Komoditní karta Květen 2013 MLÉKO a mlékárenské výrobky

Transkript

1 průměrné stavy dojnic v ks (propočet z krmných dnů) roční užitkovost dojnic v l/ks Komoditní karta Květen 2013 MLÉKO a mlékárenské výrobky Vývoj v zemědělství, bilance mléka Ukazatel/rok ) ) Index 2012/11 Prům. stav dojnic v tis. ks 459,6 409,8 402,5 394,1 378,4 373,7 368,7 98,7 Prům. roční dojivost v l/ks 5 756, , , , , , ,6 104,3 Výroba mléka v mil. l 2 645, , , , , , ,7 102,9 Tržní produkce. v mil. l 2 530, , , , , , ,6 102,9 Tržnost v % 95,7 97,6 96,7 95,6 96,0 95,9 95,9 Bilance Počáteční zásoby 1) v mil. l 132,6 55,7 71,1 97,7 59,9 60,7 68,7 113,2 Nákup do mlékáren v mil. l 2 530, , , , , , ,8 103,4 Dovoz 1) v mil. l 281,4 836,0 810,2 853,7 848,8 853,0 898,5 105,3 Celková nabídka v mil. l 2 944, , , , , , ,0 104,1 Domácí tržní spotřeba v mil. l 2 080, , , , , , ,0 102,9 Vývoz 1) v mil. l 772,3 957,8 937,6 909,7 902, , ,4 107,5 Konečné zásoby 1) v mil. l 92,1 71,1 97,7 59,9 60,7 68,7 61,6 89,7 Intervenční nákup SOM, másla 1) v mil. l 40,3 Podíl dovozu na spotřebě v % 13,5 37,3 36,6 38,2 38,6 39,9 40,8 Podíl vývozu na nákupu v % 30,5 40,2 39,6 39,7 40,1 43,9 45,6 Pramen: ČSÚ, celní statistika, rezortní statistika MZe (6-12), SZIF (tržní produkce), propočty MZe ČR Pozn.: 1) přepočet na ekvivalent mlék, 2) předběžný údaj, údaje o dovozu a vývozu jsou předběžné, rovněž navazující výpočty nabídky a spotřeby. Ve vývozu jsou zahrnuty výrobky a syrové mléko vyvážené mlékárnami z nákupu mléka, Domácí spotřeba vybraných mléčných výrobků v kg Druh/rok *) Konzumní mléko 58,5 61,6 55,4 53,6 52,0 57,0 59,8 57,7 57,7 58,9 Máslo 4,5 4,6 4,8 4,4 4,2 4,7 5,0 4,9 5,0 5,2 Sýry celkem 11,3 12,0 12,5 13,4 13,7 12,9 13,3 13,2 13,0 13,4 - tavené 2,6 2,6 2,4 2,6 2,6 2,4 2,4 2,1 2,1 2,2 - přírodní 8,7 9,4 10,1 10,8 11,1 10,5 10,9 11,0 10,9 11,2 Tvarohy 3,4 3,6 3,2 3,3 3,4 3,4 3,4 3,4 3,4 3,4 Ostatní mléčné výrobky 29,4 29,8 30,0 31,7 32,3 32,2 32,7 32,5 32,5 33,2 Mléčné konzervy 1,9 2,2 2,5 1,9 1,9 1,8 2,0 1,8 1,4 1,4 Pramen: ČSÚ Spotřeba potravin, Pozn.: *) odhad Vývoj průměrných stavů dojnic a průměrné roční užitkovosti (Pramen: ČSÚ) , , , , , , , , , , , , , , , , , ,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 1 Schválil: Ing. Jiří Hojer

2 Soupis hospodářských zvířat k Podle soupisu hospodářských zvířat ke dni došlo v České republice k meziročnímu snížení stavů skotu o 863 ks (tj. o 0,1 %). Celkové stavy krav se zvýšily o 699 ks (tj. o 0,1 %). Na nárůstu celkových stavů krav se podílelo meziroční navýšení krav bez tržní produkce mléka (krávy ostatní) o ks (tj. o3,7 %), stavy dojných krav k byly meziročně nižší o ks (tj. o 1,6 %). Kategorie zvířat Rozdíl v ks Index v % Skot celkem ,9 Z toho krávy celkem -- z toho dojné ostatní ,1 98,4 103,7 Pramen: ČSÚ Dodávky mléka a přímý prodej v průběhu kalendářního roku 2012 a 2013 v kg ZMĚNA 2013/2012 v % Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Leden ,0 14,5 1,1 Únor ,0 17,1 0,0 Březen ,2 9,0 1,2 Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec CELKEM Pramen: administrace systému mléčných kvót SZIF, kvótový rok začíná 1.4. kalendářního roku a končí následujícího roku Pozn.: V kvótovém roce 2011/2012 byla národní kvóta pro dodávky splněna na 92,7 %, kvóta pro přímý prodej byla splněna na 43,16 %. V kvótovém roce 2012/2013 za období duben až březen 2012 byla kvóta pro dodávky ( t) plněna na 94,25 %, kvóta pro přímý prodej ( t) na 35,01 % (předběžný údaj). Mlékárenský průmysl Zásoby sušeného odtučněného mléka v tunách - stav ke konci období Zásoby přírodních sýrů v tunách - stav ke konci období Zásoby másla v tunách - stav ke konci období Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 2 Schválil: Ing. Jiří Hojer

3 Mlékárenská výroba Pozn.:*) odborný odhad Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) Jednotka Změna 2013/2012 Leden - březen Leden - březen v objemu (v Index (%) Kč) Nákup syrového mléka tis. l , ,0 97,5 z toho: v I. a vyšší třídě tis. l , ,0 97,2 z toho: vývoz syrového mléka tis. l , ,3 68,7 Obsah tuku % 3,96 3,97 0,01 100,3 Obsah bílkovin % 3,45 3,45 0,00 100,0 CZV za mléko celkem Kč/l 8,26 8,04-0,22 97,3 CZV za mléko I. a vyšší Kč/l 8,27 8,05-0,22 97,3 Mlékárenská výroba Konzumní mléka celkem tis. l , , ,8 102,4 - čerstvé pasterované tis. l , , ,8 131,4 - trvanlivé tis. l , , ,4 97,1 - školní *) tis. l 497,6 689,0 191,4 138,5 Konzumní smetany celkem tis. l , ,8 361,2 103,2 - z toho kysané tis. l 3 478, ,3 668,9 119,2 - smetany s obs. tuku nejm. 30 % tis. l 4 764, ,0-124,5 97,4 Jogurty tis. l , ,9-670,6 98,1 Kysané výrobky ostatní celkem tis. l , , ,8 116,5 - podmáslí, mléčné nápoje tis. l 4 237, , ,2 56,1 - ostatní tis. l 5 943, , ,0 159,5 Máslo celkem t 9 944, ,2-138,4 98,6 - z toho pomazánkové máslo t 1495, ,0 158,3 110,6 Tvarohy t 7 679, ,0 584,8 107,6 Sýry celkem t , , ,4 108,2 - přírodní t , , ,1 107,9 - tavené t 3 798, ,5 361,3 109,5 Smetanové krémy t 3 195, ,0-269,0 91,6 Tvarohové dezerty t 1 078, ,4 46,3 104,3 Mléčné dezerty (pudinky apod.) t 2 550, ,2 81,4 103,2 Sušená mléka celkem bez KDV t 7 618, ,4 41,0 100,5 z toho: sušené odtučněné mléko t 4 371, ,4-267,2 93,9 sušené plnotučné mléko t 3 246, ,0 308,2 109,5 Kondenzované mléko t 3 408, ,9-665,2 80,5 Syrovátka sušená t , , ,6 69,1 Syrovátka zahuštěná t 9 972, ,3-121,3 98,8 Ceny Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l za rok ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 8, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 6, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 7, ,93 8,05 8,12 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 3 Schválil: Ing. Jiří Hojer

4 EUR/100 kg 38,95 37,32 35,37 35,00 34,58 34,35 34,10 34,00 33,87 33,84 33,31 32,94 32,72 32,65 32,52 32,03 31,66 31,53 31,40 30,75 30,30 29,84 29,63 29,22 44,74 44,54 52,62 57,81 I.02 III.02 V.02 VII.02 IX.02 XI.02 I.03 III.03 V.03 VII.03 IX.03 XI.03 I.04 III.04 V.04 VII.04 IX.04 XI.04 I.05 III.05 V.05 VII.05 IX.05 XI.05 I.06 III.06 V.06 VII.06 IX.06 XI.06 I.07 III.07 V.07 VII.07 IX.07 XI.07 I.08 III.08 V.08 VII.08 IX.08 XI.08 I.09 III.09 V.09 VII.09 IX.09 XI.09 I.10 III.10 V.10 VII.10 IX.10 XI.10 I.11 III.11 V.11 VII.11 IX.11 XI.11 I.12 III.12 V.12 VII.12 IX.12 XI.12 I.13 III.13 Kč/l 19,5 Vývoj CZV mléka I.tř.jak. a vývoj CPV a SC polotučného trvanlivého mléka (Pramen: rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12, ČSÚ) 17,5 15,5 13,5 11,5 9,5 7,5 5,5 CZV CPV SC Ceny mléka v EU-27 v únoru 2012 a 2013 (Pramen: Evropská komise) 60,00 55,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 Světové ceny obchod s mlékárenskými výrobky USD/t, FOB západoevropské přístavy Týden 2012 a 2013 Máslo Sušené odtučněné mléko Sušené plnotučné mléko Máselný olej Sušená syrovátka 1/ / / / / Pramen: FAS USDA Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 4 Schválil: Ing. Jiří Hojer

5 Zahraniční obchod leden - březen 2012 a 2013 Ukazatel/rok (v tis. Kč) Březen Změna 2013/ v tis. Kč Index Vývoz mléka a ml. výrobků ( CN) Dovoz mléka a ml. výrobků ( CN) Bilance (saldo) mléka a ml. výrob , , ,8 Obrat ,9 Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu, MZe Export mléčné suroviny (vývoz zboží s nízkou přidanou hodnotou) představuje 26 % z celkové finanční hodnoty vývozu Vývoz sýrů a tvarohů tvoří 25,6 % celkové finanční hodnoty vývozu mléka a mlékárenských výrobků Trvale záporná bilance zahraničního obchodu u másla a sýrů a tvarohů. Celková bilance dovozu a vývozu mléka a mléčných výrobků je meziročně nižší o 1,2 %. Vývoj zahraničního obchodu s mlékem a mlékárenskými výrobky za leden až březen 2012 a 2013 Název zboží I - III Objem (tuny) cena (Kč/kg) Finanční hodnota (tis. Kč) DOVOZ VÝVOZ SALDO DOVOZ VÝVOZ DOVOZ VÝVOZ SALDO Mléko a smet. nezah. (0401) ,02 16,77 10,10 10,72 Mléko a smet ,19 59,70 zahuš. (0402) ,10 67,89 Jogurty, kefíry ,28 28,73 apod. (0403) ,24 27,46 Syrovátka ,62 22,94 (0404) ,83 24,16 Máslo ,26 84,73 (0405) ,94 113,52 Sýry a tvarohy ,61 106,99 (0406) ,33 110,07 Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu, MZe Pozn.: *) předběžný údaj - po opravě chybně zadaného deklarovaného množství dovozcem Vývoz Mléko a mléčné výrobky se z ČR, v lednu až březnu 2013, vyvezly do 54 zemí světa. V meziročním porovnání (leden-březen 2013/leden- březen 2012) došlo ke snížení finanční hodnoty vývozu o 1,1 %, tj. cca o 44,5 mil. Kč. Téměř tři čtvrtiny finančního objemu vývozu představuje export do 7 zemí (do Německa 25,0 %, na Slovensko 19,8 %, do Itálie 15,7 %, Polska 4,2 %, Maďarska 3,8 %, Francie 3,0 %, Libanonu 2,6 %). Do zemí EU-27 se v daném období vyvezlo 82,3 % podílu z finanční hodnoty vývozu mléka a mléčných výrobků. Podíl vývozu do třetích zemí představoval v daném období 17,7 %. Vývoz do třetích zemí tvořily převážně destinace Libanon, Thajsko, Malajsie, Chorvatsko, Saudská Arábie, Spojené arabské emiráty, Rusko, Ukrajina, Srbsko. Předmětem obchodu s těmito zeměmi byly zejména sušená mléka, sušená syrovátka, bílé sýry, Eidam a máslo. Největší objem zboží do třetích zemí se vyvezl do Chorvatska (4 770 t, z toho t konzumního mléka převážně plnotučného) a do Malajsie (2 625 t sušené syrovátky). Předmětem obchodu s Thajskem bylo sušené mléko a syrovátky, do Libanonu se nejvíce vyvážel sušená mléka, Eidam a bílé sýry, rovněž vývoz sušených mlék a bílých sýrů byl předmětem obchodu se Saudskou Arábií a Spojenými arabskými emiráty. Vývoz másla (ve spotřebitelském balení) se uplatnil na trzích Ruska. Na celkové finanční hodnotě vývozu v daném období se vývoz tekutých mlék a smetan podílel 40,9 %. Podíl vývozu mléčné suroviny na celkové finanční hodnotě vývozu mléka a mléčných výrobků činil v daném období 27,5 %. V lednu až březnu 2013 se meziročně snížil objem vývozu konzumního mléka o 44,7 %, smetany v cisternách o 14,9 %, mléka v cisternách o 2,6 %, vývoz konzumní smetany se meziročně zvýšil o 6 %. Významným vývozním artiklem mlékárenského zboží jsou sýry a tvarohy (podíl na celkové finanční hodnotě vývozu představují 25,6 %). Celkové meziroční zvýšení objemu vývozu sýrů a tvarohů v daném období představovalo 12,9 %. Objem vývozu sušeného plnotučného mléka a smetany se v meziročním porovnání leden-březen 2013/ledenbřezen 2012 snížil o 2,9 %, vývoz sušeného odtučněného mléka se snížil o 15,0 %. Vývoz kondenzovaných mlék byl Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 5 Schválil: Ing. Jiří Hojer

6 meziročně nižší o 43,8 %. Objem vývozu jogurtů se meziročně snížil o 7,3 %, snížil se i vývoz ostatních zakysaných mléčných výrobků o 5,2 %. Vývoz čerstvého másla ve spotřebitelském balení byl meziročně nižší o 50,0 % a vývoz másla v blocích o 119,2 %. Dovoz Dovozy ze tří zemí - z Německa (43,2 %), Polska (25,9 %) a Slovenska (13,4 %) představují celkem 82,5 % veškerého dovozu mléka a mléčných výrobků (z finančního vyjádření). V lednu až březnu 2013 se mléko a mléčné výrobky dovezly do ČR z 27 zemí, ze zemí EU-27 celkem 99,2 %. V meziročním porovnání došlo k mírnému snížení finanční hodnoty dovozu o 30,8 mil. Kč, tj. o 1,1 %. Objemy dovozu sýrů (včetně tvarohů) se v meziročním porovnání leden až březen 2013/leden až březen 2012 snížily, a to o 952 t na celkových t. Toto dovážené množství představovalo cca 57,4 % objemu domácí výroby sýrů a tvarohů za dané období. Největší objemy sýrů a tvarohů se do ČR v lednu až březnu 2013 dovezly z Německa (z celkových dovezených t např t Eidamu za průměrnou dovozní cenu 79,44 Kč/kg přitom spotřebitelská cena Eidamu na domácím trhu ČR v měsíci březnu byla 132,71 Kč/kg, t čerstvých sýrů a tvarohů za průměrnou dovozní cenu 53,21 Kč/kg a dále 902 t Goudy za 81,62 Kč/kg spotřebitelská cena na českém trhu v lednu až březnu 2013 byla 181,35 Kč/kg) a z Polska (z celkových t např. tavené sýry t za 69,64 Kč/kg, na domácím trhu ČR byla spotřebitelská cena 206,39 Kč/kg, Eidam t za 81,95 Kč/kg). Meziročně nižší byly objemy dovozu jogurtů a ostatních zakysaných mléčných výrobků (o t, tj. o 12,3 %) a dále dovozy másla celkem (o 602 t, tj. o 11,6 %). Vývoz mléka s obsahem tuku 3-6 %, v balení nad 2 l celní položka (tuny) Celkem Kč/kg ,28 8,74 9,50 9,02 9,64 9,66 9,88 9,66 9, Kč/kg 9,50 8,90 9,64 8,07 8,90 8,85 8,26 8,45 8,43 8,73 8,76 8,66 8, Kč/kg 8,60 8,43 8,22 8,01 7,95 7,89 7,84 7,84 8,04 8,19 8,30 8,27 8, Kč/kg 8,18 8,18 8,20 8,36 8,07 8,24 8,56 8,93 9,47 10,47 10,69 10,81 8, Kč/kg 9,97 10,44 10,08 9,34 8,83 8,32 8,46 8,36 8,27 7,80 7,80 7,31 8, Kč/kg 7,18 6,98 6,78 6,47 6,32 6,41 6,35 6,34 6,51 6,72 7,04 7,16 6, Kč/kg 7,40 7,52 7,46 7,53 7,53 7,82 7,82 7,91 8,38 8,47 8,55 8,61 7, Kč/kg 8,61 8,46 8,58 8,52 8,49 8,63 7,63 8,69 8,74 9,05 9,14 9,04 8, Kč/kg 8,80 8,74 8,75 8,47 8,23 7,82 7,75 7,72 7,97 8,15 8,47 8,63 8, Kč/kg +š 8,54 8,68 8,74 8,65 Pramen: Celní statistika Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 6 Schválil: Ing. Jiří Hojer

7 tuny Kč/kg ,00 Vývoz mléčné suroviny z ČR (položka KN ) (Pramen: ČSÚ, databáze zahraničního obchodu) 11, ,00 10,50 10, ,00 9,50 9, ,00 8, ,00 8,00 7, ,00 7,00 6,50 0,00 6,00 tuny Kč/kg Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 7 Schválil: Ing. Jiří Hojer