Mléčná užitkovost. Chov skotu a ovcí
|
|
- Arnošt Bláha
- před 4 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Mléčná užitkovost Chov skotu a ovcí
2 -Tělo kryto kůží bez podkoží MLÉČNÁ ŽLÁZA - Anatomie -Na tělo z břišní stěny přecházejí 2 povázky: 1.TUHÁ povrchová - končí na bázi struku 2. SILNÁ hluboká dělená na vnější a vnitřní list - tvoří pouzdro žlaznatého parenchymu a závěsný aparát vemene - Vazivové pouzdro spolu s řídkým vazivem rozdělují tělo na laloky a lalůčky Lalůčky - tvořeny žlaznatým parenchymem - složen z primárních lalůčků tělo struk - středem každého probíhá vnitrolalůčkový vývod vyúsťují do něj sekreční alveoly
3 MLÉČNÁ ŽLÁZA - Cévní zásobení Zevní tepna stydká - přívod okysličené krve - bohaté na živiny dělení : přední a zadní vemenná tepna - vychází z nich celá cévní síť - končí vlásečnicemi Vnější a vnitřní stydká žíla - odvod žilné krve Nervy - inervace 4 nervy - hlavně vnější semenný nerv - senzitivní vlákna zakončena receptory hojně ve struku - příprava na dojení, stres, poranění..
4 Sekrece mléka Buňky sekrečního epitelu produkce všech složek mléka Typy sekrece - ekrinní - apokrinní - holokrinní - Po naplnění mléčných alveol probíhá vyměšování mléka do vývodného systému mléčné žlázy až do mléčné cisterny získáváno dojením po uvolnění hormonu OXYTOCINU Reziduální mléko - zůstává v mléčné žláze po vydojení
5 Neurohumorální řízení mléčné žlázy Tvorba mléka závislá na poměru estrogenů a progesteronu po porodu - pokles hladiny progesteronu umožní uvolnění hypofyzárních hormonů PROLAKTINU /LTH/ - zahájení sekrece mléka - sekreci udržují adenohypofyzární hormony: adenokortikotropní hormon /ACTH/ (ovlivňuje hladinu krevního cukru) (ovlivňuje tělesný růst) somatotropní hormon /STH/ KORTIKOIDY (hormony kůry nadledvinek) - nepřímo ovlivňují hormony štítné žlázy: TYROXIN
6 Tvorba mléka Tvorba mléka vemeno Funkční hledisko: mléčné alveoly mléčné lalůčky mléčné laloky struk Průchod mléka vemenem: vnitrolalůčkové kanálky mezilalůčkové vývody mlékovody mléčná cisterna strukový kanálek Mléčná alveola aktivní orgán tvorby mléčných složek Princip tvorby: buňky sekrečního epitelu jsou naplněné složkami mléka a vylučují se do nitra alveoly souběžně s tukovými kuličkami několikrát za den Význam při tvorbě mléka: krevní, nervová a lymfatická soustava l krve výroba 1 l mléka - mléko vylučováno následkem mechanického stlačení, které vzniká stažením buněk hladkého svalstva.
7 - vysoce efektivní proces Syntéza mléka - mléčná žláza přijme z krve na vytvoření 1 kg mléka asi 145 g anorganických živin - v mléce jich je potom přibližně 120 g na vlastní tvorbu mléka se spotřebuje pouze asi % - v sekrečních buňkách dochází k přeměně živin krmiva, přinášených krví nebo lymfou na složky mléka - uskutečňuje se zde přestavba minerálních látek Tvoří se zde: mléčný tuk, bílkoviny, laktoza
8 Ejekce = vylučování mléka Dochází pod vlivem hormonu OXYTOCINU (vylučován do krve z hypofýzy) Podstatou: Nervové impulzy (podnět, vzruchy do hypofýzy sání telete, masáž vemene) vyplavení hormonu do krve vemene stažení myoepiteliálních buněk ve stěnách alveolů vylučování mléka Oxytocin vyloučen najednou během sekund vyvolá stažení a působípouze 5 7 minut Mechanické vylučování 30 40% z celkového objemu mléka ADRENALIN antagonista oxytocinu - z dřeně nadledvin - způsobeno negativním vjemem, stresem - vyvolá stah kapilár ve vemeni - brání přestupu oxytocinu z krve, tlumí jeho účinek
9 Dojení by mě mělo stihnout za dobu 5 7 minut (DOJITELNOST)
10 Základní postup při dojení Základní pravidla: pravidelnost dojení (ráno, večer) vyvarování se stresu pouze dojení 1.) Pre Dipping 2.) Odstřikování mléka 3.) Čištění struků 4.) Stimulace vemene 5.) Dojení 6.) Dodojení 7.) Sejmutí dojící aparatury 8.) Post Dipping (dezinfekce struků)
11 MLEZIVO (mléko nezralé) dní po otelení - výživa narozených telat Složení mléka - nažloutlé, hořkoslané, husté, lepkavé, sráží se varem (vyšší podíl globulinů) - Mg = projímavý účinek mleziva, který napomáhá odstranění střevní smolky narozeného telete Význam: Imunitní systém telete - tele se rodí bez protilátek - obsah imunoglobulinů v mlezivu rychle klesá (za 24 hodin z 10 % na 0,1 %) - příjem co nejdříve po narození 74% voda, 26 % sušina ( bílkoviny až % - imunoglobuliny pasivní imunita )
12 Složení mléka ZRALÉ MLÉKO (z plné laktace) - určené k dalšímu technologickému zpracování - Starodojné = mléko vysokobřezích krav - Aberantní = sekret podobný mléku (jalovice) - v mléce rozpuštěny- emulgovány látky a plyny obsah vody - 87,5 % obsah sušiny - 12,5 % bílkoviny 3,3-3,5% mléčný tuk 3,6-4,2% laktoza 4,7-5,0% minerální látky vitaminy
13 Podle druhu bílkovin : Bílkoviny - mléka kaseinová (přežvýkavci) obsah kaseinu 75% - mléka albuminová (masožravci, všežravci, býložravci s jednoduchým žaludkem) Bílkoviny 3 základní frakce: KASEIN SYROVÁTKOVÉ BÍLKOVINY- IMUNOGLOBULINY Kasein: - produktem syntézy mléčné žlázy a tvořen ze tří frakcí: glykoproteidové frakce globulinu aminokyseliny - kyselina fosforečná - Lze oddělit z mléka kyselinami nebo syřidlem - patří mezi složené proteiny - je hlavní bílkovinou mléka skotu, je směsí kaseinů: alfa s1 kasein 40 %, alfa s2 kasein 10 %, beta kasein- 40 %, kapa-kasein -genetická varianta A a B (B - zvyšuje bílkoviny )- 10 %
14 ostatní kaseiny se považují za deriváty kasein je v mléce vázán na vápník Syrovátkové bílkoviny: - zůstanou v mléce po vysrážení kaseinu syřidlem - podílejí se 20 % na všech bílkovinách - srážejí se při teplotách o C - vznik z aminokyselin Patří mezi ně: BETA-LAKTOGLOBULIN, ALFA - LAKTALBUMIN, SERUMALBUMIN Imunoglobuliny - vysoké % v mlezivu - forma pasivní imunity - Vysokomolekulární imunoglobuliny a albumin krevního séra se dostávají do buněk sekrečního epitelu přímo z krve
15 Nebílkovinný dusík (NPN) konečným produktem látkové přeměny bílkovin obsah v mléce je značně kolísavý NPN tvoří na 1 l mléka : amoniak (2-12 mg) i z mechanického znečištění, z rozkladného působení některých mikroorganismů močovina ( mg) - působí inhibičně na mléčné kultury při dalším technologickém zpracování Hladina močoviny v mléce = poměr energie a NL v KD kreatin (15 mg) kyselina hippurová (20-80 mg ) - pouze ze zeleného krmení
16 Mléčný tuk Tvorba z nízkomolekulárních mastných kyselin (octová) - vznik při fermentačních procesech v bachoru Nenasycené mastné kyseliny přecházejí z krmiva do lymfy - doprava do mléčné žlázy Tvořen: TRIACYLGLYCEROLY mastných kyselin FOSFOLIPIDY CHOLESTEROL (při ozáření UV paprsky vit. D3) Vitamíny A, D, E, K Váží se na něj barviva XANTOFYLY, BETA-KAROTEN (zabarvují mléko do žluta) Ovlivňuje smyslové vlastnosti a jakost mléka Rozložen v podobě tukových kuliček V 1 ml 2 6 miliard tukových kuliček, velikost a skladba závislá na plemeni
17 Mléčný tuk Zastoupeny nasycené mastné kyseliny : PALMITOVÁ - STEAROVÁ KAPRINOVÁ LAUROVÁ Zastoupeny nenasycené mastné kyseliny: OLEJOVÁ- LINOLOVÁ Obsah kyselin závisí na výživě dojnic Poměr nenasycených a nasycených kyselin dává tuku konečnou konzistenci
18 Laktoza Mléčný cukr disacharid Glukoza + galaktoza glukoza vznik glukogenezí krevní glukozy v játrech galaktoza vznik syntézou glukozy Sladivost 3,7 x menší než u sacharozy Karamelizace při 150 o C Zastoupení v mléce 4,7 5%
19 Minerální látky Rozpuštěny v mléce Koloidně vázané na mléčné sérum vápník - hořčík - draslík - fosfor hodnoty kolem 1 g/l
20 Vitamíny rozpustné v tucích Vitamín A (retinol) 100 m.j./ 100 ml - podílí se na žluté zabarvení mléčného tuku - odolný proti záhřevu - ve smetaně vyšší než v odstředěném mléce Vitamín D (kalciferol) 2 m.j./100 ml - z rostlin a přímým ozářením zvířat na pastvě - maximální množství v mlezivu - ničí se teplotami nad 150 C - odolný proti oxidaci Vitamín E (tokoferol) 80 m.j. /100 ml - antioxidant - příznivý vliv na trvanlivost mléka a mléčného tuku - odolný vůči záhřevu
21 Vitamín K, B Vitamíny rozpustné v tucích - u přežvýkavců se syntetizují při trávení - jejich koncentrace není ovlivnitelná KD Vitamíny skupiny B Vitamíny rozpustné ve vodě - vyšší obsah v mlezivu - přecházejí do syrovátky Vitamín C - obsah závisí na výživě - k zachování v mléce - rychlé zchlazení po nadojení - při zpracování (sušení, kondenzaci)- zničení 50 % - při výrobě kysaných mléčných výrobků zvyšuje se
22 Organoleptické vlastnosti mléka: BARVA bílokrémová Vlastnosti mléka - založena na obsahu mléčného tuku, kaseinu a nerozpustného fosforečnanu vápenatého - Zabarvenost do žluta ovlivněna karotenoidy KONZISTENCE tekutá - ovlivněno vodou STRUKTURA homogenní (stejnorodá) - následkem emulzní fáze tuku VŮNĚ nevýrazná - jakýkoliv pach mléka je ovlivněn prostředím, výživou a druhem krmiva CHUŤ nepatrně nasládlá - ovlivněna přítomností laktozy
23 Fyzikálně chemické vlastnosti mléka 1.) MĚRNÁ HMOTNOST MLÉKA - vyjadřuje hmotnost objemových jednotek látky při teplotě 20 C - u mléka v jednotkách - g/cm3 - závisí na obsahu pevných složek (laktozy, bílkoviny, tuk, min. látky) - zvýšený obsah tuku v mléce mírně snižuje měrnou hmotnost - zvýšený obsah ostatních složek měrnou hmotnost mléka zvyšuje Zvýšená měrná hmotnost nám ukazuje na odebrání tuku z mléčné suroviny, případně na přidání odstředěného mléka (nad 1,034 g/cm3). Snížená měrná hmotnost je ukazatelem zvodnění mléka (pod 1,028 g/cm3). Normální měrná hmotnost směsného mléka (1,029-1,033 g/cm3).
24 Fyzikálně chemické vlastnosti mléka 2.) KYSELOST MLÉKA - určována množstvím organických kyselin (především kyseliny mléčné), obsahem minerálních látek a bílkovin - rozlišujeme kyselost aktivní celková Aktivní - udává koncentraci vodíkových iontů ph - hodnoty čerstvě nadojeného mléka se pohybují v rozmezí 6,4-6,8 - pro zjištění se používají ph metry Celková (titrační) - udává spotřebu roztoku hydroxidu sodného s koncentrací 0,25 mol/l při titraci 100 cm3 mléka - titrační kyselost mléka udáváme ve stupních S-H (soxhlet-henkel) čerstvé mléko: 6,2-8,0 SH zánětlivé mléko (mastitidní): pod 6,0 SH mladé mléko (po otelení): 8-9 SH mlezivo: pod 9 SH
25 Fyzikálně chemické vlastnosti mléka SRÁŽENÍ MLÉKA : přechod z koloidního roztoku do stavu sraženiny - hlavní úlohu tady hrají bílkoviny (kasein) - několik způsobů srážení mléka: největší význam má srážení kyselinou a srážení syřidlem - sraženina vzniklá při srážení je základem výroby tvarohových sýrů TEPLOTA MRZNUTÍ : pohybuje v rozmezí: - 0,57 až - 0,54 C - využívá se při tzv. dokladných zkouškách (zvodnění mléka) - př. přidáním 10 % vody do mléka je bod mrznutí: - 0,49 C
26 SOMATICKÉ BUŇKY (BUŇKY MLÉKA) - útvary mající význam při posouzení zdravotního stavu mléčné žlázy a jakosti mléka 1.) somatické (tělní buňky) buňky sekrečního parenchymu 2.) buňky pocházející z krve - sekreční parenchym mléčné žlázy je prostupný pro krevní buňky 3.) buňky bílého krevního obrazu - leukocyty se mění věkem - infekce lymfocyty-nejbohatší složka bílého krevního obrazu monocyty - se nacházejí v mlezivu 4.) buňky červeného krevního obrazu - zastoupeny pouze erytrocyty (těžké formy mastitid) CPM - celkový počet mikroorganismů - v různých biologických tekutinách a tkáních
27 NORMA syrové kravské mléko Články 2. l, 2.2, 2.3.1, 2.3.2, 4.1, 4.2 a 6 této normy jsou podle 3 zákona č. 142/l99l Sb., o československých technických normách ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazné v rozsahu působnosti Ministerstva zemědělství České republiky na základě jeho požadavku. Články 2.2.1, 2.2.3, 2.2.4, 2.3.1, 2.3.4, 2.3.5, 2.3.6, 2.4.1, a 6 této normy jsou podle 3 zákona č. l42/l99l Sb., o československých technických normách ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazné v rozsahu působnosti Ministerstva zdravotnictví ČR na základě jeho požadavku. Citované normy ČSN Ošetření a uchování syrového mléka po nadojení ČSN Stanovení thiaminu (vitaminu B 1 ) ČSN Stanovení vitaminu A a jeho provitaminů ČSN Potravinářské výrobky. Stanovení počtu koliformních bakterií plotnovou metodou ČSN Mikrobiologické zkoušení mléka a mléčných výrobků ČSN Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků 3. část Stanovení sušiny 4. část Stanovení tuku ČSN Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků Další souvisící normy ČSN Strojní dojení krav ČSN Zkoušky dojitelnosti skotu ČSN Čištění a dezinfekce v prvovýrobě mléka a při jeho mlékárenském ošetření a zpracování SYROVÉ KRAVSKÉ MLÉKO PRO MLÉKÁRENSKÉ OŠETŘENÍ A ZPRACOVÁNÍ ČSN Listopad 1993
28 Předmět normy NORMA syrové kravské mléko Tato norma platí pro syrové kravské mléko určené k mlékárenskému ošetření a zpracování a stanovuje základní požadavky a znaky jakosti. Nahrazení předchozích norem Touto normou se nahrazuje ČSN ze Změny proti předchozí normě Norma byla upravena na základě zvyšujících se požadavků na jakost syrového kravského mléka s cílem přizpůsobit se požadavkům ES na syrové kravské mléko určené pro výrobu tepelně ošetřeného mléka a mlékárenských výrobků pro vzájemný obchod (92/46 EEC). Vypracování normy Zpracovatel: MILCOM servis, a. s., Praha; IČO , MVDr. Ivan Kadlec, Ing. Hana Vachoušková Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Ivana Zittová SYROVÉ KRAVSKÉ MLÉKO PRO MLÉKÁRENSKÉ OŠETŘENÍ A ZPRACOVÁNÍ ČSN Listopad 1993
29 Třídy jakosti Q a I = standard II / III/ = nestandard Somatické buňky(sb) : Q = /1 ml mléka I,II,III = /1 ml mléka Inhibiční látky(ril) = 0 CPM : Q= 50 tis./ml, ostatní do 100 tis.
30 Ošetření mléka po nadojení V mléčnici - ošetření mléka po nadojení, přejímka Filtrace mléka Zchlazení mléka (4 8 C) Uchování v chladícím tanku
31 Zpeněžování mléka odběry vzorků Mléko se odváží 1x denně, ráno (vyjímečně obden) Mlékárna-hodnocení kvality mléka prostřednictvím centrálních laboratoří CL zajišťují: svoz a odběr vzorků - Jakostní ukazatele, četnost odběrů - na základě dohody mezi dodavatelem a odběratelem (T,B,laktóza,S,tps, BMM) - Sledování ukazatelů kvality mléka, 2x měsíčně (CPM,mikrobiální čistota,ril a PSB)
32 Zpeněžování mléka podklad pro výpočet ceny Cena za mléko - základní sazba za tuk a bílkoviny (% T a % B), splnění kvalitativních ukazatelů a množstevní příplatek Příplatky: zvýšení % T a % B= zvýšení ceny, množstevní příplatek- navíc produkce mléka- zvýšení ceny za každý litr Srážky: snížení % T a % B, nesplnění kvalitativních ukazatelů
33 Průměrné ukazatele jakosti syrového kravského mléka jednotka cel. počet mikroorganismů CPM 1 ml počet somatických buněk PSB 1 ml rezidua inhibičních látek RIL % vzorků 0,46 0,11 0,08 0,10 bod mrznutí mléka BM C -0,523-0,526-0,525-0,526 obsah bílkovin B % 3,36 3,40 3,44 3,39 obsah tuku T g/100 ml 4,26 4,02 4,00 3,99 obsah tukuprosté sušiny TPS % 8,82 8,80 8,91 8,96 obsah močoviny Urea mmol/l 3,44 mg/100 ml 20,64 25,46 26,42 25,00 počet koliformních bakterií termorezistentní mikroorg. CA 1 ml TRM 1 ml psychrotrofní bakterie PTM 1 ml kasein % 2,67 2,69 2,64
34 základní technologická operace Ošetření rozdělujeme: pasterace Tepelné ošetření mléka sterilizaci ultratepelnou sterilizaci Pasterace - poprvé provedena v roce 1863 L. Pasteurem (víno) - při zahřívání vína na 60 C se ničí mikroorganismy působící na zkvašování - pro každý výrobek se dělá pasterace podle složení jeho mikroflory - je tím účinější, čím je mléko z prvovýroby jakostnější - mikroorganismy, které jsou člověku nebezpečné a ničí se pouze při velmi vysokých teplotách: Tuberkuloza (85 C), Bruceloza, SLAK (85 C), Snět slezinná (100 C)
35 Pasteraci rozdělujeme: Dlouhodobě nízká - záhřev na 63 C po dobu 30 min - u nás se nepoužívá Krátkodobě šetrná - teplota C po dobu sekund - aparatura na pasteraci je uzavřená bez přístupu vzduchu - nedochází k žádným biochemickým změnám Vysoká pasterace (mžiková) - mléko se zahřívá na teplotu 85 C - deskové pastery- využivájící princip regenerace - smetana se pasteruje při 95 C Ultrapasterace C - nový postup z Holandska - zavádí se do výroby Sterilizace - klasický ohřev na teplotu 100 C v autoklávech - u nás se neuplatňuje - důvody změna chuti, barvy (karamelizace), nedostatek aseptických obalů.
36 Ultratepelná sterilizace mléka (UHT) Krabicové mléko se zvýšenou trvanlivostí (2 měsíce): - původně se provádělo: vstřik páry do mléka uperizace - v současné době vstřik mléka do atmosféry syté páry palarizace - velmi složitý proces, kdy se teplota zvýší až na hodnotu 150 C a rychle se zchlazuje - zůstávají stejné organoleptické vlastnosti Obal: - musí být aseptický (Švédská firma Tetrapak) - je složen ze dvou částí: papírový obal s polyetylenovou folií, vnitřek: papírový obal parafinový sterilace papíru pomocí 15 % peroxidu vodíku
37 Vývoj mléčné užitkovosti v KU milking records rok tuk bílkoviny krav (tis.) mléko kg % kg % kg , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , * , ,40 289
38 Zdraví a produkce MASTITIDY - infekce mléčné žlázy - způsobeny pomnožením mikroorganismů v mléčné žláze - 2 kmeny: streptococus agalactie stafylococus pyogenes aureus Zdroje znečištění: - špatná hygienou při dojení - nedostatečná kvalita podestýlky na ustájení - kontaminované mléko Rozeznáváme 3 stupně mastitidy: akutní chronická subklinická
39 Akutní - postižená čtvtˇje bolestivá, horká, produkuje změněné mléko - ztrátě žravosti, vysoká teplota - léčí se antibiotiky přes strukový kanálek Chronická - mírný otok vemene nebo zatvrdnutí čtvrti - pokles produkce - mléko vodné - syrovátkové nebo hnisavého charakteru Subklinické mastitidy nejrozšířenější - skrytá forma (bez vnějších příznaků) - je možné zjistit pouze speciálním vyšetřením - projevuje se zvýšením somatických buněk - prevence NK testem
40 KONČETINY METABOLICKÉ PORUCHY Zdraví a produkce
41 Ekonomika produkce mléka
42
43 Dojivost, nákupní cena a kvalita mléka (2011) Kopeček, Martínková (2012) Interval Dojivost na krávu Nákupní Podíl mléka dojivosti cena litru zařazeného ve třídě jakosti na KD za rok mléka Q I. II. NS l Kč % Průměr 21, ,35 53,9 45,2 0,8 0,2 z toho (+) 24, ,28 52,5 46,7 0,7 0,1 (-) 18, ,44 55,6 43,3 0,9 0,2 8501a více 24, ,31 54,4 44,7 0,9 0, , ,30 50,5 49,4 0,0 0, , ,50 59,9 38,3 1,4 0,4 do , ,52 46,4 50,0 2,6 1, a více 28, ,32 84,5 11,8 3,7 0, , ,20 7,4 92,6 0,0 0, , ,11 81,9 18,0 0,0 0, , ,37 51,9 47,2 0,9 0, , ,16 46,4 53,1 0,0 0, , ,29 25,0 75,0 0,0 0, , ,39 57,7 42,3 0,0 0, , ,46 62,9 35,0 1,5 0, , ,57 76,0 24,0 0,0 0, , ,57 25,5 71,6 2,9 0, , ,39 78,4 21,6 0,0 0,0 do , ,62 19,7 73,8 4,8 1,8
44
45 agroweb.cz
46
47 Vývoj průměrných cen mléka 2016 www. agris.cz
48 Zjednodušený přehled nákladových položek na KD (Kč) v roce 2011 Kopeček, Martínková (2012) Interval Pracovní Krmiva a Plemen. a Odpisy DNHM Amortizace Ostatní Náklady dojivosti náklady steliva veter. sl. + opravy a krav náklady na KD l +pojištění + léky energie celkem Průměr 23,08 74,64 10,78 18,18 15,03 36,47 178,18 z toho (+) 25,05 83,30 11,59 19,61 15,56 39,19 194,30 (-) 21,27 66,67 10,02 16,87 14,55 33,96 163, a více 26,43 86,22 11,83 21,47 14,99 38,92 199, ,24 73,59 10,90 16,99 16,08 39,82 178, ,50 64,77 9,61 16,86 14,43 31,58 158,76 do ,58 52,46 8,54 10,78 11,35 21,61 125, a více 35,08 107,27 14,29 17,61 5,55 37,77 217, ,95 90,73 13,09 31,46 15,64 49,84 223, ,18 98,30 10,19 26,78 16,32 31,96 211, ,67 81,18 11,73 19,56 15,63 38,93 192, ,78 78,13 10,73 14,88 17,54 38,91 181, ,65 66,72 11,19 20,52 13,13 48,02 175, ,90 72,18 10,94 17,60 15,75 38,93 177, ,88 67,27 9,88 17,43 14,00 30,12 157, ,50 63,18 9,51 17,08 17,47 31,04 165, ,25 57,87 8,76 14,57 12,11 37,48 154, ,57 53,97 7,06 11,05 13,52 29,10 132,28 do ,73 51,39 9,58 10,60 9,81 16,29 120,39
49 Struktura nákladů na krmný den (%) v roce 2011 Interval Pracovní Krmiva a Plemen. a Odpisy DNHM Amortizace Ostatní dojivosti náklady steliva veter. sl. + opravy a krav náklady l +pojištění + léky energie Průměr 13,0 41,9 6,0 10,2 8,4 20,5 z toho (+) 12,9 42,9 6,0 10,1 8,0 20,2 (-) 13,0 40,8 6,1 10,3 8,9 20,8 8501a více 13,2 43,1 5,9 10,7 7,5 19, ,9 41,2 6,1 9,5 9,0 22, ,5 40,8 6,1 10,6 9,1 19,9 do ,4 41,9 6,8 8,6 9,1 17, a více 16,1 49,3 6,6 8,1 2,5 17, ,3 40,6 5,9 14,1 7,0 22, ,3 46,4 4,8 12,6 7,7 15, ,3 42,1 6,1 10,1 8,1 20, ,0 42,9 5,9 8,2 9,6 21, ,9 38,1 6,4 11,7 7,5 27, ,3 40,7 6,2 9,9 8,9 22, ,0 42,7 6,3 11,1 8,9 19, ,6 38,1 5,7 10,3 10,5 18, ,1 37,6 5,7 9,5 7,9 24, ,3 40,8 5,3 8,4 10,2 22,0 do ,9 42,7 8,0 8,8 8,1 13,5
50 Další informace na stránkách: ksz.af.czu.cz Děkuji za pozornost
Mléčná užitkovost Chov skotu a ovcí přednáška č. 3
MLÉČNÁ ŽLÁZA - Anatomie Mléčná užitkovost Chov skotu a ovcí přednáška č. 3 -Tělo kryto kůží bez podkoží -Na tělo z břišní stěny přecházejí 2 povázky: 1.TUHÁ povrchová - končí na bázi struku 2. SILNÁ hluboká
VíceMléčná užitkovost skotu. cvičení
Mléčná užitkovost skotu cvičení Terminologie Laktace = úsek od otelení do zaprahnutí Normální laktace = laktace s řádným průběhem trvající 250 a více dnů, s minimální užitkovosti 2000 kg mléka Nenormální
VíceMLÉKO A MLEZIVO HLAVNÍ ROZDÍLY A NUTRIČNÍ VÝZNAM MLÉKA VE VÝŽIVĚ MVDr. Vladimír Kopřiva, Ph.D. DOPLŇKOVÝ STUDIJNÍ MATERIÁL KÓD AKTIVITY 2110/4-4up
MLÉKO A MLEZIVO HLAVNÍ ROZDÍLY A NUTRIČNÍ VÝZNAM MLÉKA VE VÝŽIVĚ MVDr. Vladimír Kopřiva, Ph.D. DOPLŇKOVÝ STUDIJNÍ MATERIÁL KÓD AKTIVITY 2110/4-4up Základními složkami mléka jsou voda, bílkoviny, tuky,
VíceNOVÝ PROJEKT MLÉKO VÁS ZDRAVÍ 2018 DNES STARTUJE
Tisková konference ČMSM 26.06.2018 Úvod: ing. Jiří Kopáček, CSc. Českomoravský svaz mlékárenský z.s. NOVÝ PROJEKT MLÉKO VÁS ZDRAVÍ 2018 DNES STARTUJE Tento propagačně-edukační projekt navazuje na loňskou
VíceDruhy a složení potravin
Druhy a složení potravin Přednáška 5 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D. Obsah přednášky Mléko a mléčné výrobky: skupiny, popis, charakteristika výrobků s ohledem na legislativní, technologické, senzorické
VíceIntegrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_DVOLE_SUROVINY2_12 Název materiálu: Mléko a druhy mléka Tematická oblast: Suroviny, 2.ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva. Očekávaný výstup: Žák rozumí
VíceOBSAH. Obecná charakteristika 1. Význam ve výživě 1. Základní mlékárenské ošetření mléka 1. Rozdělení mléka 1. Tekuté mléčné výrobky 1
Mléko Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Dana Vinterová. Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785. Provozuje Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské
VíceLÁTKOVÉ ŘÍZENÍ ORGANISMU
LÁTKOVÉ ŘÍZENÍ ORGANISMU PhDr. Jitka Jirsáková, Ph.D. LÁTKOVÉ ŘÍZENÍ ORGANISMU je uskutečňováno prostřednictvím: hormonů neurohormonů tkáňových hormonů endokrinní žlázy vylučují látky do krevního oběhu
VíceLAKTACE sekrece, hromadění, spouštění mléka
LAKTACE sekrece, hromadění, spouštění mléka Sekrece v sekrečních buňkách Alveolární mléko, Cisternové mléko Pasivní, ejekce MLÉČNÁ ŽLÁZA modifikovaná potní žláza Laktace od porodu do zaprahnutí Kráva 305
VíceVariace Soustava tělního pokryvu
Variace 1 Soustava tělního pokryvu 21.7.2014 16:11:18 Powered by EduBase BIOLOGIE ČLOVĚKA SOUSTAVA TĚLNÍHO POKRYVU KŮŽE A JEJÍ DERIVÁTY Kožní ústrojí Pokryv těla: Chrání každý organismus před mechanickým
VíceSTRATEGIE VÝŽIVY DOJNIC V SOUVISLOSTI S DOBOU STÁNÍ NA SUCHO
STRATEGIE VÝŽIVY DOJNIC V SOUVISLOSTI S DOBOU STÁNÍ NA SUCHO Václav Kudrna VÚŽV Uhříněves, v.v.i. 2012 1 Otelení -> nízký příjem sušiny (energie) -> NEB Vypočítaná energetická bilance pro krávy v laktaci
VícePŘÍČINY KONTAMINACE MLÉKA NĚKTERÝMI TECHNOLOGICKY VÝZNAMNÝMI MIKROORGANIZMY. Ing. R. Seydlová Milcom, as
PŘÍČINY KONTAMINACE MLÉKA NĚKTERÝMI TECHNOLOGICKY VÝZNAMNÝMI MIKROORGANIZMY Ing. R. Seydlová Milcom, as Pardubice, listopad 2012 ČSN 57 O529 2.4. Doplňkové znaky jakosti 2.4.1. Mikrobiologické znaky jakosti
VíceVýznam chovu skotu Chov skotu. Chov skotu a ovcí přednáška č. 1
Chov skotu Význam chovu skotu Chov skotu a ovcí přednáška č. 1 Skot = náročná kategorie hospodářských zvířat (pracovní náročnost, spotřeby materiálu a organizace chovu) Úzké napojení na další odvětví :
VíceStřední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál. zpracovaný v rámci projektu. EU Peníze SŠ
Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 19. 10.
VíceKOLOSTRÁLNÍ VÝŽIVA TELAT I.
KOLOSTRÁLNÍ VÝŽIVA TELAT I. Z následujícího grafu je patrné, jak je důležitá dostatečná hladina imunoglobulinů v krevním séru telat. Vrchní křivka znázorňuje telata, která měla dostatečnou hladinu imunoglobulinů:
VíceVY_32_INOVACE_11.14 1/6 3.2.11.14 Hormonální soustava Hormonální soustava
1/6 3.2.11.14 Cíl popsat stavbu hormonální soustavy - charakterizovat její činnost a funkci - vyjmenovat nejdůležitější hormony - uvést onemocnění, úrazy, prevenci, ošetření, příčiny - žlázy s vnitřním
VíceNové přístupy v prevenci vybraných poporodních onemocnění skotu. MVDr. Martin Vlček
Nové přístupy v prevenci vybraných poporodních onemocnění skotu. MVDr. Martin Vlček Okoloporodní období je plné změn hladiny hormonů potřeby živin na růst plodu a mléčné žlázy potřeby živin na laktaci
VíceVýskyt volných mastných kyselin v nakupovaném mléce a ve vzorcích z KU Ing. Pavel Kopunecz, ČMSCH VMK Mastné kyseliny uvolněné z tukových kuliček, v tukové složce kravského mléka 70 % nasycených mastných
VíceMgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_20_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA
Mgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_20_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA NADLEDVINY dvojjediná žláza párově endokrinní žlázy uložené při horním pólu ledvin obaleny tukovým
VíceOznačení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_13 Název materiálu: Mléko a mléčné výrobky. Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Mléko
VíceKADLEC, I. et al.: Syrové kravské mléko a jeho jakost. Praha, Milcom servis 1998, 50 s.
Použitá a doporučená literatura KADLEC, P. et al.: Technologie potravin II. Praha, VŠCHT 2002, 236 s. KRATOCHVÍL, L., ZADRAŽIL, K., PEŠEK, M.: Mlékařství a hodnocení živočišných výrobků. VŠZ Praha 1985,
VíceHORMONY Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje
HORMONY Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje 21.9. 2009 Mgr. Radka Benešová Obecné zásady řízení a regulací: V organismu rozlišujeme dva základní
VíceV této části jsou žáci seznámeni s druhy, významem a složením mléka
Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace Střední odborná škola Luhačovice CZ.107/1.5.00/34.0370
Vícevysoká schopnost regenerace (ze zachovalých buněk)
JÁTRA Jaterní buňky vysoká schopnost regenerace (ze zachovalých buněk) po resekci 50 60 % jaterní tkáně dorostou lidská játra do předoperační velikosti během několika měsíců (přesný mechanismus neznáme)
Více- nejdůležitější zdroj E biologická oxidace (= štěpení cukrů, mastných kyselin a aminokyselin za spotřebování kyslíku)
/ přeměna látek spočívá v těchto dějích: 1. z jednoduchých látek - látky tělu vlastní vznik stavebních součástí buněk a tkání 2. vytváření látek biologického významu hormony, enzymy, krevní barvivo. 3.
VíceČisté chemikálie a činidla. Všeobecné směrnice k provádění zkoušek. Čisté chemikálie a činidla. Příprava roztoků pro kolorimetrii a nefelometrii
ČESKÁ NORMA ICS 65.120 Květen 1996 Metody zkoušení krmiv - ČSN 46 7092-1 Část 1: Všeobecná ustanovení Testing method for feeding stuffs - Part 1: General regulations Méthodes des essais des fourrages -
VíceSložky potravy a vitamíny
Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických
VíceIng. Růžena Seydlová. Základní ukazatele z chovu dojnic
JAKÁ JE HYGIENICKÁ KVALITA MLÉKA PRVOTELEK V ČR? Ing. Růžena Seydlová MILCOM a.s. Praha Listopad 2016 Základní ukazatele z chovu dojnic rok stavy dojnic dojnice/stáj průměrná laktace 1. Laktace (% ) mléčná
VíceSOUSTAVA VYLUČOVACÍ. vylučovací soustava = ledviny + odvodné cesty močové vylučovací soustava = ledviny + močovody + močový měchýř + močová trubice
SOUSTAVA VYLUČOVACÍ Funkce vylučovací soustavy a způsoby vylučování odpadních látek u živočichů Při látkové přeměně v buňkách a tělních dutinách živočichů vznikají odpadní látky, které musí být u organismu
VíceŽLÁZY S VNIT SEKRECÍ
ŽLÁZY S VNITŘNÍ SEKRECÍ - žláz s vnitřní sekrecí - neurohormony - tkáňové hormony endokrinní žláza exokrinní žláza vývod žlázy sekreční buňky sekreční buňky krevní vlásečnice Žlázy s vnitřní sekrecí endokrinní
VíceČESKÁ TECHNICKÁ NORMA
ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA ICS 65.120 1998 Metody zkoušení krmiv - Část 2: Příprava vzorků ke zkoušení ČSN 46 7092-2 Prosinec Testing methods for feeding stuffs - Part 2: Sample preparation for testing Méthodes
VíceODDÍL IX: SYROVÉ MLÉKO, MLEZIVO, MLÉČNÉ VÝROBKY A VÝROBKY Z MLEZIVA
NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu ODDÍL IX: SYROVÉ MLÉKO, MLEZIVO, MLÉČNÉ VÝROBKY
VíceKatedra veterinárních disciplín a kvality produktů
Katedra veterinárních disciplín a kvality produktů Témata bakalářských a diplomových prací pro rok 2010 - obory: především ZOO, BOZO, ZEM: Mgr. Martin Kostka, Ph.D. 1) Střevní bičíkovci a prvoci rodu Blastocystis
VíceZDRAVOTNÍ STAV MLÉČNÉ ŽLÁZY PRVOTELEK V ČESKÉ REPUBLICE. Ing. Růžena Seydlová, PhD. MILCOM a.s. Praha duben 2015
ZDRAVOTNÍ STAV MLÉČNÉ ŽLÁZY PRVOTELEK V ČESKÉ REPUBLICE Ing. Růžena Seydlová, PhD. MILCOM a.s. Praha duben 2015 Základní ukazatele z chovu dojnic rok stavy dojnic dojnice/stáj průměrná laktace 1. laktace
VíceJá trá, slinivká br is ní, slož ení potrávy - r es ení
Já trá, slinivká br is ní, slož ení potrávy - r es ení Pracovní list Olga Gardašová VY_32_INOVACE_Bi3r0105 Játra Jsou největší žlázou v lidském těle váží přibližně 1,5 kg. Tvar je trojúhelníkový, barva
VíceSOMATOLOGIE Vnitřní systémy
SOMATOLOGIE Vnitřní systémy VY-32-INOVACE-59 AUTOR: Mgr. Ludmila Kainarová ENDOKRINNÍ SYSTÉM ENDOKRINNÍ SYSTÉM Endokrinní systém je systém žláz s vnitřní sekrecí. Endokrinní žlázy produkují výměšky hormony,
VíceVybrané charakteristiky syrového mléka. Bc. Adéla Balajková
Vybrané charakteristiky syrového mléka Bc. Adéla Balajková Diplomová práce 2009 ABSTRAKT Mléko je tekutý sekret mléčné žlázy savců. Obsahuje dusíkaté látky, bílkoviny, laktózu, vitamíny, minerální látky
VíceDůsledky tepelného stresu
Důsledky tepelného stresu Zvýšení rizika bachorové acidózy Zrychlené dýchání Snížené přežvykování Snížený příjem sušiny Celková ekonomická ztráta až 10 000 Kč Pokles mléčné produkce Zhoršená funkce bachoru
VíceMléko a mléčné výrobky část I: Fermentované mléčné výrobky. Cvičení č. 3-4 Předmět: Druhy a složení potravin (1.ročník FVHE)
Mléko a mléčné výrobky část I: Fermentované mléčné výrobky Cvičení č. 3-4 Předmět: Druhy a složení potravin (1.ročník FVHE) 1 9.10.2013 A je to tu zase LEGISLATIVA Dnes pro nás důležitá č. 77/2003 Sb.
VíceSložení syrového mléka z ekologických provozů
Složení syrového mléka z ekologických provozů O. Hanuš, V. Genčurová, H. Landová, A. Macek, R. Jedelská Výzkumný ústav pro chov skotu, s. r. o., Rapotín Seminář a workshop: Možnosti produkce funkčních
VíceMožnosti zlepšení mlezivové výživy u telat v praxi. Stanislav Staněk oddělení technologie a techniky chovu HZ VÚŽV, v. v. i.
Možnosti zlepšení mlezivové výživy u telat v praxi Stanislav Staněk oddělení technologie a techniky chovu HZ VÚŽV, v. v. i. Co považujeme za mlezivo? Mlezivo = pouze z I. nádoje (pro 1. a 2. napájení ),
VíceSprávna výživa méně civilizačných chorob!!!
Správna výživa = méně civilizačných chorob!!! Cash flow života krávy měsíčně a nápočtem Kč/měsíc 5000 4000 3000 2000 1000 0-10000 10 20 30 40 50 60 70-2000 -3000 věk měsíce měsíšně nápočtem nápočtem 100000
VíceVYBRANÉ BIOCHEMICKÉ A FYZIOLOGICKÉ HODNOTY JEDNOTLIVÝCH DRUHŮ ZVÍŘAT MVDr. Vladimír Kopřiva,Ph.D DOPLŇKOVÝ STUDIJNÍ MATERIÁL KÓD AKTIVITY 2110/4-4 up.
VYBRANÉ BIOCHEMICKÉ A FYZIOLOGICKÉ HODNOTY JEDNOTLIVÝCH DRUHŮ ZVÍŘAT MVDr. Vladimír Kopřiva,Ph.D DOPLŇKOVÝ STUDIJNÍ MATERIÁL KÓD AKTIVITY 2110/4-4 up. BIOCHEMICKÉ HODNOTY U VYBRANÝCH DRUHŮ ZVÍŘAT (SKOT,PRASE,
VíceZáklady fyziologie laktace a BFHI
Základy fyziologie laktace a BFHI Fyziologie laktace - Mléčná žláza Základní jednotkou žlázové tkáně je alveoly tvořený lalůček (lobulus). Je to hroznovitá struktura, tvořená vlastními sekrečními buňkami
VíceDotazník pro účastníky soutěže
Vážená paní, vážený pane, Dotazník pro účastníky soutěže vyplněním a zasláním tohoto dotazníku vstoupíte do prvního vyhodnocovacího kola soutěže Mléčná farma roku 2015. Na jeho základě odborná komise vybere
Více- příjem a zpracování potravy, rozklad na tělu potřebné látky, které jsou z TS převedeny do krve nebo lymfy
Trávicí soustava - příjem a zpracování potravy, rozklad na tělu potřebné látky, které jsou z TS převedeny do krve nebo lymfy děje probíhající v TS: 1) mechanické zpracování potravy - rozmělnění potravy
VíceVýznam STH a β-agonistů na růst a jatečnou hodnotu požadavky
Význam STH a agonistů. Pig Nutr., 21/2 Význam STH a β-agonistů na růst a jatečnou hodnotu požadavky Somatotropin Somatotropin je přírodní protein přibližně 191 aminokyselinových zbytků, které jsou syntetizovány
VíceMO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví
VíceČerstvý sýr. Balení: Vakuově baleno. Váha jednoho sýru se pohybuje cca od 85 do 150 gramů. Výsledná cena je vypočítána dle gramáže.
Čerstvý sýr 160,-Kč za 1 kilogram Balení: Vakuově baleno. Váha jednoho sýru se pohybuje cca od 85 do 150 gramů. Výsledná cena je vypočítána dle gramáže. Složení: MLÉKO, mlékárenská kultura, syřidlo, chlorid
VíceUSPOŘÁDEJTE HESLA PODLE PRAVDIVOSTI DO ŘÁDKŮ
Proteiny funkce Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití Autor Kód Chemie přírodních látek proteiny 22.7.2012 3. ročník čtyřletého G Procvičování struktury a funkcí proteinů
Více*Mléko a mléčné výrobky obsahují řadu bioaktivních
www.bileplus.cz Mléko a mléčné výrobky obsahují řadu bioaktivních látek (vápník, mastné kyseliny, syrovátka, větvené aminokyseliny) ovlivňující metabolismus tuků spalování tuků Mléčné výrobky a mléčné
VíceVariace Soustava krevního oběhu
Variace 1 Soustava krevního oběhu 21.7.2014 16:08:47 Powered by EduBase BIOLOGIE ČLOVĚKA SOUSTAVA KREVNÍHO OBĚHU KREV A KREVNÍ OBĚH Charakteristika krve Krev - složení fyzikální, chemické, biologické.
VíceLegislativa a jakostní problematika prodeje mléka v mléčných automatech. Martin Rychtařík
Legislativa a jakostní problematika prodeje mléka v mléčných automatech Martin Rychtařík Bakalářská práce 2012 UTB ve Zlíně, Fakulta technologická 2 UTB ve Zlíně, Fakulta technologická 3 UTB ve Zlíně,
VíceKREVNÍ ELEMENTY, PLAZMA. Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje
KREVNÍ ELEMENTY, PLAZMA Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje Leden 2010 Mgr. Jitka Fuchsová KREV Červená, neprůhledná, vazká tekutina Skládá
VíceExkrece = Exkrety Exkrementy
Vylučovací soustava Vylučovací soustava Exkrece = vylučování vylučování odpadních produktů tkáňového metabolismu z těla ven Exkrety tekuté odpadní látky x Exkrementy tuhé odpadní látky Hlavní exkrety:
VíceVariace Endokrinní soustava
Variace 1 Endokrinní soustava 21.7.2014 15:50:49 Powered by EduBase BIOLOGIE ČLOVĚKA ENDOKRINNÍ SOUSTAVA Hormony Látkové řízení organismu Je zabezpečeno specializovaným typem žláz žláz s vnitřní sekrecí.
VíceOBSAH 1 POTRAVINÁŘSKÁ PRVOVÝROBA A VÝROBA... 13 2 SLOŽENÍ A VLASTNOSTI POŽIVATIN... 15 3 NAUKA O VÝŽIVĚ... 26
OBSAH 1 POTRAVINÁŘSKÁ PRVOVÝROBA A VÝROBA... 13 1.1 Zemědělství... 13 1.2 Potravinářský průmysl... 14 Kontrolní otázky... 14 2 SLOŽENÍ A VLASTNOSTI POŽIVATIN... 15 2.1 Základní pojmy... 15 Poživatina...
VíceMastitidy a ekonomické ztráty
Mastitidy a ekonomické ztráty Jindřich Kvapilík Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i., Praha - Uhříněves Kráva buď dojí, nebo je zdravá (C. Brause, 2001) Mastitidy existují stejně dlouho jako krávy (J.
VíceDojnice SANO KONCEPT VÝŽIVY SKOT
Dojnice SANO KONCEPT VÝŽIVY SKOT VÍTEJTE Vážený zákazníku, vážený zájemce o naše výrobky, jsme velmi rádi, že vás zaujal Sano koncept výživy dojnic. Na následujících stránkách najdete důležité informace
VíceFYZIOLOGIE VYLUČOVÁNÍ - exkrece
FYZIOLOGIE VYLUČOVÁNÍ - exkrece Ex. látek narušující stálost vnitřního prostředí - zbytky a zplodiny metabolizmu - látky momentálně nadbytečné - látky cizorodé (léky, drogy, toxiny...) Ex. fce několika
VíceNutriční aspekty konzumace mléčných výrobků
Nutriční aspekty konzumace mléčných výrobků Prof. MVDr. Lenka VORLOVÁ, Ph.D. a kolektiv FVHE VFU Brno Zlín, 2012 Mléčné výrobky mají excelentní postavení mezi výrobky živočišného původu - vyšší biologická
VíceSSOS_ZD_3.12 Trávicí soustava - játra
Číslo a název projektu Číslo a název šablony DUM číslo a název CZ.1.07/1.5.00/34.0378 Zefektivnění výuky prostřednictvím ICT technologií III/2 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT SSOS_ZD_3.12
VíceReprodukční období dojnic průřez obdobím. Období stání na sucho, porod a poporodní období
Reprodukční období dojnic průřez obdobím Období stání na sucho, porod a poporodní období Česká zemědělská univerzita v Praze Fakulta agrobiologie, přírodních a potravinových zdrojů Katedra speciální zootechniky
Vícewww.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace CZ.107/1.5.00/34.0370
VíceMožné přínosy mléka z konvenčního a ekologického zemědělství zdravé humánní výživě
Možné přínosy mléka z konvenčního a ekologického zemědělství zdravé humánní výživě Hanuš, O.- Genčurová, V.- Špička, J.- Vyletělová, M.- Samková, E. et al. Výzkumný ústav pro chov skotu Rapotín Jihočeská
VíceEU peníze středním školám
EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526
VíceNázev školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary Autor: Hana Turoňová Název materiálu:
Název školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary Autor: Hana Turoňová Název materiálu: VY_32_INOVACE_18_ŘÍZENÍ LÁTKOVÉ_P1-2 Číslo projektu: CZ 1.07/1.5.00/34.1077
VíceOBĚHOVÁ SOUSTAVA TĚLNÍ TEKUTINY
OBĚHOVÁ SOUSTAVA TĚLNÍ TEKUTINY obr. č. 1 TĚLNÍ TEKUTINY tkáňový mok, krev a míza = tekutá tkáň funkce: zajišťují stálost vnitřního prostředí úprava koncentrace rozpuštěných látek, ph, teploty TĚLNÍ TEKUTINY
VíceSÝRAŘ. Výrobky z mléka. Řada Domácí sýrař
SÝRAŘ Výrobky z mléka Řada Domácí sýrař Respektujte prosím to, že jakékoli šíření ebooku jako celku nebo jeho částí je zakázáno a chráněno autorským zákonem. Zároveň chci upozornit, že veškeré informace
Více- hormony ovlivňují - celkový metabolismus, hospodaření s ionty a vodou, růst, rozmnožování
Otázka: Hormonální soustava Předmět: Biologie Přidal(a): Petra - endokrinní žlázy - humorální regulace - vytvářejí hormony - odvod krví k regulovanému orgánu - hormony ovlivňují - celkový metabolismus,
VíceTelata SANO KONCEPT VÝŽIVY SKOT
Telata SANO KONCEPT VÝŽIVY SKOT VÍTEJTE Vážený zákazníku, vážený zájemce o naše výrobky, velmi nás těší, že Vás zaujal Sano koncept výživy pro telata. Na následujících stránkách najdete důležité informace
VíceUNIVERZITA PARDUBICE FAKULTA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ BAKALÁŘSKÁ PRÁCE. 2014 Veronika Panáčková
UNIVERZITA PARDUBICE FAKULTA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ BAKALÁŘSKÁ PRÁCE 2014 Veronika Panáčková Univerzita Pardubice Fakulta chemicko-technologická Technologie a vlastnosti konzumního mléka Veronika Panáčková
VíceDigitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Vylučovací soustava Společná pro celou sadu oblast
VíceLidstvo mléko získává a využívá: od skotu, koz, ovcí, buvolů, jaků, velbloudů, lam, zebu, sobů, koní
Produkce mléka Hlavní zdroje: Základy obecné zootechniky, Majzlík, Hofmanová, Vostrý, 2012 ČZU Praha Obecná zootechnika, Hajič, Košvanec, Čítek, 1995, JU, Č.B. Obecná zootechnika (cvičení), Hajič, Košvanec,
VíceZÁSADY SPRÁVNÉHO ODCHOVU TELAT MLEZIVOVÁ VÝŽIVA
ZÁSADY SPRÁVNÉHO ODCHOVU TELAT MLEZIVOVÁ VÝŽIVA Ing. Stanislav Staněk, Ph.D., VÚŽV,.v.v.i. MVDr. Soňa Šlosárková, Ph.D., VÚVeL, v.v.i. MVDr. Monika Zouharová, Ph.D., VÚVeL, v.v.i. a kolektiv Příspěvek
VícePrvovýroba mléka a vajec z pohledu kontroly podmíněnosti. dozoru
Prvovýroba mléka a vajec z pohledu kontroly podmíněnosti nosti při i veterinárn rně-hygienickém dozoru MVDr. Jiří Hlaváček Náměšť n. O. 2010 Co byste se měli m dozvědět? Produkce syrového mléka a vajec
VíceNový směr výživy v tranzitním období
Nový směr výživy v tranzitním období European origin! Milki Secura Trouw Nutrition Biofaktory s.r.o. Nový směr výživy v tranzitním období Jednou z nejčastějších produkčních chorob krav v období okolo porodu
VíceVyužitídat z Milk Profit Data k řešenímastitidnísituace v chovu
Využitídat z Milk Profit Data k řešenímastitidnísituace v chovu Ing. Růžena Seydlová MILCOM a.s. Praha Březen 2012 Charakteristika chovu 180 dojnic Plemeno Holštýn Užitkovost 9500 litrů Volné roštové ustájení
VíceAKTUÁLNÍ ZDRAVOTNÍ PROBLEMATIKA V CHOVECH SKOTU. Josef Illek
AKTUÁLNÍ ZDRAVOTNÍ PROBLEMATIKA V CHOVECH SKOTU Josef Illek Produkční choroby dojnic poruchy trávení v předžaludku a poruchy ABR poporodní paréza steatóza jater ketóza dilatace a dislokace slezu hypofosforemické
VíceMléčná farma roku 2015
Mléčná farma roku 2015 Současné \ Současné perspektivy šlechtění proti výskytu mastitid u dojeného skotu Ing. Ludmila Zavadilová, CSc. Oddělení genetiky a šlechtění hospodářských zvířat Mastitida u dojnic
VíceMVDr. Horník František VÝŽIVA KONÍ
MVDr. Horník František VÝŽIVA KONÍ TRÁVICÍ FUNKCE U KONÍ nepřežvýkaví býložravci: trávení v kaud. části GIT tlusté střevo: 80-90l, mikroflóra, enzymy, fermentace kontinuální příjem a trávení množství krmiva
Více1. KONZUMNÍ MLÉKA...H
Obsah 1. KONZUMNÍ MLÉKA...H 1.1 Odběr a příprava vzorků...12 1.2 Smyslové hodnocení...12 1.3 Průkaz záhřevu mléka...13 1.3.1 Záhřev na teploty pod 80 C...13 1.3.2 Záhřev na teploty nad 80 ÜC...15 1.3.3
VícePotraviny a výživa Mléko a mléčné výrobky
Potraviny a výživa Mléko a mléčné výrobky Název školy SŠHS Kroměříž Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělávání Vzdělávací oblast Vzdělávací obor Vzdělávací okruh Druh učebního
VíceSOUSTAVA KOŽNÍ. PhDr. Jitka Jirsáková, Ph.D.
SOUSTAVA KOŽNÍ PhDr. Jitka Jirsáková, Ph.D. Kůže (cutis, derma) pevná, pružná a tažná; odolná proti mechanickému působení (tlak, náraz, tření apod.) plošný orgán pokrývá tělo (u dospělého člověka 1,5 1,8
VíceColostrum ESSENS. kvalitní a čistě přírodní zdroj imunity
Colostrum ESSENS kvalitní a čistě přírodní zdroj imunity Co je colostrum? Colostrum, česky mlezivo, je první mléko produkované savci několik hodin po porodu. Má jedinečné složení, které se liší od složení
VíceVYUŽITÍ A LIKVIDACE ODPADŮ ZEMĚDĚLSKO- POTRAVINÁŘSKÉHO KOMPLEXU (N324009)
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Fakulta potravinářské a biochemické technologie Ústav konzervace potravin VYUŽITÍ A LIKVIDACE ODPADŮ ZEMĚDĚLSKO- POTRAVINÁŘSKÉHO KOMPLEXU (N324009) Praha, říjen
VíceŽlázy s vnitřní sekrecí
Žlázy s vnitřní sekrecí Autor: Mgr. Vlasta Hlobilová Datum (období) tvorby: 14. 11. 2012 Ročník: osmý Vzdělávací oblast: přírodopis Anotace: Žáci se seznámí s rozmístěním a činností základních žláz s vnitřní
VíceFunkce Nedostatek (N - ) Nadbytek (P - ) Šišinka (nadvěsek mozkový, epifýza) Endokrinní žláza. hormony. Shora připojena k mezimozku
Tabulka Šišinka (nadvěsek mozkový, epifýza) Shora připojena k mezimozku Melatonin Ladí cirkadiánní rytmy, Ovlivňuje funkci nervové soustavy i celého organizmu, v dětství brzdí tvorbu pohlavních hormonů,
Vícezdraví síla rychlost vytrvalost
zdraví rychlost vytrvalost síla www.ironpet.cz www.ironpet.cz IRONpet je přírodní české superprémiové krmivo bez obsahu lepku a kuřecího masa. Hlavním zdrojem bílkovin jsou maso z krocana nebo hovězí maso.
VíceBiologický materiál je tvořen vzorky tělních tekutin, tělesných sekretů, exkretů a tkání.
Otázka: Druhy biologického materiálu Předmět: Biologie Přidal(a): moni.ka Druhy biologického materiálu Biologický materiál je tvořen vzorky tělních tekutin, tělesných sekretů, exkretů a tkání. Tělní tekutiny
VíceM L É K O. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
M L É K O Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Definice a trochu historie Mléko je sekret mléčné žlázy samic savců a je primárně
VíceMgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_18_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA
Mgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_18_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA HORMONÁLNÍ SOUSTAVA druhá složka integrálního řízení organismu působení na cílové orgány > prostřednictvím
VíceAnalýza tuků živočišného původu I
Inovace bakalářského a navazujícího magisterského studijního programu v oboru Bezpečnost a kvalita potravin (reg. č. CZ.1.07/2.2.00/28.0287) Název ústavu: Ústav hygieny a technologie masa Název předmětu:
VíceŘÍZENÍ ORGANISMU. Přírodopis VIII.
ŘÍZENÍ ORGANISMU Přírodopis VIII. Řízení organismu Zajištění vztahu k prostředí, které se neustále mění Udrţování stálého vnitřního prostředí Souhra orgánových soustav NERVOVÁ SOUSTAVA HORMONY NEROVOVÁ
VíceMembránové procesy v mlékárenském průmyslu
Membránové procesy v mlékárenském průmyslu situace v ČR, jak to je rozmanité, jak to nemusí být jednoduché Ing. Jan Drbohlav, CSc., Výzkumný ústav mlékárenský drbohlav@milcom-as.cz Membránové procesy v
VíceCelkový počet mikroorganismů podle zpeněžení
Hygienická kvalita mléka v České republice 2017 Den VÚM 19.4.2018 60 Celkový počet mikroorganismů podle zpeněžení CPM x 1000 50 40 30 20 10 47,7 36,9 34,4 2015 2016 2017 0 Ing. Růžena Seydlová, Ph.D. -
VíceKrev a míza. Napsal uživatel Zemanová Veronika Pondělí, 01 Březen 2010 12:07
Krev je součástí vnitřního prostředí organizmu, je hlavní mimobuněčnou tekutinou. Zajišťuje životní pochody v buňkách, účastní se pochodů, jež vytvářejí a udržují stálé vnitřní prostředí v organizmu, přímo
VíceJAK LÉPE A EFEKTIVNĚ ODCHOVÁVAT TELATA?
Stanislav Staněk odd. technologie a techniky chovu hospodářských zvířat ve spolupráci s: doc. Ing. Oldřichem Doležalem, DrSc. a Ing. Vojtěchem Zinkem JAK LÉPE A EFEKTIVNĚ ODCHOVÁVAT TELATA? Co chcete sdělit?
VíceDigitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická Nauka o výživě Společná pro celou sadu oblast DUM č.
VíceZpráva o sledování ukazatelů rentability výroby mléka v ČR za rok 2014
Zpráva o sledování ukazatelů rentability výroby mléka v ČR za rok 2014 V roce 2014 byly sledovány v rámci každoročního monitoringu výroby mléka prováděného Výzkumným ústavem živočišné výroby výrobní a
Více