POLEDNÍ MENU LUNCH MENU

Transkript

1 pondělí monday Krém ze sladkých brambor s koriandrem a chilli (1,7,9,) Creamy sweet potato soup with cilantro and chilli Polníčkový salát se ztraceným vejcem, křupavou slaninou a bramborovým dresinkem (1,7,9) Lamb lettuce salad with poached egg, crispy bacon and potato dressing Pinot Gris 2012, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Kuřecí řízečky v corn flakes s bramborovým pyré, bylinkovým dipem a brusinkami (3,7) Chicken fried in corn flakes with potato purée, herbed dip and cranberries Ton Coeur Pinot Noir, Rosé 2015 Vinařství Salabka 0,15 l 99,- Hřbet z daňka s omáčkou z černého rybízu, černý kořen a medové kaštany Saddle of fallow deer with black currant sauce, salsify and honey walnuts

2 úterý tuesday Zeleninový boršč se zakysanou smetanou (1,3,7,9) Vegetable Borscht with sour cream Penne al Arrabbiata se sýrem Pecorino (1,7,9,3) Penne al Arrabbiata with Pecorino cheese Pinot Grigio Mont Més 2014, IGT Castelfeder 0,15 l 99,- Zvolna dušená vepřová kýta na smetaně se šunkou, karlovarské knedlíky (1,3,7) Slow braised pork leg with ham and fine bread dumplings Pilsner Urquell, 0,33 l 52,- Jehněčí kotletky s pečenou dýní a beluga čočkou (3,7,9) Rack of lamb with roasted pumpkin and beluga lentil

3 středa wednesday Fazolová s hovězím masem a rajčaty (1,3,7,9) Red beans soup with beef and tomatoes Míchaný salát s uzenými kachními prsíčky, perlovými cibulkami a dýňovým olejem (1,3,7) Mixed salad with duck breast prosciutto, silver onion and pumpkin seeds oil Marinovaná kuřecí stehna s medem a rozmarýnem, pečené brambory a jogurtový dip (1,3,7) Rosemary and honey marinated chicken legs with roasted potatoes and yoghurt dip Ryzlink rýnský 2014, Vinařství Kraus 0,15 l 99,- Osso Bucco na červeném víně se šafránovým risottem (7,14) Osso Bucco with red wine sauce with saffron risotto Frankovka 2014, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,-

4 čtvrtek thursday Bramborový krém s pečenými žampiony (1,7,9) Creamy potato soup with roasted champignons Parfait z kuřecích jatýrek s cibulovou marmeládou a toasty (1,3,7) Chicken liver parfait with onion marmalade and toasts Hovězí Bourguignon s pečenou zeleninou a celerovým pyré (1,3,7,9) Beef Bourguignon with roasted vegetables and celery purée Telecí Osso Bucco s citronovou gremolatou a rozmarýnovou polentou (1,3,7,14) Veal Osso Bucco with lemon gremolata and rosemary polenta Frankovka 2014, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,-

5 pátek friday Francouzská cibulačka zapečená se sýrem Comté (1,7,9) French onion soup gratin with Comté cheese Marinovaný losos v červené řepě s bramborovými rosti (4,9,8) Beetroot gravlax with potato rosti Sauvignon 2014, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,- Medový bůček na zázvoru s červeným zelím s brusinkami a chlupaté knedlíky (1,3,7) Honey pork belly with ginger, cranberry red cabbage and potato dumplings Hovězí hanger steak s omáčkou ze zeleného pepře a domácími hranolky (1,3,4,7) Beef hanger steak with green peppercorn sauce and homemade fries