Výroční zpráva firmy

Transkript

1 Výroční zpráva firmy

2 Úvodní slovo prezidentky Vážené dámy, vážení pánové, ráda bych Vás seznámila s JA firmou Smoothie Masters. Tato společnost založená 14ti studenty v rámci předmětu aplikované ekonomie působila v prvním a druhém semestru prvního ročníku na VOŠ Pionýrská 23, Brno. Na začátku jsme si vybrali předmět podnikání a rozdělili si jednotlivé funkce. Právě druhé zmíněné pro nás bylo velkou výzvou, vzhledem k tomu, že jsme se mezi sebou teprve poznávali. Moje jméno je Gabriela Hotárková a v září 2017 mě moji kolegové zvolili prezidentkou naší společnosti. Z názvu firmy je zcela zřejmé, co je předmětem naší činnosti. Vyráběli jsme několik různých druhů smoothies. Přes zimu jsme do prodeje zařadili i mléčné shaky. Náš prodej probíhal v prostorách školy. Prodávali jsme po třídách a kabinetech téměř každý čtvrtek. Jeden čtvrtek jsme výrobu a prodej přesunuli na budovu Kotlářská 9, Brno. Na závěr bych se ráda jménem studentské společnosti SmoothieMasters poděkovala všem jejích členům, také paní profesorce Ing. Věře Matějkové, která nám vždy s ochotou pomohla a poradila, naší škole za podporu a nakonec bych ráda poděkovala neziskové organizaci Junior Achievement. Gabriela Hotárková ředitelka JA firmy Smoothie Masters

3 JA firma Smoothie Masters vznikla v roce 2017 v rámci předmětu Aplikovaná ekonomie na Vyšší odborné škole obchodní v Brně na Pionýrské ulici. JA Firma se skládá z 14 ti členů. Založení firmy zahájil výběr oblasti podnikání, kdy jsme se rozhodli pro výrobu domácích, avšak pro studenty cenově dostupných smoothie. Poté byl na řadě výběr jména a volba prezidenta. Při volbě jména jsme se soustředili na to, aby bylo již z našeho jména zřejmé, co nabízíme. Prezidentkou naší firmy pak byla zvolena jednohlasně Gabriela Hotárková. Poté mohly být obsazeny další pozice jako například účetní oddělení, marketingové oddělení, výroba a zásobování. Grafickou podobu loga, stejně jako etiket a propagačních materiálu mělo na práci marketingové oddělení. Samotný prodej potom probíhal 14x a podařilo se nám vybrat celkem Kč. Tyto vytěžené peníze jsme se rozhodli věnovat na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s. Marketingové oddělení Lotty Beránková

4 Organizační struktura Na výrobě se podíleli všichni zaměstnanci Smothie Masters.

5 Personální oddělení Personálního oddělení má na starost evidenci účasti společníků na zasedání a spolupráci při rozhodování o dalším osudu firmy. Hlavní činností personálního oddělení byla kontrola pracovních výkonů zaměstnanců v jednotlivých odděleních jejich podíl na práci a docházka. Při založení měla naše firma 14 členů, a tento počet se udržel až do zániku firmy. Prezidentkou naší firmy se stala Gabriela Hotárková. O finance se staraly Markéta Bačovská, Aneta Kvasničková a Kristýna Sellnerová. Nákup a zásobování materiálem (potravinami) měly u nás na starost Nikola Borovičková a Barbora Koumalová. V oblasti marketingu pracovaly Lotty Beránková a Karolína Deketová, které se staraly převážně o etikety a reklamní letáčky. Eliška Dočkalová a Adéla Počtová byly správci internetových stránek (Instagram a facebooková skupina). Našimi hlavními prodejci byli Michal Čulík a Libor Kamenický. Každý z členů byl zapojen na prodejních akcích, které se během roku uskutečnily. Například školní prodej a prodej na vedlejší budově Kotlářské. Po většinu doby činnosti naší firmy měla většina zaměstnanců vzornou docházku, snahu a chuť k práci. Personální oddělení Nikola Borovičková

6 Zpráva o výrobě Naše studentské sdružení Smoothie Masters se zabývalo výrobou a prodejem smoothie, milkshakes a doplňkovými výrobky. Výroba se uskutečňovala každý čtvrtek, kromě svátků a prázdnin. Každý student zastával při výrobě a prodeji svou funkci, která mu byla přidělena. Náklady spojené s nákupem a výrobou byly uhrazeny pro předložení faktury nebo paragonu, příslušnému pracovníkovi, který měl tuto činnost na starosti. Každý drink měl svou etiketu, která obsahovala složení. Postup výroby: Smoothie o Co jsme využili Min. dva druhy ovoce Džus Balená voda Chia semínka (s příplatkem) Kelímky Brčka o Postup Nakoupené ovoce jsme očistili a nakrájeli, aby se lépe mixovalo. Mezi tím se nachystal mixér, určený na smoothie drinky, džus, balená voda a v některých případech i cukr. Nakrájené ovoce jsme dali do mixéru a rozmixovali. Přidali jsme džus, vodu a znovu zamíchali. V průběhu mixování jsme na počítači udělali etikety se složením nápoje. Přilepily se na kelímky a poté se do nich nalilo 0,3dcl příslušného drinku.

7 Hotové smoothies se daly na tác, doplnily brčkem a byly připraveny k prodeji. o Co jsme využili Mražené ovoce/banán Mléko Vanilka Cukr Kelímky brčka o Postup Nakoupené ovoce jsme nakrájeli/rozmrazili, aby se lépe mixovalo. Mezi tím se nachystal mixér, mléko, vanilka a cukr Ovoce jsme dali do mixéru a rozmixovali. Přidali jsme mléko, cukr a vanilku. V průběhu mixování jsme na počítači udělali etikety se složením nápoje. Přilepily se na kelímky a poté se do nich nalilo 0,3dcl příslušného drinku. Hotové shakes se daly na tác, doplnily brčkem a byly připraveny k prodeji. Doplňkový prodej o Ovoce s čokoládou Nakoupili jsme čokoládu, kterou jsme rozpustili a nechali vychladnout. Mezi tím jsme nakrájeli ovoce na kostičky a dali do kelímků. Měli jsme dvě velikosti kelímků (0,3 a 0,5), které jsme naplnili ovocem a zalili čokoládou. Jako ozdobu jsme použili párátko, které sloužilo i pro snadnější konzumaci. o Šátečky s jablkem Připravovali jsme doma. Jablka nastrouháme nahrubo, vymáčkneme z nich šťávu, přidáme cukr a skořici. Těsto z lednice postupně rozválíme,

8 krájíme čtverečky, do kterých dáme náplň a uzavřeme. Pečeme v předehřáté troubě na st. asi minut. Pekla jsem to na středním roštu a ke konci jsem plech přendala na horní rošt. Budeme mít dva plechy. Šátečky necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem. S jablečnou náplní jsou krásně vláčné, ještě si je dovedu představit s povidly nebo s tvarohem, ale myslím že maková náplň by tam nebyla vhodná, protože by to bylo suché. o Pizza šneci Připravovali jsme doma. Troubu předehřejeme na 180 C. Plech vyložíme pečícím papírem. Listové těsto rozválíme. Těsto pokapeme kečupem a rozetřeme po celé ploše těsta (od krajů asi 1 cm). Kečup posypeme oreganem (koření na pizzu). Dále poklademe po celé ploše šunku a na ni sýr. Sýr můžeme použít libovolný polotvrdý či tvrdý - eidam, sýr ementálového typu. Plátkový sýr můžeme případně i nahradit sýrem strouhaným. Těsto s náplní srolujeme do rolády, při rolování mírně utahujeme. Roládu krájíme na asi 1 cm silné plátky, které pokládáme na plech. Šneky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem. Pizza šneky z listového těsta pečeme asi 20 minut. Výrobní oddělení Adéla Počtová Eliška Dočkalová

9 Zpráva o prodeji Při rozhodování o výrobě a prodeji jsme se zaměřili na cílovou skupinu, kterou na naší škole tvoří studenti a kantoři. Chtěli jsme vyrábět nějaký produkt, u kterého bude adekvátní odbyt. Zároveň ale musí být nastavená taková cena, která bude pro studenty přijatelná. Také jsme museli vzít v potazu fakt že prodej se bude konat opakovaně každý týden, tudíž náš výrobek musel být spotřebního rázu. Po valné hromadě jsme se dohodli na tom, že naším výrobkem bude ovocné smoothie. Tento výrobek splňuje všechny námi stanovená kritéria. Hlavní dominantou tohoto výrobku je čerstvost a příznivá cena. První prodej se uskutečnil Nabízeli jsme dvě varianty našeho Master Smoothie a to v kombinaci pomeranč-jablko a mrkev-jablko. Náš sortiment jsme postupně obměňovali. Vyzkoušeli jsme například kombinace s mlékem. Dále pak jsme sortiment upravovali dle poptávky zákazníků. Naše produkty jsme se snažili vyrábět za příznivé náklady. Naším hlavním cíle byla kvalita výrobku, a proto jsme kupovali čerstvé ovoce a džusy se 100% zastoupením výtažku z dané suroviny. Nezapomněli jsme ani na reprezentativní vzhled našich výrobků.

10 Kelímky jsme polepili barevnými etiketami, na kterých bylo napsáno složení a název výrobku. Naším hlavním posláním v tomto projektu byla pomoc potřebným. I tento faktor nás hnal při prodeji kupředu. Všechny vydělané peníze poputují na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s. Oddělení odbytu Libor Kamenický Michal Čulík

11 Finanční zpráva Ve finančním oddělení naší firmy jsou 3 pracovnice, a to Markéta Bačovská, Aneta Kvasničková a Kristýna Sellnerová. Naše firma měla celkem 14 členů. Každý z nás vložil základní kapitál ve výši 70 Kč, takže celkový kapitál činil 980 Kč. Celkové náklady za dobu našeho podnikání dosáhly Kč a tržba Kč. Při likvidaci firmy v měsíci květnu jsme v pokladně měly zůstatek 6000 Kč. Rozhodli jsme se, že vklady pracovníků nebudeme vyplácet zpět a všechny peníze darujeme dětské onkologii Olomouc. Září: V pokladně po počátečním vkladu bylo 980 Kč. Říjen: 1 nákup materiálu činil 458 Kč. Tržba dosáhla 550 Kč. Zůstatek v pokladně byl Kč. Listopad: nákup materiálu byl 529 Kč. Tržba v tomto měsíci dosáhla 1960 Kč. (25 Kč????) V pokladně zbylo Kč. Prosinec: nákup materiálu dělal 695 Kč. Prodej výrobků v hodnotě Kč. V pokladně zůstalo Kč.

12 Leden: vzhledem probíhajícímu zkouškovému období jsme v tomto měsíci nevyráběli. Únor: nákup materiálu činil 663 Kč. Utržili jsme 721 Kč. V pokladně zbylo Kč. Březen: nákup potřeb pro výrobu činil v tomto měsíci 989 Kč. Tržba v tomto měsíci dosáhla Kč. V pokladně zůstalo Kč. Duben: nákup materiálu byl 755 Kč. Prodej výrobků v hodnotě Kč. Zůstatek v pokladně činil Kč. V květnu 2018 jsme všechny peníze, konkrétně Kč, věnovali na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s. finanční oddělení Markéta Bačovská Aneta Kvasničková Kristýna Sellnerová

13 Marketing Smoothie Masters Marketing naší firmy spočíval v naprosté jednoduchosti a spořivosti. Rozhodli jsme se, že vsadíme na úspěch sociálních sítí, a také na poutavost barevných etiket. Etikety jsme během našeho fungování několikrát změnili. Co se týče vzhledu, snažili jsme se etiketu přizpůsobit tomu, co zrovna to dané smoothie obsahuje. Na každé etiketě také bylo napsáno, co dané smoothie obsahuje. Etiketa vždy nesla název naší firmy. Dalším marketingovým tahem bylo založení účtů na sociálních sítích, kde jsme sdíleli poměrně aktivně naše výtvory. Naši členové také sdíleli tyto profily na svých osobních profilech, abychom zvýšili povědomí. Účty byly konkrétně založeny na Instagramu a Facebooku. Také jsme vylepovali plakáty po celé škole, kde jsme uvedli ve který den a čas budeme k dispozici a prodávat. Jakmile uplynulo pár měsíců, už jsme nic vylepovat nemuseli, studenti i učitelé už věděli, kdy nás mají čekat a kolik si připravit.

14 Marketingové oddělení Karolína Deketová

15 Darovací smlouva

16

17 Fotografie z výroby

18