Akční nabídka Chardonnay suché 0,75 l 389,- Vinařství Baloun, podoblast Mikulovská, obec Klentnice, trať nad sv. Leonardem. Exkluzivní plné víno z vyzrálých hroznů žluté barvy se zelenkavými odlesky. Ve výrazné svěží vůni nalezneme přezrálý banán v kompozici s tropickým ovocem. Chuť je velmi plná extraktivní s vyváženou kyselinou, připomínající zralé citrusy. Hodí se podávat k plísňovým sýrům s výraznou chutí. Také k jemným smetanovým omáčkám a pokrmům obsahujícím ovoce. Aurelius polosuché 0,75 l 389,- Vinné sklepy Valtice, podoblast Mikulovská, obec Dolní Dunajovice, trať Kraví hora. Vůně vína je ovocná s jemnými tóny hrušek. Chuť je příjemná, vyvážená se svěží kyselinkou. Hodí se k telecímu na houbách a šalvěji a k sýrům s bílou plísní. Ave klaret 2009 polosladké 0,75 l 319,- Vinařská škola Valtice, oblast mikulovská. Cílená kupáž odrůd Modrého Portugalu a Zweigeltrebe. Písková barva se zlatavými odlesky. Plné, extraktivní víno, vyznačující se ovocnou vůní a chutí. Komplexní, s osobitým výrazem. Vhodné k těstovinovým salátům, v letních měsících k přípravě osvěžujících drinků. Rulandské šedé polosladké 0,75 l 389,- Vinařství R2, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, trať Turold. Víno má sytou zlatožlutou barvu, vůně je intenzivní a harmonická, připomínající kombinaci přezrálého exotického ovoce, lučního medu a rozinek. Chuť plně kopíruje vůni. Dominují v ní tóny přezrálého tropického ovoce a lučního medu. Víno s výraznou dlouhou dochutí. Doporučujeme podávat k výrazným sýrům s modrou plísní, také jako vynikající doplněk k drůbeži se sýrovými omáčkami. Cabernet Sauvignon suché 0,75 l 429,- Vinařství Baloun, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, trať Nadzahrady. Víno na první pohled zaujme temně fialovou až rubínovou barvou s granátovými odlesky. Vůně je plná a těžká. Najdeme v ní stopy ostružin, černého rybízu a marmelády z lesních plodů. V chuti je víno mohutné a extraktivní. Doporučujeme podávat ke kořeněným úpravám zvěřiny, hovězím steakům a tvrdým sýrům. - 1 -
Bílá vína Ryzlink vlašský jakostní 0,75 l 2 49,- suché Adámkovo Vinařství, podoblast Znojemská, obec Višňové, trať Nová Hora. Víno světle zelenožluté barvy, příjemné květnaté vůně, svěží minerální chuti. Víno je vhodné k lehkým úpravám ryb, jemným paštikám, vepřové pečeni nebo kachně. Neuburg polosuché 0,75 l 319,- Adámkovo Vinařství, podoblast Znojemská, obec Višňové, trať Nová Hora. Víno jemně muškátové až kopřivově broskvové vůně, v chuti harmonické, extraktivní, plné s nižším obsahem kyselin nenapodobitelně pikantní, mírně nahořklá skořicová chuť. Doporučujeme podávat k vařenému masu, přírodním úpravám hovězího nebo k dušeným játrům. Skvěle doplňuje také bílé sýry. Ryzlink rýnský suché 0,75 l 319,- Stanislav Mádl, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Vinohrádky. Víno světle žluto-zelené barvy, vůně květinová, typická - po lipovém květu, může být i muškátová, broskvová nebo jako luční květy. V chuti peprně kořenitá a plná zvýrazněnou pikantní kyselinkou. Podáváme k předkrmům, lehkým úpravám ryb a telecímu masu. Pálava polosuché 0,75 l 379,- Trpělka & Oulehla, podoblast Znojemská, obec Dolní Kounice, trať Šibeniční Hora. Víno světle žlutého roucha s nazelenalými reflexy. V buketu osloví vůně rozkvetlé jarní louky, na patře potěší živé ovocité aroma ( kiwi, angrešt, žluté slívy ) a překvapivá kyselinka. Kontaktní živé víno, vstřícné a pobízivé chuti. Doporučujeme jako aperitiv k toastům se sýrovými pomazánkami (liptovská) a k majonézovým salátům na bázi ryb a plodů moře, nebo k jemnějším zrajícím sýrům. Muškát Moravský suché 0,75 l 2 49,- Vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice. Jedná se o typicky muškátové víno s lehkou, světlou jisrknou barvou. Vůně je koncentrovaná, působí svěžím, dojmem. Najdeme zde vyzrálé stopy čerstvě natrhaných hroznů s typickým muškátovým aroma. Chuť vína je velice příjemná, zakulacená zbytkovým cukrem. Vhodné k různým předkrmům, smetanovým sýrům, k zeleninovým či ovocným salátům. Skvěle doplní i mírně nasládlé deserty - 2 -
Ryzlink vlašský suché 0,75 l 389,- Vinařství Baloun, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, trať Šibeniční vrch. Barva vína je světle zelená. Vůně začíná lehkou směsí tropického ovoce, postupně se objevuje čerstvě utržená broskev a mladé bezinky. Chuť vína je podmanivá, komplexní, harmonická s jemnou kyselinou a kořenitou dochutí. Podáváme k nejrůznějším jednodušším úpravám bílých mas, k rybám a plodům moře. Müller Thurgau suché 0,75 l 249,- Vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice. Víno s lehkou, světle zlatavou barvou Vás zaujme svou bohatou vůní, kde najdeme citrusové plody. Chuť je svěží po čerstvě utrženém hroznu s muškátovým aroma. Muller Thurgau je víno vhodné k delšímu posezení s přáteli. Víno vhodné k zeleninovým salátům, lehkým pokrmům z drůbeže a ryb. Ze sýrů doporučujeme goudu, eidam. Rulandské šedé suché 0,75 l 2 49,- Vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice. Slámově žlutá barva se zlatavými odlesky. Ve vůni dominuje svěžest s nádechem květin. Chuť vína je plná, svěží, kořenitá s minerálními podtóny. Víno je svěží, vyvážené s příjemnou kyselinkou. Ideální v kombinaci s drůbeží, rybami, sýry s modrou plísní, nebo kozí sýr. Veltlínské zelené výběr z hroznů polosuché 0,75 l 389,- Víno Marcinčák, podoblast Mikulovská, obec D. Dunajovice, trať Zimní vrch. Víno sytě zlaté barvy se zelenkavým podtónem, květinové vůně. V chuti středně dlouhé, plné, jemně kořenité a zakončené přesnou mandlovou hořčinkou. Hodí se k hovězímu masu, filé z mořských ryb nebo vepřovému řízku, omáčky, studené mísy, slané předkrmy. Červená vína Modrý Portugal suché 0,75 l 2 49,- Trpělka & Oulehla, podoblast Znojemská, obec Dolní Kounice, trať Šibeniční Hora. Víno rubínové barvy s mahagonovým reflexem upoutá výraznou vůní a čitelným aroma červeného zahradního ovoce a ibiškového čaje. Na patře je energické, s živou kyselinkou a příjemně působícími tříslovinami v dochuti. Vstřícné a pobízivé víno je vhodným společníkem při denním stolování. Skvěle doprovází vepřové maso na roštu, vynikne v kombinaci s tradičními bramborovými plackami s povidly a mákem. Výborně doprovází měkké sýry s bílou plísní. - 3 -
Frankovka suché 0,75 l 379,- Trpělka & Oulehla, podoblast Znojemská, obec Dolní Kounice, trať na Nivách. Víno jasně rubínového šatu s živou jiskrou. V buketu dominují tóny drobného černého ovoce, ve výrazu je typická odrůdová, ozvláštněna posíleným kořenitým aromatem. V duchu upoutá náznak minerálních solí a pryskyřice. Doporučujeme ke zvěřinovým terinám a uzeninám typu čabajka. Výborný společník ostřejších gulášů a houbových kotlíků s žitným chlebem. Snoubí se skvěle s vyzrálejšími sýry. Rulandské modré suché 0,75 l 249,- Vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice. Poutavá, karmínová barva s granátovými odlesky. Vůně vína je elegantní, bohatá, najdeme zde stopy podzimního ovoce, marmelády, čaje. Chuť vína je totožná s vůní, působí svěžím dojmem. Doporučujeme podávat ke zvěřinovým specialitám, tmavým masům v podtextu se zeleninou. Ze sýrů volte vyzrálé s modrou plísní. André suché 0,75 l 249,- Vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice. Průzračné víno krásně červené barvy s fialovými odlesky. Ve vůni Vás osloví podzimní ovoce v podtextu lesních marmelád a zavařenin. Chuť je bohatá, ovocná až minerální. Jedná se o víno plné chuti s příjemnou tříslovinou. Podávejte s tmavými masy, steaky nebo telecím. Ze sýrů doporučujeme tvarohové typu brynza nebo balkán. ZAHRANIČNÍ VÍNA Bílá vína Riesling suché 0,75 l 399,- Vinařství Hoffman, Německo, oblast Mosel. Vynikající jemné, svěží víno z oblasti Mosel. Aroma zralých meruněk a lipového květu. Svěží, ovocná chuť připomínající meruňky a citrusy. - 4 - Sauvignon Blanc Bishop s Leap suché 0,75 l 449,- Vinařství Saint clair, Nový Zéland. Lehce tělnaté, suché, svěží. Typická chuť vína z oblasti Malborough - angreštu, divokého ovoce, grapefruitu. Atraktivní mineralita nás zavede až k hodně dlouhému konci.
Červená vína Merlot suché 0,75 l 399,- Vinařství Tapiz, Argentina, oblast Mendoza. Na vinicích ve výškách okolo 1 300 metrů nad mořem zrají hrozny, které tomuto vínu propůjčují vůni čokolády, lesních plodů a vanilky. Zrání v dubových sudech pak dává chuti oblost a plnost. Příjemné, sametové tříslovinky a svěží závěr. Malbec suché 0,75 l 399,- Vinařství Tapiz, Argentina, oblast Mendoza. Tento Malbec je výjimečný díky ideálnímu sloučení hroznů z nejlepších oblastí argentinské Mendozy. Tyto oblasti dodávají vínu výraznou ovocitost. Má silnou vůni, s krásnou a plnou fialovou barvou s vůní červeného lesního ovoce, černého ovoce a malin. Výborné pevné složení a vyzrálé třísloviny. Portské víno Calem fine tawny suché 4cl 45,- Portská vína typu Tawny zrají v dubových sudech o objemu cca 550 litrů, kde probíhá silnější oxidace. Mají jemně potlačený ovocný charakter s kořenitoořechovým nádechem a lehkou hnědočervenou barvou. V horkých letních dnech se mohou servírovat i mírně chlazená. Calem fine ruby sladké 4cl 45,- Portská vína typu Ruby zrají v dubových sudech o objemu cca 20 tisíc litrů, kde je průběh oxidace velmi pomalý. Uchovávají si ovocný charakter a plnou rubínově červenou barvu se svěží chutí a bohatým aroma červeného ovoce. - 5 -
Charakteristiky vín Dle obsahu zbytkového cukru: Suché: nejvýše 4 g zbytkového cukru / litr Polosuché: 4,1-12 g zbytkového cukru / litr Polosladké: 12,1-45 g zbytkového cukru / litr Sladké: minimální obsah 45 g zbytkového cukru Dle třídy a druhu: Jakostní víno Vyrábí se z hroznů moštových odrůd sklizených ve vinařských oblastech ČR, které dosáhly nejméně 15 stupňů cukernatosti, nebo ze vermutu případně moštu z těchto hroznů. Jakostní víno je vyráběno ve dvou druzích. Jakostní víno bývá mimo základní údaje označeno názvem vinařské oblasti, ve které byly sklizeny hrozny pro jeho výrobu a názvem odrůdy, ze které bylo vyrobeno. Odrůdové jakostní víno musí obsahovat nejméně 85 % vína vyrobeného z odrůdy uvedené na obalu. Známkové jakostní víno smí být vyráběno smísením odrůdových jakostních vín. Víno s přívlastkem Vyrábí se z hroznů, rmutu nebo moštu jedné moštové révy vinné stanovené pro vinařskou oblast prováděcím právním předpisem, sklizených ve viničních tratích. Víno s přívlastkem musí obsahovat nejméně 85 % vína vyrobeného z odrůdy uvedené na obalu. Víno s přívlastkem bývá navíc označováno názvem přívlastku. Názvem vinařské oblasti a vinařské obce a rokem sklizně hroznů. Kabinet: vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 19 stupňů přírodní cukernatosti. Pozdní sběr: vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 21 stupňů přírodní cukernatosti. Výběr z hroznů: vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 24 stupňů přírodní cukernatosti. Výběr z bobulí: vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Výběr z cibéb: vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 31 stupňů přírodní cukernatosti. Ledové víno: vyrábí se z hroznů, které byly sklizeny při teplotách minus 7 C a nižších, v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Slámové víno: vyrábí se z hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Botrytický výběr: vyrábí se z hroznů napadených ušlechtilou plísní šedou. Barrique: víno zraje v dubových sudech a částečně přejímá jejich vůni. - 6 -