných okruzích. Běh jim ztěžovaly překážky v podobě - ruky na ústech, záclonky přes oči a běh s plyšákem. Tyto překážky simulovaly příznaky dlouhodobějšího užívání energetických nápojů třes rukou, ztrátu soustředění, bolení zubů, málo spánku a úzkost. Žáci si také vlastnoručně ve cvičné kuchyni připravili zdravé palačinky z celozrnné mouky, lžíce medu, špetky soli, mléka a jednoho vejce. Po zhodnocení celého dopoledního programu si palačinky snědli a odjeli jsme domů.
Rolování týmu Každý člen (žák, učitel a rodič) obdržel lístek s rolemi, přečetl si charakteristiku dané role a pak si vybral tu, která nejvíce odpovídá jeho schopnostem a dovednostem. Vytvořili si piktogram a vlepili jej do společného plakátu.
2. Analýza Cíl: Rozdat dotazník co největšímu počtu rodin žáků školy Jak se stravujeme doma? a zjistit silné a slabé stránky, co se daří a v čem se můžeme zlepšit. Na druhé schůzce Ekotýmu jsme se sešli nad vyplněnými dotazníky. Rozdělili jsme se na skupiny a přidělili si rovnoměrně otázky k domácnostem. Každá skupina pomocí smajlíků usměvavých a zamračených výsledky ohodnotila. Když byly všechny otázky takto označené, spojily se všechny skupinky dohromady a společně diskutovaly. Výsledky Analýzy silných a slabých stránek jsme dali na nástěnku, aby se s nimi mohli seznámit všichni žáci i rodiče. Analýza slabých stránek: Jídlo nakupujeme přímo od výrobce, zemědělce. Popis nikdy málokdy často vždy Jídlo nakupujeme přímo od výrobce, zemědělce. 7 23 4 0
Nakupuji potraviny, které jsou označené značkou fair-trade či bio. Popis ne málokdy často ano Nakupuji potraviny, které jsou označené značkou fair-trade či bio. 10 18 6 0 Umíte si samy (děti) uvařit nějaké jídlo? Popis ano ne Umíte si samy (děti) uvařit nějaké jídlo? 13 21
Analýza silných stránek: Když nakupuji zeleninu a ovoce, dávám přednost takové, která je u nás zrovna v sezóně. Popis nikdy málokdy často vždy Když nakupuji zeleninu a ovoce, dávám přednost takové, která je u nás zrovna v sezóně. 3 4 5 22 Jak často doma jíte zeleninu a ovoce? Popis Každý den Každý druhý den Jednou až dvakrát týdně Méně často Jak často doma jíte zeleninu a ovoce? 20 10 4 0
Jak často doma vyhazujete nespotřebované potraviny? Popis Každý den Každý druhý den Jednou až dvakrát týdně Méně často Jak často doma vyhazujete nespotřebované potraviny? 0 3 7 24
3. Plán činností Cíl: Umím si připravit jednoduchý zdravý pokrm z lokálních zdrojů. Úkol 1. Uskutečnit akci pro veřejnost s ochutnávkou pokrmů z lokálních zdrojů. Zodpovědná osoba: Aneta a Veronika Spolupracuje: 1. až 5. ročník, celý Ekotým Finanční náročnost: dary, vlastní zdroje Dokdy: konec prosince Splněno: ano 4. Monitorování a vyhodnocování Na školní akci Vánoční jarmark byli na občerstvení k dispozici zdravé domácí produkty, nejlépe z místních zdrojů (pomazánky, jednohubky, sušené ovoce, buchty z ovoce a zeleniny).
Úkol 2. Dokážu si připravit zdravou svačinku ve škole i doma. Zodpovědná osoba: Marta a Vlasta Spolupracuje: 1. až 5. ročník Finanční náročnost: 100,- Kč Dokdy: konec ledna Splněno: ano Monitorování a vyhodnocování Každý žák si vyrobí svoji svačinku z luštěnin a zná postup její přípravy.
Cíl: Budu nakupovat potraviny, které jsou označeny Fair-trade a podpořím tím producenty z rozvojových zemí na spravedlivou odměnu za jejich práci. Úkol 1. Zjistím si informace o Fair-trade obchodu, základním principu obchodu a ochutnám výrobky Fair-trade. Vyčtu si základní informace na obalech výrobku. Zodpovědná osoba: Marta a Vlasta Spolupracuje: 1. až 5. ročník Finanční náročnost: 200,- Kč Dokdy: konec února Splněno: ano Monitorování a vyhodnocování Žáci zhlédli film o práci dětí v rozvojových zemích, zjistili informace o výrobcích Fair-trade, ukázali si na mapě rozvojové země, ochutnali výrobky Fair-trade a zjistili, kde je možné tyto výrobky zakoupit.
5. Ev ve výuce Anketa Spokojenost se školním stravováním Ve čtvrtek 2. 2. jsme s žáky uskutečnili anketu na téma Jak jste spokojeni se školním stravováním?. Nejdřív jsme si vysvětlili, co to anketa vůbec je, kde se s ní mohou setkat. Než začaly děti anketu vyplňovat, napsali jsme na tabuli kritéria, která by měla strava ve školní jídelně splňovat- zdravá, chutná a pestrá. Prošli jsme si jednotlivé otázky, upřesnili si je a uvedli příklady. 1. Jak jste spokojeni se školním stravováním? 2. Co byste změnili? 3. Co vám chybí, jaká jídla či kombinace? 4. Vyhovuje vám zařazování zeleniny a zdravých pokrmů? 5. Jaká jídla či kombinace upřednostňujete? Anketa byla samozřejmě anonymní. Vedoucí školní jídelny odpovědi vyhodnotila. Závěr ankety: Účastnilo se 20 dětí. ad.1 někdy ano, někdy ne 9x, většinou ano 3x, výborně 4x, dobře 3x ad.2 Nic by nezměnilo 8 dětí, ostatní navrhují např. vynechat ryby a houby, přidat párky a pizzu. ad.3 Nic nechybí 10 dětem, 3 děti navrhují ovocné knedlíky, tip na zařazení pečené řepy ( recept z domova). ad. 4 Naprostá většina je se zařazením zeleniny spokojená, někteří by rádi měli i více salátů. ad. 5 Nejvíc dětem chutná řízek a omáčky.
Hodnocení ročního projektu Menu pro změnu Přínosy projektu: -zapojení rodičů a zaměstnanců školy v úvodu projektu (vytvoření ekotýmu) - při vyplňování dotazníku jsme zjistili, jak se žáci stravují doma - při přípravě občerstvení na vánoční jarmark se žáci museli zamýšlet i nad tím, zda je jídlo zdravé a z lokálních zdrojů - naučili jsme se připravit si zdravou svačinu z naklíčených luštěnin, využití i ve školní jídelně - seznámení s Fair trade potravinami, ochutnávka, význam (projekt) - vytvoření návrhu a připomínek ke stravování ve školní jídelně. Na základě vyhodnocení se některé změny opravdu uskutečnily Zápory projektu: -zapojení rodičů bylo pouze v začátku projektu, pak už nejevili moc zájem o další spolupráci - poměrně velká náročnost na přípravu pedagogů aktivit projektu (přípravy projektů, vyhodnocování dotazníků, monitorování apod.) - malá aktivita žáků (pasivní zapojení do projektu, nedělali nic navíc) - příliš časté monitorování a písemné zpracování aktivit pro organizaci Ekoškoly - aktivity tohoto typu jsou vhodnější spíše pro starší věkovou skupinu. Z tohoto důvodu byla i malá spolupráce s MŠ. Příloha č.2