Koncepce rozvoje SŠHSS Teplice nad Metují 2017-2021 Ing. Petra Jansová SŠHSS Teplice nad Metují leden 2017
1. Základní údaje o škole Název: Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují Sídlo: 549 57 Teplice nad Metují, Střmenské podhradí 218 Zřizovací listina: č. j.: 14732/SM/2009 Právní forma: příspěvková organizace IČ: 150 46 249 Druh školy: Střední škola Činnosti školy: Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují Kapacita 300 žáků IZO: 107 860 864 Domov mládeže Kapacita DM: 50 lůžek IZO: 110 032 870 Školní jídelna Kapacita ŠJ: 290 jídel IZO: 110 032 888 Zřizovatel: Ředitelka: Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245 500 03 Hradec Králové IČ: 70 889 546 Ing. Petra Jansová Meziměstí, Jetřichov 39 Adresa pro dálkový přístup: www.sshssteplicenm.cz e-mail: skola@sshssteplicenm.cz Školská rada (od 20. 2. 2015) Brandejsová Ivana, zvolena pedagogickými pracovníky Drobná Vlasta, Mgr., předsedkyně ŠR, zvolena pedagogickými pracovníky Ševčík Richard, zvolen žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků Čumrik Šimon, zvolen žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků Brandejs Milan, jmenován Radou KHK Zapalač Karel, jmenován Radou KHK. Datum účinnosti posl. rozhodnutí: 1. 9. 2016 Datum vystavení posl. rozhodnutí: 7. 10. 2013 Číslo jednací posl. rozhodnutí: č. j. MSMT - 22343/2016-2 Datum poslední aktualizace: 1. 7. 2016 Datum zápisu do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 1. 8. 1996 Obory vzdělání: 1. 65-41-L/51 Denní/2 roky Gastronomie 2. 65-51-H/01 denní/3 roky Kuchař-číšník 2
3. 65-42-M/01 denní/4 roky Hotelnictví Ve školním roce 2015/2016 se ve Střední škole hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují vzdělávali podle ŠVP všichni žáci. Obor 65-42-M/01 Hotelnictví podle ŠVP Hotelnictví pro život, žáci oboru 65-51-H/01 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, ŠVP Gastronomie pro život Číšník, barman a ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, číšník) a žáci nástavbového oboru 65-41-L/51 Gastronomie (ŠVP Gastronomické služby). Ke dni 30. září 2016 vykazovala škola 111 žáků a 19,64 zaměstnanců. Výuka je zabezpečována ve třech budovách (1 je ve vlastnictví KHK, 2 ve vlastnictví Města Teplice nad Metují). 2. Úvod Koncepce rozvoje školy je vyjádřením manažerského záměru ředitele, patří mezi nejvýznamnější dokumenty, které zásadně ovlivňují všechny oblasti spojené s chodem školy (tj. materiálně-technickou oblast, výchovně-vzdělávací oblast, personální oblast a oblast organizačně-řídící). Při sestavování koncepce jsem vycházela ze čtyř základních otázek strategického plánování: Kde jsme? Kam chceme dojít? Jak se tam dostaneme? Co pro to uděláme? 3. SWOT analýza Kde jsme? Tato koncepce navazuje na Koncepci rozvoje školy pro období 2010-2012 2016 zpracované ke konkurzu na místo ředitele SŠHSS v roce 2010 a následně v roce 2012, kde byly stanoveny čtyři strategické cíle pro řízení: 1. Vybudovat moderní hotelovou školu; 2. Pracovat se žáky školy jako s klienty; 3. Zainteresovat zaměstnance i veřejnost do chodu školy; 4. Získávat finanční prostředky z doplňkové činnosti a z grantů. Jednotlivé strategické cíle z koncepce byly zapracovány do Plánů činnosti školy na příslušné školní roky. Po uplynutí šestiletého období došlo k evaluaci výsledků, na základě kterých byla sestavena SWOT analýza, byly stanoveny Silné a Slabé stránky školy, dále také Hrozby a Příležitosti ke zlepšení a ke stanovení nových strategických cílů. SWOT ANALÝZA Střední školy hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují /obecný sumář/ SILNÉ STRÁNKY - tradice a dobré jméno školy - oborová čistota - cílená a oboustranná spolupráce s partnery zajišťujícími rozvoj odborných kompetencí žáků - aktivní zapojení žáků do národních a mezinárodních projektů podporujících pracovní kompetence SLABÉ STRÁNKY - stereotyp při využívání vyučovacích metod a pomůcek - formalismus při práci s integrovanými žáky - nesystematický přístup k vyhledávání nadaných žáků a práce s nimi - horší dopravní obslužnost - špatné pokrytí mobilním signálem - nízká konektivita internetového připojení 3
- aktivní přístup pedagogů k zapojení žáků do volnočasových mimoškolních aktivit - koncepční řešení preventivní strategie rizikového chování žáků - dobré postavení na trhu práce - kvalitní životní prostředí - prostupnost jednotlivých oborů vzdělávání - jednotné a kvalifikované vedení - stabilní jádro pedagogického sboru - dobrá spolupráce s okolím /MÚ, ÚP/ - moderní materiálně technické vybavení - vzdělávání dospělých /kurzy, individuální vzdělávací plán/ - bezpečné a čisté prostředí - kvalitní doplňková činnost PŘÍLEŽITOSTI - zastaralé technické rozvody v jinak moderní budově školy a jejich pomalá obměna HROZBY - využívání silných stránek - využití moderního materiálně-technického prostředí pro vzdělávání veřejnosti - získávání prostředků z ESF v novém programovacím období projekty - vzdělávání pedagogických pracovníků v oblasti didakticko-metodologické - spolupráce s ÚP profesní zkoušky - peer aktivity žáků školy - kreativita pedagogických pracovníků při výuce - optimalizace sítě středních škol - snižující se počet žáků v devátých třídách ZŠ - hrozba povinné matematiky u MZ - stále se snižující úroveň vědomostí uchazečů o vzdělání - strach zaměstnanců ze změn, neochota učit se novým věcem - stále se zvyšující administrativní náročnost spojená s řízením školy Ze SWOT analýzy vyplynulo, že 3 základní strategické cíle stanovené v předchozí koncepci byly během šestiletého období zcela či částečně naplněny: - cíl č. 1 Vybudovat moderní hotelovou školu: Podařilo se výrazně zlepšit materiálně-technické vybavení školy (nové kuchyňské studio, šatní skříňky pro všechny žáky, vyměněná část oken v budově školy a DM, nový nábytek v DM, zabezpečení všech tří budov školy, nový stravovací software, elektronická žákovská knížka a třídní kniha, moderní konferenční sál, atd.) - cíl č. 2 Pracovat se žáky školy jako s klienty: Podařilo se vypracovat kvalitní a funkční strategický materiál pro preventivní řízení rizikového chování žáků, který pomáhá i při poskytování poradenských služeb žákům a zákonným zástupcům. Bylo vytvořeno čisté a bezpečné prostředí pro výuku. Naplnil se tedy strategický. - cíl č. 4 Získávat finanční prostředky z doplňkové činnosti a z grantů: Škola se opakovaně zapojuje do různých projektů na krajské, národní i mezinárodní úrovni a tím získává nemalé finanční prostředky na rozvoj odborných i klíčových kompetencí žáků. Podařilo se tedy naplnit - Cíl č. 3 Zainteresovat zaměstnance i veřejnost do chodu školy stále patří mezi slabé stránky školy. Opakovaně se nedaří zapojit do aktivit školy rodiče žáků, rodiče se nezajímají o výsledky vzdělávání ani přesto, že se výrazně zlepšil a zmodernizoval školní komunikační systém (elektronická třídní kniha a žá- 4
kovská knížka, moderní webové stránky a profil na sociálních sítích). Zaměstnanci školy mají obavy ze zavádění změn, často nejsou ochotni pracovat nad rámec pracovní doby. 4. Kam chceme jít? Mojí vizí je i nadále to, aby se Silné stránky školy staly v budoucím vývoji spolu s Příležitostmi hnacím motorem vedoucím k minimalizaci vlivu Slabých stránek na rozvoj školy. Byly tedy stanoveny nové strategické cíle pro řízení SŠHSS v období let 2017 2021, které byly doplněny nesplněnými cíli z předchozího období 1. Pokračovat v modernizaci budov školy s ohledem na green management; 2. Rozvíjet pozitivní pracovní návyky žáků učit žáky pro život; 3. Vzdělávat veřejnost; 4. Zainteresovat zaměstnance i veřejnost do chodu školy; 5. Získávat finanční prostředky z doplňkové činnosti a z grantů. 5. Jak se tam dostaneme? Cíl bez plánu je pouze přání. Antoine de Saint-Exupéry Konkrétní rozpracování strategických cílů podle jednotlivých oblastí zachycuje tabulka na str. 6. Předložený návrh koncepce SŠHSS Teplice nad Metují je živým a tvárným materiálem, který bude průběžně doplňován a upravován. Jeho důležitost pro progresi školy je nezastupitelná. Zpětnou vazbou k celkovému zhodnocení kvality zpracovaných strategických cílů bude zvyšující se počet žáků nastupujících do prvních ročníků, míra spokojenosti rodičů s výsledky vzdělávání a dobrá uplatnitelnost absolventů školy na českém i mezinárodním trhu práce. Teplice nad Metují 20. ledna 2017 Vypracovala: Ing. Petra Jansová, ředitelka školy 5
Personální Výchovně -vzdělávací Materiálně technická OBLAST DÍLČÍ CÍLE ČASOVÝ HORIZONT PROSTŘEDKY K DOSAŽENÍ CÍLE Aplikace green managementu: - Regulace spotřeby elektrické energie ve všech budovách SŠHSS (Zateplení 2-4 roky Dotace OPŽP, provozní prostředky školy a výměna oken v budově školy) - Nové rozvody vody a nové sociální zařízení v budově DM 1 rok Prostředky Města Teplice nad Metují, provozní prostředky SŠHSS - Nový konvektomat do hlavní kuchyně 1 rok Investiční fond školy, FRR zřizovatele Didaktická technika - Obnova IT technologie 2 roky Využití Šablon pro SŠ Provozní prostředky - Zvýšení konektivity sítě 2 roky Investiční fond Metody a formy výuky - Běžně využívat činnostní a aktivizující formy výuky 1 rok Využití Šablon pro SŠ Provozní prostředky Zážitková pedagogika - Systematicky pracovat s nadanými žáky - Podporovat pedagogickou intervenci žákům se SPU průběžně Pravidelné odborné kroužky Pravidelné doučování - Učit žáky a veřejnost pro život průběžně Nabídka odborných workshopů v kuchyňském studiu Spolupráce s profesními komorami a odborníky s praxe Skupinová práce Projekt mobility žáků - stáže, exkurze a odborné praxe v ČR i v zahraničí 1 rok spolupráce se zahraničními partnery projekt Erasmus plus, Šablony pro SŠ Vzdělávání dospělých - rekvalifikační kurzy - profesní kvalifikace Kvalifikovaný personál - Podporovat prohlubování kvalifikace pedagogů (zaměření na metodiku cizích jazyků, práci s žáky se SPU, na realizaci podpůrných opatření) průběžně Průběžně spolupráce s ÚP individuální nabídky potencionálním klientům kurzy šité na míru DVPP Využití prostředků ze Šablon - Podpora Kariérního řádu průběžně Analýza stavu, realizace Plánů rozvoje PP
Organizačně-řídící Péče o zaměstnance - Teambuilding Průběžně Prostředky FKSP - Zajištění prostředků pro pozitivní motivaci 1 rok Prostředky ze Šablon Doplňková činnost - Cateringové služby průběžně Převážně v regionu Broumovsko - Ubytovací služby v DM průběžně Využití v době hlavních prázdnin Demokratický způsob vedení - Delegování pravomocí na vedoucí úseků (včetně odpovědnosti za svěřené úkoly), využití koučování Průběžně Jasná organizační struktura a náplně práce Pravidelné porady vedení Školní komunikační systém Spolupráce s partnery - Intenzivní spolupráce s Městem Teplice nad Metují Průběžně Opravy budov v majetku Města Spolupráce při kulturních akcích Využívání sportcentra při hodinách TEV - Spolupráce se základními školami v regionu Náchodska Průběžně Vzdělávací kurzy pro žáky Náborové akce, tradiční akce Gastroden den otevřených dveří - Profesní asociace Průběžně CBA, AKC - Rodiče 1 rok Zvýšit zájem rodičů o výsledky vzdělávání a klima školy 2