- PDF Free Download

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "http://www.zlinskedumy.cz"

Bohumila Procházková
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 1. Obor CZ.1.07/1.5.00/ III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Předběžná a tepelná úprava potravin včetně hygienických zásad a BOZP, vy_32_inovace_ma_50_01 Mgr. Lenka Paprstkářová Kuchař, číšník Datum Pojem BOZP Zákoník práce Základní pravidla BOZP Anotace Manipulace s břemeny Prašnost Hluk Poškození zdraví z práce Použité zdroje a odkazy: Zákoník práce

BOZP, vy_32_inovace_ma_50_01 Mgr. Lenka Paprstkářová Kuchař, číšník Datum 1. 4.

2 Pojem BOZP Zákoník práce BOZP Obsah Základní pravidla BOZP Manipulace s břemeny Prašnost Hluk Poškození zdraví z práce

3 Pojem BOZP BOZP = bezpečnost práce a ochrana zdraví při práci Je souhrn předpisů stanovených legislativou a zaměstnavatelem, která mají předcházet ohrožení, nebo poškození lidského zdraví při práci. Před vstupem do zaměstnání jsou pracovníci proškoleni bezpečností technikem firmy. Na konci každého školení podepisuje každý proškolený pracovník Protokol o školení. Tato školení jsou následně opakovány pravidelně, zpravidla každý rok.

Před vstupem do zaměstnání jsou pracovníci proškoleni bezpečností technikem firmy.

4 Zákoník práce Zákoník práce ukládá zaměstnavatelům v oblasti ochrany zdraví při práci mimo jiné: Povinnost vyhledávat rizika, zjišťovat jejich příčiny a zdroje, přijímat opatření k jejich odstranění. Provádět pravidelnou kontrolu úrovně ochrany a bezpečnosti zdraví při práci, čímž se mimo jiné rozumí také kontrola úrovně rizikových faktorů pracovních podmínek. Pokud zjištěná rizika nelze odstranit, musí být provedena taková opatření, aby jejich působení na pracovníky bylo co nejvíce minimalizováno.

Provádět pravidelnou kontrolu úrovně ochrany a bezpečnosti zdraví při práci, čímž se mimo jiné rozumí také kontrola úrovně

5 Základní pravidla BOZP Všechny stroje a zařízení používáme pouze k tomu účelu, ke kterému jsou určeny. Nepoužíváme žádné přístroje, zařízení či pomůcky, které jsou poškozeny. U všech strojů musí být pevně upevněn postup při obsluze a obsluhující personál musí mít přehled o způsobu jak stroj okamžitě nouzově zastavit. Stroje které nesplňují požadavky na bezpečnost musejí být z pracoviště odstraněny. Není-li to možné, musí být viditelně označeny výstražnou tabulkou, případně musí být znemožněno jejich uvedení do chodu. Všechny stroje a zařízení zapojujeme jen do elektrických zásuvek, které odpovídají předpisům. Při odpojování stroje ze zásuvky uchopíme vždy jen zástrčku, nikdy netaháme za přípojný kabel.

Stroje které nesplňují požadavky na bezpečnost musejí být z pracoviště odstraněny.

6 Základní pravidla BOZP Místa na stroji, které obsahují elektrické součásti (motor, vypínač...), nesmí přijít do styku s vodou. Při práci na strojích musíme mít zapnutý ochranný oděv, používáme pokrývku hlavy. Pokud má zařízení větrací otvory, nikdy je nezakrýváme. Na uloženou práci se maximálně soustředíme. Zaměstnanci jsou povinni nosit předepsané pracovní oblečení, pracovní obuv s protiskluznou podrážkou a používat ochranné pomůcky.

Při práci na strojích musíme mít zapnutý ochranný oděv, používáme pokrývku hlavy.

7 Základní pravidla BOZP Poškozený inventář a nádobí odepisujeme ze stavu. Nože a ostré předměty nevkládáme do dřezu. Podlahu, pracovní místo a stoly stále udržujeme v suchém, uklizeném stavu. Případný úraz ihned hlásíme nadřízenému a provedeme zápis do Knihy úrazů. Dodržujeme nosnost regálů, těžší věci odkládáme dolů. Okamžitě uklízíme střepy, slupky a jakýkoli odpad na určené místo. Kluzké či zmrzlé předměty a potraviny držíme při krájení v plátěné utěrce.

Případný úraz ihned hlásíme nadřízenému a provedeme zápis do Knihy úrazů.

8 Manipulace s břemeny Muži: Občasné zvedání a přenášení 50 kg Časté zvedání a přenášení 30 kg (časté = delší než 30 minut za pracovní dobu) Za pracovní dobu maximálně kg Ženy: Občasné zvedání a přenášení 20 kg Časté zvedání a přenášení 15 kg (časté = delší než 30 minut za pracovní dobu) Za pracovní dobu maximálně kg

maximálně 10 000 kg Ženy: Občasné zvedání a přenášení 20 kg Časté zvedání a

9 Prašnost Prašnost = znečištění ovzduší drobnými, pevnými částicemi hmoty (aerosol). Dlouhodobé vdechování prachových částic do organismu může být pro pracovníka velmi nebezpečné. Mezi profesionální onemocnění z prachu patří chronické záněty průdušek, plicní fibrózy a alergie. Hmotnost nebo počet částic na objem vzduchu se měří v gravimetrech. V potravinářských provozech se nejčastěji setkáváme s prachem textilním, živočišným (z peří, vlny a srsti zvířat) a rostlinným (z mouky, koření).

Mezi profesionální onemocnění z prachu patří chronické záněty průdušek, plicní fibrózy a alergie.

10 Hluk Je jakýkoliv nepříjemný, rušivý, nebo škodlivý zvuk. Pro člověka je slyšitelná frekvence 20 Hz 20 khz (lidská řeč Hz). Zvuk se přenáší mechanickým vlněním. Dlouhodobá práce v hluku má na zdraví pracovníka negativní účinky. Z opakovaného působení hluku na člověka dochází k posunu sluchového prahu nedoslýchavost (může být dočasná, nebo trvalá). Rovněž práce v hlučném prostředí má vliv na CNS (centrální nervovou soustavu), motoriku (koordinace pohybu) a psychiku člověka.

Dlouhodobá práce v hluku má na zdraví pracovníka negativní účinky.

11 Pracovní úrazy Nemoci z povolání BOZP Poškození zdraví z práce Nemoci spojené s prací

12 Děkuji za pozornost

Podobné dokumenty

Sanitace. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

Sanitace. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 1. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Předběžná a tepelná úprava potravin