Odborné otázky/úkoly: význam dietního stravování, druhy diet, charakteristika jednotlivých diet, vhodné a nevhodné potraviny pro dietní pokrmy. Otázka ze světa práce: Kdybyste chtěl/a samostatně podnikat, co byste si měl/a předem zjistit?

Odborné otázky/úkoly: příprava pracoviště před zahájením provozu, základní pravidla při jednoduché obsluze, práce spojené s ukončením provozu, osobnost číšníka. Otázka ze světa práce: K čemu je určeno sociální a zdravotní pojištění? Kdo se na jejich platbě podílí?

Odborné otázky/úkoly: druhy, základní charakteristika akce, příprava a průběh akce, nabídka jídel a nápojů, obsluha při rautu. Otázka ze světa práce: Jaké povinnosti má zaměstnanec vůči svému zaměstnavateli? Jaké povinnosti má zaměstnavatel vůči svým zaměstnancům?

Odborné otázky/úkoly: přípravné práce pro pořádání banketu zásady prostírání při banketu příprava příručního stolu zásady obsluhy při banketu Otázka ze světa práce: Kde jsou stanoveny podmínky pro založení a provozování živnosti? Lze ve Vašem oboru založit živnost?

Odborné otázky: rozdělení inventáře, inventář k servisu pokrmů, inventář k servisu teplých a studených nápojů, zařízení ve výrobním středisku. Otázka ze světa práce: Víte, co jsou to zaměstnanecké výhody? Které byste při rozhodování o zaměstnání upřednostňoval/a?

Odborné otázky/úkol: druhy dopravních prostředků se stravováním, charakteristika způsobu stravování v jednotlivých druzích, popis nabídky a servisu jídel a nápojů v jednotlivých druzích. Otázka ze světa práce: Kdybyste chtěl/a samostatně podnikat, co byste si měl/a předem zjistit?

Odborné otázky/úkoly: charakteristika a rozdělení, zařazení do nápojového lístku, do slavnostního menu, servis lihovin, vhodné sklo a teploty při servisu, pokrmy vhodné k flambování. Otázka ze světa práce: Víte, kde je ve Vašem okolí úřad práce? Jaké rady a informace tam lze získat?

Odborné otázky/úkoly: druhy vináren a jejich zařízení připrava vináren k provozu a způsob obsluhy nabídka jídel a nápojů, servis vín Otázka ze světa práce: Jak byste postupoval/a při hledání zaměstnání? Jak byste sám/sama dal/a najevo, že hledáte zaměstnání?

Odborné otázky: význam skladování způsoby uchovávání potravin druhy skladů význam hygieny v gastronomii Otázka ze světa práce: Proč se odvádějí daně? Dokážete vyjmenovat některé z daní, které platí občan, osoba samostatně výdělečně činná, firma?

Odborné otázky: charakteristika, složení a význam zvěřiny rozdělení zvěřiny, použití jednotlivých částí na pokrmy předběžná příprava zvěřiny zařazení zvěřiny v slavnostním menu, vhodná volba vína Otázka ze světa práce: K čemu slouží pracovní smlouva, kdo ji uzavírá a jaké jsou její povinné náležitosti? Víte, která další ujednání byste si mohl/a sjednat v pracovní smlouvě?