Operační program Vzdělávání pro konkurenceschopnost Název projektu: Inovace magisterského studijního programu Fakulty vojenského leadershipu Registrační číslo projektu: CZ.1.07/2.2.00/28.0326
ČOS 139801 Zásady bezpečnosti munice a výbušnin pro přepravu vojenské AASTP-1 Příručka bezpečnostních zásad NATO pro skladování vojenské munice a výbušnin Děl-27-4 Zásady bezpečnosti při práci s municí a výbušninami NV 30/2010, Stanovení palebných průměrů a zásob munice k zabezpečení činnosti vojsk, Praha: Ministerstvo obrany, 2010.
Kvalita stravy vojáků a způsob jejího příjmu v mnohonárodních operacích je jedním z rozhodujících faktorů pro trvale nerušené plnění operačních úkolů. Je prokazatelný vliv kvality stravování na zdravotní stav a fyzickou a psychickou připravenost vojáků. Stravování vojáků v zahraničních misích je specifické a požadavky na výživu se od běžných výživových doporučení do značné míry liší. Hlavní příčinou je atypický druh činnosti, kterou vykonávají. Je třeba brát v úvahu zpravidla vyšší tělesnou aktivitu a vyšší psychickou zátěž. Odbornou i laickou veřejností bývá složení stravy a stravování účastníků mnohonárodních operací často diskutováno.
Proviantní zabezpečení je jedním ze základních požadavků pro vedení všech druhu bojové činnosti s ohledem na svůj specifický charakter, který realizuje požadavky na organizaci stravování jeho plánování, zajišťováni, zásobování, hospodaření s proviantním materiálem a k zabezpečení vojáků kvalitní stravou odpovídajícím způsobem. Splnění tohoto úkolu vyžaduje: nepřetržitě a včas zásobovat vojska materiálem majetkového uskupení 1.0 (MU 1.0), zejména potravinami; organizovat přípravu a výdej stravy; organizovat nepřetržitou ochranu a obranu osob a materiálu MU 1.0;
organizovat využívání materiálu MU 1.0 z místních zdrojů a ukořistěného materiálu; organizovat opravy proviantní výstroje a odsun nepotřebného materiálu MU 1.0; pečovat a řádně hospodařit s materiálem MU 1.0, vést jeho evidenci a vyúčtovat náležitosti a spotřebu potravin. Cílem proviantního zabezpečení v poli není jen zásobování vojsk proviantem, ale i jeho zpracování.
Řídícím orgánem proviantní služby je náčelník služby. Jelikož je řídícím orgánem nejnižšího organizačního stupně, zahrnuje jeho činnost prvky řídící tak i prvky výkonné. Výkonnými orgány jsou proviantní jednotky podílející se na bezprostředním zabezpečení jednotek a vojáků. Mezi tyto složky patří: hospodářská četa (HČ), hospodářská družstva (HD) rozvíjející hospodářské výdejny (HV) a sklad proviantu. Mezi další výkonné prvky řadíme i pomocníka náčelníka služby, účtovatele a správce skladu.
pokrmy a jídla (včetně vyráběných s použitím majonézy, krémů a jiných vaječných přípravků) z tepelně nezpracovaných vajec, syrové mleté maso, které není připraveno přímo v provozu (sekané a mleté maso připravené přímo v provozu lze uchovávat jako polovýrobek při teplotě od 0 ºC až do 4 ºC, nejdéle 3 hodiny), houby jako samostatný pokrm, kachní vejce, husí vejce a nestandardní vejce (křapky, vaječnou směs), samovolně zkyslé a nesvařené mléko dodávané ve víceobjemovém balení (tj. převyšující jednorázovou konzumaci jednotlivcem),
Zabezpečení přísunu potravin kontingentů AČR na území jiných států je prováděno třemi způsoby: 1) dovozem potravin z území státu 2) nákupem v prostoru dislokace jednotky od dodavatelů prověřených a certifikovaných vojenskou veterinární službou AČR 3) kombinovaně Dovoz potravin z území České republiky je zabezpečováno odborným náčelníkem jednotky prostřednictvím souhrnného logistického hlášení. Podmínkou je, aby byla objednávka nejpozději 21 dní před přísunem na území kontingentu schválena. Při dodávce objednaného zboží přejímá odborný náčelník veškerou dokumentaci o zásilce od pracovníka spediční firmy.
1. Charakterizujte pojem proviantní zabezpečení? 2. Jaký je hlavní cíl proviantního zabezpečení v poli? 3. Jaká je výše a rozložení zásob vody? 4. Objasněte úkoly a organizaci skladu potravin? 5. Objasněte organizaci přípravy stravy u hospodářské výdejny?