Zhodnocení pěstitelského roku 2015 z pohledu ZUČM Ing. Jaroslav Zeman předseda Zelinářské unie Čech a Moravy
ZUČM Vznik: 6. února 1991 Zastupujeme: 173 právnických a fyzických osob Profesionální pěstitele zeleniny (75 % ploch) Prodejce osiv a chemických přípravků Prodejce zemědělské a zejména zelinářské techniky a technologie Členy unie jsou i zástupci škol a jiných institucí či jednotlivci
Způsob komunikace se členy: WWW, zpravodaj, ceny zeleniny E-mail, tel., osobní kontakt Prostřednictvím pracovníků ZUČM, členů PŘ a DR
Spolupráce s: MZe, SZIF, AKČR, VÚRV, ÚKZÚZ SZPI, UZEI, ČESKÁ POJIŠŤOVNA, Renomia AGRO, OK GROUP, DODAVATELÉ OSIV, HNOJIV, CHEMICKÝCH PŘÍPRAVKŮ, TECHNIKY A TECHNOLOGIE ORGANIZACE ZABÝVAJÍCÍ SE VÝSTAVNICTVÍM, ODBORNÉ ŠKOLY, BANKY SPOLUPRÁCE S ODBORNÝMI SVAZY OVOCNÁŘSKÁ UNIE, SVAZ CHMELAŘŮ, VINAŘŮ, KVĚTINÁŘŮ A FLORISTŮ ROZHLAS, TISK, TELEVIZE.
Zhodnocení průběhu vegetace
Sezona začala začátkem března Výsev ředkviček, špenátu, hrachu, mrkve, petržele Výsadba košťálové zeleniny a salátů => netkaná textilie nezbytností
Suché jaro závlaha
Déšť s větrem vytvořily půdní škraloup (duben)
Vichřice odnášela netkanou textilii z nakrytých porostů.
Koncem dubna již pěstitelé sklízeli první ředkvičky, saláty a lahůdkovou cibulku
V průběhu května se začal sortiment sklízených druhů rozšiřovat. Sklízela se košťálová zelenina, česnek na zeleno, špenát, celer s natí a první porosty rané mrkve.
V průběhu července a srpna panovaly v ČR extrémní teploty.
Následné výsadby se ve vedrech špatně ujímaly
Některé druhy salátů začaly vybíhat do květu.
Hlávky ledového salátu se v tomto počasí zapařily a začaly hnít.
V průběhu srpna začala dozrávat řepka a škůdci se z řepky přesouvali na košťálovou zeleninu.
Desítky tun paprik hnijících na polích http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1097181328- udalosti/214411000100813/obsah/343977-desitkytun-paprik-hnijicich-na-polich
Šetření ztrát suchem Hlášeno pouze snížení výnosu o více jak 30 % ve srovnání s 5 let průměrem 30 pěstitelů, 16 druhů zeleniny Poškozená výměra: 1 464,73 ha Celkově ztráta 19 316,7 t Ve finančním vyjádření představuje 145 482 314 Kč
Výsledky statistického šetření
Pěstební plocha zeleniny v ha Vývoj osevních ploch zeleniny Vývoj osevních ploch konzumní zeleniny v ČR (Tržní produkce) 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Roky Osevní plocha zeleniny v ha (tržní produkce)
Košťálová a listová zelenina 2014 2015 ha ha Brokolice 47 22 Kapusta hlávková 101 93 Kedlubny 151 173 Květák 184 269 Zelí hlávkové bílé a červené 1097 1028 Zelí pekingské 65 73 Saláty i barevné 750 567 Špenát 466 456
Kořenová zelenina 2014 2015 ha ha Celer 312 318 Mrkev 588 668 Pastinák 25 16 Petržel 250 284 Ředkvička 266 323 Řepa salátová 115 123
Cibulová zelenina 2014 2015 ha ha Cibule 1580 1536 Česnek 222 151 Pór 9 2
Plodová a lusková zelenina 2014 2015 ha ha Okurky nakladačky 230 270 Okurky salátové 65 31 Paprika 233 333 Rajčata 502 190 Tykve Nezjišťováno 1957 Fazolové lusky 77 21 Hrách konzumní 1220 889
Ostatní 2014 2015 ha ha Chřest 110 143 Kukuřice cukrová 332 585 Zelenina ostatní 266 31
Druhy zeleniny pěstované ve sklenících a fóliovnících v roce 2015 Rajčata 21 Papriky 6 Okurky 6 Kedlubny 2 Saláty 4 Zeleninová sadba 11 Celkem 50
Struktura pěstitelů zeleniny v ČR v roce 2015 Rozsah pěstování Počet pěstitelů Pěstební plocha (ha) (ha) 2014 2015 2014 2015 100,1 a více 21 21 5 217 5 362 50,1 100 20 20 1 481 1 520 30,1 50 19 21 1 095 1 025 20,1 30 23 23 401 545 10,1 20 45 44 524 960 5,1 10 43 114 254 698 1 5 75 143 178 282 ostatní 217 170 113 160 CELKEM 463 556 9 263 10 552
Dovoz (t) Údaje za období: leden srpen 2015 Vývoj dovozu čerstvé zeleniny do ČR 600000 550000 500000 450000 400000 350000 300000 250000 200000 Roky
Výzva pro pěstitele Druh zeleniny ha Celer hlízový 197 Cibule 1836 Česnek 663 Hrách 95 Kapusta hlávk., pekingské zelí, kedlubny apod. 630 Květák a brokolice 850 Mrkev 931 Okurky nakládačky 196 Pór 295 Ředkvička,řepa sal. 250 Salát hlávkový 220 Salát ostatní 171 Zelí bílé, červené 435 Celkem 6 769
Největší problémy v zelinářství
Odbyt
Struktura odbytu zeleniny v ČR v roce 2015 Velkoobchodům 8 % Na zpracování; 10% Ostatní; 4 % Supermarketům a hypermarketům; 78%
Situace v ČR => tragédie (marže více jak 100 %) Farmářská cena paprik byla 16 25 Kč/kg
Cena půdy, její úbytek Výše nájemného a nájemní smlouvy
Odborná pracovní síla Rostoucí cena práce Odliv pracovníků ze zemědělství
Bez závlahy to nejde! Na některých lokalitách byla nízká zásoba vody pro zavlažování a hrozilo omezení jejího čerpání. Údržba vodních toků stále není prováděna!!! Je třeba provést odbahnění pro zvýšení jejich kapacity!!!
Vážení, Naléhavá potřeba dovolujeme se na vás, jako na reprezentanty ZUČM, obrátit s problémem, který je sice všeobecně znám, ale až doposud není řešen a s postupem času se dále zhoršuje. Na jedné straně postrádáme metodiku ochrany některých malých kultur zeleniny a stále se snižuje počet ochranných prostředků, které je možno do zeleniny použít. Na straně druhé se stále zpřísňuje kontrola ze strany státních orgánů a rostou i požadavky odběratelů na absolutní nepřítomnost jakýchkoliv reziduí pesticidů v našich produktech. Konkrétně postrádáme informace o prostředcích na ochranu rostlin v plodinách jako je pažitka, svazková cibule, celer s natí, řapíkatý celer, kedlubna, čekanka salátová či petržel naťová. Při pohledu do německé metodiky ochrany zeleniny můžeme našim kolegům (a konkurentům) jenom závidět. Stále naléhavěji si uvědomujeme, jak v této zemi chybí zelinářský výzkum, který by mohl alespoň po metodické stránce pomoci zelinářské praxi. Berte, prosíme, tyto naše stesky jako podnět k zamyšlení. Pro nás však jde o situaci, která je opravdu vážná.
Pomáhat a radit Naše vize Spolupráce a poradenství v: Předpisech Dotacích Ochraně rostlin atd. Nikoli pouze kontrola požadavků EU!!!