PREMIUM FOOD července 31. srpna Luboš Barták, šéfkuchař Hotelu a Krčmy U Císařské cesty Branišovice

Transkript

1 PREMIUM FOOD 1. července 31. srpna 2019 Střelice 726, Objednávky tel.: , Dispečink tel.: Vepřová panenka Welington s jemným ragú z lišek a žampiónů, pečenými grenaillemi na olivovém oleji a čerstvém tymiánu, glazovaná kořenová zelenina Recept: Vepřovou panenku osolíme, opepříme a na olivovém oleji zprudka zatáhneme. Poté zabalíme do plátků anglické slaniny a rozváleného listového těsta, potřeme rozšlehanými žloutky a dáme na plech na pečící papír. V marinádě (med, ocet balsamico, olivový olej, česnek, rozmarýn, sůl a pepř) promícháme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu a dáme na plech. Stejně tak i omyté, osolené grenaille, které posypeme snítky čerstvého tymiánu a pokapeme olivovým olejem. Nachystanou panenku, zeleninu a grenaille dáme do vyhřáté trouby na 190 C na cca 20 minut dle typu trouby. Mezi tím si na másle orestujeme šalotku, přidáme překrájené lišky a žampióny. Vše zarestujeme a podlijeme bílým vínem, vyvaříme a na konec zjemníme smetanou, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželovou nať. Za celý náš kolektiv přeji DOBROU CHUŤ! Luboš Barták, šéfkuchař Hotelu a Krčmy U Císařské cesty Branišovice BIG GREEN EGG VÍCE NA STRANĚ 3.

2 PORK BURGER Na PORK variantu použijeme např. vepřovou krkovici - přesný recept zase někdy příště... BEEF BURGER Hovězí líčka osolíme, opepříme a pomalu pečeme na červeném víně a krájených rajčatech při teplotě 120 stupňů 10 hodin. Po upečení líčka natrháme, z vypečené šťávy vymixujeme demiglas, kterou vmícháme zpět do připraveného masa. Burger servírujrme se zeleninou, dresingem a restovanou cibulkou. Dobrou chuť přeje kolektiv Fabrik FOOD Factory BEEF BURGER

3 Big Green Egg je nyní modernější Dokonalá klasika. Nejlepší keramika. Vylepšené detaily. Na první pohled se může zdát, že mezi dnešním a původním modelem Big Green Egg, který byl na trh uveden v roce 1974, existují jen minimální rozdíly. Nicméně zdání klame. Od té doby došlo k řadě technologických úprav a inovací, ve kterých budeme i nadále pokračovat. Chceme totiž, aby Big Green Egg bylo nejlepší kamado nejen dnes, ale i v budoucnu. Big Green Egg Large Specifikace Large Rošt: Ø 46 cm Varná plocha: 1688 cm² Váha: 73 kg Výška: 84 cm Informace a objednávky na telefonním čísle Vychutnejte si ENJOY! magazín Už je tu nový ENJOY!? Fanoušci Big Green Egg ho každého půlroku toužebně očekávají...náš magazín Enjoy! Je to prostě nejchutnější čtení jaké jen může být. Magazín Enjoy!si můžete pohodlně přečíst v digitální podobě na svém tabletu na stránkách biggreenegg.eu. Načerpejte trochu inspirace... Angus steak s grilovanou zeleninou a domácí BBQ omáčkou Postup: Steak potřeme olivovým olejem, zprudka opečeme a dáme do alobalu odpočinout. Na výpeku orestujeme zeleninu. Ochutíme bylinkami, solí a pepřem. Ingredience na BBQ omáčku: 2 velké bílé cibule nakrájené na kostičky, 4 stroužky česneku na plátečky, 2 lžíce olivového oleje 500ml kečupu SPAK, 600ml drcených rajčat passaty, 100g třtinového cukru 6 lžic jablečného octa, 4 lžíce worcesteru GurmEko, 1 lžička soli, ½ lžičky pepře 1 lžička uzené mleté papriky nebo 5 kapek tekutého kouře Postup na omáčku: na olivovém oleji orestujeme cibuli s česnekem, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat, přidáme mletou papriku a všechny ostatní ingredience, vaříme do husté konzistence za stálého míchání cca 40 minut. Ingredience pro 4 osoby: 4ks vyzrálý angus steak sůl, pepř, koření olivový olej na potření masa Zelenina: 400g grilované zeleniny mix + kukuřice klasy česnek, bylinky na ochucení

4 04 GURMEKO NEGOCIO CARPACCIO Z JELENA balení 10x80 g CARPACCIO Z LOSOSA balení 10x80 g CARPACCIO Z TUŇÁKA balení 10x80 g CARPACCIO HOVĚZÍ balení 12x80 g 71.17/ks s DPH 70.09/ks s DPH 78.73/ks s DPH 34.00/ks s DPH

5 EMCO 05 HEINZ - OMÁČKA CLASSIC BURGER 875 ml HEINZ - OMÁČKA KRÉMOVÁ PEPŘOVÁ 875 ml HEINZ - OMÁČKA BACONNAISE 875 ml HEINZ - OMÁČKA FIRECRACKER 875 ml 91.64/ks s DPH /ks s DPH /ks s DPH /ks s DPH HEINZ - HOŘČICE BARBECUE 875 ml HEINZ - RAJČATOVÝ KEČUP JEMNÝ 875 ml HEINZ - OMÁČKA ČESNEKOVÁ 400 ml 91.64/ks s DPH HEINZ - HOŘČICE ŽLUTÁ JEMNÁ 875 ml 70.48/ks s DPH HEINZ - OMÁČKA HRANOLKY 400 ml 49.31/ks s DPH 70.48/ks s DPH 49.31/ks s DPH HEINZ - TATARSKÁ OMÁČKA 400 ml 45.78/ks s DPH

6 06 BMC ŽAMPIÓNY KRÁJENÉ 2550 g FAZOLE ČERVENÉ 2500 g FAZOLE BÍLÉ 2500 g 89.80/ks s DPH 58.80/ks s DPH 57.60/ks s DPH ČERNÉ OLIVY BEZ PECKY 3000 g /ks s DPH ZELENÉ OLIVY BEZ PECKY 3000 g /ks s DPH MANDARINKY DÍLKY 2600 g /ks s DPH MANDARINKY 312 g 14.40/ks s DPH ANANAS KOUSKY 312 g HRUŠKY PŮLENÉ LOUPANÉ 2500 g RAJČATA DRCENÁ 4050 g 14.40/ks s DPH 82.80/ks s DPH 79.41/ks s DPH RAJČATA DRCENÁ 10 kg /ks s DPH

7 ARDO MOCHOV 07 HRÁŠKOVÉ LUSKY CUKROVÉ ITALIAN GRILL ZELENINA + BRAMBOR 10x1 kg KUKUŘICE 1/4 KLAS 75.90/kg s DPH 86.81/kg s DPH 50.80/kg s DPH SMĚS ANDALUZIE ZELENINOVÉ HRANOLKY 4x2 kg VEGGIE TOTS - ZELENINOVÉ KROKETY 10x1 kg 52.90/kg s DPH 67.45/kg s DPH 99.84/kg s DPH KUKUŘICE MEXICANA 10x1 kg SMĚS ROMANESCO KUKUŘICE MINI KLASY 76.18/kg s DPH 59.90/kg s DPH 85.00/kg s DPH

8 08 UNITED BRANDS LABETA AKCE Při koupi 3 kusů Rotkäppchen mix získáš jednu ORIGINÁL PLASTOVOU SKLENIČKU JAKO DÁREK BRAMBOROVÉ TĚSTO SPECIÁL 15 kg /ks s DPH VAŠÍ LETNÍ POHODU ZPŘÍJEMNÍ 0,75 l 84.00/ks s DPH HOVĚZÍ VÝVAR INSTANTNÍ 1 kg BRAMBOROVÉ HALUŠKY 5 kg x 2ks /bal s DPH RÝŽE DLOUHOZRNNÁ 5 kg /ks s DPH SLEPIČÍ VÝVAR INSTANTNÍ 1 kg /ks s DPH PUDING S VANILKOVOU PŘÍCHUTÍ BEZ LEPKU 40 g, balení 35 ks 4.44/ks 4.88 s DPH RÝŽE PARBOILED 5 kg /ks s DPH /ks s DPH

9 AGRO JESENICE U PRAHY 09 LESNÍ SMĚS 64.90/kg s DPH JAHODY 56.52/kg s DPH MERUŇKY PŮLENÉ 52.90/kg s DPH MANGO KOSTKA 73.75/kg s DPH MALINY 85.00/kg s DPH BORŮVKY /kg s DPH

10 10 SAVENCIA FROMAGE & DAIRY CZECH REPUBLIC PŘEDSMAŽENÉ GOUDA NUGETY 5x2kg /kg s DPH PRIBINA PŘEDSMAŽENÝ EIDAM 16x125g /kg s DPH SEDLČANSKÝ NAKLÁDANÝ HERMELÍN S BERANÍMI ROHY 12x100g /bal s DPH SEDLČANSKÝ NAKLÁDANÝ HERMELÍN S FEFERONY 12x100g /bal s DPH /bal s DPH CAMEMBERT 20x100g MARATONEC 1 kg /ks s DPH HERMELÍN CHLAZENÝ VOLNÝ 50x100g /bal s DPH MILCH MEISTER TAVENÝ SÝR 40x16,7g /bal s DPH Lučina Nadýchaná porce 20 g /bal s DPH LUČINA NADÝCHANÁ PORCE 60x20 g Proč zvolit Lučinu Nadýchanou v porci? neobsahuje éčka, barviva ani konzervanty nížší obsah soli - pouze 0,6 % většina sýrů nadýchaná - lehce roztíratelná máslu lehce stravitelná a méně kalorická vhodné pro snídaňové hotelové bufety, nemocniční a sociální segment hygienické jednoporcové balení

11 MLÉKÁRNA HLINSKO SIMANDL 11 SMETANA EXTRA 28% 1 l SMETANA KE ŠLEHÁNÍ 35% 1 l MLÉKO TRVANLIVÉ POLOTUČNÉ 1,5% 1 l SMETANA NA VAŘENÍ 12% 1 l SMETANA 31% 1 l 68.00/ks s DPH 77.00/ks s DPH MLÉKO TRVANLIVÉ PLNOTUČNÉ 3,5% 1 l LASCATO CAPPUCINO MLÉKO 3,5% 1 l 44.00/ks s DPH 72.50/ks s DPH MRKEV STROUHANÁ NUDLIČKY 3000g 57.00/ks s DPH OVOCNÝ KOKTEJL VE SLADKÉM NÁLEVU 5 OVOCNÝ 3000g /ks s DPH PEČENÉ ČERVENÉ FAZOLE V RAJČATOVÉ OMÁČCE 3000g 72.00/ks s DPH KUKUŘICE STERILOVANÁ BEZ PŘIDANÉHO CUKRU 2650g 92.02/ks s DPH 27.90/ks s DPH TUŇÁK KOUSKY ve slunečnicovém oleji 1 kg ŽAMPIONY PLÁTKY 3000g ANANAS KOUSKY 3000g ČERVENÁ ŘEPA NUDLIČKY 3000g /ks s DPH /ks s DPH 99.00/ks s DPH 57.00/ks s DPH

12 12 LA LORRAINE FABIO PRODUKT KULATÁ BRIOŠKA S NÁŘEZY STŘEDNÍ 50x85 g /bal s DPH LOUHOVANÁ BULKA PŘEDKROJENÁ 42x80 g /bal s DPH DOPEČENO HAMBURGEROVÁ BULKA ČERVENÁ 30x86 g MINI MÁSLOVÝ ŠNEK S ROZINKAMI 100x25 g /bal s DPH /bal s DPH PALMOLEIN FRITOVACÍ OLEJ 10 l /ks s DPH ŘEPKOVÝ OLEJ 100% 10 l PŠENIČNÁ MOUKA HRUBÁ VÝBĚROVÁ 10x1 kg MALITAS PŠENIČNÁ MOUKA HLADKÁ 00 EXTRA 10x1 kg 99.50/bal s DPH /ks s DPH 99.90/bal s DPH 99.90/bal s DPH PŠENIČNÁ MOUKA POLOHRUBÁ VÝBĚROVÁ 10x1 kg

13 AGRO JESENICE U PRAHY 13 ZELENINOVÁ SMĚS JARNÍ 19.90/kg s DPH ZELENINOVÁ SMĚS V.I.P /kg s DPH KUKUŘICE ZRNO 31.90/kg s DPH ZELENINOVÁ SMĚS POLÉVKOVÁ JEMNÁ 19.99/kg s DPH ZELENINOVÁ SMĚS SVÍČKOVÁ PRUH 27.01/kg s DPH MRKEV PRUH MRAŽENÁ BROKOLICE ŠPENÁT PROTLAK 22.80/kg s DPH 39.25/kg s DPH 17.90/kg s DPH

14 DIVOČÁK MASO NA GULÁŠ balení 2,5 kg, VAK JELENÍ MASO NA GULÁŠ balení 1 kg, VAK HOVĚZÍ TOP SIRLOIN STEAK balení 250g (+-15g), kal /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH HOVĚZÍ RIB EYE STEAK balení 250g (+-15g), kal. VEPŘOVÝ TOMAHAWK KOTLETA balení 300g (+-15g), kal. HOVĚZÍ BURGER Z VYZRÁLÉHO MASA 100% balení 150g, kal /kg s DPH /kg s DPH 28.90/ks s DPH DANČÍ PLEC BEZ KOSTI balení 1-5kg, kal. DIVOČÁK KRKOVICE BK. balení cca 0,5 kg, VAK SRNČÍ MASO NA GULÁŠ balení 1kg, VAK /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH

15 KUŘECÍ ROLKA SE ZELENINOVOU MOZAIKOU balení 1,5 kg, VAK HOVĚZÍ FLANK STEAK balení cca 1,5kg, vcelku HOVĚZÍ T-BONE STEAK balení 400g (+-15g), kal. HOVĚZÍ TOMAHAWK BABY STEAK balení g /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH VEPŘOVÁ KRKOVICE STEAK balení 250g (+-15g), kal. KAPR PŮLKY balení 5 kg, g, VAK pouze celý karton LOSOS KETA FILETY S KŮŽÍ IWP balení 10 kg, g, glazura 15 % pouze celý karton PSTRUH DUHOVÝ CELÝ balení 5 kg, g, glazura do 10 % pouze celý karton /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH CANDÁT FILET s kůží, 10 % led balení 5 kg, g TUŇÁK ŽLUTOPLOUTVÝ HŘBET SVÍČKOVÁ balení 2-4 kg, VAK KRÁLIČÍ HŘBETNÍ FILET BEZ KOSTI balení 500 g, kal /kg s DPH /kg s DPH /kg s DPH

16 HRANOLKY 9/9 5x2,5 kg 30.90/kg s DPH DIPOVACÍ PLÁTKY STEAKOVÉ HRANOLKY 9x18 palmový olej 5x2,5 kg Při koupi 3O litrů oleje Palm Free St.Super FRY 2,5 kg hranolek 11/11 SE SLUPKOU POUZE ZA 1,- KČ PALM FREE ST.SUPER FRY 10 L 64.90/1 L 50.90/kg s DPH 39.90/kg s DPH ŠVÝCARSKÉ SÝRY CAMEMBERT SÝRY PEPŘOVÉ HRANOLKY 6x1 kg 6x1 kg 70.90/kg /kg s DPH TENKÉ CHIPSY SE SLUPKOU 5x2kg 85.50/kg s DPH s DPH /kg s DPH VLNKY s DPH SLADKÉ HRANOLKY 44.90/kg s DPH /kg s DPH CASH and CARRY: Palackého 91, Brno Po-Ne 9-19 tel.: , mobil: BEZ ROZVOZU! CASH and CARRY: Masná 9, Brno Po-Pá 8-16 tel.: , mobil: BEZ ROZVOZU! CASH and CARRY: ul. 28. øíjna 1a, Mikulov Po-Ne 9-19 tel.: , mobil: BEZ ROZVOZU! Prosíme zákazníky, aby si AKCE (např. 5+1 zdarma) hlásili při objednávce, popř. na akci upozornili v poznámce (Ordis/eshop)!! Dárkové pøedmìty jsou vždy do vydodání zásob. Zmìny v cenách a chyby vyhrazeny. Foto pouze ilustrační!!!