VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti SOŠ obchodu a služeb

Transkript

1 Štursova Olomouc VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti SOŠ obchodu a služeb Zpracoval: Mgr. Lubomír Škoda Mgr. Dagmar Válková Školská rada schválila dne 13. října PhDr. Ladislav Pochyla ředitel SOŠ Mgr. Jana Velacká předsedkyně školské rady V Olomouci dne 29. září 2017

2 2 1. Základní údaje o škole: Název: Střední odborná škola obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 Sídlo: Olomouc, Štursova 14 Právní forma: příspěvková organizace IČO: IZO ředitelství: Zřizovatel: Olomoucký kraj, Jeremenkova 40a, Olomouc Ředitel školy: PhDr. Ladislav Pochyla Součásti školy: Střední odborná škola IZO: Školní jídelna IZO: Telefon: Fax: sekretariat@stursovka.cz www: stursovka.cz Charakteristika školy: Ve školním roce 2016/2017 nabízela naše škola devět tříletých učebních oboru a čtyři maturitní. I přes pokračující pokles demografické křivky a neotevření dvou z nabízených oborů a to H/01 Pekař a H/01 Operátor skladování se škole podařilo naplnit stavy žáků a udržet je bezmála na stejném počtu jako v předešlém roce. Materiálně technické zlepšení podmínek pro výuku: Ve školním roce 2016/2017 jsme vytvořili a částečně technologicky vybavili praktické pracoviště pro obor H/01 Cukrář, které v příštím roce 2018 dovybavíme novými moderními technologiemi z oboru v rámci projektu IROP ve výši 4,2 mil. Kč, jenž byl doporučen k financování. Pro širokou veřejnost jsme připravili prodejnu Cukrárna, kde budou naši cukráři nejen prezentovat své umění a výrobky, ale současně zde vytvoříme praktické pracoviště oboru H/01 Prodavač a budeme zde tyto výrobky pod vedením MOV prodávat. V rámci realizace projektů ESF /Šablony/ jsme zakoupili mnoho učebních pomůcek, které v oblasti praktické výuky jednotlivých oborů zlepšily odborné vědomosti všech našich studentů. Zlepšování prostředí pro zaměstnance a žáky V tomto školním roce jsme se zaměřili na realizaci praktického pracoviště oboru Cukrář a realizaci prodejní plochy s bezbariérovým přístupem. Nově jsme podali přes Portál OK žádanky na vytvoření dvou venkovních multifunkčních hřišť a jejich oplocení a rovněž žádanky na zlepšení hygienických podmínek školní jídelny. Zvýšili jsme kapacitu školní jídelny tak, aby byli pokryti i zájemci o stravování z řad bývalých zaměstnanců školy, ale i širší veřejnosti. V souladu s připravovaným Školním akčním plánem předpokládáme vybavení školy novými technologiemi ICT a dalšími progresivními technologiemi. Pro potřeby studentů i pedagogů byl přijat v rámci Šablon a projektu Avanti školní psycholog na dva roky a polovinu úvazku. Profil absolventa: Je uveden ve školních vzdělávacích programech jednotlivých učebních a studijních oborů a na webových stránkách školy.

3 3 2. Seznam oborů vyučovaných ve školním roce 2016/2017 kód H/01 obor Výrobce potravin zaměření pro výrobu cukrovinek ukončení studia výuční list forma studia denní H/01 Cukrář výuční list denní druh studia H/01 Operátor skladování výuční list denní H/ H/ H/01 Kuchař číšník, zam. kuchař Kuchař číšník, zam. číšník, servírka Aranžér zaměření aranžér a propagační výtvarník výuční list výuční list výuční list denní denní denní H/01 Kadeřník výuční list denní L/01 Gastronomie maturita denní L/51 Podnikání maturita denní, večerní nástavbové 3. Přehled učebních plánů včetně schvalovacích doložek MŠMT kód KKOV Název oboru Učební dokumenty č. Výuka ve šk.roce 2016/ H/01 Pekař RVP, ŠVP Ne H/01 Operátor skladování RVP, ŠVP Ano H/01 Cukrář RVP, ŠVP Ano H/01 Krejčí RVP, ŠVP Ne L/51 Podnikání RVP, ŠVP Ano H/01 Kuchař - číšník RVP, ŠVP Ano H/01 Prodavač RVP, ŠVP Ne H/01 Výrobce potravin RVP, ŠVP Ano H/01 Aranžér RVP, ŠVP Ano H/01 Kadeřník RVP, ŠVP Ano L/01 Gastronomie RVP, ŠVP Ano

4 4 4. Statistické údaje o škole a) Údaje o žácích: Počet žáků ve třídách k včetně absolventů: Ročník Počet žáků v roč. Třída Obor Celkový počet žáků G L/01 Gastronomie 16 AR H/01 Aranžér a prop. výtvarník H/01 Kadeřník 17 KD H/01 Kadeřník H/01 Výrobce potravin 10 C H/01 Cukrář H/01 Operátor skladování 9 KU H/01 Kuchař-číšník, zam. kuchař 15 Č H/01 Kuchař-číšník, zam. číšník 19 SD L/51 Podnikání denní 25 SV L/51 Podnikání večerní 5 G L/01 Gastronomie 10 AR H/01 Aranžér a prop. výtvarník H/01 Výrobce potravin 8 KD H/01 Kadeřník 27 C H/01 Cukrář 23 KU H/01 Kuchař-číšník,zam. kuchař 19 Č H/01 Kuchař-číšník, zam. číšník H/01 Operátor skladování 2 SD L/51 Podnikání denní 19 SV L/51 Podnikání večerní 9 G L/01 Gastronomie 12 AR H/01 Aranžér a prop. výtvarník H/01 Výrobce potravin 11 KD H/01 Kadeřník 26 C H/01 Cukrář H/01 Operátor skladování 4 KU H/01 Kuchař-číšník,zam. kuchař 16 Č H/01 Kuchař-číšník, zam. číšník 19 SV L/51 Podnikání večerní G L/01 Gastronomie 16 Celkem Počet žáků podle oborů k včetně absolventů: Obor 1.ročník 2.ročník 3.ročník 4.ročník Celkem obor H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař-číšník,kuchař H/01 Kuchař-číšník,číšník H/01 Operátor skladování H/01 Aranžér H/01 Kadeřník L/01 Gastronomie L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní H/01 Krejčí H/01 Pekař H/01 Prodavač Celkem

5 Údaje o přijímacím řízení do 1. ročníku školního roku 2017/2018 kód oboru obor 5 I. kolo přijímacího řízení Přihláše no Přijato Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař číšník,zam. číšník H/01 Kuchař číšník,zam.kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník / H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač,zam. smíš. zboží L/52 Vlasová kosmetika L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní C e l k e m I. kolo /6 II. kolo přijímacího řízení kód oboru obor Přihláše no Přijato Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař číšník,zam. číšník H/01 Kuchař číšník,zam.kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač,zam. smíš. zboží L/52 Vlasová kosmetika L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní C e l k e m II. kolo III. kolo přijímacího řízení kód oboru obor Přihláše no Přijato Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař číšník,zam. číšník H/01 Kuchař číšník,zam.kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač,zam. smíš. zboží L/52 Vlasová kosmetika L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní C e l k e m III. kolo

6 kód oboru obor 6 Celkem přijímací řízení Přihláše no Přijato Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař číšník,zam. číšník H/01 Kuchař číšník,zam.kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník / H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač,zam. smíš. zboží L/52 Vlasová kosmetika L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní C e l k e m /6 kód oboru obor přijato celkem žáků L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař číšník,zam. číšník H/01 Kuchař číšník,zam.kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač,zam. smíš. zboží L/52 Vlasová kosmetika L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní 0 C e l k e m 219 V průběhu školního roku 2016/2017 bylo nově přijato ke studiu mimo přijímací řízení 18 žáků a 23 žáků přestoupilo z jiné střední školy. Z tohoto počtu bylo od do přijato 10 žáků a 13 žáků přestoupilo z jiné střední školy. V průběhu školního roku 2016/2017 ukončilo studium 114 žáků: z toho 23 žáků z důvodu neprospěchu, 51 žáků na vlastní žádost, 14 žáků přestoupilo na jinou školu, a 26 žákům bylo studium ukončeno podle 68 odst. 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci. Z tohoto počtu ukončilo studium od do žáků: 5 žáků na vlastní žádost a 4 žáci přestoupili na jinou školu. Ve školním roce 2016/2017 bylo povoleno opakování 1. ročníku 6 žákům, z toho 3 žákům byla současně povolena i změna oboru. Opakování 2. ročníku bylo povoleno 6 žákům, opakování 3. ročníku 6 žákům a opakování 4. ročníku 1 žákyni. Ve školním roce 2016/2017 přerušili studium 4 žáci 3. ročníku a nastoupili po přerušení studia 2 žáci 3. ročníku. Individuální vzdělávací plán byl povolen 2 žákům 1. ročníku, 3 žákům 2. ročníku a 4 žákům 3. ročníku. Předchozí dosažené vzdělání bylo uznáno 10 žákům 1. ročníku, 7 žákům 2. ročníku, 12 žákům 3. ročníku a 1 žákyni 4. ročníku Počet žáků hlásících se na vyšší stupeň školy třídy denního nástavbového studia: na VŠ přihlášeno 6 žáků, přijati 2 žáci. Počet absolventů evidovaných na Úřadu práce Olomouc k je 28.

7 7 Výuka odborného výcviku žáků Ve školním roce 2016/2017 zajišťovala škola výuku odborného výcviku na pracovištích: 1. vlastních 2. smluvních 1. Na vlastních pracovištích byl ve školních dílnách zajišťován odborný výcvik pro obory Kadeřník, Aranžér, Gastronomie a Cukrář. Tyto dílny jsou plně přizpůsobeny podmínkám pro výuku, dle možností jsou doplňovány moderním zařízením. 2. Žáci oborů Gastronomie, Kuchař číšník, Operátor skladování, Výrobce potravin vykonávali odborný výcvik na smluvních pracovištích v rámci olomouckého regionu. Pracoviště OV Obor 1.roč. 2.roč. 3.roč. 4.roč. Celkem Celkem obor pracoviště Aranžovna dílny aranžér Beata gastronomie Cafe Factory cukrář Clarion číšník kuchař cukrář gastronomie Cukrářská výroba Peslarová cukrář Dortujeme cukrář Globus operátor skladování Globus cukrárna cukrář Hesperia číšník kuchař gastronomie Kaufland operátor skladování Lobster číšník kuchař cukrář gastronomie M 3 číšník kuchař gastronomie Menza kuchař gastronomie Michalský výpad číšník kuchař gastronomie NH Hoteles číšník kuchař cukrář gastronomie Omega číšník cukrář Opera číšník gastronomie Penam cukrář Plan "B" číšník kuchař gastronomie Rakas, hotel Flora číšník kuchař gastronomie cukrář Renomé číšník kuchař gastronomie

8 8 Restaurace Goliáš číšník kuchař gastronomie Solvent operátor skladování Sladký Méďa cukrář Školní kadeřnictví kadeřník Školní jídelna kuchař gastronomie Tesco operátor skladování Zora výrobce potravin Odborná učebna cukrář SOŠ Štursova gastronomie Celkem b) Údaje o pracovnících školy: Seznam pedagogických pracovníků Vedení školy ředitel Příjmení a jméno vyučen stř. vzděl. VŠ vzděl. ostatní roků ped. praxe PhDr. Ladislav Pochyla zástupce ředitele: pro TV Mgr. Lubomír Škoda gymnáz. SPŠ dopravní gymnáz. zástupce ředitele pro TV Mgr. Dagmar Válková gymnáz. FF UP Olomouc - Psychologie PF UP Ol. M-TV PdF UP Ol. M-BV-TV DPS 17 zástupce ředitele pro OV Bc. Miroslava Kolářová SOŠ FF UP Ol. 19 Vyučující 24 odborné předměty obor cukrář, výrobce potravin Mgr. Dana Kopecká dámská krejčová SPŠO SOŠ Štursova - cukrář SPŠCH Ostrava PdF UP Ol. 16 obor aranžér, Ostravská Mgr. Suchánková Libuše krejčová ekonomické předměty Univerzita 28 obor prodavač, ekonomické předměty Mgr. Zdenka Babiánková prodavačka SŠP PdF Ostrava 35 odborné předměty nástavb. studia odborné předměty gastronomických. oborů odborné předměty gastronomických. oborů odborné předměty gastronomických. oborů Ing. Alexandra Herbriková gymnáz. VŠB Ostr. ek.fakulta DPS 23 Mgr. Olga Hrabalová kuchařka, serv. SOŠ PdF UP Ol. DPS 24 Mgr. Stanislava Pléhová Mgr. Petra Moťková servírka kuchařka ISŠ s matur. ISŠ s matur. Ostrav. univ.-učit. odb.před. PdF UP Ol učit. odb. před DPS 21 DPS 22 obor pekař, cukrář, výrobce potravin Ing. Anna Novotná SPŠPT VŠCHT DPS 24 obor kadeřník Mgr. Miroslava Konečná kadeřnice ISŠ s matur. PdF Ol. DPS 15 všeobecně vzdělávací předměty: ČJ-NJ Zdenka Doleželová gymnáz. FF UP OL. 34 AJ,NJ Mgr. Veronika Jurníková gymnáz. PF JEP Ústí n.l. 14

9 VV-RJ-NJ + odb. předm. Mgr. Rita Dlabalová aranžér SPgŠ PdF UP Ol. 30 ON-TV Mgr. Iva Mikulková gymnáz. PdF Ostrava 22 ČJ-D, ON Mgr. Jana Velacká Slezská univ. gymnáz. v Opavě 5 Ing. et Mgr. PdF UP Ol. M-TV + ekonom. předm. gymnáz. Iveta Smolková FTK UP 28 TV-BV-Z- IT Mgr. Marie Mazurová gymnáz. PdF UP Ol. PF Ostrava Univ. T.Bati 28 fakulta IT M-CH,VT Mgr. Martin Metelka gymnáz. PF UP Ol. 20 AJ Mgr. Lenka Ptáčková gymnáz. PdF UP Ol. 13 AJ Mgr. Jaroslav Petera gymnáz. PdF UP Ol. 14 M-BV Milan Rovenský gymnáz. PdF UP Ol. 32 soc.a zdr., ON, SV Mgr. Vladislava Řihošková SZŠ PdF UP Ol. 17 AJ - ČJ Mgr. Sylva Sedláčková Guziková gymnáz. FF UP Ol. 26 RJ- D, AP, PEK, ON, Mgr. Svatava Svobodová gymnáz. VŠE Praha, FF UP Ol. 29 F - IT Mgr. Mojmír Možný gymnáz. PdF UP Ol VUOV a UOV zajištující odborný výcvik ve školním roce 2016/2017 Jméno Vyučen Maturita DPS Poznámka Bc. Kušnier David kuchař UP Olom. učit. praktic. vyuč. a OV Burešová Dagmar kuchařka 1989 Provoz spol. strav Bc. Kalinová Martina aranžérka SOŠOS maturita UP Olomouc, Masarykova Bc. Bahounek Tomáš SOŠ Ostrava gastronomie - maturita Univ - obchod VOŠ, Vysoká hotel. škola Praha Hana Kovářová kadeřník SOŠ Přerov DPS Fajtová Věra kadeřník 1979 Vlasová kosmetika Jašková Lada servírka 1984 SEŠ VUOV Langerová Libuše kuchař 1975 SHŠ Opava Valenta Radim kuchař Přerov -Šířava 2011 Marková Michaela prodavačka 1979 Provoz obchodu Matušková Marie cukrářka 1981 Podnikání v oboru ped. min Pohlídalová Lenka kadeřnice 1982 Podnikání v oboru Lana Ludmila kuchařka 1976 SEŠ Stejskalová Helena kadeřnice 1993 Gymnazium Střídová Eva dámská krejčová 1973 SPŠO Šnejdrlová Alena SŠ uměleckoprůmyslová Růžičková Naděžda aranžér 1978 SŠ stavební a podnikatelská Chomoutov Urdová Dana prodavač 1980 Provoz obchodu VUOV Valášková Blanka cukrář 1989 SŠP potrav. průmysl DPS DPS

10 10 Seznam nepedagogických pracovníků Příjmení a jméno vyučen střed. vzdělání VŠ vzdělání ostatní ekonom Tušková Dana SEŠ účetní Bartíková Pavlína SEŠ Máčalová Pavla SEŠ Lišková Jana SEŠ asistentka Vlachová Marcela SEŠ sekretářka Cvrčková Monika prodavačka maturita technik Hybášek Josef zámečník maturita- 2letá důstojnic. škola školník Hybášek Jan zpracování dřeva maturita pom.dělník Gregorovič Miloš (úvazek 0,75) SHŠ uklízečky: Kloudová Jarmila pánská krejčová Byrtusová Iveta sklenářka Vítková Michaela základní vzdělání Faltejsková Iveta dám. krejčová Balutová Jana hodinářka Söhnelová Vlasta prodavačka jídelna Prikertová Pavla kuchař -číšník maturita Švehlová Alice kuchařka Slaná Veronika kuchařka- servírka Krumpolcová Marcela kuchařka Mahdalíčková Soňa kuchařka-servírka Faltýnková Bohumila (úvazek 0,63) prodavačka

11 11 5. Souhrnné údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků Školní rok Počet žáků: na začátku 514 stav žáků podle zahajovacího výkazu k na konci 454 stav k Obor 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník Celkem Stav H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař-číšník, kuchař H/01 Kuchař-číšník, číšník H/01 Operátor skladování H/01 Aranžér H/01 Kadeřník L/01 Gastronomie L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní Celkem Prospěch žáků, podmíněné vyloučení a vyloučení Obor Počet Prospělo Podmíněně Prospělo Neprospělo žáků s vyznam. vyloučeno Vyloučeno 1. ročník L/01 Gastronomie H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin L/51 Podnikání- denní L/51 Podnikání-večerní H/01 Operátor skladování H/01 K-Č, zam. kuchař H/01 K-Č, zam. číšník H/01 Aranžér H/01 Kadeřník ročník H/01 Výrobce potravin H/01 Cukrář L/01 Gastronomie L/51 Podnikání -večerní L/51 Podnikání -denní H/01 K-Č, zam. kuchař H/01 K-Č, zam. číšník H/01 Operátor skladování H/01 Aranžér H/01 Kadeřník ročník H/01 Cukrář L/01 Gastronomie H/01 Výrobce potravin L/524 Podnikání -večerní H/01 K-Č, zam. kuchař H/01 K-Č, zam. číšník H/01 Aranžér H/01 Kadeřník ročník L/01 Gastronomie Celkem

12 Průměrný prospěch dle oborů a ročníků 12 Obor- průměrný prospěch 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník Prům. prospěch za obor zaokrouhl L/01 Gastronomie 2,712 3,105 1,855 2,600 2, H/01 Cukrář 2,367 2,493 2,651-2, H/01 Výrobce potravin 2,823 2,468 2,833-2, H/01 Operátor skladování 2,806 2,103 2,196-2, L/51 Podnikání večerní st. 2,000 2,475 2,754-2, L/51 Podnikání denní st. 2,076 2, , H/01 K-Č, zam kuchař 2,896 2,833 2,571-2, H/01 K-Č, zam číšník 2,644 2,398 2,726-2, H/01 Prodavač H/01 Aranžér 2,226 1,977 2,676-2, H/01 Kadeřník 2,277 2,139 2,188-2, H/01 Pekař Průměrný prospěch za ročník 2,482 2,435 2,482 2,600 Průměrný prospěch školy 2,500 Průměrná absence na 1 žáka: 1. pololetí omluvená absence 107,20; neomluvená absence 4,08 2. pololetí omluvená absence 121,00; neomluvená absence 10,10 Výsledky maturitních zkoušek květen-červen 2017 Obor počet neprospěch/ konalo prospělo prospělo neprospělo žáků neklasifikováni maturitu s vyznamenáním Podnikání denní Podnikání - večerní Gastronomie Výsledky opravných maturitních zkoušek a zkoušek v náhradním termínu září 2017 Obor počet žáků konalo maturitu prospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Podnikání denní Podnikání večerní Gastronomie Žáci, kteří neprospěli, budou konat opravné zkoušky na základě podané přihlášky. Výsledky závěrečných zkoušek v řádném termínu červen 2017 Obor počet žáků neprospěch ve 3. ročníku konalo ZZ v řádném termínu prospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Cukrář Aranžér Kadeřník Kuchař Číšník Výrobce potravin Operátor skladování Celkem

13 Výsledky opravných a náhradních závěrečných zkoušek září 2017 Obor počet žáků počet žákůnáhrad. termín s vyznamenáním u ZZ pospělo neprospělo konalo ZZ prospělo oprav. zkoušky Cukrář Aranžér Kadeřník Kuchař Číšník Výrobce potravin Celkem žáci oboru Výrobce potravin, 7 žáků oboru Kuchař číšník, zaměření číšník a1 žák oboru Aranžér mají ještě konat opravnou závěrečnou zkoušku. Ve školním roce 2016/2017 konali žáci všech učebních oborů závěrečné zkoušky podle JZZZ. Na základě Osvědčení o získání profesní kvalifikace konali na naší škole závěrečnou zkoušku 4 zájemci v oboru Kuchař číšník, zaměření kuchař a 1 zájemce v oboru Kuchař číšník, zaměření číšník. Na základě zkoušek byla předána Osvědčení o získání profesních kvalifikací jednomu zájemci v oboru Cukrář, jednomu v oboru Kuchař a jednomu v oboru Číšník. 6. Výsledky chování za 1. a 2. pololetí Počet žáků se sníženým stupněm z chování školní rok 2016/17 2. stupeň 3. stupeň 1. pololetí pololetí Hodnocení výchovného poradenství Ve školním roce 2016/2017 uskutečnila výchovná poradkyně celkem 68 jednání s žáky, jejich třídními učiteli a v mnoha případech i zákonnými zástupci žáků: problémy s návykovými látkami (převážně kouření) 0 absence, problémy se záškoláctvím 38 ostatní problémy, psychické problémy 15 nevhodné chování ve škole a na odborném výcviku 3 problémy s učením, neplnění povinností - 8 šikana, kyberšikana 4 krádeže 0

14 14 Hodnocení výchovně vzdělávací prevence Ve školním roce 2016/2017 se žáci zúčastnili řady výchovně vzdělávacích programů a charitativních akcí. Náplní výchovně vzdělávacích programů je prevence rizikového chování jak ve škole, tak i v běžném životě. Programy byly zaměřeny na prevenci sexuálně přenosných nemocí (HIV virus, HPV viry), kriminality, šikany a agrese, užívání drog, hazardní hry a vzniku závislostí na nich. Programy se uskutečnily ve škole (BESIP, prevence rakoviny zdraví životní styl) nebo zařízeních poskytující preventivní programy školám (P- centrum). Žáci se také dobrovolně zapojili do charitativních akcí: Světluška, Srdíčkové dny, Peříčkové dny. Žáci vytvořili tým a zúčastnili se charitativního běhu v Olomouci Joy run, na podporu zdravotně postižených, květen Výchovná poradkyně a metodička primární prevence se zúčastnily seminářů pořádaných PPP Olomouckého kraje, konference zaměřené na primární prevenci, setkání metodiků prevence a výchovných poradců Olomouckého kraje. Žáci oboru Gastronomie se zapojili do projektu Příběhy bezpráví, organizace Člověk v tísni. Zpracovávali příběhy chartistů Květoslavy Princové, Tomáše Hradílka a Michala Mrtvého (březen květen 2017). V rámci projektu Krokus vysázeli před školu žluté krokusy, k uctění památky dětským obětem holocaustu (listopad 2016). 7. Mimoškolní vzdělávací a volnočasové aktivity Září zahraniční stáž žáků oboru Gastronomie na Kypru projekt Erasmus+ výstava A. Warhola ve Vlastivědném muzeu pro žáky oboru Aranžér Říjen zahraniční stáž žáků oboru Gastronomie, Kuchař, Číšník na Kypru projekt Erasmus+ besedy s Mgr. Kupkou na téma Právní vědomí Exkurze do Osvětimi pro vybrané žáky Divadelní představení Peter Black pro žáky maturitních oborů anglický jazyk účast žáků oborů Gastro a Cukrář na Talentu Olomouckého kraje 2016 Cotril školení pro žáky oboru Kadeřník třetí ročník účast žáků školy na výstavě OLIMA Flora účast žáků oborů Gastro a Cukrář na akci BIO v regionu Olomouckého kraje Listopad přednáška s Mgr. Kupkou na téma Právní vědomí žáci 1. ročníků poznávací zájezd do Vídně pro vybrané žáky školy návštěva Muzea moderního umění žáci oboru Aranžér baristický kurz pro zájemce z řad žáků přednáška Peníze odpradávna hezká věc - žáci třetích ročníků 1. kolo středoškolské futsalové ligy hoši i dívky návštěva Německé knihovny Goethe Institut zhlédnutí německého filmu účast žáků maturitních oborů na literárním pásmu o Čapkovi a Hrabalovi obsluha Krajské konference EVVO 2016 ve Sluňákově žáci oboru Číšník účast žáků oboru Gastro na rautu k příležitosti akce Slavnost vína 2017 v NH Holelu

15 15 účast na barmanské soutěži Slavkovský horký pohár Scholaris účast vybraných žáků školy s vyučujícími na prezentaci naší školy v Šumperku, Přerově, Prostějově, Olomouci Mikulášská sbírka 2016 žáci oboru Aranžér a Cukrář exkurze do cukrovaru Litovel pro žáky oboru Výrobce potravin, Cukrář účast žáků školy na přednáškách BESIP exkurze ALBERT pro žáky oboru Operátor skladování účast žáků na přednáškách studentů z VŠ UP Olomouc právní oblast a oblast psychologie, EU Prosinec školní vánoční turnaj v bowlingu Vánoční turnaj ve florbalu - hoši týdenní stáž žáků oboru Kadeřník v Kadeřnictví 100 v Praze exkurze do ČNB v Praze žáci SD 1. přednáška pro žáky oboru Aranžér Nový pohled na Caravaggia Den otevřených dveří pro žáky základních škol účast žáků maturitních oborů na divadelním představení Divadlo nekouše účast na soutěži Svačina roku s RIO MARE pro žáky oboru Gastro, ve finále v Praze 7. místo Filipa Tvrdého G 2. přednáška Techniky sebepoznání pro žáky oboru Kadeřník exkurze žáků školy na Vánočních trzích Leden Únor středoškolský turnaj ve florbalu týdenní stáž žáků oboru Kadeřník v Kadeřnictví 100 v Praze komentovaná prohlídka v Muzeu umění pro žáky oboru Aranžér na téma Hledání podoby Mezinárodní soutěž KALIBR CUP v Lanškrouně na téma PIN UP STYLE - 2. místo Daniel Schmidt a Hana Pozdíšková, 7. místo Lucie Nosková a Kamila Havranová návštěva Muzea umění - žáci oboru Aranžér procházka po židovské Olomouci žáci G 1., G 3. Den otevřených dveří Divadelní představení Peter Black pro žáky maturitních oborů anglický jazyk pololetní párty pro žáky školy komentovaná prohlídka pro žáky oboru Aranžér v Arcidiecézním muzeu Šumění andělských křídel účast na Kroměřížské koktejlové soutěži žáci oboru Číšník přednáška studentů FF UP Olomouc Současná TV tvorba ve světě a v ČR barmanský kurz pro zájemce z řad žáků účast žáků oboru Gastro na přípravě menu pro účastníky závodu veteránů na mezinárodní dálkové rallye The Winter Trial 2017 vybraní žáci účast na lyžařském kurzu v Petříkově kurz nehtové modeláže pro žáky oboru Kadeřník maturitní ples ve Slovanském domě

16 16 Březen soutěž Špendlení na živý model v rámci výstavy WORLD OF BEAUTY v Praze 7. místo Anna Strnadová kurz Studená kuchyně pro žáky Gastro oborů účast žáků maturitních oborů na akci Pásmo o K. H. Máchovi účast žáků maturitních oborů na divadelním představení Divadelní cestopis účast žáků gastro oborů na přípravě pohoštění a obsluze prezidenta ČR účast na soutěži AHOLD CUP Ostrava 2017 žáci oboru Číšník celostátní kolo matematické olympiády pořadatelství pro SOŠ, ISŠ, SOU, OU barmanská soutěž Amundsen Cup v Prostějově 6. místo Tereza Kloudová přednáška Bez mrknutí v kině Metropol přednáška Prevence hazardu pro žáky školy Juniorský pohár v účesové tvorbě v Praze v rámci výstavy World of beauty & Spa PIN UP STYLE 1. místo Lucie Nosková, 7. místo Daniel Schmidt zahraniční stáž žáků z Košic oboru Kadeřník příprava účastnic MISS OK 2017 našimi kadeřnicemi besedy na Úřadu práce (uplatnění na trhu práce) žáci třetích ročníků školení pro žáky oboru Kadeřník Pánský střih vědomostní soutěž pro žáky oboru Operátor skladování kurz nehtové modeláže pro žáky oboru Kadeřník Daimond Beauty kurz prodlužování vlasů pro žáky oboru Kadeřník Duben účast žáků na výstavě FLORA Olomouc účast žáků oboru Gastro na zajištění stravování pro účastníky Mezinárodního biketrialového soustředění mládeže v Domašově nad Bystřicí exkurze na statku pana Zaorala v Čabové pro žáky oboru Gastro účast žáků oboru Gastro na akci Vaříme s Emanuelem Ridim italské velikonoce v NH hotelu zahraniční stáž žáků oboru Kadeřník z Kypru v rámci projektu Erasmus + Soutěž grafiků na SOŠ Polygrafické Olomouc občerstvení zajišťovali žáci oboru Cukrář a Kuchař účast žáků oboru Kadeřník na kadeřnickém semináři PROFI PERMA Velikonoční soutěž Psaní všemi deseti 1. místo M. Dvořáček SD 1. a 3. místo M. Frank SD 1. besedy na Úřadu práce (uplatnění na trhu práce) žáci třetích ročníků účast na soutěži Moravský kuchař RETIGO CUP místo David Svoboda KU 3. účast žáků anglického jazyka na soutěži v Šumperku návštěva Muzea čokolády a Muzea kávy v Praze

17 17 exkurze do Prahy významná místa 2. sv. války poznávací zájezd do Vídně pro vybrané žáky školy Květen návštěva vlásenkárny žáci oboru Kadeřník účast žáků na projektu Charta 77 v Praze přednáška na téma Zubní hygiena pro žáky 1. ročníků zapojení školy do sbírky Den proti rakovině Květinový den komentovaná prohlídka v Arcidiecézním muzeu pro žáky oboru Aranžér Sklepem, sálem a podzemím komentovaná prohlídka v Muzeu umění pro žáky oboru Aranžér Fascinace skutečností účast žáků oboru Cukrář na akci Dítě v krizi 2017 ve Zlíně pásmo přednášek BESIP Nehodou to začíná návštěva Poslanecké sněmovny v Praze třída SD 1. účast na projektu PRAGULIC prohlídka Prahy s bezdomovci Červen třídní výlety spojené s exkurzemi účast na projektu PRAGULIC prohlídka Prahy s bezdomovci účast žáků na Roadshow Škola dotyku exkurze vybraných žáků do Lidic

18 18 Mezinárodní stáže Erasmus + Škola je úspěšným předkladatelem projektů v programu Erasmus+, i v roce 2016 jsme obdrželi grant pro projekt č CZ01 KA a žáci gastronomických oborů vyjeli na pracovní stáž do kyperské Larnacy. Partnerskou školou byla Techniki Scholi Lefkosias 2 se sídlem v Nicosii. Projekt byl zpracován pro 14 žáků gastronomických oborů, kteří pracovali 3 týdny v restauračních zařízeních a hotelových komplexech v Larnace. Jednalo se o smluvní pracoviště partnerské školy. K hlavním cílům projektu patřilo získání praxe v zahraničí, osvojení nových technologických postupů a metod, plnění jednotek výsledků učení ECVET - na těchto jednotkách byl celý projekt založen. Žáci připravovali pokrmy kyperské kuchyně, seznámili se s novými recepty, surovinami, se kterými se na našich pracovištích odborného výcviku běžně nesetkávají. Projekt cílil na rozšíření zdravé středozemní kuchyně do našeho regionu, nejednalo se pouze o klasickou středozemní kuchyni, ale zaměřovali jsme se na použití zdravých surovin, které jsou na Kypru nedílnou součástí stravovacích návyků - hummus, tahini - např. zpracování cizrny a sezamu v netradičním pojetí, využití řeckého jogurtu při přípravě dezertů a jiných pokrmů. Kuchaři mimo jiné připravovali ryby a mořské plody (krevety, kalamáry), které jsou součástí ECVET. Praxe číšníků a servírek byla zaměřená na přípravu různých druhů káv, kyperských dezertů z čerstvých fíků, přípravu míšených alkoholických i nealkoholických nápojů z místních surovin, obsluhu hostů v mezinárodním prostředí a debaras. Kromě pracovního programu byly pro žáky připraveny také volnočasové aktivity - návštěva partnerské školy spojená s prohlídkou, odborná exkurze, projížďka na lodi kolem pobřeží Ayia Napy. Obě školy hodnotí spolupráci velmi pozitivně a v budoucích letech mají v pláni zpracovat další projekty. Žáci společně s vedením a učiteli výše zmíněné školy navštívili naši organizaci, na jaře 2017 žáci kadeřnického oboru vykonávali praxi na pracovišti přijímající organizace. Na začátku roku 2017 jsme přivítali studenty z další kyperské školy se sídlem v Larnace, kteří pracovali v hotelových komplexech NH Hotel a Clarion. Stáž byla určena dospělým studentům, kteří si rozšiřovali kvalifikaci. Navázali jsme rovněž spolupráci se SOŠ Košice, 11 studentů kadeřnických oborů (kadeřník, vlasová kosmetika) úspěšně absolvovali praxi v našem školním kadeřnictví. I s těmito školami jsme se domluvili na prohlubování další spolupráce. 8. Další vzdělávání pedagogických pracovníků Organizátor vzdělávání Oblast vzdělávání Počet pedag. VŠ Humanitas Fakulta společ. studií - pedagogika 1 Celkem 1 V rámci DVPP a projektu Nová maturita se někteří pedagogičtí pracovníci zúčastnili seminářů, na kterých získali další důležité zkušenosti pro zkvalitnění výuky. 9. Výsledky kontrolní a inspekční činnosti Dne 8. září 2016 a rovněž ve dnech 1.,5.,6., proběhla na škole státní kontrola dodržování vybraných ustanovení školského zákona a souvisejících a prováděcích právních předpisů, které se vztahují k poskytování vzdělávání, vykonávaná podle 174 odst. 2 písm. d) školského zákona, zaměřená zejména na podmínky a průběh maturitní zkoušky, zejména kontrola ukončování středního vzdělávání závěrečnou 80 odst. 5 písm. a) a b) kontrola vybraných ustanovení 80a školského zákona a dalších ustanovení prováděcích předpisů a také na průběh ukončování vzdělávání v oborech středního vzdělání s výučním listem. Ve všech kontrolovaných bodech nebylo zjištěno porušení vybraných ustanovení právních předpisů.

19 Spolupráce s organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery Vzhledem ke skladbě učebních oborů převážně službového charakteru spolupracuje škola s těmi organizacemi a firmami zaměstnavatelů, kteří umožňují našim žákům vykonávat na jejich pracovištích odborný výcvik, který se uskutečňuje buď pod vedením učitelů odborného výcviku, nebo pod odborným dohledem instruktorů zaměstnanců firem. Úspěšně pokračuje spolupráce s autory projektu Kulinářské umění panem Romanem Vaňkem a Jiřím Roithem, jejichž poznatky aplikuje naše škola do praxe jako partner projektu. Naši žáci pod vedením svých učitelů spolupracují s řadou institucí na Olomoucku včetně Olomouckého kraje, pro které jsme vytvářeli rauty a ochutnávky výrobků vytvořených díky nově nabytým zkušenostem. Spolupráce s Pedagogickou fakultou Univerzity Palackého v Olomouci pokračuje na velmi vysoké úrovni a vzájemné předávání zkušeností je velmi přínosné. Zvýšení prestiže přineslo škole vyšší zájem o obory vzdělávání. Škola nadále spolupracuje s Hospodářskou komorou ČR. Spolupráce spočívá v zajištění jejich odborníků z praxe do zkušebních komisí závěrečných zkoušek. Nejlepší absolventy vysílá škola, na návrh těchto odborníků, do Prahy, kde je jim předán diplom HK ČR. Škola opět obdržela Čestné uznání za vysokou úroveň praktické přípravy žáků na povolání. Naše škola rovněž obdržela Certifikát od Domu zahraniční spolupráce Praha, za úspěšné absolvování zahraniční stáže našich studentů v rámci projektu Erasmus +. Rovněž v rámci projektu Mobility Erasmus +, naše škola umožnila, na jaře roku 2016, stáž v oboru Kadeřník naší partnerské škole z kyperské Nicosie. Našim absolventům vydáváme k výučnímu listu i k maturitnímu vysvědčení Europass, který jim napomáhá se lépe a snadněji uplatnit v zemích EU. Mezi další partnery patří Úřad práce v Olomouci, který pořádá pravidelně pro žáky III. ročníků besedy o službách ÚP a o problematice trhu práce. Pro chod školy je důležitá i spolupráce s Radou školy a s Klubem rodičů a přátel školy. Jsou to organizace, které podporují žáky v jejich mimoškolní činnosti, jako je účast na soutěžích, exkurzích, sportovních akcích a různých zahraničních stážích. Výroční zpráva o hospodaření za rok 2016 Účetní období běžné Název položky Hlavní hospodářská A. Náklady celkem , ,45 I. Náklady z činnosti , ,45 Spotřeba materiálu , ,45 Spotřeba energie , ,00 Opravy a udržování , ,00 Cestovné ,00 Náklady na reprezen ,97 Ostatní služby , ,00 Mzdové náklady , ,00 Zák.soc.poj , ,00 Jiné soc.poj ,00 Zák.soc.náklady , ,00 Manka a škody ,39 Odpisy dl.maj , ,00 Drob.majetek ,00 Ost.nákl.z činnosti ,00

20 20 II.Finanční náklady ,96 Úroky ,96 B. Výnosy celkem , ,00 I. Výnosy z činnosti , ,00 Výnosy z prod.vl.výr , ,00 Výnosy z prodeje sl ,00 Výnosy z pronájmů ,00 Čerpání fondů ,00 Ost.výnosy z činn ,00 III. Výnosy z transferů ,00 Výnosy vybr.míst. vl.inst ,00 C. Výsledek hospodaření Výsledek hosp.před zdan , ,55 Výsledek hosp.běž.úč.obd , ,55 Průměrné platy pracovníků školy za rok 2016 přepočtený počet platy celkem průměr na měsíc Učitelé + UOV 45, nepedagogičtí 19, Celkem 65,

21 21 Organizační struktura SOŠ obchodu a služeb Olomouc, Štursova 14 Ředitel SOŠ -1 pedagogičtí pracovníci nepedagogičtí pracovníci Sekretariát - 2 ZŘTV - 1 ZŘTV - 1 ZŘPV - 1 Ekonom - 1 učitelé všeobecných předmětů - 12 učitelé odborných předmětů - 12 VUOV+UOV oborů kuchař, číšník, výrobce potravin, gastronomie, - 9 VUOV+UOV oborů operátor skladování, aranžér, cukrář, kadeřník - 10 technik, údržbář, školník, uklízečky - 8 referent PP, účetní, správce sítě - 3 vedoucí školní jídelny, kuchařky - 5 Čísla v rámečcích uvádí počet zaměstnanců. Celkový počet zaměstnanců školy je 66.