Projekt: Reg.č.: Operační program: Škola: Tematický okruh: Téma: Jméno autora: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Vzdělávání pro konkurenceschopnost Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví a turismu a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Poděbrady Marketing a management Management, vývojové fáze Ing. Ivana Širbićová Datum: 20. 11. 2013 Ročník: (Cíl. skupina): Anotace: Žáci 4. ročníku Prezentace je zaměřena na výklad pojmu management, manažer, na charakteristiku jednotlivých vývojových fází managementu a přístupy k řízení podniku.
Management, vývojové fáze
Management Je vědní disciplína. Proces spojený s řízením podniku - vedení, správa. Managementem také označujeme skupinu řídících pracovníků manažerů. Manažer je osoba, která má řídící pozici v rámci organizační struktury a plní manažerské funkce. Manažer musí mít: jasné cíle, orientovat se na prioritu, preferovat prevenci, omezovat plýtvání času, respektovat zákazníka
Vývojová stadia managementu 1. Klasický management 1910 1940 2. Management 40. až 70. let 20. století 3. Současné období managementu
1. Klasický management (1910 1940) Management se zaměřuje na zvyšování výkonnosti podniku pomocí. Zvyšování pracovní discipliny pracovní normy. Zavádí pracovní časový rozvrh. Zvýšení efektivnosti výroby. Období, kdy se rozvíjí průmyslová výroba v USA Je potřeba zajistit pracovní sily na specializované operace vysvětlit postup, vytvořit normy pro odměňování, výrobní dokumentace, evidence nákladů, plánování výroby.
Představitelé klasického managementu Frederick W. Taylor - zakladatelem managementu, znám jako tzv. otec managementu Henry Ford - běžící pás specializované operace - výrobní činnosti byly prokalkulovány na minimum času a nákladů snížení ceny (masová výroba) Tomáš Baťa - nejdůležitější znaky řízení plánování veškeré činnosti, týdenní zúčtování, pořádek a disciplína. Vedoucí středisek odpovědnost za podřízené. Zavedl podnikové spoření
2. fáze - management (40. až 70. let 20. století) Projevují se různé názorové přístupy v procesu řízení podniku. Sociální přístup zabývá se úlohou člověka ve výrobě, důraz klade na mezilidské vztahy v rámci skupiny. Význam skupiny neformální vztahy. Procesní přístup řízení je proces dělitelný do několika funkcí manažerů: plánování, organizování, přikazování, vedení, kontrola odlišení od ostatních odborných činností.
Systémové přístupy Analyzují vnitřní vztahy v systému řízení podniku a působení vnějších faktorů. Matematické přístupy Proces řízení lze přizpůsobit a převést do matematických modelů. Používají vytvořených matematických vzorců a propočtů. Souvisí s rozvojem výpočetní techniky (50. a 60 léta). Empirické přístupy Rozhodování na základě zkušeností (empirie) a praktických poznatků pragmatismus. Manažerům jsou předkládány určitá doporučení, jak zlepšit řídící činnost na základě předchozích zkušeností a praxe.
3. Současné období managementu Je to období, které je charakterizováno: Významnými ekonomickými změnami měnová krize, ropná krize, globalizace Tzv. japonská výzva vyrábět lacině a zároveň kvalitně a zároveň inovovat Probíhající integrační procesy padá železná opona, otevírá se trh mezi západní a východní Evropou Ve výrobě dochází k radikálním změnám automatizace robotizace Nasycenost trhu a velká konkurence
Současný management může volit různé přístupy k řízení podniku Orientace na dosažení okamžité ziskovosti. Posilování tržní pozice v podobě zvyšování tržních podílů. Orientace na snižování nákladů.
Management 21. století řeší problémy snižování nákladů na mzdy přesun výroby směrem na východ levnější pracovní síla ekologické přístupy úspory energií, čisté životní prostředí, ekologická daň současná světová krize změny ekonom. podmínek - snižování výroby propouštění, úsporná opatření EU přísnější normy na výrobu, prodej
Zdroj KŘÍŽEK, F., NEUFUS, J. Moderní hotelový management, Grada Publishing, Praha 2011, ISBN 978-80-247-3868-0 KYNCLOVÁ, J., KARÁSKOVÁ, E. Marketing a management pro střední a vyšší hotelové školy, Fortuna, Praha 2009, ISBN 978-80-7373-061-1