Agrárne trhové informácie Slovenska

Transkript

1 tis. t /100 kg (bez DPH) Agrárne trhové informácie Slovenska Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami Číslo 3/ Ročník XVIII. Správa za február Vydavateľ: PPA - ATIS Dobrovičova Bratislava Fax: +421/2/ atis@apa.sk ATIS na INTERNETE V tomto čísle: 1. Ponuka a dopyt Cena surového mlieka vo februári opäť stúpla Nákupná mlieka od nákupcov vzrástla 2. Nákupné ceny a množstvo nákupu mlieka od producentov vo februári Nákupné ceny a množstvo nákupu mlieka od nákupcov vo februári 3. Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo februári 7. Predaj mlieka, smotany, masla a syrov vo februári 8. Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v 12. týždni 9. Ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo svete Priemerné odbytové ceny mliečnych výrobkov v EÚ Nákupné ceny mlieka v ČR Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v ČR Odbytové ceny sušeného mlieka a mliečnych výrobkov v 12. týždni v ČR 11. Nákupné ceny kravského mlieka v Maďarsku Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v Maďarsku Odbytové ceny spracovateľov mlieka a mliečnych výrobkov v Poľsku 12. Švajčiarsko - export syrov stúpol 13. Zahraničný obchod s mliekom a mliečnymi výrobkami v SR v roku 14. Výzva na predkladanie ponúk na intervenčný nákup masla a na intervenčný nákup sušeného odtučneného mlieka Nákupné ceny mlieka vo svete Nákupné ceny kravského mlieka vo vybraných krajinách EÚ 15. Spotrebiteľské ceny mliečnych výrobkov v SR v rokoch Vývoj odbytových cien (12. týždeň ) Smotana kyslá, (12-14 % tuk) Maslo čerstvé, g balenie Maslo bloky 16 % vody Eidamská tehla, 45 % t. v s. Tvaroh mäkký, 250 g balenie ISSN Ponuka a dopyt mlieko nákup surového mlieka v porovnaní s januárom klesol o 6,7 % na t. Priemerná nákupná mierne stúpla na 35,95 /100 kg. Maslo vo februári tohto roka sa predalo spolu 468,5 t masla (+1,5 %). V medziročnom porovnaní jeho predaj vzrástol o 4,0 %. Masla v gramovom balení sa predalo o 2,1% menej, jeho klesla (-2,2 %). Syry syrov spolu (bez tavených) sa vo februári predalo 1 572,7 t (-6,2 %). V porovnaní s februárom minulého roka ich predaj vzrástol o 2,1 %. PPA ATIS Cena surového mlieka vo februári opäť stúpla Vo februári nakúpili spracovatelia spolu t surového mlieka, čo bolo o 6,7 % menej ako v januári tohto roka a o 0,3 % menej ako pred rokom. Priemerná nákupná mlieka sa upevnila (+0,4 %) na 35,95 /100 kg, medziročne bola o 13,5 % vyššia. Surového mlieka Q. triedy nakúpili od producentov spracovatelia t (-4,4 %), medziročne nákup vzrástol o 25,3 %. Mlieka 1. triedy sa vo februári nakúpilo spolu t (-15,2 %). V porovnaní s februárom nákup 1. triedy klesol až o 41,4 %. Neštandardného mlieka bolo 476 t (+26,2 %), v porovnaní s rovnakým obdobím sa nakúpilo neštandardného mlieka o 61,9 % menej. Priemerná nákupná mlieka Q. triedy v porovnaní s januárom tohto roka vzrástla o 0,4 % na 36,04 /100 kg, bola o 13,7 % vyššia ako vlani. Mlieko 1. triedy nakupovali spracovatelia priemerne za 35,92 /100 kg (+0,8 %), v porovnaní s februárom jeho posilnila o 12,5 %. Za neštandardné mlieko zaplatili spracovatelia vo februári 26,77 /100 kg, medziročne to bolo o 5,7 % viac. PPA ATIS Nakúpené množstvo mlieka a priemerná nákupná surového kravského mlieka v SR v rokoch - 35,95 31,66 Nakúpené množstvo Nakúpené množstvo Nákupná Nákupná 10 Jan. Feb. Mar. Apr. Máj Jún Júl Aug. Sep. Okt. Nov. Dec. Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) ,00 36,00 35,00 34,00 33,00 32,00 31,00 30,00 29,00 Graf: PPA ATIS Nákupná mlieka od nákupcov vzrástla Spracovatelia nakúpili od nákupcov vo februári spolu t mlieka (-7,3 %) za priemernú nákupnú cenu 36,54 /100 kg. Nákupná sa upevnila o 0,5 %, medziročne stúpla o 14,6 %. Najvyšší podiel na nákupe malo mlieko Q. triedy ( t), v porovnaní s februárom sa ho nakúpilo o 27,4 % viac, nákup mlieka 1. triedy dosiahol ton. PPA ATIS

2 Nákupné ceny Nákupné ceny a množstvo nákupu mlieka od producentov vo februári Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH Názov produktu mlieko, Q. trieda mlieko, 1. trieda mlieko, neštandard mlieko spolu Množstvo/ Otz Ots Otv Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) ,4 25,3 Min. 32,88 32,04 34,97 32,04 29,13 10,0 8,2 Max. 40,53 40,17 38,41 40,53 40,22 0,8 4,4 Priem. 35,93 36,40 35,95 36,04 35,91 0,4 13,7 Vývoj ceny v % 0,3 0,5 0,6 *2 x x x Množstvo (t) ,2-41,4 Min. 31,31 33,78 35,61 31,31 31,32 7,5 Max. 36,5 40,17 36,51 40,17 39,58 1,5 11,7 Priem. 35,79 36,18 36,18 35,92 35,63 0,8 12,5 Vývoj ceny v % 0,7 1,3 0,7 *2 x x x Množstvo (t) ,2-61,9 Min. 11,29 11,28 17,48 11,28 11,28 Max. 33,16 29,61 35,61 35,61 33,92 5,0 19,7 Priem. 26,81 23,26 27,42 26,77 26,78 5,7 Vývoj ceny v % -1,6-3,8 2,7 *2 x x x Množstvo (t) ,7-0,3 Obsah tuku v % 3,97 3,99 3,98 3,98 3,94 0,8 1,4 Obsah biel. v % 3,42 3,39 3,36 3,40 3,39 0,4-0,7 Min. 32,31 32,04 34,97 32,04 29,13 10,0 7,6 Max. 40,53 40,17 36,97 40,53 40,22 0,8 4,4 Priem. 35,85 36,32 35,82 35,95 35,80 0,4 13,5 Vývoj ceny v % 0,4 0,6 0,5 *2 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6-12 Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots - Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *2 údaj je uvedený v predposlednom stĺpci Vývoj. Nákupné ceny a množstvo nákupu mlieka od nákupcov vo februári Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH Názov produktu mlieko, Q. trieda mlieko, 1. trieda mlieko, neštandard mlieko spolu Množstvo/ Otz Ots Otv Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) ,0 27,4 Min. 33,83 35,90 36,59 33,83 33,98-0,4 16,3 Max. 37,60 42,21 40,00 42,21 41,21 2,4 9,4 Priem. 36,56 36,62 37,01 36,70 36,57 0,4 14,8 Vývoj ceny v % 0,1 0,3 0,8 *2 x x x Množstvo (t) ,6-46,5 Min. 34,41 33,59 36,04 33,59 33,56 0,1 14,8 Max. 36,89 37,67 36,55 37,67 37,74-0,2 8,2 Priem. 35,31 36,01 36,52 35,99 35,62 1,1 12,6 Vývoj ceny v % -0,1 1,2 1,4 *2 x x x Množstvo (t) ,8-64,3 Min. 28,72 11,28 28,71 11,28 12,87-12,4 0,0 Max. 31,77 31,67 31,13 31,77 32,43-2,0 6,8 Priem. 29,98 22,70 30,35 29,44 28,46 3,4 11,3 Vývoj ceny v % 0,2 14,2 6,1 *2 x x x Množstvo (t) ,3 2,3 Min. 33,83 33,38 36,40 33,38 33,27 0,3 15,7 Max. 37,58 42,21 40,00 42,21 41,21 2,4 9,4 Priem. 36,38 36,47 36,84 36,54 36,35 0,5 14,6 Vývoj ceny v % 0,3 0,5 0,9 *2 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6 12, *2 údaj je uvedený v predposlednom stĺpci Vývoj. Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots - Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *2 údaj je uvedený v predposlednom stĺpci Vývoj. 2 Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február

3 Odbytové ceny Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo februári Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t Názov produktu Konzumné mlieko spolu Polotučné mlieko, PE vrecká, 1 l balenie Polotučné mlieko, trvanlivé, 1 l krabica Polotučné mlieko, ostatné balenia Smotana spolu Smotana obsah tuku nižší ako 29 % Smotana sladká %, g balenie Smotana kyslá %, g balenie Smotana sladká 33 %, g balenie Množstvo/ Otz Ots Otv Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) ,8 49, , , ,0-22,0-20,0 Min. 35,93 39,89 43,14 35,93 35,99-0,2-4,5 Max. 69,84 58,44 49,39 69,84 70,14-0,4 30,4 Priem. 50,60 41,09 48,67 50,15 50,38-0,5 13,2 Vývoj ( /100 kg) -0,32-0,19 0,52-0,23 x x x Vývoj (%) -0,6-0,5 1,1-0,5 x x x Množstvo (t) *1 *1 *1 196,0 223,0-12,1-69,5 Min. 40,79 40,85-0,2 17,6 Max. 49,78 49,68 0,2 9,1 Priem. 47,95 48,11-0,3 15,4 Vývoj ( /100 kg) -0,16 x x x Vývoj (%) -0,3 x x x Množstvo (t) 9 810,9 - * , ,5-23,0-15,9 Min. 43,84 43,84 46,09-4,9 12,7 Max. 50,68 50,68 50,12 1,1 12,0 Priem. 48,65 48,77 48,93-0,3 14,0 Vývoj ( /100 kg) -0,35-0,16 x x x Vývoj (%) -0,7-0,3 x x x Množstvo (t) 685,2 * , , ,7-14,1-15,4 Min. 52,23 43,14 38,04 38,06-0,1 2,8 Max. 62,67 45,92 62,67 63,50-1,3 8,3 Priem. 60,38 45,01 50,70 51,02-0,6 6,1 Vývoj ( /100 kg) 0,02 0,20-0,33 x x x Vývoj (%) 0,0 0,4-0,6 x x x Množstvo (t) 1 150,6 53,6 217, , ,2 1,1-4,1 Min. 128,37 121,72 105,13 105,13 105,94-0,8 0,0 Max. 220,00 217,62 191,79 220,00 222,82-1,3 6,4 Priem. 175,57 136,55 161,16 171,89 169,46 1,4 9,8 Vývoj ( /100 kg) 2,99-0,24-1,97 2,43 x x x Vývoj (%) 1,7-0,2-1,2 1,4 x x x Množstvo (t) 888,9 48,9 106, , ,9-0,8-5,3 Min. 119,13 121,72 91,31 91,31 91,52-0,2 0,2 Max. 162,08 130,69 149,29 162,08 162,77-0,4-4,2 Priem. 152,27 128,53 123,29 148,20 146,06 1,5 9,5 Vývoj ( /100 kg) 2,71-0,48-2,88 2,15 x x x Vývoj (%) 1,8-0,4-2,3 1,5 x x x Množstvo (t) 272, ,3 242,6 12,3 1,5 Min. 120,00 120,00 83,72 43,3 21,7 Max. 152,18 152,18 157,06-3,1 5,2 Priem.. 134,15 134,15 131,79 1,8 8,6 Vývoj ( /100 kg) 2,36 2,36 x x x Vývoj (%) 1,8 1,8 x x x Množstvo (t) 402,8 44,7 *1 478,3 508,9-6,0-7,1 Min. 111,98 121,72 97,12 97,13 0,0 Max. 200,65 131,40 200,65 202,54-0,9 2,1 Priem. 144,49 128,38 140,11 139,63 0,3 7,6 Vývoj ( /100 kg) 0,54-0,54 0,48 x x x Vývoj (%) 0,4-0,4 0,3 x x x Množstvo (t) 215,7 *1 88,2 304,5 302,9 0,5 5,2 Min. 220,00 154,19 154,19 154,34-0,1 0,1 Max. 262,24 227,55 262,24 264,41-0,8 7,3 Priem. 256,54 194,45 238,50 240,01-0,6 8,9 Vývoj ( /100 kg) -3,50-0,89-1,51 x x x Vývoj (%) -1,3-0,5-0,6 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6 12 Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots - Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti). Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 3

4 4 Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február Odbytové ceny Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo februári Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t Názov produktu Kyslomliečne výrobky vrátane jogurtov Jogurty Jogurt biely s obs. tuku min. 3 % a menej ako 10 percent g balenie Jogurt ovocný s obs. tuku min. 3 % a menej ako 10 percent g balenie Kyslomliečne nápoje Acidofilné mlieko, g balenie Sušené mliečne výrobky spolu Sušené plnotučné mlieko (od 26 do 42 % tuku) Maslo (82 90 % tuku) (najviac 16 % vody) Množstvo/ Otz Ots Otv Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) 1 962,0 804,6 525, , ,6-12,0-3,4 Min. 110,48 65,87 71,40 65,87 70,39-6,4 15,0 Max. 142,82 500,00 141,01 500,00 510,00-2,0-2,0 Priem. 127,77 156,03 125,75 134,35 134,75-0,3 5,3 Vývoj ( /100 kg) -2,04 0,83 1,82-0,39 x x x Vývoj (%) -1,6 0,5 1,5-0,3 x x x Množstvo (t) 1 227,7 715,8 * , ,5-10,8 1,3 Min. 140,07 152,03 140,07 142,47-1,7 4,1 Max. 1/ 165,74 500,00 500,00 510,00-2,0-2,0 Priem. 147,96 164,13 154,42 155,34-0,6 3,1 Vývoj ( /100 kg) -0,84-2,99-0,91 x x x Vývoj (%) -0,6-1,8-0,6 x x x Množstvo (t) 30,4 - *1 45,2 53,3-15,1-0,2 Min. 121,53 121,53 122,83-1,1 5,7 Max. 182,03 182,03 180,88 0,6 3,4 Priem. 140,68 142,77 145,05-1,6 1,5 Vývoj ( /100 kg) -3,40-2,27 x x x Vývoj (%) -2,4-1,6 x x x Množstvo (t) *1 *1 *1 407,8 462,5-11,8-24,0 Min. 129,92 132,67-2,1 1,2 Max. 214,99 218,80-1,7-2,5 Priem. 181,93 181,24 0,4 2,8 Vývoj ( /100 kg) 0,69 x x x Vývoj (%) 0,4 x x x Množstvo (t) 734,3 88,8 188, , ,2-14,8-12,7 Min. 81,65 65,87 63,57 63,57 64,39-1,3 11,0 Max. 165,03 121,77 75,28 165,03 177,39-7,0 8,4 Priem.. 94,01 90,68 69,02 89,07 90,38-1,5 5,6 Vývoj ( /100 kg) -2,66 4,89 0,06-1,31 x x x Vývoj (%) -2,8 5,7 0,1-1,4 x x x Množstvo (t) *1-33,1 105,6 128,3-17,7-5,1 Min. 75,65 75,65 74,92 1,0 0,7 Max. 86,44 129,62 129,13 0,4 2,2 Priem. 80,05 113,81 113,61 0,2 3,9 Vývoj ( /100 kg) 1,13 0,20 x x x Vývoj (%) 1,4 0,2 x x x Množstvo (t) *1 *1 *1 298,3 268,7 11,0 59,8 Min. 317,07 289,76 9,4 14,1 Max. 430,00 370,02 16,2 32,1 Priem. 356,42 362,64-1,7 16,3 Vývoj ( /100 kg) -6,22 x x x Vývoj (%) -1,7 x x x Množstvo (t) *1 *1 *1 222,1 192,7 15,2 64,9 Min. 366,49 359,50 1,9 26,6 Max. 384,91 384,80 0,0 6,9 Priem. 368,42 374,75-1,7 14,5 Vývoj ( /100 kg) -6,33 x x x Vývoj (%) -1,7 x x x Množstvo (t) 63,4 212,9 *1 468,5 461,6 1,5 4,0 Min. 449,73 363,73 336,45 337,32-0,3 0,3 Max. 480,37 548,82 548,82 570,00-3,7 8,2 Priem. 474,00 494,16 459,54 473,72-3,0 7,8 Vývoj ( /100 kg) 3,96-7,32-14,18 x x x Vývoj (%) 0,8-1,5-3,0 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6 12, 1/ Poznámka: maximálna zahŕňa vyššiu odbytovú cenu jogurtu baleného v skle, 2/ extrémny nárast ceny z dôvodu ukončenia produkcie výrobku v decembri ; Otz Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti).

5 Odbytové ceny Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo februári Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t Názov produktu Maslo čerstvé formované, g balenie (16 % vody) Maslo bloky (16 % vody) Ostatné sprac. výrobky s rastlinným tukom Syry spolu (bez tavených syrov) Syry vyrobené len z kravského mlieka Bryndza zimná g balenie Polotvrdé syry (VBHS = 55 až 61 %) Eidamská tehla, 45 % t. v s. Množstvo/ Otz Ots Otv Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) 51,1 197,7 *1 396,3 404,6-2,1-1,1 Min. 480,00 363,73 353,29 353,20 0,9 Max. 505,02 552,37 552,37 570,00-3,1 8,1 Priem. 487,87 496,42 476,84 487,75-2,2 9,2 Vývoj ( /100 kg) 3,51-7,03-10,91 x x x Vývoj (%) 0,7-1,4-2,2 x x x Množstvo (t) 12,2 15,2 *1 72,2 57,0 26,8 45,6 Min. 361,17 443,44 316,55 316,67 9,4 Max. 465,00 498,42 498,42 502,56-0,8 1,9 Priem. 416,03 464,80 364,57 374,02-2,5 5,5 Vývoj ( /100 kg) 10,87-8,44-9,44 x x x Vývoj (%) 2,7-1,8-2,5 x x x Množstvo (t) *1 *1-341,3 445,1-23,3-16,1 Min. 290,37 287,49 1,0 9,9 Max. 386,04 380,20 1,5 11,0 Priem. 357,27 351,07 1,8 8,6 Vývoj ( /100 kg) 6,20 x x x Vývoj (%) 1,8 x x x Množstvo (t) 778,7 425,4 368, , ,8-6,2 2,1 Min. 245,02 202,40 264,95 202,40 219,20-7,7-14,5 Max. 508,58 899,84 552,77 899,84 895,49 0,5 7,8 Priem. 377,35 500,93 401,39 416,41 421,26-1,2 4,0 Vývoj ( /100 kg) -9,90-1,62 3,25-4,86 x x x Vývoj (%) -2,6-0,3 0,8-1,2 x x x Množstvo (t) 723,5 255,9 305, , ,0-5,1 0,8 Min. 245,02 202,40 264,95 202,40 219,20-7,7-14,5 Max. 508,58 751,37 545,00 751,37 784,16-4,2 3,0 Priem. 368,38 484,61 393,13 397,41 405,56-2,0 3,9 Vývoj ( /100 kg) -8,24-11,66 0,16-8,15 x x x Vývoj (%) -2,2-2,3-2,0 x x x Množstvo (t) *1 77,2 *1 134,8 172,5-21,8-4,8 Min. 373,00 373,00 373,00 7,7 Max. 701,98 701,98 701,97 24,2 Priem. 488,63 484,64 477,42 1,5 3,3 Vývoj ( /100 kg) 6,95 7,22 x x x Vývoj (%) 1,4 1,5 x x x Množstvo (t) 135,9 72,6 *1 295,2 336,4-12,3-7,2 Min. 429,76 394,20 394,20 394,39-0,1 1,8 Max. 492,12 982,97 982, ,17-5,4 14,2 Priem. 468,92 596,19 505,03 501,32 0,7 8,5 Vývoj ( /100 kg) 3,10 15,34 3,71 x x x Vývoj (%) 0,7 2,6 0,7 x x x Množstvo (t) 30,0 39,7 *1 147,8 163,8-9,8-18,0 Min. 415,98 353,85 353,85 353,97-0,6 Max. 462,31 578,64 578,64 576,92 0,3 0,5 Priem. 443,32 530,36 488,30 484,82 0,7 12,7 Vývoj ( /100 kg) -0,72 2,54 3,48 x x x Vývoj (%) -0,2 0,5 0,7 x x x Množstvo (t) 139,2 147,1 169,2 455,5 509,6-10,6 8,8 Min. 302,72 185,98 242,50 185,98 180,82 2,9 24,5 Mäkké syry Max. 508,03 606,54 552,77 606,54 605,09 0,2 7,3 Priem. 378,76 433,43 452,42 423,77 429,54-1,3-0,5 Vývoj ( /100 kg) -15,79-2,26-3,27-5,76 x x x Vývoj (%) -4,0-0,5-0,7-1,3 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6 12 Otz Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti). Poznámka: t. v s. obsah tuku v sušine. Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 5

6 Odbytové ceny Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo februári Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t 6 Názov produktu Čerstvé syry Hrudka kravská Tvarohy Tvaroh mäkký, 250 g balenie Tvaroh tučný, 250 g balenie Parené syry spolu Parenica údená Oštiepok údený, % t. v s. Polooštiepok údený % t. v s. Množstvo/ Otz Ots Otv Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) 363,5 105,2 111,0 579,6 592,2-2,1 2,2 Min. 245,02 202,40 232,81 202,40 219,20-7,7-13,9 Max. 478,74 780,60 278,77 780,60 785,15-0,6 9,9 Priem. 281,30 420,55 256,52 301,82 303,45-0,5 7,6 Vývoj ( /100 kg) -6,00 5,36 1,55-1,63 x x x Vývoj (%) -2,1 1,3 0,6-0,5 x x x Množstvo (t) 32,2 85,2 *1 131,6 134,6-2,2 10,3 Min. 310,00 297,47 297,47 299,53-0,7 8,8 Max. 478,74 670,00 670,00 669,08 0,1-5,6 Priem. 391,10 396,32 397,77 400,47-0,7 8,8 Vývoj ( /100 kg) -0,87-3,56-2,70 x x x Vývoj (%) -0,2-0,9-0,7 x x x Množstvo (t) 322,2 8,6 96,7 427,5 438,6-2,5-1,4 Min. 245,02 191,56 200,67 191,56 191,60 2,6 Max. 292,07 387,12 264,95 387,12 388,89-0,5 8,6 Priem. 272,85 211,84 232,22 262,43 265,43-1,1 3,9 Vývoj ( /100 kg) -5,42 0,57-1,96-3,00 x x x Vývoj (%) -1,9 0,3-0,8-1,1 x x x Množstvo (t) *1 *1 *1 182,2 156,7 16,2 0,5 Min. 197,12 201,07-2,0 15,8 Max. 387,12 383,64 0,9 8,6 Priem. 258,91 268,64-3,6 1,7 Vývoj ( /100 kg) -9,73 x x x Vývoj (%) -3,6 x x x Množstvo (t) 77,0 *1-79,5 92,6-14,1-8,9 Min. 246,10 191,56 191,60-0,1 Max. 340,04 340,04 338,56 0,4 7,0 Priem. 271,90 269,31 268,46 0,3 2,0 Vývoj ( /100 kg) 1,40 0,85 x x x Vývoj (%) 0,5 0,3 x x x Množstvo (t) 86,1 91,3 *1 184,8 186,1-0,7-0,9 Min. 516,08 620,29 516,08 512,27 0,7 16,7 Max. 538,75 970,00 970,00 895,49 8,3 16,2 Priem. 533,13 672,18 601,24 610,39-1,5 3,9 Vývoj ( /100 kg) -2,12-6,19-9,15 x x x Vývoj (%) -0,4-0,9-1,5 x x x Množstvo (t) *1 27,2 *1 59,7 57,1 4,5 3,9 Min. 596,37 512,09 506,43 1,1 13,0 Max , ,68 990,00 14,0 3,5 Priem. 627,34 575,66 602,88-4,5 4,0 Vývoj ( /100 kg) -25,18-27,21 x x x Vývoj (%) -3,9-4,5 x x x Množstvo (t) *1 5,6 *1 11,0 12,1-8,7-33,6 Min. 610,03 533,48 522,63 2,1 17,8 Max , , ,30 2,1 9,5 Priem. 803,80 672,77 707,53-4,9 22,8 Vývoj ( /100 kg) -45,11-34,75 x x x Vývoj (%) -5,3-4,9 x x x Množstvo (t) 3,7 *1 *1 11,9 11,9-0,3-35,9 Min. 549,23 549,23 537,80 2,1 24,5 Max. 576, ,43 977,46 8,2 31,1 Priem. 558,61 653,68 663,63-1,5 16,6 Vývoj ( /100 kg) 1,77-9,95 x x x Vývoj (%) 0,3-1,5 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6 12 Otz Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti. Poznámka: t. v. s. obsah tuku v sušine.

7 Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo februári Názov produktu Tavené syry spolu Tavené syry 70 % t. v s. Tvarohové nátierky, dezerty a krémy Množstvo/ Otz Ots Otv Odbytové ceny Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t Február Január 2. 14/ /13 Množstvo (t) *1 *1 271,7 286,2 309,7-7,6-33,4 Min. 356,03 296,32 296,98-0,2-0,3 Max. 538,77 538,77 551,28-2,3-5,1 Priem. 534,58 527,02 537,93-2,0-0,7 Vývoj ( /100 kg) -11,50-10,91 x x x Vývoj (%) -2,1-2,0 x x x Množstvo (t) *1 *1 184,3 194,1 211,6-8,3-43,2 Min. 356,03 296,32 296,98-0,2-0,3 Max. 517,60 517,60 532,47-2,8-7,0 Priem. 512,19 506,97 520,87-2,7-3,0 Vývoj ( /100 kg) -13,46-13,90 x x x Vývoj (%) -2,6-2,7 x x x Množstvo (t) 91,8-83,3 175,1 204,0-14,2-6,7 Min. 229,37 283,14 229,37 231,63-1,0 17,1 Max. 251,38 318,43 318,43 323,04-1,4-19,4 Priem. 232,48 305,16 267,05 273,29-2,3 3,8 Vývoj ( /100 kg) -2,18-6,19-6,24 x x x Vývoj (%) -0,9-2,0-2,3 x x x Zdroj: Výkaz ML (MPRV SR) 6-12 Otz Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj),*1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti). Poznámka: t. v s. obsah tuku v sušine. Predaj mlieka, smotany, masla a syrov vo februári Predaj konzumného mlieka vo februári Konzumného mlieka sa predalo vo februári ,5 ton (-22,0 %), medziročne to bolo o 20,0 % menej. Predaj polotučného trvanlivého mlieka sa medzimesačne znížil o 23,0 % na ,8 t, jeho priemerná sa znížila o 0,3 % na 48,77 /100 kg. Konzumnej smotany sa predalo viac Predaj konzumnej smotany dosiahol vo februári 1 422,0 t (+1,1 %), z toho bolo smotany s obsahom tuku nižším ako 29 % 1 044,3 t (-0,8 %). Sladkej % smotany sa predalo 272,3 t (+12,3 %), jej sa upevnila o 1,8 % na 134,15 /100 kg. Kyslej smotany 10 až 16 % sa vo februári predalo spolu 478,3 t (-6,0 %), medziročne o 7,1 % menej. Predaj kyslomliečnych výrobkov Predaj kyslomliečnych výrobkov dosiahol vo februári 3 292,3 t (-12,0 %), medziročne sa znížil o 3,4 %. Jogurtov bolo z toho 2 281,3 t (-10,8 %). V porovnaní s februárom minulého roka sa predalo o 1,3 % jogurtov viac. Ceny jogurtov a kyslomliečnych nápojov sa vyvíjali rozdielne: jogurt biely s obsahom tuku 3 10 % zlacnel (-1,6 %) na 142,77 /100 kg, ovocný jogurt 3 až 10 % tuk naopak, zdražel o 0,4 % na 181,93 /100 kg (+0,4 %), medziročne bol drahší o 2,8 %. Sušené mliečne výrobky Sušených mliečnych výrobkov sa vo februári predalo spolu 298,3 t (+11,0 %), medziročne predaj stúpol až o 59,8 %. Sušeného plnotučného mlieka sa predalo o 15,2 % viac ako v januári (222,1 t), jeho klesla o 1,7 % na 368,42 /100 kg. Predaj masla vo februári Masla sa vo februári tohto roka predalo spolu 468,5 t (+1,5 %). V medziročnom porovnaní jeho predaj vzrástol o 4,0 %. O 2,1 % menej sa predalo masla v gramovom balení, jeho klesla (-2,2 %) na 476,84 /100 kg. Medziročne bolo o 9,2 % drahšie. Syrov sa predalo menej ako v januári Syrov spolu (bez tavených) sa vo februári predalo spolu 1 572,7 t (-6,2 %). V porovnaní s februárom minulého roka ich predaj vzrástol o 2,1 %. Syry vyrobené len z kravského mlieka sa na celkovom predaji syrov podieľali 81,7 % (1 284,7 t). Predalo sa ich o 5,1 % menej ako v januári tohto roka, avšak o 0,8 % viac ako vo februári. Zimnej bryndze v g balení predali spracovatelia o 21,8 % menej ako v januári, spolu 134,8 t, v porovnaní s februárom jej predaj klesol o 4,8 %. Priemerná bryndze v g balení stúpla o 1,5 % na 484,64 /100 kg. V porovnaní s januárom tohto roka klesol aj predaj polotvrdých syrov (-12,3 %), medziročne sa ich predalo o 7,2 % menej. Eidamskej tehly 45 % t. v s. sa predalo medzimesačne o 9,8 % menej, medziročne sa jej predaj znížil až o 18,0 %. Odbytová Eidamskej tehly 45 % t. v s. sa upevnila o 0,7 % na 488,30 /100 kg. V porovnaní s februárom bola drahšia o 12,7 %. PPA ATIS Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 7

8 Odbytové ceny Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v 12. týždni Ceny zisťované v dňoch Ceny sa uvádzajú v /100 kg bez DPH Názov produktu Cena Otz Ots Otv Polotučné mlieko trv., 1,5 % tuk Jogurt smot. ovocný, 150 g balenie, (7,5 10 % tuk) Smotana kyslá, (12 14 % tuk), g balenie Smotana kyslá, (16 % tuk), g balenie Maslo čerstvé, g balenie Maslo čerstvé 250 g balenie Maslo bloky, (16 % vody) Tvaroh mäkký, 250 g balenie Tvaroh tučný 250 g balenie, (tuk 38 % a viac) Eidamská tehla, 45 % t. v s. Parenica neúdená Parenica údená Oštiepok údený % t. v s. Polooštiepok údený Bryndza zimná, g balenie Bryndza zimná, kg (voľná) Sušené plnotučné mlieko, SPM (25 kg vrece) Sušené odtučnené mlieko, SOM (25 kg vrece) 12. týždeň 11. týždeň Týždenný Medziročný Min. 45,00 *1 *1 45,00 46,00-2,2 9,8 Max. 47,00 48,00 47,00 2,1 9,1 Priem. 45,85 46,39 46,65-0,6 9,0 Min. 120,00 *1 *1 120,00 121,00-0,8 4,3 Max. 173,00 176,00 177,00-0,6-1,1 Priem. 172,14 173,89 172,84 0,6 1,5 Min. 115,00 *1 156,00 115,00 118,00-2,5 10,6 Max. 156,00 190,00 190,00 190,00 0,0 11,8 Priem. 144,74 178,47 147,14 147,34-0,1 10,5 Min. *1 *1 *1 195,00 194,00 0,5 30,0 Max. 198,00 195,00 1,5 6,5 Priem. 196,17 194,55 0,8 20,3 Min. 466,00 416,00 482,00 416,00 415,00 0,2 17,5 Max. 561,00 475,00 528,00 561,00 576,00-2,6 8,1 Priem. 512,72 470,94 498,31 489,74 484,52 1,1 11,5 Min. 479,00 462,00 *1 462,00 430,00 7,4 18,5 Max. 559,00 475,00 473,00 559,00 494,00 13,2 0,7 Priem. 553,74 472,56 473,00 485,04 471,92 2,8 8,6 Min. 422,00 440,00 *1 422,00 410,00 2,9 26,0 Max. 494,00 465,00 494,00 474,00 4,2-7,3 Priem. 476,40 458,70 460,18 458,87 0,3 18,8 Min. *1 *1 200,00 200,00 201,00-0,5 9,3 Max. 324,00 324,00 324,00 19,1 Priem. 279,37 281,22 281,93-0,3 9,7 Min. 261,00 *1 *1 261,00 259,00 0,8 4,0 Max. 303,00 303,00 304,00-0,3 1,0 Priem. 279,20 279,66 278,75 0,3 4,1 Min. 425,00 440,00 *1 425,00 423,00 0,5 17,1 Max. 506,00 531,00 531,00 531,00 14,2 Priem. 460,20 443,29 480,98 456,56 5,4 15,5 Min. 120,00 *1 *1 120,00 121,00-0,8 4,3 Max. 173,00 176,00 177,00-0,6-1,1 Priem. 172,14 173,89 172,84 0,6 1,5 Min. 115,00 *1 156,00 115,00 118,00-2,5 10,6 Max. 156,00 190,00 190,00 190,00 0,0 11,8 Priem. 144,74 178,47 147,14 147,34-0,1 10,5 Min. *1 *1 *1 195,00 194,00 0,5 30,0 Max. 198,00 195,00 1,5 6,5 Priem. 196,17 194,55 0,8 20,3 Min. 466,00 416,00 482,00 416,00 415,00 0,2 17,5 Max. 561,00 475,00 528,00 561,00 576,00-2,6 8,1 Priem. 512,72 470,94 498,31 489,74 484,52 1,1 11,5 Min. 492,00 480,00 436,00 436,00 439,00-0,7 9,0 Max. 590,00 510,00 565,00 590,00 577,00 2,3 4,4 Priem. 550,76 507,92 443,58 512,11 507,58 0,9 2,4 Min. 455,00 480,00 385,00 385,00 377,00 2,1 4,1 Max. 592,00 500,00 545,00 592,00 545,00 8,6 8,6 Priem. 475,44 487,66 422,13 457,37 464,21-1,5 2,3 Min. *1 *1 *1 352,00 358,00-1,7 17,3 Max. 400,00 395,00 1,3 11,1 Priem. 352,97 369,41-4,5 16,1 Min. Max. Priem. *1 *1 *1 330,00 331,00-0,3 26,9 365,00 360,00 1,4 20,1 334,64 351,67-4,8 27,8 Zdroj: PPA ATIS, Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots - Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj),*1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti). Odbytové ceny mliečnych výrobkov v 12. týždni V 12. týždni tohto roka sa oslabili odbytové ceny polotučného trvanlivého mlieka (-0,6 %) na 46,39 /100 kg. Zlacnela aj kyslá smotana % tuk (-0,1 %) na 147,14 /100 kg. Jogurt smotanový ovocný (7,5 10 % tuk) bol naopak, o 0,6 % drahší ako v 11. týždni (173,89 /100 kg). Upevnila sa aj odbytová kyslej smotany (16 % tuk) na 196,17 /100 kg (0,8 %). Odbytové ceny masla posilnili od 0,3 % pri masle v blokoch (460,18 /100 kg) do 2,8 % pri masle čerstvom v 250 g balení. Jeho dosiahla úroveň 485,04 /100 kg. Maslo v g balení zdraželo o 1,1 %. Odbytové ceny bryndze, tvarohu a syrov sa vyvíjali v rozpätí od -1,5 % pri bryndzi zimnej voľnej do 5,4 % pri Eidamskej tehle 45 % t. v s., ktorej v porovnaní s 11. týždňom tohto roka stúpla na 480,98 /100 kg. Odbytové ceny sušeného plnotučného aj odtučneného mlieka oslabili o 4,5 %, resp. o 4,8 %. Medziročný vývoj: V porovnaní s 12. týždňom minulého roka sa odbytové ceny upevnili od 1,5 % (jogurt smotanový ovocný 7,5 10 % tuk) až do 27,8 % pri SOM, ktorého bola v 12. týždni na úrovni 334,64 /100 kg. PPA ATIS 8 Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február

9 Ceny mlieka a mliečnych výrobkov vo svete Krajina Druh produktu Mena Zahraničné informácie Ceny sú uvedené vo vybraných menách za kg (bez DPH) Cenový vývoj v priebehu mesiaca Vývoj v % Pred mes. Pred týž. Akt. Ku dňu Mesačný Týždenný MASLO 82 % USA Grade AA USD 3,89 4,14 4, ,8 0,2 V. Británia EUR 4,40 4,40 4, ,5-7,5 Nemecko EUR 3,60 3,65 3, ,4 - Holandsko EUR 3,52 3,54 3, ,6 Francúzsko EUR 3,73 3,60 3, ,5 - Maďarsko HUF 3,70 3,65 3, ,4 - Oceánia USD 4,71 4,73 4, ,3 1,1 SYRY USA Čedar, blok USD 4,65 4,97 5, ,5 3,5 V. Británia Čedar, 20 kg blok GBP 3,40 3,38 3, ,7 - Nemecko Gouda % EUR 3,86 3,70 3, ,4 - Ementál 45 % t. v. s. EUR 5,73 5,75 5, ,4 - Taliansko Parmigiano Reggiano/12 mes. EUR 8,83 8,83 8, Grana Padano/12 15 mes. EUR 8,30 8,23 8, ,1-1,2 Maďarsko Trappista HUF 1 317, , , ,0-0,1 Oceánia Čedar USD 5,25 5,20 5, ,9-1,9 ODTUČNENÉ SUŠENÉ MLIEKO USA Grade A USD 4,48 4,48 4, ,4 0,4 Nemecko ADMI Extra EUR 3,34 3,27 3, ,2-0,3 Holandsko spray EUR 3,30 3,20 3, ,5-1,6 Francúzsko spray EUR 3,35 3,27 3, ,0-0,6 Česká rep. CZK 88,50 87,27 88, ,5 1,9 Belgicko spray EUR 3,34 3,31 3, ,4-0,6 Oceánia USD 5,00 4,98 4, ,5 - PLNOTUČNÉ SUŠENÉ MLIEKO 26 % t. v s. Nemecko EUR 3,83 3,83 3, ,8-0,8 Francúzsko EUR 3,80 3,70 3, ,6 - Holandsko EUR 3,77 3,70 3, ,7-1,9 Belgicko USD 3,83 3,80 3, ,3-0,5 Česká rep. CZK 105,,74 104,89 104, ,8 - Oceánia USD 5,13 5,10 4, ,9-3,4 Vysvetlivky: Zdroj: FAMMU Ceny masla: Nemecko veľkoobchodná Hamburg; Veľká Británia veľkoob. Londýn; Holandsko, Francúzsko platená prvovýrobcom; Ceny syra: Nemecko veľkoobchodná Hamburg, Kempten; Veľká Británia veľkoob. Cena Londýn; Francúzsko burzová Rungis; Holandsko burzová Leeuwarden; USA veľkoobchodná ; Oceánia veľkoobchodná ; Ceny sušeného mlieka: Nemecko podľa FAMMU; Francúzsko platená spracovateľom i veľkoobchodná; Holandsko, Belgicko platená prvovýrobcom; USA FOB Východné pobrežie. ADMI EXTRA mlieko podľa normy American Dry Milk Institute, špecifikácia mlieka: obsah tuku 1,25 %, obsah vody 4 %, rozpustnosť 1,25 ml, kyslosť 0,15 %, stupeň znečistenia A/B, počet baktérií do 50 tis./ml. Priemerné odbytové ceny mliečnych výrobkov v EÚ - Produkt/dátum Maslo Sušené odtučnené mlieko Sušené plnotučné mlieko Čedar Eidam Gouda Ementál v EUR/100 kg(bez DPH) Sušená srvátka ,50 326,90 376,60 404,70 383,50 383,50 447,40 104, ,30 328,90 376,40 406,00 380,60 382,20 443,10 104, ,50 331,00 378,80 406,90 379,10 380,50 446,40 105, ,70 330,30 377,00 405,10 381,10 382,40 455,80 104, ,90 331,00 379,00 402,20 382,10 383,10 452,00 103, ,50 331,10 378,50 402,90 376,30 381,30 458,10 101, ,60 330,40 374,60 402,60 376,50 378,90 454,40 102, ,70 325,10 376,50 402,20 372,60 375,60 451,60 100, ,40 323,60 373,50 398,70 369,50 373,50 449,30 100,00 Rozdiel ,00 58,50 71,10 61,70 47,20 56,70 44,80 4,00 Vývoj (%) / ,9 22,1 23,5 18,3 14,6 17,9 11,1 4,2 Zdroj: Európska komisia, údaje z ; Poznámka: Ceny mliečnych výrobkov hlásené týždenne členskými štátmi EÚ podľa Nariadenia EK č. 562/2005 Čl. 6 (1) a Nariadenia EK č. 479/2010 Čl. 2, ceny v /100 kg, bez DPH. Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 9

10 Nákupné ceny mlieka v ČR Množstvo v tis. litroch Január Február Zahraničné informácie v Kč/100 l, /100 l, množstvo mlieka v tis. l, (bez DPH) Priemerná v Kč/100 l Január Február Priemerná v /100 l Nákup spolu/priem ,25 972,09 35,42 Nákup mlieka zo zahraničia x x x Zdroj: Oddělení státní statistické služby Mze ČR, Poznámka: * Nákup mlieka zo zahraničia nie je zahrnutý do nákupu mlieka spolu Cena prepočítaná priemerným kurzom ECB za február, 1 = 27,444 CZK Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v ČR Výrobok Február Január Február Index 2. 14/2. 13 v Kč/l (kg), v /l (kg), (bez DPH) Index 2. 14/1. 14 Priemerná v /l (kg) Mlieko polotučné trv., krabica 10,90 12,74 12,83 117,7 100,7 0,47 Mlieko plnotučné čerstvé, tuk min. 3,5 % 17,74 17,10 17,69 99,7 103,4 0,64 Mlieko polotučné čerstvé, tuk 1,5 1,8 % 12,45 13,26 13,35 107,2 100,6 0,49 Jogurt biely do 4,5 % tuku 30,81 32,38 26,73 86,8 82,6 0,97 Jogurt ochutený v obaloch do 1kg 45,07 45,40 32,01 71,0 70,5 1,17 Maslo v spotrebiteľ. bal., obs. tuku 82 % x 117,37 115,25 x 98,2 4,20 Tvaroh mäkký, odtučnený, nízkotučný až tučný v spotrebiteľskom bal. do 500 g x 45,20 38,30 x 84,7 1,40 Syry eidamského typu do 30 % t. v s. x 108,24 108,69 x 100,4 3,96 Syry eidamského typu nad 40 % t. v s. x 109,44 108,44 x 99,1 3,95 Syry ementálskeho typu 45%+ t. v s. x x x x x - Syry tavené 40-70% t. v s. x 102,43 104,52 x 102,0 3,81 Sušené odtučnené mlieko, bal. 25 kg x 86,44 87,82 x 101,6 3,20 Sušené plnotučné mlieko, bal 25 kg x x x x x - Maslo v blokoch, obsah tuku 82 % x 102,38 104,14 x 101,7 3,79 Zdroj: Oddělení státní statistické služby Mze ČR Ceny prepočítané priemerným kurzom za február, 1 = 27,444 CZK Odbytové ceny sušeného mlieka a mliečnych výrobkov v 12. týždni v ČR Výrobok Predané množstvo v 11. týždni v tonách Predané množstvo v 12. týždni v tonách Cena v 11. týždni Cena v 12. týždni Ceny sa uvádzajú v Kč/kg (bez DPH) Týždenný vývoj cien v % Priemerná v /kg Sušená srvátka bez pridaného cukru, bal. vo vreciach po ,5 90,5 28,71 28,83 0,4 1,05 kg Sušené odtučnené mlieko tuk do 1,0 %, balené vo vreciach po 25 kg 250,8 509,5 88,92 89,30 0,4 3,25 Sušené plnotučné mlieko tuk 26 %, balené vo vreciach po 25 kg 158,0 123,0 104,93 105,17 0,2 3,83 Maslo v spotrebiteľskom bal., 250 g tuk minimálne 82 %, voda max. 16 % 283,3 409,4 115,53 111,14-3,8 4,05 Maslo v 25 kg blokoch tuk minimálne 82 %, voda max. 16 % 13,4 7,6 101,07 108,49 7,3 3,95 Maslo v 25 kg blokoch vrátane dopr. nákladov 2,5 /100 kg 13,4 7,6 101,75 109,17 7,3 3,98 Syr ementálskeho typu Moravský bochník, tuk minimálne 45 % 2,7 3,5 136,90 132,93-2,9 4,84 Eidam 45 % tuk minimálne 45 % 33,9 42,0 107,39 106,33-1,0 3,87 Eidam 30 % tuk minimálne 30 % 191,6 181,8 105,69 104,88-0,8 3,82 Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond SZIF, TIS ČR- Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa , 1 = 27,458 CZK 10 Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február

11 Nákupné ceny kravského mlieka v Maďarsku Február Január Február Zahraničné informácie Index 2. /2. v HUF/kg (bez DPH) Priemerná v /100 kg Extra 92,28 107,81 109,52 118,7 35,31 Neštandard 85,11 85,69 95,48 112,2 30,78 Priemer 92,22 107,7 109,39 118,6 35,26 Zdroj: AKI PIAC Budapešť Priemerný kurz ECB za február, 1 = 310,195 HUF Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v Maďarsku Výrobok 10. týž. 9. týž. 10. týž. Index 10. /13 v HUF/l, kg (bez DPH) Priemerná v /l, kg Konzum. mlieko 2,8 %, PE vrecká, (l bal.) 1/ 138,81 160,50 159,15 114,7 0,51 Mlieko pasterizované 2,8 %, (krabica) 1/ 145,35 172,30 172,02 118,4 0,55 Mlieko pasterizované 1,5 %, (krabica) 1/ 133,66 151,99 151,45 113,3 0,49 Maslo 80 % balené 120 g 1 332, , ,80 118,8 5,11 Maslový tuk 796,50 908,11 918,82 115,4 2,96 Cottage 603,37 734,78 740,23 122,7 2,39 Smotana kyslá, 20 % obsah tuku 371,55 440,66 434,91 117,1 1,40 Jogurt biely 290,53 318,64 312,99 107,7 1,01 Jogurt ovocný 403,23 397,49 452,08 112,1 1,46 Kefír 264,60 308,21 301,30 113,9 0,97 Syr Trappista 1 116, , ,87 116,7 4,20 Tavený syr 1 033, , ,42 103,5 3,45 Zdroj: AKI PIAC Budapešť Poznámka: 1/ odbytové ceny mlieka z veľkoobchodu Priemerný kurz ECB zo dňa 7. 3., 1 = 310,000 HUF Odbytové ceny spracovateľov mlieka a mliečnych výrobkov v Poľsku v PLN/kg (bez DPH) Výrobok Vývoj cien / (%) Cena v /kg Konzumné mlieko 2 %, PE vrecká 1,92 1,91 1,90-0,5 0,45 Konzumné mlieko 2 %, krabica, UHT 2,20 2,20 2,16-1,8 0,51 Sušené odtučnené mlieko 13,18 13,46 13,28-1,3 3,13 Sušené plnotučné mlieko 15,73 15,45 15,36-0,6 3,62 Maslo balené, 16 % vody 17,77 16,77 16,51-1,6 3,89 Maslo v blokoch, 16 % vody 17,01 15,32 14,97-2,3 3,53 Eidam 45 % t. v. s. 17,07 16,86 16,15-4,2 3,81 Ementál 17,46 18,28 18,15-0,7 4,28 Jogurt natur, 2 %, 150 g 3,19 3,28 3,33 1,5 0,78 Smotana, % 5,60 5,56 5,71 2,7 1,35 Tvaroh, 40 % t. v. s. 9,87 9,91 9,64-2,7 2,27 Zdroj: FAMMU/GISiPAR Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa , 1 = 4,2423 PLN Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 11

12 tis. ton Aktuálne informácie Švajčiarsko - export syrov stúpol Švajčiarska marketingová organizácia SCM (Switzeland Cheese Marketing) a TSM Treuhand GmBH zverejnili údaje o švajčiarskom exporte syrov v roku. Zo Švajčiarska sa vlani vyviezlo spolu o t syrov viac ako v roku 2012 (+1,7 %). Vyviezlo sa o 9,7 % viac syrov na prípravu fondue, export iných typov syrov vzrástol až o 321,7 %. Nárast exportu zo Švajčiarska je pre švajčiarskych producentov potešujúci, lebo poukazuje na to, že v zahraničí je aj napriek zhoršujúcej sa kúpnej sile záujem zaplatiť aj vyššie ceny za švajčiarske kvalitné syry. Zvýšenie cien v ostatnom roku a rastúca cenová senzibilita spotrebiteľov celkovo pôsobili na predaj syrov negatívne. Aj napriek tomu sa však mohli vyprodukované množstvá, ako aj hodnota predaja syrov zo Švajčiarska do zahraničia zvýšiť. Zisk pre švajčiarskych spracovateľov syrov stúpol z 576,1 mil. CHF v roku 2012 na 603,5 mil. CHF v roku. Najdôležitejším obchodným partnerom Švajčiarska bola Európska únia. Až 80 % švajčiarskeho exportu smerovalo do susedných krajín. Hlavným odberateľom švajčiarskych syrov bolo Nemecko, kam sa vyviezlo až ton syrov (+2,6 %). Za ním nasledovalo Taliansko, ktoré kúpilo ton (-0,2 %) a Francúzsko, kam sa vyviezlo ton švajčiarskych syrov (-4,6 %). Export cez Atlantický oceán sa medziročne zvýšil o t (+17,5 %) na celkových t. Top syry Ementál AOC, Le Gruyére AOP a Appenzeller Známe druhy syrov ako napr. Ementál AOC ( t, -5,6 %), Le Gruyére AOP ( t, +5,9 %) a Appenzeller (5 185 t) tvoria viac ako polovicu ( t) švajčiarskeho exportu syrov (50,4 %). Spotrebitelia tieto produkty poznajú a oceňujú. Všetky ostatné druhy syrov ako aj špecialít profitujú z ich imidžu. Výrazne tak vzrástol vývoz syra Raclette (+171 t, +12,0 percenta), Tête de Moine AOP (+69 t, +5,4 %) ako aj Switzerland Swiss ( t, +151,9 %), syrov na prípravu fondue (+453 t, +9,7 %) a iných typov syrov najmä strúhaných ( t, +321,7 %). Typy syrov ako Vacherin Fribougeois AOP (+11 t, + 4,2 %) a Appenzeller (+2 t) si svoju pozíciu na trhu naďalej udržali. Podiel syrov na exporte z kategórie iné tvrdé a polotvrdé syry, ktorá zahŕňa veľa špecialít, ale aj priemyselne spracovaných syrov, sa v roku znížil. Celkový pokles exportu syrov v uvedenej kategórii bol t (-6,7 %). Podobný vývoj, pokles o 956 t (-14,3 %) bol aj pri čerstvých syroch vrátane tvarohu, mäkkých syroch (-84 t, -8,2 %), tavených syroch (-136 t, -8,7 %) ako aj pri syroch Vacherin Mont d Or AOP (-7 t, -16,7 %), pri syre Sbrinz AOP (-36 t, -17,3 %) a Tylžskom syre (-119 t, -28,7 %) Import syrov stúpol o 2,5 % Od roku 2007 vzrástol nielen export syrov zo Švajčiarska do zahraničia, ale zvýšil sa aj importný tlak smerom do Švajčiarska. V medziročnom porovnaní sa do Švajčiarska doviezlo spolu o t syrov viac (+2,5 %), spolu t. Celková hodnota importu syrov do Švajčiarska bola 378,2 mil. CHF. Detailná analýza poukazuje na to, že podstatnú časť importu syrov do Švajčiarska tvorí import syrov z Nemecka, ktorý medziročne vzrástol až o 11,8 % ( t). Uvedené množstvo sa doviezlo za priemernú importnú cenu 4,60 CHF/kg. Tento lacný tovar smeroval najmä do hotelov, reštaurácií, jedální a do spracovateľského priemyslu, pre ktoré je hlavným nákupným kritériom predovšetkým. Zahraničných špecialít, ako napr. syrov s modrou plesňou alebo mäkkých syrov strednej a vyššej cenovej úrovne, napríklad z Francúzska, sa v roku do Švajčiarska doviezlo menej. Export syrov zo Švajčiarska v rokoch ,7 Čerstvé syry, mozarella, tvaroh ,7 1,0 Mäkké syry 1,0 17,8 Polotvrdé syry 16,7 34,7 35,6 Tvrdé syry Tavené syry Fondue Iné syry Syry spolu Graf: PPA - ATIS Pozitívna obchodná bilancia pre švajčiarske syry Napriek napätej hospodárskej situácii v rôznych exportných štátoch a zrealizovaným cenovým zvýšeniam spotreba švajčiarskych syrov v roku stúpla. Je pozoruhodné, že v zahraničí sa vlani výdavky na švajčiarske syry zvýšili o 27,4 mil. švajčiarskych frankov. Nárast importu bol v roku zaznamenaný najmä pri veľmi žiadaných polotvrdých a tvrdých syroch, ktoré prúdia predovšetkým do cenovo citlivého potravinárskeho priemyslu a do stravovacích zariadení. Dovoz ostatných zahraničných špecialít do Švajčiarska sa prvýkrát zredukoval. PPA ATIS/ 1,6 1,4 4,7 5,1 2,3 0,5 66,9 68,0 Zdroj: TSM Treuhand GmBH, Bern 12 Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február

13 v mil. EUR mil. EUR Aktuálne informácie Zahraničný obchod s mliekom a mliečnymi výrobkami v SR v roku Od januára do konca novembra sa zo Slovenska vyviezli mlieko a mliečne výrobky v hodnote 263,5 mil.. To bolo o 23,8 % (50,7 mil. ) viac ako v rovnakom období 2012 (212,8 mil. ). Mlieko a mliečne výrobky sa doviezli v celkovej hodnote 275,2 mil., medziročne import stúpol 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0,0-50,0 Export, import a saldo zahraničného obchodu s mliekom a mliečnymi výrobkami (CN ) v SR v rokoch ( ) 212,8 263,5 Export Import Saldo -19,5 Zdroj: ŠÚ SR, údaje aktualizované k ,3 275,2 o 42,9 mil.. Celkový obrat zahraničného obchodu s mliekom a mliečnymi výrobkami v SR (CN 0401 až 0406) sa tak do konca novembra medziročne zvýšil o 93,6 mil. na 538,7 mil. (21,0 %). Saldo zahraničného obchodu s mliečnymi výrobkami ( ) bolo záporné -11,7 mil. EUR, v medziročnom porovnaní kleslo o 40,2 percenta. Import mliečnych výrobkov z EÚ v roku Od začiatku roka do konca novembra sa na Slovensko z EÚ doviezli spolu tekuté mlieko a smotana (CN 0401) za 54,3 mil., čo bolo o 16,8 mil. (+45 percent) viac ako do konca novembra Zahustené mlieko a smotana (CN 0402) sa na Slovensko doviezli spolu v hodnote 23,0 mil. (+28,5 %), medziročne hodnota dovozu zahusteného mlieka a smotany stúpla o 5,1 mil.. 120,0 100,0 Hodnota importu kyslomliečnych výrobkov (CN 0403) sa ako jediná v porovnaní s rokom 2012 (1. až 11.) znížila (-3,2 %) o 1,1 mil. na 33,6 mil.. Dovoz srvátky (CN 0404) predstavoval do konca novembra spolu 6,6 mil. (5,3 %). Medziročne výrazne stúpol dovoz masla a iných tukov z mlieka (CN 0405) na 37,8 mil. (+6,7 mil., +21,4 %). Syrov a tvarohu (CN 0406) sa doviezlo v roku 80,0 60,0 40,0 20,0 0, ,7 37,4 Mlieko, smotana nezahustená, nesladená (CN 0401) do konca jedenásteho mesiaca na Slovensko za 118,1 mil., čo bol nárast o 14,4 mil. (+13,9 %). Export mliečnych výrobkov do EÚ v roku Do konca novembra sa zo Slovenska do ostatných štátov EÚ vyviezli mlieko a mliečne výrobky v celkovej hodnote 253,9 mil., čo bolo o 23,0 percenta viac (47,5 mil. ) ako v rovnakom období ( ) 2012, kedy sa do EÚ vyviezli mlieko a mliečne výrobky za 206,4 mil.. Veľký export mliečnych výrobkov do Maďarska aj Čiech Na hodnote exportu zo SR tvorila v roku najvyšší, 35,8-percentný podiel, hodnota vývozu mliečnych výrobkov do Maďarska v celkovej hodnote 90,8 mil.. Hodnota exportu mlieka a mliečnych produktov 58,8 mil. EUR do Českej republiky tvorila z celkového vývozu 23,2-percentný podiel. Do Talianska sa v roku do konca novembra vyviezli mlieko a mliečne výrobky v hodnote 39,8 mil. EUR, čo predstavovalo 15,7-percentný podiel na exporte. Export do Španielska, Veľkej Británie a Nemecka Mliečne výrobky za 18,4 mil. sa vlani exportovali do Španielska (7,2 %), za 16,9 mil. sa vyviezli 54,3 17,9 23,0 Mlieko, smotana zahustená alebo sladená (CN 0402) Zdroj: ŠÚ SR, údaje z Import mlieka a mliečnych výrobkov do SR z EÚ v rokoch 2012 a ( ) Import do SR z EÚ 2012 ( ) Import do SR z EÚ ( ) 34,7 Kyslomliečne výrobky (CN 0403) 33,6 6,2 Srvátka (CN 0404) Maslo a iné tuky z mlieka (CN 0405) Syry a tvaroh (CN 0406) mliečne výrobky do Veľkej Británie (6,7 %) a za 16,4 mil. do Nemecka (6,5 % podiel). Vyššie hodnoty exportu mlieka a mliečnych výrobkov boli zaznamenané aj do Poľska 7,9 mil. (3,1 percenta), Belgicka 7,7 mil. (3,1 %), Rumunska 6,5 mil. (2,6 %) a do Rakúska, kam sa do konca novembra vyviezli zo Slovenska mliečne výrobky za 1,5 mil. (0,6 %). PPA ATIS podľa údajov ŠÚ SR 6,6 31,2 37,8 103,7 118,1 Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 13

14 Belgicko Česko Nemecko Francúzsko Taliansko Maďarsko Holandsko Rakúsko Poľsko Slovensko Vážený priemer Aktuálne informácie Výzva na predkladanie ponúk na intervenčný nákup masla a na intervenčný nákup sušeného odtučneného mlieka Pôdohospodárska platobná agentúra, Dobrovičova 12, Bratislava, podľa zákona č.543/2007 Z. z. o pôsobnosti orgánov štátnej správy pri poskytovaní podpory v pôdohospodárstve a rozvoji vidieka v znení neskorších predpisov, v nadväznosti na Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č / zo 17. decembra, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami, a ktorým sa zrušujú Nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č 234/79, (ES) č /2001 a (ES) č /2007 a Nariadenie Rady (EÚ) č / zo 16. decembra, ktorým sa určujú opatrenia týkajúce sa stanovovania niektorých druhov pomoci a náhrad súvisiacich so spoločnou organizáciou trhov s poľnohospodárskymi výrobkami oznamuje, že je možné predkladať ponuky na intervenčný nákup mas- Nákupné ceny mlieka vo svete Január Priemerná v /100 kg 1/ December Január la a sušeného odtučneného mlieka osobne, poštou alebo kuriérom v období od 1. marca do 30. septembra na adresu: Pôdohospodárska platobná agentúra Sekcia organizácie trhu Odbor živočíšnych komodít Dobrovičova Bratislava Bližšie informácie môžete získať priamo na odbore živočíšnych komodít, sekcie organizácie trhu Pôdohospodárskej platobnej agentúry. Metodické postupy pre intervenčný nákup masla a intervenčný nákup sušeného odtučneného mlieka sú uverejnené na stránke PPA v zložke Organizácia trhu\ Živočíšne komodity\ intervencia masla resp. intervencia SOM. Zdroj: PPA - ATIS Mesačný rozdiel cien Mesačný vývoj cien v % 1. /12. v EUR/100 kg (bez DPH) Medziročný vývoj cien v % 1. / Priemer EÚ 2/ 38,26 39,89 40,35 0,46 1,2 5,5 Nový Zéland 37,44 38,31 40,40 2,09 5,5 7,9 USA 33,51 33,99 38,06 4,07 12,0 13,6 Zdroj: LTO Holandsko, EK, 1/ Priemerná mlieka s obsahom tuku 4,2 %, bielkovín 3,4 %, 2/ Ceny mlieka v EÚ za skutočný obsah tuku a bielkovín. Nákupné ceny kravského mlieka vo vybraných krajinách EÚ v EUR/100 kg (bez DPH) Cena v /100 kg EÚ-28 1/ 12/ ,56 30,10 35,02 30,55 38,04 31,98 36,90 34,86 30,10 31,03 31,03 01/ 34,01 32,00 34,77 32,62 37,84 31,33 35,70 35,16 29,75 31,40 34,33 02/ 33,87 31,40 34,58 32,89 37,84 31,53 35,00 35,37 29,63 31,66 34,11 03/ 34,37 31,75 34,68 32,11 37,84 30,56 34,50 35,63 30,02 31,73 34,07 04/ 35,21 31,80 34,65 31,23 37,95 30,87 37,00 35,34 30,26 31,78 34,19 05/ 35,71 32,03 32,99 31,98 38,16 31,38 39,50 35,93 30,03 31,54 34,25 06/ 36,13 32,02 36,10 34,45 38,32 31,32 40,00 36,20 29,48 31,72 35,68 07/ 35,97 32,23 37,56 36,09 38,53 31,54 40,00 36,49 30,21 32,02 36,31 08/ 37,26 32,79 37,70 36,31 39,52 31,55 40,00 37,52 31,17 32,28 36,87 09/ 39,58 33,94 40,00 37,08 39,82 32,98 41,50 38,86 32,64 33,30 38,44 10/ 40,76 35,06 41,74 36,69 41,65 34,82 42,25 40,35 34,07 34,41 39,44 11/ 41,85 35,69 42,46 37,01 40,06 35,04 44,00 41,95 36,55 35,03 40,22 12/ 41,87 36,22 42,24 37,20 40,09 35,30 44,00 42,88 37,17 35,55 40,24 01/ 40,54 36,48 41,26 39,11 38,49 35,73 43,00 42,91 35,80 35,80 40,03 02/ *40,5 *36,48 *41,2 *39,11 *38,49 *35,7 43,00 *42,91 *35,8 35,95 40, v /100 kg 4 6,67 5,08 6 6,68 6,22 0,65 3 4,20 8,00 7,54 0 6,17 4,29 5,92 2. / v % 19,7 16,2 19,3 18,9 1,7 13,3 22,9 21,3 20,8 13,6 17,4 Zdroj: Európska komisia; poznámka: * je z predchádzajúceho mesiaca, 1/ vážený priemer nákupnej ceny mlieka z Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február

15 /l, kg, vrátane DPH Aktuálne informácie Spotrebiteľské ceny mliečnych výrobkov v SR v rokoch v EUR/m. j. (l, kg, ks) Výrobok Merná jednotka Mesiac/rok Medziročný rozdiel /m. j. Pasterizované polotučné mlieko 1 l 0,74 0,77 0,78 0,78 0,79 0,78 0,79 0,05 Trvanlivé polotučné mlieko 1 l 0,77 0,78 0,79 0,81 0,82 0,82 0,83 0,06 Pasterizované plnotučné mlieko 1 l 0,89 0,90 0,92 0,92 0,93 0,95 0,96 0,07 Trvanlivé plnotučné mlieko 1 l 0,97 0,99 1,01 1,01 1,02 1,01 1,03 0,06 Zahustené sladené mlieko (SALKO) 1 kg 5,47 5,39 5,47 5,39 5,11 5,39 5,47 0,00 Sušené mlieko polotučné 1 kg 10,45 10,98 11,10 11,18 11,23 11,38 11,48 1,03 Ovocný jogurt 1 kg 2,40 2,33 2,40 2,47 2,47 2,47 2,47 0,07 Mlieko kyslé (acidofilné, zakysanka) 1 ks 0,58 0,63 0,61 0,63 0,63 0,64 0,64 0,06 Smotana na šľahanie 1 l 4,04 4,04 4,12 4,16 4,16 4,28 4,28 0,24 Kyslá smotana 1 l 2,72 2,8 2,8 2,84 2,88 2,92 2,8 0,08 Maslo nátierkové 1 kg 5,20 5,40 5,45 5,45 5,45 5,50 5,55 0,35 Syr Eidamská tehla 1 kg 6,18 6,24 6,38 6,29 6,40 6,54 6,64 0,46 Tavený lahôdkový syr 1 kg 8,60 8,50 8,70 8,70 8,60 8,60 8,80 0,20 Oštiepok údený 1 kg 10,71 10,7 10,82 10,72 10,84 11,02 11,14 0,43 Plesňový syr (niva alebo iný) 1 kg 9,64 9,84 9,95 9,44 10,08 9,80 10,02 0,38 Tvaroh 1 kg 4,40 4,64 4,68 4,64 4,64 4,72 4,68 0,28 Bryndza 1 kg 8,32 8,72 8,96 9,12 9,2 9,36 9,44 1,12 Čerstvé maslo 1 kg 7,92 8,24 8,56 8,56 8,48 8,56 8,40 0,48 Zdroj: ŠÚ SR, údaje aktualizované za február Spotrebiteľské ceny vybraných mliečnych výrobkov v SR v rokoch - (február) 12,00 10, ,71 11,14 8,00 6,18 6,64 7,92 8,40 6,00 4,40 4,68 4,00 2,40 2,47 2,00 0,74 0,79 0,83 0,77 0,89 0,96 0,00 Pasterizované polotučné mlieko Pasterizované plnotučné mlieko Trvanlivé polotučné mlieko Ovocný jogurt Syr Eidamská tehla Oštiepok údený Tvaroh Čerstvé maslo Zdroj: ŠÚ SR Graf: PPA-ATIS Vydavateľ: PPA ATIS Dobrovičova Bratislava ISSN: Redakcia: Ing. Katarína Prachárová Katarina.Pracharova@apa.sk Tel: +421/918/ Fax: +421/2/ Rozmnožovanie a využívanie informácií je možné len po písomnej dohode s PPA ATIS. Všetky trhové informácie sú spracované s najväčšou starostlivosťou. Informácie obsiahnuté v tomto materiáli sa zakladajú na informačných zdrojoch, o ktorých sme presvedčení, že sú hodnoverné. Za správnosť a úplnosť uvádzaných informácií sa PPA ATIS nezaručuje, ako aj nezodpovedá za žiadne škody vzniknuté na základe ich využívania. Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za február 15