BANKETOVÁ NABÍDKA. Přinášíme Vám kompletní nabídku cateringu pro konference, školení, teambuildingové aktivity, svatby a nejrůznější oslavy.

Transkript

1 Přinášíme Vám kompletní nabídku cateringu pro konference, školení, teambuildingové aktivity, svatby a nejrůznější oslavy. KÁVOVÉ PŘESTÁVKY STRANA 2-3 PRACOVNÍ OBĚDY STRANA 4 PRACOVNÍ VEČEŘE STRANA 5 BUFETY STRANA 6-9 SLAVNOSTNÍ MENU STRANA VEČERNÍ POHOŠTĚNÍ STRANA 11 Uvedené ceny jsou v Kč za osobu a včetně DPH. Nabídka je platná od

2 Kávové přestávky Bellevue 170,- Kč / osoba Všechny varianty Bellevue obsahují výběr kávy Nespresso, výběr čajů Harney & Sons, voda s citrónem ve džbánech a čerstvé ovoce dle sezóny Kávová přestávka I. Světlá banketka se šunkou, sýrem a okurkou Mini máslový croissant Kávová přestávka II. Tmavá banketka s hermelínem a eidamem, římským salátem a pomazánkovým máslem Ovocný koláč s drobenkou Kávová přestávka III. Světlá bageta se šunkou a dijónskou majonézou, rajčetem a listovým salátem Máslové pečivo s čokoládou a vanilkovým krémem Kávová přestávka IV. Cereální bageta s mozzarellou a rajčaty, listovým salátem a majonézovým dresinkem Višňový koláč s drobenkou Kávová přestávka V. Světlá bageta s tuňákovým salátem, vejcem a okurkou Čokoládový řez s kokosem Kávové přestávky Bellevue jsou zahrnuty do ceny konferenčního balíčku Bellevue. 2

3 Kávové přestávky Gourmet 370,- Kč / osoba Všechny varianty Gourmet obsahují výběr kávy Nespresso, výběr čajů Harney & Sons, voda s citrónem ve džbánech, variace 100% džusů a čerstvé ovoce dle sezóny Kávová přestávka VI. Francouzská bageta s grilovaným kuřecím prsíčkem, medová hořčice, rajče a listový salát Sachr řez Kávová přestávka VII. Máslový croissant s uzeným lososem, koprový creme fraiche, listový salát, citron Čokoládové brownies s mandlemi Kávová přestávka VIII. Sýrový závin s listovým špenátem a vejci Ovocný řez z mascarpone Kávová přestávka IX. Francouzské mini bulky s parmskou šunkou a parmazánem, rukolový salát Jablkový koláč s brusinkami Kávová přestávka X. Ciabatta s pečenou vepřovou panenkou, pikantní majonéza, rukolový salát Tvarohový řez s čokoládou Kávové přestávky Gourmet jsou v ceně konferenčního balíčku Gourmet. 3

4 Pracovní obědy Vyberte si své 3 chodové jednotné menu na základě doporučení našeho šéfkuchaře (v rámci konferenčního balíčku Bellevue ) Mimo konferenční balíček 350,- Kč na osobu Menu č. 1 Silný kuřecí vývar s masem a nudlemi Vepřová kotleta na černém pivě se šťouchanými bramborami Kynuté lívanečky s omáčkou z lesního ovoce a crème fraîche Menu č. 2 Jemný bramborový krém s houbami Pečené kuřecí stehno s žemlovou nádivkou, bramborová kaše Jogurtový řez s pomeranči a malinovou omáčkou Menu č. 3 Hovězí vývar s játrovou rýží a nudlemi Vepřové nudličky na zázvoru s chilli papričkami a dušenou rýží Ovocný salát s mátovými listy Menu č. 4 Italská zeleninová polévka Risotto s mořským plody a rajčaty Jahodový dort z crème fraîche Vegetariánské menu Jemný bramborový krém s houbami Risotto s grilovanou zeleninou a parmazánem Ovocný salát s mátovými listy 4

5 Pracovní večeře Vyberte si své 3 chodové jednotné menu na základě doporučení našeho šéfkuchaře 450,- Kč na osobu Menu č. 1 Dýňová polévka se zázvorem a smetanou Kuřecí prsa Supréme s grilovanou zeleninou a rukolovým salátem Vanilková panna cotta s karamelem a mandlemi Menu č. 2 Tatarák z lososa s listovým salátkem a bylinkovými toasty Grilovaná vepřová panenka se sušenou šunkou a bramborovo-karotkovým pyré se zázvorem Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a jahodovou omáčkou Menu č. 3 Rajčatový salát s mozzarellou a avokádem Grilovaný steak z lososa s krémovým cuketovým ragú a listovým salátem Jahody s mascarpone krémem Menu č. 4 Kozí sýr s červenou řepou a rukolovým salátem Candát pečený na másle s hráškovo-mátovým pyré a glazovanými cherry rajčaty Malinový dort s pistáciemi Vegetariánské menu Rajčatový salát s mozzarellou a avokádem Bramborové gnocchi se zeleným chřestem, cuketou, cherry rajčaty a parmazánem Jahody s mascarpone krémem 5

6 Buffet I. 690,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob. Předkrmy Kanapky s uzeným lososem a koprovým dipem Bruschetta s krémovým sýrem, papričkou a mandlemi Kanapky s tuňákovým salátem a jarní cibulkou Pečený závin s mozzarellou a sušenými rajčaty Výběr českých sýrů a uzené šunky Salátový bar Rajčatový salát s cibulkou Zelný salát s křenem Listový salát s okurkami a jogurtovým dresinkem Výběr pečiva Polévka Bramborová polévka s houbami Teplý bufet Vepřové kotletky s tymiánem a šalotkou Pečené kuřecí paličky s chilli marinádou Risotto s grilovanou zeleninou a parmazánem Šťouchané brambory se zelím a slaninou, dušená rýže, cuketový nákyp se sýrem Dezerty Borůvkový koláč Tvarohový řez s jahodami Ovocná mísa 6

7 Bufet II. 850,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob Předkrmy Rillettes z uzeného pstruha s creme fraiche a bylinkovým toustem Křehký chléb s avokádovou pomazánkou a sušenou šunkou Přírodní kozí sýr s červenou řepou a listovým salátem Kachní paštika s pistáciemi a ostružinovým coulis Saláty Ceasar salát s česnekovými krutóny a parmazánem Řecký zeleninový salát s feta sýrem a olivami Listové saláty s cherry rajčaty a extra panenským olivovým olejem Výběr pečiva Hlavní jídla Telecí ragú na červeném víně Kuřecí prsíčka s grilovanou zeleninou Medailonky z vepřové panenky s medovo hořčičnou omáčkou Penne s lososem v rajčatové omáčce s olivami Rozmarýnové brambory, dušená rýže Dezerty Panna cotta s lesním ovocem Nugátové řezy Domácí jablečný koláč Ovocná mísa 7

8 Bufet III. 1090,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob Předkrmy Avokádová pěna s marinovaným lososem Grilované krevety s thajským salátem Carpaccio z tuňáka se zázvorem a rukolou Grilovaný kozí sýr s hruškovým salátem a malinovým coulis Vepřová panenka v medu s mandlemi Francouzské a české sýry s ovocem Saláty Rukolový salát s cherry rajčátky a mozzarellou Těstovinový salát s listy špenátu Rajčatový salát s koprovou majonézou Míchaný zeleninový salát Výběr pečiva Hlavní jídla Kachní roláda s pistáciemi na pomerančích Filátka z lososa s wasabi Jarní kuřátka s mandlovou nádivkou Telecí pečeně na šalvěji s parmskou šunkou Bramborová kaše, baby karotka s hráškem na másle, rýže, gratinované brambory Dezerty Pistáciový dortík s malinami Profiterolky s mascarpone krémem a bílou čokoládou Čokoládový mini fondant s jahodovou omáčkou Ovocná mísa 8

9 Grill bufet 690,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob (od 1.5. do , v případě příznivého počasí) Předkrmy Kanapky s uzeným lososem a koprovým dipem Kanapky s parmskou šunkou, melounem a medovou hořčicí Mozzarella s rajčaty, listovým salátem a bazalkovým olejem Salátový bar Caesar salát, zelný salát s křenem Čerstvá zelenina(rajčata, okurky, papriky, kukuřice) Dresinky a Výběr pečiva Gril Hovězí burger, slanina Vepřová krkovice s česnekem a chilli Vykoštěná kuřecí stehna s tymiánem Filátka ze skandinávského lososa Brambory s rozmarýnem, marinované žampiony, grilovaná zelenina Grilovací omáčky (česneková, pikantní, dijonská s medem) Dezerty Jahody se zakysanou smetanou Domácí věnečky s vanilkovým krémem 9

10 Výběr slavnostních menu Menu I. 520,- Kč na osobu Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi Svíčková hovězí pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami Jablečný trhanec s ořechy a karamelovou omáčkou Menu II. 650,- Kč na osobu Paštika s kuřecích jater s pistáciemi a ostružinovou omáčkou Vepřová panenka s máslovou zeleninou a pažitkovými bramborami Pošírovaná hruška v kořeněném víně Menu III. 950,- Kč na osobu Grilované tygří krevety s pečenými paprikami Chřestový krém s estragonem Pečená křepelka s chřestem, listovým špenátem, baby karotkou a batátovým pyré Pomerančový mousse s ovocem Menu IV. 990,- Kč na osobu Kozí sýr s lístky z hovězí svíčkové a se salátem z červené řepy Tomatová polévka se žampiony, kapustou a hoblinami parmazánu Grilovaná telecí kotletka se zelenými fazolkami a čočkou Limetkový cheesecake s mangovou omáčkou 10

11 Menu V. 1090,- Kč na osobu Paštika foie gras s ostružinovým coulis Kachní consommé s masovými nočky a zeleninou Julienne Steak z mečouna s dýňovým rissotem Jahodový dortík s mandlovými lístky Večerní pohoštění Výběr italských a francouzských sýrů, sušená šunka 200g / osoba Kanapky variace: tatárák s uzeného lososa sušená šunka marinovaný losos Uzená vepřová kýta na kosti (9-11 kg) Hovězí tatarák, topinky 70 g / osoba 280,- Kč 45,-Kč / ks 4 300,- Kč 240,- Kč Vážení hosté, rádi Vám na požádání připravíme menu nebo bufet dle Vašeho přání. Těšíme se na Vás, team hotelu Bellevue Karlov, Member of Asten Hotels 11