Vážení hosté, jednotlivé pokrmy jsou označeny čísly, která vyjadřují alergeny v nich obsažené. Seznam alergenů najdete na konci jídelního lístku.

Transkript

1 Vážení hosté, jednotlivé pokrmy jsou označeny čísly, která vyjadřují alergeny v nich obsažené. Seznam alergenů najdete na konci jídelního lístku.

2 AMUSE BOUCHE Dle sezónní nabídky. Domácí pečivo. MALÉ POKRMY LOSOSOVÝ TARTAR S LIMETKOVÝM CRÈME FRAÎCHE, šalotkou, pažitkou a tmavými křupavými toasty Kč TZATZIKY S RICOTTOU, ČERSTVÝM KOPREM, ořechovým olejem a čerstvými lístečky sakury Kč TERINKA FOIE GRAS S DOMÁCÍ BRIOŠKOU s kakawou a malinové coulis 2 POLÉVKY SILNÉ KUŘECÍ CONSOMMÉ S DUŠENOU KUŘECÍ PALIČKOU a mladou zeleninkou ŘEŘICHOVÉ CAPPUCCINO S MARINOVANÝM LOSOSEM a olejem z medvědího česneku

3 SALÁTY SALÁT CAESAR SE ZASTŘENÝM VEJCEM, lístky křupavého římského salátku s krutóny, parmezánem a slaninovými chipsy Kč SALÁT RED CHARD S MARINOVANÝMI PAPRIKAMI, feta sýrem, kapary a zelenými olivami Castelvetrano Kč TRHANÝ SALÁT S UZENÝMI KACHNÍMI PRSÍČKY, červenou čočkou puy a pomerančovým dresinkem s medem a hrubozrnnou hořčicí Maille TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ JELENÍ KÝTA NA SMETANĚ S KARLOVARSKÝMI KNEDLÍKY, opečenou cibulkou a divokými brusinkami Kč VEPŘOVÝ BŮČEK V ÚPRAVĚ SOUS VIDE s cibulovým zelím, bramborovými knedlíky se škvarky a tyrolskými knedlíčky

4 HLAVNÍ JÍDLA KUŘECÍ KUKUŘIČNÉ PRSÍČKO SUPREME s čekankou, žlutou a fialovou karotkou a silným drůbežím velouté Kč STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s bramborovým tarte tatin, dušenou karotkou, brokolicí a hráškovými lusky na bylinkovém másle Kč VEPŘOVÁ PANENKA V KABÁTKU ZE ŠPEKU LARDO, salát z horské čočky, glassé balsamico z lesních plodů, salsiccia Kč TELECÍ ŘÍZEČKY Z MLÉČNÉ KÝTY smažené v parmazánových corn flakes, s máslovou bramborovou kaši lehce přelitou přepuštěným oříškovým máslem Kč GRILOVANÝ STEAK Z NORSKÉHO LOSOSA podávaný na grilované cuketě s mangoldem a konfitovaným česnekem Kč FILÁTKA Z PARMICE NACHOVÉ, pyré z topinambur s bazalko-špenátovou pěnou Kč RYBY DLE DENNÍ NABÍDKY

5 PASTA, RISOTTO LASAGNE S KUŘECÍMI PRSÍČKY, grilovanou zeleninou a hlívou ústřičnou Kč SÉPIOVÉ LINGUINE S KALAMÁRY, česnekem a jemným máslovým sosem Kč DÝŇOVÉ RISOTTO zeleninové chipsy z červené řepy Kč DEZERTY NUGÁTOVÁ KOSTIČKA S KOUSKY PISTÁCIÍ a krémovou litchi pěnou Kč MANDLOVÝ DORTÍK S POMERANČOVOU OMÁČKOU a čokoládovou koulí Kč TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY PLNĚNÉ BELGICKOU ČOKOLÁDOU zdobené čerstvými jahodami Kč DOMÁCÍ SORBETY Z NABÍDKY ŠÉFCUKRÁŘKY Kč

6 PIZZA / 32 cm MARGHERITA sugo, mozzarella, masité tomaty Kč NEW COLUMNA sugo, mozzarella, pancetta, parmazán, rukola, cherry tomaty QUATTRO FORMAGGI smetanový základ, mozzarella, ricotta, niva, hermelín HAWAI sugo, mozzarella, šunka, ananas Kč MEXICANA sugo, mozzarella, slanina, fazole, cibule, jalapeños PROSCIUTTO COTTO sugo, mozzarella, 92% šunka Kč POLLO smetanový základ, mozzarella, kuřecí prsa, jarní cibulka, špenát SALAMI sugo, mozzarella, salám vysočina nebo pikantní parikáš Kč SAN CARLO sugo, brambory, houby, salsiccia Kč Tímto naše nabídka nekončí! Vytvořte si pizzu dle vlastního přání, rádi Vám ji připravíme: kukuřice, salám, paprika, špenát, vejce 3, kuřecí prsíčka, tuňák 4, cibule, olivy

7 ESPRESSO ESPRESSO ESPRESSO DOPPIO klasické, malé, silné, espresso 8 g silné espresso 16 g ESPRESSO RISTRETTO ESPRESSO MACCHIATO 50 Kč ještě menší než malé espresso 8 g silné malé espresso s pěnou ESPRESSO LUNGO ESPRESSO BEZ KOFEINU větší espresso z jedné porce kávy káva bez kofeinu CAFFÉ LATTE CAFFÉ LATTE 55 Kč KÁVA ALŽÍRSKÁ espresso s mlékem a pěnou espresso s vaječným likérem a šlehačkou CAPPUCCINO espresso s mlékem a pěnou 55 Kč KÁVA IRSKÁ espresso s irskou whiskey a šlehačkou KÁVA VÍDEŇSKÁ 60 Kč espresso se šlehačkou STUDENÉ KÁVY CAFFÉ FREDDO CAFFÉ FRAPPÉ káva se zmrzlinou a šlehačkou ledová káva dle přání s mlékem nebo cukrem

8 TEPLÉ NÁPOJE HORKÁ ČOKOLÁDA Kč ČAJ dle výběru SVAŘENÉ VÍNO BÍLÉ I ČERVENÉ ČAJ Z ČERSTVÉ MÁTY ČAJ Z ČERSTVÉHO ZÁZVORU GROG rum, horká voda, citron ČERSTVÉ ŠŤÁVY DLE SEZÓNNÍ NABÍDKY JUICE POMERANČOVÝ TOMATOVÝ JABLEČNÝ ČERNÝ RYBÍZ ANANASOVÝ HRUŠKOVÝ GREPOVÝ JAHODOVÝ MULTIVITAMÍN BRUSINKOVÝ 0, 2

9 NEALKO NÁPOJE COCA-COLA RAJEC - NEPERLIVÝ 0, 33 l 0, 33 l COCA-COLA LIGHT RAJEC - JEMNĚ PERLIVÝ 0, 33 l 0, 33 l COCA-COLA ZERO RAJEC - PERLIVÝ 0, 33 l 0, 33 l FANTA RAJEC - NEPERLIVÝ 0, 33 l 0, 75 l SPRITE RAJEC JEMNĚ PERLIVÝ 0, 33 l 0, 75 l TONIC 0, 25 l MATTONI GRAND PERLIVÁ 0, 33 l 12 BITTER LEMON KINLEY 0, 25 l MATTONI GRAND JEMNĚ PERLIVÁ GINGER ALE KINLEY 0, 33 l 12 0, 25 l SAN PELLEGRINO 100 Kč KOFOLA 30 Kč sklo 0, 75 l 12 točená 0,3 l SOLAN DE CABRAS 75 Kč MALINOVKA 30 Kč sklo 0, 5 l 12 točená 0,3 l SOLAN DE CABRAS 110 Kč VINEA sklo 1 l 12 0,25 l SOLAN DE CABRAS 75 Kč HOME MADE ICED TEA 50 Kč pet 0, 75 l 12 0, 3 l EVIAN 60 Kč 0,33 l 12

10 PIVO PILSNER URQUELL RADEGAST BIRELL sklo 0, 33 l 1 sklo 0, 33 l 1 PILSNER URQUELL 35 Kč RADEGAST BIRELL točené 0, 3 l 1 polotmavé, sklo 0, 33 l 1 PILSNER URQUELL 50 Kč točené 0, 5 l 1 NEALKO COCKTAILS míchané nápoje jsou podávány s ledem POMERANČOVÁ LIMO LITCHI GREP Pomerančový sirup, čerstvé pomeranče, soda, čerstvá máta 12 Grep, limeta, litchi grep sirup, soda 12 VIRGIN COLADA ananasový juice, kokosový sirup, smetana 7 BEZINKA Bezinkový sirup, limeta, soda, čerstvá máta 12 VIRGIN MOJITO třtinový cukr, jablečný juice, limeta, čerstvá máta, soda 12

11 COCKTAILS míchané nápoje jsou podávány s ledem MOJITO Havana, třtinový cukr, čerstvá máta, soda, limeta Kč GIMLET Beefeater gin, Rose's Lime, limeta 115 Kč COSMOPOLITAN Russian Standard, triple sec, limeta, brusinkový juice Kč CAIPIROSKA Russian Standard, čerstvé limety, třtinový cukr 110 Kč PINA COLADA Havana, kokosový sirup, smetana, ananasový juice Kč DAIQUIRI Havana Club Añejo 3 Años, čerstvá limetová šťáva, cukrový sirup 110 Kč HIGH SOCIETY Bombay gin, campari, broskvový likér, grepový fresh 12 MAI TAI Morgan black, havana, triple sec, citronová šťáva, mandlový sirup Kč 130 Kč MARGARITA Teguila Olmeca Blanco, Cointreau, čerstvá limetová šťáva WHISKEY SOUR Jim Beam, čerstvá citronová šťáva, cukrový sirup 115 Kč 110 Kč

12 APERITIV MARTINI EXTRA DRY 0, 08 l 12 SHERRY DRY SACK MEDIUM DRY 0, 04 l 12 MARTINI BIANCO 0, 08 l 12 SHERRY DRY SACK CREAM MARTINI ROSSO 0, 04 l 12 0, 08 l 12 MARTINI ROSE 0, 08 l 12 ROYAL OPORTO 7 YO RESERVA TAWNY 0, 04 l 12 CAMPARI BITTER 0, 08 l 12 ROYAL OPORTO LBV 2003/2004 RUBY 0, 04 l 12 SHERRY DRY SACK DRY 0, 04 l 12 GRAPPA / 4 CL JACOPO POLI, SARPA DI POLI JACOPO POLI, ELEVANTA IN BARILI DI SASSICAIA 1

13 COGNAC A BRANDY / 4 CL HENNESSY VS 140 Kč GRAN DUQUE DE ALBA GRAN SOLERA RESERVA HENNESSY FINE HENNESSY XO 320 Kč GRAN DUQUE DE ALBA XO 1 COURVOISIER XO 160 Kč METAXA 7* DESTILÁTY A LIKÉRY / 4 CL BAILEYS FERNET STOCK 60 Kč 7 FERNET CITRUS 60 Kč GRAND MARNIER JÄGERMEISTER 60 Kč SAMBUCA RAMAZZOTTI ZIEGLER WILD KIRSCH 2 KAHLÚA BECHEROVKA LEMON 60 Kč ZIEGLER WILLIAMS- BIRNENBRAND 150 Kč BECHEROVKA 60 Kč ZIEGLER ALTE ZWETSCHGE 120 Kč SLIVOVICE

14 RUM / 4CL HAVANA CLUB 3 AÑEJO BLANCO FLOR DE CAŇA DRY RON ZACAPA 23 AŇOS 1 FLOR DE CAŇA GOLD CAPTAIN MORGAN BLACK DOS MADERAS P.X. 5+5 YO RON ANECHO SUPERIOR RESERVE 1 CAPTAIN MORGAN SPICED VODKA / 4CL RUSSIAN STANDARD ORIGINAL CIROC, VODKA Z HROZNŮ 160 Kč RUSSIAN STANDARD PLATINUM FINLANDIA BELVEDERE 100 Kč TEQUILA / 4CL CASCO VIEJO BLANCO JOSE CUERVO BLANCO CASCO VIEJO JOVEN GOLD JOSE CUERVO GOLD

15 GIN / 4CL BEEFEATER TANQUERAY BOMBAY SAPPHIRE WHISKY / 4CL CHIVAS REGAL 12 YO 120 Kč TULLAMORE DEW JACK DANIEL S JIM BEAM J. WALKER BLACK LABEL 130 Kč CRAGGANMORE 12 YO 140 Kč J. WALKER RED LABEL BUSHMILLS ORIGINAL 110 Kč JAMESON BUSHMILLS MALT 10 YO 130 Kč

16 ALERGENY 1 Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich, kromě: a) glukózových sirupů na bázi pšenice, včetně dextrózy 1); b) maltodextrinů na bázi pšenice 1); c) glukózových sirupů na bázi ječmene; d) obilovin použitých k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu 2 Korýši a výrobky nich 3 Vejce a výrobky z nich 4 Ryby a výrobky z nich, kromě: a) rybí želatiny použité jako nosič vitaminových nebo karotenoidních přípravků; b) rybí želatiny nebo vyziny použité jako čiřicí prostředek u piva a vína 5 Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6 Sójové boby a výrobky z nich, kromě: a) zcela rafinovaného sójového oleje a tuku 1); b) přírodní směsi tokoferolů (E306), přírodního d-alfa tokoferolu, přírodního d-alfa-tokoferol-acetátu, přírodního d-alfa-tokoferol-sukcinátu ze sóji; c) fytosterolů a esterů fytosterolů získaných z rostlinných olejů ze sóji; d) esteru rostlinného stanolu vyrobeného ze sterolů z rostlinného oleje ze sóji 7 Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy), kromě: a) syrovátky použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu; b) laktitolu 8 Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich, kromě ořechů použitých k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu 9 Celer a výrobky z něj 10 Hořčice a výrobky z ní 11 Sezamová semena a výrobky z nich 12 Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce 13 Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14 Měkkýši a výrobky z nich