ARCHITEKTONICKÁ STUDIE JÍDELNA - F N O L O M O U C ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
INVESTIČNÍ ZÁMĚR MODERNIZACE JÍDELNY A KANTÝNY FAKULTNÍ NEMOCNICE OLOMOUC Účelem zpracování architektonicko-dispozičního řešení je modernizace jídelny a kantýny ve stravovacím provozu. Cílem je optimalizovat a zlepšit celkovou funkci, přehlednost a komfort pro strávníky. Řešení prostoru: přemístění kantýny, která se nyní nachází přímo v prostorách jídelny. Nově bude situována do prostoru vstupu před jídelnou. Kantýna bude rozměrově větší a přehledně uspořádána. Nové umístění přispěje ke komfortnějšímu nákupu v klidnější zóně, otvírací doba je nezávislá na provozu hlavní jídelně. Čelní stěna kantýny bude protipožární, v proskleném provedení a opatřená stahovací vstupní ocelovou roletou. Dále roletou textilní protipožární, která je v běžném provozu srolována ve stropním pouzdře. Pouze v případě požáru bude vstupní otvor touto roletou uzavřen na impuls požárních hlásičů. V prostoru před kantýnou budou umístěny pohotovostní stolečky a dotykově ovládací monitory pro výběr jídel. Vstupy na toalety zůstanou dispozičně nedotčeny. Kancelář, bude přesunuta do 1.NP do podschodišťového prostoru. Velikost kanceláře je 8m2 pro jednoho pracovníka s novými vstupními dveřmi a stávajícím oknem. Jídelna bude zvětšena o prostor současné kantýny, kapacita sedacích míst zůstává. Jídelna bude opticky rozdělena na dvě části, oddělená středovou příchozí/odchozí zónou a kolem této cesty budou implantovány odkladní mobilní paravány. Nové řešení prostoru jídelny umožní flexibilní využití i pro účely pořádání konferencí, společenských akcí apod. Výdejní pulty budou tvarově poupraveny a dispozičně posunuty o 1metr směrem do jídelny. Komfortnější výběr jídel bude zajištěn také nově osazenými LCD obrazovkami, které budou zavěšeny pod stropem nad výdejními pulty. Nově budou vytvořena dvě místa pro nápoje, každé na jedné straně výdejních pultů. Samostatně vznikne centrální odběrné místo pro tácy a příbory. V místě pro odkládání použitého nádobí dojde k prodloužení posuvného automatického pásu cca o 3metry. Chladící jednotky pro vzduchotechniky umístěné v 1.NP - myčka, tablet a v 1.PP sklad potravin jsou chlazeny přímým výparníkem ve vzduchotechnické jednotce. Tzn. chlazení je prováděno nástřikem chladiva do výparníku, kdežto chlazení jídelny ve 2.NP a varny v 1.PP je pomocí zdrojů studené vody. Chlazení pomocí studené vody probíhá prouděním studené kapaliny do vodní chladící komory ve vzduchotechnické jednotce. Přímé chlazení vzduchotechnických jednotek bude zachováno. Chlazení pro vzduchotechnické jednotky s vodním chladícím dílem bude umístěno na střeše stravovacího provozu, v prostoru stávajícího umístění chladící jednotky pro varnu. Dále bude nutné rozvést chladící vodu ke všem vzduchotechnickým jednotkám určených pro chlazení vodou (varna, jídelna + nově výdej stravy na jídelně). V případě rekonstrukce vzduchotechniky jídelny bude nutné navýšení výměny vzduchu a dojde i k navýšení chladícího výkonu. Výkonnější chladící jednotka nevleze do strojovny vzduchotechniky pro jídelnu a bude nutné ji umístit jinde. Výhodné je centralizovat zdroj chladící vody pro tyto tři vzduchotechnické jednotky. Z hlediska požární bezpečnosti zůstává zachováno stávající dispoziční řešení: 2x stávající únikové schodiště. Pouze nové umístění kantýny bude nově požárně řešeno (viz. výše). Modernizaci zaznamená sádrokartonový strop v hlavní jídelně i vstupní prostor s kantýnou. Bude provedena nová instalace osvětlení, nové podlahové krytiny. Kombinace dlažba pro stojící strávníky a linoleum v částech pro sedící strávníky. Nové nábytkovému vybavení: jídelna nové stoly a sedací nábytek, kantýna nové prodejní vitríny.
ARCHITEKTONICKÁ STUDIE M 1 :1 5 0 JÍDELNA - F N O L O M O U C VIZUALIZACE - JÍDELNA ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
ARCHITEKTONICKÁ STUDIE M 1 :1 5 0 JÍDELNA - F N O L O M O U C VIZUALIZACE - JÍDELNA ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
ARCHITEKTONICKÁ STUDIE M 1 :1 5 0 JÍDELNA - F N O L O M O U C VIZUALIZACE - PŘEDJÍDELNÍ PROSTOR ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
ARCHITEKTONICKÁ STUDIE M 1:150 JÍDELNA - F N O L O M O U C VIZUALIZACE - ETAPA I.-IV. ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
ARCHITEKTONICKÁ STUDIE M 1:150 JÍDELNA - F N O L O M O U C VIZUALIZACE - ETAPA I.-IV. ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
současný stav návrh úpravy ARCHITEKTONICKÁ STUDIE M 1:150 JÍDELNA - F N O L O M O U C ETAPA - NÁVRH VCHODU ZPRACOVATEL STYLE STUDIO s.r.o. Újezd 2176/9, 796 01 Prostějov Ing.arch.Petr Gottwald, Ing. Renáta Götzelová
NÁVRH VZOROVÉHO STOLU A ŽIDLE PLASTOVÁ ŽIDLE DIVA STŮL SE SKLOPNOU PODNOŽÍ A LTD HORNÍ DESKOU PLASTOVÁ ŽIDLE ICE
ROZPOČET - ODHAD CENY REALIZACE JÍDELNA 34 x 20 m = 680m2 PODLAHY ( vybourání původní, sponkování, stěrkování, vinyl/dlažba) 680m2 x 2.500,-Kč / m2 = 1.700.000,-Kč + DPH STROPY ( odtranění stáv., nové stropy, dlouhé závěsy, akustické specifikace) 680m2 x 1.300,-Kč / m2 = 884.000,-Kč + DPH ELEKTROINSTALACE (rozvaděče, kabeláž, světla ) = 1.200.000,-Kč + DPH SLABOPROUD + EPS ( ozvučení, struktura, televize-menuboardy ) = 300.000,-Kč + DPH DVEŘE + PŘÍČKY = 150.000,-Kč + DPH VZT : PŘEDPOKLAD - výměna stávající VZT jednotky pro jídelnu, výměna stávající jednotky VZT pro výdej stravy - nové zdroje chladu pro VZT jednotky Investiční náklady jsou stanoveny i s ohledem na navazující profese a částečně na stavbu. Investiční náklady bez DPH : - VZT jednotky = 2.000.000,-Kč + DPH - VZT komponenty a potrubí apod. = 1.000.000,-Kč + DPH - chlazení pro VZT jednotky = 1.700.000,-Kč + DPH -MaR = 800.000,-Kč + DPH - vytápění = 150.000,-Kč + DPH - stavba = 1.000.000,-Kč + DPH - rezerva = 500.000,-Kč + DPH STOLY + ŽIDLE = 1.400.000,-Kč + DPH PARAVÁNY = 270.000,-Kč + DPH PŘESTAVBA SKLADU NA PŘÍPRAVU SALÁTŮ (stěny, obklady, dveře, podlahy ) KANTÝNA + PŘEDSÁLÍ 16 x 11 = 176 m2 PODLAHY ( vybourání původní, sponkování, stěrkování, vinyl/dlažba) 176m2 x 2.500,-Kč / m2 = 440.000,-Kč + DPH STROPY ( odtranění stáv., nové stropy, dlouhé závěsy, akustické specifikace) 176m2 x 1.300,-Kč / m2 = 228.800,- ELEKTROINSTALACE (rozvaděč, kabeláž, světla, chlaz.vitríny, lednice )= 1.000.000,-Kč+DPH SLABOPROUD + EPS ( ozvučení, struktura, EPS-požár.roleta zapojení ) = 200.000,-Kč +DPH POŽÁRNÍ STĚNA = 540.000,-Kč + DPH POŽÁRNÍ ROLETA = 120.000,-Kč + DPH UZAVÍRACÍ ROLETA = 36.000,-Kč + DPH VYBAVENÍ KANTÝNY ( regály, pulty, kávovar, košíky, stoly+židle v předsálí, obklady stěn, reklamní polepy) 600.000,-Kč + DPH REKONSTRUKCE SOCIÁLNÍHO ZAŘÍZENÍ (sanit. vybavení, obklady, dlažby, hyg.vybavení) 500.000,-Kč + DPH CELKEM : 3.164.800,-Kč + DPH NOVÉ SCHODIŠTĚ 9 x 5 x 10m = 450m3 450 m3 x 9.000,-Kč / m3 = 4.050.000,-Kč + DPH VÝMĚNA VÝTAHU 500.000,-Kč + DPH NOVÁ KANCELÁŘ 1.NP 2,7 x 3m = 8m2 Podlaha, strop, osvětlení, vstupní příčka s dveřmi = 45.000,-Kč + DPH 200.000,-Kč +DPH CELKEM : 13.254.000,-Kč + DPH CENA CELKEM : 20.513.800,-Kč + DPH