Výsledky chovu drůbeže 2013 Metodické vysvětlivky Komentář Tab. 1 Stavy drůbeže, produkce konzumních vajec a jatečné drůbeže v České republice Tab. 2 Stavy drůbeže podle krajů Tab. 3 Stavy nosnic podle krajů Tab. 4 Průměrné stavy nosnic podle krajů Tab. 5 Celková snáška konzumních vajec podle krajů Tab. 6 Průměrná snáška na nosnici podle krajů Tab. 7 Prodej jatečné drůbeže podle krajů Tab. 8 Snáška konzumních vajec v roce 2013, včetně snášky v domácích hospodářství obyvatelstva Tab. 9 Líhnutí drůbeže v České republice v roce 2013 Graf Graf 1 Stavy drůbeže a nosnic ke konci roku 2013 Graf 2 Celková snáška konzumních vajec Graf 3 Celková snáška konzumních vajec v roce 2013 podle krajů
Metodické vysvětlivky V publikaci jsou uvedeny výsledky z ročního výběrového šetření o chovu drůbeže, které počínaje referenčním rokem 2010 nahrazuje dřívější šetření čtvrtletní. Se změnou periodicity a po dohodě s Ministerstvem zemědělství České republiky došlo ve zjišťování k metodické změně. Pro účely tohoto šetření se nově slepicí rozumí nosnice druhu Gallus gallus, které dosáhly snáškové zralosti a jsou chovány pro produkci vajec nezamýšlených k vylíhnutí. Soubor respondentů pro toto statistické šetření vychází z aktualizovaného stavu Zemědělského registru. Dopočet a publikované výsledky za Českou republiku jsou zabezpečeny do úrovně strukturálních údajů Agrocenzu 2000, tzn. bez odhadů výsledků za domácnosti obyvatelstva ( hobby aktivity obyvatelstva). Tento postup je zcela v souladu s legislativními předpisy Evropské unie, které definují statistickou zpravodajskou jednotku na základě stanovených prahových hodnot. Zjišťování o chovu drůbeže se provádí výběrovou a dopočtovou metodou. Výběrový soubor je generován na základě příslušnosti jednotky k dopočtové skupině, jež je definována podle počtu chovaných zvířat, příslušnosti k výrobní podoblasti a územní příslušnosti ke kraji sídla zpravodajské jednotky. Procento výběru je stanoveno na základě počtu chovaných zvířat. Ve výběrovém souboru jsou zahrnuty právnické i fyzické osoby. Podkladem pro roční výběrové šetření drůbeže jsou údaje zjištěné ze skladové a účetní evidence hospodářských subjektů. Údaje za líhnutí drůbeže jsou převzaty od s. p. Mezinárodní testování drůbeže, který je pověřen sběrem administrativních dat za tuto oblast. Prodej jatečné drůbeže zahrnuje prodej obchodním a zpracovatelským organizacím, prodej přímým spotřebitelům (vč. spotřeby a zpracování na výrobky ve vlastním podniku) a přímý vývoz. Prodej konzumních vajec v návaznosti na snižování administrativní zátěže respondentů není od referenčního roku 2010 předmětem šetření. Na základě analýzy časových řad provedené Českým statistickým úřadem a ministerstvem zemědělství lze jeho hodnotu odhadovat, a to ve výši 95 % snášky konzumních vajec. Výsledky šetření jsou publikovány za Českou republiku a v územním členění podle krajů. POUŽITÉ ZNAČKY V TABULKÁCH PUBLIKACE - ležatá čárka na místě čísla značí, že se jev nevyskytoval. tečka na místě čísla značí, že údaj není k dispozici nebo je nespolehlivý x ležatý křížek na místě čísla značí, že zápis není možný z logických důvodů 0 nula se používá pro označení číselných údajů menších než polovina zvolené měřicí jednotky i. d. individuální data
Komentář Stavy drůbeže k 31. prosinci 2013 se proti stejnému období předchozího roku zvýšily o 406,8 tis. kusů (tj. o 2,0 %) z toho stavy slepic byly nižší o 165,8 tis. kusů (o 3,9 %). Produkce konzumních vajec dosáhla od počátku roku 1 233,5 mil. kusů, tj. meziroční zvýšení o 7,3 %, průměrná snáška na 1 slepici činila 308,1 kusů vajec. Prodej jatečné drůbeže poklesl o 4,5 % na 228,4 tis. tun v živé hmotnosti.
Tab. 1 Stavy drůbeže, produkce konzumních vajec a jatečné drůbeže v České republice Number of poultry, production of eggs for consumption, and poultry for slaughter in the Czech Republic Měřicí jednotka Stavy ke konci roku/produkce za rok Number at the end of the year / Production in the year Rozdíl Difference ( +, - ) Index ( % ) Unit 2012 2013 a b 1 2 3 4 c d Drůbež celkem ks 20 409 599 20 816 438 406 839 102,0 heads Poultry, total z toho slepice 1) ks 4 285 110 4 119 337-165 773 96,1 heads of which hens 1) Průměrný stav slepic 1) ks 3 733 242 4 003 130 269 889 107,2 heads Average number of hens 1) Celková snáška konzumních vajec tis. ks 1 149 508 1 233 466 83 958 107,3 thous. pcs Total yield of eggs for consumption Průměrná snáška vajec na slepici 1) ks 307,9 308,1 0,2 100,1 pcs Average egg yield per hen 1) Prodej jatečné drůbeže t ž.hm. 239 118 228 398-10 719 95,5 t l. w. Sales of poltry for slaughter 1) slepice v užitkových chovech (nosnice) 1) utility laying hens
Tab. 2 Stavy drůbeže podle krajů Number of poultry by region 2012 2013 a 1 2 3 4 Česká republika 20 409 599 20 816 438 406 839 102,0 Hl. m. Praha Území, kraj Territory, region Stav ke konci roku Number at the end of the year Rozdíl Difference ( +, - ) Index ( % ) + Středočeský 4 301 594 4 679 951 378 357 108,8 Jihočeský 3 464 634 2 329 847-1 134 787 67,2 Plzeňský 1 947 466 1 947 289-177 100,0 Karlovarský 224 242 154 470-69 772 68,9 Ústecký 794 197 1 031 936 237 739 129,9 Liberecký 83 657 62 526-21 131 74,7 Královéhradecký 2 033 041 2 255 586 222 545 110,9 Pardubický 2 318 658 3 140 636 821 978 135,5 Vysočina 470 576 144 862-325 714 30,8 Jihomoravský 2 868 033 2 801 700-66 333 97,7 Olomoucký 380 951 415 528 34 577 109,1 Zlínský 375 929 616 932 241 003 164,1 Moravskoslezský 1 146 621 1 235 175 88 554 107,7
Tab. 3 Stavy nosnic podle krajů Number of laying hens by region 2012 2013 a 1 2 3 4 kusy / heads Česká republika 4 285 110 4 119 337-165 773 96,1 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Stavy ke konci roku Number at the end of the year Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 998 894 1 025 082 26 188 102,6 Jihočeský 809 578 465 398-344 180 57,5 Plzeňský 384 534 601 437 216 903 156,4 Karlovarský 115 941 120 174 4 233 103,7 Ústecký 303 687 79 103-224 584 26,0 Liberecký 8 325 7 687-638 92,3 Královéhradecký 460 331 437 607-22 724 95,1 Pardubický 254 180 597 802 343 622 235,2 Vysočina 25 759 23 070-2 689 89,6 Jihomoravský 372 469 386 752 14 283 103,8 Olomoucký 142 899 159 946 17 047 111,9 Zlínský 150 568 140 347-10 221 93,2 Moravskoslezský 257 945 74 932-183 013 29,0 Index ( % )
Tab. 4 Průměrné stavy nosnic podle krajů Average number of laying hens by region 2012 2013 a 1 2 3 4 kusy / heads Česká republika 3 733 242 4 003 130 269 889 107,2 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Průměrný stav nosnic Average number of laying hens Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 1 028 571 986 273-42 299 95,9 Jihočeský 627 482 487 759-139 723 77,7 Plzeňský 417 119 586 814 169 696 140,7 Karlovarský 100 471 100 713 242 100,2 Ústecký 243 740 86 353-157 388 35,4 Liberecký 7 853 7 371-482 93,9 Královéhradecký 360 967 467 663 106 696 129,6 Pardubický 229 098 456 568 227 470 199,3 Vysočina 24 666 22 152-2 514 89,8 Jihomoravský 300 202 464 963 164 761 154,9 Olomoucký 105 176 155 957 50 781 148,3 Zlínský 126 242 119 454-6 788 94,6 Moravskoslezský 161 654 61 091-100 564 37,8 Index ( % )
Tab. 5 Celková snáška konzumních vajec podle krajů Total yield of eggs for consumption by region 2012 2013 a 1 2 3 4 tisíc kusů thousand pcs Česká republika 1 149 508 1 233 466 83 958 107,3 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Snáška konzumních vajec Yield of eggs for consumption Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 324 542 315 963-8 579 97,4 Jihočeský 191 280 124 382-66 899 65,0 Plzeňský 123 541 185 672 62 131 150,3 Karlovarský 31 763 32 267 504 101,6 Ústecký 76 503 25 051-51 452 32,7 Liberecký 1 386 1 287-99 92,8 Královéhradecký 117 807 151 595 33 788 128,7 Pardubický 70 540 149 390 78 850 211,8 Vysočina 4 288 3 720-568 86,8 Jihomoravský 90 687 143 183 52 496 157,9 Olomoucký 31 651 47 342 15 691 149,6 Zlínský 39 012 37 435-1 577 96,0 Moravskoslezský 46 509 16 180-30 329 34,8 Index ( % )
Tab. 6 Průměrná snáška na nosnici podle krajů Average egg yield per laying hen by region 2012 2013 a 1 2 3 4 kusů / pcs Česká republika 307,9 308,1 0,2 100,1 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Průměrná snáška na nosnici Average egg yield per laying hen Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 315,5 320,4 4,8 101,5 Jihočeský 304,8 255,0-49,8 83,7 Plzeňský 296,2 316,4 20,2 106,8 Karlovarský 316,1 320,4 4,3 101,3 Ústecký 313,9 290,1-23,8 92,4 Liberecký 176,5 174,5-1,9 98,9 Královéhradecký 326,4 324,2-2,2 99,3 Pardubický 307,9 327,2 19,3 106,3 Vysočina 173,8 167,9-5,9 96,6 Jihomoravský 302,1 307,9 5,9 101,9 Olomoucký 300,9 303,6 2,6 100,9 Zlínský 309,0 313,4 4,4 101,4 Moravskoslezský 287,7 264,9-22,9 92,1 Index ( % )
Tab. 7 Prodej jatečné drůbeže podle krajů Sales of poultry for slaughter by region Území, kraj Territory, region Prodej jatečné drůbeže Sales of poultry for slaughter 2012 2013 Rozdíl Difference ( +, - ) a 1 2 3 4 t ž. hm. t of live weight Česká republika 239 118 228 398-10 719 95,5 Hl. m. Praha + Středočeský 41 164 35 013-6 150 85,1 Jihočeský 30 724 25 165-5 558 81,9 Plzeňský 19 363 20 257 893 104,6 Karlovarský 1 577 1 758 180 111,4 Ústecký 7 032 11 495 4 463 163,5 Liberecký 3 157 3 975 818 125,9 Královéhradecký 10 861 10 933 73 100,7 Pardubický 44 268 43 371-897 98,0 Vysočina 7 539 5 354-2 184 71,0 Jihomoravský 49 370 46 435-2 935 94,1 Olomoucký 3 598 3 303-296 91,8 Zlínský 8 995 8 820-175 98,1 Moravskoslezský 11 471 12 520 1 049 109,1 Index ( % )
Tab. 8 Snáška konzumních vajec v roce 2013, včetně snášky v domácích hospodářstvích Yield of eggs for consumption in 2013, including yield in households Měřicí jednotka Zemědělský sektor Agricultural sector Domácí hospodářství Households Celkem Total a b 1 2 3 c d Průměrný stav slepic 1) ks 4 003 130 4 749 092 8 752 222 heads Average number of hens 1) Celková snáška konzumních vajec tis. ks 1 233 466 926 073 2 159 539 thous. pcs Unit Yield of eggs for consumption Průměrná snáška vajec na slepici 1) ks 308,1 195,0 246,7 pcs Average egg yield per hen 1) 1) slepice v užitkových chovech (nosnice) 1) utility laying hens
Tab. 9 Líhnutí drůbeže v České republice v roce 2013 Poultry hatching in the Czech Republic in 2013 v tisících kusů / thous. pcs nosný typ laying masný typ meat kombinovaný typ mixed a 1 2 3 4 5 6 Počet násadových vajec vložených do líhní 1) Eggs for hatching placed in incubation 1) Kur domácí Chickens Kachny Ducks Husy Geese Krůty Turkeys rodičovská + užitková generace Parental + utility generations Počet vylíhnutých mláďat 1) Hatched chicks 1) 27 503 242 746-12 461 335 - rodičovská + užitková generace Parental + utility generations 9 971 181 498-9 801 166 - Využití vylíhnutých mláďat Hatched chicks placing dovoz 2) import 2) 2 797 13 679-51. 746 vývoz 2) export 2) 6 222 72 491-7 220. 2 1) 2) využití v ČR chicks placed in the Czech Rep. 1) 2) 6 546 122 686-2 633 166 744 1) Pramen: Registr líhní, Mezinárodní testování drůbeže, s.p. 1) Source: Hatchery register administrated by Mezinárodní testování drůbeže, s.p. 2) databáze zahraničního obchodu ČSÚ, předběžné údaje 2) External Trade Database (Czech Statistical Office), preliminary figures