Předkrmy. Polévky. Pečený bůček podávaný s celerovým salátkem, barevným pepřem a pažitkou

Transkript

1

2 Předkrmy Pečený bůček podávaný s celerovým salátkem, barevným pepřem a pažitkou 100g Domácí paštika s kuřecími jatýrky doplněná o pistáciové oříšky s omáčkou cumberland a malým listovým salátkem Polévky 50g Hovězí carpaccio 59 C z pravé svíčkové s roketou zalité dijonským přelivem, hoblinami parmazánu a praženými slunečnicovými semínky 0,3dcl Kuřecí vývar se zeleninou a syrovým žloutkem 75g Chřestový flan. s pažitkovým créme fresch, prosciuttem a krémovým balsamicem 0,3dcl Krémová bramborová s restovanou karotkou, pažitkou a petrželovým pestem

3 Hlavní jídla Těstoviny Jehněčí kolínko pečené na červeném víně a restovaném zeleninovém ragú s mladým špenátem 299 Kč Těstoviny Aglio Olio ovoněné stroužkem česneku sypané parmazánem s chilli papričkami s rest. prosciuttem 129 Kč 139 Kč Do křupava opečený kuřecí supreme s krémovým rizotem ze zeleného hrášku a špeku 189 Kč Tagliatelle pomodoro s čerstvou mátou tažené sýrem pecorino 139 Kč Vepřový váleček z panenky v úpravě sous-vide podávaný s domácím špenátovými gnocchi a přelitý karamelizovaným česnekem s romanescem 189 Kč Penne Rigate s taleggio sýrovou omáčkou, jablečným brunoaise a restovaným zeleným chřestem 149 Kč

4 Ryby Saláty Pečený halibut s bramborovým tymbálkem, fenyklovou omáčkou a blanšírovaným chřestem 323 Kč Variace trhaných salátů se sušenými rajčaty, do křupava opečeným kuřecím masem a konopným semínkem 1 Jarní salát s avokádem, uzených lososem a vejcem na hnilíčko 159 Kč Rybí menu Dle denní nabídky Čerstvá zelenina s ceasar dresinkem a rozpečenou slaninou 149 Kč

5 Hovězí s teaky Česká klasika Hovězí steak z irského plemene se steakovými hranolkami, malým salátkem doplněný hrubozrnnou ovocnou hořčicí 269 Kč Šeberácká domácí svíčková podávaná s karlovarským knedlíkem a brusinkami 169 Kč Hovězí steak z irského plemene s pečeným bramborem, cípem ledového salátu s modrým sýrem, javorovým sirupem a pepřenou slaninou 269 Kč Vepřové řízečky z panenky s maštěnou bramborovou kaší doplněné kyselou okurkou a citrónem 159 Kč Hovězí steak z irského plemene s pastiňákovým pyré a malinovým balsamicem 269 Kč Opečený vepřový váleček z vepřové panenky v úpravě sous-vide s rozinkovým zelím a bramborovými plackami 189 Kč *steaky jsou z irského plemene Diamond steak

6 Dezerty 100g Tataráček z pravé svíčkové servírovaný na paletě, 4ks topinek 169 Kč Pistáciové créme brullé 89 Kč Čokoládové brownies s vanilkovou zmrzlinou a omáčkou z lesních plodů 89 Kč Dort domácí od 59 Kč

7 Přílohy Nápojový lístek 1ks Opečené grenaille Bramborová kaše Domácí steakové hranolky Grilovaná zelenina Jasmínová rýže Kukuřice na másle Karlovarský knedlík Restované fazolky se slaninou, čerstvá zelenina Rozpečená bageta 59 Kč 25 Kč 55 Kč Pivo Bernard 12 Světlý ležák 12 Světlý ležák 12 Tmavý ležák 12 Tmavý ležák 12 Řezané pivo 12 Řezané pivo Pivo Bernard nealkoholické Pivo Bernard nealkoholické Nealko nápoje 0,3l 0,3l 0,3l 0,3l 17 Kč 28 Kč Teplé omáčky Točené Kofola Malinovka 7 Kč 6 Kč Omáčky 50g Smetanová hříbková Krémová s pažitkou Sladká chilli, bbq, tatarka, česnekové aioli, ze sušených švestek Rozlévané Juice - dle nabídky Lahvové Rajec /neperlivý, jemně perlivý/ Red Bull Jupík - dle nabídky 0,25l 10 Kč 25 Kč 59 Kč 33 Kč Studené omáčky Coca-Cola Coca-Cola light Sprite Kinley Tonic Water Kinley Ginger Ale Roemerquelle 0,25l 0,25l 0,75l 69 Kč Tatarská omáčka Kečup César dip Mátový dip Cumberland Sladká chili Šlehaná lučina s čerstvou pažitkou Tomatová s římským kmínem Kávy Espresso Cappucino Latte Vídeňská káva Alžírská káva Turecká káva Ledová káva Frappe 36 Kč 49 Kč

8 Teplé nápoje Teplé nápoje Nealkoholické teplé nápoje Čaj s medem a citronem Čerstvý mátový čaj s mandarinkou a medem Čerstvý zázvorový čaj s limetou a medem Čerstvý mátový čaj s mandarinkou a medem Čerstvý zázvorový čaj s limetou a medem Svařený juice /dle nabídky/ Horká čokoláda se šlehačkou /tmavá, bílá/ Alkoholické teplé nápoje Finský bílý punč Moravský červený punč Grog / rum, griotka nebo medovina/ Včelí grog /0,02l griotky, 0,02l rumu, med Svařené víno /bílé,červené/ Protichřipková SLIVOVICE / slivovice, med Tatranský grog / tatranský čaj 52%, med a oříšek másla Tatranský čaj s mlékem /0,004l Tatranský čaj, 52%, med Piňa Becher / becherovka, 0,021 koko monin, horké mléko Vína Nabídku vín naleznete v vinném lístku 50g 1l 1l 49 Kč 49 Kč 89 Kč 89 Kč 27 Kč 55 Kč 40 Kč 40 Kč 38 Kč 85 Kč Aperitiv Martini Dry Cinzano Bianco, Rosso Campari Aperol Royal Oporto Ruby Sherry Likéry z koňaku Godet Pearadise /kombinace francouzského koňaku, směsi bylin a jemné chuti zralých hrušek/ Bylinné likéry Jägermeister Absinth Tatranský čaj/ 52% Tatranská káva Ostatní likéry Berentzen /různé druhy/ Kahlúa Baileys Tuzemské Becherovka Becherovka lemond Fernet stock Fernet stock citrus Pepermintový likér Griotka Vaječný likér Božkov tuzemský 0,05l 0,05l 47 Kč 47 Kč 75 Kč 1 50 Kč 55 Kč 55 Kč Ovocné pálenky Hruškovice Pircher Williams Hruškovice Fassbind vieille poire Slivovice Jelínek 3-letá Spišská hruška 80 Kč 1 40 Kč

9 Alkohol Vodka Finlandia Amundsen Gin Beefeater Tequila Olmeca Blanco Olmeca Reposado Rum Havana club aňejo blanco Captain Morgan original spiced gold Ron Metusalem Whisky Jameson Tullamore Dew Johnnie Walker Chivas Regal 12y Jim Beam Jack Daniel s Koňaky a Brandy Metaxa ***** Metaxa 12* Vecchia Romagna Courvoisier V.S.O.P. Míchané nápoje Cuba libre Mojito Tequila Sunrise Campari Orange Gintonik Beton Bavorák B52 Chupito Mojito virgin 47 Kč 50 Kč 50 Kč 89 Kč 70 Kč 70 Kč 80 Kč 50 Kč 70 Kč 105 Kč 1 75 Kč 100 Kč 76 Kč 51 Kč 46 Kč 75 Kč 40 Kč Děkujeme za Vaši návštěvu!