JÍDELNÍ LÍSTEK

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK

2 POLÉVKY SOUPS 1. Čočková polévka Dall soup ,- 2. Rajčatová polévka Tomato Soup ,- 3. Zeleninová polévka Vegetable soup ,- 4. Červená fazolová polévka Red bean soup ,- 5. Kuřecí polévka Chicken soup ,- 6. Indická kuřecí polévka s houbami Chicken Mushroom Soup ,- PŘEDKRMY APPETIZER 7. Papadums ,- Křupavé placky Crispy bread 8. Zeleninová Samosa Vegetable Samosa 65 g ,- Jemně kořeněné brambory a míchaná zelenina obalená v lehkém indickém křupavém těstíčku Delicately spiced soft potatoes and mixed vegetables envel ped in a light crisp Indian pastry 9. Cibule bhaji Onion Bhaji 100g ,- Nakrájená cibule exoticky kořeněná česnekem a zázvorem obalená v mouce a smažená v rostlinném oleji Sliced onions exotically spiced with garlic and ginger battered in gram flour and deep-fried in vegetable oil. w w w. g a n e s h p l z e n. c z 10. Zeleninové pakora Vegetable pakora 100g ,- Sekaná a mírně kořeněné čerstvá zelenina a brambory smažené v těstíčku na rostlinném oleji Chopped and mildly spiced fresh vegetables and potatoes battered with gram flour and deep-friedin vegetable oil 11. Kuřecí pakora Chicken pakora 100g ,- Kuřecí goujons jemně kořeněné česnekem a zázvorem smažené v těstíčku na rostlinném oleji Chicken goujons delicately spiced with garlic and ginger battered in gram flour and deep-fried in vegetable oil 12. Sýrova pakora Paneer Pakora 100g ,- Domácí sýr potažený těstíčkem z pikantní čočkové mouky, smažený Home-made cheese, coated with spiced lentil flour and deep fried.

3 TANDOORI PEC TANDOORI OVEN Tandoori pec je určena úpravu pokrmů bez tuku za velké žáru a vysokých teplot. Vysoká teplota se udržuje pomocí uhlí, které obklopuje spodní část konstrukce. Jedině tak je možné dosáhnout teploty blížící se 900 F (480 C). Obsluha pece musí dbát hlavně na to, aby uhlíky hořely po celou dobu. Při těchto vysokých teplotách, většina potravin v této troubě vytvoří tvrdou vnější vrstvu, aniž by byla obětována vlhkost na vnitřní straně. Tandoori oven is designed to provide very high, dry heat. Fuel for the fire is provided by charcoal lining the bottom of the structure.in order to produce temperatures approaching 900 F (480 C), employees maintain a long vigil to keep the coals burning all the time. At such high temperatures, most foods cooked in this oven develop avery crisp outer layer without sacrificing moistness on the inside. 13. MALAI KEBAB 150 g ,- Kuřecí prsa, marinované v delikátní směsi indického koření se smetanou a kešu oříšky, grilovaná v peci Tandoor Chicken breast marinated in a delicate blend of Indian spices with cream and cashew nuts, grilled in tandoor 14. RESHMI KEBAB 150g ,- Kuřecí prsa, marinované v delikátní směsi indického žlutého koření se smetanou a kešu oříšky, grilovaná v peci Tandoor Chicken breast marinated in a delicate blend of Indian spices with cream and cashew nuts, grilled in tandoor 15. CHICKEN TIKKA 150 g ,- Kuřecí prsa, marinované v delikátní směsi indického koření grilovaná v peci Tandoor Diced boneless chicken breast, marinated and mildly seasoned barbequed in Tandoor oven 16. KAMB TIKKA 150 g ,- Kousky jehněčího masa, marinované a grilované v peci Tandoor Lamb fillet marinated over night and grilled in Tandoor oven 17. GREEN TIKKA 150 g ,- Nakrájené vykostěné kuřecí prsa, marinované a jemně kořeněné, zelená paprika (velmi ostrá) s čerstvou mátou, grilované v peci Tandoor Diced boneless chicken breast, marinated and mildly seasoned, green chili (very hot) with fresh mint, barbecued in Tandoor oven 18. SHISH KEBAB 150 g ,- Mleté maso s exotickým kořením, připravené v peci Tandoor Minced meat with herbs and Indian spices prepared in Indian Tandoor oven 19. Míchané Tandoori Tandoori mix 250 g ,- Směs Tygřích krevet, kuřecího, mletého a jehněčího masa A mixture of tiger prawn, chicken Tikka, Shish Kebab and Lamb Tikka 20a. Kuřecí šašlik Chicken shaslic ,- Marinované maso na grilu s cibulí, rajčaty a paprikou. Grilled marinated meat with onion, tomatoes and capsicums. 20b. Sýrový šašlik Paneer shaslic ,- Marinované domácí sýr na grilu s cibulí, rajčaty a paprikou Grilled marinated homemade cheese with onion, tomatoes and capsicums 21. Jehněčí šašlik Lamb shaslic ,- Marinované maso na grilu s cibulí, rajčaty a paprikou Grilled marinated meat with onion, tomatoes and capsicums Pikatnost jídla lze upravit dle přání zákazníka

4 SPECIALITY THALI DISHES THALI 150g 22. VEGETABLE THALI ,- Oddělený mix zeleniny, čočka, špenát, raita, rýže nebo chapati Vegetable, lentils, spinach, raita, rice or chapati - portion plate 23. CHICKEN THALI ,- Kuřecí KARI, čočka, mix zeleniny, RAITA, rýže nebo chapati - dělený talíř Chicken, lentils, mixer of vegetable, RAITA, rice or chapati - portion plate 24. LAMB THALI ,- Jehněčí kostky, čočka, mix zeleniny, jogurt, rýže nebo chapati dělený talíř Lamb, lentils, mixer of vegetable, yoghurt, rice or chapati portion plate BIRYANI POKRMY BIRYANI DISHES 200 g Připraveno ze speciálně osmažené Basmati rýže, s ořechy a jemným indickým kořením, podáváno s raitou. Specially prepared with basmati rice, nuts, raisins and mixture of indian spices, served with raitha. 25. Žampionové Biryani Mushroom Biryani ,- 26. Zeleninové Biryani Vegetable Biryani ,- 27. Kuřecí Biryani Chicken Biryani ,- 28. Vepřové Biryani Pork Biryani ,- 29. Kuřecí tikka Biryani Chicken Tikka Biryani ,- 30. Jehněčí Biryani Lamb Biryani ,- 31. Jehněčí tikka Biryani Lamb tikka Biryani ,- 32. Tygří krevetové Biryani Tiger Prawn Biryani ,- SPECIÁLNÍ PUALO RÝŽE SPECIAL PULAO RICE w w w. g a n e s h p l z e n. c z 33. Rýže se zeleninou Vegetable fried Rice ,-. Smažená rýže se zeleninou, čerstvá cibule, koriandr a kmín Fried rice with vegetable, fresh onions, coriander and cumin seeds 34. Smažená rýže s vejcem Egg fried rice ,- Smažená rýže s vejcem, Sultana, čerstvá cibule, koriandr a kmín Fried rice with egg, fresh onions, coriander and cumin seeds 35. Smažená rýže s kuřecím masem Chicken fried rice ,- Smažená rýže s kuřecím masem, čerstvá cibule, koriandru a kmínem Fried rice with chicken, fresh onions, coriander and cumin seeds 36. Kuře na másle Butter Chicken 150 g ,- Grilované kuře, marinované v rajčatovo-máslové omáčce lahodné chuti Grilled chicken cooked in a butter and delectable tomato sauce

5 KORMA DISHES KORMA POKRMY 180g Jemná kokosová omáčka s mandlemi, rozinkami, máslem a zázvorem - nasládlé A mild coconut creamy sauce, light spicy base on almond, raisins, butter and ginger (no spicy dish). 37. Sojové korma Soybean korma ,- 38. Zeleninové korma Vegetable Korma ,- 39. Rybí korma Fish korma ,- 40. Kuřecí korma Chicken Korma ,- 41. Kořeněné mleté masové korma Keema korma ,- 42. Vepřové korma Pork Korma ,- 43. Jehněčí korma Lamb Korma ,- 44. Tygří krevetové korma Tiger Prawn Korma ,- KARI CURRY Původní klasické indické kari, vařené se směsí koření, s rajčaty, zázvorem, česnekem, cibulí v tradičním formátu prosté omáčky. The original Classic Indian curry cooked with a blend of spices, with tomatoes, ginger, garlic, onions in traditional plain sauce 45. Sojové kari Soybean curry ,- 46. Zeleninové kari Vegetable Curry ,- 67. Rybí kari Fish curry ,- 48. Kuřecí kari Chicken Curry ,- 49. Kořeněné mleté masem kari Keema curry ,- 50. Vepřové kari Pork Curry ,- 51. Jehněčí kari Lamb Curry ,- 52. Tygří krevetové kari Tiger Prawn Curry ,- MANGOVÉ POKRMY MANGO DISHES Jemná kokosová omáčka s mandlemi, mangové chutí s máslem a zázvorem. A mild coconut creamy sauce, light spicy base on almond, butter and ginger mango taste. (no spicy dish) 53. Mangové kuře Chicken mango ,- 54. Mangové vepřové Pork mango ,- 55. Mangové jehněčí Lamb mango ,- 56. Mangové tygří krevety Tiger prawn mango ,- Pikatnost jídla lze upravit dle přání zákazníka

6 KADAI POKRMY KADAI DISHES Připravené na másle v krémovém základu v omáčce s kokosovým a mandlovým mixem. Prepared on butter in a cream base sauce with coconut and almond mix. 57. Sýrové kadai Paneer kadai ,- 58. Kuřecí kadai Chicken kadai ,- 59. Kadai s kořeněným mletým masem Keema kadai ,- 60. Vepřové kadai Pork kadai ,- 61. Jehněčí kadai Lamb kadai ,- 62. Kadai s tygřími krevetami Tiger Prawn kadai ,- CIZRNA POKRMY CHANA DISHES Indická cizrna vařená v čerstvých rajčatech, nakrájené cibule, česneku, zázvoru a bylinkách ve vynikající omáčce. Indian chickpeas cooked in fresh tomatoes, chopped onion, Garlic, ginger and herbs in a delicious sauce. 63. Kořeněné mleté maso s cizrnou Keema chana ,- 64. Kuřecí s cizrnou Chicken chana ,- 65. Vepřové maso s cizrnou Pork chana ,- 66. Jehněčí s cizrnou Lamb chana ,- 67. Tygří Krevetové hráškem Tiger prawn chana ,- JOGURTOVÉ POKRMY YOGURT DISHES w w w. g a n e s h p l z e n. c z Omáčka se směsí koření s rajčaty, zázvorem, česnekem, cibulí a čerstvého jogurtu v tradičním formátu prosté omáčky. This dish cooked with a blend of spicy with tomatoes, ginger, garlic, onions fresh yogurt in traditional plain sauce 68. Ryba jogurtová Fish dahiwala ,- 69. Kuře jogurtové Chicken dahiwala ,- 70. Vepřové s jogurtem Pork dahiwala ,- 71. Jehněčí s jogurtoem Lamb dahiwala ,- 72. Tygří krevety s jogurtem Tiger prawn dahiwala ,-

7 ŽAMPIONY S MASEM MUSHROOM WITH MEAT 180g Čerstvé houby vařené se směsí koření, s rajčaty, zázvorem, česnekem, cibulí, čerstvým koriandrem v tradičním formátu prosté omáčky. Fresh mushroom cooked with a blend of spices, with tomatoes, ginger, garlic, onions, fresh coriander in traditional plain sauce 73. Kuře s houbami Chicken mushroom ,- 74. Vepřové s houbami Pork mushroom ,- 75. Jehněčí s houbami Lamb mushroom ,- 76. Tygří krevety s houbami Tiger prawn mushroom ,- ČESNEK GARLIC 180g Základ jídla je omáčka z lehké konzistence, čerstvého česneku, a směsí koření. Base of the meal is sauce of light consistency, fresh garlic, made by mixture of spices. 77. Kuře s česnekem Chicken garlic ,- 78. Vepřové s česnekem Pork garlic ,- 79. Jehněčí s česnekem Lamb garlic ,- 80. Tygří krevety s česnekem Tiger Prawn garlic ,- CITRONOVÉ POKRMY LEMON TASTE DISHES Původní klasická indická kyselá chuť směsi koření, s rajčaty, zázvorem, česnekem, cibulí, čerstvou citronovou čťávou v tradičním formátu prosté omáčky The original Classic Indian sour taste cooked with a blend of spices, with tomatoes, ginger, garlic, onions, fresh lemon in traditional plain sauce 81. Soja s citronem Soybean lemon ,- 82. Ryby s citronem Fish lemon ,- 83. Kuřecí s citronem Chicken lemon ,- 84. Vepřové s citronem Pork lemon ,- 85. Jehněčí s citronem Chicken lemon ,- 86. Tygří Krevety s citronem Tiger prawn lemon ,- Pikatnost jídla lze upravit dle přání zákazníka

8 BAHADAM POKRMY BAHADAM DISHES 150 g Jemná kokosová smetanová omáčka, s mandlemi, rajčatovou šťávou, rozinkami a zázvorem - sladký pokrm A mild coconut creamy sauce, light spicy base on almond, tomato suce, raisins and ginger - sweet dish 87. Domací sýr bahadam Paneer bahadam ,- 88. Kuře bahadam Chicken bahadam ,- 89. Jehněčí bahadam Lamb bahadam ,- 90. Tygří Krevetové bahadam Tiger prawn bahadam ,- ŠPENÁT PALAK Vařené s česnekovo-zázvorovou příchutí a delikátně okořeněným špenátem Cooked with garlic-ginger paste, butter, spices and delicious spinach 91. Špenát klasik Plain palak ,- 92. Brambory se špenátem Aloo palak ,- 93. Kuře se špenátem Chicken palak ,- 94. Mleté maso se špenátem Keema palak ,- 95. Vepřové se špenátem Pork palak ,- 96. Jehněčí se špenátem Lamb palak ,- 97. Tygří krevety se špenátem Tiger prawn palak ,- MASALA POKRMY MASALA DISHES w w w. g a n e s h p l z e n. c z Středně ostrá omáčka, připravená s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty A medium hot dish, prepared with cube onion, capsicum and fresh tomatoes 98. Červené fazole masala Rajma masala ,- 99. Houba masala Muchroom masala , Cizrnové masala Channa masala , Rybí masala Fish masala , Kuře tikka masala Chicken Tikka Masala , Vepřové masala Pork masala , Jehněčí masala Lamb masala , Jehněči tikka masala Lamb Tikka Masala , Tygří Krevetové masala Tiger prawn masala ,-

9 VUNA BHUNA 180g Hustá kořeněná omáčka se smaženou cibulkou, rajčaty, paprikou a čerstvými listy koriandru A fairly dry spicy sauce of medium consistency with onion, capsicum, tomatoes and fresh coriander leaves 107. Sojové vuna Soybean Bhuna , Zeleninové vuna Vegetable Bhuna , Kuřecí vuna Chicken Bhuna , Vepřové vuna Pork Bhuna , Jehněčí vuna Lamb Bhuna , Tygří krevetové vuna Tiger Prawn Bhuna ,- MADRAS Oblíbená středně ostrá omáčka z chilli, citronové a rajčatové šťávy A typical dish of medium hot and sour taste. Prepared with chilli powder, lemon juice and tomato puree 113. Sojový madras Soybean madras , Zeleninové madras Vegetable madras , Kuřecí madras Chicken madras , Vepřové madras Pork madras , Jehněčí madras Lamb madras , Tygří Krevetové madras Tiger prawn madras ,- CHILLI DISHES 119. CHICKEN CHILLI ,- Pokrm s dozlatova restovanými kuřecími kousky v ohnivé chilli omáčce, který svou chutí ostrou jako břitva probudí všechny vaše smysly This dish consisting of roasted chicken pieces until golden brown in a fiery chilli sauce to taste his razor-sharp awaken all your senses 120. PANEER CHILLI ,- Pokrm s dozlatova restovanými domácí sýr v ohnivé chilli omáčce, který svou chutí ostrou jako břitva probudí všechny vaše smysly This dish consisting of roasted homemade cheese pieces until golden brown in a fiery chilli sauce to taste his razor-sharp awaken all your senses Pikatnost jídla lze upravit dle přání zákazníka

10 VINDALOO POKRMY VINDALOO DISHES Tyto pokrmy jsou připravovány ze zázvoru, česnekové pasty, indického chilli a velmi pikantní speciální vindaloo omáčce s brambory This dishes are prepared in ginger garlic paste, indian chilli and very spicy special vindaloo sauce with potatoes 121. Sojové vindaloo Soybean vindaloo , Zeleninové vindaloo Vegetable vindaloo , Kuřecí vindaloo Chicken vindaloo , Vepřové vindaloo Pork vindaloo , Jehněčí vindaloo Lamb vindaloo , Tygří krevetové vindaloo Tiger Prawn vindaloo , FALL POKRMY PHALL DISHES Phall je jedním z extrémně ostrých a štiplavých pokrmů. Je eště ostřejší než Vindaloo! Je tvořen v rajčatové základu se stejným množstvím chilli, červené papriky a Habaneras se spoustou česneku a zázvoru. Phall is one of the hottest and pungent dishes available even hotter then Vindaloo! It is made up in a rich tomato base with equal amount of chillies, red chillies and habaneras with loads of garlic and ginger Zeleninové fall Vegetable phall Kuřecí fall Chicken Phall , Vepřové fall Pork Phall , Jehněčí fall Lamb Phall , Tygří krevetové fall Tiger Prawn Phall ,- w w w. g a n e s h p l z e n. c z

11 BASMATI RÝŽE BASMATI RICE 145. Bílá rýže Plain Rice , Jemně kořeněná rýže s hráškem Peas Rice , Indická rýže s kmínem Zeera Rice , Indická rýže s domácí sýrem Cheese rice ,- CHLEBY PEČENÉ BAKED BREADS 149. Nan ,- Jemný měkký chléb, pečený v peci Tandoor. Soft bread, baked in Tandoor Oven Česnekový Nan Garlic Nan ,- Česnekový indický chléb, pečený v peci Tandoor. Garlic bread, baked in Tandoor Oven Kokosový Nan Coconut Nan ,- Sladký indický chléb, plněný kokosem. Sweet indian bread, filled with coconut Placka se sýrem Cheese pratha ,- Plněná brambory se sýrem zapečené v tandoor. Stuffed potatoes with cheese baked in tandoor Placka se sýrem a česnekem Cheese garlic pratha ,- Plněná placka brambory se sýrem zapečené v tandoor s česnekovou chutí Stuffed potatoes with cheese baked in tandoor with garlic taste 154. Paratha ,- Indický chléb, smažený na másle. Stuffed potatoes with cheese baked in tandoor with garlic taste 155. Bramborová Paratha Aloo paratha ,- Plněná brambory se indické kořeněné zapečené v tandoor Stuffed potatoes with indian spicy baked in tandoor Pratha česneková s bramborem Aloo garlic pratha ,- Plněná brambory s indickém kořením zapečené v tandoor s česnekem Stuffed potatoes with indian spicy baked in tandoor with garlic taste 157. Tandoori chapati ,- Tradiční indická placka. Typical indian bread Pikatnost jídla lze upravit dle přání zákazníka

12 OMÁČKY CHUTNEY 158. Kořeněná mátová omáčka Green Chutney ,- Čerstvá máta, jogurt a lístky koriandru s indickym kořením Fresh yogurt, mint and coriander leaf with indian spices 159. pálivá omáčka HOT chutney ,- čerstvé mleté cibule, rajče, zelenou chilli fresh minced onion, tomato, green chilli 160. Raita ,- Jemně kořeněný jogurt s čerstvou zeleninou Mild spicy yoghurt with fresh vegetable ČERSTVÝ SALÁT FRESH SALAD 161. Zeleninový salát Vegetable salad ,- Míchany čerstvý salát, okurka, mrkev, rajče s indickým kořením Mix fresh lettuce, cucumber,carrot,tomato with indian spicy 162. Kuřecí salát Chicken salat ,- Míchany čerstvý salát, okurka, mrkev, rajče,pečené kuře s indickým kořením Mix fresh lettuce, cucumber,carrot,tomato,roasted chicken with indian spicy w w w. g a n e s h p l z e n. c z DEZERTY DESSERTS 163. Gulab jamun ,- sladkosti ze sušeného mléka 162. Mangový krém , Zmrzlina (dle výběru) ,-

13 Nealkoholické nápoje Toma Natura neperlivá 0,3 l ,- Toma Natura jemně perlivá 0,3 l ,- Toma Natura perlivá 0,3 l ,- Pepsi 0,25 l ,- Pepsi light 0,25 l ,- 7Up 0,25 l ,- Mirinda 0,25 l ,- Schwip Schwap 0,25 l ,- Everest Tonic 0,25 l ,- Everest Ginger 0,25 l ,- Everest Bitter Lemon 0,25 l ,- Toma Pomeranč 0,25 l ,- Toma Jablko 0,25 l ,- Toma Jahoda 0,25 l ,- Toma Černý rybíz 0,25 l ,- Toma Broskev 0,25 l ,- Toma Tropicano 0,25 l ,- Ice Tea Broskev 0,2 l ,- Ice Tea zelený 0,2 l ,- Red Bull 0,2 l ,- Pivo Pilsner Urquell 12 0,5 l ,- Pilsner Urquell 12 0,3 l ,- Pilsner Urquell 12 lahev 0,3 l ,- Gambrinus 10 nepasterizované 0,4 l ,- Birell světlý 0,3 l ,- Birell polotmavý 0,3 l ,- Samersby lahev 0,3 l ,- Frisco dle nabídky 0,33 l ,- Víno Víno bílé - dle nabídky 0,2 l ,- Víno červené - dle nabídky 0,2 l ,- Lambrusco bílé 0,2 l ,- Lambrusco červené 0,2 l ,-

14 Aperitivy, likéry, destiláty Martini Bianco 0,1 l ,- Martini Rossato 0,1 l ,- Martini Extra dry 0,1 l ,- Campari 0,05 l ,- Royal Oporto 0,05 l ,- Fernet stock 0,04 l ,- Fernet stock citrus 0,04 l ,- Becherovka 0,04 l ,- Jägermeister 0,04 l ,- Božkov Rum 0,04 l ,- Božkov Pepermint 0,04 l ,- Božkov Griotte 0,04 l ,- Božkov Vaječný likér 0,04 l ,- Vodka Finlandia - dle nabídky 0,04 l ,- Legendario 0,04 l ,- Captain Morgan 0,04 l ,- Bacardi 0,04 l ,- Tullamore Dew 0,04 l ,- Bombay sapphire gin 0,04 l ,- Míchané nápoje Cuba Libre ,- Mojito ,- Sex on the Beach ,- Pina Colada ,- w w w. g a n e s h p l z e n. c z Ostatní Chipsy ,- Mandle ,- Arašídy ,- Tyčinky ,-