164 Kč. 154 Kč. Vejce se šunkou servírovaná s výběrem pečiva. 68 Kč. Párky s hořčicí a výběrem pečiva. 68 Kč. 64 Kč. Čerstvě upečené croissanty.

Transkript

1

2 SNÍDAŇOVÉ MENU Podávání snídaní je v době od 7 do 10:30 hodin FitneSs snídaně 2ks čerstvě upečených croissantů, ovoce, jogurt, müsli, med a máslo. A také sýr ementál s ošatkou světlého a tmavého pečiva. 164 Kč Anglická snídaně Tradiční kombinace vajec, slaniny, párků a fazolí v tomatové omáčce podávaná s výběrem pečiva 154 Kč Ham and eggs Vejce se šunkou servírovaná s výběrem pečiva 68 Kč Kyšperské párky (3ks) Párky s hořčicí a výběrem pečiva 68 Kč Míchaná vejce (3ks) Míchaná vejce na másle s cibulkou a slaninou servírovaná s výběrem pečiva 64 Kč Croissant (2ks) Čerstvě upečené croissanty 29 Kč Zeleninový salátek 15 Kč

3 Předkrmy Domácí škvarková pomazánka Škvarková pomazánka podávaná tradičně s chlebem, cibulí a okurkami 59 Kč Zvěřinová paštika Paštika servírovaná s domácí cibulovou marmeládou a čerstvě rozpečenou bagetkou 74 Kč Golf tatarák zamíchaný s dijonskou hořčicí, kapary, šalotkou, vaječným žloutkem, brandy a smetanou, dekorovaný bramborovými chipsy a servírovaný s topinkami a stroužky česneku 167 Kč Polévky Golfová kulajda Oblíbená krémová polévka s lesními houbami, mladými brambůrkami, zastřeným vejcem a koprovým olejem 0,25 l 64 Kč 0,5 l 97 Kč KACHNÍ vývar Silný kachní vývar s kousky masa, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi 0,25 l 39 Kč 0,5 l 76 Kč

4 Hlavní chody Kachní stehno V sádle konfitované kachní stehno tradičně servírované s červeným zelím s medem, zdobené vídeňskou cibulkou a doplněné domácím bramborovým knedlíkem 219 Kč Kachní prso Kachní prso Sous Vide servírované s redukcí ze švestek a domácími bramborovými plackami se škvarky 239 Kč Kuřecí prso Supreme Kuřecí prso Supreme,,Sous Vide doplněné ragú z lišek na bílém víně a gratinovanými bramborami se smetanou a tymiánem 189 Kč Hřbet z divokého prasete Hřbet z divokého prasete,,sous Vide na badyánu a perníkovém koření, podávané s batátovým pyré zdobeným plátky růžičkové kapusty s nakládanou cibulkou a silnou šťávou demi glace 349 Kč Hovězí steak Rumpsteak s hříbkovou omáčkou zjemněnou smetanou a pečenými bramborami grenaille 200g 289 Kč 300g 319 Kč

5 Steak z vepřové krkovice 250g steak z vepřové krkovice s medovo-hořčičnou krustou podávaný s vařenými bramborami grenaille se zakysanou smetanou 219 Kč Hovězí ptáček Zarolovaná hovězí kýta s vejcem, libovým párkem, kyselou okurkou a domácím špekem s přírodní omáčkou zdobenou osmaženou cibulkou a restovanými žampiony, podávaná s jasmínovou rýží 187 Kč Svíčková na smetaně Špikovaná hovězí kýta v omáčce z kořenové zeleniny tradičně podávaná s houskovým knedlíkem, brusinkami a šlehačkou 186 Kč Telecí řízek Vídeňský řízek z telecí kýty s přepuštěným máslem, podávaný s lehkým bramborovým salátem s jablkem 196 Kč Candát s jihočeským kubou Candát na vinné redukci s majoránkou s tradičním jihočeským kubou 269 Kč Čerstvá ryba Vždy vybíráme tu nejzajímavější čerstvou rybí pochoutku. Náš personál Vám rád ochotně prozradí, co Vám naši kuchaři připraví právě dnes. cena dle denní nabídky

6 Domácí tagliatelle těstoviny se sušenými rajčaty, grilovaným kuřecím prsem, přelité omáčkou ze suchého bílého vína, másla a limety s čerstvou bazalkou, zdobené hoblinkami parmezánu 189 Kč Spaghetti Aglio Olio e peperoncini domácí spaghetti s orestovanými plátky česneku a jemně nakrájenou feferonkou servírované s čerstvou rukolou a jemnými hoblinkami parmezánu 127 Kč Caesar salát Římský salát spojený žloutkovou emulzí z parmezánu a sardelek, zdobený česnekovými krutony (příplatek za kuřecí maso 60 Kč) 129 Kč Pro děti Kuřecí steak Přírodní kuřecí steak s bramborovým pyré 92 Kč Nočky s mákem Bramborové nočky s mákem a opraženou strouhankou, přelité přepuštěným máslem 79 Kč Smažený sýr s hranolky nebo bramborami grenaille a domácí tatarkou 139 Kč

7 Dezerty Přílohy RED VELVET Tradiční dort s krémovým sýrem, marinovanými višněmi v brandy a ořechovým griliášem 78 Kč Domácí lívanečky Domácí lívanečky s lesní směsí a čerstvou šlehačkou 89 Kč Výběr dezertů dle denní nabídky 69 Kč V případě Vašeho zájmu Vám na přání změníme přílohu. Podotýkáme, že naše chody již v ceně jídla obsahují přílohy a jsou složeny tak, aby každá příloha byla s hlavním jídlem v chuťovém v souladu. Za přílohu navíc účtujeme 50 Kč. Restovaná zelenina na másle (baby kukuřice, fazolové lusky, baby karotka) Čerstvá zelenina s olivovým olejem Lehký bramborový salát Čerstvá rozpečená bagetka Vařené grenaille Sous-vide z francouzštiny, v překladu znamená ve vakuum, je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny. Na vyžádání Vám obsluha velmi ráda poskytne informace o obsažených alergenech i jídlech bez laktózy a lepku.

8 Aperitivy Cinzano Bianco, Rosso, extra dry.... Nápojový lístek 0,08l Kč Campari.... 0,04l Kč Aperol.... 0,04l Kč Portské Dalva Ruby, Rosé.... 0,04l Kč Portské Dalva 10 years old.... 0,04l Kč Crodino....0,1l Kč Pivo čepované Pillsner Urquell....0,5l Kč Pillsner Urquell...0,3l Kč Birell světlý nealkoholické....0,5l Kč Birell světlý nealkoholické....0,3l Kč Kingswood láhev....0,4l Kč Nealkoholické nápoje Karafa čerstvé filtrované vody citrón, máta....1l Kč Karafa sodové vody citrón, máta....1l Kč Rajec nesycená, jemně sycená.... 0,33l Kč Fresh pomeranč, grapefruit.... 0,1l Kč Rauch dle denní nabídky.... 0,2l Kč Chito tonik, ginger.... 0,25l Kč Vinea bílá, červená.... 0,25l Kč Kofola čepovaná.... 0,3l Kč Kofola čepovaná.... 0,5l Kč Coca-Cola, Coca-Cola light.... 0,33l Kč Sprite.... 0,33l Kč Domácí mátový ledový čaj.... 0,4l Kč Domácí čerstvá limonáda (pomeranč, grep, citrón a další dle denní nabídky) Kč Red Bull.... 0,25l Kč Teplé nápoje Espresso...8g Kč Espresso Macchiato....8g Kč Ristretto....8g Kč Lungo....8g Kč Doppio....16g Kč Capuccino....8g Kč Caffe Latte....8g Kč Latte Macchiato....8g Kč Veškeré kávy Vám mile rádi připravíme i bez kofeinu Horká čokoláda tmavá světlá....32g Kč Čaj Teekanne dle denní nabídky....1ks Kč Čaj z bylinek dle denní nabídky Kč Čaj z čerstvého zázvoru Kč Svařené víno červené, bílé.... 0,15l Kč Med porce Kč

9 Bylinné likéry Jagermeister.... 0,04l Kč Becherovka.... 0,04l Kč Fernet stock.... 0,04l Kč Likéry, giny Bailey s.... 0,04l Kč Berentzen dle denní nabídky.... 0,04l Kč Beefeater gin.... 0,04l Kč 0,04l Kč Cointreau.... Vodka Absolut vodka.... 0,04l Kč Pálenky Jelínek Slivovice.... 0,04l Kč Fassbind vieille poire.... 0,04l Kč Grappa paganini.... 0,04l Kč Rumy Havana Rum 3 years old.... 0,04l Kč Legendario Elixir de Cuba.... 0,04l Kč Mount Gay Black Barell.... 0,04l Kč Malteco 10 years.... 0,04l Kč Dictador 12 years.... 0,04l Kč A.H. Riise X.O ,04l Kč Zacapa 23 years old... 0,04l Kč Bourbon Wild Turkey.... 0,04l Kč Whisky Glenfiddich 12 y.o. single malt.... 0,04l Kč Glenfiddich 15 y.o. single malt.... 0,04l Kč Glenfiddich 18 y.o. single malt.... 0,04l Kč Whiskey Jack Daniel s.... 0,04l Kč Jack Daniel s Honey.... 0,04l Kč Tullamore dew.... 0,04l Kč Tullamore dew 10 y.o... 0,04l Kč Tullamore dew 12 y.o... 0,04l Kč Tequila Sierra Milenario Extra Anejo.... 0,04l Kč Sierra Milenario Blanco 100% Agave.... 0,04l Kč Brandy metaxa *****.... 0,04l Kč Metaxa *******.... 0,04l Kč Metaxa ************.... 0,04l Kč Cognac Rémy Martin V.S.O.P ,04l Kč Rémy Martin Coeur de Cognac.... 0,04l Kč Godet pearadise.... 0,04l Kč

10