Silážování 1/ 10 strana 6 Dojnice strana 12 Prasata strana 20 Bioenergie strana 22 gung versor gie trale Ener ver Treffpunkt für dez

Transkript

1 Mezinárodní odborný magazín skupiny SCHAUMANN Silážování Schaumann program pro silážování strana 6 1/ 10 Dojnice Systematické sledování říje strana 12 Prasata Mikrobiální kontrola v tekutém krmení strana 20 Bioenergie Základy biologie fermentace strana 22 Deset pravidel pro bezpečné silážování strana 4 Aktuálne úskalia a riziká vo výrobe kvalitnej kukuričnej siláže strana 8 Weltweit das Top-Event für Tierhaltungs-Profis Weltweiter Treffpunkt für dezentrale Energieversorgung Navštivte nás od listopadu na Veletrhu Hannover

2 slovo šéfredaktora Vážené čtenářky, vážení čtenáři, jsem velmi rád, že pokračujeme společně se slovenskými kolegy ve vzájemné spolupráci, která se projevuje nejen již druhým společným číslem našeho časopisu. Je velmi důležité, že máme možnost využívat znalostí evropsky uznávaného špičkového odborníka MVDr. Tomáše Mitríka. Jeho knihy Silážování, Výroba objemných krmiv již byly přeloženy do několika cizích jazyků, včetně čínštiny. Mnozí z Vás se s panem doktorem již osobně setkali, jak na našich odborných setkáních, které jsou vždy zaměřeny ryze prakticky, nebo přímo ve vašich chovech. Zpátky k časopisu, který nyní držíte v rukou. Vždy platilo a platit bude, že nejlevnější výroba mléka je z kvalitních objemných krmiv. K tomuto tématu najdete několik zajímavých článků, včetně originálního příspěvku již zmiňovaného MVDr. Mitríka. Dalším limitujícím faktorem v chovu dojnic je reprodukce, zde můžeme mnoho ztratit, nebo také získat, pokud se o toto téma zajímáte, doporučil bych vám články na straně 11, 12, 15. Zmíním se ještě o stále více se rozvíjejícím odvětví výrobě bioplynu. Firma SCHAUMANN má svou specializovanou dceřinou firmu SCHAUMANN BIOENERGY, která pracuje v této oblasti. Články na téma bioplyn naleznete na straně 21 a 22. Přeji vám mnoho úspěchů nejen ve stáji ing. Dušan Kořínek, Ph.D. Vážení čitatelia, do rúk sa vám dostáva druhé číslo československého vydania nášho časopisu. Aj tento, na prvý pohľad relatívne malý počin, považujem za jeden z ďalších krôčikov k tomu, aby poľnohospodárske pospolitosti v obidvoch krajinách udržiavali vzájomne čo najužšie kontakty a vzťahy. Našim spoločným prianím je, aby sme v európskom priestore a rozmere nadviazali na to a pokračovali v tom, čo trvalo dlhé desaťročia a čo v konečnom dôsledku bolo len a len prospešné. Vzájomnou podporou a spoločným zasadením sa za rovnaké ciele si môžeme získať pevnejšiu a stabilnejšiu pozíciu v novej Európe. Na ceste k dosahovaniu efektívnosti poľnohospodárskej výroby stálo a stojí pred nami mnoho úloh a problémov. Nie sú to len nízke nákupné ceny mlieka a množstvo problémov, ktoré sa všeobecne ukrývajú za slovom kríza. Veľmi častým a základným problémom je nedostatočné poznanie princípov ukrytých v procesoch, ktoré riadime. Bez dostatočného poznania nemôžeme hovoriť o efektívnom riadení. Preto vypočuť si alebo prečítať novú a podnetnú informáciu, či spoznať nový spôsob riešenia problémov, alebo zoznámiť sa s postupom, ktorý bol súčasťou úspechu bolo, je a vždy bude prospešné. Detaily predstavujú najväčšie prekážky na ceste za úspechom. Verím, že nielen informácie z tohto vydania nášho časopisu, ale hlavne spoločné osobné stretanie sa a osobná angažovanosť a nasadenie pri hľadaní riešení sú prostriedkom ako dosiahnuť efektívnosť chovu hospodárskych zvierat. Prajem Vám, presnejšie nám všetkým veľa zdaru a úspech v maštali. MVDr. Tomáš Mitrík OBSAH SCHAUMANN Nové linie výrobků a účinných látek Jasně strukturovaný program výrobků... 3 SILÁŽOVÁNÍ Deset pravidel pro správné a bezpečné silážování Chytré a rychlé silážování... 4 Plus pro stabilitu a energii... 6 Úspěch v prvním roce se silážováním trav bohatých na obsah cukrů... 6 Odborník na siláže s nižším obsahem sušiny... 7 Obiloviny Bezpečná konzervace... 7 Aktuálne úskalia a riziká vo výrobe kvalitnej kukuričnej siláže... 8 SKOT Mlezivo pro bezpečný start do života telat Čím dříve, tím lépe Schaumann Energy Vital Tuky chráněné v bachoru Řízení a zvyšování plodnosti stáda Systematické sledování říje Schaumann lizy Plodnost a systém Výrobky řady Schaumasil TMR Vyšší stabilita a energie Rindamast Nový program pro výkrm býků PRASATA Bi-Lactal Plasma Úspěšný odchov selat bez matky Co pro selata znamená L-valin? Rentabilita se Schaumann-konceptem Hygiena Mikrobiální kontrola v tekutém krmení Schauma Omni-S Omega-3-mastné kyseliny Tiráž: Úspěch ve stáji Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu Vydávání povoleno: , MK ČR E ISSN Vydavatel: SCHAUMANN ČR s.r.o. Adresa redakce: nám. Svobody 35, Volyně, tel , schaumann@schaumann. cz, web: Překlady: Ing. Lenka Procházková Šéfredaktor: ing. Dušan Kořínek Uzávěrka: Úspěch ve stáji 1/2010 Sazba: PTS s.r.o. Vodňany Tisk: Typodesign List České Budějovice Neprodejné BIOENERGIE Biologie fermentace Základy biologie fermentace Silasil Energy Více bioplynu z hektaru /10

3 SCHAUMANN KONCEPT Nové linie výrobků a účinných látek Jasně strukturovaný program výrobků Schaumann-koncept nabízí pro každou situaci ve výživě a každou úroveň užitkovosti propracovaný program vysoce kvalitních výrobků. Vývoj Schaumann-výrobků zohledňuje postupující specializaci ve výrobě, přizpůsobuje se změnám ve strategii výživy i hladině užitkovosti. Výsledkem vývojové práce firmy Schaumann je nová struktura programu výrobků pro prasata a skot, programy jsou tříliniové. Všechny linie Schaumann-výrobků jsou vyvíjeny a vyráběny na nejvyšší kvalitativní úrovni. Servis a kompetentní poradenství z jednoho zdroje. SCHAUMANN PROGRAM PRO SKOT RINDAMIN Základní linii představuje Rindamin-program. Podle požadavků výživy nabízí jistotu v zásobení minerálními a účinnými látkami. Vybavení makroprvky a stopovými prvky je přizpůsobeno každé krmivové základně a každému systému krmení. Zařazení chráněného vitaminu A a chráněného selenu popř. Schaumann-účinného komplexu Oximin zabezpečuje potřeby Vašich krav. RINDAVIT Rindavit - řada výrobků poskytuje komfortní zásobení pro všechny situace ve výživě. Dodatečně k základnímu vybavení obsahují Rindavit-výrobky B-vitaminy, biotin, osvědčené Schaumann-účinné látky Bovin-S-komplex a Ass-Co Ferm popř. nový Oximin. Zpětná vazba z praxe potvrzuje, že především tyto účinné látky optimalizují trávení v bachoru a jsou nepostradatelné pro trvale vysokou užitkovost a efektivní využití zkrmovaných krmiv. RINDAVITAL Rindavital-řada výrobků zahrnuje všechny speciální produkty a topdressing. S Rindavital-výrobky nabízí Schaumann prémiové vybavení pro zvláštní situace ve výživě. Klíčovým místem ve výživě mléčného skotu je přípravné a přechodné krmení. Na výběr nabízíme čtyři různé koncepty. Stěžejním a jedinečným je přitom použití karnitinu chráněného v bachoru. Různé typy top-dressingu podporují odolnost zvířete, zdraví vemene a plodnost Vašich vysokoužitkových dojnic. SCHAUMANN PROGRAM PRO PRASATA SCHAUMAPHOS Schaumaphos-linie zahrnuje minerální krmiva pro výživu prasnic, selat a výkrm prasat odpovídající potřebám zvířat. Bonvital optimalizuje zdraví ve střevě zvířat pro zabezpečení užitkovosti. SCHAUMALAC Schaumalac-řada výrobků nabízí komfortní vybavení stopovými prvky a vitaminy pro vyšší jistotu a užitkovost. Schaumalac-produkty obsahují kromě Bonvitalu organické kyseliny pro podporu zdraví ve střevě. Karnitin a betain zabezpečují bezproblémový průběh látkové výměny buněk. Přísná diferenciace na základě rozdílného složení aminokyselin a makroprvků umožňuje přizpůsobit krmné směsi všem produkčním kategoriím. SCHAUMALAC PROTECT Schaumalac Protect-linie má prémiové vybavení speciálními účinnými látkami, které jsou dávkovány již do Schaumalac-výrobků, a navíc organicky vázané stopové prvky, vazač toxinů a nový S-komplex kombinaci organických kyselin. Bonvital v kombinaci s S-komplex přispívá k rozhodujícímu zlepšení střevní flóry zvířat. Schaumalac Protect je základ pro nejvyšší užitkovosti ve všech kategoriích chovu prasat. 1/10 3

4 Deset pravidel pro správné a bezpečné silážování Chytré a rychlé silážování Kvalita travních siláží závisí na mnoha faktorech. Řízení celého procesu silážování patří k těm rozhodujícím. Dodržování základních zásad při výrobě siláží je nejdůležitějším klíčem k úspěchu. Následující příspěvek osvětluje nejpodstatnější kontrolní body. 1. Výchozí materiál Travní porost s vysokým zastoupením jílku vykazuje významně vyšší obsah vodorozpustných uhlovodíků než porosty s vysokým podílem srhy říznačky nebo lipnice luční. Kromě vysoké stravitelnosti organické hmoty a z toho plynoucího zvýšeného příjmu krmiva popř. mléčné užitkovosti, zabezpečuje vysoký obsah vodorozpustných uhlovodíků rychlou tvorbu kyseliny mléčné v siláži. Dochází k rychlému snížení phhodnoty. Narušitelé kvašení jsou potlačeni. Hmota s vysokým zastoupením jílku vykazuje zpravidla výrazně vyšší koeficient vypočtený z obsahu cukrů a pufrovací kapacity (C/PK), který je považován za měřítko silážovatelnosti hmoty. Přitom platí: čím vyšší hodnotu má C/PK, tím lepší je silážovatelnost. Silážovaná hmota s vysokou pufrovací kapacitou (nežádoucí) má např. vysoký obsah popela (= písek) a/nebo také zvýšený obsah dusíkatých látek. Dostatečné snížení ph-hodnoty v siláži je podporováno vyšším podílem vodorozpustných uhlovodíků (porosty jílku) ve výchozí hmotě, který se přemění na kyselinu mléčnou, v porovnání se silážovanou hmotou s nižší pufrovací kapacitou. znamně snižuje délka zavadání. Dochází také k podstatným ztrátám sušiny prodýcháním, vymytím a olámáním. Zavadání by z tohoto důvodu neměla být delší než 24 hodin. Při dvoudenní polní fázi se ztráty např. zvyšují o 6 až 15 % při dobrých povětrnostních podmínkách a o více než 20 % při špatném počasí (tabulka 1). Tab. 1: Silážní ztráty během polní fáze v % sušiny polní fáze 12 hodin 48 hodin dýchání 0,7 1,0 % 4,0 10,0 % vymývání živin 0,0 3,0 % 0,0 10,0 % ztráty olámáním 2,0 2,5 % 5,0 8,0 % celkem bez deště 2,7 3,3 % 9,0 18,0 % celkem při dešti do 6,5 % do 28,0 % 4. Stupeň zavadnutí a délka řezanky Stupeň zavadnutí by se měl pohybovat v rozmezí 30 a 40 %, vyšší obsahy sušiny zvyšují ztráty olamováním a ztěžují udusání. Za optimální délku řezanky se považuje 3 až 4 cm. U delší řezanky je potřeba počítat s negativním vlivem na udusání. Délka řezanky větší než 4 cm se doporučuje pouze při nižších obsazích sušiny (< 30 %). Zabrání se tak částečně nebo úplně odtoku silážní šťávy. 2. Doba seče Velký vliv na stravitelnost organické hmoty a na obsah vodorozpustných uhlovodíků má doba seče. Čím dříve se seče, tím je v siláži vyšší koncentrace energie. Seč by se měla uskutečnit ve vegetační fázi na začátku metání hlavních druhů zastoupených trav, nejpozději při obsahu % vlákniny v sušině. Zpoždění seče jde na úkor krmné hodnoty siláže, opožďuje se i následná seč a zhoršuje se kvalita travního obrůstu. 3. Zavadání Obsah vodorozpustných uhlovodíků neurčuje pouze druh výchozího materiálu a stádium zralosti, nýbrž také zavadání. Obsah cukrů velmi vý- 5. Druh silážního přípravku Při korektním časovém sledu managementu silážování nastupuje volba silážního přípravku teprve v den sklizně a reaguje na vlastnosti sklízené hmoty. Bonsilage-výrobky díky své variabilnosti a inteligentní kombinaci kmenů nabízí řešení pro každý typ výchozího materiálu. 6. Velikost sila Velikost sila odpovídá vždy početnímu stavu dobytka. V zimě i v létě je potřeba dodržet odběr hmoty 2,5 m popř. 1,5 m za týden, abychom zabránili následnému zahřívání hmoty. Pokud nemůžeme velikost sila měnit, doporučuje se pro letní období zřídit menší silo. 4 1/10

5 Výroba objemných krmiv S pecialista v bioplynu Program produktů pro optimalizaci procesu fermentace v bioplynové stanici: 7. Udusání hmoty Při plánování organizace silážování se musí navážení nové hmoty vždy řídit podle výkonu dusacího mechanismu. Rychlost vršení hmoty se určuje podle dusacího stroje a ne podle dopravních prostředků, které hmotu přiváží z pole. Maximální pojezdová rychlost při dusání je cca < 6 km/h. Abychom dosáhli průměrného udusání 230 kg/m 3, nesmí být dusaná vrstva vyšší než 30 cm. Co nejvyšší tlak pneumatiky (nevhodné je použití zdvojených pneumatik), cca 2 bary, má vliv na kvalitnější udusání. specifická směs mikroživin pro stabilizaci výkonu fermentoru START k jistému a rychlému spuštění provozu 8. Zakrytí Po udusání se musí silo neprodleně zakrýt. Především při ukončení sklizně hmoty ve večerních hodinách bychom neměli se zakrytím čekat na dopoledne druhého dne. Zakrytí hmoty strečovou fólií pod hlavní fólií pomáhá zabránit velkoplošnému průniku kyslíku do sila v případě, že dojde k narušení těsnosti. Doporučuje se použít fólie testované DLG. Silážní sítě chrání před ptáky a jiným poškozením a lze je použít několik silážních sezón. Zabraňují také vzedmutí silážní fólie a průniku kyslíku do sila. Zatížení fólie po stranách a napříč sila pomocí pytlů s pískem je součástí korektního, vzduchotěsného zakrytí. Pokud by se na sile vytvořil čepec z kvasných plynů, neměl by být v žádném případě tento, pro člověka, velmi jedovatý kvasný plyn odvětráván, protože by při tom mohl do sila vnikat také kyslík. Plyn se samovolně po několika dnech ztrácí. pro boj s pěnou redukuje NH 3 toxicitu, aktivuje růst bakterií 9. Silážní zralost Doba pro zrání siláže je minimálně šest až osm týdnů, především pokud se silážuje hmota s vysokým obsahem cukrů a/nebo je silážní přípravek na bázi heterofermentativních bakterií mléčného kvašení. Tento druh bakterií vytváří kyselinu octovou, která zvyšuje aerobní stabilitu siláže, k tomuto procesu ovšem dochází teprve po několika týdnech. Pokud takto ošetřenou siláž otevřeme dříve, očekávaná účinnost silážního prostředku se neprojeví. 10. Technika odběru hmoty Po otevření sila se může ovšem použitím špatné techniky odběru kvalita siláže výrazně zhoršit. Zásadně platí: způsob odebírání musí zanechávat hladkou a především minimálně načechranou řeznou plochu. Tímto se zabrání pronikání kyslíku do hmoty a následnému zahřívání. Shrnutí: Soubor všech opatření je rozhodující pro dosažení kvalitní vysokohodnotné siláže. Dr. Ewald Kramer váže sirovodík v substrátu, brání vyvazování stopových prvků linie produktů pro podporu rozkladu vlákniny a zvýšení výnosu metanu Více informací i o dalších produktech: Česká Republika: SCHAUMANN ČR s.r.o., nám. Svobody 35, Volyně Tel: , Fax: /10 5

6 Skupina 1c, 2, 4b Plus pro stabilitu a energii Jedinečná kombinace pěti homo- a heterofermentativních kmenů bakterií mléčného kvašení ve výrobku Bonsilage Plus spojuje účinky dvou ideálně se doplňujících skupin bakterií mléčného kvašení. Tři účinné, homofermentativní kmeny bakterií mléčného kvašení jsou základem pro bezpečné kvašení v první fázi silážování. Umožňují rychlé vytvoření kyseliny mléčné a efektivní potlačení škodlivých mikroorganismů. V návaznosti pracují dva h e t e r o f e r m e n t a t i v n í kmeny bakterií mléčného kvašení a zajišťují kontrolovanou tvorbu kyseliny octové a 1,2-propandiolu pro získání optimálního zastoupení kvasných kyselin (graf 1). Graf 1: BONSILAGE PLUS zabezpečuje správné zastoupení kvasných kyselin % v sušině 3,0 2,0 1,0 0 kontrola 0,5 % 2,8 % kyselina octová BONSILAGE PLUS 0,0 % 1,7 % 1,2-propandiol Optimální kombinace kmenů Siláže mají po otevření vysokou stabilitu, protože kvasinky a plísně hlavní původci následného zahřívání hmoty jsou aktivně potlačovány vytvořenou kyselinou octovou. Živiny tak zůstávají obsažené v silážích až do zkrmení. Dalším efektem Bonsilage Plus je vyšší stravitelnost siláže. Zvýšení obsahu energie v kg sušiny znamená vyšší mléčnou a masnou užitkovost (graf 2). Bonsilage Plus, biologický silážní přípravek, má DLGznámku kvality 1c (zlepšení kvality kvašení), 2 (zlepšení aerobní stability) a 4b (zlepšení stravitelnosti). Bonsilage Plus přináší výhody u všech druhů silážovatelných krmiv (tráva, jetelotráva, vojtěška, GPS) s obsahem sušiny vyšším než 30 %. Úspěch v prvním roce se silážováním trav bohatých na obsah cukrů Trávy s vysokým obsahem cukrů nabývají na důležitosti Schaumann tento trend zachytil a vyvinul speciální silážní přípravek Bonsilage Extra. Přes velký potenciál následného zahřívání vytváří Bonsilage Extra aerobně stabilní a v maximální míře chutné siláže. Bonsilage Extra přestál svůj křest ohněm a zemědělské podniky jsou s ním velmi spokojené. Speciální kombinace jeden heterofermentativní a dva homofermentativní kmeny bakterií mléčného kvašení cíleně usměrňují přirozený proces kvašení. Na počáteční fázi silážování navazuje kontrolovaná tvorba kyseliny octové. Vznikají chutné siláže s nízkým obsahem zbytkových cukrů, riziko následného zahřívání se snižuje. Kvasinky a plísně jsou i po otevření siláže účinně potlačovány. Prvotřídní siláže Doposud vyhodnocené siláže vykazují maximální přeměnu rostlinných cukrů na kyselinu mléčnou a octovou. Mají vysoké obsahy energie (v průměru 6,53 MJ NEL) a zvířata je ráda přijímají. Průměrný zbytkový obsah cukrů v silážích činí 6,18 %, přičemž výchozí obsah cukrů často převyšuje 20 % a můžeme proto hovořit o optimálním prokvašení (tabulka). Siláže tohoto typu, bez přídavku Bonsilage Extra, mohou při nedostatečné přeměně rostlinných cukrů způsobovat velké problémy s následným zahříváním a ještě hůře může vše probíhat, pokud se korektně nedodrží důležitá pravidla silážování (udusání, minimální odebírané množství, atd). Laboratorní pokusy dokládají, že silážování trav bohatých na cukry bez přípravku Bonsilage Extra znamená obsah zbytkového cukru cca 10 % a to je extrémní riziko pro následné zahřívání silážované hmoty. Bonsilage Extra přesvědčila o svém účinku již v prvním roce při uvedení na trh. Ošetřené siláže jsou velmi chutné a aerobně stabilní. Graf 2: BONSILAGE PLUS zvyšuje obsah energie MJ NEL/kg sušiny kontrola BONSILAGE PLUS 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 tráva 1.seč tráva 1.seč tráva 2.seč vojtěška 2.seč TU Weihenstephan Haus Riswick Haus Riswick LVA Aulendorf Tabulka: Parametry travních siláží ošetřených BONSILAGE EXTRA (průměrné hodnoty 2009) obsah sušiny % 33,5 ph-hodnota 4,12 zbytkový cukr % suš. 6,18 kyselina mléčná % suš. 8,83 kyselina octová % suš. 2,14 1,2-propandiol % suš. 1,23 energie MJ NEL 6,53 6 1/10

7 Výroba objemných krmiv HYGIENA KRMIV Obiloviny Skupina 1b, 5a Odborník na siláže s nižším obsahem sušiny Bonsilage Forte je jediný biologický silážní přípravek s DLG-známkou kvality pro skupinu 1b a 5a. Potvrzeny jsou tímto dva směry účinku: zlepšení kvality kvašení a potlačení působení klostridií. Tento zvláštní účinek přípravku Bonsilage Forte se uplatňuje především v mezní oblasti středně těžce až těžce zkvasitelných siláží z trav, jetelotrav popř. vojtěšky při nižších obsazích sušiny. Správné silážování trav s nižším obsahem sušiny umožňuje přidání specializovaných mléčných bakterií. Bonsilage Forte obsahuje tři kmeny bakterií mléčného kvašení, které vykazují jedinečné schopnosti. Využití celého spektra uhlovodíků zabezpečuje i v silážích o nižší sušině optimální prokvašení při rychlém a stabilním snížení ph-hodnoty. Kromě toho Bonsilage Forte aktivně potlačuje klostridie a chrání bílkoviny v silážní hmotě (graf). Příklad z praxe Jak pracuje Bonsilage Forte s těžce silážovatelnou hmotou z podzimních sečí, lze dokumentovat na příkladu siláže z 5.seče (říjen 2008) u dlouholetého zákazníka Christiana Bielefelda z Dalversu. Těžce silážovatelná siláž vykazuje z důvodu nízkého obsahu sušiny (25,7 %) a vysokého obsahu popela (17 % v suš.) vysokou pufrovací kapacitu. Nízká ph-hodnota 3,9 a podíl čpavkového dusíku 5,5 % z celkového obsahu dusíku, stejně jako neprokázaná přítomnost kyseliny máselné jsou znaky, které dokládají kvašení bez přítomnosti klostridií a vysokou účinnost Bonsilage Forte. Nejvyšší kvalita bílkovin a pro podzimní seč neobvykle vysoký obsah energie 6,6 MJ NEL v siláži jsou faktory, které vedení podniku Bielefeld přesvědčily. Bonsilage Forte potvrdil své vynikající konzervační schopnosti. Dr.Ewald Kramer Graf: BONSILAGE FORTE potlačuje klostridie a snižuje podíl čpavkového dusíku z celkového obsahu dusíku kontrola BONSILAGE FORTE klostridie (CFU/g krmiva) čpavkový dusík (% z celkového N) 10 mil. 20 Bezpečná konzervace Ošetření krmného obilí kyselinami je pohotová a nákladově příznivá metoda. Osvědčený postup přináší vysoký výkon a velkou produkční jistotu. V odchovu selat a výkrmu prasat, kde se zkrmuje obilí konzervované kyselinami se významně zlepšují denní přírůstky a konverze krmiva. Schaumann vyvinul program kyselin pro různé oblasti použití. Schaumasil inhibuje a kontroluje přirozené osazení obilných zrn bakteriemi, houbami a kvasinkami. Při správném dávkování se dosahuje redukce počtu zárodků až k hranici stanovitelnosti. Schaumasil se dávkuje do obilovin pomocí SDG-dávkovačů. Kyselina nastřikovaná do šnekového dopravníku se promíchá s obilím a na jednotlivých zrnech vytvoří ochrannou vrstvu. Pro optimalizaci hygieny krmiv se konzervace pomocí kyselin kombinuje s předčištěním obilí. Dr. Hans-Peter Pecher KYSELINY PRO KONZERVACI OBILOVIN Vysoce aktivní kombinace kyselin Rychlá, jistá a nákladově příznivá konzervace Vysoká flexibilita ve žních Vhodné především pro velké partie obilí Optimální hygiena krmiv téměř žádné ztráty při skladování doba silážování (dny) tráva, 1.seč, % suš. po ukončení silážování tráva, 1.seč, 21 % suš. Kombinace kyselin šetrná k materiálům a snadno aplikovatelná s vysokým obsahem účinných látek Zabraňuje vývoji plísní a bakterií Z přepravního hlediska se nejedná o nebezpečné zboží 1/10 7

8 Aktuálne úskalia a riziká vo výrobe kvalitnej kukuričnej siláže Priebeh tohtoročnej sezóny vo výrobe konzervovaných objemových krmív je značne netypický, ba až extrémny. V roku 2007 boli porasty krmovín sužované suchom, tohto roku je problémom nadbytok vody. Výdatné zrážky a ich dlhodobý výskyt nepoznačili len vývoj porastov viacročných krmovín, ale samozrejme, ovplyvnili a ovplyvňujú aj vývoj porastov kukuríc (obrázok č. 1), určených či už na siláž alebo na produkciu zrna. Mnohé porasty dokázali zregenerovať, avšak mnohé ostali nezvratne ovplyvnené, či poškodené. Hrozba nedostatku konzervovaných objemových krmív počas nasledujúcej zimy je aktuálna na mnohých miestach. Táto situácia vyžaduje ešte precíznejší a premyslenejší prístup nielen k vlastnému zberu a konzervácii silážnej kukurice, ale aj k jeho príprave. Živinové zloženie Mnohé porasty silážnej kukurice boli doslovne vyplavené a tak pestovatelia v mnohých prípadoch boli nútení pristúpiť k novému výsevu porastov. Aj v prípade ideálneho vývoja takýchto porastov však hrozí riziko, že ich vegetačná doba nebude dostatočne dlhá a že zber sa neuskutoční v optimálnej vegetačnej fáze. V tejto súvislosti je dôležité pamätať na to, že pokiaľ rastlina kukurice rastie do výšky, steny jej stebla sú relatívne málo lignifikované (Jung a Casler, 2006; tabuľka č. 1). Po dosiahnutí konečnej výšky rastliny dochádza k spevňovaniu steny stebla a k hrubnutiu cievnych zväzkov. Toto úzko súvisí s postupným poklesom stráviteľnosti neutrálne detergentnej vlákniny (NDV), hlavne dolných internódií stebla, ale tieto zmeny, aj keď menej intenzívne, prebiehajú aj v ostatných častiach rastliny. Klesá chuťnosť a chuťová atraktívnosť nielen týchto častí (drevité, tvrdé a často súčasne aj ostré častice v porezanej hmote), ale aj celková energetická hodnota a produkčná účinnosť kukuričnej siláže. Výnos sušiny z jednotky plochy kulminuje vo fáze mliečnej až mliečno-voskovej zrelosti (schéma č. 1). Odhadnúť optimálnu fázu pre zber nie je jednoduché a ľahké, aj keď sa to takým z hľadiska rutiny a praktických skúseností veľmi často zdá. Pohľad na výsledky zo sledovaní vegetačného vývoja zelenej kukurice na Slovensku v roku 2008 (graf č. 1) to jednoznačne potvrdzujú. Ak sledujeme vegetačný vývoj kukuríc z hľadiska hodnotenia denných priemerov (graf č.1a), vývoj koncentrácie jednotlivých živín a stráviteľnosť NDV korelujú s vegetačnou dobou. Pri pohľade na trendy odvodené zo všetkých hodnôt (graf č.1b), sú podobné trendom z denných priemerov, avšak variačné rozpätia jednotlivých parametrov sú veľmi veľké. Pre výrobnú prax to znamená, že odhadovanie živinového zloženie zelenej kukurice na základe nepriamych ukazovateľov (dĺžka vegetačného obdobia, porovnanie s inými porastami a pod.) nie je presné a môže znamenať významné zníženie energetickej hodnoty, ale aj chuťovej atraktívnosti vyrobených kukuričných siláží. Vzhľadom k riziku nedostatku objemových krmovín z tohtoročnej silážnej sezóny a tiež vzhľadom k tomu, že veľká časť prvých a druhých kosieb viacročných krmovín je prestárnutá a má nízku stráviteľnosť, každé jedno kilo stráviteľných živín bude výrazne ovplyvňovať efektívnosť produkcie mlieka. V mnohých prípadoch bude kukuričná siláž počas nasledujúceho zimného obdobia nosným objemovým krmivom. Musíme urobiť všetko pre to, aby stráviteľnosť bunkových stien kukuričnej siláže bola čo najvyššia. To je cesta k maximalizácii energetickej hodnoty so súčasnou maximalizáciou objemových charakteristík siláže. Spoliehanie sa na to, že necháme silážne kukurice dozrieť do vyšších vegetačných štádií a prípadné použitie kosby s vyšším strniskom nie sú vhodnými stratégiami, pretože stúpajúca koncentrácia škrobu bude limitovať celkovú dávku kukuričnej siláže z hľadiska acidóznych rizík a menej stráviteľná NDV bude limitovať jednak kapacitu príjmu sušiny, ale tiež znižovať celkovú energetickú hodnotu. V súčasnosti najvhodnejšou a najpresnejšou metódou na čo 8 1/10 Tab. č. 1: vegetačné štádium Schéma č. 1: Vegetačný vývoj rastliny kukurice Tabuľka č. 2: Monitoring silážnej zrelosti nákupná cena mlieka ( /l) 0,28 výnos sušiny (t/ha) 12 ploha parcely (ha) 20 zvýšenie (NEL/kg sušiny) + 0,10 zisk ( /parcela) náklady na 2 vzorky ( ) 60 celkový prínos ( /20ha) celkový prínos ( /ha) 104 Koncentrácia NDV (bunkových stien) a lignínu v sušine štyroch spodných internódií stonky kukurice dĺžka internódií mm mliečna až mliečnovosková zrelosť poradie merania bunkové steny (NDV) lignín najpresnejšie naplánovanie stratégie pre zber a dosiahnutie čo najvyššieho výnosu energie v silážovanej kukurici z jednotky plochy je silážny monitoring vývoja porastov. Tento pozostáva z odberu 10 priemerných a reprezentatívnych rastlín na stanovenie obsahu sušiny, koncentrácií N-látok, škrobu, zrelé zrno g / kg organickej hmoty % z bunkových stien (NDV) 10,9 9,8 6,5 5,6 8,6 13,6 16,5 19,5 18,6 18,4 Zdroj: Jung a Casler, 2006

9 Graf č. 1: Vývoj obsahu sušiny, koncentrácie NL, NVD a škrobu v sušine a 30 hod. stráviteľnosti NDV v zelených kukuriciach na Slovensku v roku 2008 Výroba objemných krmiv NDV a tiež stráviteľnosti NDV z každej parcely (hybridu) vo fáze tesne pred resp. vo fáze mliečnej zrelosti. V prípade nejasností a nejednoznačnosti je vhodné tento krok zopakovať o 5-7 dní, čím získame už dostatočný prehľad o trendoch vo vývoji porastov. Na základe výsledkov a predpokladaného vývoja porastov je možné takto stanoviť optimálnu stratégiu zberu silážnej kukurice a vyrobiť aj vo veľkovýrobných podmienkach optimálne množstvo kukuričnej siláže s čo najvyššou koncentráciou energie. Zvýšenie reálnej energetickej hodnoty sušiny kukuričnej siláže len o 0,10 MJ NEL/kg (tabuľka č. 2) predstavuje prínos viac ako 100 /ha a náklady na rozbory vzoriek predstavujú len 1,5-3,0%. Využitie monitoringu silážnej zrelosti predstavuje relatívne veľmi malú námahu a náklady v porovnaní s výsledným efektom sú zanedbateľné. Čo najpresnejšie poznanie riadených procesov umožňuje skutočne riadiť a vytvárať prostredie pre efektívnosť! Fermentačný proces Vyrobiť dostatok vysoko stráviteľných živín je len prvým úsekom na zložitej ceste za konečným víťazstvom. Čo najefektívnejšie zvládnutie silážnej fermentácie, dosiahnutie vysokej miery chutnosti a zamedzenie aeróbneho narušenia siláže v čase jej odberu a skŕmovania, to sú hlavné ciele v oblasti silážovania kukurice. Úvahy nad používaním kyselinových prípravkov vzhľadom k tomu, že kukurica je ľahko silážovateľnou plodinou nemajú žiadne opodstatnenie. Účinná fermentácia zameraná správnym a cieľavedomým smerom je však veľmi dôležitá. Aeróbna stabilita kukuričnej siláže je nevyhnutným cieľom na to, aby sme zamedzili nielen strate živín, ale aj znechutňovaniu siláže metabolitmi tohto procesu. Stúpajúca resp. vysoká teplota v siláži predstavuje reálne a vysoké riziko (obrázok č. 2). Ak sa nepodarí naplniť tento cieľ, dochádza k významnému znižovaniu príjmu sušiny, k povzbudzovaniu kráv k selektívnemu vyžieraniu a taktiež aj k významnému zvýšeniu zdravotnej záťaže. Zahrievanie kukuričnej siláže na odberovej ploche je predovšetkým výsledkom pomeru a množstva vytvorených fermentačných kyselín počas silážnej fermentácie. Spontánnou fermentáciou epifytickou mikroflórou sa dosahuje vyšší obsah kyseliny mliečnej a nižší obsah kyseliny octovej. Významným antagonistom a inhibítorom pôsobenia kvasiniek v silážach je kyselina octová, a preto zohráva kľúčovú úlohu v konzervačnom procese. Z tohto pohľadu je potrebné doceniť jej tvorbu a jej úlohu zvlášť u kukuričnej siláže, v ktorej neštrukturálne sacharidy (škrob) predstavujú veľmi kvalitné živné médiu pre nežiadúcu mikroflóru. Kyselina octová nemá resp. nesmie byť produkovaná pôdnymi enterobaktériami resp. baktériami octového kvasenia, ktoré túto kyselinu tvoria zo skvasiteľných cukrov, avšak s výraznými stratami energie, ktorá je prevedená na tepelnú energiu. Následkom takýchto procesov je aj výrazná proteolýza (narušenie bielkovín), čím sa dietetická a chuťová hodnota siláže ešte viac znižuje. Koncentrácia kyseliny octovej na úrovni okolo 1% v pôvodnej hmote siláže (graf č. 2) je východiskom pre zvýšenie aeróbnej stability kukuričnej siláže (Danner a i., 2003). Tento efekt je výraznejší, ak sa v prvej fáze fermentácie čo najrýchle- Tab. č. 2: Výsledky z praxe dve série poľných pokusov kukuričná siláž prípravok: BONSILAGE MAIS Bredstedt LKW Schleswig-Holstein 1 séria n = 33 2 séria n = 18 sušina, % pôvodnej hmoty 34,00 33,00 ph 3,90 3,90 kyselina mliečna, % pôvodnej hmoty 1,50 2,00 kyselina octová, % pôvodnej hmoty 0,80 0,70 propandiol, % pôvodnej hmoty 0,40 0,30 Tab. č. 3: Vplyv ph prostredia a kyseliny octovej na kvasinky a plesne ph kyselina octová % (H 2 O) inhibícia letálne 90 % redukcia 100 % redukcia Saccharomyces cereviseae 3,90 3,90 1,47 % 2,94 % pleseň Aspergilus niger 4,10 3,90 Zdroj: Levine a i., 1939 Graf č. 2: Kvasinky a organické kyseliny Obr. 2: Zahrievani kukuričnej siláže šie vytvorí dostatočná koncentrácia kyseliny mliečnej. Následná produkcia kyseliny octovej z kyseliny mliečnej fermentáciou heterofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia v prostredí s nižšou hodnotou ph umožňuje, aby väčší podiel kyseliny octovej bol v nedisociovanej forme, ktorá je veľmi účinná proti kvasinkám. Tento efekt nie je možné dosiahnuť bez cieleného usmernenia fermentačného procesu a už v žiadnom prípade nie tým, že použijeme inokulant zložený výhradne z homofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia, čo sa v praxi pomerne často stáva (obrázok č.2). Trvalo a dostatočne nízka hodnota ph aktivuje celý systém. Usmernená fermentácia kukuričnej siláže kombináciou homo- a heterofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia v praxi prináša stabilné a žiadúce výsledky (tabuľka č.2). Stabilita odberovej plochy siláže, podobne ako stabilita zaváranej zeleniny v potravinárstve sa zvyšuje primeranou koncentráciou kyseliny octovej. Hodnota ph siláže 3,9 a menej je aj silným nástrojom proti plesniam (tabuľka č.3). Chutnosť a zdravotná nezávadnosť kukuričnej siláže sú základným východikom pre úspešnú a efektívnu produkciu mlieka. MVDr. Tomáš MITRÍK, SCHAUMANN Slovensko spol. s r.o.... overená kvalita pre úspešných!!! 1/10 9

10 ODCHOV TELAT Mlezivo pro bezpečný start do života telat Čím dříve, tím lépe Zdravá, rychle rostoucí telata tvoří ekonomický základ úspěšných podniků zaměřených na výrobu mléka. Mlezivo chrání tele před infekčními onemocněními na dvou úrovních. Slouží pro výstavbu funkčního imunitního systému, což je umožněno přechodem tzv. imunoglobulinů z mleziva matky do krve telete přes střevní stěnu. Kromě toho slouží imunoglobuliny ve střevě telete jako účinná lokální ochrana před střevními záněty a průjmy během celého období zkrmování mleziva. Zabezpečení pozitivního účinku mleziva pro mladé zvíře vyžaduje dodržet celou řadu opatření. 1. Čas První podání mleziva novorozenému teleti by mělo být zahájeno pokud možno v první půlhodině po otelení a ukončeno v nejnutnějším případě 7 8 hodin po porodu čím dříve, tím lépe! Absolutně důležitá je kontrola popř. řízení příjmu mleziva, protože je dnes známo, že telata, která pijí ve stáji jen od matky, nevypijí zpravidla dostatečné množství mleziva. 2. Množství Potřebné množství mleziva, které by mělo tele vypít do sedmi hodin po porodu, činí minimálně tři lépe čtyři litry. Množství mleziva, které smí tele vypít na jedno napití, může být vyšší než dva litry. Obava z tzv. přetékajícího slezu je v této souvislosti nejen chybná, ale i škodlivá : Protože první mlezivo se musí dostat do tenkého střeva prakticky nezměněno, aby bylo účinné! 3. Kvalita Kromě kvantity je u mleziva velmi důležitá kvalita! Platí : Kvalita mleziva je v přímé souvislosti s výživou a zdravotním stavem matky. Pokud je zdravá matka kromě základních živin dobře zásobena makroprvky, stopovými prvky a vitaminy, má také mlezivo významně lepší kvalitu. Ale: Se zvyšujícím se množstvím mleziva v prvním nádoji se snižuje účinek mleziva pro imunizaci telete. Důvodem je efekt zředění. Na zřetel musíme brát rovněž známou skutečnost, že mlezivo starších zvířat obsahuje více imunoglobulinů než mlezivo mladších krav a prvotelek. 4. Mlezivo do zásoby Jestliže nemá matka dostatečné množství vysoce hodnotného mleziva, doporučuje se využít mražené kvalitní mlezivo od jiných krav. Mlezivo by mělo být zamraženo pokud možno rychle a rozpouštěno velmi pozvolna. Přesto je nutné počítat se snížením imunitního účinku mleziva o 40 až 45 %. Zamrazit nepříliš kvalitní mlezivo nemá proto smysl. 5. Zlepšení účinnosti Vlastní opatření pro zlepšení mleziva je přímíchání tzv. zhodnocovače mleziva. Kalbi Ferm přispívá díky svému složení - speciální vitaminy a stopové prvky k vybudování imunitního systému a střevní sliznice telete. Kalbi Vital, pasta vybavená imunoglobuliny, se podává pro specifické zvýšení imunitního účinku v prvních dvou dnech života telete. Kalbi Start Protect (míchá se do mleziva) s RZJ-faktorem slouží pro nespecifickou optimalizaci zdraví ve střevě novorozeného telete. 6. Okyselení Pokud je k dispozici větší množství mleziva, které lze krátkodobě zkrmit, můžeme nabídnout teleti nápoj okyselený, při stájové teplotě a v návaznosti na první napití. Mlezivo lze stabilizovat na dobu několika dní přípravkem Kalbi Cid (prášková forma) nebo Schaumacid Drink C (tekutá forma). Ani kapka hodnotného mleziva se nevyplýtvá! Pokud dodržíme doporučení týkající se doby podání, množství a kvality mleziva pro novorozená telata, mělo by být možné snížit jen díky těmto opatřením bez dalších nákladů výskyt průjmových onemocnění u telat během mléčné výživy o % a zcela zabránit časným úhynům telat. Dr.Holger Kurtz 10 1/10

11 výroba MLÉKA Schaumann Energy Vital Tuky chráněné v bachoru Nová generace chráněných tuků znamená: vhodné mastné kyseliny v krmné dávce zvyšují výrazně plodnost krav. Při doplňování chráněného tuku do krmné dávky stálo doposud v popředí zásobení energií (Schaumann Energy) nebo doplnění chráněného methioninu (Schaumann Energy M Plus). Oba produkty jsou založeny na palmovém oleji. Nový Schaumann Energy Vital je kombinací chráněného palmového a lněného oleje. Sledování z Ameriky i Evropy dokládají: mléčná užitkovost se v posledních 50 letech zvýšila o více než kg, zabřezávání se naopak snížilo o 50 %. Tento vývoj působivě přibližuje Butler 2003 v jedné americké studii. Výzkumy dokládají, že hlavní příčinou se stále častěji jeví embryonální úmrtnost. Z toho se odvozuje, že až 40 % embryí odumírá během prvních 28 dní po zapuštění, velká část z toho do 21. dne. Odumření téměř každého 2.embrya je způsobeno nedostatečností žlutého tělíska. To znamená, že žluté tělísko nevytváří dostatečné množství progesteronu, aby se březost udržela. Význam omega-3 a omega-6-mastných kyselin Omega-6-mastné kyseliny, k nimž patří kyselina linolová, jsou předstupně pro prostaglandin. Tento hormon je během porodu a po porodu odpovědný za kontrakce dělohy a zčištění. Především v raném stádiu březosti mají prostaglandiny jako PGF2α vlastně negativní účinky. PGF2α funguje jako protihráč progesteronu, který je produkován žlutým tělískem a má za úkol udržet březost. Nízký obsah progesteronu v krvi nedokáže zabránit účinku PGF2α. Následkem toho žluté tělísko zaniká a embryo odumírá. Omega-3-mastné kyseliny, jako kyselina linolenová, pozitivně ovlivňují velikost žlutého tělíska, které produkuje více progesteronu a tvorbu PGF2α potlačuje (schéma 1). Krmiva obsahují velmi rozdílná množství omega-3 a omega-6-mastných kyselin. Např. mladý travní porost a z něj vyrobené siláže mají poměr omega-3 ku omega-6-mastným kyselinám 2 až 3 : 1. V travách tak může být cca polovina tuku tvořena omega-3-mastnými kyselinami (tabulka 1). Silážní kukuřice naopak vykazuje sedminásobné množství omega-6 v porovnání k omega-3-mastným kyselinám. Rovněž většina obvyklých jadrných krmiv má výrazně vyšší obsah omega-6 než omega-3-mastných kyselin. Velmi vysoká množství omega-6-mastných kyselin jsou také v sójovém a slunečnicovém oleji (tabulka 1). Z toho vyplývá: čím vyšší je podíl kukuřičné siláže v krmné dávce, tím nižší je podíl omega-3-mastných kyselin. Pro trávu a travní siláže v krmné dávce platí přesně opak. Mastné kyseliny a vyšší užitkovost Není tedy rozhodující co do bachoru vstupuje, nýbrž co z něj odchází. Bachorové bakterie ztužují nenasycené mastné kyseliny, takže se jen malá část původně přijatých omega-3-mastných kyselin dostává do tenkého střeva. Zásobení tenkého střeva lze dosáhnout pouze zkrmováním vysokých množství travních komponentů. Schaumann Energy Vital umožňuje zlepšit zásobení omega-3-mastnými kyselinami a zvýšit jejich podíl v tenkém střevě právě v krmných dávkách bohatých na kukuřičnou siláž. Schaumann Energy Vital se 17 % Schéma 1: SCHAUMANN ENERGY VITAL chrání embryo a zvyšuje plodnost chráněných omega-3-mastných kyselin přináší nejen energii, ale i vyšší množství vysoce hodnotných mastných kyselin v tenkém střevě. Žluté tělísko je větší, produkuje více progesteronu a udržuje nízkou hladinu prostaglandinu PGF2α. Výsledek: zlepšuje se přežitelnost embryí a zvyšuje se plodnost krávy. Schaumann Energy Vital se zkrmuje po přechodném období (tranzitní fáze) popř. na začátku laktace minimálně 4 až 5 měsíců v dávce 300 g na krávu a den. Také člověk získává V lidské výživě má být denní dávka omega-6-mastných kyselin maximálně 5krát vyšší než dávka omega-3-mastných kyselin. Schaumann Energy Vital zvyšuje podíl omega-3-mastných kyselin v mléce a zlepšuje poměr omega-3 ku omega-6-mastným kyselinám v potravě. Zkrmování Schaumann Energy Vital kravám prospívá i konzumentům mléčných výrobků. Tab. 1: SCHAUMANN ENERGY VITAL Růst žlutého tělíska/prodloužení jeho života Podpora tvorby progesteronu (hormon ochraňující březost) Blokování prostaglandinu + PGF2α Podpora zahnízdění, výživy a přežitelnosti embrya Dávkování: Po přechodném období (tranzitní fáze popř. na začátku laktace, cca 4-5 měsíců otelení zapuštění březost Obsah omega-3 a omega-6-mastných kyselin v různých krmivech, v % omega-3 Dr. Leonhard Raab omega-6 čerstvá tráva 49,5 16,1 travní siláž 45,2 18,6 seno 38,8 18,4 silážní kukuřice 6,3 44,3 kukuřice 1 52 pšenice 3,9 55,5 sójový olej 8 54 slunečnicový olej 1 68 lněný olej /10 11

12 Řízení a zvyšování plodnosti stáda Systematické sledování říje Plodnost stáda je v mnoha podnicích s chovem dojnic bolavým místem a výsledky jsou velmi často neuspokojivé. Využijte šance, které nabízí důsledné sledování říje. Heuwieser et al. (2002) uvádí třikrát častěji jako příčinu špatné plodnosti stáda nedostatečné využití říje než neúspěšnost při zapouštění! Z výsledků vědy vyplývá: Čím vyšší mléčnou užitkovost kráva má, tím kratší je fáze, v níž se příznaky říje projevují. Rovněž doba, která je pro vysledování říje k dispozici, je často velmi krátká. Tabulka 1 pomůže posoudit, jestli je možné v konkrétním podniku sledování říje zlepšit. Interval pro určení říje Využijte 24 denní interval pro určení říje! Sestavte seznam všech dojnic mezi 42. a 66. dnem po otelení, které nebyly ještě zapuštěné. Pokud některé z těchto zvířat uvidíte v říji (ať už bude zapuštěno či nikoli), škrtněte ho ze seznamu. Na konci bude na první pohled zcela zřejmé, u kolika krav, které měly mít říji, se ji skutečně podařilo vysledovat. Začněte každých 24 dní s novým seznamem. Na závěr všechna zvířata, která zůstala na seznamu, nechte vyšetřit veterinárním lékařem. Zjistí se, které dojnice by mohly mít zdravotní problémy. Cílem je, rozpoznat více než 80 % možných říjí! Termín zapouštění Jedním z nejdůležitějších aspektů je rozhodnutí, jestli je kráva skutečně v říji. Van Eerdenburg a kolegové propracovali metodiku, podle níž se s jistotou posoudí kráva jako říjná (tabulka 2). Každý příznak říje se ohodnotí podle bodového klíče. Pokud dosáhne kráva v intervalu 24 hodin počtu 50 až 100 bodů, měl by inseminační technik provést přesné vyšetření. Jestliže hodnocení převýší 100 bodů, je zvíře s určitostí v říji a mělo by být zapuštěno. Ideální čas pro zapuštění je na konci reflexu nehybnosti, tj. zhruba 6 až 24 hodin před uvolněním vajíčka. Důvod : spermie jsou životaschopné Zásady optimalizovaného sledování říje Standardizované pracovní postupy Krávy by měly být sledovány v časech a na místech, kde vzniká velká pravděpodobnost, že se říje projeví! Musí být jasně a písemně definováno: Kdy se musí říje sledovat? Kde se mají obzvláště intenzivně říjná zvířata vyhledávat? Které příznaky říje se mají sledovat? Kdo má být informován? Tato ustanovení musí dodržovat každá osoba, která sledování říje provádí! Tento postup je vhodné zavést i v rodinných podnicích. Využít přesnou dokumentaci a získané údaje! Důsledně zaznamenat všechny říjové cykly (ať už se zapouštělo či nikoli). Používat kalendář nebo počítačový program pro řízení stáda. Koncepční index 50 % znamená, že polovina zapuštěných zvířat bude po 18 až 24 dnech znovu v říji. Tato zvířata je nutno pozorovat obzvláště intenzivně. Sledovat aktivitu ve skupině Právě ve skupinách se říje krav projevuje zvláště významně. Zvířata v říji a ta, u nichž říje nastoupí v příštích 48 hodinách, se seskupují. Zintenzívnit sledování říje! Krávy vždy sledovat vícekrát během dne. Každé pozorování by mělo trvat minimálně 20 minut. U mnoha krav se říje projevuje v časovém úseku osmi hodin, pokud sledování probíhá jen dvakrát denně, stává se, že se mnoho říjí vůbec nezaznamená. Čas se musí využít efektivně! Sledování říje by se proto nemělo uskutečňovat při dojení a krmení. Každé rušení vlivem člověka vede k tomu, že říji projeví menší počet zvířat. Pokud zůstává při kontrole březosti mnoho zvířat jalových, je to jasný indikátor pro nedostatečné sledování říje. Zařazení organicky vázaných stopových prvků do výživy Při zařazení Schaumann-výrobků s obsahem organicky vázaných stopových prvků do výživy se v praxi pravidelně sleduje, že projevy říje u zvířat jsou výraznější a snadněji se určí. Stoupá podíl březích zvířat ve stádu, klesá doba, kdy jsou krávy jalové a tím mezidobí. 12 1/10

13 Tab. 1: Kritéria hodnocení pro sledování říje kritéria dobré nedostatečné % pozorovaných říjí > 80 % < 60 % % krav, které byly zřejmě chybně označeny za říjící < 5 % > 10 % % zvířat, která nebyla při kontrole březosti zjištěna březí < 10 % > 15 % interval říje 18 až 24 dní > 70 % < 60 % průměrná délka poporodního intervalu < 85 dní > 90 dní De Kruif 2006 Tab. 2: Bodový klíč k určení probíhající říje příznak body hlenový výměšek 3 neklid / potyčky mezi zvířaty 5 zvířata po sobě skáčí bez reflexu nehybnosti 10 očichávání / lízání vulvy jiné krávy až 30 hodin po rozpuštění inseminační dávky, vaječná buňka je po ovulaci schopná oplodnění maximálně 12 hodin. To znamená, že spermie by měly na vajíčko čekat ve vejcovodu. Pokud se zapouští později, nemohou se spermie k vaječné buňce dostat včas. K oplodnění nedojde. Doporučení: Zapouštět 4 až 16 hodin po prvním stanovením říje (Zieger 2005). pokládání brady na kříž jiné krávy 15 naskakování na ostatní zvířata 35 naskakování na hlavu ostatních zvířat 100 reflex nehybnosti 100 Eerdenburg et al Pravidlo 12-ti hodin Jestliže Váš podnik navštěvuje inseminační technik dvakrát denně, pak pracujte podle pravidla 12-ti hodin. Pokud se kráva ráno určí jako říjná, tentýž den večer by měla být zapuštěná. Pokud se určí večer jako říjná, zapustit je třeba ráno. V podnicích, kam technik přijíždí jednou denně, je ideálním termínem pro zapouštění pozdní dopoledne. Zapouští se všechna zvířata, která byla určena jako říjná, rovněž zvířata, která byla sledována teprve ráno. Tento způsob zabraňuje opožděnému zapuštění zvířat. Všechna uvedená opatření ovlivňují velmi pozitivně pochody plodnosti Vašich krav a finanční náklad je minimální! Dipl.-Ing. agr. Jan-Hendrik Puckhaber VÝROBA MlÉKA Schaumann lizy Cíleně vybrané suroviny, vysoká využitelnost vitaminů, optimální tvrdost lizu a vynikající příjem zvířaty. SCHAUMANN-LECKMASSE Chutný liz s obsahem makroprvků, stopových prvků a vitaminů. RINDAMIN LICK Pro mladý dobytek, dojnice i krávy bez tržní produkce mléka. Vysoké vybavení minerálními látkami a vitaminy, vhodné především pro doplnění výživy na stanovištích s nedostatečným přirozeným obsahem. RINDAVIT PRE-LICK Pro suchostojné krávy. S nízkým obsahem vápníku, s vysokým obsahem fosforu, vitaminů a stopových prvků. 1/10 13

14 cyklu a nedostatečnou kvalitou vaječných buněk. Z toho vyplývá nižší stupeň zabřezávání a zvýšený výskyt časné embryonální úmrtnosti. Co zohlednit v přípravné fázi? Cílem přípravné fáze je zajistit dostatečné množství energie pro zabezpečení poslední fáze růstu plodu a pro přípravu vemene bez toho, aby dojnice ztratila větší množství tělesné hmoty. Toho lze dosáhnout pouze v případě, že je bachor odpovídajícím způsobem adaptovaný. V přípravné fázi si musí předžaludky postupně navykat na energeticky bohatou laktační krmnou dávku, která i nadále odpovídá zásadám krmné dávky vhodné pro přežvýkavce. Plodnost a systém Plodnost krav ve specializovaném chovu dojnic je významný ekonomický faktor. Schaumann nabízí 3-stupňový program pro vyšší užitkovost, zdraví a plodnost. Plodnost krav je u dojnic velmi úzce spojená se zásobením energií. Vysokoužitkové krávy se nachází při otelení a v počáteční fázi laktace v negativní energetické bilanci. Množství energie, které je potřebné pro zachování funkcí látkové výměny a tvorbu mléka, nemůže zvíře pokrýt příjmem energie z krmiva. Následkem jsou často poruchy látkové výměny. Velmi často způsobuje nedostatečné zásobení energií zhoršení reprodukce, které se po otelení projevuje oddáleným nástupem pohlavního Až do otelení má příjem krmiva u krávy klesající tendenci, její potřeba živin ovšem narůstá. Platí: udržet příjem krmiva co možná nejvýše. Důvod: krávy, které žerou hodně před otelením, žerou také po otelení více. Příjem krmiva lze účinně podpořit celou řadou opatření. K tomu patří zkrmování kvalitních krmiv s vysokou chutností, pozvolná změna krmné dávky během několika týdnů, zabránění ztloustnutí krav (konec laktace starodojné) a dobré podmínky ustájení. Jak uzpůsobit startovací fázi? Na základě redukce příjmu krmiva před otelením a jen pozvolného zvyšování příjmu krmiva po otelení se zvířata dostávají do negativní energetické bilance. Důsledkem této deprese příjmu krmiva je mobilizace tělesného tuku. Nedostatek specifického substrátu v souvislosti s výrazným upřednostněním tvorby glukózy vede k tomu, že volné mastné kyseliny z krve se přemění na ketonová tělíska, která musí být odbourána v játrech. V extrémním případě dojde k situaci v látkové výměně, která souvisí se ztučněním a onemocněním jater. Kromě nebezpečí poruch látkové výměny existuje také přímá souvislost mezi odbouráváním tělesného tuku v období negativní energetické bilance a poruchami plodnosti. Zvířata s vysokým obsahem tuku v játrech, zvýšeným obsahem volných mastných kyselin a ketonových tělísek v krvi vykazují mimo jiné sníženou produkci glukózy a rovněž její zhoršené využití. Tab. 1: 14 1/10 Pozitivní účinky Rindavital C Plus v přechodném období (bavorské zemědělské podniky, Fleckvieh) podnik 1 podnik 2 podnik 3 podnik 4 podnik 5 mléčná užitkovost kg počet krav ustájení/stáj volná volná volná vazná volná a vazná technika krmení krmný vůz, transpondery míchací krm. vůz (TMR) Silokamm, transponder míchací krm. vůz (část. TMR) automat Kuhmeister Silokamm objemné krmivo travní a kukuř. siláž travní a kukuř. siláž travní a kukuř. siláž travní a kukuř. siláž travní a kukuř. siláž, GPS ustájení suchostojných separátní stáj separátní stáj separátní oddělení neodděleno separátní oddělení sledované pozitivní efekty: průběh porodu ano ano ano příjem krmiva ano ano ano ano nasazení mléka/mléčná užitkovost ano ano ano ano ano zdraví/látková výměna ano ano ano ano ano plodnost ano ano zdravotní stav telat/vitalita ano ano ano vysvětlení: Silokamm zařízení na odebírání a dávkování krmiva Kuhmeister automat pro vazné stáje, dávkuje minerální a jadrné krmivo pro každou krávu zvlášť

15 VÝROBA MlÉKA Zvířata se zvýšeným obsahem tuku v játrech mají v krvi výrazně nižší obsah hormonu žlutého tělíska progesteronu. Tento hormon je známý jako hormon ochraňující březost. Malé žluté tělísko, spojené s nízkou produkcí progesteronu je odpovědné za malou kvalitu folikulů a zvýšenou embryonální úmrtnost. První říje po otelení je většinou ještě výrazná, protože folikuly se vyvíjely v období stání na sucho, kdy byla zvířata zásobena energií ještě relativně dobře. Pozdější říje jsou často nevýrazné, protože zrání folikulů spadá do fáze negativní energetické bilance s vyšší mobilizací tělesného tuku. Z toho plyne : Čím méně tuku zvířata mobilizují v přechodném období, tím méně poruch látkové výměny a poruch plodnosti se projeví po otelení. 3 stupně pro užitkovost, zdraví a plodnost Osvědčený postup pro zlepšení situace dojnic v přechodném období (tranzitní fáze) a na vrcholu laktace je použití vhodných speciálních přípravků. Podporují příjem krmiva, zlepšují zásobení energií a odlehčují látkové výměně zvířat. 1. Tirsana Spezial, tekutý přípravek na bázi glycerinu a propylenglykolu, zlepšuje chutnost krmné dávky a podporuje příjem krmiva. Dodává rychle využitelné předstupně energie a zvyšuje zásobení vysokoužitkových dojnic glukózou v přechodném období. Pomáhá předcházet ketózám, které vznikají následkem nadměrného štěpení tělesných zásob tuku. 2. Rindavital C Plus se podle koncentrace zkrmuje 6 nebo 3 týdny před otelením. Toto speciální minerální krmivo na bázi karnitinu chráněného v bachoru zabraňuje nadměrnému uvolňování mastných kyselin z tělesného tuku. V játrech podporuje rychlou přeměnu mastných kyselin pocházejících z tukových zásob a může působit proti jedovatým produktům ketózní látkové výměny. V tabulce 1 jsou data z bavorských zemědělských podniků na téma: Použití a sledovaný účinek výrobku Rindavital C Plus v přechodné fázi. Potvrdil se potenciál Rindavitalu C Plus, jeho výhody pro zvířata i podnik. Rindavital C Plus splnil celou řadu očekávání: Ve všech případech bylo zvýšeno množství nasazovaného mléka popř. zvýšená mléčná užitkovost při zlepšení zdravotního stavu bez poruch látkové výměny. Rindavitalem C Plus pozitivně ovlivnil příjem krmiva, průběh porodu, zdraví a vitalitu narozených telat. 3. Schaumann Energy Vital, nová generace chráněných tuků, je díky speciální úpravě mastných kyselin kromě klasického účinku chráněných krmných tuků schopen výrazně zlepšit parametry plodnosti dojnic. Vysoký podíl hodnotných omega-3-mastných kyselin ze lněného oleje podporuje v návaznosti na přechodné období (tranzitní fáze) růst žlutého tělíska a prodlužuje jeho životnost. Schaumann Energy Vital aktivuje tvorbu progesteronu a podporuje zahnízdění, výživu a přežitelnost embrya. Dr. Holger Kurtz VÝROBA MlÉKA Výrobky řady Schaumasil TMR Vyšší stabilita a energie Zkrmování celkové směsné krmné dávky (TMR) se stalo standardem v mnoha podnicích s chovem dojnic. Ušetření pracovního času a zvýšení příjmu krmiva jsou jen dvě výhody, které s sebou vyvážená TMR přináší. Stabilizační účinek ve výrobcích Schaumasil TMR zajišťuje rozdílné zastoupení odpufrované kyseliny propionové, propylenglykolu a glycerinu. Dipl.-Ing. agr. Tim Ove Kuhlmann Především v letních měsících dochází k nadměrnému zahřívání těchto namíchaných krmných směsí. Zahřátá TMR znamená ztrátu energie, nízkou stravitelnost a snížený příjem krmiva. Za zahřívání hmoty jsou odpovědné kvasinky, které se do TMR dostávají se zahřátou siláží nebo s jinými z hygienického pohledu podezřelými surovinami. Pomnožení kvasinek podporují komponenty s obsahem cukrů, dlouhé intervaly míchání a vysoká teplota okolního prostředí. Použití doplňkových krmiv z produktové řady Schaumasil TMR je smysluplným opatřením, abychom zachovali plnohodnotnou TMR déle stabilní, hygienicky nezávadnou a využili lépe produkční potenciál krmiv. SCHAUMASIL TMR Profylaxe ketózy a vyšší příjem krmiv stejně jako stabilizační účinek v TMR SCHAUMASIL TMR G Zvýšení příjmu krmiva a stabilizační účinek 1/10 15