GALERIE VÍN

Transkript

1 GALERIE VÍN

2 GALERIE VÍN V Galerii vín v Lednici na Vás čeká téměř 170 druhů vín, jedná se o selektivní výběr someliérem. V galerii je zařazeno téměř vše, co na Moravě můžeme najít. Přesto je galerie postavena na třech odrůdách, které považujeme za největší poklady vinné Moravy. Je to Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Pálava Většina vín je z mikulovské vinařské podoblasti, ale máme tady zařazeno po jednom vinaři s velkopavlovické, znojemské, slovácké podoblasti a jednoho vinaře s rakouského regionu Weinvirtel. Každé víno si můžete koupit sebou domů, jako vzpomínku, dárek, nebo si jenom chcete udělat radost. Krásný vinný zážitek Vám přeje Sommelier Vinné galerie Lednice Zdeněk Sklenský

3 CENÍK VÍN VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK 1 Sekt Ryzlink vlašský 2014 brut 0,75l brut 520,- Kč 2 Ryzlink vlašský 2017 vh Purmice 0,75l polosuché 390,- Kč 3 Tramín červený 2017 ps 0,75l suché 390,- Kč 5 Veltlínské zelené 2017 vh 0,75l suché 360,- Kč 8 Ryzlink vlašský 2015/2016 ps TERROIR Ořechová hora 0,75l suché 549,- Kč 9 Ryzlink vlašský 2016 ps TERROIR Železná 0,75l polosuché 549,- Kč 10 Ryzlink vlašský 2016 ps TERROIR Kotelná 0,75l polosuché 549,- Kč 6 Saphira 2017 vh 0,75l polosladké 390,- Kč 7 Pálava 2016/ 2017 vh 0,75l sladké 499,- Kč 4 Ryzlink vlašský 2017 vzc Železná 0,5l sladké 499,- Kč VÍNO KADRNKA 20 Veltlínské zelené 2015/2016 ps Barel 0,75l suché 455,- Kč 21 Ryzlink vlašský 2016/2017 ps Liščí vrch 0,75l suché 365,- Kč 22 Ryzlink vlašský 2016 /2017 ps Ořechová hora 0,75l suché 365,- Kč 23 Rulandské bílé 2016 vh Barel 0,75l suché 455,- Kč 24 Chardonnay 2015/2016 vh Barrique 0,75l suché 455,- Kč 25 Johanniter 2017 ps 0,75l suché 350,- Kč 26 Pálava 2017 vh 0,75l polosuché 350,- Kč 27 JINDŘICH IV akátový sud 0,75l suché 425,- Kč 28 Ryzlink rýnský 2017 vzc 0,5l sladké 455,- Kč VÍNAŘSTVÍ GOTBERG 29 Sylvánské zelené 2016 ps 0,75l suché 330,- Kč 30 Ryzlink rýnský 2015/2016 ps Akátový sud 0,75l suché 399,- Kč 31 Chardonnay 2016 ps 0,75l polosuché 330,- Kč 32 Pálava 2015/2016 vh 0,75l polosladké 399,- Kč 33 Merlot 2015/2016 vh 0,75l suché 399,- Kč 35 Frankovka 2016 vh 0,75l suché 330,- Kč 36 Rulandské modré 2015/2016 vh 0,75l suché 399,- Kč 34 Pálava 2015 slámové víno 0,2l sladké 595,- Kč

4 CENÍK VÍN SONBERK 40 Ryzlink rýnský 2015/2016 ps Stříbrný Sonberk 0,75l suché 320,- Kč 41 Pálava 2015/2016 ps Stříbrný Sonberk 0,75l suché 320,- Kč 49 Rulandské šedé & Chardonnay 2016 ps 0,75l suché 320,- Kč 42 Sémillon 2013 ps Stříbrný Sonberk 0,75l suché 320,- Kč 43 Ryzlink rýnský 2015/2016 VOC Velký Sonberk 0,75l suché 460,- Kč 44 Ryzlink rýnský 2012 ps Velký Sonberk 0,75l suché 460,- Kč 45 Riesling 2014 VOC Velký Sonberk 0,75l suché 460,- Kč 46 Sémillon & Sauvignon 2014/2015 ps Velký Sonberk 0,75l suché 460,- Kč 48 Pálava 2016 VOC 0,75l suché 460,- Kč 47 Pálava 2016 vh Velký Sonberk 0,5l sladké 460,- Kč VÍNAŘSTVÍ FILIP MLÝNEK 37 Ryzlink rýnský 2017 ps Pod Svatým Kopečkem I 0,75l suché 420,- Kč 38 Ryzlink rýnský 2017 ps Kotel 0,75l polosuché 399,- Kč 39 Ryzlink vlašský 2017 kabinet 0,75l polosuché 320,- Kč 84 Rulandské šedé 2017 vh 0,75l suché 320,- Kč 85 Veltlínské zelené 2017 vh 0,75l suché 345,- Kč MORAVINO VALTICE 86 Grand Cuvée červené 2016 ps 0,75l suché 309,- Kč 87 Merlot 2016 ps 0,75l suché 330,- Kč 88 Frankovka 2016 ps Barrique 0,75l suché 330,- Kč ANNOVINO LEDNICE 64 Cuvée Pinot 2015/2017 ps 0,75l suché 189,- Kč 65 Ryzlink vlašský 2015/2016 ps 0,75l polosuché 240,- Kč 66 Veltlínské zelené 2016 ps 0,75l suché 240,- Kč 67 Rulandské šedé 2016 ps 0,75l polosuché 260,- Kč 68 Sylvánské zelené 2015/2017 ps 0,75l suché 280,- Kč 69 Hibernal 2016/2017 ps 0,75l polosuché 320,- Kč 70 Tramín červený 2017 ps 0,75l polosladké 340,- Kč 71 Frankovka rosé 2015/2016 ps 0,75l polosuché 189,- Kč

5 CENÍK VÍN NOVÉ VINAŘSTVÍ 73 Veltlínské zelené 2015/2016 jakostní VILLAGE 0,75l suché 215,- Kč 74 Rulandské šedé 2015/2016 jakostní VILLAGE 0,75l suché 230,- Kč 75 Tramín červený 2015/2016 jakostní VILLAGE 0,75l suché 230,- Kč 76 Ryzlink rýnský 2016 ps CÉPAGE 0,75l polosuché 325,- Kč 77 Rulandské bílé 2016 ps CÉPAGE 0,75l polosuché 320,- Kč 78 Ryzlink vlašský 2017 ps CÉPAGE 0,75l suché 320,- Kč 79 Rulandské šedé 2017 ps CÉPAGE 0,75l polosuché 335,- Kč 80 Ryzlink rýnský 2016 vh PETANQUE 0,75l suché 549,- Kč 81 Chardonnay 2016 vh PETANQUE 0,75l suché 549,- Kč VINAŘSTVÍ SŮKAL 94 Veltlínské zelené 2016 kabinet 0,75l suché 325,- Kč 89 Ryzlink rýnský 2017 ps Terroir 0,75l suché 490,- Kč 90 Ryzlink rýnský 2015 ps Terroir 0,75l polosuché 549,- Kč 91 Ryzlink vlašský 2015 ps Terroir 0,75l polosuché 549,- Kč 93 Rulandské šedé 2017 ps 0,75l suché 389,- Kč 63 Tramín červený 2016 ps Terroir 0,75l suché 599,- Kč 92 Svatovavřinecké 2017 jakostní 0,75l suché 255,- Kč 95 Pinot Noir 2016 ps 0,75l suché 655,- Kč 96 Ryzlink rýnský 2015 vh botrytický sběr 0,5l sladké 599,- Kč VINAŘSTVÍ LAHOFER 97 Müller Thurgau 2017 kabinet 0,75l suché 185,- Kč 98 Veltlínské zelené 2015/2017 kabinet 0,75l suché 185,- Kč 99 Neuburské 2015/2017 ps 0,75l polosuché 299,- Kč 100 Sauvignon 2016/2017 VOC Znojmo 0,75l suché 329,- Kč 101 Veltlínské zelené 2016/2017 VOC Znojmo 0,75l suché 329,- Kč 102 Ryzlink vlašský 2016/2017 ps 0,75l polosladké 299,- Kč 103 Rulandské šedé 2017 vh 0,75l polosladké 329,- Kč 104 Ryzlink rýnský 2016/2017 VOC Znojmo 0,75l polosuché 329,- Kč 105 Moravský Muškát 2017 ps 0,75l sladké 299,- Kč

6 CENÍK VÍN VINSELEKT MICHLOVSKÝ 82 REVINE white nealko 0,05% obj. 0,75l polosladké 245,- Kč 83 TERRASSO light rosé 4,5% obj. 0,75l polosladké 245,- Kč 120 Crémant Pinot-CHA 2015 extra brut 0,75l extra brut 499,- Kč 121 Crémant La Montagne extra brut 0,75l extra brut 499,- Kč 123 Veltlínské zelené 2015 ps VIP 0,75l suché 415,- Kč 125 Sylvánské zelené 2015 ps VIP 0,75l suché 415,- Kč 124 Ryzlink vlašský 2015 VOC 0,75l suché 499,- Kč 126 Carmenere 2016 ps barrique CHD 0,75l suché 499,- Kč 128 Frankovka 2016 ps barrique CHD 0,75l suché 415,- Kč 127 Merlot 2009 vb PAR 0,5l sladké 635,- Kč 122 Agni 2011 fortifikované víno 0,375l sladké 499,- Kč WEINGUT PFAFFL R&A 108 WIEN (VZ+RR+RB) 0,75l trocken 329,- Kč 109 Grüner Veltliner 2017 DAC ZEISEN 0,75l trocken 375,- Kč 110 Grüner Veltliner 2017 DAC HAID 0,75l trocken 415,- Kč 107 Grüner Veltliner 2017 DAC Reserve HUND 0,75l trocken 635,- Kč 112 Grüner Veltliner 2017 DAC Reserve GOLDEN 0,75l trocken 799,- Kč 111 Grüner Veltliner 2017 DAC Reserve HOMMAGE 0,75l trocken 1545,- Kč 113 WIEN (ZW + Pinot Noir) 0,75l trocken 329,- Kč 116 Zweigelt SANDSTEIN 2016/2017 0,75l trocken 415,- Kč 114 Zweigelt Reserve 2015/2016 BURG 0,75l trocken 799,- Kč 115 Ecxellent Reserve 2016 (ZW+CS+MER) 0,75l trocken 799,- Kč CHAMPAGNE 117 Fresne Ducrut 2009 brut Fresnésie 0,75l brut 1950,- Kč 118 Fresne Ducrut brut Origine 0,75l brut 1490,- Kč 119 Mailly grand cru brut Réserve 0,75l brut 1850,- Kč ARCHIV GALERIE VÍN LEDNICE 11 Veltlínské zelené 2005 ps 0,75l MIKROSVÍN polosladké 599,- Kč 12 Ryzlink vlašský 2014 ps TERROIR Železná 0,75l VOLAŘÍK suché 699,- Kč

7 CENÍK VÍN 12 Ryzlink vlašský 2015 ps TERROIR Železná 0,75l VOLAŘÍK suché 699,- Kč 14 Ryzlink vlašský 2015 ps TERROIR Kotelná 0,75l VOLAŘÍK polosuché 499,- Kč 15 Ryzlink vlašský 2014 ps Železná 0,75l MIKROSVÍN suché 699,- Kč 16 Ryzlink rýnský 2014 vh 0,75l GOTBERG polosladké 399,- Kč 17 Riesling 2015/2016 Reserve PASSION 0,75l R&A PFAFFL trocken 1469,- Kč 50 Rulandské bílé 2009 vh 0,75l KOLBY polosuché 429,- Kč 50 Rulandské bílé 2010 vh 0,75l KOLBY suché 429,- Kč 50 Rulandské bílé 2013 vh 0,75l KOLBY suché 429,- Kč 129 Rulandské bílé 2015 vh PETANQUE 0,75l NOVÉ VINAŘSTVÍ polosladké 499,- Kč 51 Chardonnay 2015 vh PETANQUE 0,75l NOVÉ VINAŘSTVÍ suché 499,- Kč 131 Cuvée Chardonnay 2011 vh VIP 0,75l MICHLOVSKÝ suché 599,- Kč 52 Chardonnay 2015 Reserva 0,75l SŮKAL suché 699,- Kč 53 Chardonnay 2015 Grand Reserve ROSSERN 0,75l R&A PFAFFL trocken 1259,- Kč 18 Pálava 2015 VOC Mikulov 0,75l SONBERK suché 699,- Kč 54 Pinot Noir 2012 vh 0,75l SŮKAL suché 759,- Kč 134 Pinot Noir 2015 vh 0,75l SŮKAL suché 899,- Kč 136 Pinot Noir 2015 vh Reserva 0,75l SŮKAL suché 1099,- Kč 55 Ecxellent Reserve 2015 (ZW+CS+MER) 0,75l R&A PFAFFL trocken 999,- Kč 130 Merlot 2015 vh Reserva 0,75l VÍNO KADRNKA suché 889,- Kč 72 Merlot 2015 vh 0,75l SONBERK suché 889,- Kč 56 Merlot 2012 Reserva 0,75l SŮKAL suché 899,- Kč 135 Merlot 2011 vh 1-er 0,75l MICHLOVSKÝ suché 1899,- Kč 57 Cabernet Sauvignon 2011 ps VIP 0,75l MICHLOVSKÝ suché 759,- Kč 58 Cuvée Heidrom 2012 Grand Reserve 0,75l R&A PFAFFL trocken 1469,- Kč 133 Cuvée 1+1 vh ,75l MICHLOVSKÝ/MÁDL suché 2500,- Kč 19 Riesling 2014 výběr z cibéb 0,375l SONBERK sladké 1399,- Kč 132 Sauvignon 2009 výběr z bobulí 0,75l MICHLOVSKÝ sladké 899,- Kč 13 Pálava 2013 výběr z hroznů 0,5l SONBERK sladké 799,- Kč 106 Frankovka 2007 slámové víno 0,2l GOTBERG sladké 759,- Kč Víno si můžete koupit sebou za zvýhodněnou cenu, slevy se nevztahují na vína z archivu. Při nákupu do pěti lahví (nemusí být stejné) sleva 20% Při nákupu šest a více lahví sleva 30%

8 CENÍK VÍN VELKÉ LAHVE VÍNA Magnum (1,5), Jeroboam (3,0l), Methusalem (5,0l) PROQIN Sekt Riesling brut 1,5l brut 1085,- Kč VÍNO KADRNKA Ryzlink rýnský 2015 výběr z hroznů Barel 1,5l suché 1350,- Kč VINSELEKT MICHLOVSKÝ Merlot 2006 výběr z hroznů PAR 1,5l suché 1695,- Kč Merlot 2006 výběr z hroznů PAR 3,0l suché 2545,- Kč VINAŘSTVÍ SŮKAL Pinot Noir 2012 vh 1,5l suché 1245,- Kč SONBERK Merlot 2011 výběr z hroznů barrique 1,5l suché 1999,- Kč Merlot 2012 výběr z hroznů barrique 1,5l suché 1234,- Kč Merlot 2015 výběr z hroznů barrique 1,5l suché 1999,- Kč WEINGUT PFAFFL R&A Grüner Veltliner 2015 DAC Reserva HUNDSLEITEN 1,5l trocken 1195,- Kč Grüner Veltliner 2015 DAC Reserva HUNDSLEITEN 3,0l trocken 2549,- Kč Grüner Veltliner 2015 DAC Reserva GOLDOJOCH 1,5l trocken 1645,- Kč Grüner Veltliner 2015 DAC Reserva GOLDOJOCH 3,0l trocken 3445,- Kč Riesling 2013 Grand Reserve AM BERG 1,5l süß 2145,- Kč Riesling 2013 Grand Reserve AM BERG 3,0l süß 4445,- Kč Excellent Reserve 2016 (ZW+CS+MER) 1,5l trocken 1645,- Kč Excellent Reserve 2015 (ZW+CS+MER) 3,0l trocken 3455,- Kč Excellent Reserve 2012 (ZW+CS+MER) 5,0l trocken 5945,- Kč Heidrom Grand Reserve 2012 (CS+MER) 1,5l trocken 2635,- Kč

9 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK MIKULOV Zvláštní cit pro dobré víno je celé mikulovské oblasti vlastní, získat jej ovšem trvá někdy celé generace a stojí mnoho úsilí a odříkání. V rodině Volaříků poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice Leopold Volařík naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní terroirovou řadu vín spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Výsledná vína pak nabízí neopakovatelnou symfonii barvy, vůně a chuti. Vinařství Volařík má sice bohatou téměř stoletou historii, ale vinařství v současné podobě je velmi mladé. Od sezony 2008 zde působí jako sklepmistr mladý a velmi talentovaný vinař Filip Mlýnek (jako sklepmistr působil v Německu, u nás ve firmách Vinselekt Michlovský a.s., Mikros vín Mikulov), téměř okamžitě vína z tohoto vinařství vyletěla jako kometa. Pílí, učenlivostí, pokorou, výběrem skvělých odborníků a neutuchající láskou k vínu se Vinařství Volařík dokázalo v krátké době prosadit mezi producenty nejkvalitnějšího vína v České republice a sklízí úspěchy na tuzemských i zahraničních soutěžích. Při své návštěvě ČR tato vína ocenil i princ Charles a RV 2008 pozdní sběr si také odvezl.

10 VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK 1 SEKT RYZLINK VLAŠSKÝ 2014 / brut dcl: 75 Kč 0,75l: 520 Kč 2 RYZLINK VLAŠSKÝ 2017 výběr z hroznů / polosuché dcl: 55 Kč 0,75l: 390 Kč 11 % obj. 8,4 g/l 7,9 g/l 2-5 let Mikulovská doba zrání na kalech: 26 měsíců 14 % obj. 15 g/l 7 g/l 3-6 let mikulovská, obec Perná Purmice Odrůdový sekt je vyroben z Ryzlinku vlašského z vinice Železná. Díky této trati má sekt neobyčejný projev minerálu, dlouhou perzistenci s olejovitostí a příjemnou autolýzou kvasnic v závěru. 3 TRAMÍN ČERVENÝ 2017 pozdní sběr / suché dcl: 55 Kč 0,75l: 390 Kč 13,5 % obj. 4 g/l 5,9 g/l 2-4 let mikulovská, obec Dolní Dunajovice Plotny Kořenité, plné víno s typickým odrůdovým charakterem, nabízí ve vůni liči a čajovou růži. Chuť je kořenitá s tóny papáji. Vyvážená kyselina se zbytkových cukrem dělá krásný závěr. Aroma citrusových plodů, ořechového listí s minerálním koncem. Chuť je minerální s plností vyzrálého hroznů s dlouhou perzistencí. 5 VELTÍNSKÉ ZELENÉ 2017 výběr z hroznů / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 360 Kč 13,5 % obj. 7 g/l 7 g/l 3-6 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Ovocné aroma zralého manga s nádechem pepře. Chuť je kořenitá, pepřová s plnou extraktivností a dlouhou jemně minerální dochutí. 8 RYZLINK VLAŠSKÝ 2016 pozdní sběr TERROIR Ořechová hora / suché dcl: 75 Kč 0,75l: 549 Kč 9 RYZLINK VLAŠSKÝ 2016 pozdní sběr TERROIR Železná / polosuché dcl: 75 Kč 0,75l: 549 Kč 13,5 % obj. 2,8 g/l 6,2 g/l 3-6 let mikulovská, obec Březí Ořechová hora 12 % obj. 15,6 g/l 6,8 g/l 3-8 let mikulovská, obec Perná Železná Aroma citrusových plodů, ořechového listí s minerálním koncem. Chuť je minerálně slaná s lehkým nádechem po zbytkovém cukru. Aroma sušených meruněk podpořené krásnou kovovou minerálností. Chuť je mohutná, tradičně plná s nádechem železné minerálnosti.

11 VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK 10 RYZLINK VLAŠSKÝ 2016 pozdní sběr TERROIR Kotelná / polosuché dcl: 75 Kč 0,75l: 549 Kč 8,2 g/l 6,5 g/l 3-6 let mikulovská, obec Perná Kotelná Aroma grepů a minerálních tónů, která dominuje i v chuti tohoto vína. Vlašák s krásnou dlouhou dochutí a výraznou kyselinkou. 7 PÁLAVA 2016/2017 výběr z hroznů / sladké dcl: 70 Kč 0,75l: 499 Kč 6 SAPHIRA 2017 výběr z hroznů ORGANIC / polosladké dcl: 55 Kč 0,75l: 390 Kč 4 RYZLINK VLAŠSKÝ 2017 výběr z cibéb / sladké dcl: 100 Kč 0,5l: 499 Kč 14 % obj. 40 g/l 8,3 g/l 2-5 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Netradiční interspecifická odrůda. Ve vůni se silným projevem po přezrálém mangu, ananasu, či papáji. Chuť je plná, opět se silným projevem tropického ovoce s výraznou kyselinou. 12,5 % obj. 40 g/l 6,1 g/l 3-5 let mikulovská, obec Perná Purmice 200 g/l 8,7 g/l 3-15 let mikulovská, obec Perná Železná Aroma medu, liči a sušených meruněk. V chuti jemná linka čerstvého koření s výraznou chutí tropického ovoce a medu. Dochuť je dlouhá, extraktivní s výrazným zbytkovým cukrem. Ušlechtilý ovocný minerální buket s působivými projevy vlašských ořechů a kandovaného ovoce vytváří podmanivou kompozici přezrálých hroznů, bohaté kořenitosti a medovosti s příjemnou dochutí tropického ovoce.

12 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ JINDŘICH KADRNKA Rodinné vinařství se nachází ve vinařské obci Březí u Mikulova v blízkosti Pavlovských a Dunajovských vrchů. Jindřich Kadrnka, je již čtvrtou vinařskou generací. V současnosti působí již sedmým rokem ve Vinařství Volařík. Praxi začal ve vinařství Mikros-vín Mikulov, poté byl u vzniku vinařství Galant. Nějaký čas strávil i prací v Rakousku, kde se mu líbil hlavně přístup k vinařství a vinicím. Toto všechno mu přineslo cenné zkušenosti a umožnilo pozvednout rodinnou tradici na dnešní úroveň. Víno Kadrnka je malé butikové vinařství s roční produkcí dvacet pět tisíc lahví. Révu vinnou pěstuje na skvělých viničních tratích Ořechová hora a Liščí vrch. Klade důraz na všechny práce ve vinici, co nejméně chemických zásahů, co nejšetrnější přístup ke keři, hroznu a vínu celkově. Pěstuje odrůdy pro region typické a nové odrůdy, u kterých věří, že můžou být kvalitativně na vysoké úrovni. Jsou to Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay, Pálava, z nových Johanniter. Z modrých odrůd Merlot.

13 VINAŘSTVÍ JINDŘICH KADRNKA 20 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2015/2016 pozdní sběr barrel / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 455 Kč 21 RYZLINK VLAŠSKÝ 2016/2017 pozdní sběr / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 365 Kč 2,4 g/l 6,9 g/l 3-6 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch 3,6 g/l 7,0 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch Světle žlutá barva se zelenkavými odlesky. Lehká vůně bílého ovoce s vůní bílého pepře. Chuť je příjemně křupavá s minerálním podtónem. Ovocné aroma je příjemně doplněna buketem vyzrálých teplomilných peckovin a citrusů. V chuti je ovocitost a kořenitost harmonizována lehkostí kyselin. 22 RYZLINK VLAŠSKÝ 2016/2017 pozdní sběr / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 365 Kč 23 RULANDSKÉ BÍLÉ 2016 výběr z hroznů barrel / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 455 Kč 14 % obj. 6,9 g/l 6,8 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Ořechová hora 14 % obj. 4,3 g/l 7,1 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch Květnatě ovocitá vůně se postupně rozvíjí do buketu přezrálých meruněk a avokáda. V chuti je víno plné, extraktivní s příjemně kořenitou medovou dochutí. Svěžest letní květeny a lehce bylinkový projev je poměrně stylově doprovázen lipovými tóny s příchutí vlašských ořechů a mnoho vrstevně se rozvíjející kořenitostí. 24 CHARDONNAY 2015/2016 výběr z hroznu barrique / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 455 Kč 25 JOHANITHER 2017 pozdní sběr / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 350 Kč 14,0 % obj. 5,1 g/l 7,3 g/l 4-8 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch 14 % obj. 2,9 g/l 7,2 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch Aroma lískového oříšku a ušlechtilého dřeva, které potvrzuje zrání na sudech barrique. V chuti směs ořechů, toustu a vanilky. Lahodná medová vůně, tóny červených pomerančů a ostatních tropických plodů dokonale souzní s příjemně asimilovanými kyselinami, ovocností a působivou kořenitostí.

14 VINAŘSTVÍ JINDŘICH KADRNKA 26 PÁLAVA 2015 výběr z hroznů / polosladké dcl: 50 Kč 0,75l: 350 Kč 27 JINDŘICH IV Ryzlink rýnský akátový sud / suché dcl: 60 Kč 0,75l: 425 Kč 29,6 g/l 6,7 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Ořechová hora 14 % obj. 2,9 g/l 7,2 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch Expresivní aroma rozkvetlých růží, lipového a bezinkového media harmonicky přechází do buketu nazrálého tropického ovoce kandovaných fíků a medově kořenité dezertností. Rozvinutou vůní lipového medu, citrónového želé a lahvově zralého buketu vlašských ořechů a avokáda, doplňuje odrůdová kořenitost s charakteristickými kyselinami. 28 RYZLINK RÝNSKÝ 2017 výběr z cibéb / suché dcl: 95 Kč 0,5l: 455 Kč 3,6 g/l 7,0 g/l 3-5 let mikulovská, obec Březí Liščí vrch Vyzývavá dezertnost exoticky zabarveného buketu s výraznou dlouhotrvající ovocnou kompozicí, nespoutanou elegancí a šarmem vyzrálé kořenitosti.

15 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ GOTBERG Vinařství Gotberg se nachází nedaleko Hustopečí v obci Popice. Vzniklo v roce 2003 a první víno uvedlo na trh v roce Zaměřuje se na pěstování a výrobu tradičních odrůd, které do zdejší lokality patří a kterým se zde daří. Vinařství sídlí v nové budově, která je příkladem moderní vinařské architektury a získala ocenění Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje roku 2009 Z otevřené terasy vinařství je nádherný výhled na dominantu zdejšího kraje Pálavu a Mušovská jezera. Dnes vinařství hospodaří na 56 hektarech vlastních vinic. Na pěti viničních tratích, Panenský kopec, Svidrunk, Sonberk, Stará hora a Unédy. Vinařství se dostalo do finále Vinařství roku 2015

16 VINAŘSTVÍ GOTBERG 29 SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 2016/2017 pozdní sběr / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 330 Kč 30 RYZLINK RÝNSKÝ 2015/2016 pozdní sběr akátový sud / suché dcl: 55 Kč 0,75l: 399 Kč 12,5 % obj. 1,2 g/l 6,4 g/l 2-4 roky mikulovská, obec Popice Stará hora 13,5 % obj. 1,6 g/l 7,1 g/l 3-7 let mikulovská, obec Popice Sonberk Chuť je plná, extraktivní, mírně kořenitá s příjemnou svěží kyselinou. Zráním na lahvi se bude náš Sylván zelený vyznačovat plnou olejovitou konzistencí. Přitažlivá citronově žlutá, je umocněna dlouhým zráním vína na jemných kalech ve velkém akátovém sudu. Chuť je výrazně ovocná s dlouhým závěrem. 31 CHARDONNAY 2016/2017 pozdní sběr / polosuché dcl: 45 Kč 0,75l: 330 Kč 32 PÁLAVA 2015/2016 výběr z hroznů / polosladké dcl: 55 Kč 0,75l: 399 Kč 10,2 g/l 6,5 g/l 2-5 let mikulovská, obec Popice Panenský Kopec 12,5 % obj. 40,3 g/l 5,7 g/l 3-5 let mikulovská, obec Popice Panenský Kopec Vůně je čistá mnohoslibná, ve které nacházíme žlutý meloun a akátový med. Chuť je krystalicky čistá minerální s ocelovými tóny čerstvých citrusů a pikantní kyselinou. Vyznačuje se slámově žlutou barvou se zelenými reflexy, vůní tropického ovoce a typickou, nezaměnitelnou kořenitou chutí s tóny skořice a badyánu. 33 MERLOT 2015/2016 výběr z hroznů / suché dcl: 55 Kč 0,75l: 399 Kč 35 FRANKOVKA 2016 výběr z hroznů / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 330 Kč 14 % obj. 1,1 g/l 4,9 g/l 3-6 let mikulovská, obec Popice Svidrunk 13,5 % obj. 0,3 g/l 5,3 g/l 3-7 let mikulovská, obec Popice Svidrunk Vyznačuje se rubínově červenou barvou, jemnou vůní a patrnou lehkou kouřovitostí. Chuť je ovocná a čistá, na patře s výraznou tříslovinou. Aroma černého bobulového ovoce s chutí ostružin a sušených švestek. V dochuti převládá sametová tříslovina a skořice.

17 VINAŘSTVÍ GOTBERG 36 RULANDSKÉ MODRÉ 2015/2016 výběr z hroznů / suché dcl: 55 Kč 0,75l: 399 Kč 34 PÁLAVA 2015 slámové víno / sladké dcl: 300 Kč 0,2l: 595 Kč 14 % obj. 0,1 g/l 5,1 g/l 3-7 let mikulovská, obec Popice Svidrunk 9 % obj. 163,5 g/l 8,2 g/l 3-15 let mikulovská, obec Popice Panenský Kopec Ve velmi bohaté vůni tohoto vína vynikají ostružiny, divoká třešeň a kouř hořícího dřeva. Chuť je mohutná, minerální, kde v jejím závěru je patrná višeň v hořké čokoládě. Slámově žlutá barva s výraznou olejovitou konzistencí. Vůně je příjemně nazrálá, čistá a vévodí jí tóny medové plástve. Dominantní medový charakter vína je doplněn chutí čerstvého hroznu.

18 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ SONBERK Vinařství SONBERK je jedno z nejlepších (dle mého názoru nejlepší) vinařství u nás. Moderní vinařství, vyrábějící bílá a speciální vína s rukopisem genia loci - ze starobylé unikátní vinice Sonberk známé již ve 13. století na Mikulovsku. Vinařství SONBERK vyrábí vína výhradně z ručně sklízených vlastních hroznů, ze záměrně omezovaných sklizní, pro hloubku a osobitost lahodného a výjimečného vína. Víno v sobě nese charakter místa a vynikající vinohradnické půdy, dále pak péči vinohradníka, starajícího se o révu a o zdravé hrozny. Charakter výsledného moku je dotvářen sklepmistrem, proměňujícím hrozny ve víno, a to ve víno typické sonberské, vhodné ke každodennímu zdravému doušku, ke zvláštním příležitostem, i k archivaci víno s rukopisem SONBERK. Důvodem omezeného množství je udržení co nejvyšší kvality celé produkce, kterou ochutnávají nejen prezidenti mnoha zemí. Vína získávají řadu ocenění na světových výstavách (Vinalies Paris, International Wine & Spirits Competition, Wine Challenge, Mundus Vini Germany, VINITALY, World Wine Awards Decanter a mnoha dalších). Vína jsou ve vinných kartách nejlepších tuzemských restaurací a v archivních sklepech náročných konzumentů vína.

19 VINAŘSTVÍ SONBERK 40 RYZLINK RÝNSKÝ 2015/2016 pozdní sběr / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 41 PÁLAVA 2015/2016 pozdní sběr / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 13,5 % obj. 6,4, g/l 8 g/l 2-5 let mikulovská, obec Popice Sonberk 14 % obj. 3,9 g/l 6 g/l 2-5 let mikulovská, obec Popice Sonberk Víno má zlato zelenkavou barvu, lákavou květinovou až rostlinnou vůni po lípě, akátu, limetce, s jemnými podtóny medu, s lahodnou, dlouhou a šťavnatou dochutí. Aroma rozkvetlých šípkových růží a citrusů. V chuti plná ovocná harmonie s nádechem grepefruitu v dochuti jemná kořenitost a plnost. 49 RULANDSKÉ ŠEDÉ & CHARDONNAY 2016 pozdní sběr / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 43 RIESLING 2015/2016 VOC Mikulov / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 460 Kč 3,4 g/l 6,2 g/l 2-5 let mikulovská, obec Popice Sonberk Aroma vína je cítit po meruňkách a hruškách, s květinovým podtónem, plnou chutí na patře a dlouhou minerální dochutí. 42 SEMILLON 2013 pozdní sběr / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 44 RYZLINK RÝNSKÝ 2012 pozdní sběr / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 460 Kč 12,5 % obj. 0,4 g/l 6,8 g/l 2-5 let mikulovská, obec Popice Sonberk Velmi komplexní aroma připomínající sušené meruňky, mango a hloh. V chuti se víno vyznačuje svojí plností, která je doplněna tóny lučního medu a sušené kdoule. 13,5 % obj. 3,9 g/l 8,1 g/l 3-10 let mikulovská, obec Popice Sonberk 13,5 % obj. 7,2 g/l 7 g/l 2-7 let mikulovská, obec Popice Sonberk Květinově-medová vůně rozkvetlé louky, lípy a dobře vyzrálých hroznů je protkána okouzlující ovocností a kořenitostí. V chuti jemné s pikantní kyselinkou. Ve vůni včelí vosk až plást tóny svěží meruňky i výraz sušené papáji a maracuji. Chuť ušlechtilá, plná a medová s náznakem botrytidy. V dochuti šťavnatá kyselina.

20 VINAŘSTVÍ SONBERK 45 RIESLING 2014 VOC Mikulov / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 460 Kč 46 SEMILLON & SAUVIGNON 2014/2015 pozdní sběr / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 460 Kč 13,5 % obj. 3,9 g/l 8,1 g/l 3-8 let mikulovská, obec Popice Sonberk 1,6 g/l 6,4 g/l 3-10 let mikulovská, obec Popice Sonberk Rozvinutou vůní lipového medu, citrónového želé, s originálním projevem minerálů doplňuje odrůdová kořenitost s charakteristickými kyselinami. Aroma ušlechtilého dubového dřeva s dotekem jemné smetany a karamelu, doprovázené aromatikou žlutého rybízu a špendlíků. V chuti se projevuje oříškové máslo, káva a karamel. 48 PÁLAVA 2016 VOC Mikulov / suché dcl: 65 Kč 0,75l: 460 Kč 47 PÁLAVA 2016 výběr z hroznů / sladké dcl: 95 Kč 0,5l: 460 Kč 13,5 % obj. 6,1 g/l 5,7 g/l 3-7 let mikulovská, obec Popice Sonberk 11 % obj. 54,6 g/l 6,9 g/l 4-10 let mikulovská, obec Popice Sonberk Aroma rozkvetlých šípkových růží a koření s tóny hroznů přecházející do chuti, která více připomíná zralé tropické plody. Na patře plné ovocné harmonie, v dochuti jemná kořenitost. Aroma noblesní květinově kořenité vůně. Na patře plné, s jemnou pikantní kyselinkou, podpořené medovostí bobulového výběru.

21 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ FILIP MLÝNEK Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic, absolvent Střední vinařské školy ve Valticích, je u nás známý spíše jako vynikající sklepmistr známého moravského vinařství. Jeho umění stojí zcela nepochybně za úspěchy tohoto vinařství. Málokdo však ví, že Filip, jako butikový vinař, produkuje pod svým jménem také omezené partie skvělých vín pocházejících z vyhlášených viničních tratí mikulovské podoblasti. Roční produkce tohoto butikového vinařství je kolem třicet tisíc lahví. Vizí vinařství je, soustředit se spíše pouze na tři odrůdy (velmi omezené partie), kterými můžeme konkurovat světu, a to jsou samozřejmě Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Ve Filipových vínech se odráží také zkušenosti z Německa, kde jako praktikant nabíral vědomosti od jednoho z nynější špičky německého vinařství z Rheingau Weingut Kunstler, kde působil po boku velkého vinaře France Kunstlera jako druhý sklepmistr.

22 VINAŘSTVÍ FILIP MLÝNEK 37 RYZLINK RÝNSKÝ 2017 pozdní sběr / suché dcl: 60 Kč 0,75l: 420 Kč 38 RYZLINK RÝNSKÝ 2017 pozdní sběr / polosuché dcl: 55 Kč 0,75l: 399 Kč 12,5 % obj. 11,5 g/l 9,5 g/l 3-7 let mikulovská, obec Mikulov Pod Svatým Kopečkem I 12,5 % obj. 15 g/l 8,9 g/l 3-6 let mikulovská, obec Sedlec Kotel Nádherně vyzrálé hrozny s příjemným projevem rozinků a kandovaného ovoce doprovází plná kořenitá chuť, s perzistencí lipového medu a strukturovanou univerzálností. Výraznou vůni luční květeny, se kterou se setkáváme v jarním období na svazích Pálavy, doplňují tóny vyzrálých ananasových plodů. Ovocnost a kořenitost v chuti podporuje svěžest originálních kyselin. 39 RYZLINK VLAŠSKÝ 2017 kabinet / polosuché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 84 RULANDSKÉ ŠEDÉ 2017 výběr z hroznů / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 11,5 % obj. 9,7 g/l 6,5 g/l 2-4 roky mikulovská, obec Březí Liščí vrch 7,6 g/l 7,7 g/l 3-6 let mikulovská, obec Mikulov Valtická Aroma žlutého melounu, s nádechem tropického ovoce, přezrálé broskve, lehce malé červené plody. V chuti minerální zemitost, plnější s dlouhou dochutí vyvažující kyseliny. Elegantní vůně přezrálých hroznů a kompotovaného jádrového ovoce citlivě doplňuje svěžest citrusů s převládajícími tóny pomerančovníků. Chuť vína je bohatá, plná. 85 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2017 výběr z hroznů / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 345 Kč 14,5 % obj. 5,3 g/l 7,6 g/l 3-6 let obec: Dolní Dunajovice Dunajovský kopec Svěží kompozice květnatých jabloní je umocněna dozrávajícími plody jádrového ovoce v buketu i v chuti.

23 GALERIE VÍN MORAVÍNO VALTICE Ve Valticích, městě vínu zaslíbenému, v kraji, kde se setkává Lednicko-valtický areál se zvlněnou poetickou krajinou vinorodého Rakouska, ve městě, které je po věky synonymem vinařství v jeho nejkoncentrovanější a nejhutnější podobě, se nachází firma MORAVÍNO s.r.o. Firma svým objemem patří mezi středně velké výrobce vína. Odpovědným přístupem ke kvalitě, ke kterému zavazuje genius loci Valtic, se již před mnoha lety zařadila mezi prvotřídní firmy s následně velmi dobrým postavením na trhu. O tom svědčí ocenění našich vín titulem Champion na prestižních celostátních a mezinárodních výstavách. MORAVÍNO s.r.o. hospodaří na vlastních a pronajatých vinicích o rozloze 15 ha. Všechny vinice se nacházejí na vynikajících viničních tratích, které dávají hroznům do vínku nezaměnitelnou bohatost chutí a harmonie. Moderní technologie, ve které je uplatňována maximální šetrnost a minimalizace zásahů při zpracování vzácné suroviny, umožňuje získání bílých, červených i růžových vín, která svým osobitým charakterem nenechají žádného konzumenta lhostejným. MORAVÍNO s.r.o. nabízí svá vína pro gastronomii, privátní archívy, specializované prodejny a vinotéky. Charakteristickým znakem vín firmy MORAVÍNO s.r.o. je příznivý poměr cena kvalita. Tisíc sto lahví vína Pálava 2007 výběr z hroznů bylo odvezeno do Vatikánu, jako dar Jihomoravského kraje pro papeže Benedikta XVI.

24 MORAVÍNO VALTICE 86 GRAND CUVÉE ČERVENÉ 2016 pozdní sběr / FR + CS / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 309 Kč 87 MERLOT 2016 pozdní sběr / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 330 Kč 13,5 % obj. 1,0 g/l 3,7 g/l 3-6 let mikulovská, obec Mikulov Pod Svatým kopečkem I. 14 % obj. 0,2 g/l 4,4 g/l 2-5 let mikulovská, obec Valtice Jižní svahy Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající černé bobulové ovoce podepřené elegantní kořenitostí a mnohovrstvou dochutí. Espritová ovocná vůně přezrálých višní a sušených švestek doplňuje plná výrazně strukturovaná chuť s bohatými tříslovinami. 88 FRANKOVKA 2016 pozdní sběr barrique / suché dcl: 50 Kč 0,75l: 330 Kč 14 % obj. 0,3 g/l 4,4 g/l 3-6 let mikulovská, obec Valtice Pod Reistnou Sytě červená barva. Aroma s tóny peckovin a ostružin. V chuti čokoládové tóny s jemnou a elegantní tříslovinou a delší dochutí.

25 GALERIE VÍN ANNOVINO CHATEAU LEDNICE Vinařství dvou švagrů Jindry Soboty a Romana Žďárského, vzniklo v roce Hospodaří na vlastních vinohradech v Lednici a Valticích a další produkci, které vinařství zpracovává, pochází z vinohradů z Mendelovy university. Vinařství se zaměřuje nejen na původní odrůdy, ale i na novošlechtěnce, jako je Hibernal nebo Sevar. Vlajkovou lodí vinařství jsou Pinoty a Sylvánské zelené z legendární tratě Hintertály. Doménou vinařství jsou velmi úspěšné cuveé a Višňové. Vína jsou velmi dobře ceněna na domácích i zahraničních soutěžích. Za zmínku stojí velká zlatá medaile z Izraele za panenský slámový Hibernal 2012 a Internationale Wine Competion San Francisco 2012 Zlatá medaile za Ryzlink vlašský pozdní sběr 2011 a stříbrná medaile Muller Thurgau pozdní sběr 2011.

26 ANNOVINO CHATEAU LEDNICE 64 CUVÉE PINOT 2015/2017 pozdní sběr / suché dcl: 25 Kč 0,75l: 189 Kč 65 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015/2016 pozdní sběr / polosuché dcl: 35 Kč 0,75l: 240 Kč vinařská oblast: 6,4 g/l 5,1 g/l 2 roky Morava 11,5 % obj. 10,7 g/l 6,5 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Lednice Končiny Světle žlutá barva s odstínem žlutého melounu, vůně letního jablka a muškátového oříšku je v chuti doplněna harmonickým poměrem zbytkového cukru a svěží kyseliny citrusových plodů. 66 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2016 pozdní sběr / suché dcl: 35 Kč 0,75l: 240 Kč Víno má slámově žlutou barvu, mírně zemitou vůni sušených lučních květin a medové plástve. Chuť je plná, nazrálá, s nižší kyselinou a příjemným zbytkovým cukrem. 67 RULANDSKÉ ŠEDÉ 2016 pozdní sběr / polosuché dcl: 35 Kč 0,75l: 260 Kč 12 % obj. 1,7 g/l 6,4 g/l 2-3 roky velkopavlovická, obec Žabčice Horní díly 15,8 g/l 6,4 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Valtice U cihelny Víno syté žluté barvy se slámovým odstínem, vůní květu a jádra mandloně. Chuť je mírně nasládlá, svěží, plná, s vyšší mineralitou a mandlovou příchutí v dochuti. 68 SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 2015/2017 pozdní sběr / suché dcl: 40 Kč 0,75l: 280 Kč Víno světle žluté barvy s odstínem žlutého melounu, vůní medu, zralých hrušek a sušeného ovoce. Chuť je plná s mírným zbytkovým cukrem, příjemným tříslem a svěží pikantní kyselinou. 69 HIBERNAL 2016/2017 pozdní sběr / polosuché dcl: 45 Kč 0,75l: 320 Kč 5,9 g/l 5,5 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Valtice Hintertály 12 % obj. 13,1 g/l 8,1 g/l 2-3 roky velkopavlovická, obec Žabčice Horní díly Víno světle žluté barvy, vůní citrusové trávy a podtóny skořice. Plná chuť s vyváženým poměrem zbytkového cukru a svěží kyseliny připomíná chuť lískového oříšku a vanilky. Víno výrazné zlatožluté barvy s pronikavou vůní kůry citrusových plodů a kiwi. Příjemně sladká chuť, harmonicky spojená s kyselinou, připomíná chuť přezrálého grapefruitu a je velmi dlouhá.

27 ANNOVINO CHATEAU LEDNICE 70 TRAMÍN ČERVENÝ 2017 pozdní sběr / polosadké dcl: 50 Kč 0,75l: 340 Kč 71 FRANKOVKA 2015/2016 ROSÉ pozdní sběr / polosuché dcl: 25 Kč 0,75l: 189 Kč 12,5 % obj. 18 g/l 7,2 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Lednice Končiny 12,5 % obj. 13,6 g/l 5,9 g/l 2 roky mikulovská, obec Lednice Končiny Víno světlejší žluté barvy s odstínem žlutého melounu. Vůně je medová, kořenitá s vůní odkvétající čajové růže. Chuť je plná, nazrálá s vyšším zbytkovým cukrem, příjemnou šťavnatou kyselinou a dlouhou dochutí. Víno světlerůžové barvy s odstínem čajové růže. Ovocná vůně, připomínající čerstvou malinovou šťávu, je v chuti doplněna příjemnou chutí čajového taninu a malinové marmelády.

28 GALERIE VÍN NOVÉ VINAŘSTVÍ V Novém Vinařství se vyrábí pouze bílá a růžová vína, která se uzavírají výhradně skleněnými nebo šroubovými uzávěry. Výjimkou, potvrzující pravidlo, je červené víno Pinot noir s korkovou zátkou. V sortimentu se nachází čtyři řady vín: VILLAGE vína jakostní pod šroubovým uzávěrem CÉPAGE přívlastková odrůdová vína, skleněný uzávěr (růžová vína šroubový uzávěr) CUVVÉ směsná jakostní vína, skleněný uzávěr (růžová vína šroubový uzávěr) PETAUNQUE nová řada vín, která má být chloubou vinařství V Novém Vinařství se všechno dělá inovativně, lépe a jinak. Jako první v ČR jsme v roce 2006 použili skleněné uzávěry VINO-LOK a stále jsme jediní, kteří je v celém bývalém Československu používají. Od roku 2005 jsme navíc horlivými průkopníky šroubových uzávěrů. Za design ambaláže (fr. emballage = balení, tzn. Láhve, etikety, uzávěry a kartony) jsme získali v roce 2007 cenu Dobrý design a Cenu za manažerský počin roku v oblasti designu, které udělovaly Design centrum ČR a Ministerstvo průmyslu a obchodu ČR.

29 NOVÉ VINAŘSTVÍ 73 VELTÍNSKÉ ZELENÉ 2015/2016 jakostní VILLAGE / suché dcl: 30 Kč 0,75l: 215 Kč 74 RULANDSKÉ ŠEDÉ 2015/2016 jakostní VILLAGE / suché dcl: 35 Kč 0,75l: 230 Kč 12 % obj. 0,5 g/l 5,7 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Drnholec Slunečný vrch 11,5 % obj. 6,7 g/l 7,3 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Drnholec Slunečný vrch Luční květiny, dozrávající letní hrušky s lehkým jogurtovým pozadím příjemně doplňuje ovocitá kompozice zeleného grepu a působivých kyselin. Výjimečně bohatá vůně tropických plodů a vyzrálých pomerančů se snoubí s aroma cibébových hrozinek. Plná, komplexní, kořenitá chuť je doplněna tóny lesního medu. 75 TRAMÍN ČERVENÝ 2015/2016 jakostní VILLAGE / suché dcl: 35 Kč 0,75l: 230 Kč 76 RYZLINK RÝNSKÝ 2016/2017 pozdní sběr CÉPAGE / polosuché dcl: 45 Kč 0,75l: 325 Kč 12,5 % obj. 5,6 g/l 6,8 g/l 2-3 roky mikulovská, obec Nový Přerov Langewarte 11,1 g/l 8,3 g/l 2-5 let mikulovská, obec Drnholec Šibeniční vrch Aroma citrusů a okvětních lístků šípkové růže doplněné chutí lučního medu s příjemnými tóny přezrálých mandlí. Vůně vína je květnatá, broskvově ovocná s originálními tóny lučního medu. V chuti je víno plné, kořenité s dochutí sušeného peckového ovoce. 77 RULANDSKÉ BÍLÉ 2016/2017 pozdní sběr CÉPAGE / polosuché dcl: 45 Kč 0,75l: 325 Kč 78 RYZLINK VLAŠSKÝ 2017 pozdní sběr / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 325 Kč 11 % obj. 13,4 g/l 7,5 g/l 2-5 let mikulovská, obec Drnholec Slunečný vrch 14 % obj. 3,5 g/l 7,5 g/l 2-4 roky mikulovská, obec Drnholec Sluneční vrch Výjimečně bohatá vůně tropických plodů a vyzrálých pomerančů se snoubí s aroma cibébových hrozinek. Plná, komplexní, kořenitá chuť je doplněna tóny lesního medu. Jemná ovocnost a kořenitost aromatických látek je příjemně doplněna buketem přezrálého ovoce. V chuti je víno plné, extraktivní s vyváženými kyselinami.

30 NOVÉ VINAŘSTVÍ 79 RULANDSKÉ ŠEDÉ 2017 pozdní sběr / polosuché dcl: 50 Kč 0,75l: 335 Kč 80 RYZLINK RÝNSKÝ 2016 výběr z hroznů PETANQUE / suché dcl: 75 Kč 0,75l: 549 Kč 12 % obj. 10,8 g/l 6,5 g/l 2-4 roky mikulovská, obec Nový Přerov Langewarte 2 g/l 6,9 g/l 3-8 let mikulovská, obec Nový Přerov Langewarte Víno s buketem akátového květu a sušeného tropického ovoce, v chuti dominují medové tóny a svěžest plodů manga. Hebké aroma letních bílých květů a rozkvetlé louky s jemným minerálním nádechem v buketu, překrásně harmonizuje se svěžestí kyselin. 81 CHARDONNAY 2016 výběr z hroznů PETANQUE / suché dcl:75 Kč 0,75l: 549 Kč 14 % obj. 8,8 g/l 7,7 g/l 3-8 let mikulovská, obec Nový Přerov Langewarte Květnatá jemně kořenitá vůně se postupně rozvíjí do buketu máslové hrušky, dozrávajícího avokáda s příjemnými vanilkovo- skořicovými tóny čerstvé smetany.

31 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ SŮKAL Rodinná vinařská firma založena v roce Od roku 1992 začal Milan Sůkal st. za pomoci svého syna Milana, intenzivně vysazovat nové vinohrady. Od roku 1997 začínají lahvovat jakostní a přívlastková vína. V roce 1999 Milan Sůkal st. předává firmu na syna, ale nadále ve vinařství vypomáhá. Vlastní celkem 5 ha vinic ve vinařských obcích Starý Poddvorov, Josefov a Dolní Bojanovice. Skvělá práce se dřevem, zkušenosti a inovace, řadí toto rodinné vinařství k těm nejlepším u nás. Kolekce vín, které v současnosti vinařství nabízí, je exklusivní! Zejména jejich reservy, patří k nejlepším vínům na Moravě! Vína jsou ve vinných kartách nejlepších tuzemských restaurací a v archivních sklepech náročných konzumentů vína.

32 VINAŘSTVÍ SŮKAL 94 VELTÍNSKÉ ZELENÉ 2017 kabinet / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 325 Kč 90 RYZLINK RÝNSKÝ 2015 pozdní sběr Terroir Na Stráni / polosuché dcl: 75 Kč 0,75l: 549 Kč 3,5 g/l 7,1 g/l 3-8 let slovácká, obec Starý Poddvorov Krásná hora Aroma citrusů, koření a ušlechtilého dřeva, které potvrzuje zrání na sudech. V chuti pepřovité a ovocné s dochutí toustu a vanilky. 89 RYZLINK RÝNSKÝ 2017 pozdní sběr Terroir Na Stráni / suché dcl: 70 Kč 0,75l: 490 Kč 12 % obj. 6,1 g/l 7,1 g/l 2-5 let slovácká, obec Lužice Na Stráni Nazrálá vůně s elegantně laděným buketem exotického ovoce a lipového medu je umocněna odrůdovým projevem s minerální dochutí. 91 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 pozdní sběr Terroir Kukvička / polosuché dcl: 75 Kč 0,75l: 549 Kč 13,5 % obj. 8,5 g/l 7,3 g/l 3-8 let slovácká, obec Lužice Na Stráni 7,9g/l 7,2 g/l 3-8 let slovácká, obec Josefov Kukvička Květinově-medová vůně jarní louky, líp je protkána okouzlující kořenitostí. Exkluzivitu tohoto vína podtrhuje svůdná jemnost a harmonie zbytkového cukru se svěžími kyselinami. Elegantní vůně vyzrálých hroznů, citlivě doplňuje svěžest citrusů. Chuť vína je bohatá, plná, působivě exotická, s hřejivým projevem přezrálých plodů jižní Moravy. 93 RULANDSKÉ ŠEDÉ 2017 pozdní sběr / suché dcl: 55 Kč 0,75l: 389 Kč 4,4 g/l 6,9 g/l 2-5 let slovácká, obec Starý Poddvorov Krásná hora Elegantní vůně vyzrálých hroznů a kompotovaného jádrového ovoce citlivě doplňuje svěžest citrusů. Chuť vína je bohatá, plná, působivě exotická. 63 TRAMÍN ČERVENÝ 2016 pozdní sběr Terroir Krásná hora / suché dcl: 85 Kč 0,75l: 599 Kč 6,5 g/l 6,9 g/l 3-12 let slovácká, obec Josefov Kukvička Expresivní aroma rozkvetlých růží a lipového media harmonicky přechází do nazrálé chuti tropického ovoce, s výraznou linkou ušlechtilého dřeva.

33 VINAŘSTVÍ SŮKAL 92 SVATOVAVŘINECKÉ 2017 jakostní víno / suché dcl: 35 Kč 0,75l: 255 Kč 12 % obj. 0,2 g/l 4,5 g/l 2-4 roky slovácká Sametové aroma dobře vyzrálých hroznů, kořenitý buket černého bobulového ovoce, fermentovaných višní a sušených plodů s osobitým nádechem skořice, je doplněna harmonií tříslovin. 95 PINOT NOIR 2016 výběr z hroznů / suché dcl: 90 Kč 0,75l: 655 Kč 13,5 % obj. 0,5 g/l 5,0 g/l 3-8 let slovácká, obec Starý Poddvorov Krásná hora Aroma přezrálých hroznů s čokoládovo-perníkovým buketem je dokonale sladěno s lehce sametovými a příjemně harmonizujícími tříslovinami. 96 RYZLINK RÝNSKÝ 2015 výběr z hroznů botrytický sběr / sladké dcl: 125 Kč 0,5l: 599 Kč 11 % obj. 76,6 g/l 9,5 g/l 3-8 let slovácká, obec Lužice Na Stráni Buket medoviny, lipového média a včelích plástů, přechází v chuti do tónů orientálních cukrovinek, kompotovaného manga, přezrálých hroznů s dochutí orientálních oříškových sladkostí.

34 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ LAHOFER Vinařství LAHOFER je jedním z největších pěstitelů vinné révy v České republice. Obhospodařuje 430 hektarů vinic, na špičkových tratích Znojemska (Babičák, U hájku, Volné Pole, Waldberg, Lampelberg, Šác, Dolina, Špičák, Leskoun a další.) Lahofer se stará i o rajskou vinici na historických terasách pod chrámem svatého Mikuláše nedaleko centra Znojma. Své jméno odvodilo vinařství od rodáka z Dobšic, uměleckého řezbáře Jana Lahofera. Ten na konci 18. století vytvořil unikátní barokní knihovnu, která je dnes klenotem premonstrátského kláštera v Památníku národního písemnictví na pražském Strahově. Vinařství LAHOFER se opírá o silnou vinařskou tradici na Znojemsku, rozvíjenou pomocí nejmodernějších vinařských postupů a technologií. LAHOFER vyrábí veškerá vína všech hlavních středoevropských odrůd výhradně z hroznů z vlastních vinic (s výjimkou speciální řady francouzských vín), část produkce hroznů navíc prodává ostatním výrobcům vína. V roce 2014 Vinařství LAHOFER majetkově vstoupilo do miroslavského Vinařství HANZEL. To od navýšení své výrobní kapacity v roce 2012 odebíralo od Vinařství LAHOFER podstatnou část suroviny pro svou vlastní výrobu.

35 VINAŘSTVÍ LAHOFER 97 MÜLLER THURGAU 2017 kabinetní víno / suché dcl: 25 Kč 0,75l: 185 Kč 98 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2015/2017 kabinetní víno / suché dcl: 25 Kč 0,75l: 185 Kč 11,5 % obj. 8,1 g/l 6,5 g/l 2 roky znojemská, obec Olbramovice Olbramovická hora 11,5 % obj. 3,1 g/l 6,5 g/l 2 roky znojemská, obec Olbramovice Olbramovická hora Květnatá vůně bezu je příjemně doplněna buketem vyzrálých teplomilných peckovin a citrusů. V chuti kořenitost harmonizována lehkostí kyselin s příjemnou muškátovou dochutí. Svěžest lučních květin a jemnost mléčné zralosti lískových oříšků doplňují líbivé kyseliny a originální odrůdová kořenitost moravských veltlínů. 99 NEUBURSKÉ 2015/2017 pozdní sběr / polosuché dcl: 40 Kč 0,75l: 299 Kč 100 SAUVIGNON 2016/2017 VOC VOC Znojmo / polosuché dcl: 45 Kč 0,75l: 329 Kč 12 % obj. 10,7 g/l 6,6 g/l 2-4 roky znojemská, obec Dobšice U Hájku 12 % obj. 10,7 g/l 7,4 g/l 2-4 roky znojemská, obec Dobšice U Hájku Luční medové tóny a jemnost dozrávajících lískových oříšků, mandlí a dobře vyzrálých hroznů doplňují svěží kyseliny a originální kořenitost odrůdového charakteru. Aroma vína lze charakterizovat vůní kvetoucího bezu, akátu a černého rybízu. Bohatost chuti je tvořena vyváženou plností, kořenitostí a žlutého jižního ovoce. 101 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2016/2017 VOC VOC Znojmo / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 329 Kč 102 RYZLINK VLAŠSKÝ 2016/2017 pozdní sběr / polosladké dcl: 40 Kč 0,75l: 299 Kč 12,5 % obj. 3,0 g/l 6,4 g/l 2-5 let znojemská, obec Olbramovice Olbramovická hora 10 % obj. 36,2 g/l 6,7 g/l 2-5 let znojemská, obec Hrádek Vinohrady ke Křídlůvkám Ovocnost aromatických látek je podpořena medovostí rozkvetlé louky. Plná, příjemně kořenitá chuť vína je doplněna mandlovými tóny dotvářejícími jeho komplexnost. Decentní buket nádherně vyzrálých hroznů, máselné hrušky a zavařené broskve je v chuti podpořena lehkými tóny ovocných biskvitů.

36 VINAŘSTVÍ LAHOFER 103 RULANDSKÉ ŠEDÉ 2015 výběr z hroznů / polosladké dcl: 45 Kč 0,75l: 329 Kč 104 RYZLINK RÝNSKÝ 2016/2017 VOC VOC Znojmo / suché dcl: 45 Kč 0,75l: 329 Kč 11 % obj. 35 g/l 7,3 g/l 2-5 let znojemská, obec Vrbovec Lampelberg 12,5 % obj. 6,1 g/l 6,7 g/l 2-5 let znojemská, obec Vrbovec Lampelberg Jarní aroma vanilky, skořice, sušených fíků a kandovaných citrusů s převládajícím projevem pomerančové kůry je doplněna důraznou plností a extraktivností v chuti. Výraznou vůni luční květeny, doplňují tóny vyzrálých ananasových plodů. Ovocnost a kořenitost v chuti podporuje svěžest originálních kyselin. 105 MORAVSKÝ MUŠKÁT 2017 pozdní sběr / sladké dcl: 40 Kč 0,75l: 299 Kč 9,5 % obj. 48,5 g/l 6,9 g/l 2-3 roky znojemská, obec Hrádek Vinohrady ke Křídlůvkám Aroma sušených meruněk, přezrálého žlutého ovoce. V chuti je tvořena tóny především meruňkového kompotu a žlutého jižního ovoce.

37 GALERIE VÍN VINSELEKT MICHLOVSKÝ Firma Doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc. završuje pěstování révy vinné produkcí vín nejvyšších jakostních stupňů. Mladý podnik vznikl v roce 1993 a produkoval především vína určená pro zpracování na sekty. V roce 1995 začala firma plnit svá nejlepší vína do lahví a uchovávat je do okamžiku optimální zralosti. V době, kdy se trh plnil průměrnými víny, oslovila náročného zákazníka vysokou kvalitou. Po rychlém vzestupu firma stanula v čele četných vinařských výstav doma i v zahraničí. Úspěch nebyl přechodný, přední linie již neopustila. Vinice jsou situovány v nejteplejších oblastech jižní Moravy. Pro révu příznivé slunné a teplé klima doplňuje pestrá škála půd na zpevněných i nezpevněných sedimentech. V roce 2006, 2007 byl Vinselekt Michlovský, a.s. zařazen mezi 100 nejlepších vinařství světa. V roce 2008 získala Pálava 2007 výběr z bobulí titul šampiona na Terravino Izrael. V roce 2010 se stala firma Vinselekt Michlovský a.s. Vinařství roku 2009 jednalo se o novou soutěž zaměřenou na celkovou úroveň jednotlivých vinařství v ČR.

38 VINSELEKT MICHLOVSKÝ 82 REVINE NON ALCOHOLIC WINE perlivé / polosladké dcl: 35 Kč 0,75l: TERRASSO ROSÉ LIGHT perlivé / polosladké dcl: 35 Kč 0,75l: 245 energetická hodnota: 127 kj/ 30,3 kcal/ 100 ml sacharidy (z toho cukry): 6,09g (6,09 g)/ 100 ml tuky: 0,001%/ 100 ml bílkoviny: 0,212g/ 100 ml sůl: 5,675 mg/ 100 ml vinařská oblast: 3,5 % obj. 44 g/l 9,1 g/l 1 rok Morava Nealkoholické jemně perlivé víno, vyráběno z čerstvých mladých vín, přičemž přítomnost přírodního CO 2 přispívá k lepšímu zachování svěžesti a stability. 120 CRÉMANT PINOT-CHARDONNAY 2015 šumivé / extra brut dcl: 70 Kč 0,75l: 499 Kč 12,5 % obj. dosage: 6,5 g/l 6,5 g/l doba zrání na kalech: minimálně 3 roky znojemská Vlajková loď vinařství. Skutečně klasické šumivé víno z bratrské kombinace odrůd Pinot Noir a Chardonnay vyráběné ručně metodou kvašením v láhvi. Elegantní a komplexní vůně s tóny vanilky. Harmonická, lehká a svěží jemně perlivá vína doprovázená pikantní kyselinou jsou připravena dokonalou technologií umožňující plně zachovat aroma i chuť a snížit obsah alkoholu až na 3,5%. 121 CRÉMANT LA MONTAGNE ROSÉ šumivé / brut dcl: 70 Kč 0,75l: 499 Kč 12,5 % obj. dosage: 12,5 g/l 6,5 g/l doba zrání na kalech: minimálně 3 roky mikulovská Vlajková loď vinařství. Skutečně klasické šumivé víno z bratrské kombinace odrůd Pinot Noir a Chardonnay vyráběné ručně metodou kvašením v láhvi. Elegantní a komplexní vůně s tóny vanilky. 123 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2015 VIP pozdní sběr/ suché dcl: 60 Kč 0,75l: 415 Kč 125 SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 2015 VIP pozdní sběr / suché dcl: 60 Kč 0,75l: 415 Kč 3,4 g/l 7,2 g/l 5-30 let mikulovská, obec Perná Purmice 5,6 g/l 7,1 g/l 5-10 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Vůně letních jablek, jemné vanilky a marcipánu doprovází v buketu a chuti pečené jádrové ovoce s tóny bílého pepře, badyánu, hřebíčku s korýšovo vápencovou minerální dochutí. Vůně pálavské luční květeny v buketu doplňují zavařené žluté blumy s výraznou korýšovo jílovitou mineralitou pálavského vápence.

39 VINSELEKT MICHLOVSKÝ 124 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 VOC VOC Pálava / suché dcl: 70 Kč 0,75l: 499 Kč 126 CARMENERE 2016 BARRIQUE pozdní sběr / suché dcl: 70 Kč 0,75l: 499 Kč 3,9 g/l 6,8 g/l 5-10 let mikulovská, obec Perná Purmice 13,5 % obj. 2,1 g/l 4,7 g/l 5-10 let velkopavlovická, obec Rakvice Trkmansko Jemné tóny transformovaného žlutého ovoce zavařených rynglí a meruněk se vrstevnatě prolínají se sušenými rozinkami s esencí bílých lanýžů. 128 FRANKOVKA 2016 BARRIQUE pozdní sběr / suché dcl: 60 Kč 0,75l: 415 Kč 14,5 % obj. 1,1 g/l 4,3 g/l 5-20 let mikulovská, obec Rakvice Buket černých třešní, čerstvých ostružin a dozrávající arónie doplňují v chuti strukturované taniny s lehkým dotekem francouzského dubu v závěru. 122 AGNI 2011 FORTIFIKOVANÉ VÍNO jakostní likérové víno / sladké dcl: 135 Kč 0,375l: 499 Kč Vůně transformovaného lesního ovoce se rafinovaně prolíná s buketem tmavého perníku v čokoládové krustě. Švestkovo-černo-rybízové tóny doplňují strukturované taniny. 127 MERLOT 2009 výběr z bobulí / sladké dcl: 135 Kč 0,5l: 635 Kč 11,5 % obj. 54,7 g/l 6,9 g/l 5-10 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Překrásný desertní buket mandlového likéru a rumových čokoládových pralinek je v chuti doplněn přezrálými švestkami a povidlovým koláčem se závanem nastrouhané citronové kůry. 17 % obj. 5-12let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Přezrálé peckové ovoce doplňují švestková povidla, originální odrůdové muškátové tóny s robustními taniny a harmonickým likérovým závěrem.

40 GALERIE VÍN VINAŘSTVÍ WEINGUT PFAFFL R&A Wiengut Pfaffl, nyní pod vedením Romana juniora. Vína jsou teď ještě lepší, než byla dříve a některá z nich jsou až zatraceně skvělá. Pfafflův Hommage je vynikající Veltlín Reserve a červená St. Laurents, Zweigelt nebo směsi Merlotu a Cabernet Sauvignonu patří mezi nejlepší rakouská vína vůbec. Robert Parker s Wine Advocate, 30. prosince 2015 Vinařství založili v roce 1978 manželé Roman a Adelheid Pfaffl, když hospodařili na 0,75 ha vinic. Dnes vinařství vedou jejich děti Heidi Fischer (obchod, marketing) a Roman Josef Pfaffl (vinohradník a vinař). Vinařství se nachází v malebné obci Stetten nedaleko od Vídně. Přestože hospodaří na více než 90 ha vinic, stále se jedná o rodinné vinařství. Vinice se nachází nejen ve Stettenu, ale i v okolních zhruba deseti obcích. Mimo jiné i ve vídeňském katastru. Nic na světě nemá takovou moc, jako nápad, jehož čas právě přišel a nám nápady nikdy nedojdou! Za víno jsem zodpovědný já. Všechno ohledně sklepa a vinice je moje práce. Jestli vám naše víno chutná, pak je to moje zásluha. A jestli ne, je to moje chyba. To je údělem vinaře, ale svoji práci miluji a neumím si představit nic lepšího. Vytvářet skvělá vína je mojí osobní výzvou a posláním. Den za dnem, rok za rokem. Roman Josef Pfaffl jr.

41 WEINGUT PFAFFL R&A 108 WIEN Qualitätswien / 60% Riesling, 20% Grüner Veltliner, 20% Pinot Blanc / trocken dcl: 45 Kč 0,75l: 329 Kč vinařský region: 11,5 % obj. 5,2 g/l 5,3 g/l 1-3 roky Wien Vůni jarní louky a svěžest dozrávajícího jadrného ovoce s lískovo-mandlovými tóny velmi pěkně doplňuje příjemná kyselina. 110 GRÜNER VELTLINER 2017 DAC HEID Weinviertel DAC / trocken dcl: 60 Kč 0,75l: 415 Kč vinařský region: 12,5 % obj. 3,4 g/l 5,4 g/l 1-4 roky DAC Wienviertel Heidviertel Květnatě ovocitá vůně se postupně rozvíjí do buketu přezrálých meruněk a avokáda. V chuti je víno plné, extraktivní s příjemně kořenitou a minerální dochuti. 112 GRÜNER VELTLINER 2017 DAC RESERVE GOLDEN Weinviertel DAC Reserve / trocken dcl: 110 Kč 0,75l: 799 Kč vinařský region: 14,5 % obj. 3,6 g/l 6,1 g/l 2-6 let DAC Wienviertel Goldjoch Zlatě žlutá barva, jemné aroma žlutého melounu, v chuti tropické ovoce s typickým pepřem a okouzlující bylinný nádech na patře. Strukturované víno s dlouhou dochutí. 109 GRÜNER VELTLINER 2017 DAC ZEISEN Weinviertel DAC / trocken dcl: 50 Kč 0,75l: 375 Kč vinařský region: 12 % obj. 3,1 g/l 4,9 g/l 1-4 roky DAC Wienviertel Zeiseneck Jemné tóny luční květeny, tymiánu a ovoce v jogurtu harmonizují s osobitým projevem minerality a originální odrůdovostí s charakteristickou kořenitostí. 107 GRÜNER VELTLINER 2017 DAC RESERVE HUND Weinviertel DAC Reserve / trocken dcl: 85 Kč 0,75l: 635 Kč vinařský region: 4,7 g/l 5,4 g/l 2-6 let DAC Wienviertel Hundsleiten Svěžest lučních květin a jemnost mléčné zralosti lískových oříšků doplňují líbivé kyseliny a originální odrůdová kořenitost rakouských veltlínů doplněná minerální kompozicí. 111 GRÜNER VELTLINER 2017 DAC RESERVE HOMMAGE Weinviertel DAC Reserve / trocken dcl: 215 Kč 0,75l: 1545 Kč vinařský region: 14 % obj. 5,6 g/l 6,7 g/l 2-15 let DAC Wienviertel Do tohoto vína jsou vloženy všechny vědomosti a zkušenosti mého otce. Tímto vínem vzdává hold Veltlínskému zelenému a své kariéře vinaře. Jsou vybírány nejlepší hrozny z nejstarší vinice Großebersdorfer Kirchenber. Víno fermentuje v akátovém sudu. Roman Josef Pfaffl jr

42 WEINGUT PFAFFL R&A 113 WIEN Qualitätswien / 70% Zweigelt, 30% Pinot Noir / trocken dcl: 45 Kč 0,75l: 329 Kč 116 ZWEIGELT SANDSTEIN 2016/2017 Qualitätswien / trocken dcl: 60 Kč 0,75l: 415 Kč vinařský region: 4,5 g/l 4,9 g/l 1-5 let Wien vinařský region: 1,5 g/l 5,1 g/l 3-5 let Niederösterreich Sandstein Ovocitá vůně drobného lesního ovoce, černých jeřabin a jemného sametu je harmonicky laděna švestkovou peckou, originální ohnivostí a vyváženými tříslovinami. Expresivní aroma teplého lesního ovoce, přezrálých a sušených švestek. Chuť vína je hebká, nazrálá s vyváženými tříslovinami. 114 ZWEIGELT BURG RESERVE 2015/2016 Qualitätswien / trocken dcl: 110 Kč 0,75l: 799 Kč vinařský region: 14 % obj. 3,3 g/l 4,9 g/l 3-9 let Niederösterreich Burggarten Elegantní vůně florentského kosatce, vyzrálých třešní a drobného lesního ovoce působivě harmonizuje s líbivou kořenitostí skořice, vanilky a černé čokolády. 115 EXCELLENT RESERVE 2016 Qualitätswien / 60% Zweigelt, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon / trocken dcl: 110 Kč 0,75l: 799 Kč vinařský region: 14 % obj. 3,5 g/l 5,6 g/l 3-15 let Niederösterreich Podmanivý projev přezrálých a sušených švestek a transformovaného peckového ovoce doprovází asimilovaná pražená káva s dotekem hořké čokolády. Chuť vína je komplexní, bohatě strukturovaná s jemnou vanilkou, černým rybízem a lesními plody v dochuti.

43 GALERIE VÍN CHAMPAGNE FRESNE DUCRUT

44 CHAMPAGNE FRESNE DUCRUT 117 FRESNE DUCRUT FRESNÉSIE 2009 BRUT 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier 40% Chardonnay / brut dcl: 280 Kč 0,75l: 1950 Kč 12 % obj. dosage: 6-8 g/l doba zrání na kalech: 5 let Vallée de la Marne obec: Sacy Ve vůni je aroma velmi zralých citrusů a minerálních tónů, na patře je citit jemný hořký tón anýzu. Příjemné perlení, hezká svěžest. 118 FRESNE DUCRUT ORIGINE BRUT 70% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 5% Chardonnay / brut dcl: 220 Kč 0,75l: 1490 Kč 12 % obj. dosage: 6-8 g/l doba zrání na kalech: 3 roky Vallée de la Marne obec: Sacy Velmi příjemná měkká a elegantní aroma, jsou tam zralé hrozny, akát, citrusy. Perlení je exceletní, krémové a něžné. Chuť jenom potvrzuje eleganci, mineralitu a citrusové plody.

45 GALERIE VÍN CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce Vlastní 70 hektarů výlučně klasifikace grand cru Pinot Noir a Chardonnay. Roční produkce lahví. Vína zrají v křídových sklepích, 19 metrů pod zemí. Velmi progresivní firma, nové moderní technologie, sudy pro vína dosage z Chateau Margaux, Pavillon Blanc. Cuvée Exception Blanche, Les Échansons a ĽIntemporelle jsou opakovaně vysoce hodnocena.

46 CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU 119 MAILLY GRAND CRU BRUT RÉSERVE 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay / brut dcl: 260 Kč 0,75l: 1850 Kč 12 % obj. dosage: 10 g/l doba zrání na kalech: 3 roky Montagne de Reims obec: Mailly Jemné aroma meruňky, broskve, je velmi elegantní. Perlení Vás výrazně osvěží a potom se stáhne a zůstane jen příjemný pocit. Nevysušuje, není agresivní a zůstává pestrá chuť v závěru znovu vnímáme ovoce, bílou broskev, hrozny bez pecek, meloun.

47 GALERIE VÍN ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE

48 ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE 11 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2005, MIKROSVÍN výběr z hroznů / polosladké dcl: 85 Kč 0,75l: 599 Kč 23 g/l 6 g/l 5-10 let mikulovská, Dolní Dunajovice Malý Sluňák Ve vůni je nezaměnitelná kořenitost v kombinaci slanosti a bílého pepře. Skvělá chuť přirozeně navazuje na vůni. 12 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK pozdní sběr TERROIR Železná / suché dcl: 95 Kč 0,75l: 699 Kč 12 RYZLINK VLAŠSKÝ 2014 VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK pozdní sběr TERROIR Železná / suché dcl: 95 Kč 0,75l: 699 Kč 12,5 % obj. 2,8 g/l 7,9 g/l 3-10 let mikulovská, obec Perná Železná Luční až medový buket s jemně hřejivými tóny mandlí a jádrového ovoce dodávají vínu neopakovatelný zážitek, typický pro vápencové podloží pálavských vrchů. 14 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015, VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK pozdní sběr TERROIR Kotelná / polosuché dcl: 75 Kč 0,75l: 499 Kč 13,5 % obj. 6,3 g/l 7,6 g/l 3-15 let mikulovská, obec Perná Železná 12,5 % obj. 10,3 g/l 6,5 g/l 3-10 let mikulovská, obec Perná Kotelná Aroma sušených meruněk podpořené krásnou kovovou minerálností. Chuť je mohutná, tradičně plná s nádechem železné minerálnosti. 15 RYZLINK VLAŠSKÝ 2014 ŽELEZNÁ MIKROSVÍN pozdní sběr / suché dcl: 95 Kč 0,75l: 699 Kč 6,3 g/l 7,1 g/l 5-9 let mikulovská, obec Perná Železná Aroma slámy, bílých květů a hrušky se příjemně doplňuje s medovým podtónem. Šťavnatost citrusů v chuti zakončené ovocnou minerální dochutí. Aroma grepů a minerálních tónů, která dominuje i v chuti tohoto vína. Vlašák s krásnou dlouhou dochutí a výraznou kyselinkou. 16 RYZLINK RÝNSKÝ 2015, GOTBERG výběr z hroznů botrytický sběr / polosladké dcl: 60 Kč 0,75l: 399 Kč 12,5 % obj. 16,7 g/l 8,7 g/l 3-9 let mikulovská, obec Popice Sonberk Elegantní vůně přezrálých hroznů a kompotovaného jádrového ovoce citlivě doplňuje svěžest citrusů s převládajícími tóny pomerančovníků. Chuť vína je bohatá.

49 ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE 17 RIESLING 2015 RESERVE PASSION WEINGUT R&A PFAFFL Qualitätswien / trocken dcl: 200 Kč 0,75l: 1469 Kč vinařský region: 3,6 g/l 6,9 g/l 3-20 let Wienviertel Aroma lipového květu se sušenými meruňkami s dotekem akátového dřeva. Chuť výrazná, strukturovaná. Dochuť je mohutná a neskutečně dlouhá. 50 RULANDSKÉ BÍLÉ 2010, VINAŘSTVÍ KOLBY výběr z hroznů / suché dcl: 60 Kč 0,75l: 429 Kč 13,5 % obj. 5,3 g/l 6,3 g/l 3-10 let mikulovská, obec Pouzdřany Kolby Víno s pronikavým aroma žlutých grapefruitů i buketem akátového květu a sušeného tropického ovoce. V chuti dominují medové tóny a svěžest plodů manga. 129 RULANDSKÉ BÍLÉ 2015 NOVÉ VINAŘSTVÍ výběr z hroznů PETANQUE / polosladké dcl: 70 Kč 0,75l: 499Kč 13,5 % obj. 29 g/l 6,1 g/l 3-8 let mikulovská, obec Drnholec Slunečný vrch Hebké aroma letních bílých květů a exotického tropického ovoce, překrásně harmonizuje se svěžestí kyselin, působivou vyzrálostí hroznů a elegantní oříškovou dochutí. 50 RULANDSKÉ BÍLÉ 2009 VINAŘSTVÍ KOLBY výběr z hroznů / polosuché dcl: 55 Kč 0,75l: 399 Kč 15 % obj. 11,9 g/l 5,9 g/l 3-10 let mikulovská, obec Pouzdřany Kolby Víno zlatavé barvy se zelenkavými odlesky. Lehká vůně limetky se postupně rozvíjí až po tóny kompotovaných hrušek. Chuť je šťavnatá a robustní s tóny mandarinek a třešní. 50 RULANDSKÉ BÍLÉ 2013 VINAŘSTVÍ KOLBY výběr z hroznů / suché dcl: 60 Kč 0,75l: 429 Kč 14 % obj. 3,6 g/l 6,8 g/l 3-10 let mikulovská, obec Pouzdřany Kolby Aroma hrušek a lískových oříšků, chuť je plná s ovocným projevem a chlebovinou s krásnou dlouhou dochutí. 51 CHARDONNAY 2015 NOVÉ VINAŘSTVÍ výběr z hroznů PETANQUE / suché dcl:75 Kč 0,75l: 499 Kč 14 % obj. 1,4 g/l 6,4 g/l 3-8 let mikulovská, obec Nový Přerov Langewarte Květnatá jemně kořenitá vůně se postupně rozvíjí do buketu máslové hrušky. Chuť je velmi jemná, plná, medově kořenitá s harmonizujícími kouřovými tóny.

50 ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE 131 CUVÉE CHARDONNAY 2011 VINSELEKT MICHLOVSKÝ výběr z hroznů / suché dcl: 80 Kč 0,75l: 599 Kč 52 CHARDONNAY 2015 RESERVA VINAŘSTVÍ SŮKAL pozdní sběr barrique / suché dcl: 100 Kč 0,75l: 699 Kč 13,5 % obj. 5,6 g/l 7,1 g/l 5-10 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko 14 % obj. 1,2 g/l 6,9 g/l 4-10 let mikulovská, obec Nový Přerov Langewarte Vyzrálý buket harmonizovaného jádrového ovoce, lískových oříšků a širokého spektra jemně vypalovaných dubových sudů doplňuje bohatě strukturovaná medová chuť. 53 CHARDONNAY 2013 GRAND RESERVE ROSSERN WEINGUT R&A PFAFFL Qualitätswien / trocken dcl: 180 Kč 0,75l: 1259 Kč vinařský region: 13,5 % obj. 4,7 g/l 6,1 g/l 4-10 let Wienviertel Elegantně jemný až romantický nádech exotického ovoce, žlutého melounu, vanilky a včelích plástů je v chuti rozvíjen smetanovo-medovou kořenitostí se svěžími kyselinami Aroma přezrálého banánu a ušlechtilého dřeva, které potvrzuje zrání na sudech barrique. V chuti tropické ovoce, toust a vanilka. 18 PÁLAVA 2015 VOC SONBERK VOC Mikulov / suché dcl: 95 Kč 0,75l: 699 Kč 14,5 % obj. 6,6 g/l 5,6 g/l 3-7 let mikulovská, obec Popice Sonberk Aroma rozkvetlých šípkových růží a koření s tóny hroznů přecházející do chuti, která více připomíná zralé tropické plody. Na patře plné ovocné harmonie, v dochuti jemná kořenitost. 54 PINOT NOIR 2012 VINAŘSTVÍ SŮKAL výběr z hroznů / suché dcl: 110 Kč 0,75l: 759 Kč 13,5 % obj. 0,5 g/l 5,0 g/l 3-8 let slovácká, obec Starý Poddvorov Krásná hora Aroma přezrálých hroznů s čokoládovo-perníkovým buketem je dokonale sladěno s lehce sametovými a příjemně harmonizujícími tříslovinami. 134 PINOT NOIR 2015 VINAŘSTVÍ SŮKAL výběr z hroznů / suché dcl: 125 Kč 0,75l: 899 Kč 13,5 % obj. 0,5 g/l 5,0 g/l 3-8 let slovácká, obec Starý Poddvorov Krásná hora Aroma přezrálých hroznů s čokoládovo-perníkovým buketem je dokonale sladěno s lehce sametovými a příjemně harmonizujícími tříslovinami.

51 ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE 136 PINOT NOIR 2015 RESERVA VINAŘSTVÍ SŮKAL výběr z hroznů / suché dcl: 150 Kč 0,75l: 1099 Kč 13,5 % obj. 0,5 g/l 5,0 g/l 5-15 let slovácká, obec Starý Poddvorov Krásná hora Buket horké čokolády s lanýžovým odstínem doprovází bohatá chuť sušených švestek s lehkou humidorovou kreativitou a přírodně sušeným pršutem. 130 MERLOT 2015 VÍNO KADRNKA výběr z hroznů/ Reserva / suché dcl: 130 Kč 0,75l: 889 Kč 14,5 % obj. 0,7 g/l 4,6 g/l 3-12 let mikulovská, obec Dolní Dunajovice Plotny Originální projev černého rybízu, borůvek, ostružin s tóny čerstvě vyčiněné kůže. Struktura chuti je komplexní, sametová s ovocností přezrálých lesních plodů 56 MERLOT 2012 VINAŘSTVÍ SŮKAL výběr z hroznů Reserva / suché dcl: 130 Kč 0,75l: 899 Kč 14 % obj. 0,4 g/l 4,9 g/l 3-12 let slovácká, obec Josefov Kukvička Elegantní vůně drobného lesního ovoce, borůvek a ostružin spolu s podmanivými tóny kávy dodávají vínu neopakovatelný rozměr. Výrazná a přitom sametová chuť višní v čokoládě. 55 EXCELENT RESERVE 2015 WEINGUT R&A PFAFFL Qualitätswien / 60% Zweigelt, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon / trocken dcl: 130 Kč 0,75l: 999 Kč vinařský region: 2,3 g/l 4,5 g/l 3-10 let Niederösterreich Expresivní aroma teplého lesního ovoce, přezrálých a sušených švestek. Chuť vína je hebká, nazrálá, ovocito smetanová, s bohatými a vyváženými tříslovinami. 72 MERLOT 2015 SONBERK výběr z hroznů/ Reserva / suché dcl: 130 Kč 0,75l: 889 Kč 15 % obj. 0,4 g/l 5,5 g/l 3-12 let mikulovská, obec Popice Sonberk Vůně rozmačkaných ostružin a černého rybízu, hřebíček, s teplými podtóny hořké čokolády a kakaových bobů. Patro ovocné, příjemné v chuti višně v čokoládě a koření. 135 MERLOT 2011 PREMIER výběr z hroznů / suché dcl: 260 Kč 0,75l: 1899 Kč 14,5 % obj. 1,1 g/l 4,3 g/l 5-20 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Živý a vrstevnatý buket transformovaných ostružin, černého rybízu, borůvek, dřínu, sušených švestek a čokoládových pralinek doprovází robustní chuť marmeládových tónů zahradního a lesního ovoce.

52 ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE 57 CABERNET SAUVIGNON 2011 VINSELEKT MICHLOVSKÝ pozdní sběr / suché dcl: 110 Kč 0,75l: 759 Kč 14 % obj. 1,8 g/l 4,6 g/l 5-10 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Výrazný buket černého rybízu, ostružin, brusinek, sušených švestek a zavařených borůvek, výrazně doplňuje kompozice z francouzských dubových sudů. 133 CUVÉE VINSELEKT MICHLOVSKÝ FRANTIŠEK MÁDL pozdní sběr /AL+CS+MER/ suché dcl: 340 Kč 0,75l: 2500 Kč 13,5 % obj. 1,8 g/l 4,6 g/l 5-10 let mikulovská, obec Perná Věstoňsko Originální výrazná vůně vyčiněné kůže se mísí s drobným lesním ovocem, černého rybízu, borůvek a ostružin. Chuť je výrazná, se sametově a bohatou tříslovinou. 132 SAUVIGNON 2009 VINSELEKT MICHLOVSKÝ výběr z bobulí / dubový sud / sladké dcl: 120 Kč 0,75l: 899 Kč 11,5 % obj. 84,5 g/l 8,9 g/l 5-30 let mikulovská, obec Sedlec Sedlecko Dezertnost přezrálého žlutého melounu, zavařených rynglí a broskví i angreštového džemu doplňuje velmi jemná a harmonická chuť. 58 CUVÉE HEIDROM GRAND RESERVE 2013 WEINGUT R&A PFAFFL Qualitätswien / 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon / trocken dcl: 200 Kč 0,75l: 1469 Kč vinařský region: 13,5 % obj. 3,2 g/l 5,1 g/l 3-15 let Niederösterreich Podmanivý projev přezrálých a sušených švestek s dotekem hořké čokolády. Chuť vína je komplexní, bohatě strukturovaná s černým rybízem. 19 RIESLING 2014 SONBERK výběr z cibéb / sladké dcl: 375 Kč 0,375l: 1399 Kč 12,5 % obj. 139,6 g/l 11,8 g/l 3-20 let mikulovská, obec Popice Sonberk Intenzivní čistá vůně s tóny včelí plástve a zralého bílého ovoce (broskve, meruňky, kdoule). Chuť je harmonická, elegantně sladká s decentní kyselinou. 13 PÁLAVA 2013 SONBERK výběr z hroznů / sladké dcl: 165 Kč 0,5l: 799 Kč 11,5 % obj. 55 g/l 7,5 g/l 4-10 let mikulovská, obec Popice Sonberk Aroma noblesní květinově kořenité vůně. Na patře plné, s jemnou pikantní kyselinkou, podpořené medovostí bobulového výběru.

53 ARCHIV VINNÁ GALERIE LEDNICE 106 FRANKOVKA 2007 GOTBERG slámové víno / sladké dcl: 390 Kč 0,2l: 759 Kč 10 % obj. 129,5 g/l 8,2 g/l 3-15 let mikulovská, obec Popice Svidrunk Modré hrozny a následná technologie výroby daly tomuto slámovému vínu barvu českého granátu a zajímavou charakteristiku, ve které dominují medové tóny v kombinaci s odrůdovou chutí Frankovky.