Krmivo Tipy z praxe k silážování kukuřice. Dojnice Jak zajistit špičkovou kondici dojnic. Prasata Hygiena krmiv s použitím krmných kyselin

Transkript

1 1. prosince 2006, číslo 3/2006 Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu Krmivo Tipy z praxe k silážování kukuřice Dojnice Jak zajistit špičkovou kondici dojnic Prasata Hygiena krmiv s použitím krmných kyselin Bioenergie Průkazný test konzervace se Silasil Energy

2 Slovo šéfredaktora Obsah ČR SCHAUMANN na 11. kole ČSP 2006 ve Strakonicích...16 Bioplyn alternativní zemědělská produkce...17 Deset let úspěšné spolupráce...19 Krmivo Sklizeň kukuřice Nejlepší tipy z praxe k silážování kukuřice... 6 Délka řezanky kukuřice rozhoduje o kvalitě siláží Správná délka řezanky vliv na dojnice... 7 Konzervace se Schaumasilem Ještě větší jistota a účinnost nejlepších tipů Správně provedená konzervace obilí... 9 Kyseliny v produktech Schaumann Program Schaumann proti plísním... 9 Skot Letní pastva Jak zajistit špičkovou kondici dojnic...10 Tipy Hygienou stáje snížit ztráty telat...11 Rindavital Protect Inovativní ochranný prostředek proti stresu...12 Tekuté krmení, dietní doplňková krmiva Stabilní, hygienická a účinná...12 Prasata Tekuté krmení Hygiena krmiva s použitím vhodných kyselin...13 Co dělají Francouzi lépe?...14 DLG fórum špičkové podniky ve výkrmu prasat Nová doporučení ohledně zásobení nové závěry?..15 Systematický boj proti salmonelám Hygienický plán optimalizuje prevenci...18 Různé Výzkum společnosti Schaumann záruka kvality a výkonnosti... 3 Inovativní výzkum pro úspěšnou výživu zvířat... 4 Výrobky pro podporu produkce bioplynu se vyplatí Průkazný test konzervace se Silasil Energy...18 Vážené čtenářky, vážení čtenáři. Poslední číslo ročníku 2006 jsme v oblasti výživy skotu věnovali kukuřici, jako velmi důležité části krmné dávky. V další části můžete nalézt tipy a rady pro skladování obilovin. Letošní sklizeň byla oproti loňskému roku nižší co do objemu a podstatně horší co do kvality sklízených zrnin. Velká porostlost znamená vysoký podíl zrn, které mají velmi malou odolnost proti napadení veškerými škůdci, plísněmi. Samozřejmě kvalitní obilí je prodáno na potravinářské účely, pro krmení zůstane velmi často takové obilí, které prodat nelze. Až během roku zjistíme jak se tato nekvalitní surovina projeví na našich zvířatech, které budeme podrobovat zatěžkávací zkoušce (co vydrží). Dva články jsou věnovány novým výživářským doporučením v chovu prasat. Se stoupajícími nároky a postupem v genetice prasat, se zákonitě musí změnit i podmínky, které prasatům nabízíme. Výživa je jednou z nich. Příjemné prožití vánočních svátků a klidný a spokojený rok 2007 Vám přeje Váš šéfredaktor Ing. Dušan Kořínek Tiráž: Úspěch ve stáji Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu Vydávání povoleno: , MK ČR E ISSN Vydavatel: SCHAUMANN ČR s.r.o. Adresa redakce: nám. Svobody 35, Volyně, tel , schaumann@schaumann.cz, internet: Překlady: Ing. Jaroslava Nováková, Ph.D. Šéfredaktor: ing. Dušan Kořínek Uzávěrka: Úspěch ve stáji 3/2006 Sazba: PTS s.r.o. Vodňany Tisk: Typodesign List České Budějovice Neprodejné 2 Úspěch ve stáji 3/2006

3 Panorama Výzkum společnosti Schaumann záruka kvality a výkonnosti Nepřetržitý dialog mezi výzkumem a praxí je vůdčí myšlenkou podnikové filozofie firmy Schaumann. Aktuální výsledky pokusů se promítají do vývoje vědecky promyšleného výrobku vhodného pro praxi. Cílem je zajistit vyšší zisk pro zemědělce. Se založením IS výzkumné společnosti v roce 1984 byla tato vůdčí myšlenka s konceptem Schaumann ještě více propojena. Propojení s pokusným statkem umožnilo odzkoušet nové produkty za kontrolovaných podmínek přímo v praxi. V průběhu více než dvacetileté existence se z IS výzkumu vytvořila samostatná jednotka se dvěma sídly (Wahlstedt a Pinneberg), působící v rámci skupiny Schaumann. Inovativní metody Ve Wahlstedtu se dělají laboratorní analýzy a provádějí se pokusy. Široké spektrum výzkumu zahrnuje vedle již známých dlouhodobě Bioplynové šarže fermentačního zařízení měření množství a složení plynu odzkoušených analýz krmiv také inovativní metody, které vycházejí z možností standardních laboratoří. Všechny uplatňované postupy vyplývají ze zvláštních požadavků konceptu a produktů firmy Schaumann. Zvláště je zapotřebí vyzdvihnout mikrobiologii, která má v IS výzkumu své pevné místo. Důraz je kladen na konzervaci krmiv Důraz je kladem především na pokusy v praxi, konkrétně na management silážování a konzervaci krmiv. Výsledkem je aktuální program Bonsilage pro silážování se speciálně koncipovanými silážními přípravky vhodnými pro jednotlivé druhy krmiv, popř. pro odlišné povětrnostní podmínky během sklizně. Vybavení výzkumu společnosti Schaumann výrobní technikou umožňuje v oblasti krmiv (mléčné krmné náhražky, doplňková krmiva a minerální krmiva) také u krmných kyselin odzkoušení v praxi. Pro oblast mléčných krmných náhražek je vyčleněna pokusná skupina telat, která umožňuje individuální evidenci jednotlivých dat v napájecím automatu a krmném boxu od každého telete. Dalšími úspěchy minulých let bylo zaregistrování vlastního probiotika Bonvital a Provita LE, uvedení řady SchaumaLac, vybudování strategie výživy TMR se speciálními produkty, ale také program nových mléčných krmných náhražek a nových krmných kyselin. Aktivity výzkumu firmy Schaumann se projevují také v nové oblasti přijatých pokusných bioplynových zařízení se 48 fermentory a s obsahem 40 kg hmoty ve fermentoru. Zařízení umožňuje stanovit množství a složení vytvořeného bioplynu i rychlost tvorby bioplynu, ale také kompletní evidenci chemických dat obsahu fermentoru. Tak může být přesně stanoven vliv silážních přípravků na množství vytvořeného bioplynu. Díky aktivitám IS výzkumu bylo dosaženo značného pokroku v různých oblastech zemědělské výroby. Vývoj v posledním roce potvrzuje, že produktový program odpovídající tržní poptávce garantuje maximální kvalitu a ekonomičnost. Dr. Dietmar Ramhold Dr. Edmund Mathies Úspěch ve stáji 3/2006 3

4 Biotechnologie Inovativní výzkum pro úspěšnou výživu zvířat Probiotika podporující užitkovost ve výživě zvířat, přirozená řešení pro zpracování siláže postupy a produkty biotechnologie otevírají zemědělství novou perspektivní budoucnost. Specializované bakterie mléčného kvašení se svým charakteristickým metabolismem přebírají klíčové funkce. Rostoucí význam mikrobiálních doplňkových látek ve výživě zvířat a ve výrobě siláží má společnost Schaumann na zřeteli už řadu let. Vývoj a výroba biotechnologických produktů započala již v roce 1994 ve výrobně Lactosan. Lactosan disponuje rozsáhlým know-how v oblasti selekce a výroby velmi účinných a vysoce specializovaných bakterií mléčného kvašení. Je tak jedním z mála výrobců, kteří disponují dvěma probiotiky přihlášenými v EU. Z výzkumu a vývoje probíhajících v rámci společnosti vznikly biologické silážní přípravky odzkoušené DLG a určené pro všechny druhy objemných krmiv. Silážování energetických rostlin je pro Lactosan novým odvětvím Lactosan je prvním výrobcem, který nabízí rovněž speciální silážní přípravky. Díky tomuto vynikajícímu výrobnímu spektru je Lactosan, sídlící v rakouském Kapfenbergu, Bonvital mikrogranulované probiotikum jedním z nejdůležitějších specialistů v rámci skupiny Schaumann. Koncepty použitelné v praxi Již s Provita LE pro odchov telat Schaumann dokázal, že probiotická strategie je spolehlivá a úspěšná. Bonvital je vynikající alternativa pro chov prasat a drůbeže po zákazu antibiotických stimulátorů růstu. Oba produkty využívají účinku vysoce aktivních kmenů bakterií mléčného kvašení. Naprostou samozřejmostí je moderní standard kvality od selekce až po průmyslovou výrobu účinných kmenů, a to jak u probiotik, tak u biologických silážních přípravků. Vedle rozsáhlých vnitřních kontrol kvality je brán ohled na požadavky bezpečnosti platné Mrazem sušené startovací kmeny použitelné jako silážní přípravek nebo probiotikum v EU, dokazování a přezkušování všech výrobních stupňů. Lactosan je certifikován podle ISO 9001:2000 a splňuje evropský standard kvality FAMI QS. V Lactosanu je instalován HAACP koncept. Pro výrobu Bonvitalu je od roku 2003 k dispozici separátní výrobní budova. Výroba se rozprostírá přes pět podlaží a dále se dělí do tří zón čistoty. V laboratoři pro kontrolu a zabezpečení kvality je přezkušován každý výrobní krok podle přísných kritérií. Základem výroby silážních přípravků je maximální důraz na kvalitu. Stávající nabídka zahrnuje 11 produktů pro speciální použití. Výkonný tým vědců přírodních věd a technické odborné síly pracuje v úzkém souladu s výzkumným oddělením společnosti Schaumann a externími partnery z univerzit. V záběru výzkumu silážních přípravků je vývoj nových produktů pro speciální oblast použití. Ekonomické řešení V současnosti je trendem kukuřice a speciální kultury jako zdroje energie pro získávání bioplynu. Nový biologický silážní přípravek Silasil Energy optimalizuje specifickou kvalitu energetických siláží. Bakterie mléčného kvašení v Silasil Energy efektivně vyrábějí kvasný vzorek odpovídající technologii bioplynu. Tak je zajištěn nejvyšší výtěžek energie. S ohledem na budoucnost rozšiřuje Lactosan výrobní kapacitu pro biologické silážní přípravky. Vzniká linie sušení a linie fermentační. Vzrůstající poptávka se kromě toho odráží v pokračujícím rozvoji výzkumu a vývoje. Skupina Schaumann tak zaručuje, že svým zákazníkům bude moci i v budoucnu nabídnout ekonomická a v praxi ověřená řešení v oblasti zemědělské biotechnologie. Dr. Hans Peter Lettner Lactosan Startenkultur GmbH, Kapfenberg 4 Úspěch ve stáji 3/2006

5 Kukuřičné siláže Sklizeň kukuřice 2006 Podle předběžných údajů bylo v tomto roce oseto více než 1,77 mil. ha kukuřice. To odpovídá navýšení o 3,6 % a podílu cca 15 % německé orné půdy. Kukuřice je po pšenici a ječmeni třetí nejdůležitější polní plodinou. Důvod jejího rozšíření spočívá v její flexibilitě. Kukuřice může být pěstována jak na lehkých, tak na těžkých půdách. Výběr vhodné odrůdy podle místních podmínek a odpovídajících srážek přináší i na lehkých půdách vynikající výnosy. Kukuřice rovněž poskytuje mnohostranný užitek jako energetická plodina od celé rostliny přes palice až po zrno (viz tab.). Vzhledem k vysokému obsahu škrobu se kukuřičné produkty používají jako krmivo pro všechny druhy zvířat. V posledních letech se kukuřice využívá také jako surovina pro bioplynové stanice. S výstavbou dalších stanic se počítá rovněž s rozšířením pěstování kukuřice. Správně plánovat a dosáhnout špičkové kvality Kukuřice je snadno silážovatelnou krmnou rostlinou s vynikajícími vlastnostmi. Nedostatečná pečlivost při silážovaní však často vede ke zničení celé siláže. Proto je potřeba nic neponechávat náhodě a používat účinné silážní přípravky. Předností kukuřice je vysoký podíl zkvasitelných uhlohydrátů, které mají nižší pufrovací kapacitu a vysoký koeficient zkvasitelnosti. Pokud je siláž nekvalitní, dostává se ke slovu druhotné zahřívání a plísně. Problematická je stabilita otevřené kukuřičné siláže. Dobré kukuřičné siláže jsou při přístupu kyslíku živnou půdou pro kvasinky, plísně a bakterie. Proto je zapotřebí vyvarovat se odbourávání zbytkového cukru, kyseliny mléčné a také kyseliny octové za teplého počasí. Optimalizovat management silážování Optimální udusání, zakrytí a odběr jsou klíčovými body managementu silážování (viz také příspěvky na následujících stranách). Silážní přípravky se značkou DLG kvality 2 zajišťují aerobní stabilitu siláže. V podobě Bonsilage Mais, Bonsilage CCM a Silostar Mais jsou k dispozici silážní přípravky pro různé oblasti použití, jež jsou vyzkoušené v praxi a ohodnocené značkami jakosti DLG. Bonsilage Mais (DLG značka jakosti 2) je účinná kombinace homo- a heterofermentativních bakterií mléčného kvašení. Díky kontrolované tvorbě aktivní kyseliny octové je udržena stabilita kukuřičných siláží také na řezné ploše. Tím zůstává zachován obsah energie v siláži. Oblast použití těchto biologických silážních přípravků: kukuřičná siláž mezi % S a GPS mezi % S. Bonsilage CCM (DLG značka jakosti 2) je kombinace homo- a heterofermentativních bakterií mléčného kvašení, která vytváří zvláštní kvasný profil pro siláže kukuřičného zrna a CCM. Růst kvasinek a plísní je trvale potlačen. Velmi dobrá chutnost zajišťuje vysoký příjem krmiva při současné vynikající stravitelnosti. Oblast použití je u CCM mezi 58 a 65 % S a u siláže kukuřičného zrna v rozmezí % S. Silostar Mais granulát (DLG značka jakosti 2) je účinná kombinace speciálních homo- a heterofermentativních bakterií mléčného kvašení a účinných aditiv. Rychle zajistí stabilní siláž s nízkými ztrátami způsobenými samotným procesem. Silážovaná hmota je po krátké době zrání ochráněna před napadením plísněmi a aktivitou kvasinek. Díky kratší době zrání se Silostar Mais hodí zvláště siláže zkrmované v létě a malé jámy, které musí být brzo zkrmovány a mají být stabilní. Oblast použití u kukuřičných siláží je % S, u GPS % S a u CCM % S. Všechny produkty Bonsilage jsou nabízeny v granulované nebo ve vodorozpustné formě. K přesnému dávkování jsou k dispozici různé dávkovací systémy. Ptejte se odborných poradců společnosti Schaumann. Dipl.-Ing. agr. Tim-Ove Kuhlmann Tab.: Přehled různých kukuřičných produktů Zbytky rostliny % Listeny % Vřeteno % Zrno % Kukuřičná siláž LKS (siláž z našrotovaných listenů a palic Siláž z našrotovaných palic CCM Siláž zrna kukuřice Sušina % NEL MJ/kg T 6,5 7,5 7,6 8,0 8,1 8,3 8,4 ME. skot MJ/kg T 10,7 12,8 13,2 14,0 14,7 15,1 ME, prasata MJ/kg T 8,7 12,0 14,2 14,7 15,4 15,6 Škrob % Úspěch ve stáji 3/2006 5

6 Silážování Nejlepší tipy z praxe k silážování kukuřice Kukuřice se vyznačuje vysokou koncentrací uhlohydrátů, nižším obsahem dusíkatých látek, nižší pufrovací kapacitou a vysokou náchylností ke aerobní nestabilitě. I nejmenší chyby v managementu silážování tak ohrožují stabilitu siláží. Důsledkem je druhotné zahřívání, vysoká aktivita kvasinek a plísní a zkáza. Uvedené tipy vám pomohou udržet vysokou kvalitu kukuřice jakožto krmné plodiny od sklizně až po zkrmování. Kukuřičná siláž Doba sklizně Ukončené ukládání škrobu v zrnu Vysoký podíl palic a dobrá stravitelnost rostlinných zbytků Silážní zralost: % S celé rostliny % S v zrně Orientace na silážovanou hmotu s cca 300 g škrobu a 40 g cukru Délka řezanky Optimum je v rozsahu od 5 do 8 mm (viz také příspěvek Optimální délka řezanky na str. 7) Použití silážního přípravku Bonsilage Mais biologický silážní přípravek jako standardní produkt pro podnik Silostar Mais biologicko-chemický silážní přípravek pro urychlení zrání siláže nebo na určité úseky jámy Udusání Intenzivní udusání je základním předpokladem optimálního procesu silážování Dusací vrstva: cm před válcováním Pojíždět pomalu s vysokým tlakem válce (tlak pneu 2,5 3 bary) Uzavření Okraj a povrch ošetřit organickými kyselinami (tekutými): Schaumasil Extra (1 litr zředit 3 litry vody na m 2 ) Dvoufóliový systém: 0,04 mm tenká spodní fólie + 0,15 mm silná krycí fólie Mezizakrytí během delší fáze navážení hmoty při více než 6 hodinách Kukuřičné zrno a siláže z kukuřičných palic Doba sklizně Obsah sušiny od 58 do max. 72 % Vyvarovat se vysokého podílu vřeten (cíl: méně než 40 %) Stupeň namletí Více než 80 % částic musí být menší než 2 mm Použití silážních přípravků Biologické silážní přípravky Bonsilage CCM do max. 65 % S Přesná aplikace od 1 g Bonsilage CCM v 0,5 4 litrech vody na tunu kukuřičného šrotu Minimální doba skladování: 6 8 týdnů (doba zrání) Chemická konzervace celého zrna s produkty Schaumasil od 62 % S Dávkování v závislosti na obsahu S, přesné měření je nevyhnutelné Použití kyselinám odolných Schaumann SDG-dávkovačů Dávat pozor na bezpečnostní předpisy (vyžádat si bezpečnostní listy) Neustále hlídat dávkování Sklad má mít nátěr odolný vůči kyselinám nebo odolnou ochrannou fólii CCM: výšku kopice omezit na 1 2 m, aby zbytkové teplo mohlo unikat Vyvarovat se nadměrného ohřátí při procesu šrotování, aby se předešlo zkáze způsobené zahřátím (Vyžádejte si od společnosti Schaumann základní informace k silážování kukuřice.) Udusání Intenzivní udusání více než 550 kg S/m 3 Uzavření a odběr K přesnému zakrytí fólií neexistují žádné alternativy! Při použití biologických silážních přípravků navíc chránit okraj a povrch tekutými organickými směsmi kyselin: Schaumasil Extra (1 litr rozpustit ve 3 litrech vody na m 2 ) Množství odběru na den by mělo být cca 10 až 15 cm 6 Úspěch ve stáji 3/2006

7 Silážování Délka řezanky kukuřice rozhoduje o kvalitě siláží Správná délka řezanky vliv na dojnice Výbor výživy a konzervace krmiv Deutschen Maiskomitee e.v. k tomuto bodu uvedl, že optimální délka řezanky je 6 až 8 milimetrů, neboť dojnice mají také rády krátké. Naproti tomu existuje názor, že z fyziologicky-výživářského hlediska je lepší delší řezanka. Proběhly proto pokusy, jejichž cílem bylo tuto otázku vyřešit. LVA Futterkamp Vedle příjmu krmiva a vody, stanovení mléčných složek a hmotnosti byly po dobu 7 měsíců trvání pokusu celkem třikrát zjišťovány parametry látkové výměny a další údaje týkající se zdraví a plodnosti. Použity byly TMR s podílem kukuřice 70 % (teoretická délka řezanky 7 mm, popř. 22 mm) v objemném krmivu. U kratší kukuřičné siláže s 21,6 kg S byl příjem krmiva o 1 kg vyšší. Mléčná užitkovost činila 36,4 kg, u delší varianty 34,8 kg. Parametry krve a moči, konzistence výkalů a mléčné složky nevykazovaly žádný rozdíl. Univerzita Hohenheim Při teoretické délce řezanky 14 mm, 8,1 mm a 5,5 mm TMR obsahovala 40 % kukuřičné siláže, 10 % sena a 50 % jadrného krmiva (včetně minerálního krmiva). Výsledek: zvýšený příjem krmiva, více mléka a zčásti také vyšší obsah mléčných složek při kratší délce řezanky (viz tab. 1). BLT Grub pokus s dojnicemi a výkrmem býků Dojnice: hodnocená základní dávka dimenzovaná na 22 kg mléka se skládala ze 48 % kukuřičné siláže (teoretická délka řezanky 5 mm, popř. 19 mm), 27 % travní siláže a zeleného žita a 25 % jadrného krmiva (v původní sušině). Příjem krmiva u kratších kukuřičných siláží byl po celé pokusné období v průměru o 1 kg sušiny vyšší (viz tab. 2). Množství mléka a mléčné složky vykazují jen malou diferenci. U delší varianty byla pozorována velká selekce v krmném žlabu. Výkrm býků: byla zkrmována rovněž kukuřičná siláž s délkou řezanky v TMR 5 a 19 mm. Pokus trval 129 dnů. Býci, kteří přijímali kratší kukuřičnou siláž, sežrali o 0,3 kg S více (8,1 namísto 7,8 kg). Denní přírůstek stoupl o 72 g ze g na g. Také zde byla problematická významně vyšší selekce krmiva s delší řezankou. LVA Haus Riswick Byla zkrmována kukuřičná siláž s délkou řezanky v TMR 5 a 21 mm. Podíl v krmné dávce činil 52,4 % v sušině. Část dojnic byla do pokusu přijata na počátku laktace, druhá část během laktace. Výsledek: z 18 dojnic, které dostávaly kratší kukuřičnou siláž, onemocnělo šest přetočením slezu, ve druhé skupině pouze jedno zvíře. Přesto byl příjem krmiva v průměru všech dojnic téměř stejný. U dojnic, které přijímaly kratší řezanku, se zvýšilo množství mléka. Množství mléčného tuku a v menší míře i množství mléčné bílkoviny se zvýšily u skupiny, která přijímala delší variantu. Identické hodnoty mělo denní množství mléka (viz tab. 3). Parametry moči a krve indikovaly při zkrmování kratší kukuřičné siláže dříve acidotické podmínky, přičemž jednotlivé hodnoty zůstávaly většinou v normě. Tab. 1: Výsledky Univerzity Hohenheim 14,0 mm 8,1 mm 5,5 mm Příjem sušiny kg 20,63 21,02 21,37 Mléko FECM kg 31,99 32,73 33,03 Obsah tuku % 3,69 3,66 3,88 Obsah bílkovin % 3,31 3,41 3,4 Množství bílkovin g Tab. 2: Výsledky BLT Grub 19,0 mm 5,0 mm Příjem sušiny* kg 14,9 15,9 Příjem jaderného krmiva kg S 2,6 2,8 Množství mléka kg 28,9 29,2 Obsah tuku % 3,45 3,52 Obsah bílkovin % 3,38 3,39 * vyhodnocené krmné dávky Tab. 3: Výsledky LVA Haus Riswick 21,0 mm 5,0 mm Příjem sušiny kg 20,12 20,02 Množství mléka kg 35,67 36,42 Obsah tuku % 3,95 3,55 Obsah bílkovin % 3,32 3,24 Množství bílkovin g Zhodnocení výsledků První tři pokusy ukazují, že z hlediska příjmu krmiva a užitkovosti má krátce nařezaná kukuřičná siláž jasné přednosti. Podíl kukuřice byl cca 40 % resp. 8 kg sušiny. Pokus LVA Haus Riswick poukázal na to, že krmná dávka by měla dosáhnout hranice přežvýkavosti (podílu kukuřice více než 52 % v původní sušině a příjmu min. 10,7 kg S kukuřičné siláže). Zvláště dojnice, které začínaly pokus v době otelení, přijímaly v průměru méně než 350 g strukturované vlákniny na 100 kg tělesné hmotnosti, čímž se výrazně vzdálily od požadované hodnoty, tedy 400 g. Na počátku laktace byla tato hodnota daleko nižší to byla také příčina přetočení slezu. Ukazuje se, že silážování a hygiena krmiva jdou ruku v ruce (viz také příspěvek Nejlepší tipy z praxe k silážování, strana 6). Rovněž se prokázalo, že při vysokém podílu krátké kukuřičné siláže přijímají dojnice více celkového množství krmiva. S tím je spojena vyšší mléčnost dojnic a lepší přírůstky ve výkrmu býků. V dávkách s velmi vysokým podílem kukuřice se struktura při velmi krátké řezance zdá být na hranici. Ale i takováto krmná dávka je pro přežvýkavce vhodná. S dobrou slámou nebo senem lze i bez experimentů mnoho dosáhnout. Dr. Leonhard Raab Úspěch ve stáji 3/2006 7

8 Obilí Konzervace se Schaumasilem Ještě větší jistota a účinnost Zajištění trvanlivosti čerstvě sklizeného obilí se vyplatí každému chovateli selat a výkrmci prasat. Cenově příznivou metodou konzervace vlastního krmného obilí je ošetření kyselinami. Program Schaumasil je vhodný pro všechny oblasti použití a díky novým kombinacím kyselin nabízí ještě větší jistotu. Výzkumy ukazují, že Schaumasil zvyšuje využití krmiva a zároveň zvyšuje denní přírůstek (viz tab. 1). Program Schaumasil je vhodný pro podniky všech velikostí a pro každé technické vybavení. Nezáleží na tom, zda se jedná o cenově příznivé skladování na podlaze, nebo ve velkopodniku s plně mechanizovaným příjmem obilí a skladováním ve vysokém sile (viz obr. 1) nebo v kójích vždy je zajištěna dokonalá hygiena. Přitom je zaručena vysoká výkonnost až 50 t/h a více. Konzervační kyseliny šetrné k materiálům umožňují skladování v kovových silech. Pokusy s rozdílně ošetřeným obilím ukazují, že se u sklizeného obilí vyplatí před konzervováním provést mechanické nebo pneumatické čištění. Obsah cizích příměsí a často také mykotoxinů je tím značně redukován. Výsledkem je ještě vyšší užitkovost zvířat při zajištění dobrého zdravotního stavu (viz tab. 2). Jak již bylo zmíněno, díky předčištění obilí lze značně redukovat obsah mykotoxinů. V jednom pokusu s pšenicí se snížil obsah zearalenonu ze 75 % a deoxynivalenolu z 48 %. Předčištění obilí lze jednoduše zajistit speciálním systémem. Obrázek 2 ukazuje mobilní přístroj pro použití tekutého Schaumasilu a naskladnění obilí na podlahu skladu s vysokým čisticím výkonem. Čisté, hygienicky skladované obilí je v tomto podniku společnosti Schaumann důležitým předpokladem pro vynikající užitkovost v produkci selat. Dr. Hans-Peter Pecher Obr. 1: Konzervace obilí ve velkém Tab. 1: Odchov selat s konzervovaným obilím (podle Lindermayera, od cca 8 do 30 kg ŽH) Sušené obilí Kyselinami ošetřené obilí Denní přírůstek g rel* Příjem krmiva MJ 23,0 22,0 rel * * Kontrola = suché sklizené obilí Tab. 2: Obsah plísní v ječmeni v KBE/kg (podle Lindermayera) Obilí Odpad Suché sklizené 1,0 x ,0 x 10 6 Sušené 3,0 x ,5 x 10 6 Kyselinami ošetřené nezjištěno Obr. 2: Předčištění a konzervace kyselinami 8 Úspěch ve stáji 3/2006

9 Obilí 10 nejlepších tipů Správně provedená konzervace obilí Kyseliny v produktech Schaumann Program Schaumann proti plísním Zkrmování hygienicky bezvadného obilí je předpokladem vysoké užitkovosti zvířat. Je-li zkrmováno obilí napadené plísněmi, důsledkem je snížení užitnosti a vznik onemocnění. Plísně, zárodky a škůdci ohrožují kvalitu obilí a tím i zdraví zvířat. Nový program Schaumasil nabízí účinné produkty pro každý podnik. Následující opatření zajišťují kvalitu a bezpečnost: 1. Přesné změření obsahu vlhkosti je základem úspěchu konzervace. Nejlepší je udělat průměr ze tří měření každé partie jako základ stanovení dávky. Pokud je v jednom skladu skladována partie s rozdílným obsahem, zvolí se nejvyšší hodnota. 2. U partií s rozdílnou vlhkostí zrna musí dávkování odpovídat nejvlhčí partii. 3. Stanovené množství hmoty prošlé šnekem je nutné sladit s výkonem dávkovače. 4. Šnek nesmí být kratší než 3 m. Čím je delší, tím lepší je promíchání. Šnek by měl být nastaven tak, aby stoupání činilo min. 45 C. 5. Trysky (musí být minimálně dvě) je potřeba připevnit tak, aby se neucpávaly (event. nárazový plech). 6. Před začátkem konzervace je nutné přístroj vždy odpovídajícím produktem vykalibrovat. Používejte výhradně pro tento účel nastavené dávkovače. TEKUTÝ Vysoce aktivní kombinace kyselin Rychlé, spolehlivé a cenově příznivé konzervování Vysoká flexibilita při sklizni Zvláště vhodný produkt pro velké podniky Optimální hygiena krmiva žádné skladovací ztráty TEKUTÝ Kombinace kyselin, jež spojuje šetrnost vůči materiálu a vysokou účinnost Zabraňuje vývoji plísní a bakterií v obilí Nehrozí nebezpečí ve smyslu transportních nařízení Se Schaumasilem jsou bakterie, houby a kvasinky vyskytující se na obilce redukovány. Při odpovídajícím dávkování je počet zárodků snížen až na hranici průkaznosti. Schaumasil se aplikuje bez velkých technických nároků dávkovačem a dopravním šnekem. 7. Při pneumatické dopravě konzervovaného obilí a při venkovní teplotě nad 35 C je vhodný 10% přídavek Schaumasilu. 8. Při skladování v plechových nebo betonových silech udělejte jeden nátěr odolný vůči ochranným kyselinám. 9. Při skladování obilí vzniká násypný kužel. Bezpodmínečně po ukončení práce je potřeba rozhrnout jej do roviny, abyste zabránili komínovému efektu. 10. Dodržujte bezpečnostní předpisy! Úspěch ve stáji 3/2006 9

10 Dojnice Letní pastva Jak zajistit špičkovou kondici vysokoprodukčních dojnic Letní pastva a přechod na zelené krmení jsou pro dojnice spojeny s určitým rizikem. Horka, možný nedostatek energie a nedostatečná hygiena krmiva způsobená druhotným zahříváním siláží v jámě zatěžují zvláště vysokoprodukční dojnice. Důsledkem je kolísavý příjem krmiva, úbytek nadojeného mléka, snížený obsah mléčných složek a často se vyskytující vyšší počet somatických buněk. Naštěstí i poměrně jednoduchá opatření dokážou zajistit bezproblémovou letní výživu. Nabízíme několik osvědčených tipů z praxe: Čerstvá voda Během doby letních veder potřebují dojnice více vody. Průměrná hodnota 120 l na dojnici a den není výjimkou, vysokoprodukční zvířata potřebují často ještě více. Základním předpokladem vysoké mléčné užitkovosti je dostatek snadno dostupné čerstvé stojaté napájecí vody. Větrání a chlazení Výkonná ventilace rozmístěná po m zajišťuje výměnu vzduchu ve stáji. Teplotu snižuje také jemné rosení vodou. Chybějí-li na pastvině stinná místa (stromy nebo keře), je zapotřebí zajistit jednoduchá přístřeší jako ochranu před silným slunečním zářením. Alternativou je držet přes den dojnice ve stáji a posunout pastvu na večer nebo do nočních hodin. Management výživy Na počátku léta by v prvních dnech měla být pastva omezena jen na několik hodin. Tak si bachor lépe přivykne na mladou, lehce stravitelnou trávu. Dojnice by měla jít na pastvu s plným bachorem. To znamená nabídnout jí ve stáji objemné krmivo obzvláště kukuřičnou siláž. Při předkládání krmiva míchacím vozem může být použitím Schaumasil TMR (např. 0,3 % v krmné směsi) výrazně zlepšena hygiena krmiva. Zvláště TMR zůstává potom déle stabilní. To působí pozitivně na příjem krmiva a zdraví dojnic. Při vysoké venkovní teplotě klesá u dojnic příjem krmiva, což je spojeno s horším zásobením živinami. Vzhledem k tomu je potřeba navýšit podíl jadrného krmiva, což doprovází velmi rychlé acidotické procesy v bachoru. Speciálně trpí paznehty, ale také zdraví vemene a plodnost. Doporučení Dbát na dostatečné zásobení vlákninou (min % strukturované vlákniny). To podporuje přežvykování a stimuluje sekreci slin.výsledkem je lepší pufrace bachoru. Zásobení energií lze zajistit přídavkem v bachoru chráněného tuku, obsaženého v Schaumann Energy. Výhodou je, že spalováním energeticky zvláště bohatého tuku se vyrobí méně tepla než trávením škrobů. Kvůli horkům a hygienické zátěži v létě se často zvyšuje počet somatických buněk. Proto je bezpodmínečně nutné posilovat imunitní systém dojnice. V podobě Rindavit Protect (viz také článek Inovativní ochranné formule proti stresu na straně ) nabízí Schaumann speciální produkt, který výrazně posiluje obranyschopnost dojnice a snižuje obsah mléčných složek. Jsou-li aplikována všechna zmíněná opatření, přispívá to k tomu, aby vysokoprodukční dojnice byly v létě fit. Dipl.-Ing. agr. Gregor Janknecht 10 Úspěch ve stáji 3/2006

11 Odchov telat Tipy Hygienou stáje snížit ztráty telat Výkaly obsahující tuk, ale také příprava a podávání mléčných krmných náhražek ztěžují hygienická opatření v teletníku. Co lze udělat pro to, abychom předcházeli ztrátám telat? Management hygieny Sestavit plán čištění a dezinfekce, který musí být napsaný a viditelně umístěný. Bezpodmínečně používat čisticí prostředky rozpouštějící tuk, jako je např. horká voda. Doporučit lze také mezičištění a dezinfekci boxů s dezinfekčními prostředky povolenými DVG, jako je Endosan Forte S NEU, Permanent NEU nebo Organosept NEU, během jedné fáze odchovu. Krmnou chodbu a chodbu pro odklízení výkalů denně čistit a jednou týdně ošetřit dezinfekčním prostředkem. Napájecí nádoby (vždy po vyprázdnění), přípravnu pro odchov telat a výkrm denně dezinfikovat včetně potřebného použitého nářadí. Použitím hygienického prášku Profistreu s cca 100 g na m 2 do boxu na tele se navíc sníží počet zárodků a zlepší se hygiena. Opatření proti průjmům Specifickým hygienickým problémem v chovu telat jsou průjmy způsobené kryptosporidiemi. Může dojít k masivnímu odvodnění telat s následným úhynem. Infikovaná telata vylučují dlouho životaschopné zárodky (infekční oocysty) a znečišťují stáj. Účinná hygienická opatření k boji proti kryptosporidiím jsou následující: Pravidelně čistit a dezinfikovat s 3% Endosan Forte S NEU s dobou účinnosti 1 hodina. Provádět čištění vodou o teplotě vyšší než 60 C a nechat dostatečně dlouho osychat, protože infekční zárodky ve vlhkém prostředí dlouho přežívají. Naráz telata vyskladnit, jako to bývá v uzavřeném systému chovu. Nemocná zvířata rychle separovat a ustájit v jiné budově. Vždy se starat nejdříve o nemocná a pak o zdravá zvířata. Holinky a oděv po kontaktu s nemocnými zvířaty neprodleně vyměnit, popř. dezinfikovat. Je-li infekce kryptosporidiemi indikována u dojnic, musejí být telata bezprostředně po porodu oddělena. Dipl.-Ing. agr. Tim-Ove Kuhlmann Úspěch ve stáji 3/

12 Dojnice Rindavital Protect Inovativní ochranný prostředek proti stresu Stresu u dojnic lze zabránit. Cílem je dosáhnout špičkové užitkovosti. Jak prokázal praktický pokus, nový speciální produkt Rindavital Protect posiluje obranyschopnost a zdraví výkonných dojnic. Výsledky z praxe ukazují, že Rindavital Protect odbourává existující zátěž a zvyšuje kondici zvířat. Stoupl příjem krmiva V jednom podniku s mléčnou užitkovostí cca kg došlo k tomu, že se rapidně zvýšil počet somatických buněk, příjem krmiva se snížil a zdravotní stav dojnic se zhoršil. Díky Rindavital Protect se příjem krmiva základní krmné dávky (převážně travní siláž) znovu zvýšil, a to o 1,7 kg sušiny. Počet somatických buněk klesl z na Zvířata byla vitálnější, srst se opět leskla. A jeden pozitivní vedlejší efekt zvířata šla zase ráda do dojírny. Návrat k původní užitkovosti V jednom podniku s užitkovostí kg mléka se kvůli zahřátým kukuřičným silážím nedařilo zvýšit příjem krmiva. Dojnice navíc dostávaly silné průjmy. Mléčná užitkovost spadla z 28 na 17 kg na dojnici a den. A řešení? Na 14 dní byly vyřazeny kukuřičné siláže a do krmné dávky byl přidáván Rindavital Protect. Výsledek byl vynikající při výrazně zlepšeném příjmu krmiva dosáhla mléčná užitkovost téměř původní úrovně, srst se leskla, dojnice byly opět vitální a měly vysokou užitkovost. Vzpamatovaly se během krátké doby. Stabilizace zdraví Výkrmce býků používá po naskladnění býků do výkrmu speciální krmnou dávku. Při naskladnění se však pravidelně objevovaly zdravotní problémy. Díky Rindavital Protect tentokrát proběhlo naskladnění výrazně lépe. Příklady z praxe dokládají, že Rindavital Protect obsahuje účinné látky, jež udržují vysokoprodukční zvířata zdravá. Tento speciální produkt stabilizuje látkovou výměnu bachoru, podporuje činnost jater, snižuje počet somatických buněk v mléce a podporuje zdraví paznehtů. Vazač toxinů zároveň snižuje možné zatížení organismu následkem hygienicky nevhodného krmiva. Obsah vitaminů C a E a biotinu posiluje imunitní obranyschopnost a snižuje zatížení látkového metabolismu. Organické formy zinku, mědi a manganu výrazně zlepšují využitelnost a speciální složka vyvazuje mykotoxiny. Dr. Leonhard Raab Tekuté krmení, dietní doplňková krmiva Stabilní, hygienická a účinná Trojnásobná jistota pro dojnice Stabilizace krmné směsi Zamezení druhotnému zahřívání Zjednodušené míchání (stačí 1krát za den) Možnost namíchání do zásoby pro malé skupiny (např. suchostojné dojnice) Zlepšení hygieny krmiva Redukce zatížení dojnice toxiny Zvýšení příjmu krmiva (až na 1 kg S na den) SCHAUMASIL TIRSANA TMR G TMR EXTRA SPEZIAL Stabilita krmiva Navýšení příjmu krmiva Zvýšení zásobení energií díky obsahu předstupňů glukózy (propylenglykol, glycerin, propionat), vyššímu příjmu krmiva a zlepšení zásobení živinami, stabilizace látkové výměny. Profylaxe ketózy 12 Úspěch ve stáji 3/2006

13 Prasata Tekuté krmení Hygiena krmiva s použitím vhodných kyselin U tekutého krmení v chovu prasat platí, že co technicky funguje bez problémů, nemusí být ideální po hygienické stránce. Hygienicky bezvadné krmivo dokáže zajistit speciální kombinace organických kyselin. Princip je jednoduchý a osvědčený různá tekutá krmiva jsou smíchána se suchými krmivy a koncentráty, případně CCM, a jsou vypuštěna do krmného žlabu. Tato krmná kaše není jen homogenní směsí živin a účinných látek. Tvoří také ideální živnou půdu pro velké množství mikroorganismů. Proto, aby se nerozmnožovaly škodlivé zárodky, musí být tekuté krmení správně vybalancováno. Praxe ukazuje, že opatření, jako je bezezbytková výživa, Pipe-Pig System (kohoutový systém) nebo jiné často používané technologie, nejsou pro zajištění vynikajícího krmiva dostačující. Požadovaný hygienický efekt má v těchto případech jen doplňkové krmivo s antibakteriálním účinkem. Cílem každého managementu výživy a hygieny je to, aby byl ihned od počátku brzděn vývoj škodlivých mikrobů. Jen tak mohou být s jistotou vyloučeny ztráty živin, zdravotní poruchy a snížení užitkovosti u zvířat. Vysoce účinná kombinace Organické kyseliny jsou velmi účinnými látkami sloužícími k omezení růstu mikroorganismů. Četné pokusy potvrdily, že okyselení pod ph optimum (viz tab. 1) potlačí vývoj mnoha bakterií. Význam kyselin spočívá v jejich specifickém účinku na pokles ph a v souvisejícím vlivu na bakteriální flóru a na funkci látkové výměny kvasinek. U Schaumacid Clean byl při mnoha pokusech zjištěn výrazný účinek proti klostridiím, Coli zárodkům a salmonelám. Tabulka 2 ukazuje dynamiku vývoje kvasinek v tekutém krmení. Kombinace kyselin v Schaumacid Clean nejenže stabilizuje krmnou směs podobně jako jiné produkty od firmy Schaumann, ale také trvale snižuje osídlení směsi kvasinkami. SchamaCid Clean zajišťuje svými specifickými vlastnostmi optimální hygienické parametry tekutého krmení. Přidáván může být při každém krmení do směsi v koncentraci 0,3 % nebo při pravidel- Tab. 2: Růst kvasinek při tekuté výživě Kvasinky KBE/g Tab. 1: Vliv ph hodnoty na růst bakterií Minimum Optimum Clostridium perfringens 4,5 6,0 7,6 Escherichia coli 4,3 4,4 6,0 8,0 Pseudomonas aeruginosa 4,4 5,6 6,6 7,0 Salmonella sp. 4,0 5,0 6,0 7,5 Staphyococcus sp. 4,2 6,8 7,5 Jasné přednosti SCHAUMACID CLEAN: působí proti klostridiím, Coli zárodkům, salmonelám potlačuje vývoj kvasinek snižuje ph hodnotu krmiva chrání materiály, není agresivní a není nebezpečný ném čištění vedení tekutého krmení, naředěný na koncentraci 3 4 % Dr. Wilhelm Weithoff Kontrola Kombinace kyselin (0,3 %) SCHAMACID CLEAN (0,3 %) Hodiny Úspěch ve stáji 3/

14 Co dělají Francouzi lépe? Prasata Ve Francii je chov prasat na vysoké úrovni. Roli přitom hraje kromě jiného i genetika prasnic. Měli bychom tedy francouzský výživářský systém převzít? Aktuální porovnání oficiálních výživářských doporučení ukazují, že nároky na zásobení bílkovinou a minerálními látkami jsou ve Francii vyšší. Zcela přesně však korespondují s nároky našich úspěšných podniků. Zemědělci, kteří krmí podle konceptu Schaumann, mají prasnice v každé produkční fázi zásobené podle jejich potřeb (viz tab. 1 a 2). Složení krmných dávek se nijak podstatně neliší. V managementu výživy úspěšného francouzského podniku spočívá rozdíl v podávání více denních krmných dávek a zvláště doplňování dávky vitaminy (např. vitamin A, D a E). Jak před oprasením, tak před odstavem selat se vitaminy doplňují buď částečně injekčně v kombinaci s krmným přídavkem, nebo výhradně dodatečným doplněním účinných látek do normální krmné dávky. Vysoká užitkovost díky dodatečnému zásobení Dodatečné zásobení před oprasením má zvýšit vitalitu selat a zajistit vysokou početnost vrhu. Současně se tak výrazně podpoří stabilizace prasnic kolem porodu i v průběhu porodu a také tvorba mléka (především kolostrální mléko). Cílené dávky účinných látek před odstavem selat podporují intenzivní a přesnou říji prasnic, zvýšenou ovulační hodnotu, ale také lepší nidaci a vývoj embrya. Speciálně velkopodniky takovéto přídavky z pracovně-ekonomických důvodů nerady poskytují. Pozitivní zprávy z Francie však mohou nejen tyto podniky motivovat k tomu, aby o tomto doplňování znovu začaly uvažovat. V rámci výživářského konceptu Schaumann se již několik let dosahuje vynikajících výsledků se speciálním produktem pro tuto oblast použití. Produkty jako SchaumaLac Fit a SchaumaLac RF jsou vysoce hodnotné a kvalitní (viz tab. 3). Dávkování například v množství 30 g SchaumaLac RF na prasnici a den přináší pracovněekonomické výhody a je cenově příznivé. V praxi používané směsi s osvědčeným minerálním krmivem SchaumaLac pro prasnice zajišťují v kombinaci s odpovídajícím speciálním produktem optimální předpoklad pro cílené dodatečné zásobení prasnic ve zvláštních situacích. Dr. Hans-Peter Pecher Tab. 1: Tab. 3: SchaumaLac produkty od společnosti Schaumann přinášejí jistotu Doporučení pro březí prasnice ITP Francie doporučení SCHAUMALAC ZL 60 a SCHAUMALAC RF zajišťují dostatečný přísun vitaminů a stopových prvků v laktačním krmivu při 6 kg laktačního krmiva DLG g SCHAUMALAC RF % základ SCHAUMANN spočtená dávka Energie MJ ME (strav. E)* 11,8 11,5 12,5 Vláknina % Dusíkaté látky % ,5 15 Lyzin/energie g/mj ME 0,56* 0,44 0,60 Lyzin g 5,0 (strav.)* 5,2 7,0 7,5 Vápník g 10,5 6,4 7 7,5 Fosfor (bez FYT) g 5,5 4,6 5,5 Stravitelný fosfor g 2,7 2,3 min. 3,0 * cca 11,0 12,0 ME; cca 6,3 6,5 g brutto Tab. 2: Doporučení pro kojící prasnice ITP Francie doporučení DLG 1999 SCHAUMANN Energie MJ ME (strav. E)* 13,2 > 13,0 Vláknina % 4,0 5,5 3,5 4,5 Dusíkaté látky % max. 16, Lyzin/energie g/mj ME 0,75* 0,75 Lyzin g 8,5 (strav.)* 9,8 10,0 Vápník g ,9 8 8,5 Fosfor (bez FYT) g 7,6 5,5 6,5 Stravitelný fosfor g 3,8 3,1 min. 3,8 * cca 12,4 13,3 ME; cca 9,5 9,8 g brutto Vitamin A I.E % Vitamin E mg % Vitamin C mg % Vitamin B 12 µg % Biotin µg % Zinek mg % Mangan mg % Měď mg % * v organ. vazbě 14 Úspěch ve stáji 3/2006

15 Prasata DLG fórum špičkové podniky ve výkrmu prasat Nová doporučení ohledně zásobení nové závěry? Mohou podniky s velmi vysokou úrovní užitkovosti ještě více optimalizovat zásobení svých prasat živinami? Prof. Markus Rodehutscord (z Institutu pro výživu na Univerzitě v Halle-Wittenbergu, člen výboru pro sestavování norem potřeby) objasnil aktuální stav doporučení pro zásobení prasat při příležitosti DLG fóra špičkových podniků zabývajících se výkrmem prasat v Göttingenu. Pro zjištění změn v denním přírůstku, hmotnosti zvířat, ve složení jatečného těla (bílkoviny, tuk, minerální látky atd.), v mléčné užitkovosti a ve vývoji vrhu prasnic posloužily údaje z rozsáhlé literární rešerše. Společnost pro fyziologii výživy (FV) sestavila následující směrnici: Doporučení k zásobení energií je přizpůsobeno úrovni užitkovosti ve výkrmu a v odchovu selat a zakládá se nadále na metabolizovatelné energii (ME), jak zachycuje tabulka 1. jsou předloženy aktuální kvantitativní platné hodnoty jednotlivých krmiv. Některé hodnoty, jako je zásobení prasnic bílkovinou a vzorce pro výpočet obsahu energie krmné směsi, nebyly v době konání DLG fóra ještě potvrzeny. Kompletní data by měla být zveřejněna ještě v roce Novou součást doporučení představuje výživa odpovídající zvířatům. S ohledem na tento nový prvek by měly být v budoucnu zpracovány otázky týkající se krmiv, krmných technik (např. jemnost namletí) a požadavků na pitnou vodu a mělo by se jednat i o dalších podobných tématech. Dr. Hans-Peter Pecher Výzkum a vývoj, specializace prasata Tab. 1: Doporučení zásobení ME (MJ/den) ve výkrmu prasat 1 PŽH ŽH (kg) (g/den) Podklady: ME m (MJ/den) = 0,44 ŽH 0,75 se snižujícím se příplatkem podle 2,3,1; obsah bílkovin a obsah tuku v přírůstku vypočtený jako první část rovnice 8 a 9, k p = 0,56, k f = 0,74. Graf 1: Zásobení aminokyselinami Výkrm g pcv lyzin/mj ME 0,7 Lyzin středem pozornosti U aminokyselin a bílkovin budou středem pozornosti v budoucnu stravitelné aminokyseliny (pcv AM). Pro lyzin byla vyslovena faktoriálně odvozená doporučení, pro ostatní aminokyseliny platí doporučení vyplývající z poměrů k pcv lyzinu. Graf 1 ukazuje na příkladu pro výkrm, jaký poměr lyzinu k obsahu energie je požadován v závislosti na denním přírůstku. Pro prasata s velmi vysokou schopností ukládání bílkovin jsou udány vyšší hodnoty, zvláště na konci výkrmu. Obsahy stopových prvků zůstávají v podstatě nezměněny, hledí se pouze na stravitelnost fosforu (viz graf 2). Úprava byla přijata u doporučení pro vápník. U stopových prvků a vitaminů došlo jen k nepatrným změnám. Změny doporučení se realizují ve spolupráci s různými grémii. Vedle DLG fóra jsou to také experti z výzkumu, poradenství a zemědělství. Pro některé oblasti (např. zásobení bílkovinou a vitaminy) jsou brány v potaz odpovídající bezpečností přídavky. Jednání jsou nutná zejména v oblasti hodnocení krmiv s ohledem na stravitelné aminokyseliny. K tomu 0,6 0,5 0,4 0,3 Graf 2: 650 g/den 850 g/den ŽH (kg) g vp/mj ME 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 Stravitelný fosfor (strav. P) v odchovu selat a ve výkrmu Ca : strav. P = 2,4 : ŽH (kg) Úspěch ve stáji 3/

16 SCHAUMANN na 11. kole ČSP 2006 ve Strakonicích ČR Český skokový pohár (ČSP) je společným projektem České jezdecké federace (ČJF) a pořadatelů významných parkurových závodů v České republice. V rámci ČSP probíhá 11 kvalifikačních kol a finále. Firma Schaumann se stala partnerem ČSOB VELKÉ CENY STRAKONIC Společnosti SCHAU- MANN ČR kola soutěže stupně T (140 cm), kterou pořádala stáj Polák SCHAU- MANN Team. Soutěž proběhla jednu srpnovou neděli ve Strakonicích za účasti špiček parkurového ježdění, a to nejen z České republiky, ale i sousedních zemí. Fandit přišlo široké publikum, pro které byla připravena také zábavná soutěž pojmenovaná Kůň a kánoe. Do ní se letos nahlásilo celkem 10 jezdců (z toho tři ze Slovenska). Diváci mohli obdivovat jejich originální módní doplňky, jako byla neoprenová kombinéza, jiní si vypůjčili horní díly plavek svých něžných protějšků, důležitou rekvizitou byl šnorchl s potápěčskými brýlemi či rukávky pro neplavce. Soutěžící museli absolvovat parkur do 100 cm, posléze sesednout z koně, na připravené kánoi projet trasu přes řeku Otavu, vrátit se ke břehu a doběhnout do cíle. I letos na nejrychlejšího čekal zbrusu nový skútr, jehož majitelem se stal Jan Štětina. Vítězem soutěže 11. kola ČSP se stal Aleš Opatrný s koněm Legarno, který se také umístil na 4. pozici s koněm Faradey. Hlavní cenou této soutěže byl osobní automobil značky Hyundai Atos. Druhé místo obsadila závodnice z Polska Veronika Soltysiak s koněm Sandro Silver a jako třetí se umístil Jiří Papoušek s koněm DAN7-T. Ceny věnované firmou SCHAUMANN předávali umělci z Prahy Jiří Lábus a Martin Dejdar. Něco o pravidlech ČSP Jezdci za umístění v soutěžích stupně T (150 cm) a ST (140 cm) v jednotlivých kvalifikačních kolech získávají body. Ohodnoceno je celkem prvních patnáct/dvanáct umístěných v soutěži S/ST, přičemž maximum dosažených bodů je 18/15. V závěrečném kvalifikačním kole je každému soutěžícímu na bodovaném místě přičteno k výsledku 5 bodů. Do finále postoupí jezdci s nejvyšším počtem získaných bodů ze šesti soutěží ČSP. Při rovnosti bodů rozhoduje o pořadí počet vítězství. (V případě shody rozhodne vyšší součet všech bodů z kvalifikací. Jestliže ani toto nerozhodne, proběhne ihned po ukončení posledního kvalifikačního kola rozeskakování jezdců o poslední postupové místo do finále.) Finálová soutěž probíhá podle systému mistrovství světa pro nejlepší čtyři jezdce se střídáním koní. Finále skokového poháru proběhlo na konci prázdnin 27. srpna v Brně bez účasti strakonického a zároveň i průběžného vítěze Aleše Opatrného z důvodů jeho účasti na Světových jezdeckých hrách v Cáchách. Koně si v konečné rozhodující soutěži prostřídali tito nejlepší jezdci: vítězem se stal Jiří Skřivan, následovali David Fialka, Petr Eim a Jan Štětina. Ing. Jaroslava Nováková, Ph.D. 11. kolo ČSP ve Strakonicích 16 Úspěch ve stáji 3/2006

17 ČR Bioplyn alternativní zemědělská produkce Jedním z alternativních směrů zemědělské výroby v současné době je výroba bioplynu. Ta se dá realizovat jak s využitím zelené hmoty pocházející z rostlinné výroby, tak i z odpadů živočišné výroby. Kejda a jiná organická hmota je díky celoročnímu chovu zvířat použitelná k fermentaci po celý rok. Jinak je to s rostlinným materiálem, který je zapotřebí uchovat nejlépe v takovém stavu, v jakém byl při sklizni. Touto problematikou se zabývali ve firmě Lactosan, kde následně vyvinuli speciální přípravky pro uchování energie silážové hmoty Silasil Energy a Silasil Energy G. Firma Schaumann tyto nové a na trhu jedinečné přípravky představila na konci října tohoto roku široké veřejnosti na dvou celorepublikových přednáškách s účastí i dalších firem. Jednou z nich byla firma Farmtec a.s., jejíž zástupce pohovořil o výstavbě a provozu bioplynových stanic. Dále vystoupil zástupce České energetické agentury s příspěvkem o možnostech subvencování a nákupu vyrobené elektrické energie. Po polední pauze se účastníci od Ing. Filipa Hradce z agrotýmu ČS a.s. dozvěděli o financování bioplynových stanic. Tomu, kdo se rozhodl pustit se do výstavby bioplynové stanice a výroby bioplynu z kukuřičné hmoty, přišla jistě vhod i následující přednáška firmy Saaten-Union CZ s.r.o. o správné volbě vhodného hybridu kukuřice podle směru využití a technologie pěstování. Seminář zakončil svým příspěvkem Dr. Jörg Winkelmann, zástupce firmy Lactosan Starterkulturen GmbH & Co. KG, který promluvil o přípravě siláží z energetických rostlin pro výrobu bioplynu s ohledem na co nejvyšší výtěžnost, a to s použitím výše jmenovaných přípravků pro uchování energetického potenciálu hmoty. Zájem o informace týkající se výroby bioplynu byl velký. Ing. Jaroslava Nováková, Ph.D. Úspěch ve stáji 3/

18 Stájová hygiena Systematický boj proti salmonelám Hygienický plán optimalizuje prevenci Atribut bez salmonel je základním znakem kvalitní produkce prasat. Pravidelné čištění a desinfekce patří mezi důležité kroky k dosažení kvality. Kdo zná možné infekční zdroje, cesty zavlečení a rozšiřování infekce, může výrazně zvýšit efektivitu prevence. Analyzujte svou podnikovou situaci podle následujících bodů a vytvořte si spolehlivý plán. Základním předpokladem je důsledný boj proti hlodavcům a jeho podrobná dokumentace. Ochránit stáj a sklad krmiv před ptáky, psy a kočkami. Ve spodních podlažích chránit uskladněné krmivo ochrannou sítí. Nenanosit na botách potenciálně infikovaný ptačí trus nenosit tedy stájové holinky venku. Vstup do stáje a výrobních míst povolit jen těm pracovníkům, kteří jsou v těchto prostorách opravdu zapotřebí. Pro každého zvlášť zajistit vlastní ochranný oděv. Před desinfekcí prostor a přístrojů udělat základní čištění. Poté nechat všechny plochy dobře vysušit, aby se zabránilo zředění desinfekčního přípravku. Pravidelně provádět desinfekci stáje, podnikových prostor, inventáře a nářadí. Používat spolehlivé přípravky s dlouhou dobou použitelnosti. Ředit desinfekční přípravky ve správném poměru. K ochraně nově naskladněných zvířat bezpodmínečně desinfikovat špinavé rohy místo mezi stěnami kotců, pod dvířky kotce nebo spodní stranu koryta. Také pracovní nástroje ošetřit desinfekčním prostředkem. Pravidelně čistit a desinfikovat rovněž přívodní a odtahové kanály vzduchu, aby nebyl původce onemocnění zavlečen do jiných oddílů stáje. Důležité pro úspěch desinfekce je zajistit uzavřený obrat stáda tedy striktně dodržovat princip nemíchání různých skupin. Dipl.-Ing. agr. Tim-Ove Kuhlmann Výrobky pro podporu produkce bioplynu se vyplatí Bioenergie P R O F I Aby byl potenciál siláží pro výrobu bioplynu lépe využit, spolupracuje firma Schaumann s mnoha vědeckými institucemi v Německu i v zahraničí. Cílem je přesně zjistit výtěžnost bioplynu a jeho složení z rozdílně ošetřených siláží. Aktuální výsledky z oblasti technologie biologických postupů byly již předloženy Leibnitzovým institutem ve městě Potsdam-Bornim. Obzvláště se testují různé kukuřičné siláže. Po celém Německu je snahou nadále optimalizovat nejdůležitější druhy siláží pro získávání plynu. Nakrátko nařezaný výchozí materiál jak neošetřený, tak ošetřený pomocí Silasil Energy byl po dobu 90 dní silážován a potom po vzorcích jednotlivých testovaných šarží zmražen. V laboratoři proběhly analýzy relevantních silážních parametrů, ale také zjištění výtěžnosti plynu. Průměrné hodnoty jednotlivých variant ukazuje tabulka. U hodnot kyseliny mléčné a octové jsou dobře patrné typické žádoucí efekty Silasil Energy. Ochranná funkce a funkce rozkladu byla u tohoto silážního přípravku v pokusu prokázána vyšším ziskem plynu. Jak potvrzují i jiné výzkumy, Silasil Energy zajišťuje vynikající podmínky pro vysokou výtěžnost bioplynu. Detailní vyhodnocení dat se objevuje v Úspěchu ve stáji. Díky Silasil Energy lze ze stejného výchozího materiálu vyrobit větší množství vysoce hodnotného plynu. To znamená vyšší hektarový výnos, více vyrobeného proudu, a tím více peněz v kase podnikatele. Pro nadcházející sklizeň tedy platí motto: Kukuřičné siláže pro výrobu bioplynu potřebují Silasil Energy! Dr. Jörg Winkelmann První výsledky Leibnitzova institutu Potsdam-Bornim se Silasil Energy. Méně kyseliny mléčné a více kyseliny octové, to znamená vyšší zisk plynu. Kontrola B I O P LY N Průkazný test konzervace se Silasil Energy SILASIL ENERGY Sušina % pův. suš. 33,7 34,7 Kyselina mléčná % pův. suš. 2,8 0,8 Kyselina octová % pův. suš. 1,0 3,7 1,2-propandiol % pův. suš. 0,2 1,1 ph hodnota 3,6 3,9 18 Úspěch ve stáji 3/2006

19 ČR Deset let úspěšné spolupráce Školní statek Poděbrady slouží už téměř osm desítek let jako účelové hospodářství Střední zemědělské školy v Poděbradech. Za tu dobu prošlo jeho branami mnoho tisíc studentů. Mnohým z nich se vzpomínky na zde konané praxe nesmazatelně uložily do paměti a oni se rádi a často vrací, ať jako pouzí návštěvníci, nebo jako obchodní partneři, přátelé, či rodiče současných studentů. Avšak nejen minulostí a tradicí je člověk živ, zejména přítomnost a pohled do budoucna je rozhodující. V současné době nemají statky středních zemědělských škol na růžích ustláno. Jejich zřizovatelem se staly v drtivé většině krajské úřady, na které byly převedeny z Ministerstva školství. Mnohé z nich se dnešních dnů nedočkaly, byly zrušeny, prodány, převedeny, nebo transformovány na jiné společnosti. Důvody byly různé, ale ne vždy byla měřítkem úspěšnost hospodaření. V úrodném Polabí, kde bylo a dosud je zemědělství prioritní formou podnikání je existence zemědělské školy a funkčního školního statku nezbytná to byla myšlenka, při rozhodování o způsobu a zaměření hospodaření. V roce 1992 hospodařil poděbradský školní statek na 300 ha zemědělské půdy, v jeho stájích byl umístěn chov dojnic, čítající 60 různoplemenných kříženek ve vazném ustájení s užitkovostí 2500 kg mléka za normovanou laktaci a zastaralý chov prasat. Dnes školní statek obhospodařuje přibližně stejnou výměru polí, jen struktura pěstovaných plodin a zejména obsazení a technologie stájí je poněkud odlišná. Nosným programem rostlinné výroby je zajištění krmivové základny a živočišnou výrobu představuje reprezentativní chov skotu. Mléčná užitkovost u stohlavého stáda dojnic dosáhla v kontrolním roce 2005/2006 hranice 9000 kg mléka za normovanou laktaci, chov prasat prošel celkovou rekonstrukcí poroden, odchovu i výkrmu. K těmto číslům ale vedla dlouhá cesta a pomoc mnoha partnerů, dodavatelů i odběratelů. Základem moderního chovu jak skotu tak prasat musí být kvalitní výživa. V devadesátých letech se výživářské a krmivářské firmy na českém trhu teprve zabydlovaly a nebylo jednoduché se rozhodnout. Volba padla na společnost SCHAU- MANN ČR a dnes po deseti letech opravdu velmi dobré spolupráce můžeme spokojeně říci : byla to dobrá volba. Samozřejmostí úspěšného chovu bylo převedení chovu dojnic z vazného na volné ustájení, vybudování tandemové dojírny a celková změna systému chovu. Pravidelné rozbory krmných dávek a konzultace s odborným poradcem firmy SCHAUMANN vedly k zaměření na kvalitu objemných krmiv. Ta jsou v plné šíři vyráběna z vlastních zdrojů, jen způsob konzervace a uskladnění se změnil. Biologické konzervanty a přísady řady BONSILAGE jsou dnes nezbytnou součástí kukuřičných siláží i v našich podmínkách tak obtížně vyrobitelných vojtěškových senáží. Koncentrovaná krmiva, vyráběná z vlastních obilovin byla obohacena minerálně-vitaminózními doplňky a premixy se rychle rozšířila z původní krmné dávky pro dojnice i do krmných dávek ostatních kategorií. Míchání, mačkání a šrotování zrnin se stalo kompetencí mobilní míchárny krmiv, která statek již celých deset let v pravidelném intervalu 14 dní navštěvuje a zhotovuje koncentrované krmné směsi dle receptury a přání zákazníka. Nejdůležitějším obdobím v životě krávy je porod a jeho bezproblémové zvládnutí je odměnou a zárukou vrácení do zvířete vložené energie a investic. Samozřejmostí by mělo být volné ustájení porodny s dostatkem pohybu. Krmná dávka zde je postavena na dostatečném příjmu kvalitního lučního sena, přídavku kukuřičné siláže a v předporodním období nastartováním činnosti bachoru příjmem koncentrátu obohaceného minerálními látkami a vitamíny připravujícími na porod. Další samozřejmostí v prvních okamžicích po porodu je podání iontových energetických nápojů ENERGIE TRUNK, které jsou dojnicemi velmi dobře přijímány. Na poděbradském školním statku máme tento systém doplněný ještě pastevními výběhy a od jara do podzimu se snažíme uplatňovat telení pod širým nebem, není to záležitost pouze estetická, z hlediska zdravotního stavu je pro narozené tele pastvina jistě sterilnější prostředí než stáj. Ustájení telat na mléčné výživě je řešeno ve venkovních individuálních boxech stlaných slámou. Telata jsou napájena mlékem nebo mléčnou náhražkou 2x denně v množství 3 litry, vodu mají k dispozici neustále. Již v raném věku jsou navykána na příjem kvalitního lučního sena a koncentrovaného startéru. Ten je rovněž dílem mobilní míchárny SCHAUMANN, minerálně-vitaminózní doplněk téže firmy je samozřejmostí. Telata jej velmi ochotně přijímají a váhy 100 kg, která je rozhodující pro jejich odstav často dosahují před třetím měsícem stáří. Všichni býčci jsou ještě v období mléčné výživy prodáváni. V období rostlinné výživy, kde jsou telata ustájena po následující 3 4 měsíce jsou krmena stejnou koncentrovanou směsí a senem v ad libitním množství, nově jsou zde navykána na příjem kukuřičné siláže a vojtěškové senáže. V tomto období je dosahováno průměrných denních přírůstků vysoko převyšující 1 kg, avšak beze známek tučnění. Ustájení je volné, hromadné s velkým výběhem. V celém období, od prvního dne života až do převedení do kategorie jalovic dosahujeme úhynu nižšího než 1 %. Kategorie jalovic je ustájena ve vzdušné volné stáji s venkovním krmištěm, plemenice jsou zde krmeny pouze objemnými krmivy bez přídavku jádra. Genetický potenciál plemene a kvalitní výživa umožňují dosažení hmotnosti 400 kg již ve stáří 1 roku, v Poděbradech ale navzdory moderním trendům zapouštíme všechny jalovice poprvé až ve věku min. 18 měsíců a hmotnosti přesahující 500 kg. Inseminační index se pohybuje kolem hodnoty 1,2 dávky a z plemenitby z důvodu nezabřeznutí není vyřazena ani jedna jalovice. Tento systém si můžeme dovolit z důvodu nízké brakace krav neboť nevzniká potřeba vyřešení nedostatku, který bývá na řadě podniků suplován časným zapouštěním, nebo dokonce nákupem březích jalovic. V průběhu posledních let si naopak řada spokojených chovatelů odvezla desítky vysokobřezích jalovic, byl uskutečněn i prodej vysoce kvalitních zvířat mimo republiku, do zemí EU. Stádo dojnic, k dnešnímu dni čítající 100 ks je umístěno v rekonstruované stáji původně určené výkrmu býků. Stáj je vybavena lehacími boxy stlanými slámou, chodby a venkovní krmiště je vyhrnováno denně traktorem s čelní radlicí. Plemenice jsou rozděleny do 3 skupin a samostatné porodny. Krmná dávka je složena z kukuřičné siláže, vojtěškové senáže, koncentrované jadrné směsi obohacené doplňky SCHAUMANN a vojtěškového sena. Navzdory všem oponentům se na statku každoročně staráme o kontinuální pás zeleného krmení a od pokračování na straně 20 Úspěch ve stáji 3/

20 Vjezd do areálu školního statku zajišťovali předvádění i servisní práce se zvířaty. Chov prasat prošel rovněž velkými změnami, celková rekonstrukce technologie byla doplněna i změnou krmných směsí, které jsou rovněž vyráběny z vlastních obilovin přímo na statku mobilní míchárnou. Postupem let byl na statku uznán vedle klasického užitkového chovu i chov rozmnožovací. Parametry reprodukce se zejména díky zkvalitnění krmné dávky rychle zvyšovaly a bylo dosaženo 22 odchovaných selat na prasnici a rok. Produkční život prasnic se významně prodloužil a 100 odchovaných selat od jedné matky není vyjímečné číslo. Rovněž prasata ve výkrmu dostala možnost plně rozvinout svůj genetický potenciál a u mnoha kusů je dosažena porážková hmotnost již ve věku 4,5 měsíce. Jako nezbytný estetický doplněk je na statku umístěn i chov koní, i těm chutná mačkaný oves z mobilní míchárny krmiv. Měřítko úspěchu je ale nastaveno různými směry, úhel pohledu na hospodaření školních statků je také u každého jiný. Velkým problémem pro zemědělské školství je nezájem mladých lidí o tento obor, nedostatečná motivace. Ministerské instituce tento problém přehlíží, zemědělské university tento problém zatím nepociťují a tak je toto řešeno zatím pouze jen na regionálních a často neprofesionálních úrovních. Je smutné číst na stránkách periodik a úředních zprávách zřizovatelských institucí, cituji hospodaření školních statků je neefektivní, zastaralé, zejména v oblasti živočišné výroby nevyhovující, v následné optimalizaci doporučujeme zrušit většinu těchto zařízení. Navzdory těmto tlakům, na školním statku Poděbrady věříme že naše práce má smysl a dosahované výsledky nás v tom utvrzují. Studokončení ze strany 19 jara do podzimu servírujeme dojnicím i jalovicím na žlab čerstvou zelenou hmotu v dávce kolem kg/kus/den. Odměnou je mléčná užitkovost 9000 kg mléka za normovanou laktaci. Tuto užitkovost ovšem vykazuje celé stádo tvořené několika plemeny. Z demonstračních účelů výuky jsou na statku v čistokrevné formě chována plemena české strakaté, ayrshirské a jerseyské, která snižují užitkovost holštýnských plemenic které uzavírají laktace i vysoko přes kg mléka. Na tomto místě je třeba dodat, že stádo vzniklo převodným křížením a vyjma 1 ks jerseyské a 1 ks ayrshirské jalovice které byly před mnoha lety dokoupeny nebyl uskutečněn nikdy žádný import zahraničních plemenic. Péče o pohodlí, zdraví a celkový welfare chovu doplněný kvalitním týmem ošetřovatelů a služeb má za výsledek i vysoké procento březosti a dlouhověkost plemenic. Vyjímkou ve stádě nejsou ani dojnice na osmé, dokonce ani na desáté laktaci, které drží krok se svými dcerami, vnučkami a pravnučkami. Samotnou kapitolou je účast na chovatelských výstavách, přehlídkách skotu a chovatelských dnech. Obrovskou motivací do budoucna bylo vítězství na chovatelském dnu v Žehuni v roce 2000 kde Školní statek Poděbrady získal první místo a titul šampionky výstavy. Tato situace se opakovala v roce 2005 na velice prestižní přehlídce skotu v Lysé nad Labem a fantastický úspěch byl dosažen zcela nedávno v říjnu 2006 tamtéž, kdy dojnice poděbradského statku opět zvítězila a pokořila konkurentky vystavované a vybrané z několikasethlavých stád významných zemědělských společností, často postavených na importovaných francouzských či německých plemenicích. Tento výčet musí být doplněn řadou druhých a třetích míst na obdobných výstavách. Je nutno dodat, že na všech těchto akcích byli přítomni i studenti poděbradské zemědělské školy, společně se radovali z úspěchu, společně Tab. 1: Vývoj užitkovosti kontrolní rok Průměr stáda Ing. Milan Masopust odborný poradce firmy SCHAUMANN, velmi pečlivě a pravidelně kontroluje krmnou dávku. denti Střední zemědělské školy v Poděbradech jsou na svých individuálních i učebních praxích přímo u tohoto procesu, seznamují se s vysoce odbornou prací která jim na podnicích jiného charakteru nikdy nebude svěřena, mají jedinečnou možnost ověřit si ve škole nabyté znalosti, proměnit je ve zkušenost a dovednost. Každý podnikající subjekt by si měl vážit svých dodavatelů i odběratelů a my touto formou všem děkujeme, jmenovitě krmivářskoporadenské společnosti SCHAUMANN ČR, za společně dosažený ÚSPĚCH VE STÁJI. Ing. Jan Kocmánek, ŠS Poděbrady Tab. 2: Krmná dávka laktace na sucho 1. pol. 2. pol. kukuřičná siláž v poměru (v sušině) A.L. vojtěšková siláž 2 2,5 : 1 vojtěškové seno 2 kg 2 kg luční seno A.L. směs 7,5 kg 4 5 kg sojový šrot 2,5 kg 1 kg Rindamin LICK liz Tab. 3: Směs pšenice 34 % ječmen 33 % oves 14 % kukuřice 14 % vápenec 1,70 % Rindavit Aktiv % Mix bioplexu 0,30 % 20 Úspěch ve stáji 3/2006