DORTY / DEZERTY Ceny platné od..
PAŘÍŽ MOUŘENÍN ČOKOLÁD OVÝ SEN ČOKO POMERANČ FORESTA ČOKO HRUŠKA BANÁN LESNÍ PYRÉ ČOKO BANÁN SACHER NUGÁT KRÁLOVSKÝ D ORT KARAMEL BEDŘICH OVO CNÝ D ORT PABANA MALINA PISTÁCIE VIŠEŇ SCHWARZWALD ROMANCE ČERNÝ RYBÍZ MÁČEK PERNÍK MAGDALENA OŘECHO MED OVÝ LASKONKA OŘÍŠEK KAPUČÍNO MO CCA ČAJOVÝ D ORT (strana 4) ( strana 6) ( strana 8) ( strana 11) ( strana 13) (strana 4) ( strana 6) ( strana 9) ( strana 11) ( strana 13) ( strana 4) ( strana 7) ( strana 9) ( strana 11) ŠLEHAČKOVÁ ROLÁDA ( strana 14) ( strana 5) ( strana 7) ( strana 9) ( strana 12) CHEESECAKE ( strana 14) ( strana 5) ( strana 7) ( strana 10) ( strana 12) DORT PRO DĚVČATA ( strana 15) ( strana 5) ( strana 8) ( strana 10) ( strana 12) DORT PRO CHLAPCE ( strana 15) ( strana 6) ( strana 8) ( strana 10) ( strana 13)
SLOVO ÚVODEM Dorty mají již od pradávna kulatý tvar. Je to tvar slunce životabudiče. První příprava dortů je spojena s prastarou tradicí na oslavu slunovratu. Ale lidé si našli spostu dalších důvodů k oslavám svatby, křtiny, narozeniny, jubilea nebo jen tak pro radost to všechno jsou příležitosti, pro které Vám nabízíme dorty přímo z naší výrobny. Při přípravě dortů klademe důraz na výběr velmi kvalitních surovin bez přídavku jakýchkoli příměsí a bez nevhodných a zdraví neprospívajících emulgátorů. Používáme pouze pečlivě vybrané druhy mouky, čokoládu nejvyšší kvality (tmavou, mléčnou i bílou) a samozřejmostí je vždy čerstvé ovoce. Nápadité zdobící prvky na dortech a pohárech pocházejí také z naší dílny. Jsme přesvědčeni, že oceníte především kvalitu a originalitu připravených zákusků. Barevné fotografie Vám pomohou vybrat dorty klasické, bohatě zdobené plody ovoce, smetanové i krémové. Přicházíme také s nabídku dortu vhodného pro milovníky sladkostí s bezlepkovou dietou. Vězte, že i jídlo je citová záležitost, a pokud se při každé výjimečné příležitosti snažíte své blízké potěšit a překvapit originálním zákuskem, prohlédněte si naše sladké tipy. Určitě si vyberete, a potěšíte sebe i druhé. Přejeme Vám, ať je každý Váš den krásným slunovratem a dobrou chuť! NĚCO NAVÍC Dort Vám můžeme zabalit do pěkné kartonové krabice, krabičky, na ozdobný tác nebo podnos, aby pěkně vyniknul. Můžete si donést i vlastní obal, většina dortů má korpus o průměru do 23 cm. Ceny v katalogu jsou uvedeny včetně DPH.
PAŘ ÍŽ M OUŘ ENÍN Č O K OLÁDOV Ý S EN 720,- 720- Čokoládový korpus spojený čokoládovým krémem ze 70% čokolády, vrchní vrstva dortu je z lehké pařížské šlehačky, dozdobená dekorem z hořké čokolády. Čokoládový dort prokapaný meruňkovým džemem, slepený čokoládovým krémem ze 70% čokolády. Povrch dortu tvoří čokoláda dozdobená griliášovými oříšky. Čokoládový korpus spojený lahodným čokoládovým krémem z 53% hořké čokolády, zdobený čokoládovým dekorem. 4
Č O K O POMER ANČ FOR E S TA N E R A Č O K O HRUŠK A 720,- Čokoládový korpus spojený lehkým čokoládovopomerančovým krémem. Dort je prokapaný likérem Cointreau a proložen kandovanými sicilskými pomeranči bez chemického ošetření. Dozdoben čokoládovými hoblinami. Čokoládový korpus spojený lehkým čokoládovým krémem, prokapaný višňovicí, proložený nasekanými višněmi a posypaný hoblinkami z hořké čokolády. 5 Čokoládový korpus plněný v první vrstvě hruškovým pyré a ve druhé vrstvě smetanovým krémem. Celý dort je pokrytý čokoládovou pěnou, posypanou kakaem a dozdoben dekorem.
BANÁN L E S NÍ P Y R É Č O K O BANÁN 780,- Lehký čokoládový korpus plněný banánovým pyré v kombinaci s čokoládovou pěnou, ozdobený dekorem z pravé čokolády. Lehký čokoládový dort spojený čokoládovým 70% krémem s lesním ovocem, dekor pralinka s vanilkovým krémem. Je vhodný také pro bezlepkovou dietu. Oříškovo čokoládový korpus je spojený pařížským krémem s čerstvými banány. Poleva dortu je čokoládová a je ozdobena dekorem z pravé čokolády. 6
SACHER N UGÁT K R ÁLOVSKÝ DOR T Sachrový korpus s meruňkovým džemem potažený čokoládovou polevou. Podáváme s porcí ušlehané živočišné smetany. Lehký kakaový korpus spojený lískooříškovou nugátovou pěnou, dozdobený nugátem a dekorem z hořké čokolády. 7 Čokoládový korpus prokapaný šťávou sicilských pomerančů, spojený čokoládovým krémem.vrchní vrstva dortu je tvořena čokoládovou pěnou, přelita čokoládovým zrcadlem a dozdobena dekorem z pravé čokolády.
KAR AMEL BEDŘ ICH OVOCNÝ DOR T Lehké piškotové pláty spojené šlehačkou s vanilkovou a karamelovou příchutí, sypané mandlovými plátky. Dort je potažen karamelovým topingem a dozdoben dekory z bílé čokolády. Lehký čokoládový korpus, spojený pěnou ze 70% čokolády, dozdobený pravým mandlovým marcipánem a sušenými palačinkami. 8 Základem dortu je čokoládový korpus, zalitý vrstvou lesního ovoce v gelu. Povrch je z lehkého smetanovo-mascarponového krému. Dozdobený čerstvým ovocem (dle sezóny).
PAB ANA M ALINA PIS TÁCIE 720,- Čokoládový korpus spojený 70% čokoládovým krémem, doplněný pěnou a pyrém z tropického ovoce. Lehký čokoládový korpus spojený nadýchanou šlehačkovo malinovou pěnou, proložený kousky malin, dekor z hořké čokolády. Lehký korpus spojený pěnou z pistáciových oříšků, dekor z hořké čokolády. 9
VIŠEŇ SCHWAR ZWALD ROMANCE Č E R NÝ R Y B ÍZ 720,- 720,- Čokoládový korpus spojený vyšlehanou šlehačkou, prokapaný višňovicí, proložený nasekanými višněmi a posypaný hoblinkami z hořké čokolády. Marcipánový korpus je spojený v jedné vrstvě čokoládovým krémem a v druhé vrstvě lesním ovocem. Dort je potažen marcipánem z hořkých mandlí s vytlačeným dekorem. Čokoládový korpus spojený bavorským krémem a pěnou z černého rybízu, dekor hoblinky z hořké čokolády. 10
M Á Č E K P E R NÍK M AGDALENA 720,- Základem dortu je makový korpus, zalitý jemným smetanovo-tvarohovým krémem, povrch dortu tvoří pyré z lesního ovoce. Lehký čokoládový korpus spojený mléčnou pěnou s příchutí perníku, promazaný švestkovými povidly, dozdobený dekorem z hořké čokolády. Čokoládový korpus spojený karamelovo-máslovým krémem, dekor hoblinky z hořké čokolády. 11
OŘECHO MEDOV Ý L A SKONK A O Ř ÍŠEK 648,- 720,- Oblíbený dort z medových plátů spojených vanilkovým krémem a ořechovou krustou z vlašských ořechů. Lehký sněhový korpus z lískových a vlašských oříšků, spojený kávovým krémem, dozdobeno drcenými lískovými oříšky. Lehký čokoládový korpus spojený lehkou pěnou pražených lískových oříšků, přelitý čokoládovým glazé, dekor drcený lískový oříšek. 12
KAP U Č ÍNO M OCCA Č AJOV Ý DOR T 660,- Čokoládový korpus spojený lehkou pěnou s příchutí cappuccina dochucený kávovým likerém, dekor hořká čokoláda. Korpus dortu tvoří máslové linecké těsto, potřené krémem ze 70% čokolády. Druhá vrstva dortu je lehká mocca pěna, dozdobená čokoládovým dekorem. Lehký čokoládový korpus, spojený pěnou z mléčné čokolády a silného čaje, dekor z hořké čokolády. 13
Š LEHAČ K O V Á R OLÁDA C HEES ECAK E /ks 30,- Lehký čokoládový plát plněný jemně našlehanou smetanou. Dozdobený dekorem z čokolády nebo ovocem (dle sezóny). Vhodný také pro bezlepkovou dietu. Pečený sušenkovo-máslový korpus doplněný tvarohovým krémem promíchaným šťávou z citrusů. 14
D O R T PRO DĚ V Č ATA D O R T PRO CHLAP CE +cena dortu 150,- 150,- +cena dortu Dort pro Vaše nejmenší: modelovací cukrářská hmota, barvivo. Tuto modelaci lze provést na dortech: Mouřenín, Romance, Čokoládový sen. Dort pro Vaše nejmenší: modelovací cukrářská hmota, barvivo. Tuto modelaci lze provést na dortech: Mouřenín, Romance, Čokoládový sen. 15
Č O K OLÁDOV Ý DEZER T T ONK A DEZER T M Á S LOV Á TA R TALETK A 65,- 53,- 53,- Mléčná pěna s jablky v hořké čokoládě, proložena kakaovým plátem, přelitá čokoládovým glazé Trvanlinlivost 24 hodin Lehká smetanová pěna z Tonky na kakaovém plátu přelitá čokoládovým glazé. Trvanlinlivost 24 hodin Máslová tartaletka naplněna krémem ze 70% hořké čokolády a pomerančové kůry ve spodní vrstvě, v horní vrstvě lehký vanilkovo-pomerančový krém. Trvanlinlivost 24 hodin 16
Č O K OLÁDOV Á MOUSSE OVOCNÝ P OHÁR Č O K OLÁDOV Á F ONTÁNA 21,- 40,- 1500,- Čokoládová mousse s banánem. Ovoce je možné kombinovat: jahody, maliny, borůvky, Kelímek: 70 ml (včetně plastové lžičky) Trvanlinlivost 24 hodin Ovoce lesní směs, smetana 35%, jogurt živé kultury. Kelímek: 180 ml (včetně plastové lžičky) Trvanlinlivost 24 hodin Zapůjčení čokoládové fontány (stolní elektrický spotřebič Sephira, 220V). V ceně zapůjčení je 2,5 kg čokoloády: buď hořké (53%) nebo mléčné (35% obsah kakaa). 17
Kavárna Chocco Caffé, Litomyšl PROVOZOVATEL: Tradiční výroba pralinek s.r.o. Smetanovo náměstí 117 570 01 Litomyšl info@ceskepralinky.cz telefon: 461 311 400 www.ceskepralinky.cz www.ceskepralinky.cz