2017 KRAJ regionální produkt www.regionalni-znacky.cz
Regionální značení produktů v cestovním ruchu Kraj Pernštejnů nese hrdě historický odkaz Viléma II. z Pernštejna uznávaného uvážlivého hospodáře a především budovatele rybniční soustavy na Pardubicku, jež významem a rozsahem ve své době převažovala díla Rožmberků. Mnohá z původních vodních děl jsou stále funkční a jsou stabilním tématem či přímo součástí každodenního života, tradičních produktů a výrobků lidí místního kraje. Zaručujeme: n výrobu produktu místním výrobcem v Kraji Pernštejnů n produkt je kvalitně zpracován n produkt je šetrný k životnímu prostředí n produkt je výjimečný ve vztahu k místnímu regionu (např. podílem místních surovin a ruční práce, tradičními postupy atd.) Proč kupovat místní produkty, výrobky a ochutnávat regionální speciality? Místní výrobci zachovávají letité rodinné tradice. Producenti a pěstitelé využívají zdejší úrodnou polabskou krajinu. Do svých výtvorů zapracovávají motiv zdejšího kraje. Jejich ochutnáním získáte autentickou vzpomínku, návštěvou areálů poznání výrobních postupů, zakoupením pak originální suvenýr z Kraje Pernštejnů. Svým cíleným využíváním místní unikátní nabídky podpoříte lokální ekonomiku a činnost místních producentů. Ochranná známka Značka s motivem dubového listu odkazuje na nížinné lesy, kde se dub často vyskytuje a od nepaměti pomáhal při lidské činnosti a stále je výrazným krajinným prvkem. Nepravidelná kontura symbolu odkazuje na ruční práci, historickou patinu a tradice místních lidí. 2
Asociace regionálních značek Již 27 regionů se zapojilo do Asociace regionálních značek (ARZ), která značení rozvíjí a koordinuje na národní úrovni. Regiony sdružené v ARZ pokrývají více než polovinu plochy České republiky. Od roku 2005, kdy byly zavedeny první regionální značky v ČR, tak narůstá nejen počet zapojených regionů, ale i udělených certifikátů. Na internetovém portále www.regionalni-znacky.cz jsou přehledně k dispozici nejen aktuality z jednotlivých regionů a kalendář připravovaných akcí, ale především katalog všech držitelů certifikátů ze všech regionů, prodejní místa, kde si můžete výrobky zakoupit, a také podrobné informace o fungování značení a podmínkách získání regionální značky pro případné zájemce. Regionální značku KRAJ PERNŠTEJNŮ regionální produkt spravuje Místní akční skupina Region Kunětické hory. Do certifikace se mohou zapojit i producenti z Místních akčních skupin Bohdanečsko a Holicko, města Pardubic a nově od roku 2017 i z obce Veliny. Značku uděluje nezávislá certifikační komise, složená z místních regionálních výrobců a podnikatelů, zástupců krajského úřadu, Asociace regionálních značek a dalších místních organizací. Tato komise také pečlivě dohlíží na kvalitu a plnění certifikačních kritérií u výrobků a produktů, označených logem KRAJ PERNŠTEJNŮ regionální produkt. 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4
Mapa výrobců s regionálním označením KRAJ PERNŠTEJNŮ regionální produkt. Číslo výrobce je podle pořadí v katalogu. 13 14 15 16 17 18 19 20 5
1. Jablka Společnost Agrospol Hostovice se zabývá pěstováním jablek ve vlastních sadech. Díky náležité péči, letitým zkušenostem a ručnímu sběru je zaručena vysoká kvalita pěstovaných plodů. Agrospol Hostovice se nezaměřuje jen na pěstování jedné odrůdy, ale hned několika. O sezónnosti prodeje je pravidelně informováno na webových stránkách. Agrospol Hostovice tel.: 466 951 023 e-mail: info@agrospolhostovice.cz www.agrospol-hostovice.cz Sady Ostřešany 2. Mýdlárna Levandulový dům Paní Dita Hofrichterová vyrábí mýdla nevšedních vůní a esencí. V plejádě různých druhů mýdel můžete objevit takové skvosty jako mýdlo s příchutí ovesné kaše a medu nebo třeba rakytníku a goji. Vše je vyráběno tradičním ručním způsobem bez použití moderních technologií. Mýdla neobsahují žádné chemické konzervanty, barviva ani parfémy. Pro parfemaci jsou používány výhradně esenciální oleje. Výrobky z Levandulového domu jsou originály každým coulem, o tom svědčí i skutečnost, že jejich obaly byly speciálně na zakázku graficky zpracovány paní Sylvou Muselovou. Mýdlárna Levandulový dům/ Dita Hofrichterová Živanice 203 533 42 Živanice tel.: 721 306 599 e-mail: info@lavender.cz www.lavender.cz Živanice 203, výdejní doba: 9 17 h. 6
3. Mléčné výrobky z farmy Apolenka Čerstvé mléko, jogurt, tvarohy a sýry, to vše s přívlastky domácí, české, farmářské, jak se dnes říká, najdete na farmě Apolenka v obci Spojil. Zde se v místní mlékařské a sýrařské dílně všechny tyto speciality přímo vyrábějí. Základem všech těchto výrobků je mléko krav jerseyského plemene, které jim dodává zcela ojedinělou a specifickou chuť. Výrobky jsou vyráběny tradičním ručním způsobem bez použití emulgátorů a jiných podobných látek. Diana Houdová Na Okrajích 156 530 02 Spojil tel.: 775 614 618 e-mail: diana.apolenka@seznam.cz www.apolenka.org/produkty-farmy Farma Apolenka Na Okrajích 156 Po Pá 9 12; (Út, Pá 15 18) 4. Sudličkovy ovocné destiláty a likéry Společnost Fonticulus, spol. s r.o. se v hrobické pěstitelské pálenici zabývá výrobou ovocných destilátů a z nich připravovaných likérů. Jedná se o poctivé pálenky, které jsou vyráběny převážně z místních surovin. K jejich výrobě jsou používány klasické výrobní postupy známé již více jak sto let. Aby bylo dosaženo patřičné kvality, tak destilační proces probíhá zásadně v měděných zařízeních. V sortimentu najdete klasické destiláty a likéry jako slivovici, hruškovici, ořechovku a mnohé další. Fonticulus, spol. s r.o. Hrobice 53 533 52 Hrobice tel.: 466 941 296, 776 242 884 e-mail: info@fonticulus.cz www.fonticulus.cz 7
5. Švestky z Podůlšan Pan František Richter se věnuje ovocnářskému řemeslu od roku 2002, kdy se snažil najít nové odrůdy odolné vůči šarce a zároveň podobné klasické české švestce, což se mu díky vynaložené píli skutečně povedlo. Švestky můžete zakoupit přímo natrhané ze sadů, nebo i sušené. Šárka Kučerová Podůlšany 1 533 45 Opatovice nad Labem tel.: 608 614 292 e-mail: prodej@ceskesvestky.cz www.ceskesvestky.cz Podůlšany 1 6. Kunětická zmrzka Již 12. rokem si můžete cestu přes Kunětice zpříjemnit zastávkou na vyhlášené Kunětické zmrzce. V místním zmrzlinovém stánku ochutnejte poctivou točenou zmrzku, vyráběnou z těch nejkvalitnějších surovin a čerstvého ovoce. Ochutnáte zde tradiční příchutě - jahodovou, švestkovou, hruškovou, ale i netradiční jako např. makovou či arašídovou... Nakoukněte také do místního obchůdku, kde jsou pro vás připraveny ručně vyráběné nanuky, zmrzka v tubě, zmrzlinová lízátka, dorty a zákusky. Dobrou zprávou je, že Kunětická zmrzka může zajet i za vámi, a to díky nové MŇAM KÁŘE. Stavte se, budeme moc rádi. Monika Pavlisová tel.: 608 014 016 e-mail: zmrzlina@kunetice.cz www.zmrzlina.kunetice.cz https://www.facebook.com/mnamkunetickazmrzka 8 Kunětice (u kostela)
7. Imunoprevenc Imunoprevenc je prášek z hlívy ústřičné vyrobený nejčistší a nejšetrnější metodou z plodnic, které byly vypěstovány na speciálně připravených substrátech. Jedná se o houbu, která se po staletí používá v tradiční čínské a japonské medicíně, k přípravě léčivých tinktur, mastí, směsí apod. Imunoprevenc obsahuje řadu vitamínů, proteinů, sterolů, stopových prvků a beta-glukanů, které prospívají organismu, zvyšují jeho obranyschopnost a pomáhají předcházet civilizačním chorobám. Jiří Václavík Dolany 22 533 45 Opatovice nad Labem tel.: 777 003 064 e-mail: info@jedlehouby.cz www.jedlehouby.cz Dolany 22 Prodejní doba: Po Pá 7 11, 12 16 h. 8. Ganoderma-reishi Reishi je vzácná houba, která je ceněna pro pestrý obsah léčivých substancí a patří mezi nejvýznamnější léčivé houby. Lesklokorka lesklá, jak se reishi česky nazývá, je v asijských zemích po tisíce let používána v léčitelství při širokém spektru chorob jako regulátor krevního tlaku, při cukrovce, revmatismu, srdečních chorobách, únavě, nádorových onemocnění, astmatu, hepatitidě A, B, C, sterilitě, nespavosti, příušnicích, epilepsii a lupénce. Přípravek z reishi vzniká v Dolanech od samého počátku, neboť si zde sami připravují substrát z ekologické slámy, houbu pěstují, suší a poté používají k přípravě léčivých tinktur, mastí a suchých směsí. Extrakty se také často přidávají do jídla, čaje a kávy. Jiří Václavík Dolany 22 533 45 Opatovice nad Labem tel.: 777 003 064 e-mail: info@jedlehouby.cz www.jedlehouby.cz Dolany 22 Prodejní doba: Po Pá 7 11, 12 16 h. 9
9. Zelenina z Rokytna Firma Ladislav Soukal se zabývá rostlinnou výrobou. Nejoceňovanějšími produkty jsou brambory, cibule, zelí a červená řepa. Rokytenská zelenina je na pultech obchodů vždy čerstvá a kvalitní. Produkty můžete zakoupit v prodejně zeleniny přímo v Rokytně. Nechte se přesvědčit o kvalitě soukromého zemědělství. Mottem společnosti je: Nabízet svým stávajícím, ale i novým zákazníkům kvalitní zemědělské produkty a stále zlepšovat a rozšiřovat své služby. Ladislav Soukal Rokytno 163 533 04 Sezemice tel.: 466 989 226 e-mail: info@ladislavsoukal.cz www.ladislavsoukal.cz Prodejní místa: Rokytno (u benzinky), tel.: 466 989 195 Po Pá: 8 12, 12:30 17, So 8 12 10. Jehňata Rodinná farma Zetkových se zabývá chovem ovcí a je pro Vás otevřena po celý rok. Chovají zde 100% plemeno Zwartbles a křížence s ovcí kamerunskou. Zákazníkům manželé Zetkovi nabízejí jak chovné kusy, tak i jateční maso, které mají k odběru po předchozí domluvě. Díky křížení plemen získávají delikátní a kvalitní maso podobné zvěřině. Barbora Zetková Staré Ždánice 148 533 44 Staré Ždánice tel.: 608 129 778 e-mail: JanZetek@seznam.cz www.farmazetkovi.cz Staré Ždánice 148 10
11. Houslař Jan F. Veselý Jan F. Veselý je prvním profesionálním houslařem v Pardubickém kraji, zabývající se výrobou a opravami strunných hudebních nástrojů. V jeho ateliéru vznikají tradičním ručním způsobem nejen housle, violy, violoncella, ale i historické nástroje, jako jsou viola da gamba a viola d amore atd. Veškeré mistrovské hudební nástroje jsou vyráběny postupy a technikami, jako tomu bylo před více než 250 lety. Lakování hudebních nástrojů provádím dle starých, léty i praxí osvědčených metod. Používám lihové a olejové receptury italských mistrů, které si připravuji výhradně sám. Jan F. Veselý tel.: 605 143 405 e-mail: info@luthier-vesely.com www.luthier-vesely.com Prodejní místo/ateliér: Konzervatoř Pardubice Sukova 1260 530 02 Pardubice 12. Jahody od Houdy Rodinná firma Jiří Houda jahodové plantáže byla založena v lednu 1994 majitelem Jiřím Houdou. Na plantážích je pěstována řada odrůd, které dozrávají postupně během celé sezóny od počátku června do poloviny července. Jahody se pěstují podložené slámou, a při sklizni tak zůstávají čisté. Po předchozí objednávce lze nakoupit jahody již nasbírané. Každý má možnost si nasbírat neomezené množství jahod do vlastních nádob, které mu při vstupu na plantáž zváží. Dětem je vstup dovolen v doprovodu dospělé osoby. Jiří Houda jahodové plantáže Přelovice 38 533 41 Lázně Bohdaneč tel.: 603 809 651 e-mail: jirka@jahodyodhoudy.cz www.jahodyodhoudy.cz Přelovice 38 11
13. Sklo Tiffany technika Pan Jaroslav Linhart se zabývá jednou z tradičních sklářských technologií Tiffany technikou. Díky svým bohatým zkušenostem je schopen vyrobit ze skla prakticky vše, od drobných dárkových předmětů přes lampy a obrazy až po okenní, dveřní a nábytkové vitráže. Vše vyrábí ručně ve své malé dílně bez použití moderních zařízení. Své výrobky kombinuje s kovem či pískováním. Zdobení lze uzpůsobit přání zákazníka, ale většinou se inspiruje vlastními nápady. Dostane-li se Vám do rukou umělecký kousek pana Linharta, můžete si být jisti, že se jedná o originál, neboť jak sám konstatoval: Dělat něco dvakrát stejně by jej ani nebavilo. S jeho výrobky se můžete setkat v galeriích v Olomouci i Praze, ale především v Pardubicích. Jaroslav Linhart Pardubice tel.: 608 834 284 e-mail: linart@seznam.cz 14. Pardubický perník Pavel Janoš Nejvyhlášenější pardubický perník vyrábí tradičním způsobem společnost Pardubický perník Pavel Janoš. O tom, že se nejedná o žádnou strojovou výrobu, svědčí i fakt, že díky ručnímu uměleckému zdobení je každý perník originál. Perníkářská zručnost i receptury se v rodině Janošových dědí již po generace a kořeny této tradice spadají do počátku minulého století. Důraz na rodinnou tradici a pečlivá práce jsou zárukou výjimečné chuti a kvality, kterých pravý pardubický perník firmy Janoš dosahuje. Pavel Janoš Věry Junkové 306 530 03 Pardubice tel.: 466 261 167 e.mail: pernikjanos@email.cz www.pernikjanos.cz 12 Cukrárna Výroba perníku Janoš Věry Junkové 306, Pardubice Prodej perníku Jana Palacha 571, Pardubice Prodejna perníku K Polabinám 1895, Pardubice Prodejna perníku Jindřišská 2025, Pardubice
15. Pernštejnský kapr Pernštejnský kapr je ochranná známka společnosti Rybniční hospodářství s.r.o. reprezentující tradiční chov kapra, který je šetrný k životnímu prostředí. Jejich plůdkové, násadové a hlavní rybníky byly vybudovány pány z Pernštejna tento způsob hospodaření má v regionu tradici více než 500 let. Firemní prodejna ryb je otevřena celoročně. Rybniční hospodářství s.r.o. Sádka 148 533 41 Lázně Bohdaneč tel.: 466 924 203 email: vondrkova@rhb.cz www.pernstejnskykapr.cz Sádka 148 Prodejní doba: Čt, Pá 10 17; So 9 12 h. 16. Pekařské výrobky z Uherska Pan Ing. Novák pěstuje vlastní obilí na místních polích a z něj peče Sedlákův chleba, rohlíky, vánočky, koláče, preclíky. Z vlastního mléka vyrábí tvaroh do koláčů a syrovátku, která se přidává do těsta. Pekařské výrobky z Uherska: U nás víte, co jíte. Ing. David Novák Uhersko 9 733 73 tel.: 466 676 108 statek.uhersko@seznam.cz www.statekuhersko.cz e-shop: www.sedlakcz.cz Prodejní místa: Uhersko prodejna Obilka, Uhersko 31, otevírací doba: Po Pá 7 17 h. Holice Pekařství Obilka Holice, T. G. Masaryka 2, Holice, otevírací doba: Po Pá 6 17 h. Pardubice prodejna Český sedlák, Masarykovo náměstí 1484, Pardubice (proti AFI paláci), otevírací doba: Po-Pá 7-17 h. 13
17. Drátenictví Drátenictví se řadí ke starým řemeslům, které dnes známe spíše jen z pohádek. Avšak i dnes můžete narazit na profesionálního dráteníka, kterým je pan Aleš Kulhánek. Pan Kulhánek vám za malý okamžik odrátuje jakoukoli nádobu od hrníčku až po kastrol. Z drátu Vám vyrobí i krásný šperk a ještě Vám své umění s radostí předvede a vy se můžete názorně poučit o tom, jak se drátenictví dělá. Drátování však není jediným řemeslem, které pan Kulhánek ovládá a které předvádí kdekoliv, kam si jej pozvete. Do plejády řemesel patří např. i ražba mincí, výroba svíček, výrobků z ručního papíru a mnohé další. Jednoduše tam, kam přijede pan Kulhánek, přijíždí i celý středověký jarmark. Aleš Kulhánek Štrossova 129 530 03 Pardubice tel.: 608 269 495 e-mail: dratenik@historiccrafts.cz www.historiccrafts.cz 18. Slunečnicový med Pan Dominik Láznička je výjimečným včelařem, neboť se specializuje na produkci jednodruhového medu, kterým je med slunečnicový. Tento druh medu je unikátní nejen svou netypickou barvou, ale i chutí a vlastnostmi, které přispívají ke zdraví každého uživatele. Jedná se opravdu doslova o regionální produkt každým coulem, neboť přelovické včely sbírají nektar na místních slunečnicích a z nich je právě poté onen vynikající med. Dominik Láznička Přelovice 27 533 41 Přelovice tel.: 605 935 098 e-mail: d.laznicka@email.cz 14
19. Madami s.r.o. - Pečené čaje, koncentráty, horké ovoce, ochucené medy s ovocnou šťávou V sortimentu produktů z ovoce naleznete především pečené čaje, které jsou zdravým potěšením s vynikající plnou chutí. Specialitou jsou ovocné koncentráty pro přípravu skvělých domácích limonád nebo horkých nápojů a horké ovoce, které využijete například při přípravě dezertů. Čaje, koncentráty i horké ovoce jsou nízkoenergetické, jelikož jsou slazeny pouze fruktózou a stévií. Oblíbenou pochoutkou jsou také ochucené medy s ovocem, které kromě toho, že skvěle chutnají, mají i příznivé účinky na zdraví. Většina výrobků je vyráběna za studena z důvodu zachování všech důležitých látek a vitamínů. Madami s.r.o. Křičenského 451, 533 03 Dašice tel.: 777 610 726 e-mail: objednavky@madami.eu www.madami.eu Kouzelný koš, Smilova 381, 53002 Pardubice Po Pá 8,30 17 h. 20. SejraKus korbáčky a pařené sýry Sýry z Moravan, sýry z Pardubic! Společnost s chytlavým názvem SejraKus se zabývá tradiční ruční výrobou sýrových specialit. Do plejády sýrových pochoutek spadá výroba oblíbených korbáčků, které naleznete spletené nejen do klasických svazečků, ale i do netradičních tvarů, jakými jsou pomlázky, copy, kytičky či podkovy. Další skvělou pochoutku v nabídce představují variace nakládaných sýrů s originálními směsmi koření, které zůstávají přísně střeženým tajemstvím místních sýrařů, které jsou však zárukou ojedinělého gurmánského zážitku. SejraKus Pardubice tel.: 777 109 771 info@sejrakus.cz www.sejrakus.cz 15
KRAJ PERNŠTEJNŮ regionální produkt MAS Region Kunětické hory, MAS Bohdanečsko, MAS Holicko, město Pardubice a Veliny Břehy Lázně Bohdaneč Opatovice n. Labem Ráby Pardubice Sezemice Dašice Býšť Holice Veliny MAS Region Kunětické hory, z.s., Husovo náměstí 790, 533 04 Sezemice, Mgr. Jiří Kuban, tel.: 605 329 028, e-mail: kuban.masrkh@email.cz, www.masrkh.oblast.cz Asociace regionálních značek, z.s., Kateřina Čadilová, tel.: 724 863 604, e-mail: cadilova@arz.cz, www.arz.cz KRAJ PERNŠTEJNŮ regionální produkt Katalog certifikovaných výrobků a potravin. Vydává MAS Region Kunětické hory, z.s., ve spolupráci s městem Pardubice, MAS Bohdanečsko, MAS Holicko a s Asociací regionálních značek, z.s., v roce 2017 Grafický návrh: 2123design s.r.o. Sazba a tisk: Pavel Vítek