Malé pokrmy. polévky. Amuse bouche. Hovězí tataráček s křupavými toasty. Gervais z ovčího sýru na carpaccio z červené řepy. Husí játra Foie Gras

Transkript

1

2 Amuse bouche Malá pozornost od našeho šéfkuchaře podávaná s domácím pečivem Malé pokrmy Hovězí tataráček s křupavými toasty podávaný s pikantními cornichonkami a macerovanými baby cibulkami 235 Kč Gervais z ovčího sýru na carpaccio z červené řepy s rukolou a domácím rozmarýnovým chlebem 135 Kč Husí játra Foie Gras podávána na gratinovaném kachním rilletes, s opečenými toasty a macerovanými višněmi v portském víně 255 Kč polévky Tyrolský eintopf z hovězí špičky tradiční hustá polévka s kořenovou zeleninou, cukrovými hrášky a pažitkou 89 Kč Karotkový krém s čerstvě strouhaným zázvorem podávaný s raviollami plněnými ricottou 69 Kč

3 Saláty Salát Caesar se zastřeným vejcem, lístky křupavého římského salátku s krutóny, parmezánem a slaninovými chipsy 165 Kč Trhaný salát s gratinovaným kozím sýrem přelitým ořechovým medem, doplněný listy mladého špenátu a baby hrušky 185 Kč Green salát s avokádem a tenkými plátky křupavé slaniny pancetta,dochucený červenou cibulí, macerovaným feta sýrem, černými olivami a sušenými rajčaty 189 Kč Tradiční česká kuchyně Konfitované králičí stehno na smetaně s krupicovými noky a divokými brusinkami 175 Kč Hovězí podplečí na červeném víně Rulandské modré s kořenovou zeleninou a bramborami grenaille 195 Kč

4 Hlavní jídla Kuřecí kukuřičné prsíčko Supreme založené na provensálské zelenině ratatouille s drcenými tomaty 235 Kč Steak z hovězí svíčkové s gratinovanými bramborami se sýrem Brue, přelitý italským liškovým ragú s jemnou chutí oregána 387 Kč Uzená francouzská kachní prsíčka na třešňových pilinách podávaná s risottem carnarolli a lístky mladého špenátu 278 Kč Telecí řízečky z mléčné kýty smažené v parmezánových corn flakes s bramborovou kaší lehce přelitou přepuštěným oříškovým máslem 257 Kč Grilovaný steak z norského lososa podávaný na jemném wasabi puré a silné omáčce teriaky 265 Kč Mušle Bouchots na víně Pinot Grigio s šalvějovým máslem a zeleninou brunoise 197 Kč Ryby dle denní nabídky

5 Pasta, risotto Ravioly plněné grónskými krevetkami s francouzskou omáčkou beurre blanc 175 Kč Grilované kuřecí frikasé s čerstvým listovým špenátem sevírované s gnocchi pollo spinachi 155 Kč Risotto funghi italská rýže carnaroli s pravými lesními hříbky a parmezánovým chipsem 169 Kč dezerty Tvarohové knedlíčky plněné belgickou čokoládou zdobené čerstvými jahodami 99 Kč Lehké pomerančové tiramisu s křupavými piškoty 95 Kč Domácí sorbety z nabídky šéfcukrářky dochuceny vínem Prosecco 40 Kč

6 Pizza / 32 cm Margherita sugo, mozzarella, bazalka, olivový olej 130 Kč Columna smetana, mozzarella, hříbky, vepřová panenka, tymián, parmezán 175 Kč Quattro formaggi smetana, mozzarella, niva, hermelín, ricotta 165 Kč Hawai sugo, mozzarella, šunka, ananas, bazalka 135 Kč Prosciutto crudo sugo, mozzarella, prosciutto crudo, rukola 165 Kč Prosciutto cotto sugo, mozzarella, pečená šunka 135 Kč Vegetariana sugo, mozzarella, cuketa, lilek, paprika 135 Kč Salami sugo, mozzarella, salám vysočina nebo pikantní paprikáš 135 Kč Tímto naše nabídka nekončí! Vytvořte si pizzu dle vlastního přání, rádi Vám ji připravíme: kukuřice, salám, paprika, špenát, vejce, kuřecí prsíčka, tuňák, cibule, ananas, černé olivy, zelené olivy, jalapeños papričky, zelené fazolky, parmezán, rukola, niva, mozzarella, hermelín, šunka, anglická slanina, prosciutto crudo, plody moře

7 ESPRESSO Espresso Espresso doppio klasické, malé, silné, espresso 8 g silné espresso 16 g Espresso ristretto Espresso macchiato 50 Kč ještě menší než malé espresso 8 g silné malé espresso s pěnou Espresso lungo Espresso bez kofeinu větší espresso z jedné porce kávy káva bez kofeinu Caffé latte Caffé latte 55 Kč Káva Alžírská 85 Kč espresso s mlékem a pěnou espresso s vaječným likérem a šlehačkou Cappuccino espresso s mlékem a pěnou Káva Vídeňská 55 Kč 60 Kč Káva Irská espresso s irskou whisky a šlehačkou 85 Kč espresso se šlehačkou Studené kávy Caffé freddo Caffé frappé káva se zmrzlinou a šlehačkou ledová káva - dle přání s mlékem nebo cukrem

8 Teplé nápoje Horká Čokoláda 60 Kč Čaj dle výběru Svařené víno bílé i červené Čaj z čerstvé máty Grog rum, horká voda, citron ČAJ z čerstvého zázvoru ČERSTVÉ ŠŤÁVY dle sezónní nabídky 80 Kč Juice Pomerančový Tomatový Jablečný Černý rybíz Ananasový Hruškový Grepový Jahodový Multivitamín Brusinkový 0, 2

9 Nealko nápoje Coca-cola Rajec - neperlivý Coca-cola light Rajec - jemně perlivý Fanta Rajec - perlivý Sprite Rajec - perlivý 0, 75 l Tonic Rajec jemně perlivý 0, 25 l 0, 75 l Bitter lemon Kinley 0, 25 l Mattoni Grand perlivá Ginger ale Kinley 0, 25 l Mattoni Grand jemně perlivá Kofola 30 Kč točená 0,3 l San Pellegrino 100 Kč Malinovka 30 Kč sklo 0, 75 l točená 0,3 l Solan de Cabras 75 Kč Vinea sklo 0, 5 l 0,25 l Solan de Cabras 110 Kč Home made Iced tea 55 Kč sklo 1 l 0, 3 l Solan de Cabras 75 Kč pet 0, 75 l Evian 60 Kč 0,33 l

10 pivo Pilsner Urquell Pilsner Urquell 50 Kč sklo točené 0, 5 l Pilsner Urquell 35 Kč Radegast birell točené 0, 3 l sklo 0, 3 l Nealko cocktails míchané nápoje jsou podávány s ledem Virgin Colada 85 Kč Gold Medailist 85 Kč ananasový juice, kokosový sirup, smetana jahody, banán, grenadine, kokosový sirup, ananas juice, lime juice virgin mojito třtinový cukr, jablečný juice, limeta, čerstvá máta, soda 85 Kč Strawberry Sunrise jahody, pomerančový juice, čerstvě vymačkaný pomeranč 85 Kč Banana chiquita 85 Kč pomerančový juice, soda, banán

11 cocktails míchané nápoje jsou podávány s ledem Mojito 130 Kč Long Island Ice Tea 130 Kč havana, třtinový cukr, čerstvá máta, soda, limeta Russian Standard, bombay sapphire gin, havana, tequila, triple sec, lime juice, coca-cola Pina Colada havana, kokosový sirup, ananasový juice, smetana 120 Kč White russia Russian Standard, Kahlúa, smetana 120 Kč Sex on the beach Russian Standard, broskvový likér, pomerančový a brusinkový juice, grenadine 120 Kč COSMOPOLITAN Russian Standard, triple sec, lime juice, brusinkový juice 140 Kč Bloody Mary Russian Standard, tomatový juice, tabasco, worcester, sůl, pepř 110 Kč GIN FIZZ Bombay gin, třtinový cukr, lime juice 120 Kč Tequila Sunrise 120 Kč HIGH SOCIETY 130 Kč tequila, pomerančový juice, grenadine Bombay gin, campari, broskvový likér, grep juice

12 Aperitiv Martini Extra Dry 0, 08 l Sherry Dry Sack medium dry 0, 04 l 80 Kč Martini Bianco 0, 08 l Sherry Dry Sack cream 80 Kč Martini Rosso 0, 04 l 0, 08 l Martini rose 0, 08 l Royal Oporto 7 yo reserva Tawny 0, 04 l 80 Kč Campari Bitter 0, 08 l Royal Oporto LBV 2003/2004 Ruby 80 Kč 0, 04 l Sherry Dry Sack dry 0, 04 l 80 Kč GRAPPA / 4 cl Jacopo Poli, Sarpa di Poli Jacopo Poli, Elevanta in Barili di Sassicaia 1

13 COGNAC a BRANDY / 4 cl HENNESSY VS 140 Kč Gran Duque de Alba Gran Solera reserva HENNESSY FINE Hennessy XO 80 Kč 320 Kč Gran Duque de Alba XO 1 Courvoisier XO 160 Kč Destiláty a likéry / 4 cl Baileys Fernet stock 60 Kč Grand Marnier 80 Kč Fernet citrus 60 Kč Sambuca Ramazzotti 80 Kč Jägermeister 60 Kč Kahlúa Ziegler Wild kirsch 2 Becherovka Lemon 60 Kč Ziegler Williamsbirnenbrand 150 Kč Becherovka Slivovice 60 Kč Ziegler Alte Zwetschge 120 Kč

14 RUM / 4cl Havana Club Añejo Blanco Flor de Caňa dry Ron Zacapa 15 aňos 130 Kč Flor de Caňa gold Ron Zacapa 23 aňos 1 Dos Maderas P.X. 5+5 YO Ron Anecho Superior Reserve 180 Kč Captain Morgan black Captain Morgan spiced VODKA / 4cl Russian Standard Original Ciroc, vodka z hroznů 160 Kč Russian Standard Platinum FINLANDIA Russian Standard imperia BELVEDERE 100 Kč TEQUILA / 4cl Casco Viejo blanco Jose Cuervo blanco Casco Viejo Joven Gold Jose Cuervo gold

15 GIN / 4cl Beefeater Tanqueray Bombay sapphire Whisky / 4cl Chivas Regal 12 yo 120 Kč Tullamore Dew Jack Daniel s Jim Beam J. Walker black label 130 Kč Cragganmore 12 yo 140 Kč J. Walker Red Label Bushmills Original 110 Kč Jameson 12 yo 130 Kč Bushmills malt 10 yo 130 Kč Jameson

16