ŠUMIVÁ VÍNA / SPARKLING WINES

Transkript

1 ŠUMIVÁ VÍNA / SPARKLING WINES VINSELEKT MICHLOVSKÝ, RAKVICE CHARMAT DE VINSELEKT BRUT 0,75L 310 KČ Šumivé víno vyrobené metodou charmat, kdy sekundární kvašení probíhá v nerezových tlakových nádobách. Expresivní květinovo dropsové aroma provází svěží kyseliny s jemným a dynamickým perlením. V dochuti je víno plné transformovaného ovoce, lehké vanilky s cereálně - autolýzovým závěrem. Doporučujeme k salátům z čerstvého žlutého ovoce, k dietním úpravám sladkovodních ryb nebo polotvrdým sýrům. Sparkling wine produced by the charm method where secondary fermentation takes place in stainless steel pressure vessels. The expressive floral - drops aroma accompanies fresh acids with fine and dynamic pearls. In the flavor is wine full of transformed fruit, light vanilla with cereal - autolysis finish. We recommend salads of fresh yellow fruit, dietary modifications of freshwater fish or semi-hard cheeses. ITÁLIE / ITALY PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE CAMÚL 0,75L 590 KČ Lehká slámová barva s velmi příjemným perlením vínu dává ovocné tóny, lehkou vůni po medu, květinách a divokých jablcích. Light straw color with a very pleasant pearl wine gives fruit tones, a light scent of honey, flowers and wild apples. VALDOBBIADENE MILLESIMATO BRUT Víno se světlou zlatou zelenkavou barvou a intenzivním perlením.středně intenzivní aroma nabízí nekomplikované velmi ovocné aroma s tóny hrušek a zelených jablek. Chuť je lehčí a velmi svěží s příjemnou citrusovou kyselinkou, která podtrhuje ovocnost tohoto vína. Středně dlouhý závěr. Wine with a light golden greenish color and intense pearl. The intensely intensive aroma offers an uncomplicated very fruity aroma with tones of pears and green apples. The flavor is lighter and very fresh with a pleasant citrus acid that underlines the fruity of this wine. Medium length conclusion. ROSA GEMMA SPUMANTE ROSÉ BRUT 0,75 330KČ Jiskřivé růžové šumivé víno s elegantními tóny letních plodů. Víno bylo vyrobeno z hroznů Pinot Noir a Glera. Pink sparkling wine with elegant tones of summer fruits. The wine was made from Pinot Noir and Glera grapes.

2 CHAMPAGNE 0,75L KČ CHAMPAGNE BOUCHÉ CUVÉE RÉSERVÉE PÉRE&FILS BRUT Toto šampaňské je vyrobeno s nejvyšší péčí. Hrozny byly pečlivě vybrány během sklizně a jen pozvolna lisovány. Při míšení byly přidány vína pro tyto účely ponechané z předchozí úrody. Dozování je dobře vyvážené. Toto šampaňské strávilo více než tři léta stárnutím ve sklepích. V cuvée je 50% Chardonnay, 30% Pinots Noirs, 20% Pinots Meuniers, vše z prvního lisování hroznů. Velmi výrazné bublinky. Bohatá chuť zralé hrušky a chuť pražených mandlí v dlouhém závěru. This champagne is made with the utmost care. The grapes were carefully selected during the harvest and only slowly molded. During the mixing, the wines for this purpose were added from the previous harvest. Delivery is well balanced. This champagne spent more than three years aging in cellars. The cuvée is 50% Chardonnay, 30% Pinots Noirs, 20% Pinots Meuniers, all of the first grape pressing. Very striking bubbles. The rich taste of ripe pear and the taste of roasted almonds in the long end. ROZLÉVANÁ VÍNA / WINES BY THE GLASS BÍLÁ / WHITE PINOT GRIGIO suché ITÁLIE 0,20L 45 KČ Nejtypičtější odrůda severní Itálie. Pinot Grigio je jemné, říznější víno s vyrovnanou ovocností, kyselinkou a elegancí.vůní připomíná citrusové květy. The most typical variety from North Italy. Pinot Grigio is soft, vigorous wine with well-balanced fruitness, acid and elegance. The aroma reminds citrus blossoms. ČERVENÉ / RED CABERNET FRANC suché ITÁLIE 0,20L 45 KČ Odrůda pocházející z Francie z oblasti Bordeaux. Víno z odrůdy Cabernet Franc má výraznou vůni s tóny malin, černého rybízu. Variety originating in France from the Bordeaux region. Cabernet Franc wine has a distinctive aroma of raspberries, black currant.

3 BÍLÁ VÍNA / WHITE WINES VINAŘSTVÍ F. MÁDL, V. BÍLOVICE RULANDSKÉ ŠEDÉ 0,75L 360 KČ KABINET / CABINET Květnatý buket je doprovázen aromatem jemné vanilky, přecházející do vůně dozrávajících lískových oříšků. Svěžest v chuti je dána příjemně vyváženými kyselinkami s projevem citrusových plodů. The floral bouquet is accompanied by the aroma of fine vanilla, passing into the scent of ripening hazelnuts. Freshness in flavor is due to pleasantly balanced acids with the expression of citrus fruits. ZD NĚMČIČKY RIVANER - 0,75L 260 KČ ZEMSKÉ / COUNTRY WINE POLOSLADKÉ / SEMI SWEET Kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Madlenka královská. Odrůda byla vyšlechtěna v roce Příjemná aromatika citrusů a lučního kvítí, svěží víno s dlouhou dochutí. The hybrid of the Riesling Riesling and Madlenka royal. The variety was bred in Pleasant aroma of citrus and meadow flowers, fresh wine with long aftermath. RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ CHARDONNAY SUR LIE BARRIQUE 0,75L 460 KČ POZDNÍ SBĚR / LATE HARVEST Toto víno zrálo 10 měsíců na vlastních kvasnicích, které byly pravidelně promíchávány (sur lie). Tímto zpracováním a zráním v barrique sudech je ovlivněna vůně s tóny dřeva, vanilky a kokosu i strukturovaná minerální chuť. Nejlépe vynikne v kombinaci s grilovanou vepřovou panenkou. This wine matured for 10 months on its own yeasts, which were regularly mixed (sur lie). This process and ripening in barrique barrels is influenced by the aroma of tones of wood, vanilla and coconut and a structured mineral taste. It is best served with a grilled pork tenderloin.

4 VINAŘSTVÍ DUFEK, SVATOBOŘICE CUVÉE FURTIUS HIBERNAL, RÝNSKÝ RYZLINK, CHARDONNAY 0,75L 330 KČ POZDNÍ SBĚR / LATE HARVEST POLOSUCHÉ / SEMI DRY Cílem tohoto cuveé bylo vytvořit líbivé, dobře pitelné víno. To umožnila právě kupáž Hibernalu, Ryzlinku rýnského a Chardonnay. První vnesl do vína kořenitost, druhý kyselinku a třetí ovocitost. Výsledkem je víno se širokým spektrem vůní, v chuti plné, vyvážené s dlouhou dochutí. The goal of this cuve was to create a good, well-drunk wine. This was made possible by the purchase of Hibernal, Riesling and Chardonnay. The first brought spiciness to the wine, the second acidity and the third fruitfulness. The result is a wine with a wide range of scents, full taste, balanced with long aftertaste. FRANCIE / FRANCE TOURAINE SAUVIGNON BLANC BOUGRIER AOP 0,75L 390 KČ LOIRE Lahodné víno z údolí řeky Loiry vykazuje na patře charakteristické minerální, grapefruitové a limetkové tóny, podepřené podtóny křupavých a jablečných květů. Jasná kyselost a ostrý, čistý povrch je vhodný k rybám a mořským plodům. Delicate wine from the Loire Valley features characteristic mineral, grapefruit and lime tones on the palate, supported by undertones of crunchy and apple blossoms. Clear acidity and a crisp, clean surface are suitable for fish and seafood. ITÁLIE / ITALY PINOT GRIGIO TENUTA DI CORTE GIACOBBE 0,75L 360 KČ VENETO Toto víno se získává z vybraných hroznů Pinot grigio, které rostou ve vinicích nacházejících se podél úpatí pohoří Lessini a jsou ručně sklízené. Víno slámově žluté barvy se zelenými odlesky. Víno má plnou a ovocnou chuť s aroma svěžího ovoce, zralých hrušek, banánů a mandlí. Vyvážená kyselinka a minerálnost podtrhují osobitost tohoto vína. This wine is obtained from selected Pinot grigio grapes grown in vineyards located at the foot of the Lessini Mountains and harvested by hand. Wine of straw yellow color with green reflections. The wine has a full and fruity taste with the smell of fresh fruit, ripe pears, bananas and almonds. Balanced acidity and minerality underscore the individuality of this wine.

5 NĚMECKO / GERMANY RIESLING BAMBERGER 0,75L 460 KČ NAHE Světležlutá barva, čistá, odrůdově charakteristická a květnatá vůně s tóny sladkého vyzrálého ovoce, bílých květů a lipového čaje. Chuť představuje přímý, čistý, šťavnatý a středně dlouhý Riesling s dotekem čerstvých hroznů a citrusů, především grapefruitů. V závěru se objevují stopy minerality a šťavnaté kyseliny. Pale yellow color, clean, varietal characteristic and flowery aroma with tones of sweet ripe fruit, white flowers and linden tea. Taste is a direct, clean, juicy and medium length Riesling with a touch of fresh grapes and citrus, especially grapefruit. In conclusion there are traces of minerality and juicy acids. RAKOUSKO / AUSTRIA GRÜNER VELTLINER FINK 0,75L 370 KČ WACHAU Exotická, ovocná vůně s jemným kořením. Ovocné na patře, plné tělo s krásnou, odrůdově typickou, pepřovou linkou. Exotic, fruity aroma with subtle spices. Fruit on the palate, full-bodied with refinement and elegance, with a long finish. ORANŽOVÉ VÍNO / ORANGE WINE ITÁLIE / ITALY PINOT GRIGIO RAMATO TENUTA DI CORTE GIACOBBE 0,75L VENETO 410 KČ Toto víno, vytvořené podle staré tradice Benátské republiky, se získá z Pinot Grigio hroznů zralých na slunci, které jsou zpracovány s nejvyšší opatrností a jemností. Mošt zůstává v kontaktu se slupkou po dobu 12 hodin, což dává vínu jeho velmi výrazný měděný odstín. Jeho květinová vůně je nejlepší, když se víno vychutnává mladé. This wine, created according to the ancient tradition of the Republic of Venice, is obtained from Pinot Grigio grapes ripened in sunlight and processed with extreme care and delicacy. The must remains in contact with the peel for 12 hours, giving the wine its very distinctive coppery hue. With its special, elegant copper tonality, this wine is not improved by lengthy ageing. Its floral scent is best savored when the wine is young and its pleasantness on the palate should be enjoyed between one grape harvest and the next.

6 RŮŽOVÉ VÍNO / ROSÉ WINE VINAŘSTVÍ F. MÁDL, V. BÍLOVICE FRANKOVKA ROSÉ 0,75L 280 KČ KABINET / CABINET Vůně lesních plodů je v harmonii s chutí po malinách a lesních jahodách. Velmi vhodné na letní osvěžení a v kombinaci se skopovým masem. The aroma of forest fruits is in harmony with the taste of raspberries and forest strawberries. Very suitable for summer refreshment and in combination with sheep meat. FRANCIE / FRANCE COTEAUX D AIX EN PROVENCE ROSÉ 0,75L 390 KČ PROVENCE Známé až legendární lehké růžové víno z Provence - z jižní Francie. Vůně je ovocná s lehkýmii květinovými tóny. Prvotní lehkost chuti přechází přes ovocné tóny ke komplexnosti založené na minerálech a jemném koření v dochuti. Odrůda: Grenache 30%, Cinsault 40%, Mourvedre 10%, Cabernet Sauvignon 10% a Syrah 10%. Famous to the legendary light rose wine from Provence - from southern France. The aroma is fruity with light floral tones. The initial lightness of taste passes through fruity tones to a complexity based on minerals and delicate spices in flavor. Variety: Grenache 30%, Cinsault 40%, Mourvedre 10%, Cabernet Sauvignon 10% and Syrah 10%. ČERVENÁ VÍNA / RED WINES MORAVÍNO VALTICE MERLOT 0,75L 390 KČ POZDNÍ SBĚR / LATE HARVEST Vůně přezrálých třešní a ostružin je vyzývavě snoubena s jemnou skořicí a originální punčovostí po zrání v dubových sudech. The scent of ripe cherries and blackberries is defiantly coupled with the delicate scent of cinnamon and original punch after maturing in oak barrels.

7 RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ PINOT NOIR 0,75L 560 KČ VÝBĚR Z HROZNŮ / SELECTION OF GRAPES Toto víno zrálo několik měsíců v dubovém sudu, má tmavší granátovou barvu, ve vůni můžeme najít jahody, červené třešně a dále tóny vanilky a čokolády. Chuť je plná a dlouhotrvající, je vhodné ke zvěřině, tmavým masům a sýrům s bílou plísní. Víno je vhodné k archivaci. Jedinný Pinot noir v Národním Salonu Vín This wine has matured for several months in an oak barrel, it has a darker garnet color, the fragrance can be found in strawberries, red cherries, and tones of vanilla and chocolate. Taste is a long-lasting plan and is suitable for venison, dark meats, and white mold cheeses. Wine is suitable for archiving. VITIS STRÁŽNICE FRANKOVKA BARRIQUE 0,75L 390 KČ VÝBĚR Z HROZNŮ / SELECTION OF GRAPES Toto víno se vyznačuje neproniknutelnou, temně rubínově červenou barvou, jenž se snoubí se příjemně ovocnou vůní a chutí ostružin a sušených švestek. V dochuti převládá sametová tříslovina a skořice. Základem byly zdravé hrozny a jejich šetrné zpracování. This wine is characterized by an impenetrable, dark ruby red color that combines the pleasant fruity aroma and taste of blackberries and dried plums. Velvet tannins and cinnamon dominate in the flavor. The basis was healthy grapes and their friendly processing. FRANCIE / FRANCE COTES DE RHONE VILLAGE A. BRUNELL 0,75L 550 KČ RHONE Toto víno představuje to nejlepší z oblasti Côtes du Rhône. Více jak 60letá vinná réva a limitovaný výnos 30hl/ha podtrhují důležitost tohoto vína. I proto se mu říká malý bratříček Châteauneuf du Pape. Výrazné ovocné červené víno z odrůdy Grenache (70%), Syrah a Mourvèdre. V chuti najdeme zralé třešně a švestky s tóny tabáku. This wine is the best of Côtes du Rhône. More than 60 years of grapevine and limited yield of 30 lb / ha underline the importance of this wine. This is why he is called the little brother Châteauneuf du Pape. Significant fruit red wine of the Grenache variety (70%), Syrah and Mourvèdre. In taste we can find ripe cherries and plums with tones of tobacco.

8 ITÁLIE / ITALY IL CONTEROSSO BIO CS/MERLOT 0,75L 630 KČ VENETO Mocná síla, sametově hebká měkkost a příjemná ovocná chuť. Klasický, elegantní, typický Cabernet Sauvignon společně s merlotem rubínové barvy s jemným tónem dřeva, vanilky, s bujnou ovocností a kořeněným aroma. Powerful, velvety smooth softness and pleasant fruity taste. Classical, elegant, typical Cabernet Sauvignon along with ruby color merlot, with a delicate tone of wood, vanilla, with fruity fruity and spicy aroma. ŠPANĚLSKO / SPAIN VALDEPALACIOS CRIANZA BODEGAS LEZA GARCÍA 0,75L 410 KČ RIOJA Víno vyrobené z vybraných hroznů původních odrůd této oblasti. Tempranillo, Red Garnacha a Mazuelo. Jakmile je fermentace dokončena, víno stárne 12 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, poté se v lahví uchovává po dobu nejméně 6 měsíců, aby dokončilo proces dozrávání a kulatosti. Víno s intenzivní, brilantní rubínově červenou barvou. Kořeněné víno s náznaky vína z tvrdého dřeva. Vůně zralého ovoce, harmonicky smíšené vůně nového dřeva. Wine made from selected grapes of the indigenous varieties of the area. Tempranillo, Red Garnacha, and Mazuelo. Once the fermentation is completed, the wine ages for 12 months in french and american oak barrels, then rests in bottles for at least 6 months to complete its maturing process and roundness. Wine with an intense, briliant ruby red colour. Spiced wine, with hints of wine hardwood. Aromas of ripe fruit, harmoniously blended wieh aromas of new wood. IZRAEL / ISRAEL MERLOT GALIL MOUNTAIN WINERY 0,75L 590 KČ GALILEE Jiskřivá červená barva, aroma ostružin, citrusových květů, čerstvých bobulí a švěstkové marmelády. Víno se středním až plným tělem a příjemným závěrem. Sparkling red color, aroma of blackberries, citrus blossoms, fresh berries and jelly marmalade. Wine with medium to full body and pleasant finish.

9 ARGENTINA / ARGENTINA MALBEC RAMANEGRA CASARENA 0,75L 560 KČ MENDOZA Elegantní víno s ovocitým nádechem a fialovo červenou barvou. Vůně je intenzivní s tóny svěžího červeného ovoce. Na patře působí plně, lehce nasládle s jemnými, zakulacenými taniny a dlouhou dochutí. Elegant wine with fruity, violet reddish color. The nose opens its intense tones of fresh red fruits. The palate feels full-bodied yet slightly sweetish with soft well rounded tannins and long persistence Všechna uvedená vína obsahují alergen č.12 oxid siřičitý a siřičitany of the above wines contain allergen No.12 sulfur dioxide and sulphites