LINEMISS TOP M A T I C ČEŠTINA

Transkript

1 LINEMISS TOP M A T I C ČEŠTINA

2 ELEKTRICKÉ PECE LINEMISS TOP 6x4 & 46x33 6x4 46x33 Kapacita Rozteč Frekvence Napětí Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost Vlhkost ROSSELLA XFT 2 4 6x4 75 mm 5 / 6 Hz 23 V ~ 1N / 4 V ~ 3N 6,5 kw 8x774x59 5 kg ANO ARIANNA XFT x33 75 mm 5 / 6 Hz 23 V ~ 1N 3,2 kw 6x655x59 39 kg ANO Pozn: Otevírání dveří zleva doprava: XFT2L Pozn: Otevírání dveří zleva doprava: XFT14L DETAIL OVLÁDACÍHO PANELU FUNKCE Standard Doplňky Není k dispozici Tlačítko pro výběr kroku pečení 2 - LED kontrolka kroku pečení 3 - Zobrazení parametrů pečení 4 - LED kontrolka času pečení 5 - LED kontrolka teploty 6 - LED kontrolka vlhkosti (STEAM.Plus) 7 - Tlačítko pro nastavení času, teploty, vlhkosti 8 - Zvýšení / snížení parametrů pečení 9 - START / STOP 1-6 tlačítek pro rychlý výběr oblíbených programů 11 - Tlačítko pro výběr programu 12 - Tlačítko pro uložení programu 13 - Tlačítko pro volbu pec/kynárna 14 - Automatické otevření dveří 14 PEČÍCÍ REŽIMY Konvekční pečení 3 C - 26 C Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení 9 C - 26 C DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE AIR.Plus tecnologie: 2 rychlosti ventilátorů, nastavitelné uživatelem AIR.Plus technologie: ventilátory s reverzním chodem ŘÍZENÉ KLIMA V PEČÍCÍ KOMOŘE DRY.Plus technologie: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory STEAM.Plus technologie: nastavení vlhkosti uvnitř komory, prostřednictvím elektronického kontrolního panelu ve 2-ti procentních intervalech. PLECHY Rovné hliníkové plechy (pouze pro modely 46x33) POMOCNÉ FUNKCE Paměť pro 99 programů, každý s 3 pečícími kroky Předehřátí Protek.SAFE technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy) Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu Kontinuální režim «INF» Zobrazení nastavené a skutečné hodnoty teploty v pečící komoře Nastavitelné zobrazení teploty v C nebo F AUTOMATICKÉ MYTÍ Rotor.KLEAN automatické mycí programy OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ Manuální otevírání dveří zprava doleva Automatické otevření dveří na konci pečícího procesu TECHNICKÉ DETAILY Pečící komora z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu Osvětlení pečící komory halogenovou žárovkou s dlouhou životností Nerezový L-profi l vsunů Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Kontaktní dveřní spínač Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat

3 BAKERTOP LONG Life 4 Volitelná záruka na náhradní díly 4 roky/1. provozních hodin* ČEŠTINA

4 BAKERTOP MIND.Maps O N E Pro milovníky každodenních výzev. BAKERTOP MIND.Maps P L U S překonejte sami sebe NEVYBÍREJTE SI Z ULOŽENÝCH RECEPTŮ, VYTVOŘTE SI VLASTNÍ. Technologie vizuální komunikace MIND.Maps vám umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější proces pečení pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. VÝZVA 1 VÝZVA 1 NEVYBÍREJTE SI Z ULOŽENÝCH RECEPTŮ, VYTVOŘTE SI VLASTNÍ. Technologie vizuální komunikace MIND.Maps vám umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější proces pečení pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. ABY VAŠE MISTROVSKÁ DÍLA BYLA ZNOVUOPAKOVATELNÁ. Díky MIND.Maps můžete uložit veškeré realizované pečici procesy a proměnit je v zásobu zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. Pouhým kliknutím tak budou vaše mistrovská díla kdykoli znovurealizovatelná. CUKRÁŘSKÉ A PEKÁRENSKÉ PRODUKTY Z LISTOVÉHO, ODPALOVANÉHO A PIŠKOTOVÉHO TĚSTA, PASTERIZOVÁNÍ KRÉMŮ A MNOHÉ DALŠÍ. Při jakékoli technice přípravy pokrmu, při jakémkoli ideálním stupni vlhkosti, DRY.Maxi a STEAM.Maxi regulují množství vlhkosti uvnitř pečící komory a zaručují tak výsledek maximální kvality. ŽÁDEJTE VŽDY MAXIMÁLNÍ KVALITU, PŘI JAKÉMKOLI MNOŽSTVÍ VLOŽENÉ SUROVINY. Technologie AIR.Maxi zaručuje dokonalou distribuci vzduchu uvnitř komory pece tím jednotný výsledek na všech patrech vsunů nezávisle na množství vložené suroviny. VÝZVA 2 VÝZVA 3 VÝZVA 4 VÝZVA 2 VÝZVA 3 VÝZVA 4 ABY VAŠE MISTROVSKÁ DÍLA BYLA ZNOVUOPAKOVATELNÁ. Díky MIND.Maps můžete uložit veškeré realizované pečící procesy a proměnit je v zásobu zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. Pouhým kliknutím tak budou vaše mistrovská díla kdykoli znovurealizovatelná. CUKRÁŘSKÉ A PEKÁRENSKÉ PRODUKTY Z LISTOVÉHO, ODPALOVANÉHO A PIŠKOTOVÉHO TĚSTA, PASTERIZOVÁNÍ KRÉMŮ A MNOHÉ DALŠÍ. Při jakékoli technice přípravy pokrmu, při jakémkoli ideálním stupni vlhkosti, DRY.Maxi a STEAM.Maxi regulují množství vlhkosti uvnitř pečící komory a zaručují tak výsledek maximální kvality. ŽÁDEJTE VŽDY MAXIMÁLNÍ KVALITU, PŘI JAKÉMKOLI MNOŽSTVÍ VLOŽENÉ SUROVINY. Technologie AIR.Maxi zaručuje dokonalou distribuci vzduchu uvnitř komory pece tím jednotný výsledek na všech patrech vsunů nezávisle na množství vložené suroviny. PRACUJTE SE ZÁRUKOU MAXIMÁLNÍ BEZPEČNOSTI. Izolační materiál Protek.SAFE udržuje vnější povrchovou teplotu všech pecí dokonce o několik stupňů níže než je maximum stanovené zákonem. VÝZVA 5 VÝZVA 5 PRACUJTE SE ZÁRUKOU MAXIMÁLNÍ BEZPEČNOSTI. Izolační materiál Protek.SAFE udržuje vnější povrchovou teplotu všech pecí dokonce o několik stupňů níže než je maximum stanovené zákonem. NEZTRÁCEJTE ČAS VY ANI VAŠI SPOLUPRACOVNÍCI. Technologie AIR.Maxi v porovnání s předchozími pecemi BAKERTOP snižuje až o 4% čas potřebný k přípravě pokrmů. Automatický mycí systém Rotor.KLEAN a čisticí prostředky DET&Rinse šetří čas ve vaší kuchyni a prodlužuje živostnost vaší pece. ZÍSKEJTE RYCHLOU NÁVRATNOST VAŠÍ INVESTICE. Systémy Spido.GAS (pouze pro modely ) a Protek.SAFE okamžitě zvyšují výkonnost vašich pečících procesů a zaručují dvojí výsledek: respektují životní prostředí a minimalizují výši provozních nákladů. VÝZVA 6 VÝZVA 7 VÝZVA 6 VÝZVA 7 NEZTRÁCEJTE ČAS VY ANI VAŠI SPOLUPRACOVNÍCI. Technologie AIR.Maxi v porovnání s předchozími pece BAKERTOP snižuje až o 4% čas potřebný k přípravě pokrmů. Automatický mycí systém Rotor.KLEAN a čisticí prostředky DET&Rinse šetří čas ve vaší kuchyni a prodlužuje živostnost vašeho konvektomatu. ZÍSKEJTE RYCHLOU NÁVRATNOST VAŠÍ INVESTICE. Systémy Spido.GAS (pouze pro modely ) a Protek.SAFE okamžitě zvyšují výkonnost vašich varných procesů a zaručují dvojí výsledek: respektují životní prostředí a minimalizují výši provozních nákladů. ŽÁDEJTE MAXIMUM. SPOLEHLIVÁ A VYTRVALÁ PEC. Bezpečné technologie a robustní konstrukčí detaily. Unox se nebojí výzev a nabízí vám možnost prodloužení záruky až na 4 roky nebo na 1. provozních hodin (více informací na internetových stránkách Unox.com). VÝZVA 8 VÝZVA 8 ŽÁDEJTE MAXIMUM. SPOLEHLIVÁ A VYTRVALÁ PEC. Bezpečné technologie a robustní konstrukčí detaily. Unox se nebojí výzev a nabízí vám možnost prodloužení záruky až na 4 roky nebo na 1. provozních hodin (více informací na internetových stránkách Unox.com). VÝZVA 9 PRACUJTE SE SUPERINTELIGENTNÍM ZAŘÍZENÍM. Systém ADAPTIVE.Cooking rozumí vašim potřebám a během procesu pečení neustále monitoruje množství vlhkosti i teplotu uvnitř komory a v souladu s podmínkami nastavenými uživatelem reguluje parametry tak, aby byl vždy zaručen požadovaný výsledek. VÝZVA 1 ZAČNĚTE OKAMŽITĚ PÉCT, I KDYŽ PEC DOKONALE NEZNÁTE. Potřebujete-li delegovat práci v kuchyni, ChefUnox se seznamem nejběžnějších receptů Vám je k okamžité nápomoci. Zkušenosti Unox přístupné jedním kliknutím. VÝZVA 11 PŘIPRAVUJTE SOUČASNĚ VÍCE ROZDÍLNÝCH TYPŮ POKRMŮ. S programem MULTI.Time lze současně připravovat až 1 různých pokrmů. Každému z nich je programem přidělen časovač, který vás průběžně informuje o stavu pečení a upozorní vás, když je pečící proces dokončen. VÝZVA 12 PŘIPRAVUJTE ROZDÍLNÉ POKRMY A VYDÁVEJTE JE SOUČASNĚ. Program MISE.EN.PLACE vygeneruje přesné pořadí, v jakém mají být do pece vloženy pokrmy vyžadující rozdílný čas úpravy. S programem MISE.EN.PLACE tak s jistotou můžete vždy vydávat pokrmy současně.

5 FAKIRO Ovládací panel MASTER.Touch O N E Kreativní síla vašich instinktů. Ovládací panel MASTER.Touch P L U S Potěšení mít vše pod kontrolou. Revoluční funkce s intuitivním designem. Kreativní svoboda spojená s přesností. Více funkcí, větší rychlost a ještě více prostoru. Jak krásné je vyhrát všechny výzvy. STEP 1/9 :: 8 C % RESUME MEMORIZZA BAKERTOP MIND.Maps O N E 18 C Mít k dispozici inovativní, spolehlivou a výkonnou technologii pouze nestačí. Chcete-li se odlišit od ostatních, musíte ji umět bez sebemenších pochybností ihned použít. Z tohoto důvodu vám Unox nabízí jedinečný dotykový LCD displej s 65. barvami, skrze který lze snadno a intiutivně vizuálním jazykem ovládat všechny programy pece: od manuálního nastavení uložitelných a znovuopakovatelných procesů pečení, programovatelných vteřinu po vteřině, až po kompletní ovládání veškerých doplňkových zařízení. Když se nejmodernější technologie stane transparentní, můžete se soustředit již pouze na svou práci. Komunikovat spolu se superinteligentním zařízením, které rozumí vašim potřebám, monitoruje stav požadovaných parametrů v průběhu procesu pečení a upravuje je tak, aby bylo dosaženo optimálních výsledků (ADAPTIVE.Cooking ), používat optické pero MASTER.Touch pro nákres procesu pečení a uložit ho do oblíbených receptů pod specifickým jménem nebo pouhým symbolem načrtnutým holou rukou. Připravovat více různých pokrmů díky fuknci MULTI.Time a vydávat je současně skrze technologii MISE.EN.PLACE. Pouhým kliknutím mít k dispozici pečící procesy CHEFUNOX s možností automatické aktualizace a přizpůsobení vašim potřebám. S verzí máte k dispozici veškerou sílu technologie MIND.Maps na prostornější a pohodlnější obrazovce. Kreativitě se meze nekladou. SET 26 GRILL 23 2 :9: 17 1 RECIPE 2 85 :6:3 23 C 6 BREAD 8 % 4 SAVE MIND.Maps STEP 1/ VIEW 18 C 25 SET SET MULTI.TIME MULTI.TIMEM UNOX.CARE UNOX.CARE CHEFTOP BAKERTOP MIND.Maps P L U S CURVES MIND.MAPS CHEFUNOX CHEFUNOX FAVORITES FAVORITES PROGRAMS FRESH BAKERY MISE.EN.PLACE ISE EN PLACE FROOZEN BAKERY DATA DATA 11: am 23/1/214 11: am 23/2/215 BREAKFAST CHEFUNOX FRESH PASTRY FROOZEN PASTRY FINGER FOOD DELICATE PIZZA COOK MODIFY DUPLICATE EGGES MASTER.Touch O N E Interface MASTER.Touch P L U S Interface

6 BAKERTOP MIND.Maps PECE. Excelentní řada. 16 6x4 1 6x4 6 6x4 4 6x4 XEBC-16EU-EPR XEBC-1EU-EPR Kapacita 16 6x4 1 6x4 Rozteč 8 mm 8 mm Frekvence 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz Napětí 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N Elektrický příkon 35 kw 21 kw Rozměry (ŠxHxV mm) 882x143x x957x1163 Hmotnost 185 kg 13 kg XEBC-16EU-GPR XEBC-1EU-GPR Kapacita 16 6x4 1 6x4 Rozteč 8 mm 8 mm Frekvence 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz Napětí 23 V ~ 1N 23 V ~ 1N Elektrický příkon 2,2 kw 1,4 kw Max.příkon plynu G2, G25, G3, G31: 35 kw G2, G25, G3, G31: 22 kw Rozměry (ŠxHxV mm) 882x143x x957x1163 Hmotnost 21 kg 145 kg ONE XEBC-16EU-E1R XEBC-1EU-E1R Kapacita 16 6x4 1 6x4 Rozteč 8 mm 8 mm Frekvence 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz Napětí 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N Elektrický příkon 29,3 kw 14,9 kw Rozměry (ŠxHxV mm) 882x143x x957x1163 Hmotnost 185 kg 13 kg XEBC-6EU-EPR XEBC-4EU-EPR 6 6x4 4 6x4 8 mm 8 mm 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 14 kw 1,6 kw 86x957x843 86x957x675 1 kg 85 kg XEBC-6EU-GPR 6 6x4 8 mm 5 / 6 Hz 23 V ~ 1N 1 kw G2, G25, G3, G31: 19 kw 86x957x kg XEBC-6EU-E1R XEBC-4EU-E1R 6 6x4 4 6x4 8 mm 8 mm 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 4 V ~ 3N 23 V ~ 1N/ 4 V ~ 3N 9,9 kw 7,4 kw 86x957x843 86x957x675 1 kg 85 kg Note: Otevírání dveří zleva doprava: Příklad kódu XEBC-16EU-EPL (L= levé) (R= pravé) Otevírání dveří zleva doprava: Příklad kódu XEBC-6EU-EPL (L= levé) (R= pravé) Funkce Standard Volitelné Nelze RUČNĚ NASTAVITELNÉ PEČÍCÍ PROCESY Konvekční pečení 3 C - 26 C Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení 35 C - 26 C, se STEAM.Maxi od 3% do 9% Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení 35 C - 26 C, se STEAM.Maxi od 1% do 2% Pára při 35 C - 13 C se STEAM.Maxi technologií 1 % Horký vzduch 3 C - 26 C s DRY.Maxi technologií nastavitelný od 1 % do 1 % Sonda Delta T pečení se sondou MULTI.Point vícebodová sonda jádra SOUS-VIDE sonda jádra POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ PEČÍCÍCH PROCESŮ MIND.Maps technologie: nákres nekonečných pečících procesů pouze jedním dotykem PROGRAMY: 256 uložitelných programů uživatele PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům PROGRAMY: uložit název receptu jeho napsáním (v jakémkoli jazyce) CHEFUNOX: vybrat postup pečení, připravovanou surovinu, množství suroviny, požadovaný výsledek a začít péct MULTI.Time: technologie spravující více jak 1 časovačů pro přípravu různých produktů současně MISE.EN.PLACE: technologie synchronizující čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE AIR.Maxi technologie: více ventilátorů s reverzním chodem AIR.Maxi technologie: 4 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru AIR.Maxi technologie: 4 polostatické pečící režimy ŘÍZENÉ KLIMA V KOMOŘE PECE DRY.Maxi technologie: uživatelem nastavitelné rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory DRY.Maxi technologie: pečení s odvětrání vlhkosti při 3 C - 26 C STEAM.Maxi technologie: pára 35 C - 13 C STEAM.Maxi technologie: kombinace konvekčního pečení a páry 35 C - 26 C ADAPTIVE.Cooking technologie: rozpozná pečící proces a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby byl vždy zajištěn prefektní výsledek ADAPTIVE.Cooking technologie: jedna nádoba nebo zcela naplněná komora, vždy stejný výsledek ADAPTIVE.Cooking technologie: senzor vlhkosti a automatické úpravy SESTAVA MAXI.LINK technologie: umožňuje zapojení zařízení do sestavy na sebe ONE TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST Protek.SAFE technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy) Protek.SAFE technologie: brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dveří Protek.SAFE technologie: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu Protek.SAFE technologie: regulace příkonu plynu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu Protek.SAFE : trojité sklo dveří VYSOCE VÝKONNÝ TLAKOVÝ HOŘÁK Spido.GAS technologie: predispozice pro napojení na přívod plynu G2 / G25 / G25.1 / G3 / G31 Spido.GAS technologie: vysoký výkon tepelného výměníku pro rovnoměrnou distribuci tepla Spido.GAS technologie: rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu AUTOMATICKÉ MYTÍ Rotor.KLEAN : 4 automatické mycí programy s kontrolovaným množstvím užité vody a čistícího prostředku Rotor.KLEAN : nádrž na čistící prostředek integrovaná v peci PATENTOVANÉ DVEŘE Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří) Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci Pozice aretace dveří v POMOCNÉ FUNKCE Teplota předehřátí až na 26 C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného pečícího programu (bez sondy jádra) Udržovací režim «HOLD» Kontinuální režim «INF» Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů Nastavitelné zobrazení teploty v C nebo F TECHNICKÉ DETAILY Komora pece z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu Osvětlení pečící komory externím LED světlem Páře odolný MASTER.Touch ovládací panel Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Kontakní dveřní spínač 2-stupňová dveřní klika Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu Nerezový L-profil vsunů ONE

7 CHEFTOP LONG Life 4 Volitelná záruka na náhradní díly 4 roky/1. provozních hodin* ČEŠTINA

8 CHEFTOP MIND.Maps O N E Pro milovníky velkých výzev. CHEFTOP MIND.Maps P L U S překonejte sami sebe NEVYBÍREJTE SI Z ULOŽENÝCH RECEPTŮ, VYTVOŘTE SI VLASTNÍ. Technologie vizuální komunikace MIND.Maps vám umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. VÝZVA 1 VÝZVA 1 NEVYBÍREJTE SI Z ULOŽENÝCH RECEPTŮ, VYTVOŘTE SI VLASTNÍ. Technologie vizuální komunikace MIND.Maps vám umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. ABY VAŠE MISTROVSKÁ DÍLA BYLA ZNOVUOPAKOVATELNÁ. Díky MIND.Maps můžete uložit veškeré realizované varné procesy a proměnit je v zásobu zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. Pouhým kliknutím tak budou vaše mistrovská díla kdykoli znovurealizovatelná. GRILUJTE, SMAŽTE, PŘIPRAVUJTE POKRMY V PÁŘE A NEJEN TO. Při jakékoli technice přípravy pokrmu, při jakémkoli ideálním stupni vlhkosti, DRY.Maxi a STEAM.Maxi regulují množství vlhkosti uvnitř varné komory a zaručují tak výsledek maximální kvality. VÝZVA 2 VÝZVA 2 ABY VAŠE MISTROVSKÁ DÍLA BYLA ZNOVUOPAKOVATELNÁ. Díky MIND.Maps můžete uložit veškeré realizované varné procesy a proměnit je v zásobu zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. Pouhým kliknutím tak budou vaše mistrovská díla kdykoli znovurealizovatelná. GRILUJTE, SMAŽTE, PŘIPRAVUJTE POKRMY V PÁŘE A NEJEN TO. Při jakékoli technice přípravy pokrmu, při jakémkoli ideálním stupni vlhkosti, DRY.Maxi a STEAM.Maxi regulují množství vlhkosti uvnitř varné komory a zaručují tak výsledek maximální kvality. VÝZVA 3 VÝZVA 3 ŽÁDEJTE VŽDY MAXIMÁLNÍ KVALITU, PŘI JAKÉMKOLI MNOŽSTVÍ VLOŽENÉ SUROVINY. Technologie AIR.Maxi zaručuje dokonalou distribuci vzduchu uvnitř varné komory a tím jednotný výsledek na všech patrech vsunů nezávisle na množství vložené suroviny. VÝZVA 4 VÝZVA 4 ŽÁDEJTE VŽDY MAXIMÁLNÍ KVALITU, PŘI JAKÉMKOLI MNOŽSTVÍ VLOŽENÉ SUROVINY. Technologie AIR.Maxi zaručuje dokonalou distribuci vzduchu uvnitř varné komory a tím jednotný výsledek na všech patrech vsunů nezávisle na množství vložené suroviny. PRACUJTE SE ZÁRUKOU MAXIMÁLNÍ BEZPEČNOSTI. Izolační materiál Protek.SAFE udržuje vnější povrchovou teplotu všech konvektomatů dokonce o několik stupňů níže než je maximum stanovené zákonem. VÝZVA 5 VÝZVA 5 PRACUJTE SE ZÁRUKOU MAXIMÁLNÍ BEZPEČNOSTI. Izolační materiál Protek.SAFE udržuje vnější povrchovou teplotu všech konvektomatů dokonce o několik stupňů níže než je maximum stanovené zákonem. NEZTRÁCEJTE ČAS VY ANI VAŠI SPOLUPRACOVNÍCI. Technologie AIR.Maxi v porovnání s předchozími konvektomaty CHEFTOP snižuje až o 4% čas potřebný k přípravě pokrmů. Automatický mycí systém Rotor.KLEAN a čisticí prostředky DET&Rinse šetří čas ve vaší kuchyni a prodlužuje živostnost vašeho konvektomatu. ZÍSKEJTE RYCHLOU NÁVRATNOST VAŠÍ INVESTICE. Systémy Spido.GAS (pouze pro modely ) a Protek.SAFE okamžitě zvyšují výkonnost vašich varných procesů a zaručují dvojí výsledek: respektují životní prostředí a minimalizují výši provozních nákladů. VÝZVA 6 VÝZVA 6 NEZTRÁCEJTE ČAS VY ANI VAŠI SPOLUPRACOVNÍCI. Technologie AIR.Maxi v porovnání s předchozími konvektomaty CHEFTOP snižuje až o 4% čas potřebný k přípravě pokrmů. Automatický mycí systém Rotor.KLEAN a čisticí prostředky DET&Rinse šetří čas ve vaší kuchyni a prodlužuje živostnost vašeho konvektomatu. ZÍSKEJTE RYCHLOU NÁVRATNOST VAŠÍ INVESTICE. Systémy Spido.GAS (pouze pro modely ) a Protek.SAFE okamžitě zvyšují výkonnost vašich varných procesů a zaručují dvojí výsledek: respektují životní prostředí a minimalizují výši provozních nákladů. VÝZVA 7 VÝZVA 7 ŽÁDEJTE MAXIMUM. SPOLEHLIVÝ A VYTRVALÝ KONVEKTOMAT. Bezpečné technologie a robustní konstrukčí detaily. Unox se nebojí výzev a nabízí vám možnost prodloužení záruky* až na 4 roky nebo na 1. provozních hodin (* více informací na internetových stránkách VÝZVA 8 VÝZVA 8 ŽÁDEJTE MAXIMUM. SPOLEHLIVÝ A VYTRVALÝ KONVEKTOMAT. Bezpečné technologie a robustní konstrukčí detaily. Unox se nebojí výzev a nabízí vám možnost prodloužení záruky* až na 4 roky nebo na 1. provozních hodin (* více informací na internetových stránkách VÝZVA 9 PRACUJTE SE SUPERINTELIGENTNÍM ZAŘÍZENÍM. Systém ADAPTIVE.Cooking rozumí vašim potřebám a během varného procesu neustále monitoruje množství vlhkosti i teplotu uvnitř komory a v souladu s podmínkami nastavenými uživatelem reguluje parametry tak, aby byl vždy zaručen požadovaný výsledek. VÝZVA 1 ZAČNĚTE OKAMŽITĚ VAŘIT, I KDYŽ KONVEKTOMAT DOKONALE NEZNÁTE. Potřebujete-li delegovat práci v kuchyni, ChefUnox se seznamem nejběžnějších receptů Vám je k okamžité nápomoci. Zkušenosti Unox přístupné jedním kliknutím. VÝZVA 11 PŘIPRAVUJTE SOUČASNĚ VÍCE ROZDÍLNÝCH TYPŮ POKRMŮ. S programem MULTI.Time lze současně připravovat až 1 různých pokrmů. Každému z nich je programem přidělen časovač, který vás průběžně informuje o stavu vaření a upozorní vás, když je varný proces dokončen. VÝZVA 12 PŘIPRAVUJTE ROZDÍLNÉ POKRMY A VYDÁVEJTE JE SOUČASNĚ. Program MISE.EN.PLACE vygeneruje přesné pořadí, v jakém mají být do konvektomatu vloženy pokrmy vyžadující rozdílný čas úpravy. S programem MISE.EN.PLACE tak s jistotou můžete vždy vydávat pokrmy současně.

9 FAKIRO Ovládací panel MASTER.Touch O N E Kreativní síla vašich instinktů. Ovládací panel MASTER.Touch P L U S Potěšení mít vše pod kontrolou. Revoluční funkce s intuitivním designem. Kreativní svoboda spojená s přesností. Více funkcí, větší rychlost a ještě více prostoru. Jak krásné je vyhrát všechny výzvy. STEP 1/9 :: 8 C % RESUME MEMORIZZA CHEFTOP MIND.Maps O N E 18 C Mít k dispozici inovativní, spolehlivou a výkonnou technologii pouze nestačí. Chcete-li se odlišit od ostatních, musíte ji umět bez sebemenších pochybností ihned použít. Z tohoto důvodu vám Unox nabízí jedinečný dotykový LCD displej s 65. barvami, skrze který lze snadno a intiutivně vizuálním jazykem ovládat všechny programy konvektomatu: od manuálního nastavení uložitelných a znovuopakovatelných varných procesů, programovatelných vteřinu po vteřině, až po kompletní ovládání veškerých doplňkových zařízení. Komunikovat spolu se superinteligentním zařízením, které rozumí vašim potřebám, monitoruje stav požadovaných parametrů v průběhu varných procesů a upravuje je tak, aby bylo dosaženo optimálních výsledků (ADAPTIVE.Cooking ), používat optické pero MASTER.Touch pro nákres varného procesu a uložit ho do oblíbených receptů pod specifickým jménem nebo pouhým symbolem načrtnutým holou rukou. Připravovat více různých pokrmů díky fuknci MULTI.Time a vydávat je současně skrze technologii MISE.EN.PLACE. Pouhým kliknutím mít k dispozici varné procesy CHEFUNOX s možností automatické aktualizace a přizpůsobení vašim potřebám. GRILL RECIPE 2 Hamburger SET :9: :6:3 23 C 6 8 % 4 SAVE MIND.Maps STEP 1/ C 25 SET SET CHEFTOP CHEFTOP MIND.Maps P L U S CURVES MIND.MAPS MULTI.TIME CHEFUNOX MULTI.TIMEM CHEFUNOX UNOX.CARE FAVORITES UNOX.CARE FAVORITES PROGRAMS READ MEAT MISE.EN.PLACE ISE EN PLACEPORK DATA DATA C CHEFUNOX EGGS POULTRY RICE/PASTA BAKING FISH VEGGIES RECIPE COOK MODIFY DUPLICATE REGEN Když se nejmodernější technologie stane transparentní, můžete se soustředit již pouze na svou práci. S verzí máte k dispozici veškerou sílu technologie MIND.Maps na prostornější a pohodlnější obrazovce. Kreativitě se meze nekladou. VIEW 11: am 23/1/214 11: am 23/2/215 MASTER.Touch O N E Interface MASTER.Touch P L U S Interface

10 CHEFTOP MIND.Maps KONVEKTOMATY. Excelentní řada. GN 2/1 GN 1/1 KOMPAKTNÍ MODELY (GN 1/1 & GN 2/3) XEVC-221-EPR XEVC-121-EPR XEVC-621-EPR XEVC-211-EPR Kapacita 2 GN 2/1 1 GN 2/1 6 GN 2/1 2 GN 1/1 Rozteč 67 mm 8 mm 8 mm 67 mm Frekvence 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz Napětí 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N Elektrický příkon 51,3 kw 3,8 kw 2,5 kw 35 kw Rozměry (ŠxHxV mm) 882x127x x112x x112x x143x1866 Hmotnost 2 kg 17 kg 16 kg 185 kg XEVC-221-GPR XEVC-121-GPR XEVC-621-GPR XEVC-211-GPR Kapacita 2 GN 2/1 1 GN 2/1 6 GN 2/1 2 GN 1/1 Rozteč 67 mm 8 mm 8 mm 67 mm Frekvence 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz Napětí 23 V ~ 1N 23 V ~ 1N 23 V ~ 1N 23 V ~ 1N Elektrický příkon 2,3 kw 1,4 kw 1 kw 2,2 kw Max.příkon plynu G2, G25, G3, G31: 7 kw G2, G25, G3, G31: 35 kw G2, G25, G3, G31: 24 kw G2, G25, G3, G31: 35 kw Rozměry (ŠxHxV mm) 882x127x x112x x112x x143x1866 Hmotnost 23 kg 19 kg 18 kg 21 kg ONE XEVC-211-E1R Kapacita 2 GN 1/1 Rozteč 67 mm Frekvence 5 / 6 Hz Napětí 4 V ~ 3N Elektrický příkon 29,3 kw Rozměry (ŠxHxV mm) 882x143x1866 Hmotnost 185 kg XEVC-111-EPR XEVC-711-EPR XEVC-511-EPR XECC-513-EPR 1 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 5 GN 1/1 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 18,5 kw 11,7 kw 9,3 kw 9,2 kw 75x773x11 75x773x843 75x773x x862x kg 85 kg 7 kg 65 kg XEVC-111-GPR XEVC-711-GPR XEVC-511-GPR 1 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 67 mm 67 mm 67 mm 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 23 V ~ 1N 23 V ~ 1N 23 V ~ 1N 1 kw 1 kw,6 kw G2, G25, G3, G31: 22 kw G2, G25, G3, G31: 19 kw G2, G25, G3, G31: 15 kw 75x773x11 75x773x843 75x773x kg 1 kg 85 kg XEVC-111-E1R XEVC-711-E1R XEVC-511-E1R XEVC-311-E1R XECC-523-E1R 1 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 3 GN 1/1 5 GN 2/3 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 5 / 6 Hz 4 V ~ 3N 4 V ~ 3N 23 V ~ 1N/ 4 V ~ 3N 23 V ~ 1N/ 4 V ~ 3N 23 V ~ 1N/ 4 V ~ 3N 14 kw 9,9 kw 7 kw 5 kw 5,2 kw 75x773x11 75x773x843 75x773x675 75x773x x662x kg 85 kg 7 kg 5 kg 55 kg Note: Otevírání dveří zleva doprava: Příklad kódu XEVC-221-EPL (L= levé) (R= pravé) Otevírání dveří zleva doprava: Příklad kódu XEVC-111-EPL (L= levé) (R= pravé) Funkce Standard Volitelné Nelze RUČNĚ NASTAVITELNÉ VARNÉ PROCESY Konvekční vaření 3 C - 26 C Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření 35 C - 26 C, se STEAM.Maxi od 3% do 9% Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření 35 C - 26 C, se STEAM.Maxi od 1% do 2% Pára při 35 C - 13 C se STEAM.Maxi technologií 1 % Horký vzduch 3 C - 26 C s DRY.Maxi technologií nastavitelný od 1 % do 1 % Sonda Delta T vaření se sondou MULTI.Point vícebodová sonda jádra SOUS-VIDE sonda jádra POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ VARNÝCH PROCESŮ MIND.Maps technologie: nákres nekonečných varných procesů pouze jedním dotykem PROGRAMY: 256 uložitelných programů uživatele PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům PROGRAMY: uložit název receptu jeho napsáním (v jakémkoli jazyce) CHEFUNOX: vybrat varný postup (pečení, dušení, grilování ), připravovanou surovinu, množství suroviny, požadovaný výsledek a začít vařit MULTI.Time: technologie spravující více jak 1 časovačů pro přípravu různých produktů současně MISE.EN.PLACE: technologie synchronizující čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE AIR.Maxi technologie: více ventilátorů s reverzním chodem AIR.Maxi technologie: 4 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru AIR.Maxi technologie: 4 polostatické varné režimy ŘÍZENÉ KLIMA VE VARNÉ KOMOŘE DRY.Maxi technologie: uživatelem nastavitelné rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory DRY.Maxi technologie: vaření s odvětrání vlhkosti při 3 C - 26 C STEAM.Maxi technologie: pára 35 C - 13 C STEAM.Maxi technologie: kombinace konvekčního vaření a páry 35 C - 26 C ADAPTIVE.Cooking technologie: rozpozná varný proces a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby byl vždy zajištěn prefektní výsledek ADAPTIVE.Cooking technologie: jedna nádoba nebo zcela naplněná komora, vždy stejný výsledek ADAPTIVE.Cooking technologie: senzor vlhkosti a automatické úpravy SESTAVA MAXI.LINK technologie: umožňuje zapojení zařízení do sestavy na sebe ONE TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST Protek.SAFE technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy) Protek.SAFE technologie: brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dveří Protek.SAFE technologie: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu Protek.SAFE technologie: regulace příkonu plynu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu Protek.SAFE : trojité sklo dveří VYSOCE VÝKONNÝ TLAKOVÝ HOŘÁK Spido.GAS technologie: predispozice pro napojení na přívod plynu G2 / G25 / G25.1 / G3 / G31 Spido.GAS technologie: vysoký výkon tepelného výměníku pro rovnoměrnou distribuci tepla Spido.GAS technologie: rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu AUTOMATICKÉ MYTÍ Rotor.KLEAN : 4 automatické mycí programy s kontrolovaným množstvím užité vody a čistícího prostředku Rotor.KLEAN : nádrž na čistící prostředek integrovaná v konvektomatu PATENTOVANÉ DVEŘE Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří) Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci Pozice aretace dveří v POMOCNÉ FUNKCE Teplota předehřátí až na 26 C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu (bez sondy jádra) Udržovací režim «HOLD» Kontinuální režim «INF» Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů Nastavitelné zobrazení teploty v C nebo F TECHNICKÉ DETAILY Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu Osvětlení varné komory externím LED světlem Páře odolný MASTER.Touch ovládací panel Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Kontakní dveřní spínač 2-stupňová dveřní klika Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu Nerezový C-profil vsunů ONE