PINOT GRIS, RULANDSKÉ ŠEDÉ 2014, 0,75 L 430,- RYZLINK VLAŠSKÝ 2013, 0,75 L 390,- RYZLINK VLAŠSKÝ MAIDENSTEIN 2015, 0,75 L 390,-

Transkript

1 VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO PINOT GRIS, RULANDSKÉ ŠEDÉ 2014, 0,75 L 430,- pozdní sběr, suché, Nad Sklepy, Novosedly mohutné extraktivní víno s typickým odrůdovým charakterem víno zrálo 11 měsíců ve velkém dubovém sudu Doppelstuck o objemu 2500 l RYZLINK VLAŠSKÝ 2013, 0,75 L 390,- kabinet, suché, Pod Pálavou, Pavlov víno s intenzivní kořeněnou květinovou vůní s mineralitou typickou pro vinice blízké skalnaté stráni pod Dívčím hradem, způsobenou vysokým obsahem Ernstbrunského vápence v podloží RYZLINK VLAŠSKÝ MAIDENSTEIN 2015, 0,75 L 390,- pozdní sběr, suché, Pod Pálavou, Pavlov brilantně čistá, světle žlutozelená barva se stříbřitými odlesky a velmi dobrá viskozita vůně je čistá, středně intenzivní, s příjemnou mineralní tóninou a vůní lipového květu, lučních bylin a ananasu chuť je plná, šťavnatá, příjemně řízná, sdobrou kyselinou a svěží ovocnost; dlouhý závěr SAVRIE 2014, 0,75 L 410,- pozdní sběr, suché, Pod Mušlovem, Mikulov Cuvée Sauvignon blanc x Riesling v pozdním sběru, které rovněž zrálo více než 11 měsíců ve velkém dubovém sudu o objemu 2500 litrů elegantní Riesling spolu s frivolním Sauvignonem vytvořily smyslné cuvée, jehož charakter umocňuje právě kontakt s dubovým sudem Savrie 2014 je příběhem, který lahvováním teprve začal a bude se dále vyvíjet, protože teprve čas ukáže jeho kvality RIESLING 2014, 0,75 L 400,- Kabinet, suché, Pod Mušlovem, Mikulov Riesling/Ryzlink rýnský z viniční trati Pod Mušlovem v Mikulově kvasil a následně zrál 11 měsíců v novém velkém dubovém sudu Doppelstucko objemu 2500 litrů díky tomu získal specifický, u moravských Rieslingů ne zcela obvyklý tón víno má velmi dobrý potenciál k archivaci, při které dojde k pozitivnímu rozvinutí vůně a těla tento Riesling doporučujeme ke smetanovým omáčkám a pečeni RIESLING 7 MAIDENSTEIN 2016, 0,75 L 430,- pozdní sběr, suché, Altenberg- Stará hora, Pavlov jednoklonový Riesling (198-25Gm) z certifikované organické vinice Altenberg/Stará hora výrazná mineralita s mohutnou astringencí a kořenitostí, svěží kyselina akcentovaná zbytkovým cukrem. Řada 7. má obsah zbytkového cukru cca 7g/l kvasilo a zrálo ve velkém sudu doppelstuck

2 VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO CHARDONNAY MAIDENSTEIN 2015, 0,75 L 430,- pozdní sběr, suché, Valtická, Mikulov růzračná, zlatě žlutá barva se zlatavými odlesky a velmi dobrá viskozita vůně čistá, intenzivní, ovocná, připomínající pomerančovou marmeládu se zázvorem, blumy, mirabelky a citrusy chuť je šťavnatá, ovocná, s velmi dobrou kyselinou, středně plná až plnější, s příjemným podtónem žlutých peckovin; dlouhý závěr RIESLING MZV 2016, 0,75 L 340,- kabinet, suché, Altenberg- Stará hora, Pavlov ZWEIGELTREBE ROSÉ 2016, 0,75 L 340,- moravské zemské víno, suché, Sahara, Pavlov GRAVETTIEN ROSÉ 2016, 0,75 L 380,- pozdní sběr, suché, Sahara, Pavlov Gravettien - Zweigeltrebe x Merlot x Cabernet Sauvignon GRAVETTIEN GRANDE CUVÉE 2015, 0,75 L 590,- povýběr z hroznů, suché, Sahara, Pavlov Cuvée Merlotu a Cabernet sauvignonu z organické vinice Ober Hertalzberge (Sahara) chladná fermentace s dlouhou macerací na rmutu dává vínu výjimečný charakterz zrálo dva roky v sudech o objemu 225 litrů a v roce 2017 bylo bez ﬁltrace lahvováno VINAŘSTVÍ ŠPALEK PINOT BLANC SUR LIE 2015, 0,75 L 430,- pozdní sběr, suché, Kraví hora, Šaldorf má zlatožlutou barvu, ve vůni s tóny jemného toustu; chuť je příjemně máslová, s tóny dubového dřeva způsob výroby zaručuje možnost delší archivace PINOT BLANC SUR LIE 2015, 0,75 L pozdní sběr, suché, Kraví hora, Šaldorf víno světle žluté barvy vůně medu a lipového květu chuť suchá, odrůdově typická s pikantní kyselinou a dlouhou minerální dochutí 390,-

3 VINAŘSTVÍ GALA RYZLINK VLAŠSKÝ 2016, 0,75 L 450,- pozdní sběr, suché, Bavory světle žlutozelená barva se stříbřitými odlesky a velmi dobrou viskozitou vůně je čistá, připomíná světlé peckoviny a citrusovou kůru chuť je svěží, šťavnatá s typickou mineralitou a ovocností, delší závěr RYZLINK VLAŠSKÝ HERMES 2016, 0,75 L 550,- pozdní sběr, suché, Bavory zrálo 10 měsíců v použitých dubových sudech vůně je čistá, ovocná, nasládlá s tóny tropického ovoce a s nádechem karamelu a vanilky chuť je plná vyvážená s příjemnou mineralitou; víno má potenciál k dlouhému zrání v láhvi SAUVIGNON BLANC 2016, 0,75 L 450,- pozdní sběr, suché, Bavory světle žlutá barva připomínající slámu a citrónovou kůru s velmi dobrou viskozitou svěží vůně s aroma citrusů, grapefruitu a angreštu šťavnatá plnější chuť s tóny angreštu, bílých moruší, s minerálním podtónem a dlouhým, kořenitým závěrem CUVÉE PÁLAVA 2016, 0,75 L 450,- pozdní sběr, suché, Bavory toto suché víno má zlatožlutou barvu se zelenkavými odlesky a dobrou viskozitou víno s čistou a ovocnou vůní s tóny zralého žlutého peckovitého ovoce a citrusů, svěží šťavnatou kyselinou a dlouhým závěrem VINAŘSTVÍ GURDAU VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2016, 0,75 L 440,- pozdní sběr, suché, Kurdějov na nose jemné vůně koření, zeleného pepře a citrusů v chuti svěží, vitální s harmonickou kyselinou, příjemně kořenité s minerální dochutí RYZLINK RÝNSKÝ 2016, 0,75 L 440,- pozdní sběr, suché, Kurdějov vůně hodně květinová, s tóny meruňkového sorbetu, grepu nebo bílé broskve v ústech je víno výrazné, plné svěžího ovoce, trocha bylin a tóny připomínající až zelený angrešt PINOT BLANC 2016, 0,75 L 440,- pozdní sběr, suché, Kurdějov ve vůni relativně pronikavý, okamžitě vás vtáhne do hry, příjemnou kombinací tónů hrušky, meruňky, žlutého melounu, bílých květin a jemné vanilky v chuti do sebe všechno zapadá, jednotlivé části tvoří nádherný celek víno je plnější a delikátní, s tóny peckovin, kdoule nebo grepu; ovoce doplňuje špetka vanilky, víno je dlouhé, v závěru s příjemnou kombinací kyseliny a minerální slanosti

4 VINAŘSTVÍ BRONISLAV VAJBAR VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, 0,75 L 300,- pozdní sběr, suché, U Studánky, Přítluky výrazné stopy bílého i černého pepře posouvají buket až k rakouským veltlínům za pikantním kořením najdeme i letní ovoce; svěží a pikantní, ale v tlumenějších tónech, než vůně koření, letní ovoce i marmelády z něj, tu žijí v krásné harmonii velmi dlouhý závěr PÁLAVA 2016, 0,75 L 360,- pozdní sběr, suché, Trkmansko, Rakvice plná, široká a barvitá s květy bílé růže, jitrocel, zralé broskve i hrušky máslovky celý košík zralého letního ovoce, jemné stopy koření, jitrocelový sirup, hebké stopy marmelád dlouhá plná dochuť bylinek s jemnou kyselinou ANDRÉ ROSÉ 2016, 0,75 L 300,- pozdní sběr, polosuché, Záhumenice, Vrbice dominují sorbety z letního bobulového ovoce, které zajímavě doplňují pikantní tóny ovocných listů najdeme tu nasládlé třešně, nakyslé višně, jarní tóny pikantního koření i svíravé brusinky velmi dlouhý šťavnatý závěr DORNFELDER ROSÉ 2016, 0,75 L 300,- POZDNÍ SBĚR, POLOSLADKÉ, NAD ZAHRADY, VELKÉ PAVLOVICE sušené švestky, sušené brusinky a ostružiny v druhé vlně nastupují pikantní tóny rybízových a ostružinových list; ostružiny a maliny se šlehačkou, marmelády z lesního ovoce v pikantním závěru najdeme koření, jemnou jahodovou marmeládu a skutečně decentní kyselinu FRANKOVKA 2015, 0,75 L 300,- POZDNÍ SBĚR, SUCHÉ, NOVÁ HORA, ZAJEČÍ v tónu višní v čokoládě, černých třešní a modrých moruší, za nimi čokoládová fontána i jemné stopy borůvek hladká a hutná, přitom však jemně ovocná v tónech višní i linecké marmelády, přidávají se pikantní tóny brusinek a sladké tříslo v dlouhém závěru SVATOVAVŘINECKÉ 2015, 0,75 L 300,- pozdní sběr, suché, Kozí Horky, Takvice zralá a plná, nese se v tónu třešňového kompotu a třešňového dřeva v druhé vlně přichází sušená švestka i povidla třešně, kompot z třešní chrupek a pikantní závěr s višněmi, mirabelkami a 70% hořkou čokoládou

5 VINAŘSTVÍ RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ PINOT 333 EXCLUSIVE 2014, 075 L 460,- pozdní sběr, suché, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay toto enologické cuvée je vytvořeno z hroznů 3 odrůd rodiny pinot pocházejících ze 3 viničních tratí od 3 našich vinohradníků víno zlatavé barvy s jemnou vůní rozkvetlé louky s tóny vanilky a toastu v chuti snoubí citrusy a minerály dlouhý závěr je ovlivněn zráním v barrique sudech CHARDONNAY SUR LIE BARIQUE 2015, 075 L 400,- pozdní sběr, suché, Blučina, Vyšavy toto víno zrálo 10 měsíců na vlastních kvasnicích, které byly pravidelně promíchávány (sur lie); tímto zpracováním a zráním v barrique sudech je ovlivněna vůně s tóny dřeva, vanilky a kokosu i strukturovaná minerální chuť ZWEIGELTREBE 2013, 075 L 400,- pozdní sběr, suché, Na Nivách, Dolní Kounice víno rubínově červené barvy má jemně kořenitou vůni robustní chuť zakončují tóny ostružin a borůvek toto víno doporučujeme k hovězímu masu a divočině s omáčkami VINAŘSTVÍ BUČKOVI SUDOMÍR 2012, 0,75 L 320,- červené, suché, Staré Hory, Slovácko 60% Cabernet Sauvignon a 40% Merlot. Velké víno ve francouzkém stylu MODRÝ PORTUGAL, 0,75 L 320,- červené, suché, Staré Hory, Slovácko kabinet MERLOT 2013, 0,75 L 320,- pozdní sběr, suché, Slovácko SAUVIGNON, 0,75 L 320,- pozdní sběr, polosuché, Slovácko

6 VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK RYZLINK VLAŠSKÝ 2016, 0,75 L 370,- kabinet, suché, Zimní vrch, Dolní Dunajovice ryzlink vlašský ze Zimního vrchu zaujme vůní sušeného ořechového listí chuťové pohárky zaplní mohutnými minerálními tóny s příjemně slanou dochutí RYZLINK VLAŠSKÝ 2015, 0,75 L 390,- pozdní sběr, suché, Purmice, Perná extrémní grepovostí vlašáku se v tomto ročníku projevila viniční trať Purmice chuť je plná s vysokým obsahem kyselin a krásnou koncovkou po zeleném grepu a minerálu RYZLINK VLAŠSKÝ 2015, 0,75 L 390,- pozdní sběr, suché, Plotny, Dolní Dunajovice tradiční odrůda našeho vinařství se svou vůní v letošním ročníku projevuje po vlašském ořechu se silným slaným minerálním projevem chuť je lehce elagotaninová díky zrání v dubovém sudu s kombinací minerálních tónů RYZLINK VLAŠSKÝ TERROIR 2015, 0,75 L 480,- pozdní sběr, suché, Železná, Perná krásné, minerálně kovové víno ve vůni s výrazným projevem po zkorodovaném železe chuť je mohutná, tradičně plná železné minerálnosti RYZLINK VLAŠSKÝ TERROIR 2015, 0,75 L 380,- pozdní sběr, polosuché, Ořechová hora, Březí pro Ryzlink vlašský z Ořechové hory je typická vůně ořechového listí, kterou v ročníku 2016 doplňuje výrazný projev minerálu chuť je minerální s příjemně slanou dochutí

7 SPATBURGUNDER TROCKEN 2014, 0,75 L 410,- suché, červené Mosel, Německo DORNFELDER TROCKEN 2014, 0,75 L 390,- suché, červené Mosel, Německo VINAŘSTVÍ WEINGUT GRESZTA REISLING SPÄTLESSE 2009, 0,75 L 460,- suché toto víno má elegantní vůni vyzrálých broskví, mučenky, medu a lipového květu v chuti je na patře krémové s příjemnou kyselinkou v chuti tóny broskví, meruněk a hrušek s dlouhotrvající dochutí REISLING AUSLESSE 2011, 0,75 L sladké víno je bortytické, má vůni po vyzrálých meruňkách, jemné tóny rozinek a bylinek v chuti sušené ovoce, broskve, meruňky 560,-