pekařských výrobků IČO: 26233517 Pekařství Křižák s.r.o DIČ: CZ26233517 691 12 Boleradice 235 Tel.: 519 441 311 www.pekarstvikrizak.cz 1
Vážení obchodní přátelé, připravili jsme pro vás katalog složení našich pekařských výrobků. Tučně jsou zvýrazněné alergeny. Členění výrobků na druhy a skupiny Druh Chléb/čerstvý chléb Běžné pečivo/ čerstvé běžné pečivo Jemné pečivo/ čerstvé jemné pečivo Trvanlivé pečivo Skupiny pšeničný žitný pšeničnožitný žitnopšeničný celozrnný vícezrnný speciální pšeničné žitné žitnopšeničné pšeničnožitné celozrnné vícezrnné speciální sušenky ze šlehaných hmot oplatky perníky suchary preclíky trvanlivé tyčinky knäckerbrot crackerové pečivo extrudované výrobky pufované výrobky macesy piškoty Přípustné záporné hmotnostní odchylky u chleba a pečiva Chléb nebalený nejvýše - 6 % Chléb balený nejvýše - 5 % Běžné pečivo o hmotnosti do 300 g nejvýše - 7 % nad 300 g nejvýše - 6 % Jemné pečivo o hmotnosti do 150 g nejvýše - 7 % nad 150 g nejvýše - 6 % do 50 g nejvýše - 11 % Trvanlivé pečivo o hmotnosti 51-100 g nejvýše - 9 % 101-250 g nejvýše - 7 % 251-500 g nad 500 g nejvýše - 5 % nejvýše - 3 % 2
Pekařskými výrobky se podle vyhlášky 333/1997 Sb. rozumí: CHLÉB je pekařský výrobek kypřený kvasem, popřípadě droždím, ve tvaru veky, bochníku nebo formový s výjimkou netradičních druhů chleba, o hmotnosti nejméně 400 g s výjimkou krájeného chleba a netradičních druhů chleba. ČERSTVÝM CHLEBEM se rozumí nebalený chléb, jehož celý technologický proces výroby od přípravy těsta až po upečení či obdobnou tepelnou úpravu, včetně uvedení do oběhu, nebyl přerušen zmrazením nebo jinou technologickou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti a který je zároveň nabízen k prodeji spotřebiteli nejdéle do 24 hodin po upečení či obdobné tepelné úpravě. ČERSTVÝM BĚŽNÝM PEČIVEM se rozumí nebalené běžné pečivo, jehož celý technologický proces výroby od přípravy těsta až po upečení či obdobnou tepelnou úpravu, včetně uvedení do oběhu, nebyl přerušen zmrazením nebo jinou technologickou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti a které je zároveň nabízeno k prodeji spotřebiteli nejdéle do 24 hodin po upečení či obdobné tepelné úpravě. ČERSTVÝM JEMNÝM PEČIVEM se rozumí nebalené jemné pečivo, jehož celý technologický proces výroby od přípravy těsta až po upečení či obdobnou tepelnou úpravu, včetně uvedení do oběhu, nebyl přerušen zmrazením nebo jinou technologickou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti a které je zároveň nabízeno k prodeji spotřebiteli nejdéle do 24 hodin po upečení či obdobné tepelné úpravě. PŠENIČNÝM CHLEBEM/PEČIVEM se rozumí pekařský výrobek obsahující nejméně 90 % podíl mlýnských výrobků z pšenice z celkové hmotnosti mlýnských výrobků. ŽITNÝM CHLEBEM / PEČIVEM se rozumí pekařský výrobek obsahující nejméně 90 % podíl mlýnských výrobků ze žita z celkové hmotnosti mlýnských výrobků. ŽITNO PŠENIČNÝM CHLEBEM / PEČIVEM se rozumí pekařský výrobek, v jehož těstě musí být podíl žitných mlýnských výrobků vyšší než 50 % a pšeničných mlýnských výrobků vyšší než 10 % z celkové hmotnosti mlýnských výrobků. PŠENIČNO ŽITNÝM CHLEBEM / PEČIVEM se rozumí pekařský výrobek, v jehož těstě musí být podíl pšeničných mlýnských výrobků nejméně 50 % a žitných mlýnských výrobků vyšší než 10 % z celkové hmotnosti mlýnských výrobků. CELOZRNNÝM CHLEBEM /PEČIVEM se rozumí pekařský výrobek, jehož těsto musí obsahovat z celkové hmotnosti mlýnských obilných výrobků nejméně 80 % celozrnných mouk nebo jim odpovídající množství upravených obalových částic z obilky. VÍCEZRNNÝM CHLEBEM / PEČIVEM se rozumí pekařský výrobek, do jehož těsta jsou přidány mlýnské výrobky z jiných obilovin než pšenice a žita, luštěniny nebo olejniny v celkovém množství nejméně 5 % z celkové hmotnosti použitých mlýnských obilných výrobků. SPECIÁLNÍM DRUHEM CHLEBA/PEČIVA se rozumí pekařský výrobek, který obsahuje kromě mlýnských výrobků ze pšenice a žita další složku, zejména obiloviny, olejniny, luštěniny, vlákninu, suché skořápkové plody, zeleninu, mléčné výrobky nebo brambory, v množství nejméně 10 % z celkové hmotnosti použitých mlýnských výrobků, nebo netradiční druhy chleba typu pita chléb, arabský chléb anebo obdobné druhy chleba plochého tvaru o hmotnosti nižší než 400 g, které obsahují nejméně 50 % podíl mlýnských výrobků a jsou zpravidla kypřené kvasem nebo droždím. BĚŽNÉ PEČIVO je tvarovaný pekařský výrobek vyrobený z pšeničné nebo žitné mouky anebo jiných mlýnských obilných výrobků, přísad a přídatných látek, který obsahuje méně než 8,2 % bezvodého tuku a méně než 5 % cukru, vztaženo na celkovou hmotnost mlýnských obilných výrobků. JEMNÉ PEČIVO je pekařský výrobek získaný tepelnou úpravou těst nebo hmot s recepturním přídavkem nejméně 8,2 % bezvodého tuku nebo 5 % cukru na celkovou hmotnost použitých mlýnských výrobků, popřípadě plněné různými náplněmi před pečením nebo po upečení marmeládou, ovocnou pomazánkou, náplněmi mikrobiálně stabilními při běžných podmínkách skladování, džemem nebo povidly nebo povrchově upravené sypáním, polevou nebo glazurou TRVANLIVÉ PEČIVO je výrobek vyrobený zejména z mouky, popřípadě dalších surovin, přídatných látek a látek určených k aromatizaci, s obsahem vody nejvýše 10 %, s výjimkou perníků, preclíků a trvanlivých tyčinek s obsahem vody nejvýše 16 %, popřípadě plněné různými náplněmi, máčené, potahované nebo povrchově upravené. 3
Chléb pšeničnožitný (g) dny 100 Chléb s ořechy 750 2 107 Podmáslový chléb 600 2 113 Cibulový chleba 500 2 124 Nopálový chléb 500 2 597 Špaldový chléb 500 2 Voda, pšeničná mouka chlebová, žitná mouka, kvásek 30% (žitná mouka, voda), vlašské ořechy 2%, sůl, kastálie, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), kmín. Mouka pšeničná, voda, mouka žitná, droždí, sušená syrovátka, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), Mouka pšeničná, voda, mouka žitná, kvásek (žitná mouka, voda), restovaná cibule 5%, droždí, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L- askorbová). Voda, pšeničná mouka, žitná mouka, pšeničná mouka chlebová, kvásek, nopálová mouka 4 %, sůl, kastálie, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová) Posyp: sezam Mouka pšeničná chlebová, voda pitná, mouka žitná, kvas ( voda, žitná mouka), špaldová směs 10% (celozrnná špaldová mouka, stabilizátor-guarová mouka, cukr, ječný sladový výtažek, dextróza (pšenice, kukuřice), rostlinný tuk (palmový), emulgátory E472e, E322(slunečnicový), enzymy, antioxidant E 300), slunečnicové semínko, droždí, sůl. Posyp: slunečnicové semínko Chléb žitnopšeničný (g) dny 101 Chléb kulatý kváskový 1000 2 102 Chléb kváskový 1000 2 103 Chléb kváskový balený 1000 3 104 Chléb kváskový balený 500 3 105 Chléb kváskový půlený balený 500 3 106 Boleradský pecen 1680 2 602 Chléb kváskový 500 2 121 Kváskový krájený balený 1000 3 122 Kváskový krájený balený 500 3 123 Kváskový krájený balený 250 3 191 Pecen špekový 1680 2 Voda, žitná mouka 50%, pšeničná mouka chlebová 50%, kvásek 30% (žitná mouka, voda), sůl, kastálie, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), kmín. Voda, žitná mouka 50%, pšeničná mouka chlebová 50%, kvásek 30% (žitná mouka, voda), sýr eidam 30%, anglická slanina(vepřový bok 80%, konzervant E250, bramborový škrob, zahušťovadlo E407, E415, cukr, stabilizátory E450, 451, 452, 4
131 Farmářský bochník 600 2 132 Farmářský dlouhán 600 2 antioxidant E316, sůl ), slunečnice, sůl, kastálie, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), kmín. Voda, žitná mouka 50%, pšeničná mouka chlebová 50%, kvásek 30% (žitná mouka, voda), sůl, kastálie, (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy), kmín. Voda, žitná mouka 50%, pšeničná mouka chlebová 50%, kvásek 30% (žitná mouka, voda), sůl, kastálie, (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy), kmín Chléb žitný (g) dny 108 Žitný chléb vícezrnný balený 400 3 109 Samožitný chléb balený 400 3 110 Samožitný chléb slunečnice balený 400 3 128 Žitný chléb vícezrnný 800 2 129 Samožitný chléb slunečnice 800 2 130 Samožitný chléb 800 2 Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), slunečnice 5%, kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L- askorbová). Posyp: ovesné vločky, sezam, len. Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), kastálie sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová). Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), slunečnice 5%, kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L- askorbová). Posyp: slunečnice Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), slunečnice 5%, kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L- askorbová). Posyp: ovesné vločky, sezam, len. Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), slunečnice 5%, kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L- askorbová). Posyp: slunečnice Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová). Chléb vícezrnný (g) 5 d n y 112 Vícezrnný tmavý chléb 600 2 Voda, pšeničná mouka chlebová, žitná mouka, kvásek 30% (žitná mouka, voda), ovesné vločky, sezam, lněné semínko, sůl, koření, kastálie, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová),pražený ječný slad, kmín. Posyp: ovesné vločky, sezam, lněné semínko 114 Slunečnicový chléb 600 2 Voda, mouka pšeničná, mouka žitná, slunečnice 5%,
116 Dýňový chléb 600 2 117 Lněný chléb 600 2 kvásek(žitná mouka, voda), kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), sladový extrakt (ječný slad, voda, pšeničný slad). Mouka pšeničná, voda, mouka žitná, kvásek(žitná mouka, voda), dýně 6%, kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L- askorbová), sladový extrakt (ječný slad, voda, pšeničný slad). Posyp: dýně Voda, pšeničná mouka chlebová, žitná mouka, kvásek (žitná mouka, voda), lněné semínko 5%, sůl, kastálie, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), kmín. Posyp: lněné semínko Pečivo žitné (g) dny 589 Žitná placka 220 1 Mouka žitná 99%, voda, kvásek (žitná mouka, voda), kastálie, sůl, přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová). Pečivo pšeničné (g) dny 127 Toustový chléb balený 500 3 252 Grahamová večka 60 1 199 Kloboucký rohlík 50 1 202 Kloboucký rohlík slaný 50 1 6 Mouka pšeničná, voda, zlepšující přípravek (cukr, sůl, sušené odtučněné mléko, pšeničná mouka, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin, stearoylaktylát sodný), sojová mouka, regulátor kyselosti (uhličitany vápenaté, síran vápenatý), stabilizátor (karboxymethylcelulóza), enzymy, látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová)), droždí, sádlo Mouka pšeničná, voda, mouka pšeničná grahamová 10%, sádlo, droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a askorbová, enzymy), pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy). Posyp: sezam Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka, voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin,
203 Bulka 70 1 204 Bulka sezam 43 1 205 298 Pletýnka 90 130 1 enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Posyp: sůl hrubá, kmín Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Posyp: sezam Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Posyp: sůl hrubá, kmín 206 Veka 300 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, syrovátka, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor - estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan vápenatý, 209 Veka balená 300 3 látka zlepšující mouku-kyselina L-askorbová, enzymy), aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, lecitin, enzymy). 208 Veka grahamová balená 300 3 Mouka pšeničná, voda, mouka pšeničná grahamová 10%, sádlo, droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- 207 Veka grahamová 300 1 fosforečnan askorbová, enzymy), pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy). Posyp: sezam 211 Bulka MAX 120 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a 212 Houska 43 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený 7
213 Houska maková 43 1 pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk 214 Houska sezamová 43 1 a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, 217 Raženka 50 1 enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- 219 Raženka sezamová 50 1 fosforečnan Posyp: sezam 0,5 % nebo mák 0,5 % 220 Bulka se sýrem 50 1 Mouka pšeničná, voda, sýr 5 %, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a 222 Bagetka 130 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, 223 Bagetka 80 1 enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a 227 Kvásková bageta velká 300 1 Pšeničná mouka, voda, kvásek 20 % (voda, pšeničná mouka), 228 Kvásková bageta malá 120 1 sůl, droždí 229 Karlovarská placka 50 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a 240 241 Bageta s bylinkovým máslem 300 120 255 Chuťovka 50 1 256 Pizzaroma 65 1 1 Pšeničná mouka, voda, kvásek 20 % (pšeničná mouka, voda),, sůl, droždí, Bylinkové máslo 2%: máslo, česneková pasta, petržel Mouka pšeničná, voda, sádlo, kečup, sýr, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Pizza náplň50%:(tomatový prášek 28%,, cukr, modifikované škroby, sůl, cibule, zahušťovadlo-karboxy-methylcelulóza, barveno zeleninovým koncentrátem, bylinky, rostlinný olej, koření, kysličník křemičitý) voda, mouka pšeničná, šunkový salám(vepřové maso 80%,voda, solící směs E250, kořenící směs, funkční proteiny E407a, E415,E417, stabilizátor E450, E451, glukózový sirup, antioxidant E316, látka zvýrazňující chuť E621, regulátor kyselosti E516), salám vysočina(vepřové maso60%, hovězí maso20%, voda, kořenící směs, solící směs s jódem E621, E627,E631,antioxidant E315,E316, zahušťovadlo E417, kyselina citrónová E330, kořenící extrakt, barvivo E120), směsmix( kukuřičná krupice, pšeničné otruby, lněná semínka, slunečnicová semena, sezam, ječná sladová mouka, sojová drť 8
pražená,směs koření, přípravek-bobtnavá mouka -kukuřičná, pšeničná,regulátor kyselosti E330, E263, dextróza, emulgátor slunečnicový E322, protispékavá látka E516 ), cukr, droždí, zlepš. přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan askorbová, enzymy), sůl. 262 Zbojnický rohlík 70 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, anglická slanina ( vepřový bok 80%, konzervant E250, bramborový škrob, zahušťovadlo E407, E415, cukr, stabilizátory E450, 451, 452, antioxidant E316, sůl ), sýr, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan vápenatý, látka zlepšující mouku-kyselina L- 265 Cibulová lepoška 80 1 Mouka pšeničná, voda, tuk (rostlinné tuky a oleje, voda, lecitin citronová, beta karoten), restovaná cibule 5%, droždí, vaječná melanž, zlepšující přípravek ( pšeničná mouka, emulgátor E472e, rostlinný olej, enzymy, antioxidant E300, látka zlepšující mouku E 920), sůl, cukr krystal. 294 Veka 400 1 Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, syrovátka, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor - estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan vápenatý, látka zlepšující mouku-kyselina L-askorbová, enzymy), aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, lecitin, enzymy). 347 Jedlý talíř 400 1 Pšeničná mouka, voda, droždí, cukr, sádlo, sůl 566 Hamburger 90 1 Pšeničná mouka, voda, přípravek (cukr, sůl, sušené odtučněné mléko, pšeničná mouka, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin, stearoylaktylát sodný), sojová mouka, regulátor kyselosti (uhličitany vápenaté, síran vápenatý), stabilizátor (karboxymethylcelulóza), enzymy, látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová)), cukr, vepřové sádlo, droždí 585 588 Ciabatta Ciabatta olivová 180 180 2 596 Pita bulka 70 2 584 Hladová placka 90 1 591 Burger Inn 75 1 Posyp: sezam Mouka pšeničná, voda pitná, kvásek (voda, pšeničná mouka), olivový olej, sůl, droždí. Olivová ciabatta: olivy 18 % Mouka pšeničná, voda pitná, kvásek (voda, pšeničná mouka), olivový olej, sůl, droždí Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Mouka pšeničná, voda pitná, droždí, olej řepkový, vaječná melanž, sůl, cukr krystal. 592 BÁNH MI bagetka 100 1 Mouka pšeničná, voda pitná, kvásek (voda, pšeničná mouka), olivový olej, sůl, droždí. 595 Focaccia s olivami bal. 190 10 Mouka pšeničná, voda pitná, olivy černé krájené 20%, 9
598 Špaldová kostka 60 1 608 Strouhanka bal. 500 30 olivový olej, droždí, sůl, oregáno. Mouka pšeničná, voda pitná, špaldová směs (celozrnná špaldová mouka, stabilizátor-guarová mouka, cukr, ječný sladový výtažek, dextróza (pšenice, kukuřice), rostlinný tuk (palmový), emulgátory E472e, E322 (slunečnicový), enzymy, antioxidant E 300), slunečnicové semínko, kvas (voda, mouka pšeničná), droždí, olej řepkový, sůl. Posyp: mouka žitná Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, emulgátor-sojový lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a Pečivo pšeničnožitné (g) dny 120 Dalamánek 60 1 266 Rohlík žitný 215 Trojhran 216 Sedmihran 90 1 90 1 210 1 Voda, pšeničná mouka chlebová, žitná mouka, kvásek 30% (žitná mouka, voda), sůl, droždí, zlepšující přípravek (žitná mouka, pšeničná vláknina, pšeničný vitální lepek, enzymy, kyselina L-askorbová), kmín Posyp: sůl hrubá, kmín Mouka pšeničná, voda, mouka žitná 30%, droždí, sůl, kmín, zlepš.přípravek(pšeničná mouka, ječná sladová mouka, estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, fosforečnan vápenatý, kyselina L-askorbová, enzymy), pražený ječný slad. Mouka pšeničná,voda, mouka žitná, droždí, kmín, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan askorbová, enzymy), pražený ječný slad. Posyp: ovesné vločky, sezam, lněné semínko. Mouka pšeničná,voda, mouka žitná, droždí, kmín, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan askorbová, enzymy), pražený ječný slad. Posyp: ovesné vločky, sezam, lněné semínko, mák. Pečivo vícezrnné ( g ) Dny 254 Rohlík cereál 80 1 Mouka pšeničná, voda, cereální směs (pšeničná mouka, žitná trhanka, sojová drť, pražená pšeničná sladová mouka, pšeničná trhanka, pražená ječná sladová mouka, glukózový sirup, sůl, směs koření, uhličitan vápenatý, kyselina mléčná, kmín, mono- a 10
diglyceridy mastných kyselin,kyselina L-askorbová, enzymy), droždí, sádlo, sůl, zlepš.přípravek (pšeničná mouka, stearoylaktylát sodný, mono- a diglyceridy mastných kyselin, uhličitan vápenatý, kyselina L- Posyp: len 251 Rohlík rustikal 80 1 Mouka pšeničná, voda, cereální směs (pšeničná mouka, žitná trhanka, sojová drť, pražená pšeničná sladová mouka, pšeničná trhanka, pražená ječná sladová mouka, glukózový sirup, sůl, směs koření, uhličitan vápenatý, kyselina mléčná, kmín, mono- a diglyceridy mastných kyselin,kyselina L-askorbová, enzymy), droždí, sádlo, sůl, zlepš.přípravek (pšeničná mouka, stearoylaktylát sodný, mono- a diglyceridy mastných kyselin, uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku-kyselina L- Posyp: ovesné vločky, sezam, len 257 Celozrnný rohlík 50 1 Mouka pšeničná, voda, směs (kukuřičná krupice, pšeničné otruby, lněná semínka,slunečnicová semena, sezam, ječná sladová mouka, sojová drť pražená,směs koření, přípravek-bobtnavá mouka - kukuřičná, pšeničná,regulátor kyselosti E330, E263, dextróza, emulgátor slunečnicový E322, protispékavá látka E516 ), droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan pražený ječný slad. 224 Veka celozrnná 300 1 Mouka pšeničná, voda, směs (kukuřičná krupice, pšeničné otruby, lněná semínka,slunečnicová semena, sezam, ječná sladová mouka, sojová drť pražená,směs koření, přípravek-bobtnavá mouka - kukuřičná, pšeničná,regulátor kyselosti E330, E263, dextróza, emulgátor slunečnicový E322, protispékavá látka E516 ), droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan pražený ječný slad. Posyp: sezam, len 225 Veka celozrnná balená 300 3 Mouka pšeničná, voda, směs (kukuřičná krupice, pšeničné otruby, lněná semínka,slunečnicová semena, sezam, ječná sladová mouka, sojová drť pražená,směs koření, přípravek-bobtnavá mouka - kukuřičná, pšeničná,regulátor kyselosti E330, E263, dextróza, emulgátor slunečnicový E322, protispékavá látka E516 ), droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan pražený ječný slad. Posyp: sezam, len 226 Bageta celozrnná 130 1 Mouka pšeničná, voda, směs (kukuřičná krupice, pšeničné otruby, lněná semínka,slunečnicová semena, sezam, ječná sladová mouka, sojová drť pražená,směs koření, přípravek-bobtnavá mouka - kukuřičná, pšeničná,regulátor kyselosti E330, E263, dextróza, emulgátor slunečnicový E322, protispékavá látka E516 ), droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor -estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, regulátor kyselosti- fosforečnan pražený ječný slad. Posyp: sezam, len 11
Preclíky, trvanlivé tyčinky (g) dny 651 Tyčinky klasik 75 90 Pšeničná mouka, voda, margarín (rostlinný olej (řepkový a 652 Tyčinky klasik 1 ks 18 30 palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo 653 Tyčinky klasik zlomky 200 90 E415, přírodní aroma), cukr, droždí, sůl, kmín. 655 579 Preclík mák Preclík sůl+kmín 40 40 30 30 Posyp: sůl + kmín Pšeničná mouka, voda, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), cukr, droždí, sůl, kmín. Posyp: sůl + kmín nebo mák Pečivo jemné slané (g) dny 821 Zelná pochoutka 120 1 Mouka pšeničná, voda, vaječná melanž, sůl, droždí, cukr, olej, syrovátka. Náplň zelná 40%: zelí sterilované, cibule čerstvá, mrkev, cukr krystal, kopr. 822 Pizza s majonézou 80 1 Mouka pšeničná, voda, vaječná melanž, sůl, droždí, cukr, olej, syrovátka. Náplň 40%: salám (vepřové maso, voda, dusitanová solící směs, stabilizátor E451, látky zvýrazňující vůni a chuť E621 E635, antioxidant E316, dextróza, extrakty koření, bramborový škrob, jedlá sůl), žampiony, cibule čerstvá, majonéza 5%(rostlinný olej, vaječný žloutek, voda, kyselina octová a mléčná, sůl). 261 Škvarkový pagáč 50 1 Mouka pšeničná,voda, tuk (rostlinné tuky a oleje, voda, lecitin citronová, beta karoten), škvarky 25%, česneková pasta, vaječná melanž, droždí, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor E412, sojová mouka, cukr, emulgátor E472e, pšeničný lepek, kypřící látka, E450, regulátor kyselosti E341i, protispékavá látka E170, enzymy ), cukr krystal, sůl, sušené podmáslí. 12
Pečivo jemné kynuté náplní (pokud není uvedeno jinak): Tvarohová náplň na hodové koláčky: tvaroh 72%, cukr moučka, rozinky, cukr vanilkový, žloutek, citronová kůra Tvarohová náplň: tvaroh 55%, voda, přípravek do tvarohu ( cukr, zahušťovadlo E1414,E1422, sušená syrovátka, bílek sušený, glukózový sirup, palmo-jaderný tuk, mono a diglyceridy mastných kyselin E471, estery mono a dygliceridů mastných kyselin s kyselinou octovou, mléčná bílkovina, fosforečnan draselný, kyselina citronová, sůl, vanilkové aroma, barvivo směs karotenů) Tvarohová náplň s rozinkami: tvaroh 65%, cukr, rozinky, pšeničný škrob, citropasta Lískoořechová náplň: cukr, rostl. tuk, kakaový prášek, syrovátka, sójový lecitin, lískooříšková pasta, aroma oříšek, aroma vanilkové. Likérová náplň: voda, cukr, glukózo-fruktózový sirup, glukózový sirup, modifikovaný škrob, zahušťovadlo:guma gellan, barviva: Oxid titaničitý, karoteny, jedlá sůl, regulátory kyselosti: kyselina mléčná, citronan vápenatý, konzervant: sorban draselný, aromata. Maková náplň: mák - tepelně upravený 58%, cukr krystal, voda, strouhanka, marmeláda meruňková, vanilkový cukr, citropasta Ořechová náplň: voda, ořechy vlašské 20%, cukr krystal, strouhanka, vanilkový cukr Jablečná náplň: jablka čerstvá, cukr krystal, zahušťovadlo: modifikovaný škrob, kukuřičný škrob, dextróza, cukr, kyselina citronová. Jablečná náplň do závinů: jablka čerstvá, cukr krystal, strouhanka, rozinky, cukr vanilkový, skořice Hrušková náplň: voda, hrušky (směs hrušek a jablek, konzervant oxid siřičitý), glukózový sirup, cukr, kyselina citrónová, aroma hruška, skořice, kurkuma mletá, aroma hřebíček, kukuřičný a bramborový modifikovaný škrob, sorban draselný, barvivo kulér. Povidlová náplň: švestkový lektvar, cukr, voda, kyselina citronová, zahušťovadlo: acetát zesíťovaného adipátu škrobu, ztužovadlo: pektiny, skořice, rumová tresť, konzervant: sorban draselný a benzoan sodný Pudinková náplň: voda, pudingový prášek (cukr, sušená syrovátka, zahušťovadlo E1422, glukózový sirup, ztužený rostlinný tuk, emulgátor E471, E472a, mléčná bílkovina, stabilisátor -fosfát draselný, zahušťovadlo-alginát sodný, sušené vejce, regulátor kyselosti-fosforečnany vápenaté, difosforečnany, vanilkové aroma, barvivo-beta karoten, riboflavin). Meruňková náplň: meruňkové pyré, voda, zahušťovadlo:kukuřičný škrob, gelanová guma, reg. kyselosti: kys. citronová, citronan vápenatý, aroma, konzervant:sorbát drselný, citronan sodný, barvivo.betakaroten Višňová náplň: višně, voda, cukr, zahušťovadlo: modifikovaný škrob, kukuřičný škrob, dextróza, cukr, kyselina citronová. Ovocná pekařská:cukr, jablka, želírující látka pektin, kyselina citronová, aroma, konzervant sorbát draselný, barvivo E124. Strouhanka: Mouka pšeničná, voda, sádlo, droždí, sůl, aroma pasta (sušený pšeničný přírodní kvas (pšeničná mouka + voda), rostlinný tuk a olej, cukr, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná sladová mouka, sladový extrakt, laktóza, lecitin, enzymy), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, estery mastných kyselin-e, mono- a diglyceridy mastných kyselin, glukóza, cukr, fosforečnan vápenatý, kyselina L- 13
(g) dny 299 Light vánočka 350 3 300 Vánočka s rozinkami bal. 350 3 301 Vánočka bal. 350 3 302 Vánočka sváteční bal. 450 3 303 Velikonoční mazanec bal. 350 3 14 Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy), margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), droždí, sůl, citronové aroma: (glycerol E422, E1520, aroma přírodně identické a přírodní). Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy),, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma),, rozinky 5%, droždí, cukr krystal, sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy),, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma),, droždí, cukr krystal, sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy),, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma),, rozinky 5%, droždí, cukr krystal, sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Posyp: mandle lupínky Mouka pšeničná, voda, droždí, cukr, máslový tuk ( rostlinné tuky, rostlinné oleje, voda, emulgátor(slunečnicový lecitin, mono a diglyceridy mastných kyselin, estery mastných kyselin), sladká sušená syrovátka, aroma, regulátor kyselosti: kyselina citronová.), rozinky, pomerančová kůra, vaječná melanž, sušené mléko, citropasta, přípravek (cukr, sůl, sušené odtučněné mléko, pšeničná mouka, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin, stearoylaktylát sodný), sojová mouka, regulátor kyselosti (uhličitany vápenaté, síran vápenatý), stabilizátor (karboxymethylcelulóza), enzymy, látka zlepšující moukukyselina L-askorbová), sůl, vanilkový cukr. Posyp: mandle lupínky 305 Loupák 50 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo 715 Loupák 2 ks balený 100 3 E415, přírodní aroma), droždí, vaječná melanž, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor guma guar, sojová mouka, cukr, emulgátor - estery mastných kyselin, pšeničný lepek, kypřící látka - difosforečnan, fosforečnan vápenatý, uhličitan vápenatý, enzymy), sůl, pasta (voda, glukózový sirup,
567 568 569 586 Panettone Panettone Mini Hvězda Mikulášská a Vánoční Velikonoční vajíčko 350 110 2 100 1 570 Francouzské briošky 140 2 cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma), vanilkový cukr. Posyp: mák Mouka pšeničná, voda, cukr, rozinky, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), citrónová kůra, pomerančová kůra, brusinky, droždí, vaječná melanž, žloutky, vanilkový cukr, sůl, pekařský přípravek ( pšeničná mouka, pšeničný lepek, pšeničná sladová mouka, sušený pšeničný kvas (pšeničná mouka, kvásek), enzymy, kyselina askorbová, kvasnicový extrakt), máslové aroma. Mouka pšeničná, voda, cukr, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), droždí, vaječná melanž, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor guma guar, sojová mouka, cukr, emulgátor - estery mastných kyselin, pšeničný lepek, kypřící látka - difosforečnan, fosforečnan vápenatý, uhličitan vápenatý, enzymy), sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma), vanilkový cukr. Zdobení: jedlá etiketa (bramborový škrob, voda, neztužený palmový olej. Mouka pšeničná, voda, směs ( pšeničná mouka, sušená syrovátka sladká, sůl s jódem, emulgátory(obsahují sóju), laktóza, pšeničný lepek, dextróza, kypřící látka, sušený vaječný žloutek, sušený vaječný bílek, zahušťovadlo, koření, enzymy, aroma, vanilín, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová), cukr, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), droždí, vaječná melanž. 571 572 Štolová hvězda Štola vánoční bal. 100 380 3 12 Mouka pšeničná, rozinky, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), voda, vlašské ořechy, pekařský přípravek( rostlinný tuk(palmový, řepkový),cukr, sušené mléko, sušená syrovátka, emulgátor E 472e, řepkový lecitin, dextróza, sůl, kyselina askorbová), droždí, cukr, vaječná melanž, pasta(voda, emulgátor E471,regulátor kyselosti-kyselina octová), citrónová kůra, pomerančová kůra, sůl, aroma. 580 Valentýnské srdce 2 ks.bal. 200 8 Mouka pšeničná, rozinky, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma), voda, vlašské ořechy, arašídy pražené, brusinky, pekařský přípravek ( rostlinný tuk(palmový, řepkový),cukr, sušené mléko, sušená syrovátka, emulgátor E 472e, řepkový lecitin, dextróza, sůl, kyselina askorbová), droždí, cukr, vaječná melanž, pasta(voda, emulgátor E471,regulátor kyselosti-kyselina octová), citrónová kůra, pomerančová kůra, sůl. 306 Vánočka malá bal. 200 3 Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy),, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma),, droždí, cukr krystal, sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) 307 Dukátové buchtičky bal. 150 3 Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující 15
309 Horácký koláč s náplní povidlovou a tvarohovou 250 3 310 Závin s náplní ořechovou 400 3 311 Závin s náplní makovou 400 3 348 Závin s náplní jablečnou 400 3 236 Okáček ovocný 17 1 237 Okáček s tvarohem a povidlím 20 1 321 Rohlíček s višní a čokoládou 100 1 324 Suk s rozinkami a pudinkovou náplní 120 1 325 Suk s náplní makovou 120 1 mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy),, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma),, droždí, cukr krystal, sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Mouka pšeničná, voda, směs: (fruktóza min. 89%, pšeničná mouka,emulgátor: E481, regulátor kyselosti: E170, E341,, zahušťovadlo E412, rostlinný olej-řepkový, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, aroma s mléčnou složkou, enzymy), rostlinný olej, látka zlepšující mouku E 300, aroma, enzymy),, margarín (rostlinný olej (řepkový a palmový v různém poměru), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E471,E322, plně ztužený rostlinný tuk (řepkový), zahušťovadlo E415, přírodní aroma),, droždí, cukr krystal, sůl, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Náplň: povidlová, tvarohová Posyp: drobenka (mouka pšeničná, cukr, olej) Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor guma guar, sojová mouka, cukr, emulgátor - estery mastných kyselin, pšeničný lepek, kypřící látka - difosforečnan, fosforečnan vápenatý, uhličitan vápenatý, enzymy), vaječná melanž, vanilkový cukr, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Náplň: ořechová 40 % Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor guma guar, sojová mouka, cukr, emulgátor - estery mastných kyselin, pšeničný lepek, kypřící látka - difosforečnan, fosforečnan vápenatý, uhličitan vápenatý, enzymy), vaječná melanž, vanilkový cukr, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Náplň: maková 40 % Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, sůl, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor guma guar, sojová mouka, cukr, emulgátor - estery mastných kyselin, pšeničný lepek, kypřící látka - difosforečnan, fosforečnan vápenatý, uhličitan vápenatý, enzymy), vaječná melanž, vanilkový cukr, pasta (voda, glukózový sirup, cukr, jablečná dřeň, škrob, kyselina citronová, aroma) Náplň: jablečná 35 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl. Náplň: ovocná 50 % - dle nabídky borůvková, rybízová, višňová.. Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl. Náplň: tvarohová 30 %, povidlová 15 % Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, vaječná melanž, droždí, sušené podmáslí, sůl, zl.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), cukr vanilkový. Náplň: 30% višňová + 10% čokoládové pecky (cukr, rostl. tuk, kakao 1%, mléko, emulgátory:sójový lecitin, E476, aroma) Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, vaječná melanž, droždí, sušené podmáslí, sůl, zl.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E47 1), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), cukr vanilkový. Náplň: pudinková8%, rozinky 3% Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, vaječná melanž, droždí, sušené podmáslí, sůl, zl.přípravek ( pšeničná mouka, ječná 16
326 Suk s náplní ořechovou 120 1 327 Hodové koláčky - tvarohové 14 1 328 Hodové koláčky - povidlové 14 1 593 Hodové koláčky - makové 14 1 594 Hodové koláčky - ořechové 14 1 330 Valašský koláč s tvarohovou náplní 331 Valašský koláč s povidlovou náplní 332 Valašský koláč s tvarohovou a povidlovou náplní 333 Valašský koláč s makovou a povidlovou náplní 334 Valašský koláč s borůvkami 336 Valašský koláč s makovou náplní 337 338 339 340 Valašský koláč s hruškovou náplní Honzovy buchty s tvarohovou náplní Honzovy buchty s povidlovou náplní Honzovy buchty s makovou náplní 800 3 800 3 800 3 800 3 800 3 800 3 800 3 130 1 130 1 130 1 341 Švestkový táč 2400 1 343 Meruňkový táč 2400 1 344 Višňový táč 2400 1 sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), cukr vanilkový. Náplň:maková 20% Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, vaječná melanž, droždí, sušené podmáslí, sůl, zl.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), cukr vanilkový. Náplň:ořechová 20% Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl. Náplň: tvarohová 45 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl. Náplň: povidlová 45 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl. Náplň: maková 50 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl. Náplň: ořechová 50 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: tvarohová 50 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: povidlová 50 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: tvarohová 25 %, povidlová 25 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: maková 25 %, povidlová 25 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: borůvky 50 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: maková 50 % Pšeničná mouka, mléko, olej, cukr, máslo, žloutek, droždí, sůl Náplň: hrušková 50 % Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, vaječná melanž, tvaroh, droždí, zl.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr, sůl. Náplň 35%: dle výrobku - tvarohová, povidlová, maková. Švestky 50%, mouka pšeničná, mléko, olej řepkový, cukr krystal, máslo, vaječná melanž, droždí, sůl. Posyp: drobenka (pšeničná mouka, cukr, máslo, žloutek) Tvarohová náplň 60%, meruňková náplň 40% (směs ovoce(meruňky, jablka)cukr, glukózový sirup, voda, zahušťující látka (modifikovaný škrob kukuřičný E1422, E466) kyselina citrónová, aroma meruňka, barvivo- přirodní extrakt z mrkve, konzervant- sorban draselný), mouka pšeničná, margarín, cukr moučka, vaječná melanž, droždí. Posyp: drobenka (pšeničná mouka, cukr, máslo, žloutek) Višňová náplň 50%, tvarohová náplň 50%, mouka pšeničná, margarín, cukr moučka, vaječná melanž, droždí. Posyp: drobenka (pšeničná mouka, cukr, máslo, žloutek) 17
530 Višňová sněženka 30 5 405 Koláč svatební s tvarohovou náplní 75 1 705 Koláč svatební 2 ks balený 150 3 406 Koláč tlačený s tvarohovou a makovou náplní 706 Koláč tlačený 2 ks balený 180 3 Mouka pšeničná, sádlo, šlehačka (voda, rostlinný tuk, cukr, mléčná bílkovina, emulgátory:e472b, sójový lecitin, E472e, stabilizátory:celulóza, E466, E340, aroma, barvivo:beta karoten), Náplň: 60% višňová Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň: tvarohová s rozinkami 20% Posyp: drobenka (mouka pšeničná, cukr, olej) 90 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr. Náplň: tvarohová, maková 35 % 407 Koláč povidlový 50 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová 707 Koláč povidlový 2 ks balený 100 3 mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň: povidlová 30% 408 Koláč makový 80 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová 708 Koláč makový 2 ks balený 160 3 mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň: maková 30 % Posyp: drobenka (mouka pšeničná, cukr, olej) 409 Koláč jablečný 80 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová 709 Koláč jablečný 2 ks balený 160 3 mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň: jablečná 25% Posyp: drobenka (mouka pšeničná, cukr, olej) 410 Slovácký koláč 90 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová 710 Koláč slovácký 2 ks balený 180 3 mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň: tvarohová s rozinkami 20%, povidlová 10% Posyp: drobenka (mouka pšeničná, cukr, olej) 413 Moravský koláč 90 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová 713 Koláč moravský 2 ks balený 180 3 mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň: tvarohová 20%, ovocná pekařská 5% 414 Ořechový koláč 80 1 Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová 714 Koláč ořechový 2 ks balený 160 3 852 Koláčový korpus mražený 60 5 dnů -8 C mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr Náplň:ořechová 30 % Posyp: drobenka (mouka pšeničná, cukr, olej) Mouka pšeničná, voda, cukr, sádlo, droždí, vaječná melanž, citropasta, sůl, zlepš.přípravek ( pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátory (E472e,E471), glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, kyselina L-askorbová, enzymy), vanilkový cukr 18
Pečivo jemné smažené (g) 360 Palačinka 80 dny 2 (do +20 C) 657 Boží milosti 1000 7 19 Mléko, mouka pšeničná, vaječná melanž, sůl. Mouka pšeničná, cukr moučka, vaječný žloutek, cukr krystal, cukr vanilkový, rostl. šlehačka (voda, rostl. tuk, cukr, mléčná bílkovina, emulgátory:e472b, sójový lecitin, E472e, stabilizátory:celulóza, E466, E340, aroma, barvivo:beta karoten), bílé víno, sůl. 490 Koblih s ovocnou náplní 55 1 Mouka pšeničná, voda, koblihová směs: přípravek (laktóza, emulgátory E471, E472e, E481, sušené podmáslí, pšeničný lepek, maltodextrin kukuřičný, sušené vaječné bílky, rostlinný tuk palmový, aroma, rostlinný olej řepkový, látky zlepšující mouku E300, E920, enzymy, koření), sušená vaječná melanž, 790 491 791 Koblih s ovocnou náplní 2 ks balený Koblih s lískoořechovou náplní Koblih s lískoořechovou náplní 2 ks balený 110 2 55 1 110 2 pšeničná mouka, cukr, vanilinový cukr(cukr, aroma ethylvanilín, rostlinný olej slunečnicový), sůl, barvivo E160a), droždí, sádlo. Náplň: ovocná 12% (směs ovoce(meruňky, jablka)cukr, glukózový sirup, voda, zahušťující látka (modifikovaný škrob kukuřičný E1422, E466) kyselina citrónová, aroma meruňka, barvivo- přirodní extrakt z mrkve, konzervant- sorban draselný). Posyp: cukr moučka Mouka pšeničná, voda, koblihová směs: přípravek (laktóza, emulgátory E471, E472e, E481, sušené podmáslí, pšeničný lepek, maltodextrin kukuřičný, sušené vaječné bílky, rostlinný tuk palmový, aroma, rostlinný olej řepkový, látky zlepšující mouku E300, E920, enzymy, koření), sušená vaječná melanž, pšeničná mouka, cukr, vanilinový cukr(cukr, aroma ethylvanilín, rostlinný olej slunečnicový), sůl, barvivo E160a), droždí, sádlo. Náplň: 12% lískoořechová Zdobení: tuková poleva tmavá (cukr, rostl. tuk, kakao, mléko, emulgátory:sójový lecitin, E476, aroma) 492 Koblih s likérovou náplní 55 1 Mouka pšeničná, voda, koblihová směs: přípravek (laktóza, emulgátory E471, E472e, E481, sušené podmáslí, pšeničný lepek, maltodextrin kukuřičný, sušené vaječné bílky, rostlinný tuk palmový, aroma, rostlinný olej řepkový, látky zlepšující mouku E300, E920, enzymy, koření), sušená vaječná melanž, 792 Koblih s likérovou náplní 2 ks balený 110 2 pšeničná mouka, cukr, vanilinový cukr(cukr, aroma ethylvanilín, rostlinný olej slunečnicový), sůl, barvivo E160a), droždí, sádlo. Náplň: 12% likérová náplň Zdobení: tuk. poleva světlá (cukr, rostl. tuk, suš. syrovátka, suš. mléko, emulgátory:sójový lecitin, E476, přírodní aromata), tuková poleva tmavá (cukr, rostl. tuk, kakao, mléko, emulgátory:sójový lecitin, E476, aroma). 494 Koblih s pudinkovou náplní 55 1 Mouka pšeničná, voda, koblihová směs: přípravek (laktóza, emulgátory E471, E472e, E481, sušené podmáslí, pšeničný lepek, maltodextrin kukuřičný, sušené vaječné bílky, rostlinný tuk palmový, aroma, rostlinný olej řepkový, látky zlepšující mouku E300, E920, enzymy, koření), sušená vaječná melanž, 794 Koblih s pudinkovou náplní 2 ks balený 110 2 pšeničná mouka, cukr, vanilinový cukr(cukr, aroma ethylvanilín, rostlinný olej slunečnicový), sůl, barvivo E160a), droždí, sádlo. Náplň: 12% vanilkový krém ( glukózový sirup, voda, cukr, modifikovaný škrob, rostlinný tuk, zahušťovadlo:e466, barvivo E171, E160a, sůl, konzervant: E202, přírodní vanilkové aroma,, emulgátor:e473, kyselina E334)
Zdobení: tuk. poleva světlá (cukr, rostl. tuk, suš. syrovátka, suš. mléko, emulgátory:sójový lecitin, E476, přírodní aromata). 495 795 Hvězdička Hvězdička 2 ks balená 45 90 1 2 Mouka pšeničná, voda, koblihová směs: přípravek (laktóza, emulgátory E471, E472e, E481, sušené podmáslí, pšeničný lepek, maltodextrin kukuřičný, sušené vaječné bílky, rostlinný tuk palmový, aroma, rostlinný olej řepkový, látky zlepšující mouku E300, E920, enzymy, koření), sušená vaječná melanž, pšeničná mouka, cukr, vanilinový cukr(cukr, aroma ethylvanilín, rostlinný olej slunečnicový), sůl, barvivo E160a), droždí, sádlo. Posyp: vanilkový cukr, cukr krystal 496 Hvězdička skořicová 45 1 Mouka pšeničná, voda, koblihová směs: přípravek (laktóza, emulgátory E471, E472e, E481, sušené podmáslí, pšeničný lepek, maltodextrin kukuřičný, sušené vaječné bílky, rostlinný 796 Hvězdička skořicová 2 ks balená 90 2 499 Bramborová šiška maková 55 1 500 Bramborová šiška ořechová 55 1 tuk palmový, aroma, rostlinný olej řepkový, látky zlepšující mouku E300, E920, enzymy, koření), sušená vaječná melanž, pšeničná mouka, cukr, vanilinový cukr(cukr, aroma ethylvanilín, rostlinný olej slunečnicový), sůl, barvivo E160a), droždí, sádlo. Posyp: skořice 2%, cukr krystal. Voda, mouka pšeničná, směs ( bramborové vločky 44%, pšeničná mouka, sůl, pšeničný lepek, pšeničná sladová mouka, emulgátor-e471, E472e, dextróza, sojová mouka, zahušťovadlo E412, regulátor kyselosti-e341ii, látka zlepšující mouku - kyselina askorbová,, koření, enzymy obsahující sóju.),vaječná melanž, droždí, sádlo. Posyp: maková směs 2% (stabilizovaný mák 50%, cukr, sušená syrovátka, kukuřičný škrob bobtnavý, sojová mouka, kukuřičný škrob,, koření, regulátor kyselosti E263, aroma) Voda, mouka pšeničná, směs ( bramborové vločky 44%, pšeničná mouka, sůl, pšeničný lepek, pšeničná sladová mouka, emulgátor-e471, E472e, dextróza, sojová mouka, zahušťovadlo E412, regulátor kyselosti-e341ii, látka zlepšující mouku - kyselina askorbová,, koření, enzymy obsahující sóju.),vaječná melanž, droždí, sádlo. Posyp: ořechová směs 2% (mleté vlašské ořechy, cukr, dextróza, soja(mouka, šrot),syrovátka, kukuřičný škrob, pšeničná sladová mouka, aroma, koření, kypřící látka: natriumbicarbonat,e500). Pečivo jemné listové (g) dny 20 Mouka pšeničná, tuk (rostlinné tuky a oleje, voda, lecitin 315 Listový závin s náplní 350 3 ořechovou bal. citronová, beta karoten ), voda, vaječná melanž, sůl, ocet. Náplň: ořechová náplň 30% Mouka pšeničná, tuk (rostlinné tuky a oleje, voda, lecitin 316 Listový závin s náplní 350 3 jablečnou bal. citronová, beta karoten ), voda, vaječná melanž, sůl, ocet. Náplň: jablečná náplň 25% 666 Pudinkový šátek 55 1 Mouka pšeničná, tuk (rostlinné tuky a oleje, voda, lecitin Pudinkový šátek 2 ks balený 766 110 3 citronová, beta karoten ), voda, vaječná melanž, sůl, ocet. Náplň: pudinková náplň 20% 667 Ořechový hřeben 55 1 Mouka pšeničná, tuk (rostlinné tuky a oleje, voda, lecitin