Semestrální práce z XI6EPD. Autor: Daniel Tureček Datum odevzdání: Cvičení: Po 9:15. Zakladatelský projekt - Pekárna 1

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Semestrální práce z XI6EPD. Autor: Daniel Tureček Datum odevzdání: 14.5.2007 Cvičení: Po 9:15. Zakladatelský projekt - Pekárna 1"

Emilie Macháčková
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 ZAKLADATELSKÝ PROJEKT PEKÁRNA Semestrální práce z XI6EPD Autor: Daniel Tureček Datum odevzdání: Cvičení: Po 9:15 Zakladatelský projekt - Pekárna 1

2 Úvod Pekařské výrobky patří neodmyslitelně k našemu každodennímu životu již od pradávna. Tvoří základní složku našeho jídelníčku. Většina z nás si ani nedokáže představit začátek nového dne bez snídaně, jejíž součástí je chleba, rohlík či jiné pečivo. Také v průběhu dne, když nás přepadne hlad nebo jenom chuť na něco dobrého, si často vybíráme z široké nabídky sladkého pečiva jako jsou různé koláčky, koblihy či buchty. Pekařské výrobky zkrátka jsou a vždy budou poptávaným zbožím. Jelikož vlastním budovu, která je vhodná k podnikatelské činnosti, a která se nachází v atraktivní lokalitě, rozhodl jsem se využít této nemovitosti k realizaci mého podnikatelského plánu - pekárny. Cíl podnikání Cílem mého zakladatelského projektu je vybudování malé pekárny. Součásti pekárny by měla být i malá prodejna, ve které by bylo možno zakoupit pekařské výrobky vlastní produkce. Většina výrobků však bude prodávána prostřednictvím obchodů v okolních vesnicích. Vzhledem k velikosti pekárny se bude výroba primárně koncentrovat na produkci výrobků vysoké kvality s přijatelnými cenami. Analýza trhu Budova, ve které bude pekárna realizována, se nachází v obci Hovězí nedaleko bývalého okresního města Vsetín. Na trhu v okolí působí především velkokapacitní Delta pekárny o.z. Vsetín, dále menší pekárna přímo v městě Vsetíně, jenž však omezuje svoji produkci pouze na území Vsetína, a malá rodinná pekárna v Novém Hrozenkově. Z analýzy konkurence vyplývá, že cílovým trhem naší pekárny by mohli být především malé prodejny a samoobsluhy v okolních vesnicích. Abychom oslovili nové zákazníky, je potřeba je přesvědčit především kvalitou našich výrobků a srovnatelnou cenou jakou nabízejí firmy již zavedené na trhu. Z počátku je nutné provést reklamní kampaň především v prodejnách, abychom upozornili spotřebitele na naše produkty. Předpokládaný vývoj poptávky by měl mít stoupající tendenci, hlavně v prvních měsících, kdy si spotřebitelé budou zvykat na naše produkty a později by se měl ustálit na konstantní hladině. Technologie výroby a lidské zdroje K provozu pekárny jsou zapotřebí především pekařské pece, které tvoří nejdůležitější a také nejdražší část vybavení. Ze strojového vybavení dále pro chod pekařství potřebujeme hnětač těsta, rohlíkovací stroj a stroj na výrobu chleba. Dalšími náklady, s kterými se musí počítat je vybavení prodejny nábytkem a pokladnou. V poslední řadě se nesmí Zakladatelský projekt - Pekárna 2

Také v průběhu dne, když nás přepadne hlad nebo jenom chuť na něco dobrého, si často vybíráme z široké nabídky sladkého pečiva jako jsou různé koláčky, koblihy či buchty.

3 zapomenout na nákladní automobil, aby bylo možné dopravit hotové výrobky do prodejen v okolí. Aby se ušetřili náklady, nebude se kupovat nové vybavení, ale v případě pekařských pecí a strojů se nakoupí zařízení repasovaná. Repasované zařízení má oproti novému zařízení nižší cenu a oproti bazarovému vyšší životnost. Nákladní automobil se pořídí ojetý z bazaru. Vzhledem k velikosti provozu bude potřeba jednoho hlavního a čtyři pomocné pekaře. Na rozvoz výrobků bude ještě zapotřebí řidiče nákladního automobilu. Účetnictví se přenechá externí firmě. Podnikatelský záměr Prodejna bude otevřena v pracovní dny od 7 do 18 hodin, v sobotu a neděli od 7 do 12 hodin. Sortiment pekárny se bude skládat z: bílého pečiva - rohlíky, bulky, housky tmavého a celozrnného pečiva - několik druhů chleba čajového pečiva Rozpočtová rozvaha P O L O Ž K A Pekařská pec 2x Hnětač těsta Rohlíkovací stroj Zařízení prodejny Nákladní automobil Ostatní zařízení Měsíční náklady C E L K E M Č Á S T K A Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč K Č Zakladatelský projekt - Pekárna 3

Repasované zařízení má oproti novému zařízení nižší cenu a oproti bazarovému vyšší životnost. Nákladní automobil se pořídí ojetý z bazaru.

4 Rozpis nákladů a příjmů Variabilní náklady: P O L O Ž K A N Á K L A D Y N A K U S K U S Ů Z A D E N P R O D E J N Í C E N A N Á K L A D Y Z A R O K P Ř Í J M Y Z A R O K Rohlíky 0, , Chléb Housky 0, , Čajové pečivo Koblihy 2, , Celkem Fixní náklady: P O L O Ž K A Z A M Ě S Í C Z A R O K Mzda - hlavní pekař Mzda - pomocníci 4 x Mzda - řidič auta Ostatní náklady C E L K E M Předpoklady Základní mění je budova s hodnotou Kč, hotovost Kč. Daň ze zisku je 30 %. Sociální pojištění je 35 %. V prvním roce lze předpokládat nižší poptávku po výrobcích pekárny - především v prvních měsících. Tento fakt zohledním v prvním roce započítáním pouze 90 % běžných příjmů a variabilních nákladů. Zakladatelský projekt - Pekárna 4

P O L O Ž K A Z A M Ě S Í C Z A R O K Mzda - hlavní pekař 19 000 228 000 Mzda - pomocníci 4 x 15 000 720 000 Mzda - řidič auta 13 000 156 000 Ostatní náklady 40 500 156 000 C E L K E M 132 500 1 590

5 Financování První způsob financování Počáteční náklady budou splaceny z bankovního úvěru. Lineární odpisová sazba bude 10 % z pořizovací ceny. Úroková sazba je 12 % Předpokládaná doba splacení úvěru konstantním úmorem je 5 let. Druhý způsob financování Počáteční náklady budou splaceny pomocí finančního leasingu. Předpokládaná doba splacení finančního leasingu je 5 let. Financování - bankovní úvěr Krytí majetku Vlastní kapitál Bankovní úvěr C E L K E M Úvěr: R O K S P L Á T K A Ú R O K Z A P L A C E N O Z Ů S T A T E K C E L K E M Zakladatelský projekt - Pekárna 5

Předpokládaná doba splacení finančního leasingu je 5 let.

6 Počáteční bilance: A K T I V A P A S I V A Stálá Vlastní zdroje Oběžná Cizí zdroje Fixní Celkem Celkem Rozpočtová výsledovka: R O K Tržby Mzdy Suroviny,Energie Ostatní náklady Úroky Odpisy Zisk před zdaněním Daň Zisk po zdanění Výkaz o příjmech a výdajích (Cash Flow) R O K Zisk po zdanění Splátka úvěru Odpisy Čistý výsledek podnikání Zakladatelský projekt - Pekárna 6

126 000-3 126 000 Ostatní náklady - 486 000-486 000-486 000-486 000-486 000-486 000 Úroky - 96 000-76 800-57 600-38 400-19 200 0 Odpisy - 141 000-141 000-141 000-141 000-141 000-141 000 Zisk před

7 Financování - finanční leasing Vstupní cena Kč Zaplacená záloha 20% = Kč Zůstatková cena 1000 Kč Nájemné na leasingu celkem Kč Krytí majetku Vlastní kapitál Finanční leasing C E L K E M Finanční leasing: R O K S P L Á T K A Z Á L O H A Z A P L A C E N O C E L K E M Zakladatelský projekt - Pekárna 7

leasing: R O K S P L Á T K A Z Á L O H A Z A P L A C E N O 1 172 800-32 000 140 800 2 172 800-32 000 140 800 3 172 800-32

8 Počáteční bilance: A K T I V A P A S I V A Stálá Vlastní zdroje Oběžná Fixní Celkem Celkem Rozpočtová výsledovka: R O K Tržby Mzdy Suroviny,Energie Ostatní náklady Leasing Zisk před zdaněním Daň Zisk po zdanění Výkaz o příjmech a výdajích (Cash Flow) R O K Zisk po zdanění Leasing Čistý výsledek podnikání Zakladatelský projekt - Pekárna 8

Ostatní náklady - 486 000-486 000-486 000-486 000-486 000-486 000 Leasing - 172 800-172 800-172 800-172 800-172 800-1 000 Zisk před zdaněním - 143 880 36 000 36 000 36 000 36 000 207 800 Daň 0 10 800

9 Vyhodnocení financování Vybral jsem dva druhy financování projektu - bankovní úvěr a finanční leasing. V případě financování pomocí bankovního úvěru jsou zisky pekárny v prvních letech menší, díky vysokým úrokům, které se postupně zmenšují, avšak mají rostoucí tendenci. V případě financování pekárny pomocí finančního leasingu jsou zisky v prvních letech o něco větší něž u financování bankovním úvěrem a vykazují mírně rostoucí tendenci. S přihlédnutím k výše uvedeným faktům se jeví jako nejlepší řešení finanční leasing. Vyhodnocení efektivnosti investice Efektivnost investice budeme hodnotit dvěma kritérii: NVP - čistá současná hodnota IRR - vnitřní výnosové procento Předpoklady hodnocení Diskontní sazba 10% Kritéria budeme počítat po dobu 20 let Výpočty byli provedeny za pomocí programu MS Excel Cash Flow - financování bankovním úvěrem NPV = Kč IRR = 3 % Zakladatelský projekt - Pekárna 9

V případě financování pekárny pomocí finančního leasingu jsou zisky v prvních letech o něco větší něž u financování bankovním úvěrem a vykazují mírně rostoucí tendenci.

10 Cash Flow - financování leasingem NPV = Kč IRR = 13 % Z výše uvedených výpočtu vyplývá, že nejefektivnější volbou je v našem případě finanční leasing. Citlivostní analýza Hospodářský výsledek pekárny bude nejvíce záviset na dvou položkách - množství prodaných výrobků a ceně energií a surovin. Množství prodaných výrobků Při snížení množství prodaných výrobků o 5 % se sníží u financování NPV o 84 % a čistý výsledek podnikání poklesne přibližně o Kč. Energie a suroviny Při zvýšení cen energií a surovin o 5 % se sníží u financování leasingem NPV o 98 % a čistý výsledek podnikání poklesne přibližně o Kč. Závěr Myslím si, že projekt pekárny by mohli být realizovatelný. Největší překážkou v prvních měsících provozu je především získání nových zákazníků. Ze dvou druhů možných financování projektu se ukázal jako výhodnější finanční leasing. Největší rizika projektu spočívají v množství výrobků, které se prodají a také v nákladech na provoz - především v cenách energií a surovin. Omezení rizik spojených s množstvím prodaných výrobků lze docílit reklamní kampaní, případně zavadění nových druhů výrobků a nastavením příznivé ceny pro zákazníky. Riziko spojené s cenami energií a surovin lze předcházet dostatečnou finanční rezervou ze zisku. Zakladatelský projekt - Pekárna 10

Citlivostní analýza Hospodářský výsledek pekárny bude nejvíce záviset na dvou položkách - množství prodaných výrobků a ceně energií a surovin.

Podobné dokumenty

Ekonomika podniku. Katedra ekonomiky, manažerství a humanitních věd Fakulta elektrotechnická ČVUT v Praze. Ing. Kučerková Blanka, 2011

Ekonomika podniku. Katedra ekonomiky, manažerství a humanitních věd Fakulta elektrotechnická ČVUT v Praze. Ing. Kučerková Blanka, 2011 Evropský sociální fond Praha & EU: Investujeme do vaší budoucnosti Ekonomika podniku Katedra ekonomiky, manažerství a humanitních věd Fakulta elektrotechnická ČVUT v Praze Ing. Kučerková Blanka, 2011 Zakladatelský