JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LIST

Transkript

1 n, e Víc t s o d a r ež. u f l o zg JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LIST

2 SNÍDAŇOVÉ MENU Podávání snídaní je v době od 7:00 do 10:30 hodin FITNESS SNÍDANĚ 2ks čerstvě upečených croissantů, ovoce, jogurt, müsli, med a máslo. A také sýr ementál s ošatkou světlého a tmavého pečiva. 164 Kč ANGLICKÁ SNÍDANĚ Tradiční kombinace vajec, slaniny, párků a fazolí v tomatové omáčce podávaná s výběrem pečiva. 154 Kč HAM AND EGGS Vejce se šunkou servírovaná s výběrem pečiva 68 Kč KYŠPERSKÉ PÁRKY (3ks) Párky s hořčicí a výběrem pečiva 68 Kč MÍCHANÁ VEJCE (3ks) Míchaná vejce na másle s cibulkou a slaninou, servírovaná s výběrem pečiva 64 Kč CROISSANT (2ks) Čerstvě upečené croissanty 29 Kč ZELENINOVÝ SALÁTEK 15 Kč

3 PŘEDKRMY MARINOVANÝ LOSOS Domácí marinovaný losos v cukru, soli a kopru s vařeným křepelčím vajíčkem na směsi salátků, bazalkové pesto, rozpečená bagetka 89 Kč KRÁLIČÍ TERINA S KACHNÍMI FOIE GRAS Terina podávaná s domácí meruňkovou zavařeninou, lískovými oříšky na salátku s citrusovou zálivkou, rozpečená bagetka 79 Kč GOLF TATARÁK Tatarský biftek podávaný se šesti topinkami 167 Kč ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA Tradiční škvarková pomazánka s kyselou okurkou, červenou cibulkou a čerstvým chlebem 59 Kč POLÉVKY GOLFOVÁ KULAJDA Oblíbená krémová polévka s lesními houbami, mladými brambůrkami, zastřeným vejcem a koprovým olejem 64 Kč / 0,25 l 97 Kč / 0,5 l HOVĚZÍ VÝVAR Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou, masem, nudlemi a libečkem 44 Kč / 0,25 l

4 HLAVNÍ CHODY KUŘECÍ SUPREME Kuřecí prso Sous Vide s koňakovou omáčkou, mačkaným čerstvým hráškem s mátou a bramborovým fondánem 189 Kč BABY KUŘÁTKO Pomalu pečené celé baby kuřátko nadívané mandlovou nádivkou s petrželkou, čerstvý špenát dušený na přepuštěném másle, pečené brambory grenaille, demi glace 210 Kč VEPŘOVÁ PANENKA Vepřová panenka balená do sušené šunky v úpravě Sous Vide, šafránové rizoto, restované krémové žampiony, demi glace 239 Kč VEPŘOVÁ ŽEBRA Marinovaná ve sladko pikantní marinádě s bylinkami, jablečný křen, hořčice, salát Coleslaw, rozpečený chléb 215 Kč HOVĚZÍ FLANK STEAK Filírovaný steak v úpravě medium rare s fazolovými lusky s chorizem, bramborovým pyré a omáčkou z hrubozrnné hořčice 329 Kč HOVĚZÍ BURGER Z mletého předního hovězí masa, domácí cibulová houska, pečená slanina, sázené vejce, sýr chedar, salát Coleslaw, domácí dip, hranolky 190 Kč

5 SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Špikovaná hovězí kýta v omáčce z kořenové zeleniny podávaná s domácím žemlovým knedlíkem, brusinkami a šlehačkou 186 Kč TELECÍ ŘÍZEK Vídeňský řízek z telecí kýty s přepuštěným máslem podávaný s lehkým bramborovým salátem s jablkem 196 Kč HOVĚZÍ PTÁČEK Zarolovaná kýta s vejcem, libovým párkem, kyselou okurkou a domácím špekem s přírodní omáčkou zdobenou osmaženou cibulkou a restovanými žampiony, podávaná s jasmínovou rýží 187 Kč FILET Z OKOUNA Pečený na přepuštěném másle se zeleninou ratatouille a rozmarýnovou omáčkou 269 Kč ČERSTVÁ RYBA Vždy vybíráme tu nejzajímavější čerstvou rybí pochoutku. Náš personál Vám rád ochotně prozradí, co Vám naši kuchaři připraví právě dnes. CENA DLE DENNÍ NABÍDKY SALÁTY A TĚSTOVINY GRILOVANÝ KOZÍ SÝR Na briošce s domácí cibulovou marmeládou podávaný se směsí salátů a medovými ořechy 189 Kč

6 SMĚS SALÁTKŮ S DOMÁCÍM MARINOVANÝM LOSOSEM A vařeným křepelčím vajíčkem, citrusovou zálivkou a máslovými krutony 210 Kč CAESAR SALÁT Listy římského salátu spojené žloutkovou emulzí z parmezánu a sardelek, zdobené česnekovými krutony a slaninou 129 Kč s kuřecím + 60 Kč s krevetami + 80 Kč TAGLIATELLE S VEPŘOVOU PANENKOU Těstoviny se sušenými rajčaty, olivami a kapary s omáčkou z bílého vína, zjemněnou máslem, grilovaná vepřová panenka zdobená hoblinami parmezánu 189 Kč SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO Domácí spaghetti s orestovanými plátky česneku a jemně nakrájenou feferonkou, servírované s čerstvou rukolou a jemnými hoblinkami parmezánu 127 Kč PRO DĚTI KUŘECÍ STEAK Přírodní nebo smažený steak z kuřecích prsou s bramborovým pyré a zeleninovým salátkem 92 Kč SMAŽENÝ SÝR S hranolkami nebo bramborami grenaille a domácí tatarskou omáčku 139 Kč

7 DEZERTY DOMÁCÍ HRUŠKOVÝ ZÁVIN S restovanou sladkou strouhankou, omáčkou ze slaného karamelu a čerstvým ovocem 79 Kč VARIACE BÍLÉ A TMAVÉ ČOKOLÁDY S granátovým jablkem a jablečnou křížalou (bílá čokoláda ve formě skořápky, tmavá čokoláda ve formě pěny s kandovanou pomerančovou kůrou) 99 Kč ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES S omáčkou z lesního ovoce zdobené čerstvým ovocem 89 Kč PŘÍLOHY VÝBĚR SORBETŮ A ZMRZLIN dle nabídky 27 Kč / KOPEČEK V případě Vašeho zájmu Vám na přání změníme přílohu. Podotýkáme, že naše chody již v ceně jídla obsahují přílohy a jsou složeny tak, aby každá příloha byla s hlavním jídlem v chuťovém v souladu. Za přílohu navíc účtujeme 50 Kč. RESTOVANÁ ZELENINA NA MÁSLE (baby kukuřice, fazolové lusky, baby karotka) ČERSTVÁ ZELENINA S OLIVOVÝM OLEJEM LEHKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT ČERSTVÁ ROZPEČENÁ BAGETKA VAŘENÉ GRENAILLE Sous-vide z francouzštiny, v překladu znamená ve vakuum, je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny. Na vyžádání Vám obsluha velmi ráda poskytne informace o obsažených alergenech i jídlech bez laktózy a lepku.

8 NÁPOJOVÝ LÍSTEK Aperitivy Cinzano Bianco, Rosso, extra dry... 0,08l Kč Campari... 0,04l...78 Kč Aperol... 0,04l Kč Portské Dalva Ruby, Rosé... 0,04l...88 Kč Portské Dalva 10 years old... 0,04l Kč Crodino... 0,1l...77 Kč Pivo čepované Pillsner Urquell...0,5l...49 Kč Pillsner Urquell...0,3l...39 Kč Birell světlý nealkoholické...0,5l...39 Kč Birell světlý nealkoholické...0,3l...29 Kč Kingswood láhev...0,4l Kč Nealkoholické nápoje Karafa čerstvé filtrované vody citrón, máta... 1l...36 Kč Karafa sodové vody citrón, máta... 1l Kč Rajec nesycená, jemně sycená... 0,33l...36 Kč Fresh pomeranč, grapefruit... 0,1l...38 Kč Rauch dle denní nabídky...0,2l...39 Kč Chito tonik, ginger... 0,25l...39 Kč Vinea bílá, červená... 0,25l...39 Kč Kofola čepovaná...0,3l...29 Kč Kofola čepovaná...0,5l...39 Kč Coca-Cola, Coca-Cola light... 0,33l...44 Kč Sprite... 0,33l...44 Kč Domácí mátový ledový čaj...0,4l...49 Kč Domácí čerstvá limonáda (pomeranč, grep, citrón a další dle denní nabídky)...69 Kč Red Bull... 0,25l Kč Teplé nápoje Espresso...8g...49 Kč Espresso Macchiato...8g...59 Kč Ristretto...8g...49 Kč Lungo...8g...49 Kč Doppio... 16g...77 Kč Capuccino...8g...59 Kč Caffe Latte...8g...64 Kč Latte Macchiato...8g...64 Kč Veškeré kávy Vám mile rádi připravíme i bez kofeinu Horká čokoláda tmavá světlá... 32g...71 Kč Čaj Eilles dle denní nabídky...1pc...49 Kč Čaj z bylinek dle denní nabídky...59 Kč Čaj z čerstvého zázvoru...59 Kč Svařené víno červené, bílé...0,15l...57 Kč Med porce Kč

9 Bylinné likéry Jagermeister... 0,04l Kč Becherovka... 0,04l...60 Kč Fernet stock... 0,04l...60 Kč Likéry, giny Bailey s... 0,04l...66 Kč Berentzen dle denní nabídky... 0,04l...59 Kč Beefeater gin... 0,04l...80 Kč Cointreau... 0,04l...90 Kč Vodka Absolut vodka... 0,04l...70 Kč Pálenky Jelínek Slivovice... 0,04l...80 Kč Fassbind vieille poire... 0,04l Kč Grappa paganini... 0,04l...80 Kč Rumy Havana Rum 3 years old... 0,04l...70 Kč Legendario Elixir de Cuba... 0,04l...90 Kč Mount Gay Black Barell... 0,04l...90 Kč Malteco 10 years... 0,04l Kč Dictador 12 years... 0,04l Kč A.H. Riise X.O.... 0,04l Kč Zacapa 23 years old... 0,04l Kč Bourbon Wild Turkey... 0,04l...88 Kč Whisky Glenfiddich 12 y.o. single malt... 0,04l Kč Glenfiddich 15 y.o. single malt... 0,04l Kč Glenfiddich 18 y.o. single malt... 0,04l Kč Whiskey Jack Daniel s... 0,04l...90 Kč Jack Daniel s Honey... 0,04l...90 Kč Tullamore dew... 0,04l...80 Kč Tullamore dew 10 y.o.... 0,04l Kč Tullamore dew 12 y.o.... 0,04l Kč Tequila Sierra Milenario Extra Anejo... 0,04l Kč Sierra Milenario Blanco 100% Agave... 0,04l Kč Brandy Metaxa *****... 0,04l...70 Kč Metaxa *******... 0,04l...87 Kč Metaxa ************... 0,04l Kč Cognac Rémy Martin V.S.O.P.... 0,04l Kč Rémy Martin Coeur de Cognac... 0,04l Kč Godet pearadise... 0,04l Kč

10 Místo pro celou rodinu Sportovní a relaxační areál Park Golf Hradec Králové Roudnička recepce@parkgolf.cz telefon: MHD: Autobus č. 16