Gastronomické peklo Roman Vaněk, Dalibor Navrátil Pražský kulinářský institut www.prakul.cz
Gastronomické peklo
Gastronomické peklo
Gastronomické peklo <
Gastronomické peklo <
Hlavní témata trochu teorie našich předků mnoho názvů pro jeden pokrm cizí jazyk v jídelních lístcích jídelní lístky a jejich nesmysly závorky - český fenomén
Trochu teorie našich předků
Trochu teorie našich předků Restaurační jídelní lístek není jen pouhým seznamem jídel, jež jsou nebo mohou býti připravena, nýbrž je současně i visitkou celého podniku. Proto musíme věnovati jeho úpravě zvýšenou péči. Jídelní lístek má býti příslibem, že jídla budou dobře upravena - má tedy vzbuditi chuť k jídlu! (1937-Příručka správného psaní jídelních lístků)
Trochu teorie našich předků
Trochu teorie našich předků Psaní jídelních lístků není jen tak zcela mechanickou prací. Ten, kdo je pověřen psaním jídelních lístků, má si uvědomiti poslání této pomůcky, musí znáti alespoň základní pravidla kulinaristická, musí alespoň částečně ovládati cizí jazyky... (1937-Příručka správného psaní jídelních lístků)
Mnoho názvů pro jeden pokrm
Mnoho názvů pro jeden pokrm Purkmistrovo překvapení Kosmonaut s broskví a sýrem v raketě Česká kuřecí tradice Ňadra naší komtesy Kuchtíkův mls Specialita šéfkuchaře
Mnoho názvů pro jeden pokrm Toto vše jsou:
Mnoho názvů pro jeden pokrm Toto vše jsou: Kuřecí prsa s broskví a eidamem
Cizí jazyk v jídelních lístcích-itálie
Cizí jazyk v jídelních lístcích-itálie Spaghetti Špagety Aglio, olio, peperoncino
Cizí jazyk v jídelních lístcích-itálie
Cizí jazyk v jídelních lístcích-itálie Špageti s kečupem Spaghety quatro stacioni Ailo, oilo, peperochino Aglio, oleo, peperocini Alio oilo peperoccini
Cizí jazyk v jídelních lístcích
Cizí jazyk v jídelních lístcích Cordon bleu
Cizí jazyk v jídelních lístcích Cordon bleu
Cizí jazyk v jídelních lístcích Cordon bleu Kordon Bleu Gordon Blu Gordon Blue Gordon Blau
Cizí jazyk v jídelních lístcíchjsme světoví zájezdní hostinec
Cizí jazyk v jídelních lístcíchjsme světoví zájezdní hostinec
Cizí jazyk v jídelních lístcíchjsme světoví zájezdní hostinec
Cizí jazyk v jídelních lístcích-jsme světoví
Cizí jazyk v jídelních lístcích-jsme světoví Chalupářský vepřový plátek
Cizí jazyk v jídelních lístcích-jsme světoví Chalupářský vepřový plátek Port chalupar style
Cizí jazyk v jídelních lístcích-jsme světoví
Cizí jazyk v jídelních lístcích-jsme světoví Austrian Käse
Cizí jazyk v jídelních lístcích-jsme světoví Austrian Käse Australský sýr
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou)
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony)
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony) Shuang Si (Štěstí-masový mix po čínsku)
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony) Shuang Si (Štěstí-masový mix po čínsku) Chilli con Carne (mix s pikantní omáčkou)
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony) Shuang Si (Štěstí-masový mix po čínsku) Chilli con Carne (mix s pikantní omáčkou) Řecký GYROS s pita chlebem (kuřecí směs)
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony) Shuang Si (Štěstí-masový mix po čínsku) Chilli con Carne (mix s pikantní omáčkou) Řecký GYROS s pita chlebem (kuřecí směs) Kuřecí KEBAB (kuře, zelenina a Feta sýr)
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony) Shuang Si (Štěstí-masový mix po čínsku) Chilli con Carne (mix s pikantní omáčkou) Řecký GYROS s pita chlebem (kuřecí směs) Kuřecí KEBAB (kuře, zelenina a Feta sýr) Medailonky FORMGGI (medailonky s smet.omáčkou a 4
Jídelní lístky a jejich nesmysly- česká hospoda Biftek Plesnivec (fazolky se slaninou a rokforovou omáčkou) Biftek zapečený s Hermelínem (biftek, hermelín, žampiony) Shuang Si (Štěstí-masový mix po čínsku) Chilli con Carne (mix s pikantní omáčkou) Řecký GYROS s pita chlebem (kuřecí směs) Kuřecí KEBAB (kuře, zelenina a Feta sýr) Medailonky FORMGGI (medailonky s smet.omáčkou a 4
Jídelní lístky a jejich nesmysly
Jídelní lístky a jejich nesmysly salát Řecký (olivy, rajče, okurka, paprika, italská zálivka)
Jídelní lístky a jejich nesmysly salát Řecký (olivy, rajče, okurka, paprika, italská zálivka) salát Šopský (balkán, rajče, okurka, paprika, italská zálivka)
Jídelní lístky a jejich nesmysly salát Řecký (olivy, rajče, okurka, paprika, italská zálivka) salát Šopský (balkán, rajče, okurka, paprika, italská zálivka) salát Míchaný (rajče, okurka, paprika, italská zálivka)
Jídelní lístky a jejich nesmysly salát Řecký (olivy, rajče, okurka, paprika, italská zálivka) salát Šopský (balkán, rajče, okurka, paprika, italská zálivka) salát Míchaný (rajče, okurka, paprika, italská zálivka)
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, HK (houskový knedlík)
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, HK (houskový knedlík) Uzené, špenát, BK (bramborový knedlík)
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, HK (houskový knedlík) Uzené, špenát, BK (bramborový knedlík) Vepřový řízek, brambory MM (maštěné máslem)
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, S.+N.
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, S.+N. Kachnička, zelí, knedlíček S.+N.
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, S.+N. Kachnička, zelí, knedlíček S.+N.???
Jídelní lístky a jejich nesmysly-zkratky Svíčková na smetaně, S.+N. Kachnička, zelí, knedlíček S.+N.??? Tato jídla podáváme o sobotách, nedělích a státních svátcích!
Jídelní lístky a jejich nesmysly
Jídelní lístky a jejich nesmysly Beef soté z králičí pečeně Vepřová panenka po židovsku Hraběnčiny měsíčky
závorky - český fenomén
závorky - český fenomén Jelení guláš ( udušené malinké kousíčky masa v červenohnědé omáčce)
závorky - český fenomén Jelení guláš ( udušené malinké kousíčky masa v červenohnědé omáčce) Roštěná na houbách, rýže (maso, houby, příloha)
Jídelní lístek RESTAURACE POD ŽUDREM PRVNÍ DEN OTEVŘENO Polévky 0,33 l Rajčatová ze sýrem..27,-kč 0,33 l Masoví vývar s nudlemi 19,-Kč K pivu a vínu 150 g Uzeninoví talíř.68,- Kč
Jídelní lístek RESTAURACE POD ŽUDREM PRVNÍ DEN OTEVŘENO Polévky 0,33 l Rajčatová ze sýrem..27,-kč 0,33 l Masoví vývar s nudlemi 19,-Kč K pivu a vínu 150 g Uzeninoví talíř.68,- Kč
Originál jídelního lístku po opravě majitelem
Děkujeme za pozornost
Gastronomické peklo Roman Vaněk, Dalibor Navrátil Pražský kulinářský institut www.prakul.cz