Predjedlá. Tradičné polievky. Špeciálne polievky. 100 g Šunková rolka s chrenovou penou 7 2, g Domáca bryndzová/ škvarková nátierka 3,7 2,50

Transkript

1 Predjedlá 100 g Šunková rolka s chrenovou penou 7 2, g Domáca bryndzová/ škvarková nátierka 3,7 2, g Šunková pena s prosciutto šunkou a sušenou slivkou 7 2, g Domáca pečeňová paštéta (husacia, kačacia) 3, g Domáca divinová paštéta 3, g Marinovaný losos v bylinkách s dijonským dressingom 4,10 6, g Carpaccio z červenej repy s kozím syrom/ bryndzovou penou 7 3, g Nakladaný hermelín 7 2,50 Tradičné polievky 0,33 l Slepačí vývar s rezancami/+pečeňové halušky 1,3,9 1,60/1,80 0,33 l Hovädzí vývar s rezancami/+pečeňové halušky 1,3,9 1,90/2,00 0,33 l Staroslovenská zemiaková s hubami 7 2,50 0,33 l Pórková krémová 7 2,20 Špeciálne polievky 0,33 l Kuracia karí s chilli a koriandrom 9 1,50 0,33 l Paradajkové cappuccino s bazalkovou espumou 7 2,20 0,33l Krevetová krémová s creme fraiche a kôprom 4, 7,13 3,40

2 Hlavné jedlá Ryby 400 g Pražma na grile so sezónnou grilovanou zeleninou 4 15, g Steak z lososa na grile s blanžírovanou sezónnou zeleninou 4 11,80 Hydina 200 g Kačacie prsia pečené na mede preliate pomarančovou redukciou 12,00 podávané s pečeným zemiakom 200 g Konfitované kačacie prsia s parmezánovým/ šafránovým pyré 13,50 (odporúčame sladké omáčky: višňová, slivková, redukcia balsamica, vínna redukcia) g Pečené kačacie stehno s kapustou, knedľou a lokšami 1,3,7 7, g Morčacie prsia so zemiakovým pyré a šalátom s horčicovo-medovým dressingom 7, 10 6, g Kuracie prsia plnené sušenou paradajkou s dusenou ryžou 6, g Kuracie medailónky so syrovou omáčkou a domácimi 6,50 špenátovými haluškami 1,7 Divina 150 g Divina na šípkovej omáčke s karlovarským knedlíkom 1,3,7,9 9, g Jelenia sviečkovica v lístkovom cestíčku s hubovým ragú podávaná 14,60 so zelerovým pyré 1,7,9 150 g Divinový gluláš, chlieb 1 3,90

3 Hovädzie mäso 250 g Biftek na zelenom korení s grilovanou zeleninou/pečené zemiaky 19,00 na tymiane 200 g Hovädzí steak podávaný na dubákovej omáčke s americkými zemiakmi 7 15, g Hovädzí steak podávaný so zemiakovým gratinom a zeleninou julienne 14, g Pekingské soté s cestovinou (tagliatelle,fusilli) 1,3,6 7, g Sviečková na smotane s domácou knedľou/karlovarským knedlíkom 1,3,7 7, g Staročeský guláš s karlovarským knedlíkom 1,3,7 7,50 Teľacie/ jahňacie mäso 200 g Teľací steak podávaný s domácimi hranolkami a bbq dippom 9 12, g Jahňacie kolienko s koreňovou zeleninou na víne a restovaným 14,40 špenátom, zemiakové pyré 9,7 150 g Živánska ihla z jahňacieho/teľacieho mäsa podávaná s 8,40 miešaným šalátom a pečeným zemiakom Bravčové mäso 150 g Bravčová panenka špikovaná sušenou slivkou podávaná s pyré z violet 8,20 zemiakov a redukciou z červeného vína g Bravčová panenka na cuketke podávaná s pečeným zemiakom, pečenou 8,50 slaninou a orieškovo- cesnakovým dippom 7, g Grilovaná krkovička podávaná s pečeným zemiakom plneným 5,70 bryndzou g Combi tanier, ryža, opekané zemiaky, zeleninová obloha 1 6, g Bravčový rezeň so zemiakovým šalátom 1,3,7 5,90 Bezmäsité jedlá 250 g Grilovaný hermelín s opekanými zemiakmi a miešaným šalátom 7 5, g Šampiňóny plnené ricottou a špenátom s varenými zemiakmi 7 5, g Baklažánové rizoto s parmezánom na kari 5, g Chutné cestoviny s teriyaki omáčkou so zeleninou 1,3,6 5,90

4 Šaláty 300 g Čakankový šalát dochutený aceto balsamicom s restovanými 17,50 kúskami hovädzej sviečkovice s vareným vajíčkom zastrúhaný modrým zrejúcim syrom 3,7 300 g Miešaný šalát s kuracím mäsom gyros a opečenou bagetou 1 5,60 (Zmes šalátov s uhorkou, paradajkou, paprikou, kuracím mäsom na grile, s olivovým olejom a citrónom) 300 g Grécky šalát 7 4,40 (Zmes čerstvých šalátov s olivami, cherry paradajkami, uhorkou a syrom Feta) 300 g Sezónny šalát s granátovým jablkom podávaný v chlebovom chipse 1 4, g Cestovinový šalát so zeleninou a jogurtovým dressingom 1,7 4,50 Dezerty 150 g Tiramisu 1,3,7 3, g Panna cotta (mätová, citrónová, kokosová, zelený čaj) 7 3, g Čokoládový fondant s creme fraiche a karamelom 1,3,7 2, g Restované čerstvé slivky na červenom víne so škoricou a 2,80 vanilkovou zmrzlinou 3,7 150 g Ananásové carpaccio plnené mascarpone podávané s citrónovou 2,80 zmrzlinou, granátovým jablkom a mätou g Tvarohový krém so škoricovým cestom a zázvorovo-broskyňovým 2,90 kulis 1,3,7 150 g Ovocný pohár s talianskou zmrzlinou 3,7 2, g Ovocný sorbet (jahoda, lesná zmes, čierna ríbezla, jablko) 2, g Palacinky (podľa ponuky) 1,3,7 2,80

5 Bufety Studené jedlá 100 g Mäsový nárez 1, g Taliansky nárez 7, g Bačovská syrová misa /výber slovenských syrov/ 7 3, g Výber svetových syrov (francúzske, talianske, holandské) 7 8, g Plnená syrová roláda 7 2, g Mäsová roláda plnená praženicou/syrom 3,7 2,70 100g Roastbeef s chrenovým dippom 7,10 3,20 50 g Chlebíčky s ricottou, cuketami a cherry paradajkou 1,7 1,20 50 g Chuťovky s chrenovou penou a údeným lososom 1,4,7 1,20 50 g Chuťovky s avokádovou/lososovou/šunkovou/škvarkovou penou 1,4,7 1,10 1 ks Minikoliečka s bryndzou a klobáskou 1, 3,7 0,35 Teplé jedlá 150 g Kotlíkový guláš, chlieb 2,90 (bravčové, hovädzie) 150 g Kotlíkový guláš z diviny, chlieb 3, g Kapustnica s údeným mäsom a klobáskou, chlieb 7 2,90 0,33l Fazuľová nakyslo s údeným mäsom a sušenými slivkami 7 2, g Bavorské pečené koleno 3,20 75 g Bravčový rezeň 1,3,7 2,10 75 g Kurací rezeň 1,3,7 2,10

6 200 g Pečené kuracie stehná 2, g Kurací špíz so zeleninou 2, g Pečená klobása 1, g Strapačky 1,3 3, g Bryndzové halušky so slaninou 1,7 3, g Vyprážaný karfiol 1,3 1,50 Grilovanie 70 g Hamburger Cementár 1,7 3,40 (hov.mäso, červená repa, ľadový šalát, cibuľka, uhorka, tatárska omáčka) 100 g Domáci burger s hovädzím mäsom 1,7 4,20 (hov. roštenka, syr čedar, zelenina, BBQ dressing) 100 g Grilovaná bravčová krkovička 2, g Grilované bavorské koleno 3, g Grilované bravčové rebierko 6, g Grilované kuracie prsia 2, g Grilované kuracie stehná 1,90 50 g Čevabčiči na grile s horčicovou salsou 1, g Grilovaná klobáska 1, g Grilovaná slanina 1, g Losos na grile 4 5,30

7 Šaláty 150 g Miešaný zeleninový šalát 2,00 (Zmes šalátov s uhorkou, paradajkou, paprikou) 150 g Grécky šalát 7 2,10 (Zmes čerstvý šalátov s olivami, cherry paradajkami, uhorkou a syrom Feta) 150 g Rukolový šalát s parmezánom 7 2, g Cestovinový šalát so zeleninou a jogurtovým dressingom 1,4,7 2, g Ovocný šalát 2,20 Múčniky 100 g Štrúdľa jablková, tvarohovo-višňová, orechová 1,3,7,8 1,30 70 g Moravský koláč 1,3,7 0,70 70 g Buchty s lekvárom 1,3,7 0,70 1 ks Pagáč oškvarkový s lekvárom 1,3 0,30

8 Prílohy 200 g Zemiakový šalát majonézový 3,7 / Slovenský zemiakový šalát 1, g Zemiaky varené/ opekané 1, g Domáce hranolky 1, g Pečený zemiak v šupke 1, g Zeleninové pyré (tekvicové, paštrnákové, zelerové, z violet zemiakov, 2,30 zo sladkých zemiakov) g Ryža dusená/ hrášková 1, g Kapusta dusená/biela,červená/ 1, g Perníková knedľa 1,4,7 1, g Grilovaná zelenina 1, g Pečená sezónna zelenina 1,50 1 ks Banketové pečivo 1 0,20 40g Chlieb 1 0,10 Omáčky Demi glace (dubáková, pikantná, na zelenom korení, koňaková) 3,00

9 Pochutiny 50 g Tatárska omáčka 7, kečup, horčica, chren 0,60 50 g Kyslé pochutiny (nakladané uhorky, baranie rohy) 0,40 30 g Dressing paprikový/cesnakový/bbq 0,70 30 g Exotický dressing z avokáda, arašidov a koriandru 5 0,90 30 g Medovo-horčicový dijon 10 0,70 30 g Salsa verde 1,10 30 g Pažitkový chilli dressing 0,90 30 g Pico de gallo paradajková salsa 0,90

10 Nápojový lístok Aperitív Prípitok Chaty Cementár 2,20 (sekt, broskyňová vodka, bazový sirup, lime, jahody, mäta, sóda) Prípitok Chaty Cementár virgin 2 (nealko sekt, bazový sirup, lime, jahody, mäta, sóda) Hubert club 1,70 Hubert de luxe 1,90 Martiny dry s olivou 1,90 Cinzano 1,70 Víno Myslík Rizling vlašský 0,75l 7,90 Myslík Svätovavrinecké 0,75l 7,90 Sudové víno (podľa ponuky) 1l 4 Rozlievané víno Myslík Rizling vlašský 0,1l 1,20 Myslík Svätovavrinecké 0,1l 1,20 Varené víno 0,1l 1,30 Šumivé víno Prosecco brut 0,75l 26,00 Prosecco extra dry 0,75l 21,00 Hubert de Luxe 0,75l 10,00 Hubert Club 0,75l 8,00

11 Destiláty 100% ovocné destiláty BVD Oskorušovica 0,04l 12,50 BVD Čučoriedkovica 0,04l 8,00 BVD Čerešňovica 0,04l 3,50 BVD Jablkovica 0,04l 3,20 Ostatné destiláty Vodka Finlandia 0,04l 1,40 Vodka Absolut 0,04l 1,40 Gin Beefeater 0,04l 1,40 Frndžalica 0,04l 4,20 Teqiula Olmeca Blanco 0,04l 2,10 Spišská Borovička 0,04l 1,20 Hruškovica Jelínek 0,04l 1,90 Hruškovica Vilmos 0,04l 2,90 Slivka moravská 0,04l 1,20 Hruška moravská 0,04l 1,20 Fernet Stock 0,04l 1,30 Fernet Stock Citrus 0,04l 1,30 Captain Morgan Black spiced 0,04l 1,90 Havana blanco 0,04l 1,50

12 Brandy a koňaky Hennessy 0,04l 4,20 Karpatské Brandy Špeciál 0,04l 2,85 Karpatské Brandy 0,04l 1,90 Martell v.s.o.p. 0,04l 4,20 Soberano 0,04l 1,60 Whisky Jack Daniels Single barrel 0,04l 4,50 Jack Daniels 0,04l 2,90 Tullamore Dew 0,04l 2,50 Likéry Demänovka 0,04l 1,20 Becherovka 0,04l 1,50 Jägermeister 0,04l 2 Tatratea 52% original 0,04l 2,20 Tatratea 72% outlaw zboj. 0,04l 2,40

13 Pivo Šariš 10 0,5l 1,10 Šariš 12 0,5l 1,20 Svijany 10 0,5l 1,10 Svijany 12 0,5l 1,20 Svijany 15 0,5l 1,40 Svijany nealko 0,5l 1,20 Pilsner Urquel 12 0,33l 1,40 Miešané nápoje Keebo (mango passion pure) 3,90 džús mango, vodka, limetka, tonic zázvor Cosmopolitan 3,70 džús brusnica, limetka, vodka, cointreau Cuba libre 3,40 cola, rum, šťava limetka Tornádo 3,90 džús mango a grapefruit, tequila, likér broskyňa Mojito 3,70 mäta, limetka, biely rum, sóda Apple mojito virgin 2,90 mäta, limetka, džús jablko

14 Nealko Romerquelle 0,33l 1,20 Rajec 0,33l 1 Rajec 1,5l 1,30 Voda s citrónom 1l 0,70 Sannpellegrino 0,33l 1,25 Pepsi 0,25l 1,10 Pepsi light 0,25l 1,10 Mirinda 0,25l 1,10 Kinley tonic 0,2l 1,10 Vinea 0,25l 1,10 Kofola 0,33l 1,10 Džús Rauch 0,2l 1,25 (podľa ponuky) Džús 1l 2,50 (podľa ponuky) Teplé nápoje Espresso 7g 1,25 Espresso s mliekom 7g 1,30 Capuccino 7g 1,70 Latte 7g 1,70 Turecká káva 7g 1,25 Čaj organic two leaves (podľa ponuky) 1,50 Raspberry dream (horcúce maliny) 2,00 Horúci Rauch 1,60

15 Energy drink Redbull 0,25l 2,50 Chuťovky Zemiakové lupienky 100g 1,30 (horčicové, cesnakové, solené) Arašidy 100g 1,10 Pistácie 60g 2,10 Tyčinky 45 g 0,60 Horalky 50 g 0,60

16 Zoznam hlavných alergénnych potravín a ich označenie: 1. OBILNINY obsahujúce lepok a výrobky z nich 2. KÔROVCE a výrobky z nich 3. VAJCIA a výrobky z nich 4. RYBY a výrobky z nich 5. ARAŠÍDY a výrobky z nich 6. SÓJA a výrobky z nej 7. MLIEKO a výrobky z neho 8. ORECHY a výrobky z nich 9. ZELER a výrobky z neho 10. HORČICA a výrobky z nej 11. SEZAM semená a výrobky z nich 12. SIRIČITANY koncentrácia vyššia ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l, SO2 13. MÄKKÝŠE a výrobky z nich