Vydejte se na jedinečnou cestu světem vína PASSPORT
Estates & Wines, spojení vinařských domén Moët Hennessy, představuje prestižní kolekci tichých vín z celého světa. Od Austrálie, přes náhorní plošiny Argentiny, po břehy řek na Novém Zélandu zveme vás na objevnou výpravu za víny vyznačujícími se velkou rozmanitostí a protkanou jmény uznávaných značek. Seznamte se s víny z vinic, kde se potkává odbornost a know-how, tradice a inovace. Seznamte se s lidmi, kteří se každý den snaží těm nejnáročnějším zákazníkům přiblížit svůj terroir. Připravte své chuťové buňky na cestu kolem světa.
Mendoza, Argentina Název Terrazas de los Andes je odvozený od slova terrazas, náhorní plošiny na úpatí hor Cordilleras v rámci andského horského masívu. Vinice byla založena v roce 1999 z iniciativy Moët et Chandon dceřinou společností Bodegas Chandon. Vinice je průkopníkem trendu pěstování révy ve vysokohorských podmínkách. Tradice a francouzské know-how, v kombinaci s mimořádnou argentinskou půdou, umožňují místním vinař ům v y těžit maximum z bohatosti a charakteru odrůd Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés a Chardonnay. A právě proto je vinice Terrazas de los Andes pova žována za jednoho z nejlepších producentů vína v Argentině. A i proto si tuto vinici vybral Cheval Blanc (Saint-Emilion 1er Grand Cru classé A) pro svůj první společný podnik, jehož posláním je vytvořit unikátní a kultovní víno: Cheval des Andes.
Poznámky Poznámky Terrazas Reserva Chardonnay Vína Terrazas Reserva se sbírají ručně v nejlepších oblastech Mendozy. Chuť: Intenzivní a zralé jádro tropického ovoce přechází v pružný a krémový střed patra vyváženého dynamickými akcenty karamboly a kyselosti klementinek typických pro vysoko ležící vinice Chardonnay z Tupungato (1 200 m. n. m.). Terrazas Reserva Malbec Chuť: Vzrušující tóny fialky a grafitu přecházejí k plné šťavnatosti sušených višní a čerstvých jahod. Jemný střed patra ponechává místo zrnitým taninům a jemné směsi spařených bylin, v závěru se zvětšuje. Vinice Malbec se nacházejí v nadmořské výšce 1 067 m. n. m.
Mendoza, Argentina V nadmořské výšce 1 060 metrů se rozkládá vinice Vistalba patřící do Cheval des Andes. Zde se na jedinečné půdě pěstuje odrůda Malbec. Réva byla nahusto vysázena již v roce 1929 podle tradičních pěstitelských metod z Bordeaux. Víno Cheval des Andes vděčí za svůj charakter jedinečnému terroir a vinařské tradici, díky níž jsou k jeho výrobě použity pouze sklizně, které splňují náročné požadavky odborných vinařů z Terrazas de los Andes a Château Cheval Blanc. Cheval des Andes je blend odrůd Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot v přesném poměru. Snoubí se v něm odbornost vysokohorského vinařství a umění tzv. asambláže Cheval Blanc výsledkem je Grand Cru z pohoří And.
Poznámky Cheval des Andes Signatura pod velkolepým dílem mezi víny nového světa patří Pierru Lurtonovi. Kompozice roubů zralého Malbec, Cabernet Sauvignon a též Petit Verdot. Cítit je teplým aroma tabáku, červených borůvek a třešňových pecek. Zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Marlborough, Nový Zéland Oblast Marlborough je požehnaná jedinečnou půdou, která, ve spojení s chladnějším klimatem jižního Pacifiku, produkuje vína výrazně ovocného charakteru. Cloudy Bay je nezpochybnitelnou špičkou novozélandského vinařství a zlatý standard pro odrůdu Sauvignon Blanc. Milovníci vína z celého světa se těší z inspirace vytříbeně čistou a živou chutí vín z oblasti Marlborough. Díky nekompromisním požadavkům na kvalitu se víno vyrábí pouze z těch nejlepších hroznů a výsledné blendy pouze z těch nejlepších vín. I proto se vína z Cloudy Bay vyznačují konzistentním vysokým standardem i napříč ročníky. A je to právě tato konzistentnost, která těmto vínům umožňuje překonávat rok za rokem očekávání svých fanoušků.
Poznámky Poznámky Cloudy Bay Sauvignon Blanc Podoba nejvyšší kvality proslulého Marlborough. Buket vína spojuje zelené tropické plody s čerstvým zázvorem, sladkou bazalkou a citronovou trávou. Renomovaný oborový časopis Decanter víno ocenil 5/5 hvězdičkami. Cloudy Bay Pinot Noir Bohaté aroma tmavých švestek a kardamonu zdůrazněné zemitou vůní lékořice a kouřového dubu. Chuť velmi hustá s příchutí černé višně a červených jahod, s hedvábným taninem a dlouhým, plným závěrem. Víno Cloudy Bay Pinot Noir bude stále získávat na kvalitě po dobu 4 5 let, pokud bude uskladněno v ideálních podmínkách.
Cape Mentelle, vinice založená v roce 1970 jako jedna z prvních v oblasti Margaret River, hraje již od začátku ústřední roli v definici stylu mnoha místních vín, jež se dnes řadí mezi světovou špičku. Nachází se v jedné z nejodlehlejších vinařských oblastí na světě na jihozápadě Austrálie. Její přírodní krása a nádherné pobřeží okouzlují návštěvníky. Přímořské klima se stará o stálost teplot, která zaručuje konzistentní kvalitu vína napříč ročníky. Vína z Cape Mentelle jsou díky své svěžesti, ovocné čistotě a živému charakteru typická pro oblast Margaret River.
Poznámky Poznámky Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillion Král mezi Sauvignon Blanc Semillion, svěží víno plné elánu s charakteristickým nádechem citronu a limetek podpořených kopřivou a angreštem. Před spojením roubů fermentováno v tancích z nerezu pro uchování mimořádné svěžesti. Cape Mentelle Cabernet Merlot Ušlechtilé spojení jemného Merlot se silným Cabernet. Hedvábnou strukturu posilují výrazné borůvky a nádech dubů s vanilkovým aroma. Fermentované 15 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu v poměru 1 : 1.
www.pijsrozumem.cz