Inspiromat programů a nápadů

Inspiromat programů a nápadů pro realizaci terénních vzdělávacích programů o ekologicky udržitelném zemědělství Asociace místních potravinových iniciativ, o.p.s. Praha, 2016 1

Z Kuchyňky do kuchyně Délka: 90min Cílová skupina: 516 let Optimální počet účastníků: 1522 Místo realizace: Ulice Květinářská, Praha 8. GPS: 50.1183364N, 14.4474056E Dopravní dostupnost: Busem z metra C Holešovice na zast. Pelc Tyrolka 112) nebo Kuchyňka (bus 201 i z metra C Střížkov). Sraz dle dohody na zastávce autobusu nebo přímo u jednoho z vchodů do zahrady. (bus Doba realizace: Dubenlistopad Autoři: Mgr. Jan Valeška, Mgr. Tereza Jursová, Mgr. Petr Dolenský Popis místa: Zahrada Kuchyňka funguje na trojském svahu na pozemku, který nabízí zcela unikátní mikroklima i flóru. Pozemek má rozlohu téměř jednoho hektaru a nachází se v klidném prostředí nedaleko královských vinic nad řekou Vltavou. Kuchyňka je založena jako komunitní prostor, který vychází z principů komunitou podporovaného a ekologického zemědělství a kromě vlastní produkce ovoce, zeleniny, bylinek a včelích produktů zajišťuje svým členům i další potraviny od místních zemědělců z okolí, a také prostor pro příjemně strávený společný čas, zábavu i vzdělání nejen pro členy, ale i pro širší veřejnost. 2

Lektorské zajištění: 23 lektoři se znalostí historie zahrady a fungování komunitní zahrady, pěstebního plánu a základních zelinářských činností v průběhu zemědělského roku. Důležité jsou u organizační schopnosti při rozdělování a řízení skupin při terénní práci na záhonech, v případě návštěvy u včel i znalosti a dovednosti včelařské. Stručná anotace programu: Seznámíme vás s historií zahrady, způsobu organizace komunitní práce i smělých vizích do budoucna. Ukážeme vám nejen zeleninové záhony, kompost, výběh s ovcemi, včelí úly a ovocné stromy, ale i vinný altán s famózním výhledem na Prahu, stopy po minulých obyvatelích i sukcesi v neobhospodařované části zahrady. V praktické části exkurze vás zapojíme do běžných činností (výsev a sázení, mulčování, hnojení, sklizeň apod.) i ochutnávek a zpracování darů zahrady. Na zahradě lze realizovat i tematické programy o včelách, ovcích i pěstování zeleniny.. Klíčové pojmy: komunitní zahrada, komunitou podporované zemědělství, lokalita Kuchyňka, zelinářské, ovocnářské a včelařské činnosti, zpracování ovoce a zeleniny. Environmentální rozměr programu Účastníci se seznamují s různými místy na zahradě a jejich významem pro udržitelné fungování celé zahrady. Účastníci se učí prakticky používat nástroje k zahradničení. Účastníci se seznamují s různými druhy zahradnické práce šetrné k přírodě. Účastníci se učí poznávat a rozpoznávat různé druhy rostlin v zahradě (člověkem pojídané, pěstované, pomocné, doprovodné). Výstupy / výchovněvzdělávací cíle účastníka: hledá, pozná a pojmenuje místa v zahradě (záhon, kompost, kůlna na nářadí, kompostovací záchod, sad, skleník, úl) prakticky si vyzkouší různé zahradnické práce (pletí, rytí, setí, ) zrakem, čichem, hmatem a chutí pozná různé druhy zeleniny hodnotí zpracování jablek a ořechů ze zahrady jako práci, kterou zvládne seznámí se životem včel a ekologickým včelařením 3

Příprava pomůcek a prostoru: Tisk pracovních listů (1x pro 3 žáky) Fixy (tolik kolik žáků) Úklid základny a příprava stolů, židlí a lavic k sezení uvnitř nebo venku Sběr cca 5 zralých plodin po 2 kusech od každé 1 kus umyt a nakrájen pro ochutnávku Výběr zemědělských činností Příprava nářadí a rukavic, případně včelařské ochranné klobouky a obleky před kůlnu Rizika: Nerovnost terénu, nesprávné používání nářadí, včelí bodnutí Obsah programu: 1. Úvod Čas: 15 min Místo: Vchod do KZ Kuchyňka (horní/dolní podle domluvy s pedagogem), střecha základny Cíl: Žáci se seznámí s lektory, dozvědí se rámec programu, nastaví si pravidla chování. Pomůcky: mapa pozemku (pro starší 8+) Minimálně jeden lektor čeká před vchodem do zahrady, dovede účastníky k základně (jeli to možné, cestou ukáže kompostovací toaletu), ukáže jim lavice a stoly, kam si odloží věci. Lektoři (již všichni) odvedouo účastníky na střechu základny. Zde proběhne seznámení s historií místa až po vznik KZ (zahradnická kolonie, vinice, pak vybydlení, zarůstání, koupě pozemku a následné pronajmutí komunitě). Seznámení s fungováním KZ (společné plánování, práce, brigády, výměna zkušeností, učení, postupné vyčištění a pěstování, společenské akce). Upozornění na rizika (viz. Rizika). 2. Průzkum zahrady Čas: 1015 min Místo: střecha základny (= místo, odkud jsou vidět všechna hledaná místa) Cíl: Žáci najdou, poznají a pojmenují místa v zahradě. Pomůcky: pracovní listy (jeden do skupiny pro 3), lihové fixy, kbelík a motyčka 4

Samostatná skupinová práce. Účastníci se rozdělí do skupin po 3. Každá skupina dostane pracovní list detailů míst na zahradě (Příloha 1) a fixu na zaškrtávání nalezených detailů. Účastníci mají za úkol najít jednotlivé detaily, prohlédnout si místa, kde detaily našli a zkusit místo pojmenovat. Návrat všech skupin na střechu základny po nalezení všech detailů nebo uplynutí 10 minut, které signálem (např.: zvonění na kbelík) oznámí lektor. Poté postupně obrázek po obrázku společně ukazují směr, kde detail zahlédli, jak by místo nazvali a jaký má pro zahradu význam. 3. Zemědělské činnosti v praxi Čas: 40 min Místo: zahrada Cíl: Žáci cvičí motoriku, obratnost, fyzickou zdatnost. Žáci získávají znalosti o jednotlivých zemědělských činnostech a prakticky je zkouší použít. Pomůcky: nářadí, kolečka, kbelíky, rukavice, případně jiné ochranné pomůcky Lektoři popíší účastníkům činnosti, které je potřeba aktuálně na zahradě udělat, kolik lidí je může dělat a který lektor bude u činnosti pomáhat. Účastníci se sami rozdělí podle činností k jednotlivým lektorům. Co lektor to jedna činnost nebo jeden lektor pomáhá více skupinám, kdy provede všechny po místech práce, vysvětlí a ukáže činnosti, stanoví cíl (např.: zrýt záhon až sem, vyplít a okopat tuto část, přeházet tuto hromadu kompostu) s ohledem na časové a fyzické možnosti účastníků, pak nechá skupiny samostatně pracovat a přechází mezi nimi. Po určité době se skupiny mohou u činností vyměnit. Mladší děti (56 let) pracují ve větších skupinách, mění se po cca 20 min, vyzkouší si 23 činnosti. Lektoři průběžně kontrolují čas, kvalitu a množství udělané práce. Ukončení činností úklidem nářadí a pomůcek, obchůzkou míst, kde se pracovalo. Lektoři vyzvou ty účastníky, kteří na daném místě pracovali, aby řekli: a) jaký typ práce dělali, b) jak fyzicky/matuálně náročné, c) jak dobře jste se domlouvali kde, kdo, co, d) jak spokojen se svou prací a prací celé skupiny. e) jaký má činnost význam pro celek zahrady (např. Přeházení kompostu, aby dobře zetlel a pohnojil záhony a dodal živiny zelenině). Lektoři na závěr mohou význam práce doplnit. Dotazy mohou být napsány nebo je lektoři říkají postupně a opakují. 4. Ochutnávka plodů zahrady Čas: 15 min Místo: základna uvnitř či terasa Cíl: Žáci poznají smysly (zrakem, hmatem, čichem, chutí) sezónní druhy zeleniny a bylin Pomůcky: zelenina a bylinky, talíře (v každém nakrájený/připravený jeden druh zeleniny či byliny) 5

Lektor uvede poznávací a ochutnávací aktivitu: ukazání jedné zeleniny/byliny, společné pojmonovánání, očichávání, na závěr ochutnání. Postupně takto proběhne ochutnávka všech 5 zelenin a bylin. 5. Závěr Zhodnocení programu Čas: 10 min Místo: rozný prostor před základnou Cíl: Žáci si upevní poznané společným opakováním. Pomůcky Varianta Rychlá: míček Pomůcky Varianta Pomalá pro účastníky, kteří umí číst: flipcharty s otázkami k hodnocení (2. třída a vyšší), fixy (pro každého jedna) Varianta Rychlá: Lektoři se spolu s účastníky postaví do kruhu. Lektoři požádají o zhodnocení formou hry a vysvětlí ji: je řečen začátek věty, každý hledá, jak ji dokončit, ponechána chvilka času, pak lektor hodí míček jednomu účastníkovi, ten řekne svou odpověď a hodí někomu, kdo ještě neříkal, zazní několik odpovědí, lektor slovem STOP zastaví odpovědi, řekne další začátek věty. Otázky: Naučil jsem se / Dozvěděl jsem se / Vyzkoušel jsem si / Viděl jsem / Poznal jsem / Ještě bych se chtěl... Varianta Pomalá: V průběhu ochutnávky jeden z lektorů nalepí na zdi základny a podlahu terasy flipcharty, každý s jedním nedokončeným výrokem. Účastníci dostanou cca 10 min, aby flipcharty obešli a zapsali dokončení vět podle svých zážitků, poznatků a zkušeností. Odpovědi se mohou opakovat, ale je dobré když se zamyslí a napíší originální odpovědi. Poté se flipcharty společně projdou a pročtou. Lektoři poděkují a skupina se rozloučí. Eventuálně je možné pozvat účastníky a pedagogy na další vzdělávací akce. Další aktivity k tématu: Pěstování v kelímku či truhlíku Založení vlastního školního záhonu Zapojení do KPZ Klimatická snídaně část aktivit z programu nebo celý 6

Podzim v Klíčovském sadu Délka: 90 120 min Cílová skupina: žáci 516 let Optimální počet účastníků: 1525 Místo realizace: Ulice Ke Klíčovu, Praha 9, GPS: 50.1143231N, 14.5182272E Popis místa: Jablka a hrušky kam oko dohlédne, to je polozapomenutý ovocný sad Na Klíčově, jeden z 36 veřejných ovocných sadů na území hlavního města Prahy. Sad je jedinečnou zelenou oázou, obklopenou industriálním prostředím Vysočan. V sadech rostou vysokokmenné jabloně a hrušně, třešně, švestky, ořešáky a meruňky, narazíme zde i na na potok s tůněmi, stádo ovcí spásající travní porost. V současné době zde probíhají revitalizační práce (čištění náletových porostů, výsadba nových stromů), zacílené na obnovu produkční charakteru sadů i podporu jejich ekologické rozmanitosti. Dopravní dostupnost:busem číslo 151 z Vysočanské nebo Proseka. Sraz s lektory na zastávce Klíčov. Doba realizace:září, říjen, listopad Autoři: Mgr. Petr Dolenský, Mgr. Tereza Jursová 7

Lektorské zajištění: 12 lektoři se základní znalostí historie místa, pomologie a managmentu extenzivního sadařství a ekologických souvislostí a fauny a flóry žijící v sadu (travní patro, bezobratlí,práci, savci, ovce). Stručná anotace programu Projdeme se sadem a jeho zákoutími, popovídáme si o tradičních i netradičních odrůdách ovoce a způsobech jeho zpracování, péči o stromy, o význam ovocných sadů ve městě. Na podzim nás čeká sběr ovoce, moštování přímo v sadu a ochutnávka čerstvě vyrobeného moštu, pomoc s údržbou sadu, na jaře zaměříme pozornost na rozkvět ovocných stromů a včely v sadu. Klíčové pojmy: extenzivní sadařství, staré odrůdy, zpracování ovoce, biotopy louka, les, voda, chov ovcí Environmentální rozměr programu Účastníci se seznamují se sadem jako prostorem harmonického soužití člověka a přírody. Výstupy / výchovněvzdělávací cíle účastníka: pojmenuje základní rostliny a živočichy žijící v sadu popíše roční cyklus jabloně, základní sadařské činnosti pojmenuje a senzoricky odliší několik jablečných odrůd, vyrobí mošt z jablek Pomůcky: Igelitová plachta (na odložení batohů, event. jejich ukrytí před deštěm); oblek pro skřítka: kabát s listy, čelenka z jabloňové větvičky, harfička; seznam s pomologickým určením jabloní a hrušní v sadu; 2 prkénka, 2 nože, 4 misky, taška, lepící štítky s názvy odrůd, lihová fixa; 5 x kbelík nebo košík, krouhač, moštovač, mísa, džbán a petlahev, hrnky nebo kelímky; obrázky brouků žijících v pahýlech, obrázky živočichů žijících v tůních, obrázky živočichů žijících na okraji lesa Příprava před programem: Obchůzka sadu a výběr zralých odrůd. Rizika: ulomení staré větve při nevhodném chování, špatné šlápnutí v nerovném terénu 8

Obsah programu: 1. Úvod mladší (58 let) Čas: 10 min Místo: Zastávka autobusu Klíčov a horní vstup do sadu Cíl: Žáci se seznámí s lektory, dozvědí se rámec programu, nastaví si pravidla chování. Pomůcky: oblek pro skřítka (kabát s listy, čelenka z jabloňové větvičky, harfička) Pozdravíme se s účastníky a odvedeme je ke vstupu do sadu. Zde představíme lektory. Jeden z lektorů (nepozorovaně) odchází se převléct za jabloňového skřítka. Druhý lektor představí Klíčovský sad jako veřejný sad spravovaný MHMP a stručně sdělí obsah programu: prohlídka sadu s jabloněmi a hruškami, meruňkového sadu, dalších přírodních biotopů jako je potok a jezírka, zarostlá třešňovka, padlé stromy a jejich obyvatel; ukázky a praktické vyzkoušení sezónních činností lidí v sadu. Dramatizované uvítání v sadu: Lektor převlečený za skřítka z dálky ukazuje dětem, že je ochráncem stromů a sadu. Druhý lektor dětem vysvětlí pravidla chování v sadu. 1. Úvod starší (916 let) Čas: 10 min Místo: Zastávka autobusu Klíčov a horní vstup do sadu Cíl: Žáci se seznámí s lektory, dozvědí se rámec programu, nastaví si pravidla chování. Utřídí si své znalosti o sadu. Pomůcky: žádné Pozdravíme se s účastníky a odvedeme je ke vstupu do sadu. Zde představíme lektory. Lektoři představí Klíčovský sad jako veřejný sad spravovaný MHMP a stručně sdělí obsah programu: prohlídka sadu s jabloněmi a hruškami, meruňkového sadu, dalších přírodních biotopů jako je potok a tůně, zarostlá třešňovka, padlé stromy a jejich obyvatel; ukázky a praktické vyzkoušení sezónních činností lidí v sadu; zjištění významu a funkcí sadu. Brainstormingovou či writingovou metodou odpoví účastníci na dotaz K čemu slouží sad? Lektor vybere ty nápady týkající se obsahu programu. Naváže historií sadu a ekologickým významem zachovávání starých odrůd. 9

2. Průzkum sadu na podzim Čas: 30 min Místo: jabloňový sad (horní část) Cíl: Žáci poznají jabloňové stromy, jejich údržbu a odrůdy. Pomůcky: pomologické určení a očíslování stromů v sadu, 2 prkénka, 2 nože, 4 misky, taška, lepící štítky s názvy odrůd, event. lihová fixa Lektoři a účastníci zjišťují odlišnosti mezi jednotlivými stromy (tvar koruny, větve řezané, větve s vlky, různé plody, číslování na kmenech), které lektor vysvětluje. Skupina se zastaví u pěti odrůd, které právě rodí. Lektor vysvětlí, že stromy neplodí stejně každý rok, zrají v různou dobu...letní, podzimní, zimní Lektor u každé vybrané jabloně sdělí účastníkům jméno odrůdy, prohlédnou si plody a udělají ochutnávku. Skupina vybere vždy od každé odrůdy jedno jablko, které opatří štítkem s názvem odrůdy a vloží do tašky. 3. Sběr jablek a moštování Čas: 40 min Místo: jabloňový sad Cíl: Žáci ví, jak se z jablek udělá mošt. Pomůcky: 5 x košíky nebo kbelíky, krouhač, moštovač, mísa, džbán a petlahev, hrnky nebo kelímky Účastníci po proběhlé ochutnávce vyberou jablka vhodná k moštování. Lektor poučí a ukáže, která jablka jsou vhodná (mohou být ze země ta jsou zralá, nesmí být ale nahnilá, na velikosti nezáleží). Účastníci ve skupinách sbírají do košíků/kbelíků a nosí jablka k drtiči a moštovači. Lektor předvede názorně složení strojů (drtiče a moštovače). Účastníci sypou jablka do drtiče, lisují za pomoci lektora, pozorují vytékání moštu, ochutnávají. Zbytky krouhanky odnáší účastníci v kbelících ke stromům. 4. Průzkum sadu a jeho okolí Čas: 30 min Místo: jabloňový, hruškový sad, ohrada pro ovce Cíl: Žáci znají a umí vysvětlit význam biotopů v okolí: okraje lesů, pahýlů stromů, tůní. Žáci znají využití a význam ovcí v sadu. Pomůcky: obrázky brouků žijících v pahýlech, obrázky živočichů žijících v tůních, obrázky živočichů žijících na okraji lesa (norníci, myšice) 10

Skupina společně postupuje prostorem sadu. Účastníci jsou vyzváni k hledání a pojmenovávání dalších přírodních objektů kromě stromů v sadu. Zastavení proběhne na okraji mezi sadem a lesem, u pahýlů, tůní, výběhu ovcí. Lektor ukáže v jednotlivých biotopech živočichy nebo jejich vyobrazení. Ptá se po jejich významu pro sad. 5. Závěr mladší Čas: 10 min Místo: jabloňový sad Cíl: Žáci si upevní poznané společným opakováním. Pomůcky: oblek pro skřítka (kabát s listy, čelenka z jabloňové větvičky, harfička) Skupina si stoupne/sedne do kruhu. Lektor pokládá postupně otázky a nechá na každou otázku odpovědět několik dětí. Typy na otázky: Jaké stromy jsi tady dnes viděl? Jaké plody tu rostou? Jaká zvířata tu žijí? Jaké z nich jsi tu dnes viděl? Jak zde pomáhají ovce? Co za práci dělá v sadu člověk? Co nám sad přináší? Jeden lektor se nepozorovaně převleče za skřítka, zazní harfička a z dálky vykukuje mezi stromy skřítek a loučí se s účastníky. 5. Závěr starší Čas: 10 min Místo: jabloňový sad Cíl: Žáci si upevní poznané společným opakováním. Pomůcky: jablko Skupina si stoupne/sedne do kruhu. Lektor pokládá postupně otázky a nechá na každou otázku odpovědět několik dětí postupně po kruhu, aby každé dítě mělo možnost říci svou myšlenku. Ten, kdo má slovo, drží v ruce jablko, když dokončí odpověď, předá jablko dalšímu. Typy na otázky: Jaké stromy jsi tady dnes viděl? Jaké plody tu rostou? Jaká zvířata tu žijí? Jaké z nich jsi tu dnes viděl? Proč je máme chránit (nechat zde žít)? Co za práci dělá v sadu člověk? Co nám sad přináší? Lektoři poděkují a skupina se rozloučí. Eventuálně je možné pozvat účastníky a pedagogy na další vzdělávací akce. Další aktivity k tématu: výroba křížal, zasazení vlastního stromu, kuchařka sběr jablečných receptů z rodin, Pozoruji a zaznamenávám výběr stromu blízko školy, vedení záznamů, kdy začala jabloň kvést, kdy květy opadaly, kdy se objevila zelená jablíčka, kdy jablka dozrála, hra na včelky opylovačky, návštěva včelnice 11

Hradčanské včely Délka: 90min Cílová skupina: žáci 516 let Optimální počet účastníků: 1525 Místo realizace: Strahovská 206, Praha 1, GPS: 50.0806958N, 14.3993800E Dopravní dostupnost: Sraz na stanici petřínské Nebozízek lanovky Doba realizace: květen, červen, září Autoři: Ing. arch. Dagmar Šormová, Mgr. Petr Dolenský, Mgr. Tereza Jursová Lektorské zajištění: 12 lektoři se znalosti lokality včelařskými znalostmi a dovednostmi v tématech včelařská biologie, ekologie, zootechnika, včelí včelí produkty. Petřína a pastva, Popis místa: Spolek Hradčanské včely obhospodařuje včelstva na dvou stanovištích na východním svahu Petřína a dále organizuje včelařské přednášky a další akce pro veřejnosti i zážitkové programy pro děti (například medobraní nebo Třešńové dny oslavy jarního rozkvětu třešní). Cílem spolkové činnosti je propagace udržitelného rozvoje, včelaření ve městě i ochrana všech hmyzích opylovatelů. Petřínský med byl vyhlášen medem roku 2015 na mezinárodní včelařské konferenci v Brně. 12

Stručná anotace programu. Během návštěvy u včelích úlů si o včelách nejprve povídáme, po oblečení ochranných obleků se podíváme do úlu, včely budeme moci pozorovat i v proskleném úle. Dle ročního období si prakticky vyzkoušíme např. značkování trubců, rozšíření plodiště, podsunutí medníku, vytočení medu apod. Ve zbylém čase se budemě věnovat včelím produktům, zejména ochutnávce medu. apod. Klíčové pojmy: ekologický chov včel, včelařská biologie, ekologie, opylování, včelí produkty Výstupy / výchovněvzdělávací cíle dle účastníka: rozpozná jednotlivé včelí kasty dle anatomie popíše roční cyklus včelstva základní včelařské činnosti vyzkouší si jeden ze včelařských zootechnických zásadů (kontrola plodování, vytáčení medu, atd..) senzoricky se seznámí se včelími produkty (med, vosk, pyl, propolis, mateří kaščka) dokáže vysvětlit ekologický a včelařský význam kvetoucí flóry ve městě Pomůcky: včelařské klobouky obleky a rukavice pro skupinu polovinu účastníků; ukázky včelích produktů; sada fotografií ze života včel a včelařství; základní včelařské nástroje: rozpěrák, peroutka, dýmák, troud, léky pro zklidnění alergické reakce Příprava před programem: kontrola chování včelstva Rizika: píchnutí včelou a alergické reakce na včelí jed 13

Obsah programu: 1. Úvod Čas: 15 min Místo: stanice Nebozízek Cíl: Žáci se seznámí s lektory, dozvědí se rámec programu, nastaví si pravidla chování. Pozdravíme se s účastníky a představíme lektorku ze spolku Hradčanských včel a stručný cíl programu. Odborný lektor seznámí účastníky s lokalitou Petřína a činností Hradčanských včel. Následuje přesun na stanoviště k včelám a neformální rozhovory s učiteli či žáky. 2. Práce ve skupinách I Čas: 30 min Místo: Včelnice Hradčanských včel (stejné i dále) Cíl: Žáci se teoreticky a prakticky seznámí s včelařskou biologií a včelími produkty Pomůcky: základní včelařské pomůcky, ukázky včelařských produktů, model vývoje včely, fotografie k tématu Nejprve žáky dle potřeby rozdělíme do dvou skupin o velikosti max. 12 žáků. Jedné skupině se bude věnovat odborný lektor přímo na včelnici, druhý lektor seznámí druhou skupinu s tématem včelařské biologie a včelích produktů. skupina A) práce na včelnici: žáci se obléknout do ochranných pomůcek a následují lektora na včelnici. Lektor popíše žákům, jaký konkrétní zásah budou společně provádět a jak se na včelnici mají chovat. V průběhu zásahu lektor ukazuje a pojmenovává následující fenomény: plovový plást, medný plást, matka, dělnice trubec, propolis, pyl, plodiště, medník, očko, česno, úl, dno, víko, nástavek. Dle možností lektor zapojí žáky do jednotlivých činností. skupina B) teorie: žáci se posadí na lavičku nebo na trávu. Lektor žáky s pomocí fotografií, modelu včely a ukázek včelích produktů seznámí se základními informacemi z oblasti včelařské biologie. Žáci se senzoricky seznámí s jednotlivými včelími produkty. Hrají simulační hry: Letím hledat potravu: Žáci jako včely hledají vzorky květů v okolí včelnice a zkoumají pyl. 14

Nezvaný host: Žáci představují včely strážkyně stojící v kruhu. Kruh symbolizuje česno, vstup do úlu, který včely strážkyně chrání. Lektor v roli sršně se snaží dostat dovnitř a žácivčely mu v tom brání. V další fázi hry sršeň ve zpomaleném pohybu vnikne do úlu a žáci řeší problémovou situaci, jak se včely vypořádávají s protivníkem. Výstupem této aktivity je pojmenování včelí strategie: přehřátí protivníka a využití propolisu jako antibakteriální látky. 3. Práce ve skupinách II Čas: 30 min Cíl: Žáci se teoreticky a prakticky seznámí s včelařskou biologií a včelími produkty Pomůcky: základní včelařské pomůcky, ukázky včelařských produktů, model vývoje včely, fotografie k tématu V této aktivitě se pracovní skupiny proměni. 4. Vytáčení medu Čas: 10 min Cíl: Vysvětlení významu medometu ve včelařství, společenská, pro účastníky atraktivní show včelařského tématu Pomůcky: model medometu, medová plástev, opakovací kvíz Žáci si stoupnou do kruhu, jeden z lektorů je uvede do historie vynálezu medometu. Následuje ukázka vytáčení medu odstředivou sílou, kterou demonstroval vynálezce Franz Hruschka na včelařské konferenci v BrněLužánkách. Poté si práci s medomet vyzkouší i vybraní žáci. 5. Závěr Čas: 10 min Cíl: Zpětná vazba, kontrola získaných, prakticky vyzkoušených znalostí, rozloučení Pomůcky: model medometu, medová plástev, opakovací kvíz, dárkové balení medu, V závěru programu si žáci samostatně vyplní kontrolní test a společně s lektory proběhne kontrola. Před samotným rozloučením a ukončením proběhnu ještě proběhne ústní zpětná vazba zaměřená na zhodnocení aktivit programu a dobrovolný zápis do kroniky spolku Hradčanské včely. Každá třída dostane na cestu malé balení medu. 15

Obchod Bezobalu Délka: 90 min Cílová skupina: 516 let Optimální počet účastníků: 1525 Místo realizace: Bělehradská 96, Praha 2 Provozovatel: www.bezobalu.org Dopravní dostupnost: Sraz před domem Bělehradská 96, Praha 2 Doba realizace: květen, červen, září, říjen. Autoři: Pavla Kotíková, Mgr. Petr Dolenský, Mgr. Tereza Jursová Lektorské zajištění: 2 lektoři se znalostí problematiky bezobalového obchodu a dalších alternativních distribučních řetězců. Jeden z lektorů by měl v ideálním případě být zaměstnancem nebo dobrovolníkem obchodu Bezobalu. Popis místa: Obchod s potravinami bez obalů na jedno použití. Obaly si donesete své a my Vám do nich nasypeme přesně tolik, kolik potřebujete. Nevznikne tak zbytečný odpad, uvidíte, co kupujete a zaplatíte jen za obsah a jeho kvalitu, nikoliv za obalové materiály, balící linky, reklamu, marketing a další náklady s jednorázovými obaly spojené. 16

Stručná anotace programu: Prohlédneme si obchod, kde zákazníci nekupují obaly, ale pouze kvalitní potraviny do přinesených sáčků a zjistíme, jak takový obchod funguje. Stejně jako zákazníci obchodu Bezobalu se dozvíme, odkud potraviny pocházejí, navážíme si je a zjistíme, jak se využívají v kuchyni. Dále prozkoumáme způsob pěstování jednotlivých potravin a některé z nich ochutnáme. Klíčové pojmy: obaly a jejich dopad, ekologické zemědělství, zero waste, bio, fair trade, lokální distrubuční řetěžce Výstupy / výchovněvzdělávací cíle dle účastníka: žáci se seznámí s provozem obchodu BEZOBALU žáci aktivně srovnávají modely fungování supermarketu a obchodu žáci přemýšlí o hodnotách environmentálně odpovědné spotřeby Pomůcky: visačky nebo jmenovky, tužka pro každého žáka, nápisy různých míst nákupu (trh, supermarket, večerka), nápisy kritéria nákupu (cena, původ, zdravost), 3 puntíky pro každého žáka, časomíra, zvoneček, modelový nákup v akci, pracovní list pro zápis pozorování, losovátka cizrna, hrách, fazole, čočka, pracovní texty k aktivitě 2 17

Obsah programu: 1. Úvod Čas: 15 min Místo: vnitroblok obchodu Cíl: Žáci se seznámí s lektory, dozvědí se rámec programu, nastaví si pravidla chování. Pomůcky: Pomůcky visačky nebo jmenovky, tužka pro každého žáka, nápisy místa nákupu, nápisy kritéria nákupu, 3 puntíky pro každého žáka a) Nejprve s lektoři krátce předsstaví místo exkurze a cíle programu. a) Za účelem představení následuje aktivita Hravé jmenovky žáci si navzájem po písmenu napíší na jmenovky svá jména. b) Následují výroky v prostoru: žáci stojí v kruhu, k následujícím výrokům přitakávají formou kroku dopředu, vytvoření skupin apod. Výroky: Chodím nakupovat. Chodím s odpadky. Naše rodina získává potraviny především sebezásobením / na trhu / v supermarketu / z eshopu. d) K poslednímu úkolu rozdají lektoři každému žáku 3 barevné lepící puntíky s instrukcí umístit je dle preferencí ke kritériím na předem připraveném flipchartu s nápisem Při nákupu je nejdůležitější cena kvalita obal místo původu pracovní podmínky bio e) následuje reflexe 18

2. Strukturované pozorování Čas: 25 min Místo: interiér obchodu Cíl: Žáci se seznámí s vybavením obchodu, sortimentem a způsobem prodeje. Pomůcky: časomíra, zvoneček, modelový nákup v akci, pracovní list pro zápis pozorování, losovátka cizrna, hrách, fazole, čočka a) Instrukce pro žáky: Budete mít určený čas na to, abyste si v tichosti, každý sám za sebe prohlédli obchod bezobalu. Během vašeho pozorování proběhne modelový nákup (tento provede jeden z lektorů), po jeho skončení provedete zaznamenání. b) Zaměření pozorování K zaměření pozorování mohou lektoři použít doplňující otázky, např. Jaké je uspořádání obchodu, předměty, reklama? Jak probíhal nákup? Co vás překvapilo nebo co vám nebylo jasné? V čem se liší nákup zde od nákupu jinde? (tato otázka slouží jako oslí můstek k další aktivitě) c) Společná reflexe pozorování a prostor mají i doplňující otázky na prodejce obchodu. 3. Na hlubinu obchodu Čas: 25 min Místo: dvorek obchodu Cíl: Žáci se seznámí s hodnotami a důvody vedoucími k založení bezobalového obchodu Pomůcky: články do skupin a) nejprve proběhne rozdělení do dvojic žáci se rozdělí do skupin o velikosti 34 žáci pomocí luštěninových losovátek b) následuje přidělení článků k vybraným tématům o délce ½1 stránka A4 na témata související s hodnotovým zaměřením obchodu (plýtvání surovinami, ekologické zátěže související s obaly, odpady, pracovní podmínky v supermarketech, ekologické zemědělství, lokální produkty apod.potraviny s příběhem, práce ahold, kořeny a tradice) a vysvětlení metody párového čtení c) následuje zápis a vernisáž článků, kdy se studenti navzájem dělí o informace, které si pomocí párového čtení zjistili z článků 19

4. Jak ty to vidíš? Čas: 10 min Místo: dvorek obchodu Cíl: reflexe a evaluace programu Pomůcky: pracovní list diamant a) ústní reflexe obchodu s pojmenováním plusů a mínusů b) aktivita diamant každý student si vytvoří na vlastní papír obrazec diamantu a vyplňuje ho na základě právě zažité hodiny. BEZOBALU přídavné jméno přídavné jméno sloveso sloveso sloveso Věta o čtyřech slovech. synonymum 20