Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Transkript

1 průměrné stavy dojnic v ks (propočet z krmných dnů) roční užitkovost dojnic v l/ks Komoditní karta dostupná data ke dni 11. ledna 2016 Vývoj v zemědělství, bilance mléka MLÉKO a mlékárenské výrobky Ukazatel/rok ) 2) Prům. stav dojnic v tis. ks 459,6 378,4 373,7 368,7 372,7 370,7 368,0 Prům. roční dojivost v l/ks 5 756, , , , , , ,5 Výroba mléka v mil. l 2 645, , , , , , ,6 Tržní produkce. v mil. l 2 530, , , , , , ,0 Tržnost v % 95,7 96,0 95,9 95,9 96,1 96,4 96,4 Bilance Počáteční zásoby 1) v mil. l 132,6 59,9 60,7 68,7 61,6 62,9 100,4 Nákup do mlékáren v mil. l 2 530, , , , , , ,0 Dovoz 1) v mil. l 281,4 848,8 853,0 898,5 879,5 935,5 930,0 Celková nabídka v mil. l 2 944, , , , , , ,4 Domácí tržní spotřeba v mil. l 2 080, , , , , , ,4 Vývoz 1) v mil. l 772,3 902, , , , , ,0 Konečné zásoby 1) v mil. l 92,1 60,7 68,7 61,6 62,9 100,4 175,0 Intervenční nákup SOM, másla 1) v mil. l Podíl dovozu na spotřebě v % 13,5 38,6 39,9 40,8 40,8 42,9 42,3 Podíl vývozu na nákupu v % 30,5 40,1 43,9 45,6 44,9 45,5 44,8 Míra soběstačnosti v % 127,2 118,9 124,6 124,5 128,7 131,1 133,5 Pramen: ČSÚ, celní statistika, rezortní statistika MZe (6-12), SZIF (tržní produkce), propočty MZe ČR Pozn.: 1) přepočet na ekvivalent mlék, 2) odhad -údaje o dovozu a vývozu jsou předběžné, rovněž navazující výpočty nabídky a spotřeby. Ve vývozu jsou zahrnuty výrobky a syrové mléko vyvážené mlékárnami z nákupu mléka, Spotřeba mléka a mléčných výrobků (kg/rok) Druh/kg/rok Mléko a mléčné výrobky v hodnotě mléka celkem 244,6 242,7 249,7 244,0 227,7 234,3 234,1 236,5 (bez másla) - z toho kravské mléko 244,5 242,6 249,6 243,9 227,6 234,2 234,0 236,4 - kozí mléko 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Konzumní mléko kravské 52,0 56,9 59,7 57,6 57,6 58,9 62,2 60,1 Máslo 4,2 4,7 5,0 4,9 5,0 5,2 5,1 5,1 Sýry celkem 13,7 12,9 13,3 13,2 13,0 13,4 12,7 12,8 - tavené 2,6 2,4 2,4 2,1 2,1 2,2 2,2 2,1 - přírodní 11,1 10,5 10,9 11,0 10,9 11,2 10,5 10,7 Tvarohy 3,4 3,4 3,4 3,4 3,4 3,4 3,6 3,8 Ostatní mléčné výrobky 32,3 32,2 32,7 32,5 32,5 33,2 31,5 31,3 Mléčné konzervy 1,9 1,8 2,0 1,8 1,4 1,4 1,6 2,1 Pramen: ČSÚ Spotřeba potravin, Vývoj průměrných stavů dojnic a průměrné roční užitkovosti (Pramen: ČSÚ) 9 000, , , , , , , , , , , , , , , , , , , průměrné stavy dojnic roční užitkovost dojnic ,00 0,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 1 Schválil: Ing. Jiří Hojer

2 Výsledky chovu skotu - 1. pololetí Stavy dojných krav k (ks) Průměrná denní dojivost (l/ks/den) Výroba mléka podle krajů (tis.l) 1. pol. 1. pol. 1. pol. 1. pol. 1. pol. 1. pol. Praha + Středočeský ,7 22,73 23,61 103, ,5 Jihočeský ,9 19,32 20,29 105, ,6 Plzeňský ,1 20,92 21,73 103, ,2 Karlovarský ,8 17,86 18,33 102, ,0 Ústecký ,0 20,57 21,50 104, ,8 Liberecký ,1 19,19 20,30 105, ,5 Královéhradecký ,5 21,84 22,35 102, ,9 Pardubický ,1 21,18 22,12 104, ,9 Vysočina ,2 21,50 22,61 105, ,0 Jihomoravský ,8 22,05 23,02 104, ,4 Olomoucký ,7 22,06 22,83 103, ,0 Zlínský ,4 23,16 24,27 104, ,7 Moravskoslezský ,2 22,42 23,74 105, ,5 Česká republika ,8 21,35 22,28 104, ,1 Pramen: ČSÚ - Výsledky chovu skotu, údaje jsou zaokrouhleny Monitoring tržní produkce mléka v ČR - v tunách ZMĚNA / v % Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Leden ,3 870, , ,0 977, ,0 4,7 12,2 4,7 Únor ,3 920, , ,6 985, ,3 4,2 7,1 4,2 Březen , , , , , ,4 4,4 7,9 4,5 Duben , , , , , ,4 4,9 22,1 5,0 Květen , , , , , ,4 5,8 21,7 5,9 Červen ,9 971, , , , ,2 5,5 23,1 5,5 Červenec ,0 958, , , , ,5 3,6 12,9 3,6 Srpen ,6 929, , , , ,0 2,2 13,3 2,3 Září ,4 949, , , , ,0 3,6 25,5 3,7 Říjen ,7 988, , , , ,1 3,4 24,6 3,5 Listopad ,4 951, , , , ,7 2,6 28,3 2,7 Prosinec ,4 904, ,2 Rok , , , , , ,0 x x x Pramen: administrace SZIF monitoring tržní produkce mléka v ČR nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a nařízení vlády č. 282/ Sb. V listopadu bylo na SZIF evidováno 69 registrovaných prvních kupujících, producentů mléka dodávajících prvnímu kupujícímu a 363 producentů přímého prodeje. Meziročně (leden až listopad / došlo ke zvýšení dodávek mléka o 4,1 % a přímých prodejů o 18,1 %. Mlékárenský průmysl Zásoby sušeného odtučněného mléka v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Zásoby přírodních sýrů v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Zásoby másla v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 2 Schválil: Ing. Jiří Hojer

3 tis.l Kč/l Mlékárenská výroba Pozn.:*) odborný odhad, Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12), Jednotka Změna / Leden - listopad Leden listopad v objemu (v Kč) (%) Nákup syrového mléka tis. l , , ,56 Vývoz syrového mléka tis. l , , ,87 Dovoz syrového mléka tis. l 1 266, , ,38 Mléko ke zpracování tis.l , , ,94 Obsah tuku % 3,86 3,82-0,04 98,96 Obsah bílkovin % 3,41 3,38-0,03 99,12 CZV za mléko celkem (vážený průměr) Kč/l 9,42 7,68-1,74 81,53 Mlékárenská výroba Konzumní mléka celkem tis. l , , ,50 103,75 - čerstvé pasterované tis. l , , ,20 87,28 - trvanlivé tis. l , , ,70 107,88 - školní *) tis. l 1 736, ,90 161,00 109,27 Konzumní smetany celkem tis. l , , ,70 102,57 Jogurty tis. l , , ,30 103,94 Kysané výrobky ostatní celkem *) tis. l , , ,00 102,87 Máslo a mléčné tuky celkem t , ,20-360,10 98,99 - z toho máslo ve spotřebitelském balení t , ,80 511,30 102,65 tradiční pomazánkové *) t 6 530, ,30 60,60 100,93 Tvarohy t , ,90-191,30 99,41 Sýry celkem t , , ,50 101,77 - přírodní t , , ,90 104,12 - tavené t , , ,40 89,76 Smetanové krémy t , ,50 966,30 109,44 Tvarohové dezerty *) t 4 618, , ,20 127,57 Mléčné dezerty (pudinky apod.) *) t 9 384, , ,30 113,98 Sušená mléka celkem bez KDV t , , ,20 92,66 z toho: sušené odtučněné mléko t , , ,00 89,35 sušené plnotučné mléko t , ,00-123,20 99,01 Kondenzované mléko *) t 8 980, ,00 380,00 104,23 Syrovátka sušená t , , ,40 92,31 Syrovátka zahuštěná t , , ,80 94, Nakoupené množství mléka do mlékáren na území ČR a průměrná nákupní cena (CZV) mléka v letech 2013 až (Pramen: rezortní statistika Mlék (MZe 6-12 )) ,66 9,72 9,75 9,72 8,52 8,39 8,31 8,15 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 9,5 9 8, , ,46 7,20 7,03 7,07 7,24 7,33 7,5 7 0 leden únor březen duben květen červen červenec srpen září říjen listopad prosinec nákup mléka do mlékáren nákup mléka do mlékáren CZV CZV 6,5 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 3 Schválil: Ing. Jiří Hojer

4 34,38 34,24 34,07 32,83 32,19 31,10 30,78 30,69 30,59 30,54 30,10 29,77 29,75 28,75 28,65 28,65 28,13 27,80 27,41 27,41 26,40 25,21 23,56 22,84 21,78 EUR/100 kg 41,93 39,17 49,34 57,55 Ceny Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. za rok ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 8, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 6, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 7, ,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 8,51 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 9,37 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 7,33 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr Vývoj cen zemědělských (CZV) a průmyslových (CPV) výrobců v Kč/l (kg) Listopad Leden Listopad Listopad /leden Listopad /listopad CZV syrové kravské mléko celkem 8,86 8,52 7,33 86,0 82,7 CPV mléko polotučné paster. 14,04 13,59 12,19 89,7 86,8 CPV mléko polotučné trvanlivé 10,64 10,22 9,74 95,3 91,5 CPV máslo 103,46 100,44 104,13 103,7 100,7 CPV Eidam (30 % t. v suš.) 95,45 85,85 72,12 84,0 75,6 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12, Vývoj spotřebitelských cen (SC) Kč/l (kg) Prosinec Leden Prosinec Prosinec /leden Prosinec /Prosinec SC mléko polotučné čerstvé 20,59 20,33 17,80 87,6 86,5 SC mléko polotučné trvanlivé 19,02 19,31 15,69 81,3 82,5 SC máslo 159,06 159,82 142,90 89,4 89,8 SC Eidam 131,20 128,68 107,51 83,6 81,9 Pramen: ČSÚ 70,00 Vývoj cen za syrové kravské mléko v EU-28 za měsíc listopad (Pramen: Milk Market Observatory) 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 Světové ceny obchod s mlékárenskými výrobky USD/t Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 4 Schválil: Ing. Jiří Hojer

5 USD/t Poslední ceny Změna oproti předchozím 14 dnům Meziroční změna Změna v % Leden Změna v % EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA Máslo ,2 - -1, SOM ,9 - -4, SPM ,6-6,7-2, Čedar ,9 +0,8 +3, Pramen: Milk Market Observatory Zahraniční obchod leden - listopad a Ukazatel/rok (v tis. Kč) Leden - listopad Změna / v tis. Kč Vývoz mléka a ml. výrobků ( CN) Dovoz mléka a ml. výrobků ( CN) Bilance (saldo) mléka a ml. výrob , , ,5 Obrat ,1 Pramen: Celní statistika, ke dni Vývoj zahraničního obchodu s mlékem a mlékárenskými výrobky za leden - listopad a Název zboží I - XI Mléko a smet. nezah. (0401) Mléko a smet zahuš. (0402) Jogurty, kefíry apod. (0403) Syrovátka (0404) Máslo (0405) Sýry a tvarohy (0406) Pramen: Celní statistika, ke dni Objem (tuny) cena (Kč/kg) Finanční hodnota (tis. Kč) DOVOZ VÝVOZ SALDO DOVOZ VÝVOZ DOVOZ VÝVOZ SALDO ,54 16,03 43,75 40,31 32,84 32,09 14,30 13,55 94,82 82,71 90,98 81,59 11,24 9,09 81,91 57,37 28,54 26,87 24,33 18,10 75,91 78,87 101,41 92, Ruská federace zavedla protiopatření, kterými reaguje na uvalení sankcí ze strany USA a EU. S platností od platí zákaz dovozu potravin, v délce trvání jednoho roku, původem z USA, EU, Kanady, Austrálie a Norska. Konkrétně je zákaz uvalen na dovoz hovězího, vepřového a drůbežího masa, soleného masa a masných výrobků, dále pak na dovoz ryb, korýšů, mléka a mléčných výrobků, ovoce a zeleniny, sladového výtažku a potravinových přípravků. Meziroční propad finanční hodnoty vývozu o 12,7 %, přitom objem vývozu v tunách je vyšší o cca 8,9 % (o tun). Meziroční propad finanční hodnoty dovozu o 8,4 %, objem dovozu v tunách je nižší o cca 1,8 % (o tun), avšak např. dovoz másla je meziročně vyšší o tun, tj. o 21,2 % (převažují dovozy másla z Německa, Polska a Slovenska). Export mléčné suroviny (vývoz zboží s nízkou přidanou hodnotou) představuje 30,5 % z celkové finanční hodnoty vývozu. Vývoz sýrů a tvarohů tvoří 26,0 % celkové finanční hodnoty vývozu mléka a mlékárenských výrobků Trvale záporná bilance zahraničního obchodu u másla a sýrů a tvarohů. Dovoz sýrů a tvarohů představuje 66,6 % podílu domácí výroby sýrů a tvarohů, dovoz přírodního másla ve spotřebitelském balení představuje 76 % objemu jeho české výroby. Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 5 Schválil: Ing. Jiří Hojer

6 Vývoz Mléko a mléčné výrobky se z ČR, v lednu až listopadu, vyvezly do 77 zemí světa. V meziročním porovnání (leden-listopad /leden-listopad ) došlo ke snížení finanční hodnoty vývozu o 12,7 %, tj. cca o 2 298,6 mil. Kč. 72,2 % finančního objemu vývozu představuje export do 4 zemí (do Německa 30,9 %, na Slovensko 21,5 %, do Itálie 13,2 %, do Polska 6,6 %). Do zemí EU-28 se v daném období vyvezlo 85,5 % podílu z finanční hodnoty vývozu mléka a mléčných výrobků. Podíl vývozu do třetích zemí představoval v daném období 14,5 %. Vývoz do třetích zemí tvořily převážně destinace Libanon, Bangladéš, Spojené arabské emiráty, Thajsko, Saudská Arábie, Malajsie, Kolumbie, Pákistán, Srbsko, Filipíny, Kuvajt. Předmětem obchodu s těmito zeměmi byly zejména sušená mléka a syrovátka, dále bílé sýry a Eidam. Na celkové finanční hodnotě vývozu v daném období se vývoz tekutých mlék a smetan podílel 44,8 %. Podíl vývozu mléčné suroviny na celkové finanční hodnotě vývozu mléka a mléčných výrobků činil v daném období 30,5 %. V lednu až listopadu se meziročně zvýšil objem vývozu mléka v cisternách o 15,2 %, snížil se vývoz smetany konzumní o 2,1 % a smetany v cisternách o 19,1 %, konzumního mléka o 0,8 %. Významným vývozním artiklem mlékárenského zboží jsou sýry a tvarohy (podíl na celkové finanční hodnotě vývozu představují 26 %). V lednu až listopadu se meziročně zvýšil objemu vývozu přírodních sýrů a tvarohů o 2,8 %, oproti stejnému období loňského roku se z České republiky vyvezlo méně tavených sýrů (o 4,1 %). Objem vývozu sušeného odtučněného mléka se v meziročním porovnání leden-listopad /leden-listopad zvýšil o 0,4 %, sušeného mléka plnotučného o 0,6 %. Vývoz kondenzovaných mlék byl meziročně vyšší o 43,7 %. Objem vývozu jogurtů byl meziročně nižší o 3,6 % a vývoz ostatních zakysaných mléčných výrobků se zvýšil o 13,7 %. Vývoz másla a tuků z mléka byl za období leden až listopad meziročně nižší o 33 %. Dovoz Dovozy ze tří zemí - z Německa (40,1 %), Polska (25,5 %) a Slovenska (13,4 %) představují celkem 79,0 % veškerého dovozu mléka a mléčných výrobků (z finančního vyjádření). V lednu-listopadu se mléko a mléčné výrobky dovezly do ČR z 39 zemí, ze zemí EU-28 celkem 99,6 %. V meziročním porovnání došlo ke snížení finanční hodnoty dovozu o cca 1 062,7 mil. Kč, tj. o 8,4 %. Objemy dovozu sýrů (včetně tvarohů) se v meziročním porovnání leden-listopad /leden-listopad zvýšily, a to o t na celkových t. Toto dovážené množství představuje 66,6 % objemu domácí výroby sýrů a tvarohů za dané období. Největší objemy sýrů a tvarohů se do ČR v lednu až listopadu dovezly z Německa (z dovezených sýrů a tvarohů t z Německa představoval např. dovoz Eidamu t za průměrnou dovozní cenu 65,29 Kč/kg přitom spotřebitelská cena Eidamu na domácím trhu ČR v měsíci listopadu byla 104,54 Kč/kg, t čerstvých sýrů a tvarohů za průměrnou dovozní cenu 57,83 Kč/kg a dále t Goudy za 68,87 Kč/kg spotřebitelská cena na českém trhu v listopadu byla 167,82 Kč/kg) a z Polska (z t dovezených sýrů a tvarohů z Polska představovaly dovozy např. tavených sýrů t za 71,89 Kč/kg, na domácím trhu ČR byla spotřebitelská cena 202,73 Kč/kg, Eidam t za 70,06 Kč/kg, Camember t za 102,20 Kč/kg). Meziročně nižší byly celkové objemy dovozu jogurtů a ostatních zakysaných mléčných výrobků (o t, tj. o 4,7 %). Naopak se za jedenáct měsíců roku dovezlo do České republiky meziročně více másla, a to o 21,2 %, tj. o t. Vývoj dovozu mléka a mléčných výrobků z Německa za leden až listopad a DOVOZ 1-11/ 1-11/ tuny Kč/kg tuny Kč/kg Mléko a smet. nezahuštěné (0401) , ,43 Z toho polotučné konzumní mléko , ,54 Mléko a smet. zahuštěné (0402) , ,57 Jogurty, kefíry apod. (0403) , ,94 Syrovátka (0404) , ,22 Máslo (0405) , ,48 Z toho máslo ve spotřeb.balení, tuk % , ,03 Sýry a tvarohy (0406) , ,92 Z toho čerstvé sýry Eidam Gouda ,29 84,74 89, ,83 65,29 68,87 Pramen: ČSÚ, ke dni Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 6 Schválil: Ing. Jiří Hojer

7 Kč/kg tuny DOVOZY z vybraných zemí (% z celkově dovezeného objemu daného sortimentu zboží) Název zboží Jednotky Leden duben Země celkem Německo Polsko Slovensko Mléko a smet. nezah. (0401) Mléko a smet. zahuš. (0402) Jogurty, kefíry apod. (0403) Syrovátka (0404) Máslo (0405) Sýry a tvarohy (0406) Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu, Mze % ,6 18,1 57,7 t % ,3 26,1 29,2 t % ,3 26,0 10,9 t % ,6 6,4 19,7 t % ,2 25,9 12,6 t % ,2 29,3 8,3 t Vývoz mléčné suroviny z ČR (položka KN ) (Pramen: ČSÚ, databáze zahraničního obchodu) 11,50 11,00 10,50 tuny Kč/kg , ,00 10, ,00 9,50 9, ,00 8, ,00 8,00 7, ,00 7, ,00 I.10 III.10V.10VII.10IX.10XI.10 I.11 III.11V.11VII.11IX.11XI.11 I.12 III.12V.12VII.12IX.12XI.12 I.13 III.13V.13VII.13IX.13XI.13 I.14 III.14V.14VII.14IX.14XI.14 I.15 III.15V.15VII.15IX.15XI.15 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 7 Schválil: Ing. Jiří Hojer

8 Vývoz mléka s obsahem tuku 3-6 %, v balení nad 2 l celní položka (tuny) Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Celkem Kč/kg ,28 8,74 9,50 9,02 9,64 9,66 9,88 9,66 9, Kč/kg 9,50 8,90 9,64 8,07 8,90 8,85 8,26 8,45 8,43 8,73 8,76 8,66 8, Kč/kg 8,60 8,43 8,22 8,01 7,95 7,89 7,84 7,84 8,04 8,19 8,30 8,27 8, Kč/kg 8,18 8,18 8,20 8,36 8,07 8,24 8,56 8,93 9,47 10,47 10,69 10,81 8, Kč/kg 9,97 10,44 10,08 9,34 8,83 8,32 8,46 8,36 8,27 7,80 7,80 7,31 8, Kč/kg 7,18 6,98 6,78 6,47 6,32 6,41 6,35 6,34 6,51 6,72 7,04 7,16 6, Kč/kg 7,40 7,52 7,46 7,53 7,53 7,82 7,82 7,91 8,38 8,47 8,55 8,61 7, Kč/kg 8,61 8,46 8,58 8,52 8,49 8,63 7,63 8,69 8,74 9,05 9,14 9,04 8, Kč/kg 8,80 8,74 8,75 8,47 8,23 7,82 7,75 7,72 7,97 8,15 8,47 8,63 8, Kč/kg 8,56 8,69 8,71 8,69 8,74 9,42 9,00 9,14 9,51 10,04 10,53 10,70 9, Kč/kg 10,81 10,75 10,60 10,23 10,10 9,92 9,91 9,97 9,67 9,63 9,51 9,35 10, Kč/kg 8,88 8,75 8,57 7,95 7,66 7,51 7,63 7,75 7,82 8,11 8,54 8,14 Pramen: Celní statistika, čísla jsou zaokrouhlena Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 8 Schválil: Ing. Jiří Hojer