Vinný lístek / Wine List

Transkript

1 Česká republika Vinný lístek / Wine List Šumivá vína / Sparkling wines Bohemia sekt - brut, sec, demi sec, rosé brut 0,75 285,- Bohemia sekt Prestige - brut, demi sec, rosé brut 0,75 440,- Terrasso Zweigeltrebe rosé Itálie Veneto Vini Tonon Vinselekt Michlovský, Rakvice 0,75 370,- Prosecco Frizante Colina Del Sole 0,75 395,- Prosecco Frizante Conegliano / Valdobbiadene DOCG 0,75 420,- Francie Šampaňské / Champagne Moët & Chandon Brut Imperial 0, ,- Moët & Chandon Rosé 0, ,- Rozlévaná vína / Wines by the glass Česká republika Poloha Bzence je ideální pro pěstování vinné révy, která zde má dlouhou tradici. Na těchto půdách dozrávají hrozny výborné kvality, které dávají vínům plnost a harmoničnost. Vinařství Bunža je firma rodinného typu založená v roce 1993 a nachází se na Moravském Slovácku - ve Bzenci. Modrý portugal Bzenec 0,25 50,- Tramín červený Bzenec 0,25 50,- Cuveé Rosé Bzenec 0,25 50,- Itálie - Veneto Vini Tonon Veneto je italský region s bohatou historií a kulturou. Je také oblíbenou destinací pro ty, kteří nejen rádi umění, ale také ocení dobré jídlo a víno. Vini Tonon se nachází ve Vittorio Veneto, atraktivním městě ležícím na severním cípu imaginárního trojúhelníku obsahující hlavní oblast produkce Prosecco DOCG, mezi městy Conegliano, Valdobbiadene a Treviso. Pinot Grigio Veneto, Itálie 0,25 55,- Cabernet Sauvignon Veneto, Itálie 0,25 55,-

2 Vinařství Sedlák Velké Bílovice Mladí pokračovatelé rodinného vinařství Sedlák, bratranci Milan a Jaroslav, navazují v předávání zkušeností svých otců již čtvrtou generací. Naše vína pochází z výborných vinařských poloh vyhlášených vinic s daným původem, který těmto vínům dává svou jedinečnost a osobitost. Snahou našeho vinařství je produkovat originální vína vysoké kvality. Vinařství František Mádl Velké Bílovice František Mádl - malý vinař se sídlem v jihomoravské obci Velké Bílovice získal titul Vinařství roku Do značné míry je to důkazem dlouholeté snahy Františka Mádla o výrobu špičkových moravských vín. Víno tohoto vinařství je vyráběno v malých šaržích v celkové produkci do 200 tis. lahví. František Mádl produkuje vína v tradičních odrůdách nejen pro Moravu, ale také pro tuto vinařskou oblast. K nejoblíbenějším samozřejmě patří jeho "rulanda", tramín a sauvignon, ale vyhlášená a pro tuto oblast příznačná jsou červená vína s etiketou František Mádl. Harmonia Vini Michlovský, Rakvice Vína exkluzivně lahvována pro zákazníky RB Harmonia vini privátní etiketou si pečlivě vybíráme u renomovaných vinařů a garantujeme u nich vinikající poměr cena-kvalita. Harmonia Vini poskytuje ucelenou kolekci služeb spojených s profesionální nabídkou nejkvalitnějších moravských a zahraničních vín pro gastronomická zařízení, firmy a privátní zákazníky. Vinařství Přítluky Vinařství Přítluky je projekt, který si dává za úkol navázat na tradici vinohradnictví a vinařství v této malebné obci výrobou malých partií vín vyšší kvality. Kvalitní surovina si samozřejmě zaslouží co nejšetrnější zacházení, a proto pro výrobu vín je využíváno nejmodernější zpracovatelské technologie. Moravíno Valtice MORAVÍNO s.r.o. hospodaří na vlastních a pronajatých vinicích o rozloze 15 ha. Všechny vinice se nacházejí na vynikajících viničních tratích, které dávají hroznům do vínku nezaměnitelnou bohatost aromat chutí a harmonie. Moderní technologie, ve které je uplatňována maximální šetrnost a minimalizace zásahů při zpracování vzácné suroviny, umožňuje získání bílých, červených i růžových vín, která svým osobitým charakterem nenechají žádného konzumenta lhostejným.

3 MORAVSKÁ OBLAST - MORAVA WINE GROWING REGION BÍLÁ VÍNA WHITE WINES Sauvignon moravské zemské Rodinné vinařství Sedlák 0,75 270,- Čistě žlutavá barva se zlatavými odlesky. Buket po citrusových plodech, hruškách a broskvích. Na patře se pak krásně rozeznívají ovocné tóny patrné již ve vůni. Krásně je zakomponována kyselinka. Suché Brilliant yellow colour with golden glitter, bouquete with citrus fruit, pear and peach notes beautifully reflected on the palate in rich fruity flavour with fine acidity. Rulandské šedé kabinet Ing. František Mádl 0,75 395,- Víno jantarově žluté barvy s vůní zralých hrušek a sena, v chuti jemné tóny pražených mandlí. Šťavnaté, suché, vytrvalé. Vhodné k paštikám, drůbežím a krůtím galantinám, pečenému masu. Suché The wine of amber yellow colour with aroma after full- grown pears and hay; with tones of roasted almonds in taste. Juicy, dry, and assiduous. Suitable to poultry and turkey, roasted meat, pork and rabbit. Veltlínské zelené pozdní sběr Harmonia Vini 0,75 285,- Barva je žluto-zelená, vůně je velmi výrazná a svěží. Snoubí se pomeranče s grepy a zralým žlutým jablkem, vše protkané lehkou vůní květového medu. V pozadí na sebe upozorňuje senná vůně a typická pepřovitost. Chuť je osvěžená příjemnou a šťavnatou kyselinkou, která dělá víno zábavným a povzbudivým. Suché The color is yellow-green, the smell is very distinctive and fresh. Combine oranges with grapefruits and ripe yellow apple, all laced with a light floral honey aromas. In the background notes on each hay aroma and typical pepřovitost. Taste is refreshed nice and juicy acidity, which makes wine fun and encouraging. Chardonnay pozdní sběr barrique Harmonia Vini Michlovský 0,75 360,- Ve vůni dominuje citrusové ovoce, ale i připečené hrozny až hrozinky s medově kořenitým podtónem. Chuť je velmi bohatá, obsažná, má vyvážený cukr s kyselinkou a dochuť po medové plástvi. Suché In smell are dominating citrus fruit, but even burning-on grapes to raisins with honey spicy undertone. The taste is very rich, contained, it has balance sugar with acid and aftertaste after honeycomb. Pálava pozdní sběr Vinařství Přítluky 0,75 385,- Ve vůni se projeví banánové, citrusové a muškátové tóny. Chuť je medová, harmonická, středně plná, s lehkou kyselinkou na konci. Toto víno může být dobrým průvodcem celého večera, velmi se líbí ženám. Polosladké In the aroma of this wine are shown banana and citrus tones. The taste is honey, harmonic, middle full and with light acid at the end. This wine can be very good company during the whole night.

4 MORAVSKÁ OBLAST - MORAVA WINE GROWING REGION BÍLÁ VÍNA WHITE WINES Sylvánské zelené pozdní sběr Vinařství Přítluky 0,75 375,- Víno nádherné žlutozelené barvy s bylinkovou vůní podtrženou pomerančovými tóny. V chuti dominují svěží citrusové tóny a banány, které se dále rozvíjí o pikantní vyvážené kyselinky. Toto delikátně vyvážené víno je příjemný společník nejen při posezení s přáteli, ale pro svůj svěží charakter se hodí i ke všem jemným jídlům. Suché Yellow-green wine with a wonderful herbal aroma, underlined in orange tones. The flavor is dominated by fresh citrus tones and bananas, which continues the spicy balanced acidity. This delicately balanced wine is a good companion, not only while sitting with friends, but for its fresh character fits well to all the fine dishes. Ryzlink rýnský pozdní sběr Moravíno Valtice 0,75 395,- Svěží velmi lehké víno s jemnou vůní připomínající grapefruit a jablko. V ústech je vyvážené s čerstvou kyselostí a čistým závěrem. Doporučujeme k lehkým předkrmům, rybám, korýšům, mořským plodům. suché A fresh and very light wine with tropical fruits, such as appels or grapefruit in the aroma. Well-balanced on the tongue, with fresh acidity and clean finish. We recomend it to light starters, fish, crustacean (shellfish), seafoad. ZAHRANIČÍ - FOREIGN WINE GROWING REGION BÍLÁ VÍNA WHITE WINES Itálie / Italy Gavi di Gavi DOCG Ernesto Picollo Piemonte 0,75 495,- Víno z hroznů Cortese je pěstováno na kopcích v okolí vesnice Gavi. Víno žlutavé barvy vonící jako čerstvě rozkvetlá louka. Chuť je příjemně suchá, plná a harmonická s elegancí vína, které má dobře vyváženou strukturu a hebkost. Wines from Cortese lavo grown on the hills \lavo the village of Gavi. Wine yellowish color smelling like a \lavon blooming meadow. The tast is pleasantly dry, full and harmonious with elegant wine that has a well-balanced texture and smoothness. Chardonnay IGT Icastelli Romeo a giulietta Veneto 0,75 275,- Vůně s ovocnými a květinovými tóny. Prvotní lehkost chuti přechází přes ovocné tóny ke komplexnosti založené na minerálech a jemném koření v dochuti. Aroma with fruity and floral tones. Initial crosses ease tastes fruity tones of the complexitybased minerals and spices in a mild aftertaste. Francie / France Chablis AOC Charles Montserat Bourgogne 0,75 780,- Bílé suché víno slámově žluté barvy s jemně zelenými odlesky. Vůně citrusových plodů a květin. Má vyváženou ovocnou chuť, v ústech je svěží a zralé. Víno má pružné kyseliny a lehký nádech minerálů.

5 White dry wine strawy yellow colour with soft green reflexes. Smell of citrous fruits and flowers. Wine has balancing taste, in mouth is fresh and ripe. Wine has flexible acids and light touch minerals. Německo / Germany Riesling kabinet Weingut Hauck Trocken Rheinhessen 0,75 395,- Sytá zlatavá barva, vynikající viskozita. Aroma pečených jablek, ale i bylinek - máty peprné a limetek. V chuti je víno velice kulaté, šťavnaté, pěkně minerální, svěží, s jemnou příjemnou kyselinou s tóny nezralých broskví, zelených jablek a medu. Víno vhodné k drůbežímu masu a zeleninovým salátům. Deep golden color, excellent viscosity. Aroma of baked apples, but also herbs - peppermint and lime. On the palate the wine is very round, juicy, nicely mineral, fresh with a pleasant soft tones with acid unripe peach, green apple and honey. Wine suitable for poultry meat and vegetable salads. MORAVSKÁ OBLAST - MORAVA WINE GROWING REGION RŮŽOVÁ VÍNA ROSÉ WINES Frankovka rosé kabinet Ing. František Mádl 0,75 305,- Víno velmi jemné lososové barvy. Ve vůni je možné najít tóny malin a třešní nebo třešňové kostky, na konci vůni hruškového kompotu. V chuti jsou nejpatrnější třešně a maliny. Suché Wine very fine salmon color. In the bouquet it is possible to find tones of raspberries and cherries or cherry stones, at the end of the smell of pear compote. In the taste is most evident cherries and raspberries. dry MORAVSKÁ OBLAST - MORAVA WINE GROWING REGION ČERVENÁ VÍNA RED WINES Modrý Portugal moravské zemské Rodinné vinařství Sedlák 0,75 270,- Je jemnější červené víno se světle rubínovou barvou. Vůně je jemně květinová, chuť elegantní, plná s nižším obsahem kyselin. Suché This is a gentler wine with a strong color, light, fresh bouquet and elegant taste. Zweigeltrebe jakostní Ing. František Mádl 0,75 320,- Rubínově červená barva s vůní ostružin a sušených višní, chutí připomínající čerstvé lesní plody se sametovou tříslovinou. Suché Ruby red color with aromas of blackberries and dried sour cherries, a taste reminiscent of fresh berries with silky tannins. Frankovka jakostní Ing. František Mádl 0,75 285,- Víno rubínově červené barvy, s vůní připomínající jádra peckovin. Chuť je hluboká, příjemně tříslovitá s vyváženým poměrem kyselin. Hodí se jak k těstovinám tak k tmavému masu. Suché

6 Wine of a ruby red colour, with aroma resembling drupe seeds. The flavour is deep, with pleasant tannin and a well-balanced proportion of tartaric acids. It goes well with pasta. MORAVSKÁ OBLAST - MORAVA WINE GROWING REGION ČERVENÁ VÍNA RED WINES Rulandské modré výběr z hroznů Moravíno Valtice 0,75 420,- Barva vína je světle granátová až cihlově červená, vůně s ovocnými tóny. Chuť je plná, kořenitá, s nízkým obsahem kyselin, přecházející do švestkovitých tónů. Doporučujeme k tmavému masu, zvěřině, jemným druhům sýrů. Suché The color of the wine is light garnet to brick red, fruity fragrance. The taste is rich, spicy, with low acidity, conversion to švestkovitých tones. Recommended with red meat, game, soft types of cheese. Cabernet Sauvignon pozdní sběr Moravíno Valtice 0,75 395,- Víno rubínové barvy, ovocné až švestkové aroma, pozadí po černých třešních. Chuť s jemnou vanilkou, čokoládou a vyváženým poměrem sladkých tříslovin. Suché Ruby color, fruity aroma to plum, black cherry background after. Flavor with subtle vanilla, chocolate and a balanced ratio of sweet tannins. dry ZAHRANIČÍ - FOREIGN WINE GROWING REGION ČERVENÁ VÍNA RED WINES Itálie / Italy Montepulciano d Abruzzo doc Riparosso 0,75 425,- Víno má intenzivní nachovou barvu, je to typické červené italské víno, které zaujme svou intenzivní vůní, bohatostí a silnou charakteristikou chuť je intenzivní kořeněná. Je to víno plné a vyvážené. The wine is an intensive ruby colour. It is a typically Italian red wine, which grips you with a fresh smell of fruitfulness. It also has a spicy taste and is a full and balanced wine. Chianti Classico DOCG La Lellera Toscana 0,75 670,- Víno zraje kratší dobu ve starších dubových sudech a prezentuje se tmavší purpurovou barvou. V buketu nalezneme vůni vyzrálých jahod a lesního ovoce, v chuti je plné ovocné a kulaté s pevnými, ale příjemně zakomponovanými tříslovinami. Wine matureds shorter time in older oak barrels and presents with dark purple colour. In bouquet we find aroma of matureding strawberry and wood fruit, in taste is full fruity and round with unyielding, but welcomely compose with anstuffs. Francie / France Chateau Cadillac Superiore TerraVina A.O.C. Bordeaux 0,75 495,- 80% Merlot a 20% Cabernet Sauvignon, víno je v ústech vyrovnané, se zaoblenými, ale pevnými tříslovinami. Chuť je intenzivní, s tóny čerstvého peckovitého ovoce a ušlechtilého koření. Trvání chuťového pocitu a aromatické intenzity je středně dlouhé.

7 80% Merlot and 20% Cabernet Sauvignon, the wine is balanced in the mouth, with rounded but firm tannins. The taste is intense, with hints of fresh stone fruit and fine spices. The duration of flavor and aromatic intensity of feeling is of medium length. Francie / France Pinot Noir Bouchard Pere &Fils Bourgogne 0,75 790,- Víno světle červené barvy a elegantního aroma s tóny drobného červeného ovoce, harmonicky snoubící charakter hroznů a terroiru. Jako mladé je krásně svěží, po krátké archivaci převažuje elegantní charakter odrůdy. Podávejte lehce chlazené k nejrůznějším paštikám, šunkám, uzeninám či lehkým jídlům z červeného masa. The wine is light red color and elegant aroma with notes of small red fruits, perfectly blended harmoniously grapes and terroir character. As young is beautifully fresh, after a brief archiving prevails elegant character variety. Serve slightly chilled to various pâtés, šunkám, smoked meats or light meal of red meat. Argentina Malbec Alfredo Roca Mendoza 0,75 405,- Nejtypičtější argentinská odrůda. Povedené, velmi tmavé, purpurově červené víno bohatě naplněné vůněmi lesních bobulí, tmavého peckovitého ovoce, švestek a s lehkým tónem pryskyřice. Velmi přizpůsobivá chuť, kořenitost a vyrovnaný tanin umožňuje vychutnat toto víno s velmi kořeněnými pokrmy. The most typical Argentine variety. Precious, very dark, purple red wine, rich for aroma of forest berry, dark stone-fruit, plums and with light tone of resin. Very adaptable taste, spice and well-balanced tannin facilitations relish this winw with very spice meals. Ageing with wine even burnishes.