PREMIUM FOOD ledna 28. února Kančí krkovička. Jelení guláš. Suroviny:

Transkript

1 PREMIUM FOOD 1. ledna 28. února 2019 Střelice 726, Objednávky tel.: , Dispečink tel.: Kančí krkovička Suroviny: Kančí krkovice, žlutá cibule, česnek, sůl, hořčice, worcester, feferony, pepř černý mletý, hladká mouka, červené víno, sádlo Postup: Z česneku, soli, hořčice, worcesteru, feferonů, pepř černého mletého připravíme marinádu, ve které maso hod. marinujeme. Po té maso vyjmeme a vložíme do pekáče a pečeme v konvektomatu na 180 C cca 1,5 hodiny. Nakrájenou cibuli opečeme na sádle, podlijeme červeným vínem a necháme zredukovat. Maso krájíme na plátky, podáváme s vařeným bílým zelím, houskovým knedlíkem a přelijeme redukcí. Jelení guláš Suroviny: Jelení maso-kostky na guláš, žlutá a červená cibule, protlak, kmín, česnek, mletá paprika, hladká mouka, sůl, kmín, majoránka, kořenící směs Sv.Hubert, červené víno, sádlo, vývar Postup: Cibuli nakrájenou na kostky osmažíme na sádle, přidáme mletou papriku, necháme zpěnit, přidáme rajčatový protlak, jelení maso a restujeme. Přidáme sůl, kmín a směs koření Hubert, majoránku a po zatažení podlijeme vývarem a dusíme do změknutí, štávu vydusíme na tuk, zahustíme jíškou a zalijeme červeným vínem a prolisujeme česnek. Měkké maso vyjmeme a omáčku na ně přecedíme. Na závěr zdobíme červenou cibulkou krájenou na kroužky. Jako přílohu doporučujeme smažené Hash Browns tj. trojúhelníky ze strouhaných brambor.

2 02 GURMEKO

3 GURMEKO BOHEMIA SEKT 03 HŘEBÍČEK CELÝ NOVÉ KOŘENÍ CELÉ PEPŘ ČERNÝ CELÝ SKOŘICE CELÁ TYČINKY 8 CM PERNÍKOVÉ KOŘENÍ 190 g /ks BADYÁN CELÝ s DPH 250 g /ks s DPH /ks SV.HUBERT MLETÝ SMĚS NA ZVĚŘINU /ks 250 g 60.80/ks s DPH Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso, brut Mionetto Prosecco DOC Treviso Spago Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso, extra dry Mionetto Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G., extra dry SVAŘOVÁNÍ VÍNA TYMIÁN DRCENÝ 250 g 250 g s DPH 84.00/ks s DPH 66.91/ks s DPH /ks /ks /ks s DPH s DPH /ks s DPH /ks s DPH *IWSR - kategorie Prosecco prodej v láhvích 0,75L s DPH ROZMARÝN ŘEZANÝ /ks s DPH /ks s DPH Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso, Frizzante SKOŘICE MLETÁ /ks s DPH s DPH Mionetto Rosé /ks s DPH #1 MIONETTO, nejprodávanější PROSECCO na světě

4 VY A BIG GREEN EGG: LÁSKA NA PRVNÍ POHLED Jako správný gurmán jste si jednou věcí rozhodně jistý: s Big Green Egg přinesete do domu (teda do zahrady, na terasu nebo na balkón) pec kamado v prémiové kvalitě. Kromě grilování můžete na Big Green Egg potraviny péct, udit, napařovat nebo (pomalu) vařit. Protože EGG není obyčejný gril, ale kompletní venkovní kuchyně, ve které si můžete upéct pizzu, vyudit ryby, pomalu dusit maso a použít všechny technologie přípravy, které nabízí běžná trouba. Kulinářské možnosti, které nabízí Big Green Egg, jsou nekonečné. Otázkou teda není proč EGG chcete, ale který z modelů bude pro vás nejlepší. Proto jsme pro vás ve spolupráci s prodejcem připravili v našem letáku Premium FOOD 6-ti dílný seriál, ve kterém vám představíme základní popis jednotlivých modelů. Sami se podívejte, že bez ohledu na to, jak malá nebo velká je vaše rodina, okruh přátel nebo vaše zahrada (či terasa), vždycky je tu pro vás to správné EGG! Big Green Egg MiniMax Možná nemá úplně oslnivý vzhled, ale svým výkonem vás Big Green Egg MiniMax rozhodně osloví. Nabízí dostatek prostoru na vaření pro 4 až 6 osob. Standardně je dodáván v mobilním nosiči EGG Carrier, takže přemístit jej kamkoliv není žádný problém. Specifikace MiniMax Rošt: Ø 33 cm, Varná plocha: 855 cm² Váha: 35 kg, Výška: 50 cm Informace a objednávky na telefonním čísle Rib eye steak, ragú z Fava fazolí se zeleninou a bylinkami Ingredience pro 4 osoby: 600g Rib eye steak sůl, pepř olivový olej na potření masa Na ragú: 200g uvařených luštěnin-barevná čočka, mungo fazole, fava fazole 150g čerstvé zeleniny-paprika, červená cibule, mrkev-nakrájené na kostičky česnek, bylinky na ochucení 0,2l zeleninového vývaru Postup: Steak vytáhneme z lednice a necháme na pokojové teplotě cca 2 hodiny. Potřeme olivovým olejem. Zeleninu nakrájíme na drobné kostičky. Steak zprudka opečeme a dáme do alobalu odpočinout. Na výpeku orestujeme zeleninu a luštěniny. Podlijeme vývarem a krátce podusíme. Ochutíme bylinkami, solí a pepřem.

5 DIVOČÁK MASO NA GULÁŠ balení 1 kg, VAK DANČÍ KÝTA BEZ KOSTI balení 1-5 kg, kal. JELENÍ MASO NA GULÁŠ balení 1 kg, VAK MUFLONÍ MASO NA GULÁŠ balení 1 kg, VAK DANČÍ PLEC BEZ KOSTI balení 1-5 kg, kal /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH KACHNÍ PRSA S KŮŽÍ balení 1 ks, cca 450 g, b.k., VAK TUŇÁK ŽLUTOPLOUTVÝ HŘBET SVÍČKOVÁ balení 2-4 kg, VAK KRÁLIČÍ STEHNA balení 1000 g, kal. KRÁLIČÍ HŘBETNÍ FILET BEZ KOSTI balení, kal. STEAK Z DIVOČÁKA HŘBET balení 250g (+-15g), kal /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH HOVĚZÍ TOMAHAWK BABY STEAK balení g VEPŘOVÝ TOMAHAWK KOTLETA balení 300g (+-15g), kal. HOVĚZÍ FLANK STEAK balení 300g (+-15g), kal. HOVĚZÍ RUMP STEAK balení 250g (+-15g), kal. HOVĚZÍ RIB EYE STEAK balení 250g (+-15g), kal /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH VEPŘOVÝ T-BONE STEAK balení 300g (+-15g), kal. KRŮTÍ STEHENNÍ FILET balení 1-2 kg, VAK. KUŘECÍ STEHNA balení 10 kg, kal. 200g JELENÍ KÝTA BEZ KOSTI balení 1-5 kg, VAK DIVOČÁK KRKOVICE BEZ KOSTI balení cca 0,5 kg, VAK /kg s DPH 85.50/kg s DPH 51.86/kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH

6 06 VICIUNAI CENTRAL EUROPE CARPACCIO Z JELENA balení 10x80 g CARPACCIO Z TUŇÁKA balení 10x80 g CARPACCIO Z LOSOSA balení 10x80 g CARPACCIO HOVĚZÍ balení 12x80 g 71.17/ks s DPH 78.73/ks s DPH 70.09/ks s DPH 37.50/ks s DPH LOSOSOVÉ FILETY S KŮŽÍ BEZ GLAZURY A KOSTÍ balení 1800 g, VAK UZENÉ PLÁTKY Z NORSKÉHO LOSOSA balení 1 kg UZENÉ KOUSKY Z NORSKÉHO LOSOSA 6x200 g OBALOVANÉ FILÉ KOSTKY 65% V BYLINKO-ČESNEKOVÉ KRUSTĚ balení 5 kg (předsmažené) /kg s DPH /ks s DPH 58.00/ks s DPH /kg s DPH BBQ hovězí Brisket podle šéfkuchaře Tomáše Jakeše Připravujeme metodou BBQ, uzení spolu s grilováním v udírně. Brisket nejprve důkladně nakořeníme - kořeníme speciální směsí koření, které si sami mícháme. Není potřeba nijak dopředu nakládat. Pokud chcete maso více slané, můžete ho dát na noc do solanky. Nakořeněný brisket vložíme do udírny na rošt, udíme při teplotě stupňů po dobu dvou hodin. Poté obrátíme a udíme další dvě hodiny, v průběhu potíráme speciální směsí. Nakonec zabalíme do pečícího papíru a minimálně 2 hodiny za stejné teploty doděláváme do křehka. Maso musí mít po vybalení spoustu šťávy a je úplně křehké, samo o sobě má velmi zajímavou a příjemnou chuť, kterou masu dává tuk uprostřed. Můžeme podávat s pepřovou, BBQ nebo křenovou omáčkou, jako přílohu u nás v restauraci volíme zauzené brambory s šalotkou, do kterých vmícháme šťávu z masa Stejnou metodou se dá připravit hovězí Silverside nebo hovězí žebro. Vlevo Brisket, vpravo Silverside, vzadu hovězí žebro.

7 SAVENCIA FROMAGE & DAIRY CZECH REPUBLIC LABETA /bal s DPH CAMEMBERT 20x100g PRIBINA PŘEDSMAŽENÝ EIDAM 16x125g /kg s DPH PŘEDSMAŽENÉ GOUDA NUGETY 5x2kg /kg s DPH SEDLČANSKÝ NAKLÁ- DANÝ HERMELÍN S FEFERONY 12x100g /bal s DPH PŘEDSMAŽENÉ HERMELÍN VÝSEČE 5x2kg /kg s DPH ELLE & VIRE PORCOVANÉ MÁSLO 100x10g MILCH MEISTER TAVENÝ SÝR 40x16,7g /bal s DPH PŘEDSMAŽENÝ HERMELÍN 30x100g /bal s DPH /kg s DPH MARATONEC 1 kg /ks s DPH LUČINA NADÝCHANÁ PORCE 20x60 g Lučina Nadýchaná porce 20 g /bal s DPH SEDLČANSKÝ NAKLÁDANÝ HERMELÍN S BERANÍMI ROHY 12x100g /bal s DPH Proč zvolit Lučinu Nadýchanou v porci? neobsahuje éčka, barviva ani konzervanty nížší obsah soli - pouze 0,6 % většina sýrů nadýchaná - lehce roztíratelná máslu lehce stravitelná a méně kalorická vhodné pro snídaňové hotelové bufety, nemocniční a sociální segment hygienické jednoporcové balení BRAMBOROVÉ HALUŠKY 5 kg x 2ks /bal s DPH BRAMBOROVÉ TĚSTO SPECIÁL 15 kg /ks s DPH BRAMBOROVÁ KAŠE S MLÉKEM 2,5 kg x 2ks /bal s DPH POLÉVKOVÉ KOŘENÍ HOVĚZÍ VÝVAR INSTANTNÍ 1 kg 55.50/ks s DPH BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY BEZ LEPKU 300 g 30.50/ks s DPH UNIVERZÁLNÍ SMĚS BEZ LEPKU 550 g 35.52/ks s DPH /ks s DPH

8 08 ALFA SORTI SPAK FOODS GOODY FOODY KUŘECÍ ŘÍZEK PŘÍRODNÍ - PRO VEGANY 3x1 kg GOODY FOODY HOVĚZÍ STEAK PRO VEGANY 3x1 kg GOODY FOODY HOVĚZÍ STEAK NUDLIČKY - PRO VEGANY 3x1 kg /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH GOODY FOODY MLETÉ MASO PRO VEGANY 10x0,5 kg GOODY FOODY KUŘECÍ NUDLIČKY - PRO VEGANY 3x1 kg Co to je Goody Foody? Goody Foody je bezmasý výrobek. Je vyroben z rostlinných bílkovin a je přirozeně bez cholesterolu. Svou chutí a strukturou, která je k nerozeznání od masa, představuje jedinečný výrobek na českém trhu. Goody Foody je vyrobeno z kvalitních surovin, ochucené přírodním kořením a extrakty, bez použití konzervačních látek a syntetických barviv. Je nabízeno v nejžádanějších chuťových variacích /kg s DPH /kg s DPH VEGAN TATARSKÁ OMÁČKA VEGAN DRESSING bazalka, dýně, mango, tisíc ostrovů, zahradní bylinky 200 ml 34.90/ks s DPH VEGAN MAJONÉZA 34.90/ks s DPH 34.90/ks s DPH

9 ATI DELICATES BMC FABIO PRODUKT SIMANDL 09 TĚSTOVINY DĚTSKÉ MIMONI DEMI GLACE SILNÁ VÝVAROVÁ OMÁČKA 871 g; balení 1 ks BROSKVE LOUPANÉ PŮLENÉ 2650 ml; balení 6 ks 91.90/ks s DPH BROSKVE LOUPANÉ PLÁTKY 850 ml 27.80/ks s DPH BROSKVE LOUPANÉ PŮLENÉ 850 ml 27.80/ks s DPH CHILLI PAPRIKA MIX 370 ml 37.60/ks s DPH ZELENÁ JALAPENO PAPRIKA PLÁTKY 370 ml 34.20/ks s DPH 29.74/ks s DPH ŽAMPIÓNY KRÁJENÉ 2550 g 89.79/ks s DPH /ks s DPH FAZOLE ČERVENÉ V MÍRNĚ SLANÉM NÁLEVU 2550 g 59.22/ks s DPH OLIVOVÝ OLEJ LA MASIA EXTRA VIRGIN /ks s DPH ZELENINOVÝ BUJON SYPKÝ 1 kg; balení 1 ks /ks s DPH KUŘECÍ BUJON SYPKÝ 1 kg; balení 1 ks /ks s DPH RAJČATA DRCENÁ 10 kg /ks s DPH /ks s DPH HOVĚZÍ BUJON SYPKÝ 1 kg; balení 1 ks ŽAMPIÓNY KRÁJENÉ 850 g 38.50/ks s DPH ZELENÉ OLIVY BEZ PECKY 935 g 51.80/ks s DPH ČERNÉ OLIVY BEZ PECKY 935 g 48.30/ks s DPH BASSTA černé olivy bez pecky, zelené olivy bez pecky 935 g /ks s DPH PALMOLEIN FRITOVACÍ OLEJ 10 l /ks s DPH /ks s DPH TUŇÁK KOUSKY ve slunečnicovém oleji 1 kg; balení 1 ks /ks s DPH ANANAS KOUSKY 3050 g KUKUŘICE STERILOVANÁ 2650 g 99.00/ks s DPH 89.00/ks s DPH SLUNEČNICOVÝ OLEJ 100% 5 l /ks s DPH ŘEPKOVÝ OLEJ 100% 10 l /ks s DPH

10 10 AGRO JESENICE U PRAHY RED BULL LESNÍ SMĚS RYBÍZ ČERNÝ JAHODY 64.90/kg ZELENINOVÁ SMĚS V.I.P /kg ZELENINOVÁ SMĚS CÍSAŘSKÁ PREMIUM 32.76/kg s DPH HŘIB HNĚDÝ KOSTKA LIŠKA OBECNÁ CELÁ 5x1 kg 5x1 kg /kg /kg s DPH 42.00/kg s DPH 27.01/kg s DPH BROKOLICE /kg s DPH DÝNĚ HOKAIDO ZELENINOVÁ SMĚS SVÍČKOVÁ PRUH 73.75/kg s DPH s DPH MERUŇKY PŮLENÉ 29.50/kg 56.52/kg s DPH MANGO KOSTKA s DPH s DPH FAZOLOVÉ LUSKY CELÉ KVĚTÁK ZELENINOVÁ SMĚS POLÉVKOVÁ JEMNÁ KŘÍDLA39.25PRO KAŽDOU PŘÍLEŽITOST. /kg /kg /kg s DPH s DPH s DPH 19.99/kg s DPH s DPH ENERGETICKÉ NÁPOJE Red Bull Energy Drink Red Bull Sugarfree Red Bull Tropical Edition Red Bull Ruby Edition 250ml Red Bull Blue Edition Red Bull Winter Edition ORGANICS Simply Cola 23,90 Kč bez DPH ORGANICS Bitter Lemon ORGANICS Ginger Ale ORGANICS Tonic Water

11 LA LORRAINE MLÉKÁRNA HLINSKO SPAK FOODS 11 PŘEDGRILOVANÉ PANINI 55x110 g KULATÁ BRIOŠKA S NÁŘEZY 50x85 g HAMBURGEROVÁ BULKA ČERVENÁ 30x86 g MINI MÁSLOVÝ ŠNEK S ROZINKAMI 100x25 g KAISERKA MINI MIX 150x35 g /bal s DPH /bal s DPH /bal s DPH /bal s DPH /bal s DPH SMETANA EXTRA 28% SMETANA NA VAŘENÍ 12% SMETANA KE ŠLEHÁNÍ 35% SMETANA 31% LOUHOVANÁ BULKA PŘEDKROJENÁ 42x80 g /bal s DPH 78.00/ks s DPH 73.50/ks s DPH 71.90/ks s DPH 45.80/ks s DPH MLÉKO TRVANLIVÉ PLNOTUČNÉ 3,5% MLÉKO TRVANLIVÉ POLOTUČNÉ 1,5% TVAROHOVÁ NÁPLŇ S PŘÍCHUTÍ VANILKY 1 kg 71.13/ks s DPH MAJONÉZA 50% 5 kg /ks s DPH TATARSKÁ OMÁČKA 5 kg /ks s DPH JOGURTOVÁ MAJONÉZA 30% 5 kg /ks s DPH TATARSKÁ OMÁČKA 1200 g GOURMET KETCHUP ULTRA PÁLIVÝ 79.00/ks s DPH 35.22/ks s DPH

12 220.00/kg s DPH CHILLI SÝROVÉ NUGETY 6x1 kg 47.90/kg s DPH AMERICKÉ BRAMBORY KOŘENĚNÉ 39.90/kg s DPH STEAKOVÉ HRANOLKY 9/18 5x2,5 kg 30.90/kg s DPH HRANOLKY 9/9 5x2,5 kg 50.90/kg s DPH DIPOVACÍ PLÁTKY 30.95/kg s DPH HRANOLKY 7/7 5x2,5 kg 52.90/kg s DPH BRAMBOROVÁ SLÁMA 5x1,5 kg 41.50/kg s DPH HRANOLKY SE SLUPKOU 11/ /kg s DPH AMERICKÉ BRAMBORY SE SLUPKOU /kg s DPH JALAPENOS PAPRIČKY SE SÝREM 6x1 kg /kg s DPH SLADKÉ HRANOLKY 6x6 5x2 kg /kg s DPH ŠVÝCARSKÉ SÝRY 6x1 kg CASH and CARRY: Palackého 91, Brno Po-Ne 9-19 tel.: , mobil: BEZ ROZVOZU! CASH and CARRY: Masná 9, Brno Po-Pá 8-16 tel.: , mobil: BEZ ROZVOZU! CASH and CARRY: ul. 28. øíjna 1a, Mikulov Po-Ne 9-19 tel.: , mobil: BEZ ROZVOZU! Prosíme zákazníky, aby si AKCE (např. 5+1 zdarma) hlásili při objednávce, popř. na akci upozornili v poznámce (Ordis/eshop)!! Dárkové pøedmìty jsou vždy do vydodání zásob. Zmìny v cenách a chyby vyhrazeny. Foto pouze ilustrační!!!