Multifunkční tlakové pánve - UET-G (S)

Transkript

1 Varné kotle a pánve Electrolux ThermaLine řady THERMETIC jsou uzpůsobená pro použiítí v náročných a vytížených provozech jakými jsou například hotely, nemocnice, centrální vývařovny nebo letištní kuchyně. Ucelená řada nabízí širokou paletu kotlů a pánví, které lze instalovat jako samostatně stojící či do velkých varných bloků. Hloubka zařízení je kompatibilní s modulárními prvky ThermaLine 900. Na tomto technickém listu se nacházejí multifunkční tlakové pánve s plynovým ohřevem o kapacitách 90 a 150 litrů, pro umístění na stavební sokl o výšce 100mm. Na vyžádání je k dispozici také provedení pro sokl 200mm. FUNKCE & KONSTRUKCE Vaření při přetlaku 0.35 bar (ekvivalent teploty 107 C) redukuje čas tepelné úpravu, ve srovnání se standardním ohřevem, až o -40%. Snížení váhových úbytků (až o -15%) a zachování nutrničních hodnot potravin Dvouvrstvé, sendvičové dno zabezpečuje rovnoměrné rozložení tepelné energie. Vrchní-kontaktní vrstva, 3mm silná, je vyrobena z nerezavějící ocele AISI 316Ti; spodní, 15mm silná distribuční vrstva, je vyrobena z ocele DIN Vlastnosti chrom-niklové ocele s příměsí Titanu umožňují tepelnou úpravu (grilování, opékání) se sníženou spotřebou tuků. Elektronická řídící jednotka umožňuje např. volbu předehřátí pánve a započetí časového odpočtu až po dosažení přednastavené teploty Automatické rozpoznání režimu pečení a vaření režim pečení - aktivován teplotní senzor na dně vany režim vaření - aktivován boční teplotní senzor pro měření teploty pokrmu. Možnost vaření v GN nádobách Motorové sklápění s proměnlivou rychlostí Rychlá reakce na změnu nastavení teploty Další funkce: reálný čas, nastavený časový odpočet, teplota, tlak, chybová hlášení - to vše se zobrazuje na digitálních displejích Přednastavené funkce SOFT (šetrné vaření), HOLD (cyklus udržování na nastavené teplotě) Izolované vyvážené víko Možnost úpravy pro připojení na systém HACCP Excentrické konstrukce osy sklápění umožňuje plnit i vyšší nádoby Směšovací baterii (extra přísluš.) lze instalovat do obou konzol Bezpečnostní termostat Plynové hořáky s elektronickým zapalováním a monitoringem funkčnosti Vybrané modely se systémem zrychleného snížení přetlaku (Steam Condensation) Vnější i vnitřní konstrukce z nerezu AISI 304. Snadné čištění i v rozích vany, které jsou zaoblené a leštěné Zařízení nesoucí značku H a vyhovující nejpřísnějším bezpečnostním a hygienickým standardům Dokonalá izolace víka snižuje spotřebu energií a minimalizuje tepelné ztráty 98% recyklovatelnost Obalové materiály bez toxických substancí

2 UET090GS UET090GSV UET150GS UET150GSV TECHNICKÉ ÚDAJE Přívod vody min.tlak min.,max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Zrychlené snížení přetlaku (Steam Condensation) Motorové sklápění Vnější rozměry - mm šířka hloubka výška Využitelný objem - L Proudová ochrana Elektronická řídící jednotka Dvojité izolované víko Teplotní rozsah - min./max. - C 50, , , , 250 Rozměr vany - mm šířka hloubka výška Druh ohřevu Přímý Přímý Přímý Přímý Plynový výkon - kw Příkon - kw ovládání Netto váha - kg Napětí 230 V, 1N, 50/ V, 1N, 50/ V, 1N, 50/ V, 1N, 50/60 EXTRA PŘÍSLUŠENSTVÍ FALEŠNÉ DNO PRO GN 1/1 PRO SKLOPNÉ PÁNVE GN 1/1-100, DĚROVANÁ S DRŽADLY GN 1/1-150, DĚROVANÁ S DRŽADLY GN 1/1-200, DĚROVANÁ S DRŽADLY RÁM NA ZAVĚŠENÍ GN1/1, PRO BEN,PEN,UET SÍTO NA VÝROBU NOKŮ - 80/100L SMĚŠOVACÍ BATERIE PRO SKLOPNÁ ZAŘÍZENÍ SOKL-SKLOPNÉ MOD., 900X100MM, V PROSTORU SOKL-SKLOPNÉ MODELY, 900X100MM, KE ZDI SPODNÍ KRYCÍ PANEL S NOHAMI,V:100MM,SPEC ÚPRAVA PRO NAPOJENÍ NA HACCP (COP485.1) ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 1200MM ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 1600MM

3 UET090GS

4 UET090GSV

5 UET150GS

6 UET150GSV