Velikonoãní mlsání. Vyzkou ejte chuè pfiírodní vanilky. Vyzkoušejte: Kvalita je nejlepsí ˇ recept.

Transkript

1 Vyzkou ejte chuè pfiírodní vanilky. jako jedin na trhu nabízí od zaãátku dubna novinku Vanilkov cukr. Jedná se o v robek, kter obsahuje pfiírodní vanilkové aroma s extraktem vanilky. Dopfiejte Va í rodinû Vanilkov cukr, kter v sobû spojuje jemnou chuè pfiírodní vanilky a vysokou kvalitu. Právû proto je tento jedineãn v robek urãen Vám, ktefií oãekáváte vysoce kvalitní v robek z pfiírodních surovin. Velikonoãní mlsání Vyzkou ejte zcela nov v robek jiï pfii peãení dobrot z tohoto receptáfie! Vanilkov cukr má stejné vyuïití jako Vanilínov cukr. Zkuste tedy vymûnit Vanilínov cukr za Vanilkov a vychutnejte si chuè pfiírodní vanilky! Receptáfi ã. 14 Kvalita je nejlepsí ˇ recept. s.r.o., Americká 2335, Kladno Kvalita je nejlepsí ˇ recept.

2 Milí pfiátelé, tû í nás, Ïe Vám mûïeme jako kaïdé jaro pfiedstavit nov velikonoãní receptáfi. Jedná se opût o 14 peãlivû vyzkou en ch, lahodn ch receptû, které Vám jistû zpfiíjemní nejen velikonoãní období, ale i celé jaro. Vûfiíme, Ïe recepty budete pfiipravovat se stejn m zájmem a láskou jako my. PfiestoÏe Receptáfi ã.14 je tû není jubilejní, máme dûvod co oslavovat spoleãnost jiï 15 let úspû nû pûsobí na ãeském trhu. Pfiijmûte tedy od nás podûkování, neboè bez Vás, vûrn ch zákazníkû, ktefií oceàují pfiedev ím kvalitu, bychom tohoto jubilea nedosáhli. Pfiejeme Vám úspû né peãení jiï od prvního receptu. Vychutnejte si tyto mlsky s lidmi, které máte rádi. VÏdyÈ s na imi recepty peãete s láskou Ondfiej Koníãek Zákaznick servis Jaroslava Sochorová Zku ební kuchynû Pro jednodu í orientaci uvádíme u kaïdého receptu míru obtíïnosti: - snadná příprava - střední obtížnost - předpokládáme již zkušenost s pečením Vysvûtlení pouïit ch zkratek: KL = kávová lžička PL = polévková lžíce Prosíme, pfii peãení vïdy respektujte zku enosti s vlastní troubou. Pfiipomínáme, Ïe jistotu vydafieného v sledku Vám zaruãujeme pouze pfii pouïití originálních pfiísad na peãení.

3 Jarní Ïelé dort 3 Ïloutky 80 g mouãkového cukru 2 PL vody 80 g polohrubé mouky 3 bílky Na krém: 300 ml mléka 1 Puding s vanilkovou pfiíchutí 70 g mûkkého másla 40 g mouãkového cukru Na ozdobení: 150 g drobného ovoce Na Ïelé: 1 Cukrárenské Ïelé ãervené 2-3 PL cukru 500 ml vody 1. Îloutky s cukrem u leháme lehaãem do pûny. Za stálého lehání pfiidáme vodu a mouku. Z bílku vy leháme lehaãem sníh a lehce ho vmícháme do tûsta. 2. Hladké tûsto vlijeme do dortové formy, jejíï dno jsme pokryli peãícím papírem. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Elektrická trouba: C Horkovzdu ná trouba: C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: minut 3. Necháme vychladnout a oãistíme okraj dortové formy. 4. Z mléka a pudingového prá ku pfiipravíme puding, kter necháme za obãasného míchání vychladnout. 5. Máslo a cukr vy leháme lehaãem do pûny, do níï postupnû za leháváme puding. Hladk krém stejnomûrnû natfieme na korpus aï ke stûnû formy. Dort ozdobíme ovocem a necháme asi 2 hodiny tuhnout. 6. Na pfiípravu Ïelé smícháme obsah sáãku dle návodu na obalu s cukrem a pfiidáme vodu. Pfiivedeme k varu a krátce povafiíme (asi 1 minutu). Necháme 10 minut chladnout a poté nalijeme na dort. Necháme ztuhnout. Uchováváme v chladu.

4 Zajíãci a kufiátka 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1 DroÏdí 125 g cukru 1 Vanilínov cukr nastrouhaná kûra z 1 omytého citrónu petka soli 75 g rozpu tûného, vlaïného másla 300 ml vlaïného mléka Na potfiení: 1 roz lehané vejce Na ozdobení: 1 Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí citrónová Èáva podle potfieby 1. Na pfiípravu tûsta si pfiipravíme do mísy postupnû v echny suroviny a vypracujeme tûsto, které se nelepí na stûnu mísy (je-li pfiíli tuhé, pfiidáme trochu mléka, je-li fiídké, pfiidáme 1-2 PL mouky). Posypeme moukou a zakryté necháme na teplém místû dobfie nakynout. 2. Ukrojíme kus tûsta a na pomouãnûném vále prohnûteme. Po ãástech vyválíme pláty, z kter ch vykrajujeme asi cm velkou formiãkou zvífiátka - zajíãky, slepiãky, apod. Pomocí noïe klademe dále od sebe na vymazan plech (nebo vyloïen peãícím papírem) a necháme je tû asi minut nakynout. 3. Potfieme roz lehan m vejcem a dáme péci do pfiedehfiáté trouby. Elektrická trouba: C Horkovzdu ná trouba: C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: cca 20 minut 4. Po vychladnutí ozdobíme. Na ozdobení dáme do misky 3-4 PL prá kového cukru a pfiidáme tolik citrónové Èávy, aby vznikla hustá poleva, kterou dáme do igelitového sáãku. Ustfiihneme mal rûïek a zvífiátka polevou nazdobíme. Polevu necháme zaschnout. ProuÏek papíru zubatû nastfiíháme, poloïíme na horní ãást zvífiátek a pocukrujeme je prá kov m cukrem, aby nám vznikla traviãka. Uchováváme zakryté.

5 Bleskové fiezy 130 g hladké mouky 50 g mouãkového cukru 1 /2 KL Jedlé sody 20 g mûkkého másla nebo margarínu 1 vejce 1 KL mléka 1 KL tekutého medu 1 KL rumu Na krém: 250 ml smetany ke lehání 250 ml zakysané smetany 2 Dort-Ïelé ãiré 1 KL mouãkového cukru 250 g oãi tûn ch, nakrájen ch ãerstv ch jahod (nûkolik jich odloïíme na ozdobení) Na posypání: trochu Prá kového cukru s vanilkovou pfiíchutí 1. Na vál nasypeme mouku, mouãkov cukr, jedlou sodu a nejprve noïem promísíme s tukem. V hrnku promícháme vejce, mléko, med a rum. Pomocí noïe zapracujeme do mouky. KdyÏ se suroviny ãásteãnû spojí, ruãnû vypracujeme tûsto, které se nelepí (podle potfieby vál posypeme moukou). 2. Z tûsta vyválíme plát a pomocí váleãku pfieneseme na plech (30 x 40 cm) otoãen dnem vzhûru. NoÏem nebo rád lkem plát zarovnáme, aby mûl rovné strany a nepfiesahoval pfies okraj plechu. Okrajky pfiitiskneme na plát. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme do rûïova. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: 6-7 minut 3. Ihned po vyjmutí z trouby podélnû rozfiízneme na tfii dlouhé pruhy. KaÏd pruh noïem podfiízneme a stáhneme na podloïku. Pracujeme rychle, dokud jsou pruhy vlaïné. Na podloïce je necháme zcela vychladnout. 4. Na pfiípravu krému vy leháme do tuha smetanu ke lehání, zakysanou smetanu, dortové Ïelé a cukr. 5. Na studen plát natfieme 1 /2 krému, poklademe jahody a lehce pfiitiskneme druh plát a postup opakujeme (viz obrázek). Mouãník lehce zatíïíme a odloïíme asi na 3-4 hodiny do chladu. 6. Pfied servírováním lehce posypeme prá kov m cukrem, ozdobíme jahodami a nakrájíme na fiezy.

6 Sváteãní mramorová bábovka Na tûsto: 350 g polohrubé mouky nastrouhaná kûra z 1 omytého citrónu 1 Kypfiicí prá ek do peãiva 250 ml mléka 2 PL rumu 140 g zmûklého másla 220 g mouãkového cukru 1 Vanilínov cukr 4 Ïloutky 4 bílky 1 PL kakaa 2 PL mléka Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 1. Velkou formu na bábovku (prûmûr 22 cm) vymaïeme tukem. Vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou a pfiedehfiejeme troubu. 2. V misce promícháme mouku, kûru z citrónu a kypfiicí prá ek. Do mléka pfiidáme rum a odloïíme na dal í zpracování. 3. Máslo, mouãkov cukr a vanilínov cukr utfieme lehaãem na nejvy í stupeà. Do utfieného másla po jednom vtíráme Ïloutky - kaïd asi 30 vtefiin. KdyÏ pfiidáme poslední Ïloutek, leháme je tû nejménû 10 minut. 4. Za stálého lehání na nejniï ím stupni lehaãe pomalu pfiidáváme 1 /2 pfiipraveného mléka a 1 /2 pfiipravené mouky. Po chvíli pfiidáme zbylé mléko a mouku. Z bílkû vy leháme lehaãem pevn sníh a zlehka vmícháme do pfiipraveného tûsta. Asi 3 /4 hladkého tûsta pomocí stûrky vylijeme do pfiipravené formy. Do zbylého tûsta vmícháme 1 PL kakaa a 2 PL mléka. Vylijeme na svûtlé tûsto a uhladíme. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 190 C Horkovzdu ná trouba: 170 C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: minut 5. Do upeãené bábovky píchneme pejli. Pokud je pejle po vytaïení suchá, je bábovka hotová. 6. Bábovku ponecháme asi 5 minut ve vypnuté troubû. Vyjmeme z trouby a asi 15 minut ponecháme ve formû zchladnout a vyklopíme. Necháme zcela vychladnout, pocukrujeme prá kov m cukrem a krájíme. Bábovku uchováváme zakrytou. VydrÏí tak dlouho vláãná.

7 Celozrnné minifiezy 5 bílkû 100 g tekutého medu 5 ÏloutkÛ 100 g tekutého medu 1 Vanilínov cukr 100 g nastrouhan ch ofiechû 70 g paldové celozrnné mouky - jemnû mleté Na posypání: mouãkov cukr Na náplà: 3 plátky Îelatiny v plátcích 250 ml smetany ke lehání 1 PL tekutého medu 2 PL ofií ko-ãokoládového krému 2 PL rumu Na ozdobu: trochu nastrouhané ãokolády 1. Z bílkû a medu u leháme lehaãem pevn sníh. Îloutky, med a vanilínov cukr vy leháme na krém. Do na lehaného Ïloutkového krému lehce vmícháme sníh z bílkû a poté i nastrouhané ofiechy promíchané se paldovou moukou. Hladké tûsto rovnomûrnû natfieme na plech (30 x 40 cm) vyloïen peãícím papírem. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: minut 2. Upeãen pi kot posypeme mouãkov m cukrem, pfiiloïíme peãící papír a vyklopíme na podnos. Pfiipeãen papír opatrnû stáhneme, necháme vychladnout a nafieïeme na 4 krátké pruhy (asi 30 x 10 cm). 3. Na pfiípravu náplnû namoãíme Ïelatinu podle návodu na obalu. Smetanu, med a ofií ko-ãokoládov krém vy leháme do tuha. 4. Z Ïelatiny lehce vymaãkáme vodu, pfiidáme rum a pomalu rozehfiejeme. Do Ïelatiny nejprve vmícháme asi 2 PL lehaãky a poté pfiidáme zpût k ostatní lehaãce. Je-li náplà fiídká, vloïíme ji do nádoby, která plave ve studené vodní lázni. Mícháme a jakmile zaãne náplà tuhnout, pruhy stfiídavû náplní natfieme. âástí náplnû natfieme horní stranu a boky mouãníku. 5. Posypeme nastrouhanou ãokoládou a odloïíme asi na 2 hodiny do chladu. 6. Pfied servírováním nakrájíme asi na 10 kostek.

8 Dort symfonie Na tûsto: 5 vajec 200 g mouãkového cukru 1 Vanilínov cukr 150 ml mléka 150 ml oleje 240 g hladké mouky 1 Kypfiicí prá ek do peãiva Na krém: ml smetany ke lehání 2 Smeta-fixy 1 KL kakaa Na pokapání: trochu maraskina (tfie Àov likér) Na potfiení: sklenka tfie Àové marmelády (popfi. i s kousky ovoce) Na posypání a ozdobení: trochu Prá kového cukru s vanilkovou pfiíchutí trochu Polevy tmavé trochu kakaa 1. Vejce, mouãkov cukr a vanilínov cukr vy leháme do pûny. Na nejniï ím stupni lehaãe za leháváme do pûny mléko smíchané s olejem a mouku smíchanou s kypfiicím prá kem. Hladké tûsto vylijeme do dortové formy (prûmûr 26 cm), jejíï dno jsme vyloïili peãícím papírem. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: minut 2. Upeãen korpus necháme chvíli zchladnout a pomocí noïe oddûlíme okraj, otoãíme, stáhneme pfiipeãen papír a necháme dobfie vychladnout. 3. Studen korpus opatrnû 3x profiízneme tak, Ïe nám vzniknou 4 pláty. KaÏd plát lehce pokapeme likérem a natfieme marmeládou. 4. Suroviny na krém vy leháme tak, aby krém nebyl pfiíli tuh. Trochu krému odloïíme na natfiení boku dortu. Pfiipravené pláty maïeme krémem a lehce klademe na sebe. Zbyl m krémem potfieme boky dortu. 5. Pfies dort poloïíme 5 papírov ch prouïkû a sítkem posypeme prá kov m cukrem. Opatrnû prouïky odebereme a dort odloïíme do chladu. 6. Polevu pfiipravíme dle návodu na obalu, odstfiihneme mal rûïek a na peãící papír nastfiíkáme noty, které necháme ztuhnout. Okraje dortu posypeme pfies sítko kakaem. Polevou napí eme na dort houslov klíã a ozdobu. Noty pfiiloïíme na bok dortu a dáme asi na 1 hodinu do chladu.

9 Jogurtové osvûïení 4 vejce 140 g mouãkového cukru 1 Vanilínov cukr 100 ml mléka 100 ml oleje 160 g hladké mouky 1 Kypfiicí prá ek do peãiva Na náplà: 2 Îelatiny v plátcích 500 g jogurtu 150 g mouãkového cukru (podle sladkosti ovoce) 1 Vanilínov cukr Èáva z 1 1 /2 citrónu 2 PL rumu 500 ml smetany ke lehání 2 Smeta-fixy 500 g drobného, ãerstvého nebo kompotovaného odkapaného ovoce 1. Vejce, mouãkov a vanilínov cukr na leháme do pûny, do které za stálého lehání (na nejniï ím stupni lehaãe) stfiídavû pfiidáváme mléko, olej a mouku smíchanou s kypfiicím prá kem. Hladké tûsto vylijeme do vymazaného a vysypaného plechu (30 x 40 cm) a stejnomûrnû uhladíme. Dáme péci do pfiedehfiáté trouby a po upeãení necháme korpus vychladnout. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: minut 2. Pro pfiípravu náplnû namoãíme Ïelatinu podle návodu na obalu. Jogurt, mouãkov cukr, vanilínov cukr, citrónovou Èávu a rum metlou promícháme. 3. Vymaãkané Ïelatinové plátky na mírném ohni rozpustíme. K rozpu tûné Ïelatinû vmícháme asi 2-3 PL rozmíchaného jogurtu a vlijeme zpût k ostatní jogurtové náplni. 4. Smetanu se Smeta-fixem lehaãem u leháme a vmícháme do jogurtové smûsi. Zlehka vmícháme ovoce, nalijeme na korpus, stejnomûrnû uhladíme a odloïíme asi na 3 hodiny do chladu. Uchováváme v chladu.

10 Keksy z vajeãného likéru 400 g hladké mouky 100 g mouãkového cukru 1 KL Kypfiicího prá ku do peãiva 2 Vanilínové cukry 2 PL vajeãného likéru 200 g mûkkého másla 2 Ïloutky Na náplà: 1 Krémová náplà s pfiíchutí vajeãného koàaku 200 ml studeného mléka 3 PL mouãkového cukru 125 g zmûklého másla Na posypání: trochu Prá kového cukru s vanilkovou pfiíchutí 1. Nejprve na vále pomocí noïe promísíme sypké suroviny. Pfiidáme likér, máslo a Ïloutky. NoÏem suroviny zpracujeme a kdyï jsou ãásteãnû spojeny, vypracujeme ruãnû tûsto. 2. Na pomouãnûném vále po ãástech tûsto vyválíme na asi 3 mm pláty a libovolnou formiãkou vykrajujeme keksy. Klademe na plech pokryt peãícím papírem. Na polovinû keksû vykrájíme stfiedy men í formiãkou nebo náprstkem. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: cca 10 minut 3. Po upeãení necháme na podnose vychladnout. 4. NáplÀ pfiipravíme s máslem dle návodu na obalu a nevykrájené keksy náplní namaïeme (nebo pouïijeme cukráfisk sáãek). Lehce pfiimáãkneme druh díl (viz obrázek). OdloÏíme do doby servírování asi na 2-3 hodiny do chladu. 5. Pfied servírováním pocukrujeme prá kov m cukrem.

11 Mandlov závin Na tûsto: 250 g hladké mouky 1 DroÏdí 20 g mouãkového cukru 1 Vanilínov cukr petka soli nastrouhaná kûra z 1 /2 omytého citrónu 1 vejce 40 g rozehfiátého másla ml vlaïného mléka 1 PL rumu Na náplà: 50 g rozinek namoãen ch v 3 PL rumu 80 g zmûklého másla 80 g mouãkového cukru 1 Vanilínov cukr nastrouhaná kûra z 1 /2 omytého citrónu 3 vejce 200 g nastrouhan ch mandlí (popfi. vla sk ch ofiechû) 100 g strouhanky 125 ml zakysané smetany Na potfiení: 1 roz lehané vejce Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 1. Suroviny na tûsto dáme do mísy a mûchaãkou vypracujeme tûsto, které se nelepí na stûnu mísy (je-li pfiíli fiídké, pfiidáme 1-2 PL mouky). Vypracované tûsto posypeme moukou, zakryjeme a necháme na teplém místû dûkladnû nakynout. 2. Na pfiípravu náplnû namoãíme nejprve rozinky do rumu. Máslo, mouãkov i vanilínov cukr, citrónovou kûru a vejce asi 2 minuty leháme lehaãem. Pfiidáme rozinky i s rumem a ostatní pfiísady. DÛkladnû promícháme. 3. Tûsto vyklopíme na pomouãen vál. Je tû jednou propracujeme a vytvarujeme do válce, kter vyválíme na obdélník asi 1 cm siln. NáplÀ stejnomûrnû natfieme tak, aby zûstal asi 2 cm nenatfien okraj. Boãní okraje zahneme do vnitfiku a tûsto zavineme do závinu. 4. Pfieneseme na plech pokryt peãícím papírem a necháme asi minut kynout. Potfieme vejcem a vloïíme do pfiedehfiáté trouby. Elektrická trouba: C Horkovzdu ná trouba: C Plynová trouba: stupeà 2-3 Doba peãení: minut 5. Správné upeãení vyzkou íme pejlí. Pokud je pejle po vytaïení suchá, je závin upeãen. 6. Po vychladnutí pocukrujeme závin podle chuti prá kov m cukrem. Uchováváme zakryt.

12 Ofiechové kostky 250 g hladké mouky 40 g Solamylu 1 1 /2 Kypfiicího prá ku do peãiva 5-6 PL mlet ch vla sk ch ofiechû 150 ml mléka 150 ml oleje 6 vajec 200 g mouãkového cukru 1 Vanilínov cukr Na náplà: 2 lehaãky v prá ku 300 ml studeného mléka 50 g nastrouhané ãokolády Na ozdobení: trochu nastrouhané hofiké ãokolády trochu nasekan ch ofiechû 1. Mouku promísíme se solamylem, kypfiicím prá kem a ofiechy. Do jedné nádoby odmûfiíme mléko a olej. Vejce, mouãkov cukr a vanilínov cukr na leháme do pûny. Na nejniï ím stupni lehaãe za stálého lehání do pûny stfiídavû za leháváme mléko s olejem a smíchanou mouku. Hladké tûsto vylijeme do plechu (30 x 40 cm), jehoï dno jsme pokryli peãícím papírem. Uhladíme a peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: minut 2. Necháme vychladnout. 3. Korpus vyklopíme a stáhneme peãící papír. 4. lehaãku pfiipravíme podle návodu na obalu. Asi 1 /3 lehaãky odebereme a vmícháme do ní nastrouhanou ãokoládu. 5. Korpus rozfiízneme na dva men í obdélníky a kaïd kus profiízneme (jako dort). Spodní ãásti korpusu vloïíme zpût do plechu nebo na tác a natfieme ãokoládovou náplní. Lehce pfiiklopíme vrchní ãástí korpusu. 6. Asi 1 /3 lehaãky naplníme igelitov sáãek a ustfiihneme roh. Zbylou lehaãkou natfieme mouãník. NoÏem lehce naznaãíme fiezy a kaïd fiez nastfiíkáme lehaãkou. 7. Ozdobíme ãokoládou a ofiechy. Uchováváme v chladu.

13 PafiíÏské pusinky 250 g mûkkého másla 140 g mouãkového cukru 1 PL kakaa 1 Vanilínov cukr petka soli 2 vejce 200 g hladké mouky Na náplà: 1 Krémová náplà ãokoládová 200 ml studeného mléka 1-2 PL mouãkového cukru 125 g zmûklého másla Na ozdobení: 1 Poleva tmavá 2 Zdobení pestré 1. V echny suroviny na tûsto kromû mouky vy leháme lehaãem do pûny. Do vy lehané pûny pfiidáme mouku a krátce pro leháme. Tûsto dáme do cukráfiského sáãku. Na plech pokryt peãícím papírem stfiíkáme asi 4 cm iroké pusinky (dále od sebe). Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: cca 15 minut 2. Na podnosu necháme pusinky vychladnout. 3. Obsah sáãku polevy vyklopíme do misky, misku vloïíme do vodní láznû a polevu necháme rozpustit. Polovinu pusinek do polevy namoãíme, otfieme o misku a ihned namoãíme do barevného zdobení (podle obrázku) a odloïíme na peãící papír. 4. âokoládovou náplà pfiipravíme podle návodu na obalu (s máslem), dáme do igelitového sáãku, ustfiihneme rûïek a na zbylé pusinky náplà nastfiíkáme. Lehce pfiimáãkneme nazdobené pusinky. Uchováváme v chladu.

14 Kofienûná esíãka 1 Buchty 1 Vanilínov cukr nastrouhaná kûra z 1 omytého citrónu 1 /4 KL mletého badyánu 1 /4 KL mleté skofiice 1 vejce 260 ml vlaïného mléka 12 PL oleje 30 g rozinek Na potfiení: 1 roz lehané vejce 1. Do mísy dáme postupnû v echny suroviny a mûchaãkou vypracujeme tûsto, které se nelepí na stûnu mísy. Poprá íme moukou a zakryté necháme na teplém místû dûkladnû nakynout. 2. Tûsto vyklopíme na pomouãnûn vál, propracujeme a rozdûlíme asi na 30 stejn ch kouskû. Z kaïdého kousku vyválíme cm dlouh váleãek a zatoãíme oba konce opaãn m smûrem (viz obrázek). 3. Pokládáme na vymazan plech (dále od sebe). Necháme asi 15 minut nakynout, potfieme vejcem a peãeme v pfiedehfiáté troubû do rûïova. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: minut Po vychladnutí uchováváme zakryté.

15 Tvarohové rûïky 250 g hladké mouky 50 g Gustinu 1 Kypfiicí prá ek do peãiva 1 Vanilínov cukr 75 g mouãkového cukru 150 g tvarohu na peãení (popfi. mûkkého tvarohu) 100 ml mléka 100 ml oleje Na náplà: 200 g povidel Na ozdobení: 1 Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 3-4 PL ovocného, (ãerveného) sirupu (popfi. trochu potravináfiské barvy a vody) 1. Na vál si pfiipravíme v echny sypké suroviny a noïem promísíme. Pfiidáme tvaroh a pomalu pfiiléváme mléko a olej. Nejprve zapracujeme noïem a poté ruãnû vypracujeme tûsto, z kterého na pomouãeném vále uhnûteme cihlu. 2. Cihlu rozdûlíme na polovinu. KaÏdou polovinu vyválíme na ãtverec asi 2 mm siln a rád lkem rozkrájíme na 9 ãtvercû. 3. Do stfiedu kaïdého ãtverce dáme asi 1 /2 PL povidel a protilehlé rohy k sobû dûkladnû pfiimáãkneme. Pokládáme na plech vyloïen peãícím papírem a peãeme v pfiedehfiáté troubû do rûïova. Elektrická trouba: C Horkovzdu ná trouba: C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: cca 15 minut 4. Po vychladnutí rûïky ozdobíme. Asi ze 3-4 PL prá kového cukru a sirupu (nebo potravináfiské barvy a vody) vymícháme polevu tak hustou, aby nám pomalu stékala po kávové lïiãce. Podle obrázku lïiãkou ozdobíme a podle chuti pocukrujeme. Nejlépe chutnají rûïky ãerstvé.

16 Slaninov pletenec 2-3 PL oleje 200 g libové anglické slaniny 450 g hladké mouky 1 DroÏdí 1 1 /2 KL soli petka cukru 150 ml vlaïného bílého vína 150 ml vlaïného mléka 1. Na oleji vy kvafiíme slaninu nakrájenou na kostiãky a necháme zchladnout. 2. Do mísy dáme mouku, droïdí, sûl, cukr a promícháme. Pfiidáme slaninu i s vy kvafien m tukem, víno a 150 ml mléka. 3. Vypracujeme tûsto, které se nelepí. Je-li pfiíli tuhé, pfiidáme trochu mléka. Tûsto posypeme moukou, zakryjeme a necháme na teplém místû dobfie nakynout (dokud se dvojnásobnû nezvût í). 4. Tûsto vyklopíme na pomouãen vál, je tû jednou prohnûteme a rozdûlíme na tfii díly. Z kaïdého dílu vyválíme asi 35 cm dlouh váleãek. Z váleãkû zapleteme cop, kter poloïíme na plech pokryt peãícím papírem a necháme na teplém místû asi minut nakynout. 5. Dáme péci do pfiedehfiáté trouby. Elektrická trouba: 190 C Horkovzdu ná trouba: 170 C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: minut 6. Do upeãeného pletence píchneme pejli. Pokud je pejle po vytaïení suchá, je pletenec upeãen. 7. Po vychladnutí krájíme na plátky. Uchováváme zakryt.