Vyzkoušejte: Receptáfi ã. 24. Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, Kladno

Transkript

1 VÛnû vánoãního cukroví rozléhající se z kuchynû patfií neodmyslitelnû k pfiíjemné atmosféfie Vánoc. Vyzkou ejte pfii leto ním vánoãním peãení na e dvû novinky a naplàte Va e domovy nádhernou vûní vanilky a mandlí. Mandlové aroma Nov m vysoce kvalitním Mandlov m aroma dochutíte jakékoliv peãení. V bornû se hodí do jakéhokoliv tûsta do pi kotového, tfieného nebo lineckého tûsta (vyzkou ejte napfiíklad ná recept na Koãiãí tlapky). Aroma mûïete také pouïít za studena do krémov ch, máslov ch ãi pudingov ch náplní. Mandlov m aroma také skvûle dochutíte neprav marcipán (vyzkou ejte ná recept na Mandlová stra id lka). Pfiidáním mandlového aroma také dodáte krásnou vûni a mandlovou pfiíchuè i cukrové polevû na perníãky. Aroma pouïívejte opatrnû, je vysoce koncentrované. Staãí pár kapek a Va e peãení nadobude pfiíjemnou mandlovou vûni a pfiíchuè. V echna aromata jsou na bázi oleje, kter aroma dobfie uchovává. Díky olejové bázi docílíte pfii peãení jemnou chuè, na rozdíl od aromat na bázi alkoholu. Tento rozdíl oceníte zejména pfii pouïití za studena. Vanilkov lusk Bourbon Pravé vanilkové aroma ve Va em peãení docílíte pouïitím novinky Vanilkov lusk Bourbon. Tento lusk pochází z ostrova Madagaskar a je té nejlep í kvality. Ruãní sklízení a tfiídûní, pfiísné kvalitativní poïadavky a dûkladná kontrola zaruãují vysokou kvalitu Vanilkov ch luskû Bourbon. V kuchyni se vanilkov lusk pouïívá takto: Cel lusk: Lusk mûïete vafiit vcelku pfii pfiípravû dïemu, ovocného topingu nebo pudingu, kter m dodá v raznou chuè a vûni. Cel lusk mûïete také uzavfiít do nádoby s mouãkov m nebo krupicov m cukrem. JiÏ po nûkolika dnech bude cukr provonûn v razn m vanilkov m aroma. Lusk mûïete do vloïit i opakovanû. Semínka uvnitfi lusku: Vy krábaná semínka zevnitfi lusku mûïete pfiimíchat do krému, pudingu, do tûsta na sladké peãivo a cukroví, do na obalení peãiva, do zmrzliny, nápojû, apod. Zbylou ãást lusku pouïijte pfii pfiípravû svafieného vína nebo pro dochucení rumu vloïte pfiímo do lahve. Rozemlet lusk: Lusk mûïete vysu it po dobu jednoho t dne a poté rozemlít. Rozemlet lusk se pfiidává do tûsta, krému, pudingu, mouãkového, apod. 1 Vanilkov lusk Bourbon pouïívejte dle konkrétního receptu na asi 500 ml tekutiny, 500 g nebo 500 g mouky. Vyzkou ejte napfiíklad ná recept na Zasnû- Ïené cukroví nebo Sváteãní linecké cukroví. s.r.o., Americká 2335, Kladno Receptáfi ã. 24

2 rok se s rokem se el a svátky klidu a pohody opût klepou na dvefie. Jako kaïd m rokem i letos jsme pro Vás pfiipravili vánoãní dárek nové ãíslo jedineãného receptáfie. Samotné zkou ení a ochutnávání v ech receptû v nás vyvolalo nad ení z oãekávan ch vánoãních svátkû spousty druhû cukroví na prostfieném stole, provonûn domov vanilkou a jehliãím, rozpûlená jablíãka, plovoucí ofiechové skofiápky, vánoãní koledy a hlavnû radost z toho, Ïe se opût sejdeme se sv mi nejbliï ími. S kaïdou stranou v receptáfii se pfienesete do nûkteré ze sváteãních chvil zimy a Vánoc. O Halloweenu (svátku V ech svat ch) na Vás ãíhají Mandlová stra id lka, jako na bílém koni pfiijede Svatomartinsk dort, pak uï na nás ãekají Mikulá ovi pomocníci Andûlsk koláã a âertovy fiezy. Krásnû ozdobené vánoãní cukroví pfiipravíte jako mávnutím kouzelného proutku s na imi novinkami: Snûhov mi vloãkami, Stfiíbrn mi a bíl mi kuliãkami nebo bílou Zdobící tubou. Závûr roku oslavíme Silvestrovsk m Ïelé a sváteãní ãas zakonãíme Tfiíkrálov m vûncem. Pfiejeme Vám pfiíjemné proïití vánoãních svátkû! Jana Lindi ová Zákaznick servis Pro jednodu í orientaci uvádíme u kaïdého receptu míru obtíïnosti: - snadná příprava - střední obtížnost - předpokládáme již zkušenost s pečením Iveta Krausová Zku ební kuchynû Vysvûtlení pouïit ch zkratek: KL = kávová lžička PL = polévková lžíce Prosíme, pfii peãení vïdy respektujte zku enosti s vlastní troubou. Pfiipomínáme, Ïe jistotu vydafieného v sledku Vám zaruãujeme pouze pfii pouïití originálních pfiísad na peãení.

3 Poãet kusû: g hladké mouky 160 g zmûklého másla nebo margarínu 100 g mouãkového 100 g strouhan ch mandlí 2 vrchovaté PL ãokoládovo-ofií kového krému 1 vejce 1 balení Krémové náplnû ãokoládové 200 ml studeného mléka 3 zarovnané PL mouãkového 125 g zmûklého másla 140 g plnotuãného su eného mléka 140 g mouãkového 2 KL Mandlového aroma 1 bílek 1 KL vlaïné vody 1 balení Tubiãek na zdobení váleãek formiãky na vykrajování (koleãka 3 cm, 5 cm, 12 cm) cukráfisk sáãek papír na peãení Doba pfiípravy: asi 35 minut Doba peãení: asi 12 minut 1. Na pfiípravu tûsta smícháme na vále mouku, máslo nebo margarín, cukr, mandle, ãokoládovo-ofií kov krém, vejce a vypracujeme hladké tûsto. Na pûl hodiny uloïíme do chladniãky. Z tûsta vyválíme plát o tlou Èce 3 mm a vykrájíme 40 koleãek ( 5 cm). Ze zbytku tûsta vykrájíme 40 koleãek ( 3 cm). Koleãka naskládáme na plech vyloïen papírem na peãení, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 12 minut 2. NáplÀ pfiipravíme podle návodu na obale. Náplní, pomocí cukráfiského sáãku, slepíme vïdy dvû velké a dvû malé su enky, které slepíme k sobû a zakonãíme pusinkou z náplnû na povrchu. Na 1 hodinu uloïíme do chladniãky. 3. Na ozdobení prosejeme mléko s mouãkov m cukrem, pfiidáme aroma, bílek, vodu a ruãnû vypracujeme mandlovou hmotu. Pokud by se lepila, pfiidáme trochu mouãkového. Hmotu rozválíme na vále vysypaném mouãkov m cukrem na plát o tlou Èce 2 mm, vykrájíme koleãka ( 12 cm) a poloïíme je na vûïiãky ze su enek podle obrázku. Pomocí zdobících tubiãek vytvofiíme stra id lkûm oãi a ústa.

4 Doba pfiípravy: asi 25 minut Doba peãení: asi 35 minut 150 g zmûklého másla nebo margarínu 70 g 1 balíãek Vanilínového 2 vejce 4 Ïloutky 150 g hofiké ãokolády 150 g hladké mouky 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá ku do peãiva 2 zarovnané PL kakaa 4 bílky 70 g 450 g rybízového dïemu 1 balíãek Polevy de Luxe 35% kakao 1 zarovnaná KL mouãkového 1 zarovnaná KL prosetého kakaa dortovou formu ( 26 cm) 1. Na pfiípravu tûsta u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni máslo nebo margarín s cukrem a vanilínov m cukrem do pûny. Postupnû za leháme vejce a Ïloutky, krátce vmícháme rozpu tûnou ãokoládu. Smícháme mouku s kypfiicím prá kem a kakaem, prosejeme do smûsi a zamícháme. Bílky s cukrem u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni dotuha a zamícháme do hmoty. Tûsto nalijeme do vymazané dortové formy a uhladíme. Formu vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 35 minut 2. Vychladl korpus podélnû rozfiízneme. Korpus potfieme polovinou dïemu, zbytkem potfieme povrch a okraje dortu. 3. Polevu rozpustíme podle návodu na obale a dort polijeme. Ozdobíme dle obrázku mouãkov m cukrem a kakaem. TIP: Místo vanilínového mûïete pouïít Vanilkov cukr s pfiírodním aroma vanilky nebo semínka z Vanilkového lusku "Bourbon" podle návodu na zadní stranû receptáfie.

5 Poãet kusû: 35 1 balíãek Pomocníka na kynuté tûsto Expres 300 g hladké mouky 2 zarovnané PL 1 /2 KL soli (3 g) 150 ml vody 4 PL oleje (40 ml) 1 vejce 1 /2 KL Citrónového aroma 1 vejce na potfiení 500 g jogurtu 50 g mouãkového 1 balíãek Îelatinového ztuïovaãe 100 ml vlaïné vody 1 /2 balíãku Polevy tmavé 2 zarovnané PL mouãkového plech na peãení papír na peãení váleãek formiãku snûhuláka ma lovaãku nebo tûtec cukráfisk sáãek s hladkou trubiãkou Doba pfiípravy: asi 40 minut Doba peãení: asi 15 minut 1. Tûsto pfiipravíme z pomocníka na kynuté tûsto s moukou, cukrem, solí, vodou, olejem, vejcem a aroma podle návodu na obale. Tûsto vyválíme na tlou Èku asi 1 cm. Pomocí formiãky vykrájíme snûhuláky. PoloÏíme na plech vyloïen papírem na peãení, potfieme roz lehan m vejcem, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 15 minut 2. Snûhuláky necháme na kuchyàské mfiíïce vychladnout a podélnû je rozkrojíme. 3. Na pfiípravu náplnû smícháme jogurt s cukrem. Îelatinov ztuïovaã pfiipravíme podle návodu na obale a ihned vmícháme do jogurtu a vloïíme na 20 minut do chladniãky. Pomocí cukráfiského sáãku naneseme na spodní ãást snûhulákû 3 /4 náplnû a snûhuláky pfiiklopíme vrchní ãástí. Zbylou náplní vytvofiíme malé pusinky jako oãi a knoflíky. 4. Polevu rozpustíme podle návodu na obale a vytvofiíme zorniãky. Klobouk vytvofiíme tak, Ïe snûhuláky namáãíme do malého mnoïství polevy. Lehce poprá íme mouãkov m cukrem. TIP: K vykrajování mûïete pouïít i jiné formiãky s vánoãním motivem.

6 Poãet kusû: 16 1 balení Makovníku 170 ml vody 90 ml oleje 1 vejce Na vestkovou náplà: 700 g vestek nebo slív 200 ml bílého vína 2 zarovnané PL 2 balíãky Skofiicového 3 zarovnané PL Solamylu bramborového krobu 3 PL vlaïné vody Na smetanovou náplà: 250 ml smetany ke lehání 1 balíãek Smeta-fixu trochu strouhané ãokolády nûkolik plátkû vestek plech na peãení s vy ím okrajem (30 x 40 cm) alobal cukráfisk sáãek Doba pfiípravy: asi 30 minut Doba peãení: asi 35 minut 1. Na pfiípravu tûsta smícháme podle návodu na obale smûs na pfiípravu makovníku, vodu, olej a vejce. Tûsto nalijeme na vymazan a vysypan plech, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Elektrická trouba: 170 C Doba peãení: asi 35 minut 2. Na pfiípravu vestkové náplnû svafiíme vestky, víno, cukr, skofiicov cukr a za stálého míchání necháme povafiit asi 5 minut. krob smícháme s vodou a vmícháme do vafiících vestek. V e je tû necháme pfiejít varem a sejmeme z plotny. 3. Vychladl makov korpus rozfiízneme na dvû poloviny a jednu polovinu podélnû rozfiízneme. Silnûj í plát poloïíme na plech a z pfieloïeného alobalu vytvofiíme okraj. Opatrnû nalijeme je tû horkou vestkovou náplà, zakryjeme druh m plátem korpusu a uloïíme do chladniãky. 4. Na smetanovou náplà u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni smetanu ke lehání se smeta-fixem dotuha a polovinu naneseme na vychladl korpus. Zakryjeme tfietím plátem korpusu a odstraníme okraj z alobalu. 5. Na ozdobení pouïijeme druhou polovinu lehaãky. Povrch a okraje fiezû potfieme a pomocí cukráfiského sáãku libovolnû ozdobíme. Okraj fiezû posypeme ãokoládou a na povrch poloïíme plátky vestek. ezy uloïíme do chladniãky a pfied podáváním nakrájíme na kousky. TIP: Místo ãerstv ch vestek mûïete pouïít dobfie odkapan vestkov kompot (asi 750 g).

7 Doba pfiípravy: asi 40 minut Doba peãení: asi 20 minut 5 ÏloutkÛ 60 g 1 balíãek Vanilkového petka soli 5 bílkû 60 g 200 g hladké mouky 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá ku do peãiva 80 g rozpu tûného másla nebo margarínu Na pokapání: 200 ml hotového kakaového nápoje 1 balení Krémové náplnû ãokoládové 200 ml mléka 3 zarovnané PL mouãkového 250 ml smetany ke lehání 1 zarovnaná PL mouãkového 1 balíãek Smeta-fixu 1. Na pfiípravu tûsta u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni Ïloutky, cukr, vanilkov cukr a sûl do pûny. Bílky u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni dotuha s cukrem a opatrnû vmícháme do pûny. Nakonec vmícháme mouku s kypfiicím prá kem a rozpu tûné máslo nebo margarín. Tûsto rozetfieme na vymazan a vysypan plech, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 20 minut 2. Vychladl korpus propíchneme na nûkolika místech pejlí a rovnomûrnû pokapeme kakaem. 3. NáplÀ pfiipravíme s mlékem a cukrem podle návodu na obale a potfieme korpus. Smetanu s cukrem a smeta-fixem u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni dotuha a natfieme na náplà. Na 2 hodiny uloïíme do chladniãky. Krátce pfied podáváním posypeme kakaem. Na posypání: 1 zarovnaná PL kakaa plech na peãení (30 x 40 cm) pejli

8 Doba marinování: pfies noc Doba pfiípravy: asi 30 minut Doba peãení: asi 12 minut 400 g su en ch vestek 125 ml rumu 1 zarovnaná KL mleté skofiice na piãku noïe mletého hfiebíãku 2 balíãky ãirého Dort Ïelé 125 ml ãerveného vína 250 ml vody 4 zarovnané PL 1 KL Citrónového aroma 250 g hladké mouky 1 KL Kypfiicího prá ku do peãiva 80 g mouãkového 1 balíãek Vanilínového 1 vejce 150 g zmûklého másla nebo margarínu 250 ml smetany ke lehání 1 balíãek Skofiicového 2 zarovnané PL mouãkového 1 balíãek Smeta-fixu 2 zarovnané PL brusinkové marmelády plech na peãení (30 x 40 cm) váleãek 1. Na pfiípravu náplnû nakrájíme vestky, dobfie promícháme s rumem a kofiením a v uzavfiené nádobû necháme marinovat pfies noc. Zbylé suroviny na náplà pouïijeme pozdûji. 2. Na pfiípravu tûsta smícháme mouku s kypfiicím prá kem a prosejeme do mísy. Postupnû pfiidáme cukr, vanilínov cukr, vejce, máslo nebo margarín a ruãnû vypracujeme tûsto. Tûsto uloïíme na 20 minut do chladniãky. 3. Z tûsta vytvarujeme váleãek, vyválíme do tvaru obdélníku (30 x 40 cm) a poloïíme na vymazan a vysypan plech. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 12 minut 4. Je tû tepl korpus pfiíãnû rozkrojíme na dvû poloviny. 5. Na náplà pfiipravíme dort-ïelé z vína, vody, a aroma podle návodu na obale. Pfiidáme vestky a je tû jednou svafiíme. Sejmeme z plotny a necháme vychladnout. Jakmile náplà zaãne tuhnout, naneseme ji na jeden plát korpusu a zakryjeme druh m plátem. ZatíÏíme prkénkem a na 1 hodinu uloïíme do chladniãky. 6. Na ozdobení u leháme smetanu ke lehání elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni se skofiicov m a mouãkov m cukrem a smeta-fixem dotuha a naneseme na povrch fiezû. Dozdobíme pomocí lïiãky marmeládou a uloïíme do chladniãky. Pfied podáváním nakrájíme na fiezy. TIP: Pro dûti namísto rumu a ãerveného vína pouïijeme ovocn ãaj.

9 Poãet kusû: 2 plechy 1 Vanilkov lusk Bourbon 170 g mouãkového 380 g hladké mouky 250 g zmûklého másla nebo margarínu 1 vejce 1 Ïloutek dïem dle chuti nebo ãokoládovo-ofií kov krém 1 balíãek Polevy de Luxe 35% kakao 1 balení Snûhov ch vloãek váleãek formiãky na vykrajování Doba pfiípravy: asi 20 minut Doba peãení: asi 12 minut 1. Na pfiípravu tûsta vanilkov lusk podélnû rozkrojíme, vy krabeme z nûj duïinu a zamícháme ji do mouãkového. Na vále smícháme mouku, máslo nebo margarín, cukr s duïinou z lusku, vejce, Ïloutek a vypracujeme hladké tûsto. Na pûl hodiny uloïíme do chladniãky. Z tûsta vyválíme plát o tlou Èce 3 mm a vykrájíme rûzné tvary, naskládáme na plech, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 12 minut 2. Upeãené cukroví necháme vychladnout a vïdy 2 kousky slepujeme dïemem nebo krémem. 3. Na ozdobení pfiipravíme polevu podle návodu na obale. Polijeme povrch cukroví a je tû tekutou polevu ozdobíme cukrov mi snûhov mi vloãkami. Necháme ztuhnout a uloïíme do chladu. TIP 1: Namísto vanilkového lusku mûïete pouïít Vanilkov cukr nebo Vanilínov cukr. TIP 2: Zbylou ãást lusku pouïijte pfii pfiípravû svafieného vína, nebo pro zjemnûní rumu vloïte pfiímo do lahve.

10 Poãet kusû: 2 plechy 1 balení PerníãkÛ 25 g zmûklého másla nebo margarínu 3-4 KL medu 2 vejce 1 bílek na potfiení 1 balení Tubiãek na zdobení 1 Zdobící tuba bílá plech na peãení papír na peãení ma lovaãku váleãek formiãky na vykrajování (zvoneãky, podkovy, hvûzdiãky) Doba pfiípravy: asi 15 minut Doba peãení: asi 10 minut 1. Na pfiípravu tûsta smícháme smûs na pfiípravu perníãkû s máslem nebo margarínem, medem a vejcem a vypracujeme hladké tûsto. Z tûsta vyválíme plát o tlou Èce 5 mm a vykrájíme rûzné tvary, naskládáme na plech vyloïen papírem na peãení, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 10 minut 2. Horké perníãky potfieme roz lehan m vajeãn m bílkem. 3. Po vychladnutí ozdobíme perníãky dle vlastní fantazie pomocí zdobících tubiãek a bílé tuby. TIP: Pfied peãením do perníãkû udûláme dírku a hotové mûïeme pouïít na ozdobení stromeãku.

11 Poãet kusû: 20 1 balení Nepeãeného cukroví 250 g zmûklého másla 100 g másla 2 PL mouãkového 2 PL rumu vi nû naloïené v rumu 1 balení Zdobení tmavého 1 balení Zdobení pestrého Doba pfiípravy: asi 35 minut 1. Na pfiípravu tûsta smícháme v míse ruãnû smûs na pfiípravu nepeãeného cukroví s máslem podle návodu na obale a vypracujeme hladké tûsto. UloÏíme na pûl hodiny do chladniãky. 2. Na pfiípravu náplnû ruãnû vymícháme máslo, cukr a rum dohladka. Tûsto z chladniãky rozdûlíme na 20 kouskû a z kaïdého vytvarujeme placiãku. Do stfiedu kávovou lïiãkou dáme kousek náplnû nebo vi eà. Ruãnû tvarujeme kuliãky, které obalíme v tmavém nebo pestrém zdobení. AÏ do podávání uloïíme do chladu. TIP: Místo vi ní mûïeme pouïít také rozinky naloïené v rumu. malé papírové ko íãky

12 Poãet kusû: 2 plechy 1 Vanilkov lusk Bourbon 170 g mouãkového 380 g hladké mouky 250 g zmûklého másla nebo margarínu 1 vejce 1 Ïloutek pikantní dïem (napfi. rybízov ) 1 balíãek Polevy tmavé 1 balíãek Polevy svûtlé 1 balení Kuliãek stfiíbrn ch/bíl ch (mûïeme pouïít také Kuliãky zlaté/bílé, Kuliãky 3 ãokoládové nebo Kuliãky duhové ) váleãek formiãky na vykrajování Doba pfiípravy: asi 20 minut Doba peãení: asi 12 minut 1. Na pfiípravu tûsta vanilkov lusk podélnû rozkrojíme, vy krabeme z nûj duïinu a zamícháme ji do mouãkového. Na vále smícháme mouku, máslo nebo margarín, cukr s duïinou z lusku, vejce, Ïloutek a vypracujeme hladké tûsto. Na pûl hodiny uloïíme do chladniãky. Z tûsta vyválíme plát o tlou Èce 3 mm a vykrájíme rûzné tvary, naskládáme na plech, vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 12 minut 2. Upeãené cukroví necháme vychladnout a vïdy 2 kousky slepujeme dïemem. 3. Na ozdobení pfiipravíme polevy podle návodu na obale. Povrch cukroví ozdobíme podle fantazie. Je tû tekutou polevu ozdobíme rûznobarevn m cukrov mi kuliãkami. Necháme ztuhnout a uloïíme do chladu. TIP: Na tvorbu slab ch linek z polevy pouïijeme kornoutek z peãicího papíru, kter naplníme polevou a ustfiihneme mal rûïek. Také mûïeme pouïít mikrotenov sáãek.

13 Doba pfiípravy: asi 30 minut Doba peãení: asi 35 minut 5 vajec 2 PL vlaïné vody 150 g 1 balíãek Vanilínového 200 g hladké mouky 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá ku do peãiva 500 g jableãného kompotu nebo pyré 80 g 1 balíãek Skofiicového Èáva z jednoho citrónu 1 1 /2 KL Rumového aroma 1 balíãek Îelatinového ztuïovaãe 100 ml vlaïné vody 125 ml smetany ke lehání 1 /2 balíãku Smeta-fixu 125 ml smetany ke lehání 1 /2 balíãku Smeta-fixu 1 zarovnaná PL kakaa 1 zarovnaná PL mouãkového dortovou formu ( 26 cm) formiãku ve tvaru hvûzdy 1. Na pfiípravu tûsta u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni vejce s vodou, cukrem a vanilínov m cukrem do pûny. Mouku smícháme s kypfiicím prá kem a zlehka vmícháme do pûny. Tûsto nalijeme do vymazané dortové formy a uhladíme. Formu vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 35 minut 2. Vychladl korpus dvakrát podélnû rozfiízneme a kolem dna upevníme oãi tûn okraj formy. 3. Na pfiípravu náplnû rozmixujeme jableãn kompot a vzniklé pyré smícháme s cukrem, skofiicov m cukrem, citrónovou Èávou a aroma. V pfiípadû, Ïe pouïijeme jableãné pyré není nutno mixovat. Îelatinov ztuïovaã pfiipravíme s vodou podle návodu na obale a vmícháme do jableãné hmoty. Smetanu u leháme se smeta-fixem a vmícháme do hmoty. 4. Polovinu náplnû nalijeme do formy. Na povrch poloïíme jeden plát korpusu, opatrnû pfiitlaãíme a na povrch naneseme zbytek náplnû. Ze zb vajícího plátu korpusu vykrájíme formiãkou hvûzdy. Zbytek korpusu lehce posypeme kakaem, poloïíme na povrch a opatrnû pfiitlaãíme na náplà. Dort uloïíme asi na 4 hodiny do chladniãky. 5. Na ozdobení u leháme smetanu se smeta-fixem elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni dotuha a potfieme okraj dortu. Pi kotové hvûzdy lehce poprá íme kakaem a mouãkov m cukrem a dort s nimi ozdobíme.

14 Poãet kusû: 2 plechy 1 vejce 60 g mouãkového 1 balíãek Vanilínového 1 KL Mandlového aroma 150 g zmûklého másla nebo margarínu 190 g hladké mouky 100 g dïemu podle vlastního v bûru 1 balíãek Polevy tmavé 1 zarovnaná PL mouãkového plech na peãení papír na peãení cukráfisk sáãek s hvûzdicovou trubiãkou Doba pfiípravy: asi 20 minut Doba peãení: asi 8 minut 1. Na pfiípravu tûsta u leháme elektrick m ruãním lehaãem na nejvy ím stupni vejce, cukr, vanilínov cukr, aroma a máslo nebo margarín do pûny. Pfiidáme mouku a vymícháme do hladka. Tûsto ihned naplníme do cukráfiského sáãku a na plech vyloïen papírem na peãení vytvofiíme kapky o velikosti vla ského ofiechu. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Elektrická trouba: 200 C Horkovzdu ná trouba: 180 C Plynová trouba: stupeà 4 Doba peãení: asi 8 minut 2. Vychladlé peãivo slepujeme dïemem. Polevu pfiipravíme podle návodu na obale a piãky koãiãích tlapek do ní namáãíme. Lehce poprá íme mouãkov m cukrem. TIP 1: Namísto tmavé polevy vyzkou ejte na í novinku Polevu de Luxe s 35% kakaa. TIP 2: Místo vanilínového mûïete pouïít Vanilkov cukr s pfiírodním aroma vanilky nebo semínka z Vanilkového lusku "Bourbon" podle návodu na zadní stranû receptáfie.

15 Doba pfiípravy: asi 10 minut Doba tuhnutí: minimálnû 5 hodin 250 ml vody 1 balíãek Ovocného Ïelé s broskvovou pfiíchutí 70 g krupice 250 ml umivého vína 3-4 dezertní misky nebo formu s vy ím okrajem 1. Na pfiípravu Ïelé pfiivedeme 250 ml vody k varu. 2. Obsah sáãku spoleãnû s cukrem vsypeme do horké vody (vodu jiï nevafiíme) a ruãnû metliãkou velmi dobfie zamícháme. 3. Pfiilijeme umivé víno a opût zamícháme. 4. Hotové Ïelé nalijeme do misek nebo do formy a necháme ztuhnout v lednici minimálnû 5 hodin nebo pfies noc. 5. Îelé podáváme vychlazené v miskách nebo ve formû nakrájíme Ïelé na kostiãky a pomocí kuchyàského noïe nebo ploché lopatky naskládáme na talífi. 6. Îelé aï do podávání uchováváme v chladniãce TIP 1: Vyzkou ejte také Ovocné Ïelé s jahodovou pfiíchutí s 250 ml vodky místo umivého vína. TIP 2: Ovocné Ïelé chutná v bornû v kombinaci s ãerstv m nebo dobfie odkapan m kompotovan m ovocem. Hotové Ïelé nalijeme do misek nebo do formy na ovoce a necháme ztuhnout.

16 Doba pfiípravy: asi 30 minut Doba kynutí: asi 90 minut Doba peãení: asi 40 minut 1 balení Buchet 1 balíãek Vanilínového 1 vejce 260 ml vlaïné vody 120 ml oleje 400 g strouhan ch lískov ch ofií kû 2 vejce 150 g nastrouhaná kûra z jednoho chemicky neo etfieného citrónu 1 balíãek Skofiicového 200 ml mléka 70 g rozinek Na posypání: 1 zarovnaná PL mouãkového dortovou formu ( 26 cm) váleãek pejli 1. Na pfiípravu tûsta pfiidáme do smûsi na pfiípravu buchet vanilínov cukr a vejce a tûsto pfiipravíme podle návodu na obale. Zakryté tûsto necháme na teplém místû kynout asi 60 minut. 2. Na pfiípravu náplnû v míse ruãnû smícháme ofií ky, vejce, cukr, citrónovou kûru, skofiicov cukr, mléko a rozinky. Z tûsta vytvarujeme váleãek a vyválíme z nûj obdélník o tlou Èce 1 cm. Na tûsto naneseme náplà a zarolujeme smûrem zezdola nahoru. Pfiipravenou roládu stoãíme od stfiedu do okraje vymazané dortové formy a na teplém místû necháme kynout je tû 30 minut. Tûsto na nûkolika místech propíchneme pejlí a vloïíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Doba peãení: asi 40 minut 3. Upeãen mouãník necháme vychladnout a lehce poprá íme mouãkov m cukrem. TIP: Vûdûli jste, Ïe Skofiicov cukr má nejvy í obsah skofiice? Je to cel ch 11%!